סאנוק, בלוג על אוכל תאילנדי https://thai-food-blog.com סאנוק, בלוג על אוכל תאילנדי Sat, 18 Oct 2025 07:43:21 +0000 he-IL hourly 1 כדורי בצק אורז דביק במילוי שומשום שחור https://thai-food-blog.com/archives/12758 https://thai-food-blog.com/archives/12758#respond Thu, 21 Aug 2025 08:35:33 +0000 https://thai-food-blog.com/?p=12758 זהו אחד הקינוחים הנפלאים ביותר של המטבח התאי: כדורים רכים מקמח אורז דביק, ממולאים בתערובת מתוקה של שומשום ובוטנים, ומוגשים בחלב קוקוס חם, קצת מתוק וקצת מלוח. לכדורים האלה יש גרסאות עם מילויים שונים – למשל רצועות דקיקות של קוקוס מקורמל, ויש גם גרסאות יבשות, שבהן הכדורים ממולאים בקוביית סוכר דקלים או ברצועות קוקוס מקורמל

The post כדורי בצק אורז דביק במילוי שומשום שחור first appeared on סאנוק, בלוג על אוכל תאילנדי.

]]> https://thai-food-blog.com/archives/12758/feed 0 ניוזלטר מס' 23, נובמבר 2024 https://thai-food-blog.com/archives/12686 https://thai-food-blog.com/archives/12686#respond Sat, 30 Nov 2024 15:35:29 +0000 https://thai-food-blog.com/?p=12686 שלום לקוראי הניוזלטר. החודש אחלוק איתכם מתכון נחמד ופשוט לסלט חביתה ועשבי תיבול, עם ניחוח נהדר של למון גראס. בלית ברירה החלטתי לפרסם הפעם את המתכון שלי למשחת צ'ילי קלויה, שלדעתי שווה לקנות את הספר הטבעוני שלי רק בשבילו. האם זאת ירייה ברגל? כנראה שכן, אבל הרגל שלי כבר מלאה חורים ממילא. עוד בניוזלטר: חשבון

The post ניוזלטר מס' 23, נובמבר 2024 first appeared on סאנוק, בלוג על אוכל תאילנדי.

]]> https://thai-food-blog.com/archives/12686/feed 0 ניוזלטר טבעוני מס' 23, נובמבר 2024 https://thai-food-blog.com/archives/12702 https://thai-food-blog.com/archives/12702#respond Sat, 30 Nov 2024 15:31:04 +0000 https://thai-food-blog.com/?p=12702 שלום לקוראים הטבעונים. החודש יש לי שני מתכונים טובים בשבילכם: סלט טופו עם למון גראס, ומשחת צ'ילי קלויה. המשחה היא חלק מהרוטב של הסלט, ולמיטב ידיעתי אי אפשר להשיג את הגרסה הטבעונית שלה בחנויות למוצרים מהמזרח. לדעתי המתכון שלה הוא כל כך טעים ששווה לקנות את הספר הטבעוני שלי רק בשבילו. עוד בניוזלטר: חשבונות מים

The post ניוזלטר טבעוני מס' 23, נובמבר 2024 first appeared on סאנוק, בלוג על אוכל תאילנדי.

]]> https://thai-food-blog.com/archives/12702/feed 0 משחת צ'ילי קלויה, נָאם פְּריק פָּאו https://thai-food-blog.com/archives/12653 https://thai-food-blog.com/archives/12653#respond Sat, 30 Nov 2024 15:30:08 +0000 https://thai-food-blog.com/?p=12653 זוהי אחת התוספות הפופולריות ביותר במטבח התאי. המשחה, שנקראת גם ריבת צ’ילי, מוסיפה טעם נהדר וצבע אדום אטרקטיבי למנות מוקפצות, למרקים ולרטבים לסלט. אפשר לאכול אותה גם כתיבול עיקרי לצד אורז וכל מה שמגישים איתו. היא כמעט לא חריפה כי הצ’ילי שיש בה מגורען. המתכון הוא טבעוני. אם רוצים גרסה לא טבעונית אפשר להוסיף לו

The post משחת צ'ילי קלויה, נָאם פְּריק פָּאו first appeared on סאנוק, בלוג על אוכל תאילנדי.

]]> https://thai-food-blog.com/archives/12653/feed 0 סלט חביתה ולמון גראס https://thai-food-blog.com/archives/12667 https://thai-food-blog.com/archives/12667#respond Sat, 30 Nov 2024 15:29:45 +0000 https://thai-food-blog.com/?p=12667 צמחונים, שימו לב: משחת הצ'ילי הקלויה שהיא חלק מהרוטב עשויה להכיל שרימפס מיובשים אם קונים אותה בחנות. האופציה השנייה לתיבול, משחת טום יאם, עשויה להכיל רוטב דגים וכדאי לקרוא בקפידה את המרכיבים על האריזה. אני ממליצה מאוד (גם למי שאינו צמחוני) להשתמש במשחת צ'ילי קלויה מתוצרת בית. היא תהיה יותר טעימה מכל מה שתקנו בחנות.

The post סלט חביתה ולמון גראס first appeared on סאנוק, בלוג על אוכל תאילנדי.

]]> https://thai-food-blog.com/archives/12667/feed 0 סלט טופו ולמון גראס https://thai-food-blog.com/archives/12678 https://thai-food-blog.com/archives/12678#respond Sat, 30 Nov 2024 15:29:17 +0000 https://thai-food-blog.com/?p=12678 הרוטב למנה הזאת מכיל משחת צ'ילי קלויה. אני ממליצה להכין אותה בבית משתי סיבות: 1. למיטב ידיעתי לא מוכרים משחת צ'ילי טבעונית בחנויות למוצרים מהמזרח בישראל. 2. זה כל כך טעים! לנוחותכם, אני מפרסמת פה את המתכון מספרי "המטבח הטבעוני של תאילנד". כדאי להשתמש בטופו הכי טרי ואיכותי שאתם יכולים להשיג, כי עם טופו ברמה

The post סלט טופו ולמון גראס first appeared on סאנוק, בלוג על אוכל תאילנדי.

]]> https://thai-food-blog.com/archives/12678/feed 0 ניוזלטר מס' 22, אוקטובר 2024 https://thai-food-blog.com/archives/12613 https://thai-food-blog.com/archives/12613#comments Thu, 31 Oct 2024 10:04:46 +0000 https://thai-food-blog.com/?p=12613 שלום לקוראים. החודש נהניתי להתעלם מרוב כללי האסתטיקה והתמקדתי בעיקר באוכל מכוער אך טעים מאוד. יוצאת דופן היא מנה פואטית שנקראת "אורז מלא צער", שהכנתי לציון שנה של סבל, כאב וכעס. את צערי הטבעתי גם במתכון קלאסי של "עוף האט יאי", בתבשיל ביתי נהדר של עוף ברוטב דגים, בקארי אננס טבעוני ובסלט יפני מיוחד במינו.

The post ניוזלטר מס' 22, אוקטובר 2024 first appeared on סאנוק, בלוג על אוכל תאילנדי.

]]> https://thai-food-blog.com/archives/12613/feed 2 ניוזלטר טבעוני מס' 22, אוקטובר 2024 https://thai-food-blog.com/archives/12639 https://thai-food-blog.com/archives/12639#respond Thu, 31 Oct 2024 10:04:38 +0000 https://thai-food-blog.com/?p=12639 שלום לקוראי הניוזלטר הטבעוני. החודש למדתי להכין שני מתכונים ממש טובים שללא ספק ארצה להכין שוב. אוקטובר הוא החודש שבו מתקיים הפסטיבל הטבעוני בתאילנד (בדרך כלל. הוא תלוי בלוח בשנה הירחי אז לפעמים זה יוצא בספטמבר). אני לא מבינה למה כולם מתעקשים לקרוא לו הפסטיבל הצמחוני כשהוא כל כך טבעוני בעליל, אבל אולי עדיף שאמצא

The post ניוזלטר טבעוני מס' 22, אוקטובר 2024 first appeared on סאנוק, בלוג על אוכל תאילנדי.

]]> https://thai-food-blog.com/archives/12639/feed 0 אורז מלא צער (צָ'אר סיֻו) – צלי בשר על אורז + ביצת עין + עלי חרדל https://thai-food-blog.com/archives/12601 https://thai-food-blog.com/archives/12601#respond Thu, 31 Oct 2024 10:04:27 +0000 https://thai-food-blog.com/?p=12601 חזיר צלוי (Char siu) על אורז היא ככל הנראה המנה הקנטונזית הכי פופולרית בעולם ויש לה גרסאות בכל מדינות הסביבה. מאז שנכללה בסרטו של סטיבן צ'או "אליל הבישול" (God of cookery) היא מכונה גם "אורז מלא צער". את הבשר מקובל לצלות בתנור אבל אפשר גם להכין אותו בווק/מחבת עמוקה. ברוב המתכונים שקראתי משרים את הבשר

The post אורז מלא צער (צָ'אר סיֻו) – צלי בשר על אורז + ביצת עין + עלי חרדל first appeared on סאנוק, בלוג על אוכל תאילנדי.

]]> https://thai-food-blog.com/archives/12601/feed 0 קארי אננס מדרום תאילנד https://thai-food-blog.com/archives/12571 https://thai-food-blog.com/archives/12571#respond Thu, 31 Oct 2024 10:03:52 +0000 https://thai-food-blog.com/?p=12571 מנה ממוצא מלזי שאפשר למצוא גם בפרובינציות הדרומיות של תאילנד שגובלות במלזיה. האננס כאן הוא הכוכב הראשי והשילוב שלו עם התבלינים, חלב הקוקוס והקוקוס הקלוי הוא מושלם. זאת לא מנה מאוד אסתטית אבל הטעם והניחוחות מפצים על הכל. שימו לב: חלק מהמרכיבים המופיעים ברשימת החומרים למשחת הקארי משמשים גם למשחה וגם לתבשיל. במתכון המקורי מכינים

The post קארי אננס מדרום תאילנד first appeared on סאנוק, בלוג על אוכל תאילנדי.

]]> https://thai-food-blog.com/archives/12571/feed 0