Recetas y Tecnicas de Cocina

Langostinos crocantes

Al — Tue, 26 Feb 2013 22:35:10 +0000

Los langostinos crocantes obtienen esa particularidad por estar fritos con un fideo envolviéndolos, lo que le da esa textura especial. Además, llevan una salsa muy sabrosa y picante. Ingredientes (2 porciones) Langostinos enteros (camarones, gambas. Es importante que sean grandes) – 800 g Fideos largos (espagueti) – 50 g Ají picante – 1 unidad [...]

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Riñones de cabra con queso provolone

Al — Wed, 23 Jan 2013 15:55:09 +0000

Los riñones de cabra con queso provolone se preparan rápidamente y tienen un excelente sabor. Puede ser una excelente entrada para luego pasar a un plato de carne roja. En este caso se utilizan riñones de cabra pero pueden reemplazarse por riñones de cordero o incluso de vaca, cortados más pequeños. De todas formas, una [...]

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Torre de remolacha con queso de cabra

Al — Sun, 09 Dec 2012 15:01:13 +0000

La torre de remolacha es un plato fresco, ideal par días de calor, y fácil de hacer. La acidez del queso de cabra contrasta muy bien con el dulzor de la remolacha. Ingredientes (dos porciones) Remolachas – 2 unidades Queso de cabra – 50 g Cebolla morada – 1 unidad Aceite de oliva Pimentón Sal [...]

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Espárragos gratinados con queso brie

Al — Thu, 11 Oct 2012 14:42:15 +0000

Los espárragos gratinados con queso brie son un plato muy fácil de preparar y con excelente sabor. Ingredientes Espárragos – 200 g Queso brie – 50 g Panceta ahumad – 50 g Leche – 100 cm3 Huevos – 1 unidad Sal Pimienta Preparación Primero que nada, cortar la panceta en pequeños bastones y saltearla en [...]

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Papas aplastadas crocantes

Al — Wed, 26 Sep 2012 00:35:27 +0000

Las papas aplastadas crocantes son una forma muy fácil de prepararlas y quedan bien doradas y sabrosas. Además, son una excelente alternativa si uno busca hacer una guarnición evitando el clásico puré de papas, por ejemplo. Ingredientes Papas (patatas) – 4 unidades Aceite neutro (girasol o maíz) – 50 cm3 Sal Preparación Lo ideal es [...]

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Lentejas orientales

Al — Wed, 12 Sep 2012 22:49:15 +0000

Las lentejas son una legumbre enormemente consumida en países de oriente como India. Esta receta tiene varios sabores inspirados en la cocina de esa región; una buena alternativa a nuestro tradicional guiso de lentejas. Una ventaja de comer las lentejas de esta forma es que se pueden aprovechar sus nutrientes sin necesidad de hacer un [...]

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