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	<title>Un déjeuner de soleil</title>
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	<description>Recettes de cuisine italienne, française et du monde</description>
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	<title>Un déjeuner de soleil</title>
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		<title>Apéritif dînatoire d&#8217;été au Piémont : six recettes simples</title>
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		<pubDate>Mon, 27 Jul 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[La bastide qui a deux siècles cachée dans les collines, la grande table en bois à l'ombre d'un immense noyer, le parfum de l'herbe qui a séché pendant la journée et une foule d'amis qui rient et se régalent.  Je vous propose aujourd'hui de voyager au Piémont mais l'été, autour d'une apéritif dînatoire de l'entrée au dessert, que l'on peut préparer à l'avance et déguster debout en bavardant, un assiette et un verre à la main. Des légumes, de la viande, des fruits, du croustillant, du crémeux, pour plonger dans cette belle cuisine, à la fois simple et raffinée. Des grissini,, tramezzini,, vitello tonnato, panna cotta.... Vous aviez beaucoup aimé mes suggestions de menus d'été autour d'une région, j'ai donc récidivé :-) pour vous inspirer. Profitez et savourez !]]></description>
		
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		<title>Taboulé aux légumes d&#8217;été et au basilic, super parfumé</title>
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		<pubDate>Thu, 23 Jul 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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		<title>Tarte aux nectarines à la pâte phyllo</title>
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		<pubDate>Sun, 19 Jul 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Tarte aux nectarines, pâte phyllo et miel. Des tartellettes prêtes en deux temps trop mouvements, super croustillantes, essentielle qui sentent bon le soleil ! La pâte phyllo est magique, une sorte de mille feuilles mais encore plus léger et parfois presque fondant. Nous avons le côté juteux et frais des fruits, la douceur du miel et puis le craquant de base. Un festival de saveurs et de textures. Plus bas je vous donne d'autres idées recettes de tartes avec les pêches mais aussi avec la pâe phyllo. Je ne sais pas vous mais quand j'en achète, il m'en reste toujours (vous pouvez la congeler d'ailleurs). À servir en pique-nique, fin de repas zéro casse-tête comme avec ce gaspacho de concombre, yaourt et melon suivi des maquereaux au citron. La Méditerranée qui éclate en bouche. Bon dimanche les amis !]]></description>
		
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		<title>Salade de pois chiches, feta et oignons à la grecque</title>
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		<pubDate>Thu, 16 Jul 2026 09:00:00 +0000</pubDate>
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		<title>Feta saganaki</title>
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		<pubDate>Mon, 13 Jul 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Feta saganaki ou la feta croustillante puis fondante avec la touche douce du miel (plus contemporaine). Une petite merveille, ultra simple, avec de la pâte phyllo et une cuisson rapide à la poêle. Une entrée que l'on retrouve souvent dans les restaurants grecs. Cette version avec la pâte phyllo qui apporte un superbe croustillant et ce petit goût du Proche-Orient est la plus "sophistiquée". En effet il existe aussi des variantes encore plus simples ou la feta (ou le kasseri) est enrobée d'oeuf battu et de farine juste frites, arrosées ensuite de citron. Le procédé consiste à réaliser un petit paquet cadeau avec la feta. Je vous explique tout et vous donne plus bas d'autres recettes grecques pour partir un peu là-bas. Et d'ailleurs sur ma Newsletter Lettres Gourmandes de Edda, vous avez plein de recettes de Méditerranée dont la dernière qui est grecque ;-)]]></description>
		
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		<title>Aubergines rôties à la harissa</title>
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		<pubDate>Sat, 11 Jul 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Aubergines rôties au four à la harissa, feta et persil. Fondantes, légèrement piquantes avec le côté salé, laiteux de la feta et la fraîcheur du persil. Une recette ultra simple, une entrée qui change et qui nous fait voyager entre le Tunisie et la Grèce. Après vous avoir donné la recette de la harissa maison, voici une idée pour l'utiliser ;-). Une robe rouge pour les aubergines, reines de l'été ! Plus bas, je vous donne aussi d'autres idées recettes simples d'aubergines rôties. Vous pouvez les préparer à l'avance et les servir lors d'un repas froid par exemple. Saviez-vous que les aubergines sont originaires d'Asie et notamment de l'Inde et qu'elles existent chez nous depuis plus de mille ans ! On peut donc dire qu'elles sont locales et de saison. ]]></description>
		
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		<title>Harissa maison</title>
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		<pubDate>Wed, 08 Jul 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Harissa, la recette maison. Fraîche, piquante, parfumée... quel charme ! J'ai trouvé des piments frais au marché et je me suis lancée. Elle est différente de celle du commerce (généralement réalisée avec des piments séchés, je vous donne la recette plus bas), moins dense mais quel plaisir en bouche ! La recette varie de famille en famille, la base reste quand même les piments, l'ail et des épices. Je vous donne ma version. Elle apporte du caractère à des légumes, de la viande, dans une salade par petites touches voire même dans une sauce tomate avec des boulettes par exemple. Essayez ce sera votre amie de l'été (et pas que !). Et la prochaine fois je vous donne une recette ultra simple avec elle.]]></description>
		
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		<title>Cannoli à la pistache comme en Sicile (avec la vidéo)</title>
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		<pubDate>Sun, 05 Jul 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Cannoli siciliens à la pistache. Les cannoli sont un des symboles les plus connus et délicieux des desserts siciliens. Des incontournables absolument ! Quand vous petes là-bas et vous hésitez, optez pour un cannolo. Lors de mon voyage itinérant, j'ai découvert les cannolis à la ricotta et pistache sans rien d'autre, notamment à Catane. Un régal incroyable. D'ailleurs j'ai utilisé la même farce pour réalise ce gâteau d'anniversaire d'Adriano à la ricotta, pistache et fraise. Je vous ai préparé aussi la vidéo pas à pas (sur mon compte Instagram et Youtube) pour réaliser ce dessert mythique : une pâte croustillante, un coeur crémeux, à déguster avec les mains dans les ruelles de Palerme de Catane ou encore mieux au calme d'un cloître d'un monastère qui a le parfum de fleurs d'oranger. D'ailleurs si vous souhaitez des bonnes adresses en Sicile, je les ai partagées avec vous :-)]]></description>
		
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		<title>Maquereau au citron, oignon rouge et câpres super rapide</title>
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		<pubDate>Fri, 03 Jul 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Filets de maquereau marinés au citron, oignon rouge et câpres. Un plat magnifique frais, ultra parfumé qui sent bon le Sud. Et une façon ludique et pas chère de déguster ce poisson. Je l'ai très légèrement cuit avant de le mariner et c'était parfait. Vous pouvez l'utiliser cru (congelé et décongelé au préalable) voire même le passer à la plancha ou au barbecue. Ce poisson mais aussi l'oignon rouges imprégnés de citrons font vraiment la fête. Le zeste de citron et le fenouil viennent ajouter une touche de fraîcheur et de Méditerranée à ce pesce azzurro (pois bleu comme on dit en Italie). À déguster à température ambiante voire même froid lors d'un buffet. Pratique non ? P.S. Aujourd'hui sur ma Newsletter Lettres Gourmandes de Edda, on part en Grèce avec un plat chouette de l'été et plein d'histoire.]]></description>
		
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		<title>Gaspacho de concombre au melon</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Edda]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 01 Jul 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Soupe froide ou gaspacho de concombre yaourt et brochettes de melon. Une recette minute, gaie, parfumée parfaite en cas de grosses chaleurs voire tout l'été. C'est une variante d'une soupe que je prépare depuis 20 ans. La touche du basilic, de l'oignon rouge et surtout de du melon qui apporte de la douceur, de la texture et du piquant est juste extra. Un clin d'oeil au tzatziki grec avec la texture espagnole et l'âme italienne. Comme quoi on peut faire des merveilles avec pas grand chose. Plus bas, je vous donne d'autres idées de soupes minute ensoleillées !]]></description>
		
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