Gatitul, o placere!

Pizza cu blat de ciabatta

noreply@blogger.com (Melianda) — Fri, 30 Sep 2011 19:34:00 +0300

Am revenit de asta data cu o reteta de pizza nu cu aluat clasic ci cu un aluat de ciabatta, dupa parerea mea a iesit foarte delicioasa pizza :)
Nu cu mult timp in urma mi-am achizitionat un cuptor de pizza , practic pizza se coace pe o piatra si iese exact ca una coapta in cuptor cu lemne , sunt foarte multumita mai ales ca e gata foarte repede .

Si acum ingredientele :
pentru aluat:
faina ciabatta ( eu am folosit faina speciala am adaugat doar apa si ulei )
dar puteti inlocui aceasta faina cu una obisnuita
500 g faina
275 ml apa calduta
25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata
2 linguri ulei de masline
1 lingurita sare
Pentru topping: acesta il puteti face in functie de preferinte
ketchup
bacon
sunca presata
ciuperci proaspete
masline
mozarella
ardei gras
oregano
Mod de preparare : Se face aluatul si se lasa la dospit.Eu l-am facut la masina de paine.Dupa dospire se imparte aluatul in trei parti egale fiecare parte se intinde cu mana sau cu sucitorul .Se pune deasupra ketchup , apoi mozarela si pe rand celelalte ingrediente.Se introduce in cuptor la 220 grade la cel electric, pe gaz la foc mare , la cuptorul meu special temperatura e mai mare si a stat maxim 7 minute dar se tine cca 15 -20 minute.
Pofta buna va doresc!

Fructe de mare crocante

noreply@blogger.com (Melianda) — Fri, 23 Sep 2011 20:58:00 +0300

In sfarsit am scos "blogul de la naftalina" .Ca prima reteta dupa cateva luni bune de lipsa de pe blog va prezint o reteta simpla si rapida.
Ingrediente pentru 2 portii:
- 400 g fructe de mare ( eu am avut congelate)
-100 g faina de malai
-50 g faina alba
-sare si piper dupa gust
-praf de curcuma (nu e obligatoriu daca nu-l aveti doar ca aceasta ii confera o culoare galbena )
-usturoi proaspat sau praf (eu am folosit proaspat)
-optional puteti servi cu sos de iaurt cu usturoi , salata de castraveti sau pe pat de dovlecei si ardei capia la tigaie cu ulei de masline )
Mod de preparare:
-Se amesteca faina de malai cu cea alba se adauga condimentele si praful de usturoi.Se dau fructele de mare prin acest amestec se pun intr-o sita si se scutura de surplusul de faina si se prajesc in ulei incins.Se tin 4-5 minute pana devin aurii apoi se scot pe hartie absorbanta.
Eu le-am servit cu dovlecei si ardei la tigaie.
TIPS :daca rasniti faina de malai sa fie mai fina vor iesi mai delicioase.
Puteti folosi doar caracatita simpla sau creveti .
Va doresc pofta buna!
-

Scrumbie de Dunare la gratar

noreply@blogger.com (Melianda) — Sun, 17 Apr 2011 10:17:00 +0300

De Florii in orasul in care m-am nascut se mananca scrumbie.E un peste gras dar tare gustos. Asa ca am vorbit din timp si mi-am procurat acest peste pe care nu l-am mai mancat de vreo patru ani.

Ingrediente:

~ scrumbie

~ sare

~ condimente

~ frunze de salata

~ lamaie

~ cativa cartofi

~ mujdei de usturoi daca doriti

Eu am servit o parte cu multa lamaie si o parte cu mamaliga si mujdei de usturoi.

Mod de preparare:

Curatam pestele, il spalam apoi il condimentam si il invelim in folie cum am facut eu.

Daca nu doriti sa il puneti in folie si il puneti asa direct pe gratar, ungeti gratarul cu putina grasime si neaparat gratarul sa fie incins ca pestele sa nu se lipeasca.

Il intoarcem pe ambele parti pana cand este gata, relativ pestele se face repede asa ca nu e nevoie de mult timp de preparare.

Separat fierbem cartofii cu putin delikat , dupa fierbere ii amestecam cu putin unt si daca doriti presarati putin marar sau patrunjel verde proaspat tocat.

Pe un platou asezam cateva frunze de salata verde, peste ea punem scrumbia, langa asezam cartofii nature .Ornam cu cateva feliute de lamaie si ridichi.

La servire stoarcem zeama de lamaie deasupra pestelui si ....Pofta buna!

Paine cu cartofi

noreply@blogger.com (Melianda) — Thu, 16 Sep 2010 15:14:00 +0300

Salutare tuturor. Recunosc ca mi-am cam lasat blogul si nu am mai postat nimic in ultima perioada dar am avut multe pe cap , dar de azi m-am hotarat incetul cu incetul sa postez noi retete .
Pentru inceput va propun o delicioasa si pufoasa paine cu cartofi.
Ingrediente:
- 1 kg faina
- 400 g piure cartofi
- 500 ml apa calduta
- 50 g drojdie proaspata sau un plic drojdie uscata
- o lingurita rasa sare
- o lingurita cu zahar
- 3-4 linguri ulei

Mod de preparare:
Cernem faina intr-un castron , iar in mijloc vom face plamada astfel: amestecam drojdia cu zaharul putina apa calduta si putina faina si lasam sa creasca.
Dupa ce a crescut adaugam pireul de cartofi , sarea si apa apoi framantam pana obtinem un aluat .
Atentie aluatul nu trebuie sa fie vartos de aceea puneti cate putina apa si framantati.
Lasati aluatul la dospit , dupa dospire impartiti aluatul in doua , formati painea pe care o asezati in tava in care am pus hartie de copt.
Le lasam si pe acestea cateva minute sa mai creasca apoi dam la cuptor cca 30-40 minute la 220 grade.
faceti testul cu scobitoarea pentru a vedea daca painea este gata.
Pofta buna!

Dulceata de trandafiri

noreply@blogger.com (Melianda) — Fri, 28 May 2010 15:53:00 +0300

Aceasta dulceata imi aduce aminte de vacantele petrcute la bunici in copilarie. De vreo cativa ani m-am mutat la curte si mi-am pus multe soiuri de trandafiri.Abia anul acesta am aflat ca doi dintre aceste soiuri sunt trandafirii de dulceata asa ca m-am pus pe treaba azi dimineata.

Ingrediente:

1l apa

1 kg zahar

350 g petale de trandafiri

2 pliculete sare de lamaie.

Se pune apa cu zaharul la fiert pana se leaga siropul.Luam spuma care se formeaza deasupra.Intre timp punem sarea de lamaie peste petale si framantam bine.Dupa ce s-a legat siropul punem petalele de trandafiri in sirop si lasam sa fiarba pana cca o jumatate de ora.

Spre deosebire de alte dulceturi aceasta se pune in borcanele spalate si uscate bine dupa ce s-a racit complet si apoi se depoziteaza in locuri intunecate si racoroase.

Savarine

noreply@blogger.com (Melianda) — Wed, 12 May 2010 15:29:00 +0300

Acestea sunt prajiturile copilariei mele.Insiropate cu multa frisca nu era saptamana in care sa nu mananc macar una.

Ingrediente:

6 oua

6 linguri zahar

5 linguri pesmet

o lingura faina

Pentru sirop avem nevoie de:

300 ml apa

150 g zahar

esenta rom

Pentru ornare:

500 ml frisca lichida

topping de fructe.

Mod de preparare:

Se separa galbenusurile de albus.Albusul se bate cu zaharul bezea, galbenusul se amesteca cu putina sare si il incorporam treptata in bezea.Se adauga pesmetul in care am pus si faina si amestecam de sus in jos usor pentru a nu se lasa compozitia. Se ung si se tapeteaza formele se umplu cam trei sferturi cu compozitia de mai sus si se dau la cuptorul in prealabil incalzit la 180-200 grade timp de 20-30 minute.Se poate face testul cu scobitoarea pentrua vedea daca sunt coapte.

Intre timp preparam siropul.Punem pe foc apa si zaharul lasam sa fiarba pana se ingroasa putin , il lasam deoparte sa se raceasca nu forte mult apoi adaugam esenta de rom.

Dupa ce savarinele s-au copt le scoatem le punem intr-o tava dar cu fundul in sus taiem capace din ele , le insiropam cat mai bine cu siropul caldut si le lasam sa se raceasca foarte bine.

Separat batem frisca bine, eu adaug ori o lingura de smantana grasa ori un plic de intaritor de frisca.

Umplem savarinele cu frisca punem si capacele care au fost insiropate si ele si deasupra punem topping de fructe dupa preferinte.

Se lasa cel putin doua ore la rece apoi se servesc.

Pofta buna!

Ciuperci la tigaie

noreply@blogger.com (Melianda) — Fri, 19 Mar 2010 14:49:00 +0200

O reteta foarte simpla si delisioasa.

Ieri a trebuit sa pregatesc ceva rapid si simplu din lipsa de timp , avand ciuperci in frigider m-am hotarat sa le prepar in felul urmator.

Ingrediente:

- 500 g ciuperci

- 50 g unt taiat cubulete

- 100 ml vin alb sec

- doi catei de usturoi sau praf de usturoi ( eu am folosit praf)

- sare , piper si patrunjel proaspat

Ciupercile le spalam le taiem felii si le punem intr-o tigaie cu untul taiat cubulete.

Can untul incepe sa sfaraie amestecam ciupercile in tigaie ca toate feliile sa se impregneze cu untul le lasam 5 minute apoi asezonam cu sare , piper, usturoi si adaugam vinul.

Lasam sa scada sosul putin si la sfarsit adaugam patrunjel proaspat tocat.

Eu am servit cu mamaliga .

Pofta buna!

Mucenici moldovenesti

noreply@blogger.com (Melianda) — Wed, 10 Mar 2010 18:41:00 +0200

Anul acesta am facut cu intarziere acesti mucenici. Chiar intarziati au fost mancati imediat.

Sa vedem ce ne trebuie :

700 g faina

300 m lapte

2 oua

250 g zahar

coaja de la o lamaie si o portocala

vanilie

50 g margarina

un praf de sare

10 g drojdie uscata

miere si nuca macinata

Mod de preparare: ( eu am facut aluatul la masina de paine)

Se topeste zaharul in lapte, se bat ouale si se amesteca cu laptele in care se adauga si coaja de lamaie , portocala si vanilia.

Intre timp topim margarina si o lasam sa se raceasca putin.

In masina de paine punem lichidul obtinut mai sus, turnam margarina topita , faina si deasupra adaugam drojdia apoi setam la programul de framantare si dospire.

Daca nu aveti masina aluatul se face in felul urmator.

Faina se amesteca cu drojdia.

Se topeste zaharul in lapte se bat ouale si se amesteca la randul lor cu laptele in care am pus si aromele.

Intr-un castron se pune faina si turnam incetul cu incetul lichidul si framantam pana la absorbirea totala a lichidului, in timp ce framantam punem si putin cate putin din margarina topita.

Se lasa la cald la crescut timp de o jumatate de ora apoi formam mucenici pe care ii mai punem la crescut in tava inainte sa-i coacem

Ii ungem cu ou deasupra si ii coacem timp de 20 minute la 200-250 grade.

Dupa coacere ii ungem cu miere si ii tavalim prin nuca.

Pofta buna!

Nota 10

noreply@blogger.com (Melianda) — Tue, 9 Mar 2010 19:55:00 +0200

Rulou de curcan cu crema de branza si verdeata

In sfarsit azi mi s-a indeplinit visul meu .Copil fiind imi doream sa ajung bucatar si anul acesta mi s-a ivit ocazia sa fac acest curs pe care l-am terminat azi cu brio.

Sunt tare mandra de mine.

Examenul de azi a constat in doua probe: teorie si practica.

La ambele am luat nota maxima adica 10 .

Pentru proba practica am pregatit urmatorul preparat.

Mai incolo va voi prezenta si reteta ,azi am facut o singura fotografie al produsului final.

Cozonac cu nuca si cacao

noreply@blogger.com (Melianda) — Sun, 17 Jan 2010 15:29:00 +0200

Dupa o absenta mult mai mare decat mi-as fi inchipuit , deh timpul trece foarte repede si nu mi-a mai permis sa ma ocup de blog cum ma ocupam inainte... revin cu retete noi care sper sa va placa si sa le incercati.

Pentru inceput nelipsitul cozonac de pe masa de sarbatori.

Ingrediente pentru un cozonac:

500 g faina

200 ml lapte

2 galbenusuri + un ou intreg

100 g unt sau (50 g unt + 50 ml ulei)

175 g zahar

un pachet drojdie uscata 7 g

50 g stafide + 1 lingurita rom

vanilie, coaja de lamaie si de portocala

Pentru umplutura de nuca :

se bat spuma 2 albusuri, se adauga 50 g zahar si 1 lingurita rom si se bate din nou pana se intareste la loc ,se adauga 200 g nuci macinate si se amesteca usor cu telul.

Mod de preparare:

Topim zaharul in laptele caldut , peste el punem untul topit si racit si apoi ouale batute cu un praf de sare , vanilia si coaja de portocala si lamaie.

Eu le-am pus la masina de paine toate aceste ingrediente sau la robot.

Dupa ce punem lichidele adaugam faina cernuta si deasupre drojdia uscata.

Punem masina pe programul de framantare si dospire.

Dupa ce aceasta si-a terminat programul din aluat formam doua gramezi pe care le intindem cu mana .Peste acest aluat intins punem crema de nuca din abundenta rulam si formam un sul , la fel procedam si cu a doua bila de aluat.

Puteti sa faceti o impletitura din trei , deci formam trei bile de aluat pe care le vom umple cu aceasta crema.

Aceste doua suluri le impletim , asezam cozonacul in tava cu hartie de copt , il ungem cu galbenus de ou si dupa preferinta presaram mac sau susan deasupra.

Lasam la dospit cca 30 minute , eu am introdus tava in cuptor la 40 grade.

Se coc in cuptorul incins 35-45 minute , scazand treptat temperatura de la 220 grade la 180-190 grade.

Se scot si se lasa sa se raceasca , apoi se feliaza.

Pofta buna!

Craciun fericit !

noreply@blogger.com (Melianda) — Thu, 24 Dec 2009 20:09:00 +0200

Dragii mei va urez din suflet Craciun fericit , sa aveti parte numai de bucurii, sa va aduca Mosul tot ce va doriti, pace in suflet si in casa si dedic acest colind tuturor vizitatorilor mei si nu numai.

Din an in an sosesc mereu,

La geam cu Mos Craciun,

E ger cumplit, e drumul greu,

Da-i obicei strabun.

E ger cumplit, e drumul greu,

Da-i obicei strabun.

Azi cu stramosii cant in cor,

Colindul sfant si bun.

Tot "Mos" era si-n vremea lor,

Batranul Mos Craciun.

Tot "Mos" era si-n vremea lor,

Batranul Mos Craciun.

E sarbatoare si e joc,

In casa ta acum.

Dar sunt bordeie fara foc

Si maine-i Mos Craciun.

Dar sunt bordeie fara foc

Si maine-i Mos Craciun.

Acum te las, fii sanatos,

Si vesel de Craciun.

Dar nu uita, cand esti voios

Romane, sa fii bun!

Dar nu uita, cand esti voios

Romane, sa fii bun!

Clatite banatene

noreply@blogger.com (Melianda) — Tue, 15 Dec 2009 16:35:00 +0200

Am lipsit ceva timp, nu am avut timp sa mai scriu ceva dar am gatit in continuare.

Revin in forta cu cateva retete care sper sa va placa si de ce nu sa le incercati.

Ingrediente:

- clatite

- sos de vanilie ( eu am facut cu budinca de vanilie dar cu mai mult lapte in compozitie pentru ca aceasta sa iasa mai moale)

- 150 g branza dulce

- un ou

- 3 albusuri

- esenta de rom

- o lingura de nuca macinata

- stafide preferential

- 6 linguri zahar

- un plic zahar vanilat

- coaja de la jumatate de lamaie

- topping ciocolata sau de fructe

Mod de preparare:

Se fac clatitele. Separat intr-un vas amestecam branza cu oul, zaharul vanilat, o lingura de zahar, coaja de lamaie si stafidele.

Cu aceasta crema vom umple clatitele pe care le vom pune intr-un vas ena , deasupra punem sos de vanilie din abundenta sau budinca depinde de ce aveti apoi mixam albusurile cu 5 linguri de zahar si jumatate de sticluta de esenta rom pana obtinem compozita ca la bezele.

Punem cu mana bezeaua peste clatite o asezam cum ne vine noua bine , presaram nuca deasupra si introducem vasul la cuptor pentru 20 minute la 180-200 grade depinde de cuptor, cam pana cand obtinem culoare maronie la bezea.

Scoatem vasul din cuptor punem deasupra topping de care dorim si le servim calde.

Pofta buna!

Prajitura cu mere si iaurt

noreply@blogger.com (Melianda) — Thu, 22 Oct 2009 14:52:00 +0300

Aceasta prajitura pe cat e de gustoasa pe atat e usor de preparat.

Ingrediente:

- 6 linguri cu ulei

-6 linguri cu zahar

-12 linguri cu faina

-400 g iaurt

-1/2 lingurita de bicarbonat stins cu otet sau zeama de lamaie

-arome ( scortisoara si vanilie)

Pentru umplutura:

-1, 5 kg mere

Mod de preparare:

Merele se dau pe razatoarea mare si se storc foarte bine de zeama pe care o lasa si se amesteca cu scortisoara (eu nu am pus pentru ca nu imi place scortisoara).

Intre timp amestecam uleiul cu zaharul pana obtinem o pasta, adaugam iaurtul si mixam, punem faina si la sfarsit punem bicarbonatul si vanilia.

Amestecam pana la omogenizare.

Aceasta compozitie o vom imparti in doua .Intr-o tava nu foarte mare pe care am uns-o cu ulei si am tapetat-o cu faina punem jumatate din compozitie nivelam apoi adaugam merele rase si scurse foarte bine.Presaram zahar deasupra si turnam apoi si jumatatea cealalta de compozitie.

Punem tava in cuptorul incins la 200 grade timp de 20-25 minute pana la rumenire.

Se taie dupa ce se raceste.

Pofta buna!

Rosii murate cu usturoi

noreply@blogger.com (Melianda) — Fri, 16 Oct 2009 15:11:00 +0300

Aceasta reteta apartine Luciei BP de pe RC.

V-o recomand cu drag, aceste rosii sunt un deliciu.

Ingrediente:

- 2 kg rosii cherry

-cativa catei de usturoi

-frunze de visin

- frunze de vita de vie

-boabe de piper

-boabe de mustar

-foi de dafin

-otet , sare, apa

Se spala rosiile, aceste trebuie sa fie coapte dar tari...se pot folosi si soiul de rosii galbene.Intr-o oala pe aragaz facem saramura astfel: la un litru de apa punem o lingura de sare si 50 ml otet.

In borcane spalate si uscate asezam frunze de vita de vie, apoi rosiile.Punem usturoi , cam doua trei bucati la borcan , boabele de piper, boabe de mustar si frunza de dafin.Deasupra asezam cate una doua frunze de visin si turnam saramura fierbinte.

Infiletam bine borcanele , le acoperim cu o patura pana la racire apoi le depozitam in camara.

Se servesc la fripturi si alte mancaruri.

Pofta buna!

Conopida crispy

noreply@blogger.com (Melianda) — Tue, 6 Oct 2009 14:25:00 +0300

Va prezint o reteta usoara si rapida , o conopida crocanta cu care va veti delecta si familia dar si prietenii.

Pentru aceasta vom avea nevoie de:

- o conopida medie

- 3 oua

- 50 g telemea de oaie sau parmesan

- faina

- delikat

- praf de usturoi

-5-6 linguri cu fulgi de cereale maruntite

Mod de preparare:

Se desface conopida in buchetele, se spala si se opareste 5 minute in apa clocotita in care punem putina sare.

Intre timp intr-un castron batem ouale bine, le asezonam cu delikat, adaugam branza razalita si putin praf de usturoi pentru aroma.

Amestecam si adaugam cate putina faina pana obtinem un amesteg omogen mai gros decat aluatul de clatite.

Incingem cuptorul la 200 grade, intr-o tava punem hartie de copt in care asezam frumos buchetelele de conopita date prin amestecul de mai sus apoi prin fulgii de cereale.

Lasam la copt pana se rumenesc frumosc si devin aurii...cca 20 minute.

Eu le-am servit cu sos de iaurt si usturoi.

Merge foarte bine si ca aperitiv sau garnitura.

Pofta buna!

Premii

noreply@blogger.com (Melianda) — Tue, 22 Sep 2009 15:51:00 +0300

Am primit aceste premii de la Alina si Carmen, doua persoane care gatesc cu multa dragoste si pasiune.

Doresc ca aceste premii sa le ofer cu drag tuturor persoanelor din lista mea.

Puteti veni cu mic cu mare sa ridicati aceste premii pe care le meritati.

Paine impletita

noreply@blogger.com (Melianda) — Sat, 5 Sep 2009 14:58:00 +0300

Reteta este preluata de pe blogul Laurei Laurentiu.

Am prestat-o si eu cu mici modificari si cu parerea de rau ca impletitura nu mi-a iesit ca la ea.

Nu-i bai exersez in continuare si imi va iesi dar pe voi va invit la ea pe blog sa vedeti acea impletitura frumoasa.

Sa vedem de ce avem nevoie. Aceste cantitati sunt pentru doua paini

- 900 g faina alba ( eu am pus jumatate alba jumatate graham)

- 550 ml apa

- 4 linguri ulei de masline

- 2 lingurite rase zahar

- 2 lingurite rase sare

- 2 pliculete drojdie uscata

Am pus ingredientele in masina de paine in ordinea urmatoare:

Mai intai lichidele, amestecam apoi faina cu sarea si zaharul si le punem peste lichide iar la urma drojdia uscata.

Am setat programul de framantare si dospire.

Dupa aceasta am luat aluatul l-am impartit in doua si am impletit doua paini ca in imaginile urmatoare.

Le-am uns cu putina apa si deasupra am presarat un mix de cereale.

Am pus painile in tava in care am asezat hartie de copt.

Le-am bagat in cuptor la 5o grade ca sa isi dubleze volumul apoi le-am pus la copt cca 30 minute la 200 grade.

Iese o paine tare pufoasa care se taie frumos felii sau prin rupere se vad fasii , fasii... o minunatie!

Pofta buna!

Prajitura din foi cu miere

noreply@blogger.com (Melianda) — Tue, 1 Sep 2009 15:43:00 +0300

Am auzit de aceasta prajitura de la o prietena...si atat de mult a vorbit despre ea inca mi s-a facut pofta instantaneu si m-am apucat sa o prepar.

E delicioasa, nu m-am asteptat sa fie atat de gustoasa mai ales cand am auzit din ce e crema.

Dar sa vedem de ce avem nevoie.

Pentru foi:

- 370-400 g faina

- 150 g miere

- 75 g zahar

- 50 ml lapte

- 50 g unt

- un ou

- o lingurita bicarbonat

Pentru crema:

- 500 ml lapte

- 70 g gris

- zeama si coaja unei lamai

- vanilie

- 100 g unt sau margarina

Pe langa crema vom mai avea nevoi si de gem acrisor ( de prune ,de caise eu am avut de fructe exotice)

Mod de preparare foi:

Intr-un vas se pune mierea , zaharul, untul, oul intreg, laptele si bicarbonatul si se bate cu telul pe aragaz pana se umfla ca o spuma si isi dubleaza volumul. Se adauga faina si se amesteca cu o lingura de lemn pana se incorporeaza toata faina.

Se lasa aluatul sa se raceasca dar nu foarte tare ci atat cat suporta mana pentru a se putea lucra cu el.

De preferabil sa fie caldut pentru ca asa se vor intinde foile mai bine.

Impartim aluatul in 4 si din aceste 4 parti vom intinde cate o foaie pe care o vom coace pe dosul tavii.

Eu am pus hartie de copt pe dosul tavii pentru a nu mai unge tava...

Foaia in cuptor se tine maxim 5 minute, aceasta se coace foarte repede.

Mod de preparare crema:

Intr-un vas pe aragaz se pun laptele , zaharul si grisul , se amesteca pana obtinem un amestec omogen dupa ce grisul e fiert lasam sa se raceasca putin apoi adaugam untul taiat cubulete coaja si zeama de lamaie , vanilia si amestecam.

Asamblarea prajiturii:

Pe un platou se pune o foaie , deasupra punem un rand de crema de gris, apoi alta foaie apoi un rand de gem ultimul strat va fi foaie.

Deasupra eu am pus o glazura de ciocolata si am presarat nuca de cocos fulgi.

Glazura se prepara astfel: topim 60 g cioco cu doua linguri lapte .

Se tine peste noapte sau cateva ore la frigider , apoi se taie dupa preferinte.

Pofta buna!

Tocanita de ardei copti

noreply@blogger.com (Melianda) — Sat, 29 Aug 2009 14:18:00 +0300

Ador aceasta mancare vara in special...
Ingrediente:
- 2-3 pulpe de pui
- 1 kg de ardei kapia sau grasi
-ulei de masline
- 4-5 cepe
-300 ml suc de rosii sau 2 linguri cu bulion
-sare piper
-patrunjel
- o lingura amidon

Mod de preparare:
Ardeii se coc , apoi se curata si se taie fasiute sau cubulete.
Eu am dat in cateva clocote inainte pulpele de pui.
Intr-un vas punem la incins cu cateva linguri de apa sau supa de pui uleiul de masline , adaugam ceapa tocata marunt lasam 5 minute si punem sucul de rosii sau bulionul desfacut in 250-300 ml supa de pui.
Lasam sa fiarba ceapa , punem carnea si ardeiul copt taiat.
Asezonam cu sare si piper si mai lasam pe foc sa se imbine toate aromele.
Intre timp daca tocana mai necesita zeama puteti adauga supa de pui.
Intr-un castron dizolvam amidonul in cateva linguri cu apa rece si turna peste mancare ...lasam sa dea in clocot 5 minute apoi punem verdeata tocata.
Se serveste rece sau calda cu mamaliga sau paine.

Tocana de legume (conserva)

noreply@blogger.com (Melianda) — Sat, 29 Aug 2009 14:09:00 +0300

Pentru zilele de iarna reci , atunci cand e post sau nu va recomand aceasta tocana de legume...simpla si delicioasa.

Ingrediente:
- 2 kg ardei kapia rosii
- 2 kg rosii
- 3 cepe potrivite
- 4-5 morcovi maricei
- 500 ml ulei asa e reteta dar eu am pus doar 350 ml
-250 g orez
-3 catei de usturoi
-frunze de patrunjel si telina...cate o legatura din fiecare
-sare si piper dupa gust.

Mod de preparare:
Intr-un vas incingem uleiul si punem la inabusit cu cateva linguri cu apa ceapa si morcovul tocate.
Lasam cca 5 minute apoi adaugam si ardeiul tocat marunt...amestecam si punem si rosiile pe care eu le-am bagat la robot.
Asezonam cu sare si piper si lasam sa fiarba.
Intre timp dam in cateva clocote orezul , apoi il clatim cu apa rece.
Cand legumele au fiert adaugam orezul , lasam pe foc cca 10 minute sa se imbine orezul cu toate aromele din vas amestecand incontinuu sa nu se lipeasca orezul de fundul vasului , adaugam usturoiul tocat marunt si verdeata proaspat tocata.
Punem tocana fierbinte in borcanele spalate si uscate in prealabil , apoi le punem intr-un vas in care am asezat un prosopel , turnam apa si le fierbem la bain-marie o ora dupa ce a dat apa in clocot.
Se lasa la racit in aceeasi apa pana a doua zi apoi se depoziteaza in camara.
Se serveste rece sau calda dupa preferintele fiecaruia sau pur si simplu intinsa pe felii de paine.

Premiul Crazy About Cookies

noreply@blogger.com (Melianda) — Sun, 23 Aug 2009 14:31:00 +0300

Azi am mai primit inca un premiu de la Maria...multumesc foarte mult!

Acest premiu minunat l-am primit de la Laura Laurentiu , ii multumesc pentru gandurile indreptate catre mine .

Aceste doua premii doresc sa le ofer cu toata inima tuturor prietenilor din lista mea , puteti trece oricand sa-l ridicati .

Meniu de ziua copiilor mei

noreply@blogger.com (Melianda) — Mon, 17 Aug 2009 21:43:00 +0300

Sambata am avut party de pitici.I-am sarbatorit pe cei doi ingerasi ai mei.

Baietelul a implinit 7 ani iar fetita a avut ziua de nume.

Am stat pe ganduri, nu stiam ce sa le pregatesc , intr-un final am ales sa fac ceva rapid .

Am pregatit asa:

-salata de vinete ( pe care nu am mai pozat-o)

- frigarui aperitiv

- tort cu blat de biscuite si crema de frisca cu jeleu de capsuni deasupra (pentru cei mici)

- tort cu blat de biscuiti si crema de lichior de oua pentru adulti.

Acesta din urma a iesit pentru adulti pentru ca modul de preparare era in limba maghiara si nu m-am priceput asa bine la tradus.

intr-un final a iesit tare gustos.

- briose cu ciocolata si bombonele deasupra.

Am avut si ajutor de nadejde dupa cum vedeti.

Ardei iuti la otet

noreply@blogger.com (Melianda) — Fri, 7 Aug 2009 15:42:00 +0300

Incet , incet imi pregatesc stocul de conserve pentru la iarna.

Imi plac la nebunie ardeii iuti, si cum acestia s-au facut in cantitate mare in gradina m-am hotarat sa-mi pun si la borcan pentru zilele reci.

Dupa cum vedeti am pus o parte de ardei intregi si o parte taiati rondele.

Totul e facut din ochi , nu stiu ce cantitate de ardei sau de zeama am avut.

Ingrediente:

- ardei iuti

- otet

- apa si sare ( o lingurita cu varf la litrul de apa am pus eu)

- frunze de visin

- piatra vanata optional ( acesta ii mentine verzi tot timpul ) eu nu am pus ca nu am avut.

Am spalat ardeii si i-am asezat frumos in borcane .

Am pregatit apa cu sare si am procedat in felul urmator: am pus cate o frunza, doua de visin in borcanul cu ardei am turnat otet in jumatate de borcan si am completat cu saramura.

Daca nu va place cu mult otet puteti pune cam un sfert de borcan de otet.

Deci zeama la mine a fost 50%saramura si 50 % otet.

Am infiletat borcanele si le-am depozitat in camara.

Premii in bucatarie

noreply@blogger.com (Melianda) — Wed, 5 Aug 2009 21:21:00 +0300

Se pare ca e luna premiilor.

Am primit acest premiu minunat din partea lui CAMI....multumesc ca ti-ai indreptat gandurile catre mine si multumesc pentru apreciere.

Acest premiu l-am primit cateva ore mai tarziu si de la Goldielocks , multumesc din suflet.

Ofer cu cea mai draga inima si eu la randul meu acest premiu urmatorilor bloggeri.

Reguli de acordare a premiului:

1. afisarea premiului
2. afisarea linkului celui care a acordat acest premiu
3. oferirea lui la 10 bloggeri
4. informarea bloggerilor prin mesaj

LAURA

IRINA

GECUZA

ALINA

JASMINE

RALUCA

BELY

DANA2DOR

GINUCA

POFTICIOASA SEFA

Pui cu cocos si salata de castraveti

noreply@blogger.com (Melianda) — Tue, 4 Aug 2009 21:17:00 +0300

Va propun o reteta interesanta, pui usor crocant cu gust dulceag de cocos...o nebunie.

Iata de ce avem nevoie:

- un piept de pui file

- doua albusuri

- 5 linguri cocos deshidratat

-ulei de masline

- delikat

Pentru salata:

- o ceapa rosie

- un castravete

- ulei de masline

-sare si otet dupa gust

Se incinge cuptorul la 190 grade.Se asezoneaza albusul si fileurile de pui cu delikat.Se inmoaie puiul in albusul batut apoi se da prin cocos si se pun in tava unsa cu putin ulei de masline, se da la cuptor pentru 20-25 minute pana prinde crusta aurie.

Intre timp se taie castravetele felii , se aseaza intr-o strecuratoare se presara putina sare si se lasa la scurs 5 minute.

Se inlatura excesul de zeama cu un prosp de bucatarie ,apoi se amesteca intr-un bol cu ceapa rosie feliata subtire , se asezoneaza cu ulei de masline si otet .

Pe farfuria in care servim se aseaza salata de castraveti , apoi feliile de pui cu cocos deasupra.

Pofta buna!