Готовить легко!

Курица,приготовленная в горшочке

Thu, 24 May 2012 19:52:56 GMT

В большой кастрюле растапливаю масло. Нарезаю лук, петрушку мелко и стебель сельдерея кубиками. Обжариваю лук и сельдерей.

Тушку курицы натираю солью и перцем. Накладываю курицу поверх овощей. Наливаю бульон. Накрываю кастрюлю. На маленьком огне готовлю 2 часа. При необходимости добавляю бульон, чтобы количество жидкости не уменьшилось. Посыпаю петрушкой за 15 минут до окончания приготовления блюда.

Достаю курицу и овощи из кастрюли. Хорошо просушиваю. На сервировочном блюде раскладываю курицу поверх овощей. Вокруг накладываю нарезанные квадратиками репу и морковь.

Курица по-домашнему

Wed, 23 May 2012 21:02:45 GMT

Разогреваю духовку до 175°C.

В жаропрочную форму накладываю курицу. Добавляю соль и перец. Поливаю кетчупом. Накрываю крышкой. Готовлю в духовке в течение 1 часа.

Достаю курицу и переливаю выделившийся сок из формы.

Процеживаю через сито куриный сок в жаропрочную форму. Добавляю муку. Готовлю на умеренном огне при постоянном помешивании до тех пор, пока соус не загустеет.

Накладываю курицу в соус. Продолжаю готовить в течение 20 минут или до тех пор, пока курица не будет готова. Подаю к столу с картофельным пюре или зеленым салатом.

Десерт в сыре

Wed, 23 May 2012 20:10:56 GMT

Вначале клубнику, малину и мускатную дыню нарезаю кусочками. В большой посуде смешиваю фрукты, сахар и ликер. Даю настояться в течение 30 мин. Откидываю фрукты на дуршлаг, сохраняя сироп.

Разогреваю духовку до максимума.

В кастрюле с двойным дном смешиваю яичные желтки, воду и сливки. Быстро взбиваю, нагреваю до образования густого, кремового соуса. Постепенно ввожу фруктовый сироп.

Смазываю форму маслом для выпечки. Выкладываю в нее фрукты. Поливаю соусом. Посыпаю сахаром. Выпекаю в духовке до образования карамели.. Подаю к столу горячим.

Фруктово-ромовый восторг

Wed, 23 May 2012 19:48:15 GMT

Вначале апельсины и бананы мою, очищаю и нарезаю толщиной кусочками 1,25 см. Устанавливаю решетку в духовке как можно выше. Разогреваю духовку до максимума.

Из алюминиевой фольги вырезаю 6 квадратов 25 см. На них накладываю по два кусочка апельсина. Разделяю кусочки банана на 6 частей, посыпаю сахаром, корицей и добавляю 15 мл рома. Заварачиваю края фольги.

Готовлю в духовке в течение 5 минут. Остужаю. Поверх каждой порции накладываю по шарику мороженого.

Десерт из дыни

Wed, 23 May 2012 19:26:22 GMT

В начале дыну мою, очищаю и нарезаю. В комбайне делаю пюре из дыни. Перекладываю его в отдельную посуду.

В маленькой кастрюле на небольшом огне растворяю в вине мед и сахар. Постепенно ввожу пюре из дыни. Перемешиваю деревянной ложкой. Переливаю в форму. Замораживаю в течение 24 часов.

Достаю из морозильной камеры. Металлической ложкой собираю кристаллические хлопья. Перекладываю в замороженные стаканы. Украшаю листьями мяты и сразу же подаю.

Щербет из мускатного вина

Wed, 23 May 2012 19:11:36 GMT

В начале апельсины и лимоны моют, очищают, а потом выжимаю через соковыжималку. В кастрюле смешиваю половину всех соков и сахар. Довожу до кипения. На умеренном огне готовлю 5 минут. Слегка остужаю. Постепенно вливаю оставшийся сок и вино. Переливаю в плотно закрывающийся контейнер. Ставлю в морозильную камеру до полного замораживания смеси.

В кухонном комбайне смешиваю яичный белок и корицу. Взбиваю до образования пены.

Достаю смесь из морозильной камеры. В комбайне взбиваю до образования однородной массы. Постепенно ввожу яичный белок. Замораживаю в течение 3 часов.

Достаю щербет из морозильной камеры за 15 минут до подачи на стол. Если смесь замораживают очень сильно, взбиваю ее в комбайне еще раз. Подаю в замороженных стаканах. Украшаю свежим виноградом.

Грейпфруто-водочный щербет

Wed, 23 May 2012 18:38:52 GMT

В большой посуде смешиваю грейпфрутовый сок, водку и сахар. Переливаю в плотно закрывающийся контейнер. Замораживаю в течение 12 часов или до тех пор, пока смесь не станет почти твердой.

В комбайне взбиваю смесь до однородной массы. Замораживаю еще раз.

Достаю из морозильной камеры за 15 минут до подачи на стол. При желании можно взбивать еще раз, чтобы щербет был нежнее. Подаю к столу в замороженных стаканах. Украшаю листьями мяты.

Свежесть

Mon, 21 May 2012 13:43:48 GMT

1. Свежую морковь нашинковать тонкой соломкой, сельдерей - тонкими пластинками, половину апельсина очистить и нарезать полукольцами, курагу ошпарить кипятком, затем нарезать соломкой.

2. В салатнике смешать подготовленные продукты, добавить листья салата и заправить соусом.

3. Приготовление соуса: сок половины апельсина смешать в блендере с оливковым маслом и добавить немного винного уксуса.

Баклажаны со сладким перцем

Wed, 16 May 2012 16:40:10 GMT

Баклажаны нарезаю кубиками и засыпаю солью на ночь.

Затем вымачиваю в воде 1 час.

Чеснок, горький перец и зелень измельчаю.

Сладкий перец нарезаю тонкими ломтиками и обжариваю до полуготовности.

Лук нарезаю полукольцами и заливаю уксусом ( развожу с водой 1:1).

Соединяю все компоненты.

Закладываю в банки и стерилизую 25 минут.

Быстрое лечо

Wed, 16 May 2012 16:24:55 GMT

Овощи мою, у перцев удаляю семена.

Помидоры и перец нарезаю кубиками.

Соединяю все ингредиенты и варю на медленном огне 1 час.

Остывшее лечо раскладываю по стерилизованным банкам.

Капуста с помидорами

Wed, 16 May 2012 16:11:18 GMT

Капусту, морковь и перец мелко шинкую и перемешиваю с солью.

Помидоры нарезаю пополам.

Капусту и помидоры укладываю слоями в широкую тару.

Накрываю стерильной марлей, ставлю гнет и выношу на холод.

Капуста с перцем в медовой заливке

Wed, 16 May 2012 15:49:25 GMT

Капусту крупно нарубаю (верхние листья капусты не использую). Кочерыжку очищаю и шинкую.

Перец очищаю и нарезаю крупными кубиками.

Капусту и перец смешиваю с солью, добавляю кусочек горького перца и укладываю в широкую тару.

Мед развожу в 1 литре кипяченой воды и заливаю этим маринадом капусту.

Прикрываю капусту стерильной марлей, ставлю гнет и выношу на холод.

Помидоры с хреном

Wed, 16 May 2012 15:23:28 GMT

Помидоры накалываю со стороны плодоножки.

Хрен очищаю и нарезаю кружками.

Укладываю помидоры и хрен в банку, перекладываю листьями.

Пригатавливаю маринад: 1,5 л воды, соль, сахар, уксус, специи по вкусу.

Произвожу 3-кратную заливку маринадом ( заливаю на 5 минут, сливаю и кипячу еще раз).

Заливаю третий раз, добавляю уксус под крышку и немедленно закатываю.

Мексиканский

Wed, 16 May 2012 13:50:23 GMT

1. Помидоры, огурцы, перец нарезать кубиками, лист салата крупно порвать руками. Смешать, добавить кукурузу и нарезанные кружочками маслины.

2. Приготовить соус: соединить оливковое масло с соусом чили, добавить измельченный чеснок, рубленую зелень, толченые грецкие орехи, перемешать.

3. На тарелку положить чипсы, сверху выложить салат, полить соусом.

Салат с финиками и фетой

Wed, 16 May 2012 13:46:08 GMT

1. Финики ошпарить кипятком и мелко нашинковать. Фету нарезать кубиками, лук - полукольцами, грушу и куриное филе - ломтиками. Листья салата порвать на кусочки.

2 .Все соединить, аккуратно перемешать и заправить соусом, приготовленным из оливкового масла и винного уксуса.

Салат из моркови

Wed, 16 May 2012 13:16:04 GMT

1. Морковь натереть на корейской терке, лук нарезать полукольцами. Обжаривать вместе на растительном масле, пока морковь не изменит цвет, жарить до золотистого цвета не нужно. Снять с огня, остудить.

2. Добавить к жареным овощам измельченные орехи, предварительно замоченный и обсушенный изюм, зерна граната. Посолить немного, заправить майонезом, перемешать.

3. Уложить салат в салатник, украсить сверху зернами граната.

Огурцы со сладким перцем

Wed, 16 May 2012 06:37:48 GMT

Огурцы выдерживаю в холодной воде 3 часа.

Перец нарезаю кольцами.

На дно банки укладываю зелень и специи.

Обрезаю кончики у огурцов и плотно укладываю в три 3-литровые банки, чередуя с кольцами перца и хреном.

Заливаю кипящей водой, прикрываю стерильными крышками и оставляю на 10 минут.

Всю воду выливаю в кастрюлю, добавляю соль и сахар, довожу до кипения и вливаю уксус в конце.

Заливаю маринадом (кипящим) каждую банку и тут же закрываю.

Салат с курицей и бананми

Tue, 15 May 2012 13:36:11 GMT

1. Филе куриное отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками. Банан очистить и нарезать кружочками, сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнел. Виноград разрезать на половинки, удалить семена, стебель сельдерея нарезать кружочками, салат порвать кусочками.

2. Смешать все продукты в салатнике и заправить соусом: соединить майонез с красным сладким вином.

3. Выложить салат на тарелки и посыпать шафраном.

Салат с курицей и овощами

Tue, 15 May 2012 13:31:59 GMT

Куриное филе, огурец, яблоко и перец нарезать тонкой соломкой, выложить слоями на тарелку на лист салата. Украсить ломтиками консервированных персиков и яблока. Отдельно подать легкий майонез. Салат можно по вкусу посолить.

Воздушный

Tue, 15 May 2012 13:06:38 GMT

1 .Куриное филе обжарить до готовности, нарезать ломтиками. Баклажан и сельдерей нарезать кружочками, обжарить на растительном масле, добавив по вкусу измельченный чеснок и соевый соус.

2. Лук-порей нарезать колечками, помидор - дольками.

3. Сложить в салатник куриное филе, лук-порей и помидоры, перемешать. Добавить горячие баклажаны, вновь перемешать и дать салату остыть и настояться 20-30 минут.

Салат с фасолью

Mon, 14 May 2012 14:29:36 GMT

1. Морковь нашинковать на терке для корейской моркови, посолить и оставить настоятся.

2. Ветчину нарезать соломкой, лук - полукольцами.

3. Соединить морковь, ветчину, лук и фасоль, добавить рубленую зелень, перемешать. Полить растительным маслом, смешанным с аджикой.

Зеленый салат с говядиной

Mon, 14 May 2012 14:26:16 GMT

1. Говядину отварить (можно даже немного переварить) в подсоленной воде, оставить остывать в бульоне, затем вынуть и порвать руками на тонкие волокна.

2. Зеленый лук и чеснок измельчить. Соединить говядину, лук, чеснок и сметану. Если масса получится слишком густой, в нее можно добавить немного бульона.

3. Смешать салат с зернами граната, выложить на тарелки на листья салата.

4. Украсить, посыпав зеленым луком и зернами граната.

Огуречный салат с говядиной и кунжутом

Mon, 14 May 2012 14:06:55 GMT

1. Огурцы нарезать тонкими кружочками, отварную говядину - ломтиками.

2. Листья салата порвать кусочками, добавить шинкованный сельдерей, перемешать в глубоком салатнике с огурцами и говядиной, заправить растительным или оливковым маслом, приправить соевым соусом и черным молотым перцем, по вкусу досолить.

3. Выложить салат пышной горкой и посыпать семенами кунжута, украсить зеленью.

Салат с копченой скумбрией

Mon, 14 May 2012 13:53:48 GMT

1. Скумбрию разобрать на филе и нарезать мелкими ломтиками.

2. Помидор и вареное яйцо нарезать ломтиками, лист салата нарвать кусочками, лук-порей нашинковать колечками. В глубоком салатнике аккуратно перемешать подготовленные продукты и заправить соусом.

3. Аккуратно выложить салат на тарелку, украсить зеленью и кусочками лимона.

4. Приготовление соуса: смешать растительное масло с горчицей, добавив соль и черный молотый перец по вкусу.

Теплый салат из морепродуктов

Sat, 12 May 2012 13:24:21 GMT

1. Болгарский перец нарезать соломкой, оливки - колечками, имбирь и чеснок мелко порубить.

2. На разогретую сковороду влить масло, положить имбирь и чеснок, прогреть 1-2 минуты. Затем добавить болгарский перец, через 2-3 минуты - соевый соус, оливки и морепродукты. Приправить по вкусу специями и потушить 3 -4 минуты.

Салат с красной икрой и рыбой

Sat, 12 May 2012 13:16:26 GMT

Промытый салат крупно нарезать, лук-порей нашинковать кольцами, вареные вкрутую яйца разрезать пополам. Все смешать. Подмороженное филе масляной рыбы настрогать тонкими ломтиками, смешать с салатом, выложить на тарелку. Смешать оливковое масло с соком лимона, поперчить, добавить красную икру. Получившейся заправкой полить салат.

Салат с креветками

Sat, 12 May 2012 12:44:35 GMT

1. Дайкон нашинковать очень тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови и оставить в подсоленной воде на 10-15 минут.

2. Отварные креветки очистить. Огурцы нарезать половинками кружочков, болгарский перец - соломкой.

3. Соединить подготовленные продукты, добавить икру и заправить соусом. Выложить на листья салата, украсить зеленью и дольками лимона.

4. Приготовление соуса: смешать оливковое масло, соевый соус и сок лимона, добавить по вкусу смесь пяти перцев.

Пиньолата

Sat, 12 May 2012 12:25:06 GMT

1. Замесить тесто из муки, желтков яиц , масла и щепотки соли.

2. Когда тесто будет гладким и мягким, покрыть его полотенцем и оставить на час. Затем из него скатать тонкие, толщиной в палец, колбаски и нарезать их на кусочки длиной около 2 см.

3. Пожарить их в кипящем масле. Когда они станут золотистыми, выложить их на салфетку или бумагу, чтобы впитался лишний жир.

4. Приготовить два вида глазури.

Шоколадная глазурь: 3 ст. ложки воды и 3 ст. ложки молока разогреть, добавить половину сахарной пудры, шоколад и, постоянно помешивая, растопить его. Продолжая мешать, положить в шоколадную массу половину жареных кусочков теста.

Выложить полученную массу на овальное блюдо и придать ей форму шишки.

Лимонная глазурь: взбить белок 8 яиц в крепкую пену, постепенно добавить сахарную пудру (оставшуюся часть) и капля за каплей лимонный сок. Перемешать в этой массе вторую половину жареного теста. Выложить лимонную «шишку» на вторую половину блюда рядом с шоколадной «шишкой».

Касателли с рикоттой

Sat, 12 May 2012 12:11:16 GMT

1. В муку всыпать половину объема сахара, влить 2 ложки лимонного сока, бренди, оливковое масло, посолить. Добавить необходимое количество воды. Месить до образования плотной массы. Накрыть и оставить на 30 минут.

2 .Протереть рикотту через сито и добавить оставшуюся часть сахара, шоколад и чуть-чуть корицы.

3. Раскатать тесто тонким слоем, тонким стаканом нарезать кружочки. Разложить по ним начинку. Смазать края белком, взбитым с 1 ст. ложкой воды, защипать края.

4. Касателли жарить на горячем растительном масле. Подавать, посыпав сахарной пудрой.

Арбузное желе

Fri, 11 May 2012 14:05:50 GMT

1. Протереть арбузную мякоть и перелить в сотейник.

2. Добавить крахмал и сахар и нагревать при постоянном помешивании на слабом огне пока смесь не загустеет. Добавить ванилин и перелить крем в предварительно увлажненные формочки.

3. Охладить и поставить в холодильник на сутки.

Миндальный торт

Fri, 11 May 2012 14:02:42 GMT

1. В кастрюлю насыпать 200 г сахара и добавить 1 ст. ложку воды. Нагревать, помешивая, 2 минуты на слабом огне. Всыпать очищенный миндаль, пока сахар не карамелизуется и густой сироп не будет обволакивать орехи.

2. Вылить все на смазанную маслом доску и отделить миндаль один от другого. Остудить.

3. Отделить яичные белки от желтков. Белки взбить с солью до образования крепкой пены.

4. Перемешивать желтки с оставшимся сахаром до образования пышной пены.

5. Измельчить миндаль, отложить 3-4 ложки для украшения, а оставшуюся массу смешать с яйцами.

6. Затем добавить сливки и белки.

7. Вылить массу в форму и поставить в морозильник минимум на 8 часов, чтобы торт затвердел.

8. Растопить шоколад, смешать с несколькими ложками молока и держать на огне, пока он не станет жидким и однородным.

9. Вынуть торт и выложить на тарелку на шоколадный соус. Посыпать отложенным миндалем и подавать.

Айвовая пастила

Fri, 11 May 2012 13:36:17 GMT

1. Очищенную айву и лимон порезать кусочками, залить небольшим количеством воды и довести до кипения. Отварить до мягкости, вынуть и протереть через сито.

2. Полученное пюре смешать с сахаром и варить 1 час при постоянном помешивании.

3. Когда масса станет довольно плотной, выключить огонь и переложить пастилу в формы, смазанные маслом.

Слойки с креветками

Thu, 10 May 2012 16:00:14 GMT

Кусочки хлебной мякоти измельчаю вручную. Слегка взбиваю яйцо. Нарезаю мелко креветки, сладкий красный перец и лук.

Разогреваю духовку до 190°C.

В посуде перемешиваю хлеб, яйцо и майонез до образования однородной массы. Ввожу ингредиенты: креветки, красный слакий перец, лук, горчица, соль и перец.

Делаю из смеси шарики диаметром 3,75 см. Запекаю в духовке в течение 25 минут или до образования золотисто-коричневой корочки.

Подаю слоеные креветки на тарелке, украшеной перцем и петрушкой.

Тунец по-императорски

Thu, 10 May 2012 15:15:14 GMT

Подсушиваю и нарезаю белый тунец. Нарезаю мелко лук , чеснок и петрушку.

Разогреваю духовку до максимума. В кастрюле смешиваю все: белый тунец, лук, чеснок, лимонный сок, соус Вучешир, свежая петрушка, соль, перец, горячий соус Бешамель, кроме корзиночек и сыра

На маленьком огне разогреваю смесь и раскладываю ее в корзиночки. Посыпаю тертым сыром сверху.

Запекаю в духовке в течение 3-4 минут.

Сырные булочки

Thu, 10 May 2012 12:05:53 GMT

Натираю сыр и размягчаю масло. Разогреваю духовку до 175°C.

В большую посуду дважды просеиваю муку, разрыхлитель и соль.

В отдельной посуде взбиваю масло и жир для теста. Попеременно с молоком добавляю и сухие ингредиенты: мука, порошок для выпечки, соль и вымешиваю, пока тесто не станет однородным. При помощи скалки раскатываю тесто в форме треугольника толщиной 1 см.

Посыпаю сыром, раскатываю, вырезаю кружочки толщиной 2,5 см. Перекладываю на непригораемый противень, выпекаю в духовке 30-40 минут, или пока они станут золотисто-коричневыми. Подаю теплыми сырные булочки на тарелке.

Горячий соус с кусочками краба

Thu, 10 May 2012 11:40:23 GMT

Размягчаю кремовый сыр . Просушиваю консервированное крабовое мясо. Нарезаю мелко головки лука-шалота. Разогреваю духовку до 150°C.

В форме для выпечки перемешиваю: кремовый сыр, консервированное крабовое мясо, лук-шалот, соус Вучешир, соль, перец, чеснок, кроме овощей и крекера. Накрываю крышкой. Выпекаю в духовке в течение 20 мин.

Переливаю соус в форму для шоколадного фондю. Подаю к столу вместе со свежими овощами и крекером.

Бананы, завернутые в бекон

Thu, 10 May 2012 11:14:47 GMT

Очищаю и нарезаю бананы сначала вдоль, а затем поперек на кусочки толщиной 2,5 см и длиной 5 см.

Разрезаю кусочки бекона на 3 части.

Заварачиваю бананы в бекон и зажариваю в сковородке.

Подаю горячими

Фаршированные помидоры

Thu, 10 May 2012 09:33:55 GMT

Срезаю верхушки помидоров и ложкой вынимаю мякоть.

Нарезаю мякоть помидор и в отдельной посуде смешиваю ее с лососем, вареным рисом, майонезом и лимонным соком, петрушкой и пряностями. Наполняю смесью помидоры. Сварю яйца и почистю.

Отделяю яичные белки от желтков. Протираю желтки через сито.

Мелко нарезаю яичные белки. Каждый помидор посыпаю накрошенным яичным белком и желтком, украшаю веточками петрушки и половинками маслин. Блюдо готово к подаче на стол.

Мусс из копченого лосося

Thu, 10 May 2012 09:10:52 GMT

В кухонном комбайне смешиваю все ингредиенты, кроме салата, до получения однородной массы.

Поставлю в холодильник на 24 часа.

Заправляю муссом кондитерский мешочек с рифленой насадкой и выдавливаю мусс на листья салата.

Груша с копчеными устрицами

Thu, 10 May 2012 08:52:33 GMT

В отдельной посуде смешиваю сыр, водку и лимонный сок. Постепенно добавляю устрицы.

Наполняю половинки груш устричной смесью. Если необходимо, вынимаю сердцевину груши. Нарезаю оливки и фарширую перцем.

Украшаю нарезанными оливками и подаю к столу.

Слоеные треугольники

Thu, 10 May 2012 08:19:38 GMT

Укладываю ветчину с сыром в слоеный столбик, чередуя их друг с другом. Заваричиваю в полиэтиленовую пленку и оставляю в холодильнике на 3 часа.

Достаю из холодильника и нарезаю на треугольники. Подаю в салатниках с маринованными овощами.

Прикладываю к каждой порции отдельную бутербродную палочку.

Золотистый сырный тосты

Mon, 07 May 2012 12:11:15 GMT

Разогреваю духовку до 245°C.

В посуде перемешиваю первые 5 ингредиентов.

Использую стакан и нож, нарезаю хлеб кружочками диаметром 7,5 см. Намазываю сырной смесью.

Разрезаю кусочки бекона на половинки. Положу их на тосты с сыром. Готовлю в духовке 15 мин или до тех пор, пока бекон не станет хрустящим.

Фаршированные персики

Mon, 07 May 2012 11:36:36 GMT

В отдельной посуде смешиваю первые пять ингредиентов до получения однородной массы.

Нафарширую персики смесью и выкладываю на листья салата.

Украшаю веточками петрушки.

Сырные плетенки

Mon, 07 May 2012 10:34:22 GMT

Разогреваю духовку до 190 °C.

В посуде смешиваю первые 5 ингредиентов.

Скалкой раскатываю тесто в прямоугольник толщиной 0,25 см. Разрезаю на полоски длиной 15 см и шириной 1,25 см. Скручиваю.

В небольшой посуде взбиваю яичный желток с молоком.

Помещаю сырные плетенки на смазанный противень. Смазываю плетенки взбитым яйцом.

Посыпаю паприкой. Ставлю в духовку на 15-20 минут, пока плетенки не приобретут светло-коричневый цвет. Подаю горячими или холодными.

Шарики из тунца

Mon, 07 May 2012 10:05:10 GMT

В отдльной посуде смешиваю первые 5 ингредиенты в однородную массу.

Скатываю шарики, обваливаю в обжаренном миндале. Поставлю в холодильник на 1 ч.

После этого подаю к столу.

Зайчики в кармашке

Sat, 05 May 2012 09:53:07 GMT

Тесто размораживаю при комнатной температуре. Помещаю его на смазанный растительным маслом стол и разрезаю на 12 одинаковых прямоугольников.

Сосиски разрезаю с одной стороны до середины. Кусочек теста раскатываю в одном направлении, не разрушая структуры. Ложу сосиску разрезом вверх и закрываю нижней частью теста. Бока кармашка приминаю пальцами, а потом закрепляю вилкой, чтобы не расклеились.

Кармашки с зайчиками отправляю на 18 минут в разогретую духовку до 200-220°С.

Сосиски можно смазать кетчупом.

Фаршированные помидоры

Fri, 04 May 2012 18:57:44 GMT

Срезаю верхушки апельсинов. Ложкой вынимаю мякоть, не повредив при этом кожуры. Кожуру откладываю, мякоть нарезаю кубиками.

Хорошо перемешиваю мякоть с остальными ингредиентами.

Небольшим ножом вырезаю зубчиками края кожуры и ложкой выкладываю в нее приготовленную смесь.

Огурцы в мятном соусе

Fri, 04 May 2012 18:20:22 GMT

Разрезаю огурцы вдоль на две части и удаляю семена. Тонко нарезаю.

Мелко нарезаю лук и мяту.

Смешиваю йогурт, лук, мяту, перец и соль. Постепенно добавляю огурцы. Оставляю в холоде на 30 мин.

Раскладываю капустные листья на четырех тарелках и выкладываю смесь с огурцами. В таком виде подаю на стол.

Сырная закуска

Thu, 03 May 2012 17:19:34 GMT

В большую емкость смешиваю все: сыр Рикота, нарезанные финики, орехи, изюм и майонез, кроме салата.

Перед подачей на стол охлаждаю в течение 1 часа.

Достаю из холодильника. Подаю на листьях салата.

Сырные шарики с перцем

Thu, 03 May 2012 17:01:58 GMT

Обжариваю бекон в сковороде, пока он не станет хрустящим. Промакивая бумажной салфеткой, чтобы удалить, насколько это возможно, лишний жир.

В отдельную емкость смешиваю бекон, сыр и перец. Разделяю смесь на три равные части.

В кухонном комбайне сформирую из каждой трети шар. Затем каждую часть разделяю на несколько небольших шариков.

В глубокой посуде соединяю петрушку с орехами и обваливаю каждый шарик в этой смеси. Оборачиваю полиэтиленовой пленкой или фольгой. Ставлю в холодное место на 24 часа.

Подаю с крекерами.