Sabor Universal

Receta para preparar pollo crujiente con mostaza

Gabriela MC — Tue, 10 Nov 2009 02:04:09 +0000

Si necesitas una receta fácil de preparar, el pollo crujiente con mostaza te será de mucha ayuda. El pollo es uno de los alimentos que nos sacan de apuros, es accesible y hay un sin fin de recetas para prepararlo.

El pollo crujiente con mostaza se puede acompañar con verduras, puré de papas o pasta de espagueti a la mantequilla con queso parmesano. Aquí les dejo esta fácil y rica receta.

Ingredientes:

pan molido para empanizar
1 taza de mostaza dulce (mostaza Dijon)
1 lima
1 diente de ajo bien picado
4 piernas de pollo
sal y pimienta
5 zanahorias cortadas
6 cebollines cortados a la mitad
aceite de olivo

Forma de preparar:

Precalienta el horno a 400 grados. En un tazón combina la mostaza, el jugo de la lima previamente exprimida y el ajo bien picado. Sazona las piernas de pollo con sal y pimienta y pásalas sobre la mezcla de mostaza, después cúbrelas con el pan molido, no tienen que estar completamente cubiertas.

En un refractario acomoda las piezas y agrega una cucharada de aceite de olivo. Deja cocer las piernas de pollo y si es necesario voltea las piezas para que se cuezan bien y comiencen a dorarse, esto aproximadamente durante 30 minutos.

En otro refractario agrega las zanahorias cortadas, sazónalas con sal y pimienta y una cucharada de aceite de olivo, dejalas cocerce por 10 minutos, después agrega las piezas de cebollin y déjalas por cinco minutos. Cuando estén listas las piernas de pollo y la verdura, sírvelas acompañadas de vino blanco. Disfruta.

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Receta para preparar pechuga de pollo rellena de queso y jamón

Gabriela MC — Sun, 08 Nov 2009 20:17:31 +0000

La pechuga de pollo es muy nutritiva y con ella podemos hacer platillos fáciles y muy vistosos a la hora de servir. La pechuga se lleva muy bien casi con todos los ingredientes y tiene muy buen sabor.

Hoy les dejo la receta de la pechuga de pollo rellena con queso y jamón. Este platillo se puede ofrecer en una cena elegante o simplemente a la hora de la comida, se que les gustará.

Ingredientes:

4 pechugas de pollo aplanadas
4 rebanadas de jamón de pierna
4 rebanadas de queso amarillo o americano
4 rebanadas de queso manchego o el queso para derretir de tu preferencia
1 taza de harina
1 huevo
pan molido
sal y pimienta
aceite vegetal

Forma de preparar:

Agrega al pedazo de pechuga bien aplanada sal y pimienta al gusto, para mejores resultados puedes conseguir filetes de pechuga de pollo previamente cortados y aplanados.

Sobre la pechuga agrega un pedazo de jamón y los dos tipos de queso. Acomoda bien para que el jamón y el queso no se salga por los lados. Toma los extremos de la pechuga y llevalos al centro para que queden bien sellados los ingredientes. Tiene que quedar como un paquetito cuadrado.

Agrega la harina sobre un plato y pasa los paquetitos de pechuga rellena, después en otro plato revuelve bien el huevo y pasa las pechugas para que queden cubiertas de huevos. En otro plato coloca el pan molido y pasa las pechugas, agrega tanto como sea necesario para que cubran bien toda la pechuga rellena.

En un sarten con el aceite previamente calentado agrega las pechugas, deja cocer aproximadamente de 7 a 10 minutos por cada lado hasta que queden doradas. Baja a fuego medio para que no se queme el pan. Ya que estén listas déjalas escurrir en papel de cocina para quitarle el aceite.

Puedes acompañar la pechuga con ensalada de lechuga, arroz o espaguetti con crema o mantequilla. Disfruta.

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El pan es nutritivo y no engorda tanto como se cree

Gabriela MC — Sun, 08 Nov 2009 09:33:22 +0000

Por mucho tiempo se ha creído que el pan es uno de los alimentos más nocivos para la dieta, ya que tiende a engordar. Esto sucede obviamente si consumimos pan en exceso, pero debemos recordar que el pan se encuentra en la base de la pirámide alimenticia.

El pan se ha ganado una imagen muy negativa en todas las personas, ya que se cree que es algo que te hará subir de peso inmediatamente, cuando esto en realidad no es cierto. El pan como cualquier otro alimento te brinda propiedades importantes para tu nutrición.

En el marco de la presentación del “Libro blanco del pan”, expertos en la materia comentaron que el pan es uno de los alimentos que mejor aportan al balance nutricional, pues proporciona una cantidad importante de hidratos de carbono, fibras, minerales y vitaminas, según publicaron en el sitio 20minutos.

En una dieta que no contiene muchas grasas o azucares, el pan es esencial, ya que contribuirá a una alimentación más saludable y nutritiva. Siempre y cuando la dieta sea balanceada y llevemos un estilo de vida saludable, incluyendo el ejercicio, el pan no debe ser un factor que haga engordar, al contrario, debe formar parte de la dieta que llevemos.

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Cómo preparar un nutritivo zumo (jugo) de zanahoria

Gabriela MC — Sun, 08 Nov 2009 07:04:15 +0000

La zanahoria cuenta con muchas propiedades nutritivas ya sea de forma cruda, al vapor, en ensaladas o cocinada con otros alimentos. Esta verdura le da un muy buen sabor a nuestros platillos, puede hacerse de distintas formas pero siempre le dará un buen toque a nuestras recetas.

Una de las formas más nutritivas de aprovechar todos los beneficios de la zanahoria es en un delicioso jugo. Tomar zumo de zanahoria es una manera muy rica de aprovechar esta deliciosa verdura, yo en verdad se los recomiendo.

El jugo o zumo de zanahoria les proporcionará una fuente rica de vitaminas A, B, C y minerales como el potasio, fósforo y calcio. También ayuda a los problemas intestinales y purifica la sangres. Si toman por la mañana este jugo se sentirán muy bien y con energía.

Lo único que deben de hacer es pelar bien las zanahorias, cortarle los extremos y en un extractor de jugos triturar la zanahoria para sacar el jugo y ahí lo tienen. Tómenlo inmediatamente al salir el juego de la zanahoria y disfrútenlo.

Una combinación deliciosa y muy efectiva del juego de zanahoria es agregarle jugo de naranja. La naranja les proporcionará una dosis extra de vitamina C, además que el sabor de esta mezcla de jugos es deliciosa, en verdad que es una de mis bebidas favoritas.

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Celebración del Día de Acción de Gracias

Gabriela MC — Sun, 08 Nov 2009 06:43:58 +0000

El día de Acción de Gracias es una de las celebraciones más importantes en Estados Unidos, ya que conmemora un día especial, la familia se reúne y sobre todo se prepara una exquisita cena, llena de muchos platillos especialmente para esta temporada.

La celebración de Acción de Gracias conmemora el día en que los colonizadores europeos se establecieron en América, después de un año de haber sobrevivido a las condiciones adversas de la tierra que habitaban; gracias a la ayuda que les brindaron los indios nativos, se reunieron a dar gracias a Dios por haber sobrevivido y por la cosecha. Pacíficamente nativos y colonos compartieron la comida.

Aunque esta historia está llena de masacres, ya que después los indios nativos fueron exterminados por completo cuando comenzaron a llegar más colonos de Europa, esta tradición se ha mantenido vigente pero con algunas modificaciones.

Actualmente la celebración del día de gracias se hace con una gran cena que incluye, puré de papa, salsa de cranberry, salsa gravy (salsa que se hace para el pavo), chicharos, pan de elote, pay de calabaza y el platillo principal que es el pavo.

Fotos de las festividades de Acción de Gracias:

Además de la comida, este día que se celebra el cuarto jueves de Noviembre, se acostumbra a transmitir diversos programas especiales en la televisión, como el popular y tradicional desfile de la tienda departamental “Macy’s” en Nueva York, en donde grandes figuras de dibujos animados se ven por lo alto de las calles.

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Receta para preparar chuletas de puerco con manzana

Gabriela MC — Sun, 08 Nov 2009 06:12:27 +0000

Las chuletas de puerco con manzana es una receta sencilla pero que se convierte en un platillo elegante al momento de servirlo. El sabor de las manzanas se complementan con el de las chuletas que resulta en una agradable combinación de dulce y salado.

Si quieres preparar una cena sencilla pero muy vistosa a la hora de servir, las chuletas de puerco con salsa y manzanas es una buena y deliciosa elección.

Ingredientes:

2 cucharadas de harina para todo uso
1 cucharadita de comino molido
sal y pimienta
4 a 6 piezas de chuletas de puerco sin hueso
1 cucharada de aceite vegetal
2 manzanas verdes
perejil picado
1/2 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de vinagre de vino blanco

Forma de preparar:

Mezcla la harina, el comino, sal y pimienta al gusto dentro de un plato. Cubre ligeramente las chuletas de puerco y déjalas a un lado.

Pon a calentar en un sarten amplio el aceite y la mantequilla a fuego mediano. Corta las pequeñas manzanas a la mitad y ponlas a freír por 5 minutos cada lado hasta que tengan un color dorado. Ya que estén listas escúrrelas y déjalas a un lado.

Mientras las chuletas se están cocinando, mezcla el vinagre y el caldo de pollo. Pon la chuletas en un plato aparte y tápalas. Pon la mezcla de vinagre y caldo de pollo dentro del mismo sarten y revuelve hasta que comience a tomar color, deja que hierva y cocina hasta que quede un poco espeso.

Coloca las chuletas en cada plato, coloca la mitad de una manzana y agrega la salsa del caldo y del vinagre. Puedes acompañarlo con una copa de vino blanco.

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Los dátiles ayudan a la salud cardiovascular

Gabriela MC — Fri, 06 Nov 2009 21:55:39 +0000

Los dátiles son una fuente rica en vitaminas que nos ayudarán a mejorar nuestra salud vascular, ayudando a todo este sistema. Consumir dátiles diariamente incrementará nuestra salud gracias a sus nutrientes.

Según un estudio realizado por Michael Aviram, bioquímico del Technion-Israel Institute of Science, demostró que comer dátiles todos los días protege nuestro sistema de la arteroesclerosis y accidentes cardiovasculares.

Los dátiles cuentan con cantidades grandes de vitamina A y B, una de las funciones principales de estas dos vitaminas es cuidar la salud del corazón y las arterías, es por esto que su consumo puede ayudar a reducir las enfermedades cardiovasculares.

El trabajo realizado por Michael Aviram en una muestra de 10 personas, mostró que estas personas al consumir dátiles por cuatro semanas, se comprobó una disminución del 15% de los triglicéridos y del 33% de la oxidación de las grasas en la sangre, según el reporte del sitio 20minutos.

Comer dátiles diariamente resulta muy nutritivo y sobre todo saludable, ya que aumenta la calidad de las grasas en la sangre, sin aumentar el azúcar, ya que este fruto es muy dulce. Les recomendamos que consuman dátiles si tienen algún tipo de problema cardiovascular, además de continuar con su dieta o medicamentos. Complementen su régimen con dátiles.

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Paletas heladas de fruta con crema

Gabriela MC — Sat, 31 Oct 2009 22:18:18 +0000

Las paletas heladas son un delicioso postre y un caramelo excelente para ofrecerlo en fiestas infantiles. No hay mejor paletas que las que podamos hacer en casa, pues las podemos preparar a nuestra manera y con los ingredientes que queramos.

Si te gusta lo dulce, estas paletas heladas de crema son un delicioso postre que puedes disfrutar en una tarde cálida y a los niños les encantará por su sabor.

Ingredientes:

1 lata de cóctel de frutas en almíbar
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
moldes para paletas

Forma de preparar:

Cuela las frutas en almíbar y deja a un lado el jugo. Aunque las frutas ya vienen picadas, vuelvelas a picar para que queden finitas. En un tazón que tenga piquito para servir, agrega la leche condensada, la evaporada y las frutas picadas, revuelve todo muy bien hasta que quede todo integrado.

Agrega esta mezcla en los moldes y refrigera hasta que queden hechas las paletas. Si lo deseas, también puedes mezclar en una licuadora todos los ingredientes y además el almíbar de las frutas. Pon la mezcla en los moldes y refrigera hasta que estén listas.

Si no tienes moldes puedes conseguir palitos de madera y en pequeños vasos de foam o de plástico agrega la mezcla y déjala enfriar hasta que queden hechas.

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Ensalada de mango con vinagreta de miel

Gabriela MC — Sat, 31 Oct 2009 21:48:29 +0000

La ensalada de mango es una receta muy sabrosa para todos aquellos que lleven una alimentación vegetariana, es nutritiva y está preparada en base a frutos secos, verduras y frutas.

La vinagreta de miel le dará un sabor extra entre dulce y salado. En esta receta encontrarás sabores agridulces pero sobre todo una ensalada rica y variada. Aquí te dejo lo que necesitas para prepararla.

Ingredientes para la ensalada:

Lechuga variada o de tu preferencia
Nueces picadas
Pasas
Tomates cherry
Queso de cabra
Mango

Ingredientes para la vinagreta:

Aceite de oliva virgen
Vinagre de modena (vinagre balsámico)
Sal y pimienta negra
Miel de abeja

Forma de preparar:

En un tazón hondo esparce la lechuga y los tomates, estos previamente lavados. Corta el queso de cabra en varios cuadrados y agrégalos. Pela el mango y quitale el hueso, corta en pedazos medianos. Esparce las nueces y las pasas, revuelve todo muy bien.

En recipiente especial para aderezos, agrega media taza de vinagre balsámico, dos cucharadas de aceite de olivo y cinco cucharadas de miel. Revuelve muy bien hasta que estos queden bien integrados. Por ultimo agrega sal y pimienta al gusto. En un plato esparce bien la ensalada y adereza con el vinagre del miel, disfruta.

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Salsa de tomate en el microondas rápida de preparar

Gabriela MC — Sat, 31 Oct 2009 21:20:01 +0000

El microondas es muy útil para cuando no tenemos tiempo para cocinar. Hay muchos platillos que son complicados, pero con unos cuantos minutos en el microondas, resultan más rápidos y fáciles de cocinar.

Este es el caso de la salsa de tomate. La salsa de tomate la puedes utilizar para una pizza o para la pasta de espagueti. Aquí te dejo la receta fácil y sabrosa de la salsa de tomate en el microondas que te sacará de apuros cuando no tengas tiempo.

Ingredientes:

1 lata de tomates pelados y cortados
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
1 cucharadita de orégano
1 ramito de albahaca
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
1 cucharadita de azúcar

Forma de preparar:

En un recipiente hondo especial para microondas, agrega el tomate, el ajo picado y la cebolla picada finamente. Agrega después el orégano, este lo puedes moler con las palmas de las manos para que quede más fino, el aceite de olivo, una cucharadita de azúcar, sal y pimienta al gusto.

Lava muy bien albahaca fresca y agrégalo a la mezcla del tomate. Ingresa al microondas con una potencia mediana, déjala sin tapar por seis minutos, revuelve otra vez y revisa que esté bien cocido. Déjalos otros seis minutos para que se termine de hacer.

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Receta para preparar arroz con setas (champiñones)

Gabriela MC — Sat, 31 Oct 2009 20:57:12 +0000

El arroz y las setas (champiñones) son una muy buena combinación para ofrecerlo como plato fuerte, acompañado de un filete de res o pollo. Las recetas con arroz siempre sacan de apuro cuando queremos hacer un platillo rico y sustancioso.

Este platillo de arroz con champiñones es muy fácil de preparar y no te tomará mucho tiempo, únicamente lo que se tarde en cocer el arroz. A continuación te muestro la receta.

Ingredientes:

1 taza de arroz
2 tazas de caldo de pollo
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 lata de champiñones cortados
sal y pimienta
aceite de oliva

Forma de preparar:

En una olla grande pon el aceite a calentar, cuando llegue a su punto agrega el ajo y la cebolla cortada para darles una pasada sobre el aceite y que este tome el sabor de los ingredientes. Agrega la taza de arroz y revuelvelo con los demás ingredientes hasta que tome un color dorado y después pon los champiñones y revuelve bien.

Después de esto agrega las dos tazas de caldo de pollo, agrega sal y pimienta al gusto. Deja cocer el arroz como comúnmente se prepara hasta que el jugo del caldo de pollo se consuma. Sirve el arroz para acompañar o simplemente como el platillo principal, disfruta.

La foto es de parte del sitio de Madeleine Cocina.

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El estrés puede afectar tu memoria

Gabriela MC — Sat, 31 Oct 2009 20:20:04 +0000

El estrés es uno de los males más comunes hoy en día. A pesar que no es completamente una enfermedad, el estrés es causante de muchos malestares que pueden provocar que te enfermes.

Cuando estamos bajos mucho estrés, además de enfermarnos, nuestro rendimiento intelectual disminuye, pues el organismo sobre todo el cerebro, entra en crisis y de alguna u otra manera nos bloqueamos.

Perder las llaves del carro, ir a tu habitación sin recordar para que ibas, preparar un café y olvidar tomarlo, pueden ser signos de que tu memoria no está funcionando como debería ser. En el trabajo necesitamos tener la memoria al máximo, y más en estos días que el uso de contraseñas es cotidiano.

Doctores e investigadores están convencidos que el estrés es uno de los grandes factores que contribuyen a la discapacidad de la memoria, cuando nos exponemos a estrés prolongado o excesivo, esto dañará severamente la memoria.

Tu memoria irá deteriorándose al pasar de tres a cinco años con un nivel de estrés muy alto . A pesar de esto los problemas que cause el estrés en tu memoria son reversibles. El remedio está en enfocarse en reducir el estrés y estimular el cerebro con juegos de memoria y recordar palabras.

A mi me ha pasado y en verdad es frustrante ir olvidar alguna de las cosas más sencillas debido al estrés. Si te ha pasado algo así, trata de relajarte, estimula tu cerebro y procura comer alimentos con vitamina B y Omega 3.

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