Foto: Henk Wilschut
In opdracht van NRC Handelsblad fotografeerde Henk Wildschut een jaar lang de Nederlandse voedselproductie van groenten, fruit, vlees, melk, vis en eieren. De tentoonstelling Document Nederland in het Rijksmuseum in Amsterdam (21 september 2013 t/m 7 januari 2014) geeft een zeer divers en zelfs tegendraads beeld van hoe ons eten wordt geproduceerd en doet het romantische beeld van ‘het boerenleven’ vervagen. Wildschut: ‘Alles in ons voedselproces is gerelateerd aan economie, efficiency en rendement. Hierdoor ontstaat er een grote afstand tussen de consument en de producten van het voedsel. Ik kwam er achter dat ik eigenlijk niet wist waar mijn eten vandaan kwam. Ik begon deze opdracht met het idee dat waarschijnlijk meer mensen zullen hebben, namelijk dat er van alles mis is met ons voedselsysteem. Ik ben daar veel genuanceerder over gaan denken. Grootschaligheid leidt ook tot innovatie, energiebesparing, betere controle op de kwaliteit van onze voeding en zelfs meer dierenwelzijn’. Meer info: www.rijksmuseum.nl
De eerste proeftuin die het platform Platform Eetbaar Amsterdam mede heeft ontwikkeld is afgelopen juni van start gegaan op een mooie locatie in Amsterdam Noord. De proeftuin heeft als taak onderzoeksgebieden voor de stadslandbouw en permacultuur te verkennen en toegankelijk te maken. De proeftuin is een inspirerende omgeving die voor iedereen toegankelijk is. Deze zomer kunnen professionals en enthousiastelingen meehelpen het gebied verder vorm te geven. Op zaterdag 21 september 2013 wordt het terrein officieel geopend voor het publiek. Het thema die dag is: Havana. Deze Cubaanse stad is wereldleider in stadslandbouw en is voor 50 procent zelfvoorzienend in vers voedsel. We kunnen naar hen kijken als pioniers. Stadslandbouw heet daar Organoponics, organisch bio-intensief tuinieren, en de Cubanen zijn er echt goed in geworden. Meer info: eetbaaramsterdam.wordpress.com