Cakap Pasal Makanan

Reiki

2010-12-25T14:24:00.003+08:00

Hari ini penulis nak melencong sikit. Tema blog ini adalah pengafiatan dan kesejahteraan jasmani. Jadi kali ini penulis nak cakap pasal reiki walaupun ia tiada kaitan dengan makanan tapi tema umum blog ini.

Reiki adalah suatu sistem penyedaran sekular dan sistem pengafiatan atau penyembuhan. Di barat, ia diajarkan terutamanya sebagai sistem penyembuhan. Hal ini membolehkan anda untuk menyembuhkan diri dan orang lain dengan sentuhan tangan. Ia diasaskan oleh Mikao Usui di Jepun pada awal1900-an. Reiki sangat mudah dipelajari dan mudah digunakan, dan siapa saja boleh melakukannya. Penyembuhan Reiki adalah suatu proses penyambungan seseorang kepada tenaga reiki melalui pemberdayaan. Menggunakan reiki hanyanlah suatu kesedaran tentang reiki dan mengekspresikannya adalah menjadi Reiki itu sendiri.Penyembuhan ini dilakukan sama ada dengan sentuhan tangan atau penghantaran dari jarak jauh.

Prinsip Reiki adalah:

Hanya untuk hari ini saja (Kyo dakewa)

tiada kemarahan, (ikaruna)

tiada kebimbangan. (shinpai suna)

Rasa penghargaan atas setiap penerimaan dan rendah hati (kansha shite)

Bekerja dengan penghargaan (gyo-o hagame)

Ihsan dan penghormatan kepada semua. (hitoni shinsetsuni).

Pengasas reiki, Mikao Usui, menggesa semua penuntut reiki agar menyebut berkali-kali dan menerapkan prinsip ini setiap pagi dan petang dalam keadadaan tenang, hadir minda dan hati.

Salmon dan Salad

2010-12-18T15:57:00.008+08:00

Makanan yang amat cepat disediakan. Tetapi yang lebih penting, ianya lebih berkhasiat dari makanan kebiasaan kita. Sekeping Salmon dilumur dengan sedikit garam dan masukkan ke dalam toaster untuk 5 min x 2.

Carikkan beberapa dedaun salad ke atas pinggan dan jiruskan sedikit minyak Zaitun (seisi tutup botol) bercampur kicap (sesudu teh). Letakkan setengah roti bakar atas salad dan kemudian ikan Salmon tadi atas roti itu. Hias dengan tomato ceri dan jiruskan sedikit sos tomato jika mahu dan beberapa titis jus lemon. Waktu itu, penukis menikmati hidangan ini dengan teh kosong perisa Lavender.

Disebalik bahan-bahannya: Ikan Salmon adalah antara ikan yang sarat khasiat terutamanya Omega-3. Imbangan antara Omega-3 dan Omega-6 (mudah didapati dari ramuan makanan harian) mendatangkan kesihatan pada badan. Daun salad: Walaupun ia tidak sesarat khasiat dibandingkan sayur-sayuran hijau gelap, ia tetap dapat memberikan keseimbangan khasiat dalam sajian. Roti: sedikit karbohidrat untuk melengkapkan sajian. Minyak Zaitun: Kalau nak cakap pasal khasiat minyak Zaitun tak cukup sehalaman blog sahaja. Sos tomato: Penulis memilih sos tomoto kerana khasiat tomato tidak mudah rosak walau dimasak atau diproses. Elakkan dari penggunaan yang berlebihan; sekadar menghilangkan rasa tawar - maklum lidah Asia takut sangat dengan makanan tawar.

Rahsia Teh Terbongkar

2010-11-28T15:31:00.003+08:00

Penulis telah banyak menulis tentang teh. Sebabnya? Teh mudah didapati dimana saja. Kaya atau miskin, teh adalah minuman yang mudah dicapai. Khasiatnya? Seandainya khasiat teh telah diketahui sejak dulu lagi, mereka yang berotak bisnes tentu akan cuba segalanya mengusai pembekalan teh. Sebenarnya tamadun Cina telah mengetahui hal ini. Kajian demi kajian yang berasingan telah mendedahkan khasiatnya yang langsung tidak padan dengan harganya. Inilah antara contoh pemberian Tuhan kepada manusia. Pengkaji-pengkaji dari Universiti Kebangsaan Singapura (NUS) mendapati, peminuman teh setiap hari untuk jangkamasa sepuluh tahun dapat mengekalkan kecerdasan otak dan kekuatan ingatan pada hari-hari tua. Satu lagi kajian gabungan dari universiti itu dan Pusat Sains Neuro Kebangsaan (NNI) di Singapura mendedahkan kesan baik dalam mengelakkan Parkinson's Disease (baca di sini). Dalam aritkel itu, mereka juga menukil dari kajian berasingan lain.

Yang menakjubkan, teh putih, teh hijau, teh biasa dan teh oolong yang kesemuanya datang dari tubuhan yang sama (bezanya dari cara ia ditapaikan) memberi manfaat yang berbeza-beza. Tapi secara umum, lebih singakat masa ia ditapaikan, lebih kuat daya anti-oksidannya. Senarai ini mengikut daya kuasa anti-oksidannya: teh putih, teh hijau, teh oolong, teh baisa dan teh Puh Er. Apa pun, teh biasa sudah cukup kesan baiknya dan tak patut kita abaikan peminuman teh begitu saja setiap hari. Minumlah sekurang-kurangnya secawan sehari. Jangan langsung tak minum.

Resmi Popiah Basah

2010-02-16T19:50:00.008+08:00

Orang kata ikut resmi padi - makin berisi makin tunduk. Untuk makan, ikut resmi popiah basah. Apa resminya? Pertama, kulitnya nipis. Apa bagusnya? Tepung dan kanji. Gandum atau apa-apa bijirin, termasuk beras, yg sudah dibuang salutnya dan diproses hingga halus, boleh melarikan imbangan kadar gula dalam darah. Sebabnya? Kanji itu gula. Tetapi bila dimakan secara komplit - tanpa dibuang salutnya dan dikisar sehingga halus - gula dari kanji itu masuk dalam badan secara perlahan dan tidak merosakkan imbangannya.

Resmi kedua? Intinya lebih dari kulitnya dan merupakan bahan sihat. Sayur. Masukkan juga protein seperti ayam atau ikan maupun kekacang seperti dhal, kacang kuda dan sebagainya. Tambahkan kacang-kacang seperti badam atau gajus untuk kerangupan dari menggunakan tepung yg digoreng. Tapi ingat, dalam apa pun masakkan, jangan terlalu banyak menggunakan gula, garam dan lemak tepu. Itu dia. Makanan yang menyihatkan lagi mudah disiapkan.

Makanan-Makanan Yg Padat Khasiat

2010-02-16T17:20:00.005+08:00

Di bawah ini saya senaraikan antara makanan-makanan yang padat dengan khasiat. Saya senaraikan makanan-makanan ini kerana ianya agak mudah didapati.

Kekacang - dhal, soya, kacang kuda dan lain-lain.
Mengandugi kibohidrat kompleks, dapat mengurangkan kadar kolesterol, membantu dalam mengurangkan lemak badan yg berlebihan serta baik untuk kesihatan jantung.
Blueberry
Mengandungi antioksida, potassium dan bitamin C. Blueberry adalah antara beri yang tertinggi kadar khasiatnya bersama beri-beri yang agak susah didapati sedikit seperti Acai and Goji.
Broccoli
Ia mengandungi khasiat anti-barah, mengurangkan kadar kolesterol, anti-virus, anti-ulcer, membantu mengimbangi kadar insulin dan gula dalam darah.
Kacang-kacang dan biji-bijian
Kuaci, badam, walnut, gajus dan peacan. Jangan terlalu banyak makan kacang tanah. Anda perlu hanya segenggam dua sehari sahaja. Kacang-kacang mengandungi lemak yang tidak bertepu, bitamin A, B, C dan E, kalsium, zinc, potassium, zat besi, asid folic, selenium dan magnesium.
Asid lelemak Omaga-3
Anda boleh mendapatinya dari Salmon liar, tongkol (tuna) dan sardin. Omega-3 dapat membantu dalam menguragkan resiko serangan jantung dan angin ahmar. Ia juga dapat menolong dalam menguatkan daya tahanan badan. Makan 2-3 bahagian dalam seminggu.

Keindahan Dalam Pergerakan

2010-02-07T02:42:00.002+08:00

Minyak Zaitun [Olive Oil]

2010-01-02T14:12:00.007+08:00

Orang-orang Mediterranean didapati antara bangsa yang mempunyai jantung yang sihat. Kajian-kajin yang dijalankan memberi petunjuk bahawa Minyak Zaitun dan pemakanan yang rendah dalam kandungan lemak tepu mungkin sebab utama kesihatan jantung mereka. Satu keluaran European Journal of Clinical Nutrition memberi gambaran bahawa lebih-kurang dua camca makan Minyak Zaitun sehari dapat mengurangkan kadar kolesterol dalam badan. Dalam pengalaman penulis, kebanyakkan makanan yang baik dimakan juga baik sebagai bahan kegunaan sapu atas kulit.

Minyak Zaitun yang terbaik dikatakan Extra Virgin Olive Oil iaitu Minyak Zaitun perahan pertama. Teknik pemerahan Minyak Zaitun yang paling baik dikatakan teknik cold-press. Minyak itu diperas keluar dengan erti data peras sebenarnya. Tiada rebusan atau bahan kimia digunakan untuk mengeluarkan minyaknya. Dari itu, ada baiknya jika botol Minyak Zaitun yang anda beli ada perkataan 'cold-pressed' padanya.

Kadar Kolesterol

Minyak Zaitun dapat mengendalikan LDL (kolesterol jahat) disamping menyemarakkan HDL (kelesterol baik). Ini membantu mengimbangkan kadar kolesterol dalam badan.

Bitamin

Minyak Zaitun mengandungi phenol (salah satu anti-oxidan) dan bitamin E. Ia juga dikatakan menolong dalam penyerapan bitamin A, D dan K.

Berdengkur

Satu atau setengah camca makan Minyak Zaitun sebelum tidur bertindak sebagai pelincir rongga tekak dan boleh membantu mengurangkan pendengkuran yang kuat.

Kering Bibir

Tekapkan Minyak Zaitun pada bibir untuk memberi sedikit kelembapan.

Muka

Sedikit Minyak Zaitun disapukan pada muka dengan gaya mengurut ringan dapat melembutlkan kulit dan sekali gus bertindak sebagai pelembab. Mungkin tidak sesuai bagi kulit yang berminyak tapi cuba selapik tipis dahulu dan lihat kesan kesesuaiannya. Kulit yang telalu berminyak senang dihinggapi kotoran, jadi, awas jangan terlalu beminyak.

Skrub

Urutkan Minyak Zaitun pada muka yang basah lembab dan gunakan setengah sudu teh gula untuk dijadikan skrub. Kemudian, lap perlahan-lahan dengan tuala untuk membersihkan minyak dan gula. Gunakan pencuci muka yang ringan untuk membersihkan lebihan minyak yang tertinggal jika masih ada.

Jerawat

Campurkan 4 sudu makan garam dan 3 sudu makan Minyak Zaitun dan gaul. Lumurkan pada muka perlahan-lahan dan biarkan 2 minit. Basuh dengan air sabun ringan yang suam. Amalkan hari-hari untuk seminggu kemudian kurangkan hingga 2 - 3 kali seminggu.

Pelembab Kulit

Sapukan selapik tipis Minyak Zaitun kepada kulit selepas mandi sebagai pelembab yang alami.

Kaki

Satu cawan jus lemon, 2 sudu makan Minyak Zaitun, kayu manis, seperempat cawan susu dan campurkan dengan air suam. Letakkan campuran itu dalam besen dan rendamkan kaki anda selama 10 minit. Kemudian, keringkan dengan tuala dan bilas dengan air dan sabun ringan. Kulit boleh terasa segar dan lembut selepas mengamalkannya beberapa minggu.

Minyak Urut

Minyak Zaitun memang boleh digunakan sebagai muinyak urut. Ia melembutkan kulit dan melembabkan serta bitaman E pada minyak itu bertindak sebagai anti-oxiden pada kulit.

Selamat mencuba!

Terapi Air

2009-11-14T17:43:00.010+08:00

Terapi air yang termudah memang mudah dibuat. Sebaik-baiknya anda gunakan paip hujan dan pemanas air sebab anda perlu air panas dan air suhu biasa. Terapi ini biasa digunakan untuk menyegarkan badan. Caranya:

Mandi dengan menggunakan air panas selama sekurang-kurangnya lima minit atau sepertimana biasa lamanya anda mandi.
Sebelum habis, bilas dengan air suhu biasa selama 2-3 minit, atau seminit jika anda mengejar masa.

Inilah cara yang termudah, tidak perlu banyak masa dan perkakas. Cara yang lengkap memerlukan anda lat-lat antara air panas dan sejuk selama mana anda mandi dan sesuai jika anda mempunyai masa. Jika anda tidak mempunyai paip hujan, mandi seperti biasa dengan menggunakan cedok.

Tambahan kepada cara di atas

Air yang deras dan lubang paip hujan yang agak besar sedikit sebenarnya memberi kesan yang lebih. Kerana aksi deras air itu memberi kesan seperti jarum-jarum tabib Cina dengan rawatan acupuncture mereka. Ia juga beraksi seperti tangan tukang urut yang menekan-nekan bahagian badan. Air yang mengalir lebih memberi kesan merehatkan bukan menyegarkan, tapi pertukaran suhu antara sejuk dan panas ada kesan menyegarkan. Apa pun yang anda lakukan, anda harus akhiri mandian itu dengan air suhu biasa selama sekurang-kurangnya 1-2 minit.

Gunakan sabun atau fom mandi berkualiti yang berbau segar seperti limau, limau kasturi, lemon dan seumpama itu. Jangan gunakan bau-bauan yang merehatkan seperti lavendar kerana ini akan membuat kita relaks bukan tambahkan tenaga. Ini sebenarnya gandingan terapi air dan terapi bau-bauan (aromatherapy).

Jika boleh, gosok atau usap badan sewaktu anda gunakan syampu atau sabun. Sama ada anda gosok dengan perlahan atau kasar, tergantung kepada mana yang anda rasa lebih berkesan. Jangan lupa juga picit otot-otot anda terutama bahagian atas badan, tangan dan kepala. Lagi sekali, kasar atau lembut picitan itu tergantung kepada mana yang anda rasa berkesan. Ada orang terasa berkesan hanya dengan mengudap-usap. Ada yang memegang bahagian itu sambil menggegarkannya laju-laju (vibrate). Tidak kurang pula yang menggeliat seperti kucing yang baru jaga tidur kerana ini merenggangkan otot. Ini sebenarnya menggandingkan terapi air dan terapi urut. Jangan hairan jika kesegaran yang kita rasa selepas bersabun sebenarnya datang dari aksi menyabun itu sendiri kerana tanpa disedari kita mengurut dan mengaktivasikan kawasan-kawasan meridian yang tabib Cina gunakan dalam perubatan cocok jarum mereka (acupuncture). Ya, usap juga dikira urut. Perkataan Inggeris, massage, datang dari perkataan Arab masaha yang membawa erti sentuh, usap atau sapu (minyak).

Dengan menggunakan prinsip-prinsip diatas ini, jangan segan-segan mencuba dan mendapatkan kaedah terapi air yang sesuai dengan badan anda. Sebelum mengakhiri, pakar terapi air yang mapan dengan kaedah ini sebenarnya boleh membantu melegakan penyakit-penyakit dengan terapi air. Ia bukan sahaja untuk menyegarkan badan. Antara perkara-perkara yang boleh diredakan dengan gandingan terapi air adalah salah urat, kecederaan-kecederaan otot semasa bersukan dan sakit-sakit belakang. Yang penting, diagnosis doktor perlu didapatkan dahulu dan pakar terapi air yang berilmu atau berpengalaman dapat menggunakan diagnosis ini untuk menentukan kesesuaian penyakit itu menjalani terapi sokongan ini.

Selamat mencuba!

Air dan Terapi Air

2009-11-14T15:37:00.005+08:00

Air boleh menyegarkan dan boleh meracuni... dan yang saya maksudkan bukan air apa-apa tapi air jarang biasa. Dalam istilah perubatan moden atau mainstream ada sesuatu yang dipanggil water intoxication dan tidak lama dulu ada seorang wanita yang manjadi buta akibat terlalu banyak minum air jarang biasa.

Dalam Islam, mengambil wudhu' itu mesti menggunakan air sebenar-benar air (mutlak). Tayamum hanya dapat dibuat jika air itu cukup-cukup untuk diminum atau ketiadaan air. Apa kaitan air dengan hadas? Sedangkan hadas itu kotoran maknawi (tidak dapat dilihat) dan air itu benda fizikal? Masuk akal kah kotoran maknawi dibersihkan dengan benda fizikal? Apa pula kena-mengena air dan bunga dengan gangguan makhluk ghaib (mandi bunga)?

Apa tujuan saya menyatakan semua ini? Tujuan saya adalah untuk memberi gambaran bahawa air itu multi-use (serbaguna). Ia seperti kain. Kain bukan hanya boleh dibuat pakaian bahkan macam-macam guna. Ia adalah bahan dan bukan sahaja boleh digunakan sebagai end-product seperti diminum. Inilah yang difahami oleh pakar perubatan sokongan (complimentary medicine) mengenai air sebab itu banyak spa dan pengubat-pengubat sokongan (complimentary medicine practitioners) gunakan air. Pernahkan anda dengar mengenai pisau air? Air digunakan untuk membelah besi dikilang besi. Bagaimana pula dengan kapal gergasi yang patah dua bila karam dek tekanan air? Ada beberapa sudut mengenai air yang kita kurang perhatikan yaitu kederasannya dan suhunya. Air memberi kesan yang berbeza pada kederasan dan suhu yang beza. Apa guna kita sedar tentang ini semua? Jika kita lebih kenal tentang air, kita dapat meraih manfaat darinya jauh lebih dari penggunaan harian kita sekarang. Dengan kesedaran inilah, saya akan tulis mengenai terapi air pada artikel akan datang.

Apa Guna Makan Kalau Tak Dapat Hadam...

2009-10-25T16:55:00.007+08:00

Pakar keafiatan holistic sering mangatakan ada 5 faktor yang kita harus jaga untuk mendapatkan jasad yang sihat. Lima faktor itu adalah:

Stress atau tekanan
Pengahadaman
Peresapan
Perjalanan darah
Pembuangan

Pemakanan yang betul tidak akan memberi kesan jika sistem untuk mengeluarkan segala zat dalam makanan untuk penggunaan badan tidak berjalan dengan betul. Sering kali kita dinasihatkan untuk makan ini dan itu untuk 'membetulkan' sistem tersebut - seperti banyakkan makan serat untuk 'mencuci' usus dan mengimbangkan peresapan gula ke dalam darah.

Jadi perhatikan 5 faktor ini untuk mendapatkan jasad yang lebih sihat dari yang sekarang. Ada kalanya, terapi seperti urut badan juga dapat membantu dalam salah satu faktor tersebut seperti perjalanan darah.

Sikitnya Makan!

2009-05-02T18:42:00.010+08:00

Adakalanya bila orang tengok saya makan mereka akan berteriak: 'Sikitnya makan!' Tak kurang pula yang tanya: 'Jaga badan kah?' Sebenarnya, kalau nak diterangkan, lebih senang kalau kita bandingkan badan kita dengan kereta. Tetapi dalam kaedah kita menjaga kereta itu lebih baik kita isikan minyak secukupnya. Dan cukup itu tergantung kepada berapa jauh perjalanan. Apa jadi kalau kita isi terlalu banyak? Ia akan sorokkan selebihnya dalam tangki simpanan dalam bentuk lemak. Tetapi ia jarang gunakan tangki simpanan ini kalau kita tak tahu bagaimana untuk mengendalikannya. Ia lebih suka minyak yang baru.

Lama-kelamaan, minyak simpanan itu lebih mendatangkan mudarat dari manfaat. Jadi, ada baiknya kita jangan isi terlalu banyak minyak simpanan kalau perjalanan kita tidak akan menggunakannya. Berapa banyak kita perlu isi? Seperti pemandu kita akan menyedarinya bila kita dah gunakan kereta itu buat beberapa ketika - dengan pemerhatian kita tiap-tiap kali kita isi dan jalan. Begitu juga tangki badan kita. Kita perlu makan dan perhatikan buat beberapa ketika untuk mengetahui berapa banyak minyak yang cukup untuk perjalanan-perjalanan tertentu.

Tetapi, tahukah anda, adakalanya jarum penunjuk penuh atau kosong akan rosak jika kita biasakan diri makan terlalu banyak setiap kali? Kalau ada lemak pon, kan kita masih boleh bersenam untuk menghilangkannya? Mungkin saya akan tulis tentang ini akan datang. Buat masa ini, cukup kita fahami konsep isi secukup jauh perjalanan - makan secukupnya tetapi lebih kerap. Konsep makan ikut keperluan, bukan ikut masa makan.

Apa Kena Mengena Dengan Makanan?

2009-04-26T16:11:00.007+08:00

Pada salah sebuah artikel yang lalu, saya telah menulis pasal "Sindrom Keletihan Kronik". Ada yang menanyakan apa kena-mengena sindrom itu (CFS, pendeknya) dengan makanan? Satu soalan yang baik. Sebenarnya, apa tidak kena-mengenanya berbagai macam benda yang bersangkutan dengan tubuh badan kita dengan makanan. Makanan adalah bahan binaan dan 'maintainance' untuk tubuh badan. Begitu juga jentera-jentera yang bersagkut-paut dengan memproseskan makanan - mulut, lidah, tekak, perut, usus besar dan kecil, air liur dan seterusnya darah dan lain-lain.

Kebetulan pula, CFS bersangkut-paut dengan makanan secara rapat. Menurut Blake Graham, seorang pakar pemakanan, salah satu protokol pemulihan adalah dari sudut pemakanan. Katanya:

Those with CFS typically become very sensitive to the effects of different foods and need to go through a process of trial and error to determine which foods are most suitable for themselves and which foods exacerbate their symptoms.

Terjemahannya:

Mereka yang menghidap CFS biasanya jadi sensitif kepada jenis-jenis makanan yang berbeza dan perlu menjalani process percubaan untuk menetapkan makanan yang sesuai untuk diri mereka dan yang mana satu memburukkan lagi simptom mereka.

Ini salah satu faktor yang melecehkan dan menyebabkan percanggahan mengenai CFS. Ada yang mengatakan ia hanyalah alahan kepada makanan diganding dengan gaya hidup yang tidak sesuai bagi orang itu jadi tak perlu dipanggil CFS. Apapun, inilah gambaran kait-rapatnya makanan dengan tubuh kita.

Sindrom Keletihan Kronik

2009-04-24T18:11:00.021+08:00

Perkataan segar tidak ada dalam kamusnya. Begitulah keadaan hidup Susan (bukan nama sebenar). Orang kata rambut sama hitam, hati lain-lain. Ini pula tidur sama cukup tapi tidak pernah rasa segar - seolah-olah tidak pernah tidur. Adakah keadaan sebegitu? Jawabnya ada. Ini dan lain-lain adalah simptom atau tanda Sindrom Keletihan Kronik (Chronic Fatigue Syndrome) yang sangat-sangat mendatangkan perbezaan pendapat dalam dunia perubatan. Percanggahan dan perbezaan pendapat inilah yang membuat pesakit Sindrom Keletihan Kronik (CFS) sering tidak mendapat rawatan yang sepatutnya. Akhirnya gajah sama gajah bertembung, pelanduk mati ditengah-tengah. Pengidap penyakit ini akan menghadapi keadaan sebegitu bertahun-tahun lamanya disamping menjalani dan mengharungi cabaran hidup harian yang lain.

Dr. James Wilson di Amerika Syarikat berkata di dalam tulisannya:

"Walaupun anda sedar sepenuhnya yang anda menghidapi penyakit ini, anda mungkin tidak akan mendapat simpati dan persefahaman dari doktor anda. Dunia perubatan hanya mengiktiraf penyakit Addison sebagai hypoadrenia."

Faham? Hypoadrenia? Penyakit Addison? Apa tu? Itulah yang saya katakan. Secara rasmi dunia perubatan tidak mengiktiraf CFS. Orang kebanyakkan tidak pernah dengar Hypoadrenia atau Penyakit Addison, apatah lagi CFS, kalau doktor-doktor sendiri tidak memberi simpati. Ia ibarat seorang yang diserang penyakit jantung ditengah-tengah khalayak ramai tetapi orang hanya memerhatikan sahaja sambil berkata: "Tidak ada apa-apa... Mimang gitu." Kalau nak diceritakan mengapa sampai begitu, kenalah cerita pasal paradigma perubatan barat dan itu lagi sekali bukan minat ramai.

Apakah antara tanda-tanda penyakit ini? Antaranya, menurut Dr. Wilson tadi:

Sukar sangat bangun pagi: Jam loceng berbunyi tiga kali tetapi kamu masih lagi tidak rasa-rasa segar untuk mengangkat kepala dari bantal.
Keletihan berpanjangan yang tidak dapat disegarkan dengan tidur: Walaupun mendapat tidur yang cukup, anda masih rasa letih bila bangun. Segar adalah perkataan asing bagi pengidap keletihan adrenal (satu lagi nama bagi CFS).
Mengidam garam atau makanan yang bergaram: Anda dapati senang sekali menghabiskan sekampit 'chips' atau menambah garam kepada makanan yang sudah cukup masin.
Letih tidak bertenaga: Segalanya seolah-olah menjadi berat dilakukan, walaupun aktiviti kegemaran anda sebelum ini. Sering juga, perbuatan kecil seperti bangun dari kerusi menjadi satu kerja keras.
Perlu banyak tenaga untuk melakukan kerja-kerja biasa: Kesemuanya memerlukan tenaga sepuluh kali ganda dari sebelumnya.
Nafsu seks yang berkurangan: Makhluk yang paling seksi mungkin sedang menunggu anda tetapi anda seolah-olah tidak melihatnya. Siapa yang kisah tentang seks bila hendak angkat kepala sahaja tidak larat.
Kebolehan yang berkurangan untuk menangani stress: Perkara-perkara remeh yang tidak pernah anda kisah tiba-tiba sahaja boleh mendatangkan ketegangan. Senang rasa marah di jalanraya waktu memandu, tiba-tiba senang rasa baran dengan kerenah anak, makan keterlaluan, merokok berlebihan atau pun salah gunakan dadah adalah antara tanda-tanda yang kelenjar adrenal anda meminta tolong (antara sebab CFS adalah kelenjar adrenal yang hampir tidak berdaya tahan atas faktor-faktor tertentu).
Memerlukan masa yang lebih untuk pulih dari penyakit, kecederaan atau trauma: Selsema yang anda dapat di bulan Oktober masih lagi bertahan sampai November. Luka di jari anda mengambil masa seminggu untuk pulih. Dua tahun selepas ayah anda meninggal anda masih lagi dihantui rasa hiba.
Merasa pitam bila bangun tiba-tiba dari duduk atau baring.
Kemurungan ringan. Kenapa hendak ambil peduli langsung, semuanya seolah-olah tiada tujuan.
Kurang bahagia atau keceriaan dalam hidup. Tidak banyak perkara yang dapat mendatangkan minat anda lagi. Pekerjaan atau perhubungan rasa kosong dan anda hampir tidak melakukan apa-apa hanya untuk suka-suka.
Sindrom Selepas Haid (PMS) yang berlebihan. Anda rasa senak, letih, rimas, perut tegang dan mengidam coklat - adakah yang lebih dahsyat dari itu?
Simptom-simptom di atas ini anda rasa lebih ketara bila anda kurang atau tidak makan. Anda terpaksa memacu diri anda dengan cemelan, kola dan kopi hanya untuk mengelakkan diri dari rebah.
Anda tidak boleh tumpukan perhatian and fikiran anda kabur. Anda senang putus konsentrasi dan merasa semakin susah untuk membuat keputusan walaupun untuk perkara-perkara kecil seperti baju apa hendak dipakai.
Daya ingat yang tumpul. Anda terlalu pelupa.
Senang marah. Peliknya manusia disekeliling anda seperti lebih senang menaikkan rasa marah dari dulu.
Anda belum benar-benar sedar dari tidur sehingga pukul 10.00 pagi.
Anda rasa terlalu letih terutama antara jam 3.00 dan 4.00 petang. Antara 3.00 dan 4.00 petang, anda terasa seolah-olah menelan berbiji-biji pil tidur.
Anda rasa lebih bertenaga sedikit setelah makan malam. Selepas jam 6.00 petang dan makan malam, anda rasa bertenaga sikit dari masa-masa lain.
Produktiviti berkurangan. Anda mengambil masa lebih lama untuk menghabiskan sesuatu kerja dan lebih sukar untuk menumpukan perhatian kepada kerja itu hingga selesai.

Cakap Pasal Pantang

2009-04-23T15:39:00.009+08:00

Kenapa pesakit ada pantang dalam pemakanan? Dan kenapa kadang-kadang pesakit perlu makan sesuatu jenis makanan itu dengan lebih? Bayangan jawapannya ada pada satu perkataan yang pernah di bincangkan dalam aritkel Jangan Asal Boleh. Perkataan itu adalah: seimbang. Pakar perubatan holistic sering mengatakan kita sihat bila keadaan kita seimbang. Contoh yang termudah bila kita bandingkan jasmani kita dengan sebuah bangunan.

Berapa banyak simen tambahan yang diperlukan oleh bangunan yang, contohnya, baru siap tahun lalu? Jawapannya - tidap perlu! Kerana ia masih baru dan utuh. Berapa banyak simen diperlukan oleh bangunan yang, misalnya, dinding-dindingnya telah rapuh? Jawabnya - saya tak tahu nak kira, tapi walhasil, ia akan memerlukan bekalan simen kerana ia perlu diperbaiki. Bangunan sama bangunan tetapi kerperluannya pada simen berbeza-beza.

Makanan adalah bahan binaan untuk badan. Jika badan kita rosak (berpenyakit) maka kadang-kadang kita perlu makan lebih sesuatu jenis makanan itu kerana itu yang diperlukan untuk 'tampal lobang'. Begitu juga, kadang-kala kita perlu elakkan dahulu sesuatu jenis makanan. Ini kerana, jika penyakit itu disebabkan oleh sesetengah kuman atau yeast, adakalanya sesebuah jenis makanan itu juga boleh menyuburkan kuman atau yeast tersebut - ingat, mereka juga benda hidup dan perlu pada zat untuk terus subur. Orang yang sihat tak perlu lebih-lebih makan sesuatu kerana sistemnya sudah seimbang. Orang sakit perlu lebih 'simen' untuk 'tampal lobang' dan kembalikan sistemnya kepada keseimbangan.

Nak Makan Apa?

2009-04-20T00:32:00.013+08:00

Apakah bezanya hidangan dan makanan?

Bila saya ditanya bagaimana cara untuk mengurangkan berat badan yang berlebihan saya kata kurangkan makan nasi atau makan selain nasi. Hampir setiap kali saya ditanya kembali: "Kalau gitu nak makan apa?" Kenapa agaknya kita sering buntu jika tidak mendapati nasi? Salah satu sebab, sebagai orang Asia dan khususnya rumpun Melayu, kita rasa 'kurang kenyang' jika tidak makan nasi. Mungkin saya akan cakap pasal topik kenyang pada masa akan datang. Tapi perihal nasi ini, ada lagi satu sebab. Sebab yang kedua adalah - lain-lain makanan dikira sebagai mengiringi nasi. Tanpa nasi, lain-lain hidangan tiada konteks.

Perhatikan - saya tukuar dari menggunakan perkataan makanan kepada perkataan hidangan. Apa yang ada disekeliling nasi? Jawabnya - lauk. Lauk tu apa? Jawabnya - hidangan. Ini konsep yang kita anggap biasa tetapi ia sebenarnya membuat kita susah untuk lebih fleksibel. Apa konsep itu? Konsepnya - sesuatu itu tidak dianggap makanan kalau ia bukan hidangan. Tanpa nama hidangan, kita jadi buntu - rendang, lontong, asam pedas, gulai, lemak cili api dan lain-lain. Kalau saya rebus daging, cecah kicap dan makan, adakan itu makanan? Jawabnya - ya. Tapi ia bukan satu hidangan yang bernama, jadi kita rasa pelik makan begitu saja walaupun rasanya ok. Jadi, hakikatnya ini - kita perlu makanan untuk hidup. Kita tak perlu hidangan dan kita tak perlu lauk. Tanpa nasi, ada seribu satu jenis makanan lagi. Lauk tanpa nasi - adakah itu makanan? Jawabnya - ya. Jadi kalau kita makan lauk sahaja, kita tetap sudah dianggap makan - tiada kurangnya atau tidak ada yang kurang sempurna. Cuma rasa pelik kerana kita tidak biasa dan kita telah secara tidak sedar menyamakan hidangan dengan makanan. Rasa pelik tidak bererti satu perkara yang salah atau patut dijauhi. Setiap benda yang kita baru tahu itu rasanya pelik. Hidangan itu adalah makanan tetapi makanan tidak semestinya berupa hidangan. Kita perlu makanan untuk hidup sihat, kita tidak perlu hidangan.

Botol Bekas Air Mineral Tak Selamat Diguna Semula?

2009-04-05T22:52:00.011+08:00

Kebelankangan ini banyak desas desus yg kita dengar pasal botol plastik air meneral. Ada yang mengatakan ia tidak selamat digunakan semula. Benar kah? Jawapannya tidak semudah 'Ya' atau 'Tidak'.

Sebelum itu, tahukah anda, botol plastik yang digunakan diluar sana ada berbagai-bagai jenis. Yang biasa digunakan untuk air mineral atau air suling disebut botol PET atau nombor 1. Kalau anda hendak tahu jenis apakah yang sedang anda pegang itu, lihat di bahagian bawah pada numbor yang tertera didalam bentuk empat persegi seperti ini:

Nombor itu menandakan jenis plastik yang digunakan.

Berbalik kepas soalan selamat atau tidak digunakan semula, kerisauan ini ada dua sudut:

Botol yang diguna semula biasanya penuh dengan bakteria.
Kimia pada plastik botol yang diguna semula lolos dari dinding dan bercampur dengan isi botol itu. Kimia itu dapat menyebabkan barah.

Untuk kerisauan yang pertama itu, memang banyak kajian yang membenarkannya. Tetapi ia disebabkan oleh kecuaian dalam menjaga kebersihan. Botol itu harus dicuci dan dikeringkan dengan baik. Elakkan juga dari memdedahkan botol itu kepada panas yang keterlaluan hingga dapat mejejas plastiknya.

Untuk kerisauan yang kedua, ianya penuh dengan kontroversi dan kajian yang lebih mendalam perlu dijalankan. Namun sebagai langkah berjaga-jaga, kita dapat simpulkan:

Jika tidak perlu, jangan gunakan semula botol itu.
Jika mahu dimanfaatkan, sebaiknya jangan gunakan semula sebagai bekas minuman, makanan atau benda-benda yang kita gunakan pada badan seperti losyen. Pastikan ia dari jenis plastik 1, 2, 4 dan 5.
Jika mahu juga digunakan semula sebagai bekas minuman, bersihkan ia dengan betul setiap kali dicuci, jangan biarkan air itu didalam lebih dari beberapa hari dan jangan gunakan semula sampai seminggu lamanya. Pastikan ia dari jenis plastik 1, 2, 4 dan 5.

Dengan menggunakan panduan-panduan ini, kita dapat mengelakkan dari membahayakan diri. Ingat, ia bukan sebagai satu kepastian yang 100% tapi sebagai langkah berjaga-jaga. Untuk mendapat penjelasan yang lebih rasmi, anda boleh menanyakan badan-badan kesihatan di negeri atau negara anda tentang pendirian mereka.

Jangan Asal Boleh

2009-04-01T02:37:00.000+08:00

Walaupun saya katakan yang segala makanan pada umumnya tidak membahayakan kesihatan, kita tidak harus makan semuanya sesuka hati. Sebabnya? Selama ini kita telah asal makan jadi mungkin badan kita kekurangan sesetengah zat. Maksud saya disini kita tidak tahu bagaimana mengimbangi. Jadi badan kita kekurangan sesetengah zat lantas kita alami kerosakkan dalaman yang mungkin sudah pun menyebabkan penyakit. Bila penyakit telah timbul, kita perlu elakkan sesetengah makanan dahulu. Bila penyakit itu beransur pulih, baru kita boleh cuba mengimbangi semula. Saya tak kata makan semula tetapi mengimbangi semula. Ingat, pada artikel lalu saya katakan segala makanan pada umumnya tidak membahayakan jika dimakan dengan SEDERHANA dan DIIMBANGI.

Kita perlu protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan zat-zat lain dengan IMBANGAN bukan dengan BANYAK. Macam mana nak imbangkan? Banyak brosur-brosur, buku-buku dan lelaman Internet yang melampirkan prinsip-prinsip pemakanan yang seimbang. Ianya sudah diketahui ramai sebenarnya cuma mungkin kita sahaja yang nak dengarkan yang lain dan sesuai dengan tekak kita. Maaf tapi tak semua yang bagus itu kena pada tekak. Jika anda ada kondisi tertentu seperti penyakit atau masalah lemak badan yang lebih, dapatkan nasihat pakar dahulu tentang apa yang harus anda elak. Bila sudah 'pulihkan' keadaan anda, baru anda boleh cuba imbangi semula pemakanan anda dengan memakan berbagai jenis makanan dengan nasihat dan pantauan pakar.

Saya Tidak Lapar... Sehingga Saya Makan

2008-03-06T01:35:00.005+08:00

Satu malam, sedang saya menonton televisyen, saya terasa haus dan pergi minum air. Perut ketika itu masih kenyang lagi. Yang peliknya, waktu meneguk air tu, terlintas dalam fikiran, nak ratah-ratah kepak ayam sepotong. Habis sahaja meratahnya, perut terasa lebih lapar. Ambil lagi setengah keping roti prata atau roti canai dan colet sikit pada asam pedas. Masih lapar lagi sikit. Ambil pula setengah potong roti... sampai situ saya berhenti. Apa yang berlaku? Beberapa perkara:

Perut kita akan terasa lapar bila MELIHAT makanan. Ini sudah menjadi semacam perkara otomatik.
Cara kita masak - dengan rempah-ratus bercampur garam dan gula secukup rasa - sebenarnya membuat kita rasa lebih lapar dari yang sepatutnya. Ya, cara kita masak itu sebenarnya membuka selera.

Saya tahu sebab saya pernah makan dengan kurang garam dan gula. Juga pernah dengan TANPA garam dan gula. Terasa kenyang lebih awal dari biasa walau tidak bertambah. Kalau nak kata kerana tak sedap, kalau perut masih lapar, tetap lapar kan? Dan saya akan makan benda-banda lain. Tapi terasa kenyang lebih awal. Apa ertinya semua ini? Mungkinkah selama ini kita sebenarnya selalu makan lebih dari yang diperlukan? Tak hairanlah gitu kalau kita sering mendapat kerosakkan dalaman pada badan. Pemakanan yang tidak seimbang, tambahan garam dan gula yang keterlaluan, cara masak yang membuat kita rasa lebih lapar dari sebenarnya... resipi kebinasaan tu. Pakar kesihatan holistic kata kesihatan badan itu boleh dikawal dari beberapa segi. Antaranya - tekanan yang keterlaluan atau stres, penghadaman, penyerapan khasiat makanan yang telah dihadam, perjalanan darah yang baik dan sistem pembuangan. Dalam lima perkara tu, tiga darinya bersangkutan dengan perut. Orang-orang Islam diajar yang kebanyakkan penyakit bermula dari perut - betul juga. Jadi masukkan ke dalam perut benda yang baik tanpa memuatkannya dengan berlebihan - halal dan baik, sepertimana kita diajar:

Kami kaum yang tidak makan sehingga kami lapar; dan apabila kami makan, tidak sampai kenyang.

Mungkinkah cara kita masak tu menghalang kita dari mempraktikkannya. Possible...

Rahsia Madu Terbongkar

2008-03-06T00:54:00.002+08:00

Tanpa tujuan, saya melayari alam siber dan terjumpa sedikit maklumat tentang sesuatu makanan yang penuh khasiat. Namanya ACAI. Bukan ACAR… ACAI. Hah? Apa kata anda? Apa itu ACAI? Itulah maksud saya. Siapakah, dalam dunia ini, yang menyimpan sesuatu yang disebut ACAI dalam gerobok makanan atau peti ais? Mungkin penduduk hutan Amazon. Tapi mereka lebih bernasib baik. Sebab mereka boleh memetiknya langsung dari pohon. Di hutan Amazon itulah terdapatnya ACAI.

Memang ingin sekalai saya menulis tentang makanan ajaib ini tetapi apa gunanya sebab ia bukanlah sesuatu yang tempatan dan boleh didapatkan dengn mudah. Misi blog ini adalah untuk mendedahkan makanan HARIAN yang ajaib, berzat, tercapai dek kemudahan, terbeli dek kemampuan… dan terpaksa dek lapar :-D. Untuk pengetahuan semua, ACAI sebenarnya disebut a-sai.

Dalam artikel yang lepas, saya bincangkan tentang keajaiban madu dalam merawat luka-luka. Keajaiban madu sebenarnya jauh lebih banyak dari itu. Ini sambungannya.

Sumber madu itu menentukan kekuatannya sebagai antioksiden. Maksud sumber adalah - dari pohon apa ia dihasilkan. Secara umum, lebih gelap warnanya, lebih kuat khasiatnya. Dalam satu kajian yang melibatkan dua kumpulan, beberapa olahragawan diberi minum dua campuran yang berbeza. Kumpulan pertama diberi minuman bercampur madu buckwheat. Kumpulan kedua diberi minuman yang dimaniskan dengan pemanis lain. Kumpulan pertama didapati membunyai kadar gula dalam darah yang lebih optima. Kadar antioksiden kumpulan ini juga naik hingga 7%. Mungkin anda pernah dengar bahawa tidak patut memberi madu kepada bayi dibawah umur satu setangah tahun. Dakwaan ini memang ada nasnya. Spora sejenis bakteria yang mungkin wujud di dalam madu itu boleh membawa penyakit botulism (sejenis keracunan saraf yang boleh menjejas pernafasan dan otot-otot) kepada bayi ini.

Sampingan

Sebagai maklumat sampingan, racun botulinum jenis A dikomersilkan, salah satunya, dibawah jenama Botox. Ia digunakan secara kosmetik untuk menegangkan otot-otot muka sebagai merencatkan kesan-kesan penuaan.

Bila saya minum teh (makanan ajaib), saya gunakan madu sebagai pemanisnya. Tapi adakah lagi keajaiban madu selain yang tertera disini? Tentunya ada. Itulah keajaiban makanan harian yang dipanggil MADU.

Makanan Apa yang Menyihatkan?

2008-03-06T00:25:00.003+08:00

Cakap aje pasal makanan dan kesihatan tentu orang akan tanya makanan apa yang menyihatkan. Tak ada makanan yang tak menyihatkan pada umumnya. Memanglah setangah orang ada alahan pada makanan dan alahan yang dikatakan jenis I dan II boleh membawa maut dalam masa yang pendek. Tapi pada ramai yang lain, makanan ini tidak membahayakan. Apa yang tak menyihatkan biasanya adalah cara kita menyiapkan makanan itu. Kalau nak senang cakap, segala yang ditambah pada hampir semua jenis masakkan untuk 'mengelokkan' lagi rasanya akan bakal membawa bahaya pada jangka panjang. Apakah itu? Biasanya - garam, gula dan minyak. Tanpa tambahan tiga perkara ini, nescaya segala makanan kalau dimakan secara seimbang dan sederhana, insya-Allah, tidak membahayakan pada badan. Pusing sana, pusing sini, prinsipnya tetap kesederhanaan dan keseimbangan... itu saja.

Bagaimana pula dengan nasihat supaya kita membanyakkan makan sayuran? Antara sebabnya adalah kita terlalu sikit makan sayuran. Jadi memperbanyakkan itu sebenarnya untuk mengimbangi apa yang kita sudah abaikan selama ini. Juga untuk menolong badan kita pulih dari segala kerosakkan yang telah berlaku. Berdiri sahaja depan gerai menjual Yong Tau Foo dan perhatikan apa yang dipilih orang kebanyakkan orang. Mana imbangannya kan? Jadi perbanyakkan untuk mengimbangkan sebenarnya. Tetapi sayuran itu adalan makanan yang kalau kita lebihkan pun tidak memudaratkan. Jadi jangan lupa - seimbang dan sederhana... Untuk kebanyakkan kita, ini bermakna kita perlu perbanyakkan makan sayuran.

Rahsia Kayu Manis Terbongkar

2008-03-06T00:13:00.003+08:00

Ini satu berita baik. Apa lagi yang lebih menceriakan dari makanan yang sedap dan mendatangkan kesihatan bagi tubuh badan? Kayu manis adalah salah satu daripadanya. Setiap kali kita sebutkan perkataan ‘diet’ ramai orang, termasuk penulis ni sendiri, hanya melayankan. Tetapi siapa yang benar-benar ingin melakukannya? Memang tidak menghairankan, kerana diet sering memerlukan disiplin dan menahan diri dari makanan yang lazat-lazat. Namun bagi kayu manis, ramai orang boleh menerima rasanya dalam makanan , walaupun bukan ‘peminat’ rempahan yang penuah khasiat itu.

Lihat sahaja perangkaan ini. Selepas 4 hari memakan 1.5 bahagian sudu teh kayu manis (mungkin yang sudah dikisar) setiap hari, 60 pesakit kencing manis jenis II, menunjukkan:

- kajian kadar gula dalam darah - turun 18-29%
- LDL (”kolesterol jahat”) - turun 7-27%
- kolesterol keseluruhannya - turun 18-29%
- triglycerides (lemak dalam badan dan makanan biasanya wujud dalam bentuk ini) - turun 23-30%

Mungkin anda bertanya, bagaimana hendak mengambil 1.5 bahagian sudu teh kayu manis setiap hari? Sebenarnya anda tidak perlu berbuat begitu. Tetapi kalau anda mahu, biar saya kongsi caranya. Bagi saya, saya asingkan bahagian itu setiap hari dan bubuh dalam bekas-bekas kecil. Kemudian, letakkan bekas itu di mana ia senang di capai - lebih senang dari garam dan gula. Saban hari, bubuh serbuk kayu manis itu secubit demi secubit dalam makanan dan minuman. Anda tidak perlu memasaknya sebab, sebagai perasa, ia memang boleh di makan secara mentah. Selang beberapa hari, anda tentu menjadi pakar kayu manis dalam hidangan - anda akan tahu menerusi pengalaman, berapa banyak yang boleh dibubuhkan dalam sesuatu lauk atau minuman sebelum rasanya menjadi keterlauan.

Awal tadi, saya katakan anda mungkin tidak perlu makan rempahan ini setiap hari untuk mengecapi kebaikannya. Hasil kajian yang saya paparkan awal tadi menunjukkan bahawa kesan baik kayu manis dapat bertahan selepas anda mamakannya. Dalam kajian itu, kesannya betahan selama 20 hari selepas kajian berakhir. Tambahan pula, peminat-peminat rempah-ratus, sila ambil perhatian: kunyit, cengkih dan Daun Salam juga membantu mengawal kadar glukosa dalam darah.

Walaupun hasil paparan informasi ini sudah cukup meyakinkan tentag khasiat kayu manis, sebenarnya ada lagi berita baik. Tapi kita tangguh dahulu untuk kemudian. Sementara itu, ayuh rasa kemanisan Kayu Manis!

Dah Tak Gemuk. Apa Rahsianya?

2008-03-05T22:56:00.011+08:00

Beberapa bulan lalu saya telah dapat hilangkan lemak badan yang berlebihan dan ramai orang tanya apakah rahsianya. Kalau nak diterangkan satu persatu agak panjang jadi jawapan pendeknya jangan makan nasi, segala yang dibuat dari tepung, segala yang berkanji dan bergula. Ada jugak yang kata benda tu susah nak buat... tu lah pasal ramai yang berlemak. Kalau senang ramai yang kurus. Cerita panjangnya... bukan panjang lah.. sederhana - pemakanan kita banyak sangat kabohidrat yang telah diproses - itulah tepung putih, beras putih dan secara umum segala yang berkanji dan bergula. Benda tu kalau makan banyak sangat akan menggemukkan sebab badan perlu insulin untuk process gula. Ya, segala kabohidrat jadi gula dan segala gula perlu diproses oleh badan kita dengan insulin. Kalau banyak sangat gula, sebahagian gula itu 'disimpan' jadi lemak. Zaman ini, bukan makanan berlemak yang menggemukkan tetapi makanan yg sarat dengan kabohidrat - yaitu yang bergula dan berkanji.

Sebaik-baik egala urusan itu yang pertengahan. Tapi perihal kabohidrat ni kita dah lari dari tengah plak. Banyak sangat sampai bila suruh elak, susah nak elak. Tu kan satu petanda yang dah banyak sangat. Kita disuruh makan dan minum dan jangan melampaui batas. Bab karbohidrat ni nampaknya dah terlampau batas sket. Akhirnya kita perlu imbangkan... tapi mula-mula kita perlu elakkan dalam 2-3 minggu sahaja, untuk turunkan berat badan.