‫סאנוק (בתאית) = כיף‬ 2012-01-31T13:39:12Z http://thai-food-blog.com/feed/atom WordPress http://thai-food-blog.com/skin/img/sanook-96.jpgthai-food-blog/mainhttp://feedburner.google.com ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4561 2012-01-24T13:40:44Z 2012-01-24T13:40:44Z

&#8235;זיו כותב: את מקפידה לכתוב במתכונים רבים הכוללים חלב קוקוס, לבשל את שניהם ביחד עד שהשמן קוקוס נפרד מהחלב. הקיץ הייתי בתאילנד (ביקור ראשון, מדינה אדירה) ואני ואשתי הלכנו (כמובן) לקורס בישול (תאי קוקרי סקול בצ'יאנג מאי). באחד מימי הקורס בישלנו בשמן קוקוס שהפרדנו באופן הזה מחלב קוקוס. המדריכה ציינה שהפעולה הזאת אינה אפשרית עם [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/P8MJ-WogSwo" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/4561 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4537 2012-01-27T12:08:14Z 2012-01-23T10:50:07Z

&#8235;זוהי גרסה לקארי ירוק שאפשר למצוא לעתים קרובות במסעדות השוכנות באזורי החוף הדרומיים והדרום מזרחיים של המדינה, בהם יש שפע של דגים וצריך לחשוב כל הזמן על דרכים חדשות להגיש אותם. הרעיון הוא להרוויח פעמיים: גם ליהנות מדג סופר-פריך בטיגון עמוק, וגם לקבל רוטב עשיר שאפשר לתבל בו את האורז. לשם כך, פשוט מכינים קארי [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/nNXkuCj32-c" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/4537 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4524 2012-01-23T04:01:51Z 2012-01-22T07:38:56Z

&#8235;לקח לי הרבה יותר מדי זמן ללמוד להזמין ברחוב את הסלט הזה, שמתפוצץ מרוב טעמים ומרקמים ומבוסס על כדורי אורז מתובלים במשחת קארי אדומה ומטוגנים בשמן עמוק. בתאילנד קוראים לו יאם נאם קאו טוט (Yam naem khao tot), או בקיצור, יאם נאם. אפשר להשיג אותו בעיקר בדוכנים שמתמחים בו באופן בלעדי, שאותם מזהים לפי קערה [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/i5RbEEm6xb0" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/4524 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4155 2012-01-27T12:09:21Z 2012-01-18T04:39:37Z

&#8235;החלטתי לפרסם את המתכון הזה למרות שהוא אינו תאי-אותנטי מכמה סיבות: 1. רשימת החומרים שלו היא תאית לגמרי, כמו גם הטעם הסופי שלו. רק המרקם שונה 2. הוא מאוד טעים ומתאים לאירוח. 3. הוא הולך מצוין עם שמן קפיר ליים ועשוי לתת לכם רעיונות נוספים לשימוש בשמן. במטבח התאי המסורתי לא תמצאו מרקים מוקרמים כאלה, [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/t0dsjd3b3yM" height="1" width="1"/>

2 http://thai-food-blog.com/archives/4155 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4451 2012-01-10T13:00:37Z 2012-01-10T11:12:17Z

&#8235;פוסט אורח ובו הסברים מפורטים על הכנת חלב קוקוס בבית, מאת דניאל צורן (עם  מעט הערות שלי בראשי התיבות ע&#34;ע) חלב קוקוס, כפי שאתם יודעים מן הסתם, הוא אחד המרכיבים המשמעותיים בבישול תאי, ומשמש כרכיב מרכזי במגוון מתכונים (כמו קארי ירוק, קארי פאננג ומרק טום קאא, למשל). בפוסט זה נלמד איך להכין חלב קוקוס בבית [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/Xvp-B9yNsHw" height="1" width="1"/>

16 http://thai-food-blog.com/archives/4451 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4439 2012-01-03T13:38:30Z 2012-01-03T12:55:44Z

&#8235;מטי שואלת: האם יש צורך בויזה מיוחדת על מנת לגור ולעבוד בתאילנד? אם כן, מה צריך לעשות על מנת להשיג את האישורים לכך? לגור ולעבוד אלה שני דברים שונים לגמרי. כדי לגור בתאילנד בלי לעבוד לא צריך ויזה מיוחדת. רוב הזרים מסתדרים שם לא רע עם ויזת תייר, שמחייבת אותם לצאת מהמדינה כל 180 יום [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/NE4rYal7sVI" height="1" width="1"/>

2 http://thai-food-blog.com/archives/4439 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4422 2012-01-27T12:08:54Z 2012-01-02T11:55:07Z

&#8235;לילה מהבלוג המצוין על אוכל תאי She Simmers ניסתה את שמן הקפיר ליים שלי במטבחה הביתי והתלהבה. השבוע היא הכניסה אותו לרשימת הדברים שעשו לה את שנת 2011, ויש גם מבצע לקוראים שלה, שבו גם אתם יכולים להשתתף: 5 בקבוקים של 5 מ&#34;ל יישלחו למי שיזכיר את הפוסט שלה בפייסבוקו או בטוויטרו. &#34;לא לעתים קרובות [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/gYFzGvDRei4" height="1" width="1"/>

2 http://thai-food-blog.com/archives/4422 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4227 2012-01-27T12:10:39Z 2011-12-27T03:19:12Z

&#8235;Kua Kling קואה קלינג הוא מתכון שמדגים מדוע יצאו למטבח של דרום תאילנד מוניטין כאחד המטבחים החריפים ביותר בעולם. זהו קארי יבש, בלי חלב קוקוס וחומרים מרככים אחרים, ובלי ירקות חוץ מצ'ילי. לנוחותכם, הנה וידאו של המתכון &#8211; אמנם הטבחית דוברת תאית בלבד אבל היא מדגימה כמה פשוט להכין את המנה הזאת מהרגע שמשחת הקארי [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/p4l8PQPKfRI" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/4227 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4162 2012-01-24T11:35:53Z 2011-12-27T02:45:04Z

&#8235;‫עלי קפיר ליים הם חלק חשוב מהמטבח האסיאתי, אבל במקומות רבים קשה עד בלתי אפשרי‬ ‫להשיג עלים טריים או קפואים, והעלים היבשים הם חסרי טעם. שמן ארומטי מקפיר ליים מספק פתרון לבעיה הזאת ושומר ביעילות על הטעמים והריחות של העלה הטרי. עלי הקפיר ליים מתאימים במיוחד לשימוש בצורת שמן ארומטי, משום שברוב המקרים ממילא לא [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/YskJYZ5EIvs" height="1" width="1"/>

4 http://thai-food-blog.com/archives/4162 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4170 2012-01-27T12:12:18Z 2011-12-27T02:44:53Z

&#8235;Tod Man Pla גילו של הג'ינג'ר הוא מכריע במתכון הזה. אם לא השגתם ג'ינג'ר צעיר ויפה, הקפידו להיפטר מהסיבים אחרי שכתשתם אותו למשחה. אפשר לחפש בחנויות המתמחות משחת ג'ינג'ר &#8211; לעתים קרובות זה פתרון טוב יותר משימוש בג'ינג'ר זקן. בתאילנד מקובל להוסיף לקציצות אבקת אפייה, שמנפחת אותן בזמן הטיגון, אבל זה לא הכרחי (הן צונחות [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/92FHGMj0oIg" height="1" width="1"/>

1 http://thai-food-blog.com/archives/4170 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4203 2011-12-27T19:50:07Z 2011-12-27T01:39:26Z

&#8235;אחד הדברים שהטרידו אותי מאוד מהרגע שבו התחלתי להתעמק באוכל תאי ובהתאמת מתכונים תאיים מסורתיים לחומרים שאפשר להשיג בישראל, היה העובדה שרבים מעשבי התיבול האופיינים לדרום מזרח אסיה אינם נמכרים מחוץ לאיזור, או שהם מיובאים במצב מיובש וחסר טעם וריח. הדוגמה הכי מצערת בעיני היתה ונשארה עלי קפיר ליים (Kaffir lime), מהתבלינים המסעירים ביותר בבישול [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/NLsykWz3px8" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/4203 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4323 2011-11-25T09:19:47Z 2011-11-25T05:58:14Z

&#8235;ערן כותב: גיסתי הביאה לי מתאילנד איזה תבלין שהיא חשבה שהוא זעפרן, אבל זה ממש לא דומה, לא בריח ולא בצורה&#8230; אלה פרחים אדומים קטנטנים שמסודרים במעין אשכול פרח, כשבמרכז כל פרחון קטן יש עלי בצבע אפור כהה. אשמח לדעת מה זה, מה עושים עם זה ולמה זה טוב. טוב ששאלת, כי גם אני רציתי [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/SECw9gjIBZ0" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/4323 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4287 2011-11-16T08:53:09Z 2011-11-16T06:28:47Z

&#8235;יוני כותב: האם את יודעת אם מוכרים בארץ עלי פרילה (Perilla)? נתקלתי לראשונה בדבר הטעים הזה במסעדות ברביקיו בקוריאה, כאשר העלים, המכונים גם עלי שומשום, משמשים כעטיפה לחתיכות הבשר אשר מבשלים על השולחן, בדרכם לפה נוטף הריר של הסועדים. ברשותך, אפרק את השאלה לכמה חלקים: 1.אני לא גרה בישראל אז קצת קשה לי לעקוב מרחוק [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/3eec_5V7TmY" height="1" width="1"/>

1 http://thai-food-blog.com/archives/4287 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4275 2011-10-26T16:59:04Z 2011-10-26T16:59:04Z

&#8235;אילה כותבת: שתלתי כוסברה בגינה. מהו הזמן הטוב ביותר לעקור את הצמחים כדי להשתמש בשורשים שלהם  &#8211; אחרי שהצמח פרח, או שאין חשיבות לעיתוי? לפני הכל, חשוב לציין ששורשי כוסברה הם מהתבלינים הנחוצים ביותר במטבח התאי. משתמשים בהם במרינדות, במרקים ובתבשילי קארי, ונראה לי ממש טיפשי שבישראל מוכרים כוסברה בלי שורשים, ועוד טורחים לחתוך אותם [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/evCTMwXVxA4" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/4275 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4264 2011-10-25T14:51:28Z 2011-10-25T14:36:29Z

&#8235;אילה כותבת: קיבלנו מארז של שלוש צנצנות &#8211; אחת עם תווית ירוקה, אחת אדומה ואחת סגולה. כתוב רק בתאית והצלחתי לקרוא רק את המלים &#34;נאם פריק פאו פלא יאנג&#34; על הצנצנת הירוקה. האם זה תוסף לבישול או נאכל כמו שהוא? בעיקרון, מאכלים שנקראים נאם פריק (Nam prik) הם מטבלים חריפים/פיקנטיים, חלקם נמכרים טריים לצד תוספות [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/vavzaP6QFA4" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/4264 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4255 2011-10-24T07:00:12Z 2011-10-24T05:56:34Z

&#8235;אילה כותבת: אשמח לקבל מתכונים עבור סוג מיוחד של מלון, בתאית שמו פאק קייאו (fak kiyao) ובאנגלית הוא נקרא  wax guard. למיטב ידיעתי, בירק הזה משתמשים רק כתוספת למרק &#8211; לא ראיתי אותו במנות אחרות.  בדרך כלל אלה יהיו מרקים בסגנון סיני &#8211; למשל המרק שמלוה את המנה הפופולרית קאו מן גאי (Khao Man Gai), [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/bc5JC4NUFjA" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/4255 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4139 2011-09-22T06:06:25Z 2011-09-22T06:04:50Z

&#8235;Gai kratiem prik thai dam חיי השתפרו באופן בולט מאז פגשתי בשבוע שעבר טבחית מדהימה שמככבת בסדרה מעולה של מתכונים שהופקו על ידי האתר  פוד טראוול.טי.וי. הסרטונים והאתר הם דוברי תאית בלבד, אבל אפשר ללמוד מהם המון גם אם לא מבינים מלה &#8211; הדבר היחיד שצריך הוא היכרות עם המרכיבים (וזה אכן דורש התעמקות מסוימת [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/kJFp_SF5cgk" height="1" width="1"/>

5 http://thai-food-blog.com/archives/4139 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4124 2011-08-20T03:19:28Z 2011-08-20T03:08:25Z

&#8235;חברתי סיון שביט בילתה שבת שמשית בשוק/פיקניק תאי בברלין, וכך היא כותבת: השוק התאי שבפארק Fehbelliner platz, המתקיים בסופי שבוע שמשיים בלבד, החל כמפגש של מהגרים מתאילנד שרצו לאכול יחד במקום פתוח. לאט לאט, כשהמפגשים הקולינריים החלו לעורר סקרנות בעוברים והשבים, התאים החלו לבשל לא רק לעצמם והמקום הפך לשוק קטן. כבר מרחוק אפשר לדעת [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/Ep41y7Ep5o0" height="1" width="1"/>

1 http://thai-food-blog.com/archives/4124 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4186 2011-12-27T21:05:54Z 2011-08-19T08:17:03Z

&#8235;(עוד מידע על שמן ארומטי מקפיר ליים) כדאי לשמור את השמן במקרר כי זה מכפיל את אורך חייו, מחצי שנה (במקום קריר וחשוך) לשנה (בקירור). תאריך הייצור כתוב על האריזה. כדי להתאימו לצורכי בישול, שמן הקפיר ליים הטהור מדולל ב-95% שמן זרעי חמניות אורגני בכבישה קרה, שנבחר בזכות טעמו הניטרלי. שמנים ארומטיים, גם כשהם מדוללים [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/bDXzcZIETCk" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/4186 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4112 2011-08-09T03:02:14Z 2011-08-09T03:02:14Z

&#8235;פאק צ'י פאראנג (Pak Chi Farang) הוא אחד מעשבי התיבול הנפוצים ביותר בתאילנד, שני בחשיבותו רק לכוסברה, כפי שמעיד עליו שמו: פאק צ'י זה כוסברה, ופאראנג זה &#34;זר מערבי&#34; (את ה-ר' מבטאים בדרך כלל כ-ל') – כלומר כוסברה של מערבים. קצת לא ברור למה דווקא העשב הזה, שמקורו באיים הקריביים והוא נפוץ בעיקר שם ובאמריקה [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/Cgld34Vz2mw" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/4112 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4091 2011-06-23T19:22:31Z 2011-06-23T19:22:31Z

&#8235;ספי כותב: החלה עונת הליים בארץ. אולי יש לך מתכונים שבהם הוא מככב, כדי שאוכל לנצל את המיטב מעוד מרכיב שאין בדרך כלל בישראל? &#160; ספי &#8211; כל מתכון ב&#34;סאנוק&#34; שכולל מיץ לימון צריך למעשה לכלול מיץ ליים. בדרך כלל אני כותבת &#34;לימון&#34; רק כדי למנוע מהקוראים תסכולים מיותרים, אבל ברור לי שמשטרת הטהרנים תעלה [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/ThepmdazikI" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/4091 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4059 2012-01-27T12:14:19Z 2011-06-21T06:20:13Z

&#8235;Tom Jiw Gai מרק פנטסטי וקליל לאכילה, שכולל כמה טכניקות בישול מעניינות, כמו הטיפול בחזה העוף (איך אומרים Shredding בעברית?) והתיבול, שנעשה בכמה שלבים. ממבט ראשון הוא אולי נראה מורכב להכנה, אבל (כמו עם רוב המתכונים התאיים) אחרי הפעם הראשונה מבינים שהוא למעשה פשוט מאוד. אחד המרכיבים החשובים במתכון הזה, גלנגל, נמכר בישראל רק מיובש [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/tpELpFCmlfw" height="1" width="1"/>

3 http://thai-food-blog.com/archives/4059 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4048 2011-06-23T12:16:38Z 2011-06-13T11:06:03Z

&#8235;אילה כותבת: יש לי בחצר עץ תמרינדי ורציתי לבקש מתכון של תבשיל טעים באופן מיוחד, מרק עוף צלול עם עלי תמרינדי בטעם חמצמץ שמתקבל מהעלים. פשוט מעדן. בתודה, אילה יש שני מרקים תאיים ידועים שבהם נעשה שימוש בעלי תמרינדי. בשני המרקים משתמשים רק בתמרינדי (מחית ועלים) כדי לקבל טעם חמוץ, להבדיל ממרקים שאותם מחמיצים בעזרת [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/FBg_rz68N9w" height="1" width="1"/>

3 http://thai-food-blog.com/archives/4048 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4028 2011-06-13T05:26:40Z 2011-06-13T05:22:41Z

&#8235;בעבר התלוננתי פה קשות על מצב השווקים בנונג קאי, עיר מגורי הנוכחית, ועל הדרך שבה פוגעת הגלובליזציה ביכולת הפרנסה של התושבים. מרוב קיטורים לא הספקתי לספר על שוק יום ראשון, שנערך על שטח גדול ליד הכביש הראשי 212. זהו שוק איסאני מאוד באופיו, מה שמתבטא, בין השאר, בדוכנים רבים לממכר חרקים, כמו זה שבתמונה למעלה. [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/6-RMa0jZJQs" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/4028 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=4009 2011-06-09T14:30:35Z 2011-06-08T13:41:16Z

&#8235;בשבוע שעבר הזדמן לנו טיול לאורך נהר המקונג, בין נונג קאי השטוחה לשכנתה ההררית לוי (Loei). המטרה היתה להגיע לעיירה בשם צ'יאנג קאן (Chiang Khan), שמזכירה לרבים את מה שהיתה פעם העיירה הצפונית פאי, לפני שהפכה ליעד תיירותי לוהט. צ'יאנג קאן היא אכן מקום חמוד להפליא, בעיקר עכשיו בעונה הגשומה, כשהמקונג מלא במים והמלונות לא [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/d3Jhj10z9i0" height="1" width="1"/>

4 http://thai-food-blog.com/archives/4009 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=3981 2011-12-08T07:20:40Z 2011-05-28T09:30:03Z

&#8235;מדי פעם מתפתח כאן בבלוג דיון על גידול ירקות, פירות ועשבי תיבול מתאילנד בישראל. בכל פעם שזה קורה אני נזרקת ישר לימי מדור הסמים באתר הקודם שלי, &#34;ברכה גולשת&#34;, שהתפרסם ברשת במשך עשר שנים רצופות עד 2008. קווי הדמיון בין הנושאים בלתי ניתנים להכחשה: יש אנשים משעוניינים לגדל או לצרוך גידולים שונים, ויש אנשים שתפקידם [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/TaUIrlgx7cY" height="1" width="1"/>

8 http://thai-food-blog.com/archives/3981 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=3983 2011-05-28T09:31:35Z 2011-05-28T09:29:55Z

&#8235;עדה (שם בדוי) כותבת: קיבלתי סוגים שונים של זרעי ירקות מתאילנד (שעועית כנפיים, חציל ירוק עגול קטן, 2 סוגי בזיליקום, שעועית ארוכה ועוד), אבל לא כתוב על העטיפה באיזו עונה לזרוע אותם, ואני מתלבטת מתי כדאי. על בסיס קומון סנס פשוט, אפשר להניח שצמחים שגדלים בתאילנד ישגשגו בחום הישראלי, בעיקר באזורים הלחים יותר של המדינה, [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/hruxRH-MOyM" height="1" width="1"/>

1 http://thai-food-blog.com/archives/3983 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=3936 2011-05-24T08:00:25Z 2011-05-24T08:00:25Z

&#8235;מנה פשוטה מאוד להכנה, שהדבר היחיד שיכול לקלקל אותה הוא שימוש בדג קפוא שהופשר אך לא יובש כהלכה לקראת הבישול. עדיף כמובן להשתמש בדג טרי ולייבש אותו היטב לפני שמקמחים אותו, אבל אם משתמשים בדג קפוא צריך להקפיד עוד יותר על ייבוש יסודי. החומרים ל-4 מנות: 3 כפות שמן 400 גרם דג ים איכותי, חתוך [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/b9NHt2-3lLU" height="1" width="1"/>

1 http://thai-food-blog.com/archives/3936 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=3929 2011-05-24T08:33:48Z 2011-05-24T08:00:17Z

&#8235;אל תנסו לבצע את המתכון הזה עם שרימפס קלופים. אם לא השגתם שרימפס טריים עם קליפה, חפשו קפואים עם קליפה. אם הג'ינג'ר שקניתם הוא זקן וסיבי, השתמשו רק בחלקו החיצוני. החומרים ל-6 מנות: 1 קילו שרימפס בקליפתם 2 כפות מלח ים גבישי שני גבעולי למון גראס (החלק הלבן בלבד) חצי כוס ג'ינג'ר, מקולף ופרוס דק [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/9mXbyEIe5cA" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/3929 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=2452 2011-05-24T08:08:01Z 2011-05-24T02:52:58Z

&#8235;ידיד טוב שלי, עורך לשעבר בעיתון לשעבר, סיפר לי פעם שכשאנשים היו שואלים אותו אם הוא כותב לפרנסתו הוא היה עונה שלהיפך &#8211; הוא מוחק. מטבע הדברים, העבודה על הספר &#34;סאנוק&#34; היתה מלאה במחיקות – בדרך כלל בגלל מספר העמודים המוגבל מראש, אבל לפעמים, כמו במקרה של הצבי המפורק לחלקים בשוק באיסאן (תמונות בקרוב) גם [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/ViiIBmdqqyE" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/2452 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=3903 2011-05-24T10:09:43Z 2011-05-24T02:40:49Z

&#8235;אחת המשימות היותר קשות בעבודה על הספר &#34;סאנוק&#34; היתה למצוא את האנשים הנכונים שיעשו לי היכרות עם המטבח המקומי באזורים שעליהם רציתי לכתוב. המכשול העיקרי שלי היה השפה – התאית שלי עלובה ברמות מבישות, והנושא היחיד שבו אני מסוגלת לנהל שיחה הוא אוכל. השקעתי יותר זמן בלמידת שמות של ירקות מאשר בדרך הנכונה לענות על [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/x7vvJGyCMm0" height="1" width="1"/>

0 http://thai-food-blog.com/archives/3903 ‫עדי‬ http://thai-food-blog.com http://thai-food-blog.com/?p=3883 2011-05-22T06:47:46Z 2011-05-22T06:35:58Z

&#8235;בכל ביקור שלי בשראל אני משתדלת להביא איתי משהו טעים שאי אפשר להשיג בארץ. השנה לא היו לי שום לבטים לגבי הדבר שכדאי להביא &#8211; קפה לאוס להכנה בבית &#8211; כי ככה זה כשאתה מאוהב, הספקות נעלמים. קניתי כמה קילוגרמים של קפה אלוהי בשוק של נונג קאי, וכמה שקיות בד שבהן משתמשים להכנתו, והתכוננתי להיות [...]&#8236;<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/thai-food-blog/main/~4/dm5cVrEZyi0" height="1" width="1"/>

5 http://thai-food-blog.com/archives/3883