Дмитрий Чебаков aka Vanilla Man | Кофе с корицей

Pomodori alla Siciliana

2009-09-18T20:13:17Z

В рамках месяца итальянской кухни, проводимого мной дома, в субботу готовил «Помидоры, фаршированные по-сицилийски». Блюдо оказалось ну очень вкусным, но разве в другом случае я бы стал делиться им с вами? Рецепт включает в себя непростые и неочевидные, для неискушенного в кулинарии человека как я, этапы вроде обжаривания панировочных сухарей в оливковом масле, да и готовить его сравнительно долго, но результатом очень доволен. Жене тоже понравилось, и это с учетом того что готовил я сам. Я смог – и вы сможете, поэтому кто заинтриговался – лезьте под кат.

Pomodori alla Siciliana или Помидоры, фаршированные по-сицилийски

Вам потребуется на 4 порции:

4 больших крепких помидора
1/2 лимона (2 ст. л. сока)
1 пучок петрушки
4 ст. л. тертого пекорино или пармезана
100 г консервированных сардин
50 г черных оливок
2 ст. л. каперсов
2 луковицы
2 зубчика чеснока
1 черствая булочка (или 4 ст. л. панировочных сухарей)
6 ст. л. оливкового масла
соль, черный перец по вкусу

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Приготовление:

1. Помидоры вымыть, верхушки отрезать, сердцевину вынуть ложкой. Сердцевину очистить от семян и мелко нарезать. Помидоры внутри слегка посолить.
2. Начинка: сардины мелко нарезать, смешать с лимонным соком. Булочку натереть на терке. Оливки, лук, чеснок и половину петрушки мелко нарезать.
3. В сковороду налить 1 ст. л. оливкового масла, обжарить лук. Добавить чеснок и петрушку, обжарить. Добавить сердцевину помидоров, сардины и тушить, помешивая, пока не выкипит вся жидкость. Добавить оливки, каперсы, немного потушить. Посолить, поперчить.
4. Духовку разогреть до 175°С. Керамическую или стеклянную огнеупорную форму смазать оливковым маслом. Помидоры поставить в форму.
5. В маленькой сковороде обжарить на оливковом масле панировочные сухари. Половину сухарей добавить в начинку, также добавить 3 ст. л. тертого пекорино или пармезана, хорошо перемешать. Помидоры заполнить начинкой.
6. Помидоры посыпать оставшимися панировочными сухарями и тертым сыром, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать 30 мин. Подавать горячими, посыпав петрушкой.

Приятного аппетита!
Рецепт взял отсюда.

Еще хорошие подборки рецептов итальянской кухни:

Пару слов о HTML 5 + шпаргалки

2009-08-05T06:27:28Z

С постоянно увеличивающейся популярностью связки HTML 5 / CSS 3, до релиза которого осталось ждать относительно недолго, многие разработчики постепенно начинают использовать его преимущества в своих проектах: будь то собственные портфолио или простые промо-страницы клиентов. Сейчас это делается отчасти в тестовых целях – начать осваивать новую технологию, попробовать на практике ранее неизвестные «вкусности» и заодно показать потенциальным клиентам что они следят за современными тенденциями в мире веб-разработок.

Однако многие разработчики осуществляют это несколько.. странно. Ведь формально для интерпретации вашей страницы как HTML 5 вам нужно всего-лишь указать <!DOCTYPE html>. И, не поверите — многие этим и ограничиваются. Также очень популярна конструкция вида <header id="header">, где как вы понимаете можно обойтись простым <header>.

Всё это я говорю к тому, что HTML 5 предлагает существенно большие возможности чем XHTML. И что стоит их знать и начинать применять, не думая что HTML 5 – это всего-лишь несколько новых тегов.

Для удобства и понимания решил поделиться с желающими шпаргалками по HTML 5 и CSS 3, найденными на SmashingMagazine, чтобы увидеть в сравнении эволюцию формата:

Скачать шпаргалку в формате .PDF (129 Kb)

Скачать шпаргалку в формате .PDF (120 Kb)

Также материалы по теме:

Слишком много «мусора» в социальных сетях? Отнюдь.

2009-06-19T09:53:37Z

В последнее время множество популярных блоггеров начали жаловаться на слишком большое количество ненужного «мусора» в блогосфере, микроблоггинге да и вообще во всей web 2.0 жизни. Я всегда находил забавным, когда люди говорят «стало слишком много блогов». Эта фраза совершенно выбивает меня из колеи. Разве стало слишком много мобильных телефонов? Адресов электронной почты? Или слишком много пользователей ICQ? Ведь все это, включая блоги, становится даже более полезным с большим количеством пользователей и участников.

Если вы чувствуете себя некомфортно по причине слишком большого числа блогов, вам не стоит винить в этом никого кроме себя самого. Мы сами перегружаем себя избыточной информацией и как следствие иногда оказываемся в зависимости от неё. Ученые называют это «информационный голод». Мы под контролем того, насколько высоко поднята планка.

Почему вам никогда не стоит озадачиваться этим, и что делать если вы сами так думаете?

Вы зависимы от того, как много RSS-лент вы читаете

У вас постоянно десятки а то и сотни непрочитанных сообщений в вашем RSS-ридере? Вы подписались на слишком много блогов − свыше того лимита, который вы можете обработать за неделю и до сих пор подписываетесь на новые интересные вещи? Это плохая привычка! Сократите список и оставьте только то, что вам действительно интересно. Удалите те фиды, которые как-бы интересны, но вы постоянно отмечаете их прочитанными только просмотрев заголовки. Не подписывайтесь на RSS блога, только потому что вам его порекоммендовали или кто-то тоже его читает. Пробегитесь по предыдущим постам и убедитесь, действительно ли информация вам столь интересна и важна, прежде чем нажать на кнопку «подписаться на RSS».

Если бы все начали отписываться от блогов с некачественным контентом и стали тщательнее выбирать, что читать, я уверен что качественный показатель блогосферы начал бы существенно расти. Вы сами можете влиять на качество блогов своими действиями!

Вы сами выбираете кого френдить на LiveJournal или Twitter!

Нет правила, обязывающего вас взаимно френдить добавившего вас человека. Есть люди, добавляющие в друзья сотни людей ежедневно, чтобы получить взаимный ответ. Есть люди, главной целью которых является установление большого числа связей для различных целей. Социальная активность не измеряется цифрами подписавшихся, она измеряется полезными контактами. Именно поэтому я не ставлю никаких виджетов или линок на мои профили в социальных сетях в сайдбаре на видном месте – все они на странице контактов, что фильтрует людей действительно интересующихся в том, чтобы связаться со мной. Только те люди, которые действительно заинерисованы сделают дополнительный шаг для этого, чего не сделают те, кого интерисуют только цифры. Наличие меньшего числа более релевантных связей – вот, что делает социальные сети полезными. Больше − не значит лучше.

Находите способы, чтобы избавиться от лишнего

У меня есть много друзей, у которых нет своего блога, но которые читают и следят за другими, используют Digg/Reddit/StumbleUpon, комментируют, голосуют и присылают истории через мессенджеры и вообще ведут себя достаточно социально в интернет понимании. Они достаточно разумно пользуются инструментами для того, чтобы отсеять ненужную информацию и получать только то, что им интересно. Поэтому я думаю, что те, кого раздражает шумиха просто не выработали для себя систему, чтобы получать наиболее релевантную им информацию. Никогда не слышно жалоб от обычных юзеров, только от блоггеров, которые читают все подряд!

Все ходы записаны

Вы чувствуете себя незщищенным перед огромным количеством информации? Конечно, стремление заглотить всё и сразу может сказаться негативно. Кроме того, что вы не успеете прочитать всю информацию, прочитанное может плохо усвоится вашим мозгом, в результате – низкая эффективность. Ведь всегда будут находиться новые вещи, которые будет хотеться прочесть, новый сайты, которые захочется изучить, и кажуйщийся бесконечным поток интересной (или той, какую называют креативной) информации, но не всегда найдется время для этого. С каждым днем мы учимся выбирать и фильтровать получаемую информацию, но общее количество информации увеличивается быстрее этого.

Просто необходимо дополнительно фильтровать информацию естественными путями (читать только самое популярное, с высоким рейтингом) и искуственными, описанными выше. Тем не менее после прочтения этого поста не стоит замыкаться на существующих сайтах – все равно нужно выходить за рамки имеющихся идей и сайтов. Просто стоит расценивать все социальные сети как замечательный социологический эксперимент, за которым можно не просто наблюдать и изучать, но также и принимать активное участие. Когда отступаешь на шаг назад и смотришь на общую картинку – «мусора» уже не видно, видны возможности.

Основано на статье Adam Singer «There’s No Reason To Feel Overwhelmed».

Вышел WordPress 2.8 Baker

2009-06-15T22:15:05Z

Несколько часов назад наконец вышла в свет новая версия популярного блогового движка WordPress 2.8 “Baker” названная в честь известного американского музыканта Chet Baker!

- оффициальный пресс-релиз
- страница загрузки обновления
- документация по версии 2.8

Начиная с первой беты о ней было написано множество обзоров и ревью по всему интернету. Наиболее исчерпывающие появились после выхода Release Candidate 1. Многие её хвалили, некоторые критиковали, но все ждали. Чтобы лишний раз не повторяться, я решил привести список наиболее полных и качественных статей:

- Всё что вам нужно знать о WordPress 2.8
- Что нас ждет в WordPress 2.8
- Хороший перевод официального пресс-релиза Wordpress 2.8.
- Обзор WordPress 2.8 с видео-превью

Приятного обновления! ;)

А как бы Вы сдали ЕГЭ?

2009-06-05T10:49:23Z

Некоторые вопросы для меня показались совершенно сумасшедшими.. и нет – мне ни капли не стыдно, расстроился только из-за русского языка ;)

Открытие проекта wp-config.ru!

2009-05-31T10:36:28Z

К сожалению из-за технических проблем с моим доменом не получилось сказать это вовремя, но лучше поздно чем никогда. Итак: в среду 27 мая состоялось открытие проекта WordPress для каждого на русском языке!, приуроченное к шестилетию этой популярной блоговой CMS!

Идея создания пришла ко мне давно, но всегда чего-то не хватало, пока не занялся всерьез. Мы долго работали над этим проектом, поэтому мы постараемся сделать максимально полезный и качественный ресурс, полностью посвященный одной главной цели − донести знания по работе с WordPress и помочь как начинающим блоггерам так и опытным разработчикам узнать больше об этой замечательной CMS!

Начало положено. Приглашаю всех в гости!

Lonely Soul

2009-04-23T08:29:43Z

(посмотреть всю серию)

Фотосессия победившей идеи в конкурсе группы «В Контакте» John Berd | Проекты и фото-сессии.
Огромное спасибо Игорю за все, Иринке за мужество и энтузиазм и отдельное спасибо Оле за кровать :-)

Идея, модель – Іринка Бі
Постановка, визаж – John Berd
Фото – Дмитрий Чебаков
Октябрь, 2008.

World of Goo

2009-04-03T08:02:27Z

После прикосновения к этому гениальному геймплею, я не нашел ничего лучше, чем процитировать отрывок из ревью Zombiek для AG.ru: «Два сотрудника Pogo.com («казуальное» подразделение Electronic Arts) ушли на вольные хлеба, а в итоге появилась World of Goo, из принципиальных соображений обходящаяся без защиты от копирования. О ней нельзя рассказать много, не усыпав статью спойлерами. Это очень простая, но очень гениальная игра. С ценником в $20 она приносит удовольствия на $60. Подобные проекты, сделанные с любовью, для себя, возвращают нас в солнечное прошлое и сохраняют надежду на то, что и будущее окажется не слишком мрачным и печальным.»

От себя могу добавить только то, что это лучшая игра, в которую я играл за последние несколько лет + непередаваемый по атмосфере саундтрек (к слову – также написанный самими разработчиками)! Кроме того ограничений нет – смело сажайте за нее брата, маму, жену, да кого угодно!

Демку можно скачать тут, но советую сразу раздобыть полную версию (чтоб не лукавить, не пишу «купить» − сам скачал с торрента)!

Приятного времяпровождения!

Свадебные фото

2009-03-15T15:46:01Z

Свершилось — свадебные фотки уже у нас!

Кому интересно посмотреть можно тут, похвалить фотографа — в комментариях :)

Загадочная история Бенджамина Баттона

2009-01-26T23:23:39Z

Эта история столь загадочна, сколь интригующе своеобразна и необычайно интересна. Могу смело заявить, что я не видел более оригинального и захватывающего сценария со времен Форреста Гампа. Немудрено, потому что оказывается кроме Эрика Рота и Робина Суикорда в разное время над сценарием поочередно работали Рон Ховард, Спайк Джонз и Стивен Спилберг. А Дэвид Финчер в свою очередь не перестает удивлять и восхищать. Очень советую посмотреть!