価格：6個2,680円（税込・送料別）

アロハスフーズラボの定番＆人気の
マクロビオティックケーキが
ミニクグロフケーキに進化して新発売

2006年1月、わたしたちのマクロビオティックスイーツとして最初に販売したのがパウンドケーキでした。そう、言わば私たちの原点がこの焼き菓子です。

おかげさまで販売開始から10年目を迎え、ご自宅用はもちろん「ご出産内祝い」「お引き菓子」などのお慶びの場や、大切な方へのギフトとしてご利用いただく機会が増え、多くの方にご愛用いただけるアイテムとなりました。

今回、新登場のミニクグロフケーキは、これまでのパウンドケーキの美味しさそのままに、見た目にも可愛いいお洒落なクグロフ型に仕上げました。小さめのポーションながらしっかりとしたボリューム感で見た目もお腹も大満足の大人スイーツです。

個々にパッケージをしておりますので、パウンドケーキのようにカットする必要もなく、そのままお召し上がりいただけます。
ご自宅用はもちろん、ちょっとしたお手土産などのギフトシーンにもぴったりです。

ヨーロッパの伝統菓子「クグロフ」型で焼き上げた
卵や乳製品などの動物性原料、白砂糖不使用の
ヘルシースイーツ。

一番大切にしているのは「美味しさ」です。

定番ロングセラーの「 果物の甘さを楽しむマクロビオティックチョコレートケーキ」や「 オーガニックバナナとアーモンドのパウンドケーキ」などに加え、季節限定のアイテムなど常時6～8種のケーキを取り揃えています。

新作も常時開発に取り組み、いろいろな素材の組み合わせや製法を試しながら新しい美味しさを追求していますが、定番品も時代とともに変化する味覚に合わせ、素材や製法を少しずつ変化させて「美味しい」という食べ物のとしての最も大切なことの一つを常に意識し、製造しています。

そして、信頼できる素材を使用して製造しています。

国産の良質な小麦粉や有機米粉をベースに甘味料はカナダ産ピュアメープルシロップや米飴、甜菜糖など血糖値の上昇が緩やかな多糖類を使用しています。その他、ドライフルーツなど外国製の原料については、オーガニック認証品を使用しています。

マクロビオティックミニクグロフケーキのいいところ♪

スタイリッシュな個包装パッケージでお届けします。
手土産やギフトなどいろんなシーンでご利用ください。

定番人気商品！
トパーズ・ショコラケーク

六条大麦粉と米粉で作った小麦グルテンフリーのケーキです。口どけなめらかな生チョコレートを乳製品不使用で作り、大麦と有機ココアの生地にたっぷり入れました。爽やかな香りをはなつ自家製甘夏ピールがチョコとの相性も◎ ティータイムスイーツをはじめご贈答用にもおススメです。

［内容量］：直径6.5cm × 高さ4cm／1個
［原材料］： アップルソース（海外有機認証）、メープルシロップ、国産六条大麦粉、菜種油、アーモンドパウダー、米粉（国産、無農薬・無化学肥料栽培）、有機ココア、有機豆乳、てんさい糖、甘夏（愛媛産、無農薬・無化学肥料栽培）、カカオバター、カカオマス、有機アーモンドスライス、有機赤ワイン（南アフリカ産）、洋梨（山形県産、減農薬・無化学肥料栽培）、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、寒天、ブランデー、バニラエッセンス（海外有機認証）、塩、吉野本葛

世代を超えた人気商品
オーガニックバナナとアーモンドのパウンドケーキ

生でもなく、完全なドライでもない絶妙な水分加減に低温ローストした有機バナナ。 濃縮されたバナナの甘みと酸味を支えるアーモンドたっぷりのパウンド生地です！

［内容量］：直径6.5cm × 高さ4cm／1個
［原材料］：有機バナナ、国産小麦（薄力全粒粉、強力粉）、アップルソース（海外認証オーガニック）、 メープルシロップ、アーモンドパウダー、菜種油(圧搾法一番搾り製法)、有機レモン果汁、有機アーモンド、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、塩（海の精）、有機フェンネル（原材料の一部に、小麦、バナナ、りんごを含む。）

オイルフリーの全粒粉ケーキ
農薬不使用栽培ニンジンを贅沢に使った マクロビオティック ケーキ

無農薬のニンジン本来の味わいを残し、レーズンやメープルシロップによる自然の甘さで優しい味に仕上げました。

［内容量］：直径6.5cm × 高さ4cm／1個
［原材料］：人参、国産全粒粉、甜菜糖、アーモンドパウダー、メープルシロップ、有機レーズン、ベーキングパウダー（アルミニウム不添加）、ラム酒、シナモンパウダー、ジンジャー、塩（海の精）

すべて手作りで、作り立てのものを数量限定でお届け致します。 出荷日カレンダーをご確認の上、ご注文ください。

商品情報

名称	焼菓子
品名	マクロビオティック ミニクグロフケーキ
内容量	直径6.5cm × 高さ4cm（1個）
製造者	鎌倉ツリープ｜アロハス株式会社
原材料（一覧）	各商品ページをご覧ください。 トパーズ・ショコラケーク 農薬不使用栽培ニンジンを贅沢に使った マクロビオティック ケーキ オーガニックバナナとアーモンドのパウンドケーキ
消費期限	製造日含む7日間（10℃以下で保存）
保存方法	必ず冷蔵庫に入れて保管してください。
お届け予定日	ご注文確定日より5営業日以内に発送いたします。 詳しくはこちらのページにてご確認下さい。
配送方法
メッセージ カード	プレゼント用にメッセージカードをお付けできます。 ご利用の方はご注文画面通信欄にてメッセージを承ります。

価格：950円（税込）～

由比ヶ浜の工房で焼き上げた、大麦と米粉のショートブレッド。
ティータイムはもちろん、お散歩やアウトドアのお供にも、どうぞ。

CRAFT & 厳選素材だから、子供から大人まで、安心して
お召し上がりいただけるスナックです。

大麦をつかった持ち歩きもできるを焼き菓子作りたいと半年ほど前から「ショートブレッド」の企画、試作をしてきました。

油脂や甘味料などもいくつもの組み合わせで試したり、焼き上げた後の割れや折れなどの形状のもちも試すためにいろいろと持ち歩いたり。。

ようやく納得のゆく品質と美味しさのショートブレッドが完成しました。

やっぱり難しかった小麦粉不使用のショートブレッド

当初から小麦粉不使用ということだけは決まっていたのですが、大麦をメインにして「口に入れたときの食感、粉の口どけ、そして甘さなども含めた味付け」など全体的な味覚、美味しさに関わる試行錯誤を要しました。

手に持ったときに必要以上に手が油っぽくならないように、油脂は必要最小限を意識し、幾度もレシピを変更し、焼いては食べる、持ち歩く、ほっておく（賞味期限のテスト）を何度も。

甘味料も、メープルシュガーや米飴、甜菜糖など様々なものをテスト。

形としての強度も確かめるために、時にや山にも持ちだしてみたり。
日常の温度変化に対しての食味の変化なども確認しながら微調整を続け、ついに自分たちが満足できる美味しさ、品質のレシピが完成しました。

完成したレシピは、
卵・乳（バター）はもちろん、小麦、大豆（豆乳）も使わず、
ベーキングパウダーなどの食品添加物も不使用。

アレルギー表示対象の特定原材料27品目をいっさい 使わないで完成しました。

原材料は、アーモンドパウダー、メープルシロップ、国産六条大麦粉、有機ショートニング、国産米粉、吉野本葛、寒天、塩。

最終的に落ちついた原材料は、以上の組み合わせ。当初はナッツなども入れたり、豆乳も使っていたのですが、できるだけシンプルな材料で、美味しいショートブレッドを作ろうと試みた結果、この原材料となりました。

小麦粉不使用だから、小麦グルテンフリー。
大麦粉使用だから、水溶性食物繊維が豊富。

風味を大きく左右する油脂には、
トランス脂肪酸も1%未満の有機ショートニングを使用しました。

小麦粉を使わずに大麦粉を使って、風味豊かで美味しいショートブレッドを作ろうといろんな原材料を組み合わせてテストしてきましたが、その一環で今回は有機ショートニングを使用することにしました。

使用する有機JAS認定のショートニングは、ターボン社の製品で、原料は自社栽培されたパームから作られたパーム油。ショートニング製造時に水素添加しない安心の製造方法で、トランス脂肪酸も1%未満、コレステロールは約0.001%で酸化防止剤や保存料も使用しないという優れた特徴のあるショートニングです。

このショートニングを必要最低限使用し、濃厚でコクはあるけど油っぽくないショートニングを目指しました。

大麦だから絶好腸！
腸イイネ！シリーズ、名前の由来。

大麦は水溶性食物繊維が多く含まれており、近年は腸内環境の保全に注目されています。

食物繊維は身体の中でどんな働きをするの？

米国ではFDA（アメリカ食品医薬品局）が2006年に水溶性食物繊維（大麦β-グルカン）を一定量含む食品に冠状動脈疾患のリスクを下げる旨の表示を認可しています。「大麦はコレステロールを下げることを助ける」「大麦の水溶性食物繊維であるβ-グルカンを、飽和脂肪酸やコレステロールの少ない食事に組み合わせることによって、心臓病のリスクを下げる」というものです。
また、スウェーデン、イギリス、フィンランドでも大麦の健康表示を認可、EU全体でも「大麦は便秘の改善、血糖値の改善、血中コレステロールの低下などで科学的根拠がある」と具体的な表示が可能になっています。世界的に大麦の健康への貢献について注目されています。

ストイックな原材料の選定と合わせて妥協したくなかったのは
食感や風味すべて、そうショートブレッドとしての美味しさでした。

できるだけナチュラルでアレルゲンとなる原材料を使わずに、でも子供から大人までが「美味しい」と素直に感じる風味や食感を追求しました。あたりまえですが、お菓子ですから、やっぱり美味しいことが一番大事です。

持ち歩いても型崩れしない程度の固さながら、食感としては固すぎず、口に入れたところからの粉の口どけ感。
油っぽくないけど十分にコクがあって、甘すぎないけど、ちょうどよく十分甘さという難しいバランス感を追求しました。

商品名、由比ヶ浜二の五の、意味。

ツリープ由比ヶ浜ストアがあるのが、由比ヶ浜2-5という住所。小さな商店と住宅がちょうどよいバランスで並び、海風が吹き抜ける気持ちのよい地域です。
昔から賑わうこの地域にリスペクトして、商品の頭に「由比ヶ浜二の五の」と付けさせていただきました。

将来的には、由比ヶ浜2-5にあるいろんなお店さんが、「由比ヶ浜ニの五の」シリーズでいろんなオリジナル商品やサービスが生まれてきたら楽しいだろうなぁと妄想しています。。ご近所の商店主のみなさま、いかがでしょうか。

スタンドパック入りだから、持ち歩きにも便利。
お朝散歩やアウトドアなどのレジャーにも持ちだしてください。

四の五の言わずに
「腸イイネ！由比ヶ浜二の五のショートブレッド」。
どうぞよろしくお願いします。

腸イイネ！シリーズ姉妹品もよろしくお願いします！

SOBAR 蕎麦ショートブレッド（小麦不使用）
DAIZU TO MEET YOU 大豆ショートブレッド（小麦不使用）
腸イイネ！大麦パンケーキ粉（小麦不使用・砂糖無添加）
腸イイネ！大麦と寒天の穀物コーヒーゼリーのもと

（文責：吉原亘）

小麦グルテンフリー、乳製品・卵不使用のショートブレッド。
水溶性食物繊維が豊富な大麦粉を使い、ヘルシー＆美味しいを追求しました。
ティータイムはもちろん、お散歩やアウトドアのお供におススメです。

アレルギー表示対象の特定原材料27品目を一切使わずに作っています。
ストイックな原材料の選定と合わせて妥協したくなかったのはショートブレッドとしての食感、濃厚な風味と美味しさ。
食感には、持ち歩いても型崩れしない程度の固さと、口に入れたらホロホロとくずれる粉の口どけ感を。風味には、食べ応えのある旨みとコク、素材の味を楽しめるちょうど良い甘味とのバランスを大切にしています。

商品情報

価格：2,780円（税込）

Apricot(杏) × Japanese Apricot(梅)

日本のカントリー（里山）から取り寄せた果物を独自に加工した
「カントリー・フルーツケーキ」が初秋限定の装いで再登場！
7月中旬に収穫した大粒の杏を2個たっぷり使いました。
果実感溢れるフルーティーな味わいに和製アプリコット（梅）も入って後味もスッキリ。お好みのアイスティーでお楽しみください。

全て手作りで、作り立てのものを数量限定でお届け致します。
製造・出荷日は9月9（木）・23（木）の2日間限定となります。

カントリー・フルーツケーキ（Apricot）（乳・卵・小麦不使用）

価格

2,780円（税込）

送料

別（送料についてはこちらをご覧ください）

[通常注文]

※ご希望の出荷日をお選びください。 出荷日指定なし 9月9日（木）出荷希望 9月23日（木）出荷希望 数量： 1 2 3 4 5

商品情報

価格：1kg:3,240円～（税込・送料別）

大変お待たせいたしました！
2021年の販売を開始しました。

大分県安心院（あじむ）から
化学農薬（殺虫、殺菌、除草）、化学肥料不使用の
自然派大粒ぶどうを朝取りして直送します！

ひとくち食べれば、思わずスマイル！
子どもも大人も、思わずスマイル！

天然果汁が凝縮された秋の果実。
自然な土が育む美味しいぶどうを召し上がれ！


草生栽培で丁寧に育て上げた多品種の個性豊かな
ぶどう達のテロワール（地味）を存分にお楽しみください！

元教師の山下さん。英国で経験した自由で豊かな暮らしを求め、24年前にぶどう農家になりました。 10年間の減農薬栽培を経て、現在は殺虫、殺菌、除草 のための化学農薬や化学肥料は不使用栽培歴14年目。 雑草の生い茂る元気な土に根をはる、力強い木々に今年も美味しいぶどうの果実が実りました。

自然と共生した自由な暮らしを求めて。

四国出身のご主人と地元大分出身の奥様が出会ったのは高校生のとき。大学進学を機に上京、山下さんは英語の教師となり30代半ばまでを東京で過ごされたそうです。その後、学校教育に疑問を持ち一旦教壇をおり、イギリスへ留学します。英国の自然豊かな環境の中で5年間生活し、帰国。帰国後はふたたび英語教師の職につきながら、英国で経験したような自然と芸術に親しめる自由な暮らしを求め、農の道へ入ったそうです。

教師（教育）から、農家（食育）へ。

「農業をやることは決めていたけど、
ぶどうを作るとは思っていなかった。」

家庭菜園を楽しむ程度だった山下さんは、農地探しを続け大分県の安心院（あじむ）町と出会いました。以前よりぶどう作りの盛んな地域でしたが、当時は離農者が増えぶどう農業は衰退し始めていたそうです。 そんな中、新規就農者を支援する自治体の支援を受け、知識も経験もゼロの中、ぶどう作りをはじめたそうです。

「農業をやりたくて農地を探していたけれど、なかなか良い農地と巡り会わなくて。この場所と出会って、（この場所で前オーナーがぶどうを栽培していたから）ぶどうを作ろうということになりました。」

自然との共生を志していた山下さんは農薬や化学肥料を使わない自然なぶどう作りを当初から夢みていたそうです。

農業初心者が挑んだ減農薬栽培のぶどう作り。
最初の数年間に得たものは、

豊かに実るぶどうの収穫ではなく
自然の洗礼から授かった忍耐力でした。

そもそもぶどうの木を低木から育てた場合、果実がなるまでには最低3年がかかるそうです。（土の上にも3年？）農業の経験もほとんどない山下さんは、ただでさえ難しいぶどう栽培。また雨も多く、気温差も少ないというぶどう栽培にはそれほど適さない土地で、しかもいきなり減農薬栽培でスタート。その結果、最初の数年間は販売できるぶどうもほとんどなく、まさに試練と我慢の日々が続いたそうです。

研究と探求の結果、行き着いたのは土作り。
さらに微生物農法と出会い、減農薬から、ついに無農薬栽培へ。

開園から数年が経ち、普及所の先生の指導のもと取り組んできた減農薬栽培。一定の成果がではじめたころから、山下さんは「土づくり」に本格的に取り組むようになりました。もともと「自然界に不要なものなんて無いはず」と考える山下さんが出会ったのが「微生物農法」。農薬を使って土を殺菌する現代農法とは反対に、土の中の微生物を活性化させ、土の力を活かす農法でした。

この微生物農法を取り入れ、さまざまな有機資材・天然資材を使い土作りを行っていたある年の梅雨。普段なら病気に一番かかりやすこの時期に、ぶどうの葉がそれまでの年よりも元気でキレイであることに気がついたそうです。

現在は、「草生栽培」「天然素材主義」を掲げる山下さん。

その年から14年。山下さんの農園では殺虫剤、殺菌剤、除草剤の化学農薬や発育を促進する化学肥料を使用していません。

ぶどう畑には、雑草が生い茂っていますが、定期的に地上10センチくらいのところで刈り取る程度。この雑草の根が、土を耕してくれるそうです。 そして、化学農薬や化学肥料の代わりに使うのはお酢や焼酎などの食品を原料にした自作の農薬だけ。天然素材での栽培を徹底しています。

「草の根が土を耕します。
またその土に住むミミズも、虫もみんな家族なんだよ。」

山下さんのぶどう園の地面は草が生い茂り、虫やクモも元気に活動していました！まさに自然界は生き物も植物もみな平等という山下さんの考えがそのまま現れていました。

山下さんがぶどうを作りはじめ24年の歳月が流れました。

2021年。今年も、一般的に不可能と言われてきた無農薬のぶどうが大分の安心院で輝いています。

農薬不使用栽培の取り組みはじめ10年で、ようやく数多くの品種で良質な果実が収穫できるようになってきたそうですが、毎年異なる気象に対応しながら、毎年異なる苦労の連続だと山下さんはおっしゃります。
そんな厳しい自然環境の中で、いままでの山下さんのたゆまぬ努力と蓄積してきた土の力によって、まさに果実となったぶどうたちが安心院の農園に実っています。

◎販売時期について

◎農薬・肥料について

◎2021年前期の主な品種について

【品種】
1箱（1kg）2～3品種、4房前後での詰め合わせとなります。
1箱に以下の品種のいずれかが 2～3品種、4房前後 詰め合わせで入ります。

いずれも濃厚な風味と豊富な果汁が特徴の高級品種です。

◎品種はお任せとさせていただきます。

◎内容量について

◎お支払い方法について

◎送料（クール冷蔵便）について

以下の送料は税込み金額です。
1梱包2kgまでの料金です。

お届け先 1kg入の送料 2kg入の送料 九州 910円 1150円 中国 910円 1150円 四国 1020円 1260円 関西 1020円 1260円 中部 1130円 1370円 北陸 1130円 1370円 信越 1350円 1590円 関東 1350円 1590円 東北 1570円 1810円 北海道 2340円 2580円 沖縄 1240円 1810円

商品情報

名称	山下さんの無農薬ぶどう
お届け予定日	到着希望日は承ることができません。ご了承ください。 受取NG日がありましたら、お知らせください。
配送方法
送料について	お届け先により料金が異なります。上記送料一覧表の通りです。

価格：2,870円（税込）

奄美諸島（奄美諸島の徳之島で造られる）産のラム酒と大分県産の農薬不使用栽培の大粒ぶどうで仕込んだ自家製ラムレーズンをたっぷり効かせた夏仕様のマーブルショコラケーキが完成しました。プラントベースで乳・卵・小麦不使用です。

主役となるぶどうは、大分県産農薬不使用栽培のシャインマスカットとピオーネの2種。フレッシュな状態で仕入れたものを低温でじっくりセミドライ加工し、ラム酒（ルリカケス）にじっくり漬けました。
オーク樽で熟成されたフルーティーな風味のラム酒が、ぶどうの甘さとほのかな酸味をひき立てます。

ケーキの生地は、大麦粉、米粉をベースにプレーンとカカオのマーブル状に焼き上げました。（小麦粉不使用）自家製ラムレーズンの他に、乳製品不使用の自家製生チョコも散りばめ、ぶどうの酸味と芳醇なラム酒の香り、ビターなチョコがアクセントに。
上面にはピスタチオとマスカットのセミドライの果肉をトッピング。夏らしい鮮やかな色合いに仕上げています。

暑い夏でも嬉しい、くどくないチョコ感と果実感のどちらも楽しめる焼き菓子です。
しっかりと冷やしてお召し上がりください。季節の贈り物にもどうぞ。

自家製ラムレーズン マーブルショコラケーキ(プラントベース）

価格

2,870円（税込）

重量

320g

送料

別（送料についてはこちらをご覧ください）

●注文が入ってから製造し、出来立てを直ぐにお送りいたします。
（冷凍ケーキではございません。）

[通常注文]

※ご希望の出荷日をお選びください。 出荷日指定なし 9月9日（木）出荷希望 9月23日（木）出荷希望 数量： 1 2 3 4 5

商品情報

名称	焼菓子
品名	自家製ラムレーズン マーブルショコラケーキ(プラントベース）
大きさ	18cm×6cm×高さ7cm
内容量	320g
製造者	アロハスフーズラボ
原材料	アップルソース、葡萄（大分県産・農薬不使用栽培。ピオーネ・シャインマスカット）、大麦粉（国産）、メープルシロップ、菜種油、米粉（国産）、有機豆乳（大豆含む）、アーモンドパウダー、ラム酒（国産）、有機りんごジュース（国産）、てんさい糖、有機ココア、ピスタチオ、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、カカオバター、カカオマス、寒天、吉野本葛、塩、バニラエッセンス、ブランデー、
消費期限	製造日を含む7日間（冷蔵保存）
保存方法	必ず冷蔵庫に入れて保管してください。
配送方法
送料について	お届け先により料金が異なります。こちらのページにてご確認下さい。

農林水産省のJAS有機認定マークは、国内基準であるだけでなく海外にも通用する国際基準。 有機JASマークは、厳しい生産基準をクリアして生産された、有機（オーガニック）食品の証です。有機食品のJAS規格は、以下のような生産の方法を定めています。

○有機農産物
種まき又は植え付け前2年以上、禁止された農薬や化学肥料を使用していない田畑で栽培する。 栽培期間中も禁止された農薬、化学肥料は使用しない。 遺伝子組換え技術を使用しない。

○有機加工食品
化学的に合成された食品添加物や薬剤の使用は極力避ける。 原材料は、水と食塩を除いて、95％以上が有機食品である。 遺伝子組換え技術を使用しない。

日本語では「正食」ともいわれています。
動物性食品（肉類、卵、乳製品）や精製された砂糖（白砂糖）や食品添加物、化学調味料を使用せず、オーガニックな穀物や野菜、天然海藻類を中心に用いて伝統的な調理方法で味付けをする、という身体にやさしい食事理論です。

自分が生きている土地で採れた旬の食物を食べることで、その土地と季節に合った健康なからだをつくる「身土不ニ」、精製していない穀物（玄米、大麦など）・砂糖（黒砂糖、甜菜糖など）・塩（天然塩）、野菜の皮、アクなど、できる限り丸ごとの生命をいただく「一物全体」という考え方も、マクロビオティック理論のひとつです。

価格：3,780円（税込）

乳・卵・小麦不使用でノンカフェイン。
大好評販売中の「BIO大麦ティラミス」を夏仕様にリニューアル！

従来の「BIO大麦ティラミス」の美味しさはそのままに、 よりコーヒー感を打ち出すため、濃厚なマスカルポーネ風クリームに コーヒー風味をプラスしたモカクリーム。そして、スポンジ生地の間には ビターな穀物コーヒーゼリーをサンドしました。トッピングの有機カカオニブが ビター＆スイートの味わいのアクセントになった、夏に美味しい涼感ドルチェです。

イタリアの伝統スイーツ「ティラミス」。 ティラミスと言えば、マスカルポーネのクリームとコーヒーリキュールがたっぷり 浸み込んだスポンジを組み合わせた濃厚な甘さ、コーヒーのビター感、そしてやわらかく 溶け出すような食感が特徴です。

従来の「BIO大麦ティラミス」同様にコーヒー豆由来ではなく、大麦、ライ麦、 チコリー、ビートを乾燥させ焙煎させた穀物コーヒーで、ビターで濃厚な穀物コーヒー リキュールを自家製し、ココア風味の大麦スポンジ生地にたっぷりしみこませています。

alohas foods lab. 進化するBIOティラミス、試作です。 夏ぽく、アレンジ。 コーヒー感を強めにしてみました！ 有機カカオニブをのせて 香りと食感も、楽しめます? #tiramisu #bio #vegan #精進料理 #精進菓子

鎌倉ツリープさん(@treepkamakura)がシェアした投稿 - 2017 5月 16 11:01午後 PDT

アロハスフーズラボのマクロビオティックスイーツを数多くのメディア、媒体に取り上げていただきありがとうございます。掲載履歴はこちらをご覧ください。

全て手作りで、作り立てのものを数量限定でお届け致します。
製造・出荷日は8月5（木）・19（木）の2日間限定となります。

商品情報

品名	MOCHA BIO大麦ティラミス
名称	生菓子
大きさ	11㎝×11cm×高さ約4㎝
容量	380g
製造者	アロハスフーズラボ
原材料	有機豆乳、アーモンドパウダー、メープルシロップ、大和芋、 菜種油、国産六条大麦粉、穀物コーヒー（大麦･ライ麦･乾燥チコリー･ビート）、ブランデー、 有機カカオニブ、有機ココア、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、 バニラエキストラクト、寒天、塩、吉野本葛
消費期限	製造日含む3日間
保存方法	・冷蔵庫で保存してください。 ・開封後は消費期限に関わらず早めにお召し上がりください。 ・必ず冷蔵庫で保存してください。
配送方法
送料について	お届け先により料金が異なります。こちらのページにてご確認下さい。
メッセージ	プレゼント用にメッセージカードをお付けできます。ご利用の方はご注文画面通信欄にてメッセージを承ります。

農林水産省のJAS有機認定マークは、国内基準であるだけでなく海外にも通用する国際基準。 有機JASマークは、厳しい生産基準をクリアして生産された、有機（オーガニック）食品の証です。有機食品のJAS規格は、以下のような生産の方法を定めています。

○有機農産物
種まき又は植え付け前2年以上、禁止された農薬や化学肥料を使用していない田畑で栽培する。 栽培期間中も禁止された農薬、化学肥料は使用しない。 遺伝子組換え技術を使用しない。

○有機加工食品
化学的に合成された食品添加物や薬剤の使用は極力避ける。 原材料は、水と食塩を除いて、95％以上が有機食品である。 遺伝子組換え技術を使用しない。

日本語では「正食」ともいわれています。
肥満や生活習慣病を引き起こす原因ともいわている動物性食品（肉類、卵、乳製品）や精製された砂糖（白砂糖）や食品添加物、化学調味料を使用せず、オーガニックな穀物や野菜、天然海藻類を中心に用いて伝統的な調理方法で味付けをする、という身体にやさしい食事理論です。

自分が生きている土地で採れた旬の食物を食べることで、その土地と季節に合った健康なからだをつくる「身土不ニ」、精製していない穀物（玄米、大麦など）・砂糖（黒砂糖、甜菜糖など）・塩（天然塩）、野菜の皮、アクなど、できる限り丸ごとの生命をいただくことで長く健康的に生きる「一物全体」という考え方も、マクロビオティック理論のひとつです。

価格：7,150円（税込）

性別を問わず、ご利用いただける家庭台所用エプロンです。

肩掛け、背中たすき掛け、後ろ結びのエプロンです。ポケットはありません。前掛けの巾は57cmでズボンやスカートのポッケに手を入れやすいようにしています。丈は通常のエプロンより少し短めです。オックスフォード生地のオーガニックコットン100%。重さは120g程度です。着けていることを忘れてしまうくらいの軽さが特徴です。

【重要】現在生産を行っております。お届けは9月下旬ごろを予定しております。

商品情報

名称	エプロン
重量	120g
素材	綿100%（オーガニックコットン使用）
色	ロイヤルブルー
サイズ	フリー（ワンサイズ）
作り	全長92cm×（腰下前掛け部）幅 57cm　紐長 165cm
	日本製
配送方法
送料について	お届け先により料金が異なります。こちらのページにてご確認下さい。
メッセージ	プレゼント用にメッセージカードをお付けできます。ご利用の方はご注文画面通信欄にてメッセージを承ります。

価格：3,730円～（税込・送料別）

お中元、暑中見舞いなどにも使えるA品(12個入り)化粧箱入りの販売と 自家用にぴったりのB品アウトレット(2kg単位～)の販売となります。 ご用途にあわせてお選びください。

南国、奄美大島で育てた
美味しいパッションフルーツ。

天然の甘さと酸味が凝縮された
極上・夏デザートを奄美から直送でお届けします。

生産者谷口さんによる無農薬栽培、安心品質です。

一年を通じた気温がパッションフルーツの栽培に適した奄美大島。その島に移住し、果実農家となった谷口さんは、現在では島を代表する品質のパッションフルーツを栽培をしています。
農業経験ゼロから試行錯誤を繰り返し、土作りや葉づくりにこだわり無農薬栽培で美味しいパッションフルーツを栽培する谷口さん。

今日も奥さんと一緒に、暑い奄美の畑で汗を流しています。

大阪から奄美大島へ移住。
ゼロから農業をはじめた谷口さん。

大阪から移住し、奄美大島で農業をはじめた谷口さん。以前は多忙を極めるビジネスマンでした。趣味の波乗りで、各地へ旅する中で出会った奄美大島の自然や波に魅せられ、時間を作っては何度も島に通われていたそうです。
会社を経営され忙しい日々が続く中、体調を崩して入院。それがひとつのターニングポイントとなり、奄美大島で波乗りをしながら、子どもの頃から好きだった「自然」に携わる仕事がしたい。生涯現役で続けられる仕事がしたいという想いから、奥さんと二人で奄美へ移住することにしました。

経験も農場もないところからスタート。
もともと好きだった果物をつくりはじめました。

移住後、島で1年間の農業研修をうけ、まずは菊とニガウリの栽培をはじめました。その中で農業で1万円稼ぐ難しさも実感されたそうです。また、栽培時に一定量の農薬使用が必要なニガウリの栽培に疑問を抱き、できるだけ農薬を使わずに栽培できる作物を作りたい、またもともと果物が大好きだったこともあり、奄美大島の気候にあったパッションフルーツの栽培を積極的に行うようになりました。

台風や作物の病気など自然の洗礼を受けながら
美味しいパッションフルーツ作りに邁進。

栽培をはじめたばかりのころは、台風の被害にあったり、植物の病気が蔓延してほとんど出荷ができない年もあったそうです。それら自然の力の前では、人の力が及ばないことを思い知らされながらも、できるだけ病気に強く、美味しい果物を作ろう。独学でいろんな農法を学び、独自の土作りに力を入れ始めていきました。「毎回、新しい大きな壁にぶつかるけれど、勉強した知識や経験からそれを乗り越える。その試行錯誤の連続。終わりはないね。」と、地に足のついた人の穏やかな表情で谷口さんはいいます。

美味しいパッションフルーツを育てるため
いちばん大切なのは土作り。

谷口さんはより美味しい、そして病気に強い植物を育てるため、試行錯誤を繰り返した結果、土作りの大切さに辿り着きました。
現在は雑菌の繁殖しにくい冬場に、さまざまな材料（米ぬか、菜種粕や黒砂糖で発酵させた鰹などのアラなど）と奄美大島にもともとある土着菌を培養したものを入れてじっくりと時間をかけて独自の発酵肥料をつくり、それを春先に畑にいれています。

トラクターも使わない。

自家製発酵肥料を畑に入れ環境を整えると
目に見えない微生物や菌類と虫たちが土を耕してくれます。

だから殺虫剤系の農薬は使っていません。

谷口さんはトラクターなどの機械をつかって畑を耕すことはまずないそうです。 それは、この発酵肥料を畑にまくことで、自然とミミズやおけらなどの虫や目に見えない微生物や菌類が土を耕し、栄養価を高めてくれるからです。それゆえ、殺虫剤系の農薬は使用しておりません。
地力を高めることが、植物がもっている力を100%引き出してあげることにつながる。「糖度の高い美味しいパッションフルーツを作る秘訣」だと谷口は言います。

植物がもっている力を100%引き出してあげることが
糖度をあげ、美味しい果物をつくる秘訣と、谷口さん。

島ではめずらしい露地栽培も
美味しいパッションフルーツをつくるため。

美味しい果実を育てるためには葉づくりも大切です。

パッションフルーツ栽培の多くはビニールハウスで行われているそうです。それは繊細なパッションフルーツの生育を考えてのこと。でも谷口さんは、ビニールハウスではなく、ネットで畑を覆っているだけ。雨も太陽光もパッションの葉や果実に直接降り注ぎます。もちろん風も。それは強い木を作ることを心がけているからこそできること。台風もこの状態で通過を待ちますが、毎回被害は最小に抑えられているそうです。

そして土づくりと同じくらい大切なのが葉づくりだと谷口さんは言います。葉で光合成を行い、果実に養分が凝縮されていきます。また病気や虫も葉につきやすいため、強い葉をつくることが重要なんですね。

一年を通じた気候が、生育に適している。
奄美大島はパッションフルーツ栽培の適地。

冬場も石油エネルギーを使った加温不要！

春から収穫期までじっくりと積算温度が加わり
美味しいパッションが出来上がります。

沖縄や九州をはじめ、全国各地に広がりつつあるパッションフルーツの産地。そのなかでも奄美は一年の気温の変化がパッションフルーツの栽培の適していると谷口さんが教えてくれました。農業には「適地」という言葉もあるそうで、奄美はパッションフルーツにとってまさに適地。冬場最低1ヶ月は4℃以上、15℃以下の期間が必要だけれど、これにちょうど合うのが奄美。他の地域では寒すぎて気温を上げるために石油ストーブと使用し温度を高めているところもあるそうです。

また果実が育つために必要な一つの指針が「積算温度」。これは、受粉し、小さな果実となってから、出荷できるサイズの果実になるまでに必要な生育環境の温度の合計値。奄美大島は亜熱帯海洋性の気候のため、6月頃から気温が上昇しはじめ、梅雨明け後に一番気温が上がり、出荷のピークを7月下旬にかけて、パッションフルーツに必要な積算温度となります。

「身の丈に合った、自分ができる分だけ作ろう」が出発点。
見えない所も手を抜かないのが谷口さん。

移住先に奄美大島で、農地も経験もないなかスタートした果実栽培。農作物で得たお金で農地や設備を少しずつ拡げ、現在では80ヘクタールとなった圃場で、丁寧にパッションフルーツを栽培しています。圃場が大きくなっても、出荷時期となる夏場を除けば今も夫婦二人で切り盛り。その自分たちの身の丈にあった範囲でやろうという考えも就農当初から変わらない考え方だとか。
そして、「風味が一番大切だから、量よりも質を優先している」ということを谷口さんは何度も仰っていました。

外国や国内の多くの産地でパッションフルーツを食べたことがあります。もともとパッションフルーツの美味しさを知っているつもりだったのですが、昨年、奄美大島で谷口さんが育てたパッションフルーツを送っていただき、食べた時の感動は忘れられません。

これほどまでに濃厚なパッションフルーツがあったなんて。いままでのパッションフルーツの印象を覆す衝撃的な美味しさでした。

美味しいだけじゃない！
パッションフルーツの成分もご紹介します！

パッションフルーツの主な栄養成分（可食部100g中）は以下の通りです。
ベータカロテン当量（1100mcg）、カリウム（280mg）、ナイアシン（1.9mg）、葉酸（86mcg）、ビタミンB6（0.18mg）など。
これらの成分は老化防止、視力保持、高血圧予防、心筋梗塞予防が期待できます。

パッションフルーツには特にベータカロテンが豊富に含まれています。ベータカロテンは体内でビタミンAに変わり、老化防止や視力の保持に役立つといわれています。また、カリウムも多く含まれているので、高血圧予防や心筋梗塞予防にもよいと言われています。

血管を広げて血液の流れをよくするナイアシンや、妊娠中の女性に欠かせない葉酸、アミノ酸の合成と代謝に必要なビタミンB6も含まれています。パッションフルーツは美味しいだけでなく、ヘルシーな果物です。

価格：5,940円（税込・送料別）

2021年の販売を終了致しました。
次回販売は2022年6月下旬の予定です。どうぞお楽しみに！

夏の果実の中でもその甘酸っぱさが美味しい
長野県産の無農薬ブルーベリー。

アロハスフーズラボで使用するブルーベリーは、太陽の日差しを浴びながら糖度を増し、甘味と酸味のバランスが良い農薬不使用、化学肥料不使用栽培の「ブルーベリー」。

サクサク食感のタルト生地にアーモンド風味のダマンドを敷き、濃厚で爽やかな後味のブルーベリーカスタードクリームをたっぷり。甘味と酸味がギュッと詰まったブルーベリーとのハーモニーをお楽しみください。

「オーガニック」＆「国産」素材を厳選使用し、手作りでお届けします。 森羅シリーズでは出来る限り有機JAS認定のオーガニック食材や国内で無農薬、減農薬栽培された原材料を使用しています。今回も材料の入手に苦心しながらも妥協せずによい材料を揃えることができました。 例えば、メープルシロップや豆腐、豆乳はすべて有機JAS認定のオーガニックです。また香ばしくサクっとした素晴らしい食感のタルト生地には、伊豆大島海の精の自然海塩や日本を代表する葛の産地である奈良県の吉野本葛粉、そして肝心な小麦粉は厳選した減農薬、減化学肥料栽培の国産無漂白の小麦粉など信頼できる材料を使用しています。 そしてトッピングの甘夏は減農薬無化学肥料栽培の美味しい果肉を贅沢に「生」で使用しています。 もちろんバターや卵などの動物性の材料は使用しておりません。

ジュワッとはじける果肉。
甘酸っぱい味わいが夏にぴったりの
長野産無農薬ブルーベリー。

無農薬・無化学肥料栽培の安心安全な国産ブルーベリーをびっしり敷きつめました。またその下のカスタードクリームにも、ブルーベリーソースを加えて風味づけをし、色彩も綺麗なクリームに仕上がっています。

ブルーベリーと濃厚カスタードクリームのハーモニー。

フレッシュブルーベリーの立役者、カスタードクリームは、卵や乳製品不使用の植物性です。有機豆腐をベースに、玄米甘酒やココナッツミルクでコクのあるカスタードクリームに仕上げました。トッピングのベリーとのハーモニーは絶品です。

風味と食感の絶妙バランス。
おいしさの秘密は3つの層にあります。

バターや卵を使わずに、いかに風味豊かな、そして食感を楽しめる菓子を作りだせるのか。このタルトが完成するまでにも何ヶ月間も試作を重ねました。何度も失敗を重ね、試作改善を重ねた結果、たどりついた答えは3層化でした。

（1）ココナッツミルクや玄米甘酒などの11種の食材を配合した濃厚でまろやかな味わいのカスタードにブルーベリーソースを加えました。相性の良いベリーと組み合わせ、濃厚なカスタードをスッキリとした印象に。フレッシュブルーベリーとの味わい、色彩のコントラストをお楽しみください。

（2）やわらかいアーモンドクリームにメープルシロップが加わり、風味豊かな甘味とナッツのコク楽しめるクレームダマンド層。

（3）アーモンドの香ばしさとサクッとした食感が嬉しいシュクレ生地。カスタードクリームとよく合います。伝統海塩の塩味が甘さを引き立てます。

これら3つの層の上には、ジューシーなブルーベリーを敷き詰め、ベリーソースの入ったナパージュでコーティング。コントラストが美しい、白いココナッツフレークで縁取りをしました。サクッと食感のタルト生地に、ジューシーで甘酸っぱい旬のブルーベリーとカスタードクリームとのハーモニーはこの時期限定の味わいです。旬の美味しさをお楽しみください。

お口にひろがる爽やかなブルーベリーの風味と
濃厚なカスタードクリームが絶妙な、夏にぴったりの
プレミアムタルトが誕生しました。

ヘルシーなプレミアムスイーツ、大切な人へ贈りましょう。
プレミアムタルト森羅は専用化粧箱にてお届けいたします。

真っ白い箱を開けると、そこには極上のスイーツが。森羅、美味しさとヘルシーさを兼ね備えたスイーツです。プレミアムブルーベリータルト 森羅はプレゼントやギフトにも最適です。

エコと美しい包装を両立したギフトラッピングも好評です。
誕生日プレゼントやご結婚のお祝いにもご利用ください。

マクロビオティック プレミアムブルーベリータルト 森羅 5,940円 (税込・送料別) サイズ:5号（16cm） [通常注文] 【完売御礼】2021年の販売を終了致しました。次回販売は2022年6月下旬の予定です。どうぞお楽しみに！

商品情報

品名	森羅（プレミアム ブルーベリータルト）
名称	焼菓子
サイズ	直径16cm（5号）、高さ4cm
原材料名	農薬化学肥料不使用栽培ブルーベリー、有機豆腐、国産小麦（薄力粉、強力粉）、有機ブルーベリージャム（無糖）、有機メープルシロップ、有機アーモンドプードル、菜種油（圧搾法一番搾り製法）、有機ぶどうジュース、アップルジュース（ストレート）、玄米甘酒、有機豆乳、本葛、有機メープルシュガー、有機ココナッツミルク、米飴、洋酒、バニラエッセンス（海外認証オーガニック）、寒天、カカオバター、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、塩（海の精）
特定原材料	原材料の一部に、小麦、大豆、りんごを含みます。
保存方法	要冷蔵
消費期限	製造日を含む4日間　消費期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
配送方法
送料について	お届け先により料金が異なります。こちらのページにてご確認下さい。

価格：11,000円～（税込・送料別）

創業110年の老舗研ぎ専門店、菊一伊助商店厳選。
家庭用包丁を研ぎ、刃付けしてお届けします。

横浜で創業し、平成3年に鎌倉へ移転。今年2012年、三代目となる店主菊一公明さんとご子息純平さん親子で迎えた創業110周年。鎌倉時代から続く仏師の仕事場でもある鎌倉ゆえ、彫刻刀などの専門道具はもちろん、プロの料理人や食文化に関心の高い生活者の多い土地柄、包丁の研ぎの専門店として地元に根付き営業をされています。

生活、文化の意識の高い人々が住まう鎌倉で迎えた創業110年。
地域に根ざし、横浜や横須賀からもお客さんが通う老舗「菊一伊助商店」

鎌倉駅から徒歩10分弱。由比ガ浜通りに面するお店は、若宮大路から長谷に抜ける通り道。観光客もそぞろ歩きをする由比ガ浜の商店街です。この地で営業される「菊一伊助商店」は、店内の半分が「研ぎ」スペース。残りの半分が包丁や彫刻刀、はさみなどの刃物を販売するスペースとなっています。

菊一伊助商店が厳選した家庭用包丁。
国内の鍛冶刃物産地から、信頼できる職人が作る包丁だけを販売しています。

店内には約100種類の包丁が展示販売されています。特殊なプロ料理人用も多い中、家庭用の包丁のラインナップも充実しています。今回ツリープでご紹介させていただく家庭用包丁は、お店でも売れている使いやすく好評な包丁をピックアップしてご紹介していただきました。

研ぎ専門店の手仕事。
新品の包丁をさらに研いでお届けします。
研ぐことで、包丁本来の切れ味を引き出します。

凛とした空気の中で響く「シュッシュッ」という研磨音。
親子二代で取り組む職人仕事、研ぎという技。

【ご注文の前にお読みください。】

用途にあった包丁をお選びください。
三徳（文化）包丁は肉、魚、野菜などいろんな材料を切れる万能包丁です。
菜切り包丁は野菜を切る専用の包丁です。

包丁の材質をご確認の上ご注文ください。
鋼（はがね）素材の包丁は、錆やすいです。手入れにご注意ください。

ギフト包装承ります。別途330円（税込）申し受けます。
包丁は、永く使える日常の道具。とても喜ばれる贈り物の一つです。

無料特典　3文字まで無料でお名前を彫り、お入れます。
ご注文画面の備考欄にご希望の文字を入力してください。（漢字、ひらかな、カタカナのみ）



使用後の研ぎについては、研げる方はご自身で、
または最寄りの研ぎ専門店にご相談ください。
菊一伊助商店での研ぎも承ります。（送料と実費がかかります。）
お気軽にご相談ください。

◎菊一伊助商店厳選　家庭用包丁　一覧

1.はがね菜切り（野菜専用）包丁　19,800円（税込・送料込）

打刃物の産地として古くから日本を代表する産地の大阪・堺で造られた安来鋼青紙を心材にした菜切包丁です。
両側はステンレスでコーティングしており、さびにくく扱いやすいです（刃の部分のみ鋼が露出していますので、洗ったら水気をふき取ってください）。
強く耐久性に優れているため安心して長くお使いいただけるよい包丁です。

菜切包丁は、おもに野菜など野菜などの食材の多くの下ごしらえ、カットに最適な万能包丁です。（魚の骨など硬い物は切る場合は、出刃包丁など専門包丁をご利用ください。）
商品詳細ページはこちらです

• 菜切り包丁（野菜専用）
• 左右両手OK
• 鋼素材使用
• ステンレス素材
• 料理中～上級者向け

はがね菜切包丁

価格

19,800円（税込・送料込）

送料

込（送料についてはこちらをご覧ください）

サイズ

全長31.5cm、刃渡り18cm、柄長さ13.5cm、重さ約163g

　　※無料で名入れを承ります。

2.はがね三徳（文化）包丁　19,800円（税込・送料込）

打刃物の産地として古くから日本を代表する産地の大阪・堺で造られた安来鋼青紙を心材にした三徳（文化）包丁です。
両側はステンレスでコーティングしており、さびにくく扱いやすいです（刃の部分のみ鋼が露出していますので、洗ったら水気をふき取ってください）。
強く耐久性に優れているため安心して長くお使いいただけるよい包丁です。

三徳（文化）包丁は、肉、魚、野菜など家庭用の食材の多くの下ごしらえ、カットに最適な万能包丁です。（魚の骨など硬い物は切る場合は、出刃包丁など専門包丁をご利用ください。）
商品詳細ページはこちらです

• 三徳包丁（肉、魚、野菜）
• 左右両手OK
• 鋼素材使用
• ステンレス素材
• 料理中～上級者向け

はがね三徳（文化）包丁

価格

19,800円（税込・送料込）

送料

込（送料についてはこちらをご覧ください）

サイズ

全長32cm、刃渡り17cm、柄長さ13.3cm、重さ174g

　　※無料で名入れを承ります。

3.110周年モデル　ステンレス菜切り（野菜専用）包丁　11,000円（税込・送料別）

打刃物の産地として有名な越前の武生で造られたステンレスの菜切包丁です。 ステンレス製の包丁は錆びにくく、耐久性に優れているため手入れがしやすいのが特徴です。
菜切包丁とはその名の通り、野菜専用の包丁のこと。刃渡りが長く、カーブが無いため大根の皮むき（かつらむき）やキャベツの千切りなどいろいろな野菜料理の下ごしらえに最適です。
厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られた高級ステンレス刃物鋼で作られています。また、硬いステンレスを両側から柔らかいステンレスで挟み込んだ三層構造になっており、強度、耐久性も優れています。
商品詳細ページはこちらです

• 菜切り包丁（野菜専用）
• 左右両手OK
• ステンレス素材
• 料理中～上級者向け

110周年モデル　ステンレス菜切り（野菜専用）包丁

価格

11,000円（税込・送料別）

送料

別（送料についてはこちらをご覧ください）

サイズ

全長 29.4 cm、刃渡り 16.2cm、柄長さ 11cm、重さ約 174g

　　※無料で名入れを承ります。

4.110周年モデル　ステンレス三徳（文化）包丁　11,000円（税込・送料別）

打刃物の産地として有名な越前の武生で造られたステンレスの菜切包丁です。 ステンレス製の包丁は錆びにくく、耐久性に優れているため手入れがしやすいのが特徴です。
三徳（文化）包丁は、肉、魚、野菜など家庭用の食材の多くの下ごしらえ、カットに最適な万能包丁です。（魚の骨など硬い物は切る場合は、出刃包丁など専門包丁をご利用ください。）
厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られた高級ステンレス刃物鋼で作られています。また、硬いステンレスを両側から柔らかいステンレスで挟み込んだ三層構造になっており、強度、耐久性も優れています。
商品詳細ページはこちらです

• 三徳包丁（肉、魚、野菜）
• 左右両手OK
• ステンレス素材
• 料理中～上級者向け

110周年モデル　ステンレス三徳（文化）包丁

価格

11,000円（税込・送料別）

送料

別（送料についてはこちらをご覧ください）

サイズ

全長 29.5cm、刃渡り17cm、柄長さ11cm、重さ約142g

　　※無料で名入れを承ります。

7.はがね小魚（アジ切り）出刃包丁　14,300円（税込・送料別）

日本を代表するプロの料理人用包丁の産地、大阪府堺市産の銀三鋼の小魚（アジなど）用出刃包丁です。部類としてはステンレス鋼に属します。
この銀三鋼は和包丁の高級素材として用いられ、高級品、プロ仕様で多く使われているものです。ステンレスですので錆びにくいという特徴もありますが、切れ味と合わせて研ぎやすさからも支持されている素材です。
鯵切包丁とは、その名の通り、鯵や秋刀魚などの比較的小さい魚をさばいたりするのに最適な包丁です。出刃包丁を一回り小さくした形で使い勝手もよく、持っていると重宝する隠れた人気商品です。
商品詳細ページはこちらです

• 出刃包丁（小魚専用）
• 右利き用
• はがね素材
• 料理上級者用

はがね小魚（アジ切り）出刃包丁

価格

14,300円（税込・送料別）

送料

込（送料についてはこちらをご覧ください）

サイズ

全長23cm、刃渡り11cm、柄長さ11cm、重さ85g

　　※無料で名入れを承ります。

8.ステンレスペティナイフ　10,450円（税込・送料別）

打刃物の産地として有名な越前の武生で造られたステンレスのペティナイフです。 ステンレス製の包丁は錆びにくく、耐久性に優れているため手入れがしやすいのが特徴です。
ペティナイフは、果物や野菜などの皮むきなどに適したサイズの包丁です。刃が薄く軽いので、使いやすいのが特徴です。簡単な果物や野菜のカットにも十分使えます。
商品詳細ページはこちらです

• ペティナイフ（野菜果物専用）
• 左右両手OK
• ステンレス素材

ステンレスペティナイフ

価格

10,450円（税込・送料別）

送料

別（送料についてはこちらをご覧ください）

サイズ

全長 25cm、刃渡り14cm、柄長さ 9.5cm、重さ約88g

　　※無料で名入れを承ります。

価格：19,800円（税込・送料込）

創業110年を迎えた鎌倉由比ガ浜の老舗
研ぎ専門店菊一伊助商店厳選
はがね菜切り（野菜専用）包丁

打刃物の産地として古くから日本を代表する産地の大阪・堺で造られた安来鋼青紙を心材にした菜切包丁です。
両側はステンレスでコーティングしており、さびにくく扱いやすいです（刃の部分のみ鋼が露出していますので、洗ったら水気をふき取ってください）。
強く耐久性に優れているため安心して長くお使いいただけるよい包丁です。

菜切包丁は、おもに野菜など野菜などの食材の多くの下ごしらえ、カットに最適な万能包丁です。
（魚の骨など硬い物は切る場合は、出刃包丁など専門包丁をご利用ください。）

研ぎ専門店の手仕事。
新品の包丁を研いでお届けします。

横浜で創業し、平成3年に鎌倉へ移転。今年2012年、三代目となる店主菊一公明さんとご子息純平さん親子で迎えた創業110周年。鎌倉時代から続く仏師 の仕事場でもある鎌倉ゆえ、彫刻刀などの専門道具はもちろん、プロの料理人や食文化に関心の高い生活者の多い土地柄、包丁の研ぎの専門店として地元に根付 き営業をされています。

凛とした空気の中で響く「シュッシュッ」という研磨音。
親子二代で取り組む職人仕事、研ぎという技。

研ぎ師の手仕事。
シャープな切れ味と持続性をお約束します。

10を超える工程、目の粗さが違う研ぎ石を使用して研ぎ、
刃付けをしてお届けします。

【ご注文の前にお読みください。】

用途にあった包丁をお選びください。
三徳（文化）包丁は肉、魚、野菜などいろんな材料を切れる万能包丁です。
菜切り包丁は野菜を切る専用の包丁です。

包丁の材質をご確認の上ご注文ください。
鋼（はがね）素材の包丁は、錆やすいです。手入れにご注意ください。

ギフト包装承ります。別途330円（税込）申し受けます。
包丁は、永く使える日常の道具。とても喜ばれる贈り物の一つです。

無料特典　3文字まで無料でお名前を彫り、お入れます。
ご注文画面の備考欄にご希望の文字を入力してください。（漢字、ひらかな、カタカナのみ）



使用後の研ぎについては、研げる方はご自身で、
または最寄りの研ぎ専門店にご相談ください。
菊一伊助商店での研ぎも承ります。（送料と実費がかかります。）
お気軽にご相談ください。

• 菜切り包丁（野菜専用）
• 左右両手OK
• 鋼素材使用
• ステンレス素材
• 料理中～上級者向け

はがね菜切り（野菜専用）包丁

価格

19,800円（税込・送料込）

送料

込（送料についてはこちらをご覧ください）

サイズ

全長31.5cm、刃渡り18cm、柄長さ13.5cm、重さ約163g

　　※無料で名入れを承ります。