‫סאנוק (בתאית) = כיף‬ 2010-07-28T09:12:59Z WordPress http://thai-food-blog.com/feed/atom http://thai-food-blog.com/skin/img/sanook-96.jpgthai-food-blog/mainhttp://feedburner.google.com ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=3129 2010-07-28T09:12:59Z 2010-07-28T08:52:55Z

&#8235;שלום אתר מצוין טעים ושימושי מאין כמוהו. אודה לך אם תוכלי למצוא מתכון של תבשיל איסאני המבושל מחתיכות דקות של לבבות קני סוכר ובמבו. לאחר בישול של כ-20 דקות מוסיפים מי סחיטה ירוקים וריריים של עלים בשם באי מאן, ואז שום, פלפל חריף, לימון, נאם פלא ועוד. נאכל עם קאו ניאו, כמובן. תודה רבה, אילה &#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/UDLbzqlqqs8" height="1" width="1"/>

7 http://thai-food-blog.com/archives/3129 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=3106 2010-07-26T06:06:57Z 2010-07-26T05:48:51Z

&#8235;זוהי גרסה ביתית לרוטב הצ'ילי המתוק שנמכר בבקבוקים בכל רשתות השיווק בישראל, וכמובן שהיא יותר טעימה מהרוטב המוכן. קל מאוד להכין אותה בבית והיא נשמרת במקרר כשלושה שבועות. אפשר להתאים את רמת הכתישה של הצ'ילי ואת כמות הגרעינים שנכנסת לרוטב (שני הגורמים שמשפיעים על החריפות) לטעם האישי. בהזדמנות זאת, הרשו לי העיר משהו על המנהג הנפסד [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/hY2ahY7YKbs" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/3106 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2982 2010-07-26T06:06:54Z 2010-07-25T11:08:10Z

&#8235;Gai tawt מדריך העוף שעליו שקדתי בשבועות האחרונים הזכיר לי את אחד ממתכוני העוף הטעימים ביותר ביקום, שעוד לא פירסמתי בבלוג מתוך חשש שהקהל הישראלי עדיין לא בשל אליו. זוהי הנוסחה הסודית לעוף מטוגן של אחת המסעדות האיסאניות בעיר מגוריי, והיא כל כך מוצלחת עד שבהתחלה התקשיתי להאמין שזה בסך הכל עוף מטוגן. הייתי בטוחה שהוא [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/2IqNIUKaShs" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/2982 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=3087 2010-07-25T11:31:13Z 2010-07-25T11:02:20Z

&#8235;Naam jim gai yaang זוהי גרסה אחת מרבות לרוטב שמקבלים כשקונים עוף בגריל בתאילנד. הרוטב מבוסס על מי תמרהינדי, שאותם מכינים ממים מעורבבים עם מחית תמרהינדי שאפשר לקנות בחנויות המתמחות. למיטב ידיעתי, בישראל אפשר להשיג כמה סוגי תמרהינדי: מחית עם קליפות, תרכיז תמרהינדי נקי, ואולי גם מחית עם קליפות וזרעים. בתאילנד משתמשים בסוג השלישי, כך שאם [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/H9JSxmT-bCU" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/3087 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=3053 2010-07-21T03:46:04Z 2010-07-21T03:44:36Z

&#8235;אין בית בתאילנד שלא מחזיקים בו לפחות דלי אחד כזה – לגריל, לבישול ואפילו לאפייה. הטאו טאן (Tau tan) נראה פשוט אבל למעשה זהו כלי מתוחכם למדי. יש לו שתי קומות, וביניהן משטח מחורר. בדליים העכשוויים, החלק הפנימי העליון עשוי מחמר וסביבו יש יציקת בטון שיוצרת את הקומה התחתונה. אפשר להניח שלפני תקופת הבטון השתמשו [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/jWf0KsTQEyo" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/3053 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2821 2010-07-26T06:03:01Z 2010-07-19T07:33:57Z

&#8235; Gai yaang זוהי מרינדה פשוטה (מתוך הספר &#34;סאנוק&#34;), שדורשת מהטבח איפוק מסוים &#8211; לא להתפתות ולהוסיף לה עוד חומרים. לא שיהיה אסון אם תוסיפו, אבל משהו באיזון שלה עלול להתפקשש, ולטעמי היא מושלמת כמו שהיא. הכורכום במתכון יכול להיות אבקת כורכום או כורכום טרי, או שילוב של השניים. במקרה השגתי כורכום טרי בשוק, אז השתמשתי ב2-3 [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/bsNwD4D6AMc" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/2821 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2829 2010-07-19T07:31:39Z 2010-07-19T07:31:39Z

&#8235;עוף בגריל (Gai yaang) &#8211; יודע כל מי ששהה בתאילנד חצי דקה ומעלה &#8211; הוא אחד הדברים שהתאים יודעים להכין יותר טוב מכל עם אחר. המומחים הגדולים ביותר יושבים באיסאן (צפון מזרח תאילנד), שחלק מהפרובינציות שלה גובלות בלאוס, ורבים מחשיבים את הקומבינציה המושלמת של עוף בגריל-אורז דביק-סום טם לאוכל לאוטי (כלומר, מלאוס) ולא תאי טהור. [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/fJAAIOlZB8M" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/2829 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2713 2010-07-21T14:57:27Z 2010-07-19T07:31:21Z

&#8235;Gai yaang pak tai המתכון הוא של לילה מ-She Simmers. שווה לקרוא את הפוסט המלא שלה, אם יש לכם קצת סבלנות. הוא מלא בסיפורים נוסטלגיים על חשיבות האוכל הדרומי במשפחה הבנגקוקית שלה, ועל חיבתה הבלתי מסויגת לטוסיקים של עוף צלוי. המתכון המקורי כולל כורכום טרי, שאותו אפשר להחליף בחצי הכמות אבקת כורכום קלויה בווק יבש. [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/d9cEWcQUvJc" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/2713 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2866 2010-07-21T04:54:38Z 2010-07-17T10:29:06Z

&#8235;מבקרים רבים בתאילנד תוהים איך עוף פשוט הופך ליצירות מופת טעימות כל כך. מעבר למתכונים, לטכניקות הבישול ולמיומנות של הטבחים התאים, כדאי לזכור שעומדים לרשותם עופות באיכות שבמערב היו משלמים תמורתה המון כסף, אם בכלל ניתן להשיג עופות באיכות כזאת. מי שאינו נוטה להדחיק את המציאות של אכילת בשר יודע שאפשר ללמוד הרבה על בריאות התרנגולת [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/3is8CnumSOk" height="1" width="1"/>

6 http://thai-food-blog.com/archives/2866 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2772 2010-07-14T05:59:04Z 2010-07-12T04:42:59Z

&#8235;Buat Fakthong הקוראת רננה אכלה בצפון תאילנד קינוח מדלעת עם חלב קוקוס ומאז היא מתגעגעת. לבקשתה אני מביאה כאן מתכון למאכל המצוין הזה, ומתחתיו יש וידאו שרננה מצאה ביוטיוב במהלך החיפושים -- שווה צפייה. מניסיון, המנה הזאת תקום או תיפול על כמויות המלח שתשימו בה. אם תתקמצנו על המלח היא תהיה מתוקה באופן סתמי וחסרת כל שפיץ. [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/5Nle8D8ow9I" height="1" width="1"/>

1 http://thai-food-blog.com/archives/2772 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2856 2010-07-08T12:18:13Z 2010-07-08T12:13:27Z

&#8235;איריס כותבת: ראשית המון הערכה על הבלוג! עותק של &#34;סאנוק&#34; נרכש לפני שעה ונמצא מולי מחכה לנסיונות. בינתיים, שתי שאלות: 1. בספר לא מצוין &#34;טיב טעם&#34; כמקור למוצרים. משהו מכוון? 2. רוטב סויה: הבחורה התאילנדית שבישלה לנן טענה שהרוטב סויה היפני מלוח/מרוכז מדי (בעיקר הקיקומן שבו אני משתמשת), וכי רוטב הסויה התאי עדין הרבה יותר וחוסך את [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/rfKVnKAcQG0" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/2856 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2844 2010-07-18T12:50:10Z 2010-07-05T13:55:58Z

&#8235;דרור כותב: בשבילי יש מאכל אחד שמסמל יותר מכל את האוכל התאילנדי. לא מדובר במנה מיוחדת או אקזוטית במיוחד, כולה אורז מטוגן, אבל כבר המון זמן אני מנסה לפצח מה המרכיב הסודי שהופך את ה-Fried rice (או קאו פאד) התאילנדי לכל כך טעים – כל כך טעים שכשאני מגיע לתאילנד כל מה שאני מסוגל לחשוב [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/pr8QqLoVzU4" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/2844 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2782 2010-07-04T02:35:43Z 2010-07-04T02:35:43Z

&#8235; רועי שואל: האם יש לך המלצות לגבי שמירה של פירות/ירקות אחרי הקניה &#8211; האם במקרר או מחוץ לו? למשל &#8211; קניתי שעועית ארוכה כדי להכין סלט פאפיה, השארתי אותה מחוץ למקרר מחמישי עד ראשון והיא התקווצ'צ'ה ונראית מוזר עכשיו. הבנתי שלא מומלץ לשים פירות (למשל הפאפיה) במקרר. עקרונית, תמיד עדיף לשמור ירקות ופירות מחוץ למקרר [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/q_lc_JDvmmg" height="1" width="1"/>

1 http://thai-food-blog.com/archives/2782 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2716 2010-07-26T12:19:53Z 2010-06-30T14:21:06Z

&#8235;Pak boong fai daeng פאק בונג פיי דנג (פיי דנג &#8211; רמזור אדום בלהבות. בתרגום מילולי: אש אדומה) היא אחת המנות הפשוטות והטעימות ביותר במטבח התאי, והיא לא נכנסה לספר &#34;סאנוק&#34; משום שהמרכיב העיקרי שלה הוא ירק עלים שנקרא Pak boong (בעברית: תרד מים), שאינו נמכר נפוץ בישראל. לא זו בלבד שאינו נמכר נפוץ, משרד החקלאות [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/549n9U71WRc" height="1" width="1"/>

10 http://thai-food-blog.com/archives/2716 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2734 2010-07-14T06:00:31Z 2010-06-26T08:12:05Z

&#8235;Nam jim Dto jiao לפני הכל, מה זה קאו מן גאי החומרים לרוטב: 2 שיני שום קמצוץ מלח קמצוץ פלפל לבן קמצוץ סוכר (רצוי סוכר דקלים, אבל גם לבן יתאים) 1 כף חומץ לבן (חומץ הדרים 5 אחוז יתאים) 1 כף רוטב שעועית מותססת (רצוי בצבע צהוב) 2 כפות רוטב סויה בהיר מעט עלי כוסברה ההכנה: שוטפים את רוטב השעועית במסננת ומשאירים רק את השעועית. מועכים את השום [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/WZkJTRg7aIg" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/2734 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2723 2010-06-26T03:57:10Z 2010-06-26T03:47:18Z

&#8235;לא המוצר הכי יפה בשוק וגם לא משהו שהייתי מעזה להסניף מקרוב, אבל כשלומדים לעבוד איתו ולהשתמש בו במידה הוא מוסיף טעם באמת נהדר ופריכות נחמדה למאכלים מוקפצים ולרטבים קרים. השם &#34;רוטב שעועית&#34; (בתאית: Dto Jiao) אינו מדויק, כי למעשה הוא עשוי מפולי סויה מומלחים שהותססו, בדרך כלל בעזזרת אורז קלוי. הוא נמכר (גם בארץ) בבקבוקים [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/g87s4_2S69c" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/2723 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2538 2010-07-28T07:30:10Z 2010-06-24T07:42:40Z

&#8235;במטבח התאי יש מקום נרחב וחשוב מאוד לפטריות. אמנם לא עושים מהן קישים ופשטידות, אבל הן מככבות במרקים, בסלטים ובתבשילי קארי רבים. המדריך המצולם שלי כולל את רוב הסוגים הנפוצים שנמכרים בשווקים בתאילנד במשך רוב השנה, וגם כמה סוגים קצת יותר נדירים. אעדכן אותו בסוגים חדשים או עונתיים שיתגלו לי בהמשך. לחלק מהפטריות יש שימוש מוגדר [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/etMraP4LNVE" height="1" width="1"/>

5 http://thai-food-blog.com/archives/2538 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2691 2010-07-14T06:01:42Z 2010-06-23T15:50:20Z

&#8235; Kluay Buat Chi המנה הזאת היא משחק בלבן-על-לבן – חלב קוקוס (לפעמים בשני גוונים) ובננות &#8211; נהוג לאכול אותה בטקסי התנזרות בודהיסטיים של נשים (Mae Chi – בתאית: נזירה), שבאופן מסורתי לבושות לבן, להבדיל מהכתום של הנזירים הגברים. בשוקי האוכל מוכרים בדרך כלל את הגרסה הלא מקושטת של המנה, אבל כשמכינים אותה בבית אפשר לשדרג אותה עם [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/G4uqLDKWZg0" height="1" width="1"/>

1 http://thai-food-blog.com/archives/2691 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2649 2010-07-21T02:11:47Z 2010-06-20T04:21:08Z

&#8235;Satay מתכון פופולרי שמקורו במדינות המוסלמיות (אינדונזיה ומלזיה) שמדרום לתאילנד ויש לו גרסאות מקומיות בכל מדינות דרום-מזרח אסיה. המוסלמים מכינים אותו עם עוף והבודהיסטים מעדיפים חזיר, אבל בשני המקרים מה שחשוב הוא צורת החיתוך של הבשר &#8211; רצועות דקות וצרות שאותן משחילים לאורך השיפוד. בתאילנד הסטאי נמכר בדוכנים מיוחדים שמתמחים בהכנתו. שתי תוספות החובה הן סלט מלפפונים [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/KslBZ1Yn1Sk" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/2649 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2654 2010-07-14T06:04:20Z 2010-06-20T04:20:57Z

&#8235;מתאים לשפודי עוף וחזיר (Satay), לאטריות אורז או לסלטי ירקות מעורבים (כרוב, כרובית, גזר, נבטים ועוד). אם מכינים אותו כרוטב לסלט כדאי לדלל אותו במעט מים. החומרים: 1 כוס חלב קוקוס 2-3 כפיות קארי אדום (עדיף להשתמש במשחת קארי מאסאמן, אבל גם קארי אדום יתאים) 2/3 כוס בוטנים טחונים או 1/2 כוס חמאת בוטנים (מהסוג הקראנצ'י, וכמה שפחות מתוקה) 1/2 [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/wGUOpTPJUGw" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/2654 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2635 2010-06-19T08:20:04Z 2010-06-19T06:37:58Z

&#8235;גילי כותבת: אולי תוכלי לומר לי איך מכינים סלפאו מתוק (במילוי בטטה)? אכלתי בתאילנד ומאז אני מחפשת נואשות את המתכון. אני חייבת להודות שסלפאו (Salapao &#8211; כופתאת בצק סינית מאודה) זה אחד המאכלים שאין לי שום כוונה לנסות להכין בבית, מכמה סיבות. ראשית, אני לא מתה על מאכלים מקמח לבן. הם משבשים לי את החיים, וסלפאו [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/pY9xJVgF-Mo" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/2635 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2612 2010-07-15T05:29:19Z 2010-06-15T08:03:05Z

&#8235;אחד הדברים הכי נחמדים בתאילנד הוא האפשרות להשיג הכל באריזות קטנות עד קטנטנות. תמיד כואב לי הלב לראות אנשים נסחבים לכאן עם אריזות ענק של שמפו, משחות שיניים, אבקות כביסה וסבון נוזלי, כשכאן הם יכולים לקנות בקבוק קטנטן של שמפו שיספיק להם בדיוק עד סוף הטיול, או גרמים בודדים של אבקת כביסה, נייר טואלט בגליל [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/7evfkS8Xr4Q" height="1" width="1"/>

9 http://thai-food-blog.com/archives/2612 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2603 2010-07-15T05:30:00Z 2010-06-12T09:54:23Z

&#8235;מאחורי המהומות שנמשכות בתאילנד כבר שש שנים עומדים פוליטיקאי שהוא גם ברון תקשורת, וברון תקשורת שהוא גם פוליטיקאי, והשניים מתחרים ביניהם על כמות החולצות האדומות או הצהובות שהם מסוגלים להוציא להפגנות. לכל צד יש אמצעי תקשורת משלו, ואף צד לא מאמין לאף מלה של הצד השני (כתבה שהכנתי למגזין &#34;העין השביעית&#34; ואפשר לקרוא אותה כאן. [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/ng64jqOuJl4" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/2603 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2503 2010-07-28T07:31:01Z 2010-06-10T03:49:55Z

&#8235;קשה עד בלתי אפשרי לדמיין את המטבח התאי ללא צ'ילי, אבל האמת היא שהצ'ילי חדר אל המטבחים בתאילנד רק לפני כ-500 שנה, באמצעות סוחרים פורטוגזים שעשו עסקים טובים במזרח. ההתלהבות של התאים מהתבלין החדש – עד אז הם השתמשו בפלפל שחור ולבן בלבד – השאירה את הפורטוגזים הרחק מאחור. תחרויות סיבולת-לחריף הן דבר נפוץ בסעודות [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/YY1GqgkkPJ0" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/2503 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2525 2010-07-14T06:05:08Z 2010-06-07T12:54:18Z

&#8235;הרוטב הזה, שאפשר לשלוט בכמויות הצ'ילי שבו עד שיתאים גם לילדים קטנים, מתאים למאכלים מתובלים במתינות, כמו לביבות תירס וגזר או טופו בטיגון עמוק. צמחונים יכולים להחליף את רוטב הדגים בכף אחת של רוטב סויה בהיר ובקמצוץ מלח. החומרים: כוס סוכר (לבן, חום או דקלים) 2 כפות בוטנים קלויים, ללא הקליפה הדקה 2-5 צ'ילי אדומים קטנים טריים 2 כפות רוטב דגים כמה [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/Vubu6Cy4AMM" height="1" width="1"/>

2 http://thai-food-blog.com/archives/2525 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2475 2010-07-18T12:50:35Z 2010-05-31T09:35:24Z

&#8235;רצה הגורל ודווקא בשבוע הקריטי ביותר בתולדותיה של תאילנד המודרנית נאלצנו לצאת מהמדינה כדי לחדש את הוויזות בשגרירות תאית מחוץ לגבולות המדינה. את הימים שלפני הנסיעה העברנו מרותקים אל קוראי הרסס ובעיקר אל הטוויטרים שלנו, שעידכנו בקצב היסטרי משדה הקרב. שלא כהרגלנו (בדרך כלל אנחנו נוסעים ברכבת ללאוס לצורכי ויזה) ולרגל המצב בבנגקוק, החלטנו לתפוס טיסה [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/r5yWLTW1rnI" height="1" width="1"/>

5 http://thai-food-blog.com/archives/2475 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2463 2010-07-14T06:05:59Z 2010-05-07T05:49:56Z

&#8235;Ajat taeng gwa סלט עם הרבה רוטב, שמשמש כמטבל למאכלים מטוגנים (כמו קציצות דגים) או למאכלי גריל (כמו שיפודי סטאי). במרכז תאילנד אוכלים אותו עם רוטב מתוק מאוד. במקומות אחרים מותר לשים פחות סוכר. החומרים: 1 כוס סוכר שליש כוס חומץ שליש כוס מים 1 כף צ'ילי אדום טרי כתוש 1 כוס מלפפון חתוך לחצי לאורך ואחר כך לפרוסות בעובי 3-4 מ&#34;מ 2-3 [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/jJ6yUt_iob0" height="1" width="1"/>

1 http://thai-food-blog.com/archives/2463 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2387 2010-07-15T05:33:07Z 2010-04-28T04:21:30Z

&#8235;לא נעים ללכת מכות על בטן מלאה, אבל קונג פו ואוכל זה דווקא שילוב מצוין, כפי שהוכיח סטיבן צ'או בסרטו הנצחי “אליל הבישול” (1996). צ'או הציב רף גבוה מאוד לכל מי שירצה לשלב בעתיד בישולים עם אמנויות לחימה. “אליל הבישול” רצוף הברקות מילוליות (הספציאליטה של צ'או), קרבות עתירי המצאות מקוריות והליכה מתמדת על הגבול הדק [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/tSOgt8dlH3E" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/2387 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2370 2010-04-26T03:12:21Z 2010-04-26T03:11:07Z

&#8235; Moo tot kratiem prik Thai הקורא גל הסב את תשומת לבי לטעות באחד המתכונים שמופיעים בספר סאנוק. אני מביאה כאן את המתכון המתוקן, עם הסברים מפורטים יותר שלא נכנסו לספר מפאת קוצר היריעה. החלקים המחוקים ברשימת החומרים הם השינויים שהיו צריכים להתבצע במתכון ומשום מה לא הגיעו לשלב הדפוס. בנוסף, נשמטו מהמתכון הוראות השימוש לפלפל הלבן [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/-dxsoiLjET4" height="1" width="1"/>

1 http://thai-food-blog.com/archives/2370 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2350 2010-07-20T07:18:41Z 2010-04-25T07:10:46Z

&#8235;Roti, Loti רוטי (Roti, או כמו שהתאים מבטאים את המלה: לוטי) הוא חטיף שאת הגרסה המתוקה שלו רוב המטיילים בתאילנד מכירים היטב. הוא מתנייע בדרכים בעזרת רוכלים עם עגלות הכוללות פלטת נירוסטה כמעט שטוחה, שעליה מטגנים את הבצק, בדרך כלל בתוספת בננה (לפעמים מוסיפים לה ביצה טרופה). לסיום שופכים על הבצק חלב ממותק (או סירופ שוקולד, [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/eSYKrjTTaq0" height="1" width="1"/>

6 http://thai-food-blog.com/archives/2350 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2324 2010-07-20T07:17:40Z 2010-04-21T08:59:03Z

&#8235;Tap pad baep Malayu כבד עוף בקארי דרומי על מצע אורז יחסית לישראלים, התאים אוכלים מעט מאוד כבד עוף, אולי בגלל שלכל תרנגולת כאן יש רק כבד אחד. בדוכני העופות הטריים מוכרים את הכבד ביחד עם הקורקבן, הטחול והלב, והדרך היחידה פחות או יותר למצוא כבד עוף מבושל בשוק האוכל המוכן היא בדוכני העופות המבושלים, שם מוכרים [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/W-41z0G0j0Y" height="1" width="1"/>

1 http://thai-food-blog.com/archives/2324 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2316 2010-07-04T02:39:21Z 2010-04-18T03:59:28Z

&#8235;עירית שואלת: במתכון הסום טם כתוב להוסיף שעועית ירוקה. האם כוונתך לשעועית ירוקה טרייה, לא מבושלת בכלל? כן, שעועית ירוקה טרייה, ואפשר גם להשתמש בשעועית צהובה, אם אין ירוקה בשוק. אל תחשבי אפילו על שעועית קפואה מופשרת, זה לא יהיה טעים. בתאילנד משתמשים בשעועית ארוכה (Yard long beans), ויש כמה ירקנים בישראל שמוכרים את הזן הזה, [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/rafFW4bU4Fs" height="1" width="1"/>

1 http://thai-food-blog.com/archives/2316