Sabor e Alquimia

Chef Rafael de Cara ensina a fazer prato italiano

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Wed, 01 Feb 2012 17:35:00 +0000

O CHEF RAFAEL DE CARA, que comanda o PASTA D’AUTORI, dá as dicas de como fazer um delicioso Ossobuco de Vitelo, da mesma forma que é servido no restaurante.
O Pasta D’autori funciona de 3ª feira a domingo para almoço e de 5ª feira a sábado para jatar.
No almoço é servido um cardápio executivo e, no jantar as mesas ganham todo o serviço: toalhas na mesa, luz de vela...um som ambiente agradável, local propício para um jantar mais intimista!

RECEITA:
Ossobuco de vitelo
INGREDIENTES:
12 fatias de ossobuco vitelo com 4 cm de altura
½ tablete de manteiga
1 copo de vinho branco seco
½ xícara de azeite
1 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de chá de casca de limão picada
2 dentes de alho
Farinha de trigo
sal e pimenta do reino moida na hora

MODO DE PREPARO:
Tempere a carne com vinho, azeite, salsinha, raspa de casca de limão e alho. Deixe umas seis horas ou uma noite na geladeira.
Na hora do preparo, tire a carne do molho e espere meia hora para perder um pouco do frio. Passe o ossobuco na farinha e frite-os na manteiga em uma panela grande. Deixe dourar.
Coloque a marinada na panela e acrescente uma pouco de água. O suficiente apenas para cobrir a carne. Deixe a panela parcialmente tampada e cozinhe em fogo baixo. Depois de uns 40 minutos coloque os pedaços de baixo para cima com muito cuidado para que a carne não solte do osso.
Se precisar coloque um pouco mais de água, porém fervente. Deixe engrossar o molho e sirva imediatamente.

PASTA D’AUTORI CUCINA ORIGINALE – www.pastadautori.com.br
Rua Prof. Atílio Innocenti, 743 – Itaim Bibi
Fones: 30.44.0615 – 3044.2362
Capacidade: 50 lugares
Cartões: todos (menos Amex)
Acesso a portadores de deficiência física
Estacionamento conveniado – R$12,00
Wi-fi gratuito
Funcionamento: terça a sexta-feira – Almoço: 12hs às 15hs
Quinta a sábado – Jantar: 19hs às 23hs.
Sábados – Almoço: 12hs às 15hs e Domingos – só almoço – 12hs às 17hs.

Informações para Imprensa:
BLUE COMUNICAÇÕES
Marilu Peretti
Fones: 11 – 9686.1729 // 5594.0218
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

Bar do Adão – Tudo começou no Grajaú

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Wed, 01 Feb 2012 15:09:00 +0000

Famoso pelos pastéis de recheios fartos e massas crocantes, o Bar do Adão é uma ótima opção para se reunir com os amigos para tomar um chopp, acompanhado, é claro, do petisco mais pedido da casa. A primeira sede do bar foi aberta no Grajaú e funciona a pleno vapor até hoje. O sucesso do restaurante foi tão grande, que surgiram outras seis filiais.

A casa oferece mais de 50 sabores de pastéis. São tantos inusitados e deliciosos, que é provável que você demore mais para escolher do que para comer o quitute. Então, fique atento às dicas. Entre os sabores oferecidos pelo Bar do Adão, os que você não pode deixar de provar são: queijo brie com damasco; gorgonzola com camarão e nozes; caprese, que vem com mussarela de búfalo, tomate seco e manjericão; carne seca com queijo coalho; e, até mesmo, o burrito carioca, que mistura queijo parmesão com um feijão mais temperado, tipo mexicano.

http://www.bardoadao.com.br/

www.2vales.com.br

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Tue, 27 Dec 2011 11:47:00 +0000

Foi ao ar mais um site desenvolvido pela Cinco Mais Comunicação e Design. Com um design elegante e moderno, o projeto tem tudo pra se tornar peça fundamental no marketing do Restaurante e Deli 2 Vales.

O restaurante, que fica na região do Vale da Boa Esperança perto da região de Itaipava (Petrópolis), foi aberto pelos antigos funcionários do Hotel Pousada Tambo Los Incas, que ficou completamente destruído na tragédia que assolou a serra no início de 2011.

O site procurou realçar todo o charme do restaurante. Toda decoração, projeto do arquiteto Chico Gouvea, foi valorizada nas fotos produzidas pela Cinco Mais, para o fundo de cada seção do site.

O Web site contempla seções da história do restaurante, cardápio, carta de vinhos, a deli, a adega, uma galeria com várias fotos e detalhes do restaurante, eventos, notícias na mídia, a parceria com empresas fornecedoras e até uma seção onde o cliente pode estar solicitando um orçamento para levar o 2 Vales até a sua casa, através de almoço ou jantar personalizado.

O web site é totalmente dinâmico, desenvolvido para ser gerenciado através de CMS, de forma que a atualização de todos os dados fique prática e rápida.

Temporada de trufas brancas no PASTA D’AUTORI

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Tue, 29 Nov 2011 00:14:00 +0000

O Chef Rafael De Cara acaba de receber uma importação de trufas brancas e já está no seu cardápio!

Em risotos e massas, o chef utiliza o produto in natura. Por não estar em forma de condimento, o sabor é mais delicado.

Assim, o Chef Rafael De Cara preparou três opções de pratos com a iguaria: um delicioso clássico italiano, um spaghetti (R$25,00); um risoto (R$31,50) e uma polenta mole com ovo pochet (R$13,00)!!

O valor do grama das trufas é de R$21,50 que serão acrescidos nos preços dos pratos acima conforme o peso que caberá a cada um.

A massa é feita artesanalmente pelo próprio Chef e as trufas estão presentes in natura em pequenas tiras raladas.

A trufa nasce sob a terra a uma profundidade de 20 a 40 centímetros, próximo à raiz de carvalhos e castanheiras e são colhidas através do olfato de cães adestrados para esse fim. O trufeiro – especialista em trufas – é quem revolve a terra e retira do solo sem quebrá-las. A iguaria tradicional é de origem francesa, exala um aroma menos acentuado, e são as meninas-dos-olhos dos chefs de cozinha. As melhores safras ocorrem no período chuvoso do outono. As trufas brancas necessitam de um cortador específico, com lâminas ultrafinas. Quanto mais finas forem cortadas mais aroma e sabor irão liberar. Seu uso combina muito com massas, risotos e ovo frito.

A CASA ABRE DE 5ª A SÁBADO PARA O JANTAR!
PASTA D’AUTORI CUCINA ORIGINALE – www.pastadautori.com.br
Rua Prof. Atílio Innocenti, 743 – Itaim Bibi
Fones: 30.44.0615 – 3044.2362
Capacidade: 50 lugares
Cartões: todos (menos Amex)
Acesso a portadores de deficiência física
Estacionamento conveniado – R$ 12,00
Wi-fi gratuito
Funcionamento: terça a sexta-feira – Almoço: 12hs às 15hs
Quinta a sábado – Jantar: 19hs às 23hs.
Sábados – Almoço: 12hs às 15hs
Domingos – só almoço – 12hs às 17hs.

Informações para Imprensa:
BLUE COMUNICAÇÕES
Marilu Peretti
Fones: 11 – 9686.1729 // 5594.0218
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

Victory Ale - A cerveja da vitória que virou a famosa Duvel

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Fri, 18 Nov 2011 03:48:00 +0000

Sexta feira (11 de novembro) é feriado na Bélgica. Dia em que é comemorado o Armistício de 1918, ou seja o Fim da Primeira Guerra Mundial. O cessar fogo sobre a Frente Ocidental, foi assinado entre os Aliados e a Alemanha em Compiegne, França, nesta data.

Para comemorar o fim da Primeira Guerra Mundial, a cervejaria Belga fundada em 1871 pela família Moortgat nomeou sua principal cerveja de Victory Ale.

Por volta de 1920, um operario descreveu a cerveja como "nen echten duvel" (um verdadeiro diabo, em flamengo, dialeto belga), se referindo que a cerveja era capaz de fazer cair em tentação qualquer mortal por sua formidável graduação alcoólica de 8,5%, mudando assim o nome da cerveja para Duvel.

Belgian Beer Paradise RJ (21) 3256-2594 - SP (11)3596-7150, também comemora a data.

Informações para a Imprensa: Contato Comunicação
Monique Santos - monique.santos@contato.info
(21)7883-0861 / 2577-7822

Sorvete de arroz negro é destaque no NAMGA!!

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Fri, 18 Nov 2011 03:43:00 +0000

Com a chegada do calor, a sobremesa mais pedida em todos os lugares é o sorvete!

No NAMGA não poderia ser diferente. Além de fazer uma refeição com pratos clássicos da cozinha tailandesa, Roni Kormis se atreve a fazer algumas experiências nas sobremesas. Uma delas é o Khanom Kluay - bolo de banana com coco envolto em folha de bananeira cozido no vapor, acompanhado de sorvete de arroz negro com leite de coco (R$15,00).

Outras opções refrescantes constam do cardápio: os Aiskrim (sorvetes) podem ser saboreados nos sabores: Tamarindo; capim limão com gengibre; chocolate com Pimenta e Lichia com rosas.

O Kluay Tót Aiskrim são fatias de banana fritas, servidas com molho de caramelo tailandês, acompanhadas de 2 bolas de sorvete caseiro de creme (R$15,00).

NAMGA – www.namga.com.br
Rua Apiacás, 92 – Perdizes.
Fone: 3676.1774
Capacidade: 45 lugares
Cartões: todos
Acesso a portadores de deficiência física
Estacionamento vallet – R$ 10,00
Wi-fi gratuito
Funcionamento: Seg a Quin das 19:00 as 22:30
Sexta e sábado das 19:00 as 23:30
Almoço de segunda-feira a Sábado: 12:00 as 15:30

Informações para Imprensa:
BLUE COMUNICAÇÕES
Marilu Peretti
Fones: 11 – 9686.1729 // 5594.0218
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

HAMBURGUERIA 162, agora também em Moema (SP)

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Fri, 18 Nov 2011 03:33:00 +0000

A HAMBURGUERIA 162 que já se consolidou como um dos points mais concorridos da cidade por seus hambúrgueres, ganha agora um novo endereço: Alameda dos Arapanés, 872 – Moema.

Com um ambiente descontraído, nos remete a lugares rokers, música ambiente de qualidade; mesas pretas e cadeiras vermelhas, luz indireta, bebidas como tubaína servida em copo americano e o tradicional milk shake fazem da casa uma verdadeira hamburgueria.

Os hambúrgueres podem ser montados a sua escolha, assim um chesse salada pode vir com maionese tradicional ou verde; ou pode ainda optar pelos sanduiches especiais: Chicano – hambúrguer de carne bovina com um toque de gordura de picanha dão o sabor especial, disco de parmesão crocante, queijo cheddar e ovo – R$21,00.

Toques da alta gastronomia também estão presentes nos sanduíches; Hambúrguer de Queijo Brie - hambúrguer artesanal (150grs), cogumelos paris, queijo brie e maionese verde – R$20,50; outra opção é o Hambúrguer de Salmão – pão preto, hambúrguer de salmão defumado frio, molho tártaro e alface americana – R$23,00.

O destaque fica para o hambúrguer que leva o nome da casa: HAMBURGUER 162 – hambúrguer artesanal (162grs), disco crocante de queijo parmesão, picles, patê de fígado, molho 162 e salada – R$21,50.

Nas bebidas o tradicional Milk Shake é preparado com creme de leite, o que deixa uma cremosidade sem igual e pode ser pedido nos sabores: morango; chocolate ou baunilha – R$7,50.

A HAMBURGUERIA 162 serve o Chopp Devassa (R$4,50) e conta ainda com um cartão fidelidade, a cada 10 carimbos o cliente ganha um hambúrguer especial 162 e pode ainda assinar a geladeira de bebidas!!!

HAMBURGUERIA 162 – WWW.HAMBURGUERIA162.COM.BR
Alameda dos Arapanés, 872 – Moema.
Fones: 3294.0162
Capacidade: 60
Cartão: todos – menos: visa vale, Sodex e Amex.
Wi-fi gratuito
Funcionamento: 2ª feira a domingo das 12:00hs às 00:00hs.

Informações para Imprensa:
BLUE COMUNICAÇÕES
Marilu Peretti
Fones: 11 – 9686.1729 // 5594.0218
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

Sugestões de presentes da Vinícola Aurora

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Fri, 18 Nov 2011 03:15:00 +0000

A Vinícola Aurora, maior e mais premiada vinícola brasileira, elaborou embalagens lúdicas para presentear neste final de ano.
São estojos com vinhos tintos, espumantes ou vinho de sobremesa, que se apresentam com elementos lúdicos, sugerindo assim as várias situações em que os diferentes vinhos podem ser apreciados. Há também os estojos com uma garrafa de vinho tinto ou espumante e uma taça adequada ou um decanter.

Os estojos foram concebidos de acordo com a idéia de que um bom vinho é excelente companheiro para todos os momentos e uma ótima opção para presentear. Podem ser encontrados em lojas especializadas, empórios e em grandes redes de varejo de todo o Brasil.

Conheça os estojos-presente disponíveis:
Aurora Espumante Moscatel (o mais premiado do Brasil no exterior) com 2 taças de vidro;

Aurora Espumante Prosecco com 2 taças de vidro;
Espumantes Conde de Foucauld Branco, Brut ou Demi-Sec – cada maleta contém 1 garrafa e 2 taças de vidro para espumantes;
Marcus James Happy Hour frisantes - embalagem com 1 garrafa de Marcus James Happy Hour Branco e 1 garrafa de Marcus James Happy Hour Rosé;
Aurora Varietal Cabernet Sauvignon - 1 garrafa e 1 taça de vidro;
Marcus James Cabernet Sauvignon apresenta-se em 2 opções: 1 garrafa com 1 decanter de vidro e 1 garrafa com 1 taça de vidro;
Aurora Colheita Tardia vinho de sobremesa– 1 garrafa e 1 taça de vidro;
Saint Germain Cabernet Franc - 1 garrafa e 1 taça de vidro;
Country Wine com 2 garrafas – 1 garrafa de Country Wine Tinto Suave e 1 garrafa de Country Wine Branco Suave.

Cooperativa Vinícola Aurora
Visite o site: www.vinicolaaurora.com.br
SAC: 0800 701 4555
Matriz Bento Gonçalves (RS): (54) 3455-2000
Filial São Paulo: (11) 3051-6124
Escritórios e representantes em todo o território nacional

Mais informações à imprensa:
Débora Ribeiro - jornalista responsável - debora.eco@uol.com.br
ECO de Informação - assessoria e projetos em comunicação
Fone: (11) 3083-2907 / 2628-0910 / 2628-0907
Norma Ramos - atendimento e produção – norma.eco@uol.com.br

Feira ARTE NATAL chega a sua sexta edição

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Wed, 16 Nov 2011 12:50:00 +0000

A mais completa feira de presentes de natal do Rio acontece
de 25 a 27 de novembro no Clube Monte Líbano, na Lagoa.

A feira Arte Natal que chega a sua sexta edição em final de novembro e investe na campanha de natal, “Sempre, Presente, Sempre”. Serão 68 estandes e 120 expositores de todo o país que fornecerão o que há de melhor em artesanato, moda, decoração e culinária com qualidade, beleza e preços incomparáveis. A entrada custará R$ 10,00. Os organizadores esperam um grande número de pessoas este ano, levando em conta o sucesso dos anos anteriores, onde o evento reuniu cerca de oito mil visitantes.

Por causa dos preços, acessíveis a todos os bolsos, a peça artesanal é uma ótima opção de presente natalino. Do patchwork ao biscuit, dos produtos de madeira ao fuxico, a edição 2011 da Arte Natal mobilizará ateliês que fornecerão, além de peças artesanais, artigos de moda e decoração. Também haverá requintes culinários à disposição dos visitantes. Com a proximidade da data festiva de fim do ano, os artesanatos se tornam uma ótima opção de compras. Com preços a partir de R$ 6,00 o que não faltam são enfeites e presentes para deixar o Natal mais alegre e mais bonito.

Segundo Zeca Medeiros da Bializ Produções, produtora da feira Arte Natal que chega a sua sexta edição em novembro, feiras são ótimos mecanismos de marketing para apresentar o produto do pequeno artesão ao mercado. A Arte Natal, por exemplo, reúne atualmente 68 expositores com aproximadamente 3.000 itens à venda, visitação de cerca de 4.000 visitantes, movimentando em torno de R$ 2 milhões nos três dias da feira

“- A vantagem das feiras e bazares é que o mix de produtos é muito variado e o preço médio quase sempre é mais barato que o de mercado. O mais importante é atender as expectativas do comprador que vira cliente e gera faturamento durante todo o ano, esse é o verdadeiro lucro do artesão; afirma Medeiros”.

Fábrica de Sabores de Itaipava, é um dos expositores da feira

FEIRA ARTE NATAL
de 25 a 27 de novembro
Clube Monte Libano - Lagoa - RJ
Borges de Medeiros, 701 - Lagoa
Entrada - R$ 10,00
Horário: 12h 'as 20h
Contexto & Comunicação
Adriana Ayres / Marcela Vigo
Tels/fax.: (21) 2540-5105 / 3709-9822
celular.: (21) 9855-5026 / 9945-2044

Comida Espanhola: Festival “Tapas Week” chega a São Paulo

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Tue, 08 Nov 2011 20:34:00 +0000

No período de 04 até 12 de novembro, o Escritório de Turismo da Embaixada da Espanha promove a primeira edição, no Brasil, da Tapas Week, em cinco restaurantes espanhóis de São Paulo. Como o nome já diz, a estrela do festival serão as tapas, - tira-gostos quentes e frios típicos da Espanha - receitas típicas do país europeu servidas em pequenas porções. A ideia é divulgar as diversas facetas da gastronomia do país, da tradicional à moderna cozinha espanhola, assim como as particularidades das diferentes regiões.

Destacamos quatro receitas de tapas para você preparar na sua casa: clique AQUI e descubra onde prová-las.

Os restaurantes Arola-Vintetres, Brasero Amatxu, Clos de Tapas, Eñe e Porto Rubaiyat vão oferecer menus fechados compostos de duas tapas frias, três quentes e duas sobremesas. Os preços poderão variar de R$ 75,00 a R$ 86,00 por pessoa.

No Porto Rubayat, o menu (R$ 85/pessoa) começa com Gazpacho de Frutas e Verduras com Azeite Verde, enquanto o Brasero Amatxu (R$ 75/pessoa) oferece Pan Tomaca com Anchova, Alcachofra e Lâminas de Jamón Ibérico entre as tapas frias. Já no Eñe, casa dos irmãos Sergio e Javier Torres, com cardápio também a R$ 85 por pessoa, uma das tapas quentes é o Falso Churrasco de Buey, carne bovina cozida a baixas temperaturas e temperada com azeite de carvão. O Arola Vintetres (R$ 86/pessoa) tem como sobremesa Mini Churros originais “en 3 salsas”. Para maiores detalhes sobre os cardápios oferecidos e preço, consultem o site.

Polvo na brasa com batatas confitadas e “pimentón de la Vera” e azeite de carvão

O tartar de ostras é uma das versões frias do Eñe para o Tapas Week

Durante a Tapas Week, os clientes também poderão votar na melhor tapa. Ao final do evento, além do anúncio dos pratos vencedores, quem votou também concorre a um jantar para duas pessoas, em cada um dos restaurantes.

Quem sabe, um dia, esse evento chega ao Rio?
Aproveite!

Fontes:
http://vejasp.abril.com.br/noticias/festival-de-tapas-espanholas
http://gnt.globo.com/receitas/Comida-espanhola--receitas-do-Tapas-Week-de-Sao-Paulo.shtml
http://receitas.uol.com.br/album/tapas_week_album.jhtm?abrefoto=1#fotoNav=13

Chef Rafael de Cara recebe Piera Martellozzo em Wine Dinner com espumantes do Vêneto – Vinhos do Piemonte

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Tue, 01 Nov 2011 16:40:00 +0000

No próximo dia 9 de novembro, a partir das 20:30hs, o Chef Rafael De Cara recebe a Srª Piera Martellozzo para um Wine Dinner com espumantes de Valdobbiadene.

Piera Martellozzo

Tradição de mais um século, a Martellozzo, pode ser considerada uma vinícola jovem, graças à reformulação promovida há cerca de duas décadas por Piera Martellozzo. Ao assumir o seu comando em 1992, a herdeira desta família da região italiana do Vêneto teve que reinventar-se e reinventar a história desta empresa centenária visando a abertura e a conquista de novos mercados internacionais para seus vinhos.

Embora seu trabalho tenha começado no Vêneto, Piera expandiu de forma visionária os domínios da Martellozzo para a região do Friuli para produzir os tintos da vinícola. Para isso, realizou um estudo detalhado sobre solos e condições climáticas, buscando uma perfeita integração dos vinhedos àquele terroir.

O espumante de boas vindas e o Prosecco que acompanha a entrada são de Pietra Martellozzo; os três outros vinhos do Piemonte – Castelo di Gabiano!

Os comensais serão recepcionados com um Espumante Perle de Piera.
De entrada um Gamberetti impanati al coco in salsa di albicocche (camarão empanado no coco fresco com salsa de damasco) harmonizado com Prosecco D.O.C.G. Valdobbiadene.
O primeiro prato será um Tortelli di zucca acompanhado de Il Ruvo - Monferrato Doc 2009.
Já no segundo prato será degustado um Gavius - Monferrato Rosso - DOC perfeito para acompnhar um Ossobudo di Vitello con risotto a piemontese
E a sobremesa um Crema di mascarpone ai frutti di bosco perfeitamente harmonizado com Il Giardino di Flora DOC 2010.

SERVIÇO:
PASTA D’AUTORI
END.: RUA PROF. ATILIO INOCENTTI, 743
DATA: 19/10/2011
HORA: 20:30h
VALOR: R$ 140,00 por pessoa (todos os pratos e bebidas inclusas)
PASTA D’AUTORI CUCINA ORIGINALE – www.pastadautori.com.br
Rua Prof. Atílio Innocenti, 743 – Itaim Bibi
Fones: 30.44.0615 – 3044.2362
Capacidade: 50 lugares
Cartões: todos (menos Amex)
Acesso a portadores de deficiência física
Estacionamento conveniado – R$12,00
Wi-fi gratuito
Funcionamento: terça a sexta-feira – Almoço: 12hs às 15hs
Quinta a sábado – Jantar: 19hs às 23hs.
Sábados – Almoço: 12hs às 15hs
Domingos – só almoço – 12hs às 17hs.

Informações para Imprensa:
BLUE COMUNICAÇÕES
Marilu Peretti
Fones: 11 – 9686.1729 // 5594.0218
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

Cinco espumantes da Vinícola Aurora foram premiados em Concurso de Espumante Brasileiro

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Mon, 31 Oct 2011 15:30:00 +0000

Cinco espumantes da Vinícola Aurora foram premiados na 7ª Edição do Concurso do Espumante Brasileiro, realizado dias 25 e 26 de outubro na Câmara da Indústria e Comércio de Garibaldi, na Serra Gaúcha. Aurora Chardonnay Brut, Aurora Moscatel e Marcus James Brut receberam medalha de ouro, enquanto os Conde de Foucauld Rosé Brut e Branco Brut ficaram com medalha de prata. O resultado foi muito expressivo, já que o concurso avaliou um total de 231 amostras de espumantes inscritas por 70 vinícolas.

Os espumantes, vinhos, sucos e coolers da Vinícola Aurora podem ser encontrados em lojas do grande varejo e no comércio especializado de todo o país.

Mais informações à imprensa:

Débora Ribeiro - jornalista responsável - debora.eco@uol.com.br
ECO de Informação - assessoria e projetos em comunicação
Fones: (11) 3083-2907 / 2628-0907 / 2628-0910
Norma Ramos - Atendimento e produção - norma.eco@uol.com.br

PASTA D’AUTORI, a melhor opção para o Happy Hour

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Sat, 29 Oct 2011 13:11:00 +0000

No PASTA D’AUTORI, o Happy Hour já é um sucesso!

A casa, que segue a cozinha italiana, em um sobrado na Vila Olímpia, dispõe de três ambientes sendo um com mesas ao ar livre.
Logo na entrada já se encontram mesas dispostas com ombrellones, como um verdadeiro convite para um vinho com os amigos depois de passar horas no escritório e o stress do trânsito de São Paulo.

No coração da Atilio Inocentti, é possível apreciar ao ar livre excelentes vinhos a um custo benefício tentadores: Cusumano Nero d’avola (Sicilia) – R$ 59,00; CUVEE ALEXANDRE CHARDONNAY R$ 85,00; Le MAestrele R$65,00; Paiara R$40,00 Vermentino Bolgheri R$ 105,00.

Dentre os vinhos mais encorpados as opções são: Casalferro (Super toscano) – R$ 195,00; Yumen Shiraz (kosher) R$ 185,00 Brunelo di Montalcino casanova di Neri R$ 230,00, AMARONE DELLA VALPOLICELLA – R$ 195,00.

Para acompanhar, o Chef Rafael De Cara preparou algumas entradas para acompanhar os vinhos: antipasto misto (R$ 19,00); bruschetta de tomate (R$ 12,50); crostini de brioche – pão feito na casa pelo Chef Rafael De Cara - (R$ 12,00) e o carpaccio (R$ 19,00), tábua de frios e queijos R$ 38,00.

crostini de brioche

Mix bruschettaas

O PASTA D’AUTORI fez uma parceria com a Antinori, assim tem uma carta exclusiva onde destacamos: Badia a Pasignano R$ 175,00; Il Bruciato (Antinori) - R$130,00; e Tignanello (Antinori) R$ 375,00.

PASTA D’AUTORI CUCINA ORIGINALE – www.pastadautori.com.br
Rua Prof. Atílio Innocenti, 743 – Itaim Bibi
Fones: 30.44.0615 – 3044.2362
Capacidade: 50 lugares
Cartões: todos (menos Amex)
Acesso a portadores de deficiência física
Estacionamento conveniado – R$12,00 o período
Wi-fi gratuito
Funcionamento: terça a sexta-feira – Almoço: 12hs às 15hs
Quinta a sábado – Jantar: 19hs às 23hs.
Sábados – Almoço: 12hs às 15hs
Domingos – só almoço – 12hs às 17hs.
Informações para Imprensa:

BLUE COMUNICAÇÕES
Marilu Peretti
Fones: 11 – 9686.1729 // 5594.0218
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

Vinícola Aurora na Dinamarca

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Fri, 28 Oct 2011 15:30:00 +0000

A Cooperativa Vinícola Aurora, maior e mais premiada vinícola brasileira e líder no mercado nacional em vinhos, suco integral e coolers, acaba de enviar a segunda remessa de vinhos neste ano para a Dinamarca.

No primeiro embarque, a Aurora enviou seus Varietais e Reservas Chardonnay e Cabernet Sauvignon.

Nessa nova remessa para a Dinamarca, a Aurora fechou um contêiner com mais de 8 mil garrafas, entre elas os espumantes Aurora Brut Chardonnay e Aurora Moscatel; os vinhos tintos Aurora Reserva Cabernet Sauvignon, Aurora Varietal Merlot e Aurora Varietal Pinot Noir e os vinhos brancos Aurora Reserva Chardonnay e Aurora Varietal Chardonnay, consolidando as linhas Reservas e Varietal e iniciando a exportação de espumantes, para aquele país, que tem um consumo per capita de 31 litros e, portanto, um mercado com alto potencial.

A Vinícola Aurora está presente nos cinco continentes, em mais de 20 países, entre eles a Espanha (recém-conquistado, para a grande rede de lojas de departamentos El Corte Ingles), Alemanha, Japão, Estados Unidos e Nova Zelândia.

Cooperativa Vinícola Aurora
SAC 0800 701 4555
Matriz: (54) 3455-2000
Filial S. Paulo: (11) 3051-6124
Visite o site: www.vinicolaaurora.com.br

8º Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados do Brasil

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Fri, 28 Oct 2011 15:06:00 +0000

Concurso Mundial de Bruxelas - Brasil
De 12 a 16 de novembro–Santana do Livramento–RS

O 8º Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados do Brasil, uma realização do Concurso Mundial de Bruxelas em parceria com a Revista Vinho Magazine, será realizado entre os dias 12 e 16 de novembro, no Hotel Jandaia, na cidade de Santana do Livramento (RS), na fronteira com o Uruguai.

A organização registrou um recorde de inscrições este ano: mais de 250 amostras foram inscritas, por um total de 62 empresas produtoras do Brasil, das diferentes regiões.

Esse total representa 25% a mais que o total de amostras registrado no ano passado, na 7ª edição do concurso, realizada em São Joaquim, na Serra Catarinense.

Programação
Os jurados (jornalistas especializados, estrangeiros e brasileiros, convidados da organização internacional do concurso) degustarão todas as amostras em sala fechada, às cegas, durante o período da manhã.
Após o almoço, todos farão visitas às empresas, uma forma de aproximação desses especialistas com a produção de vinhos e destilados dessa importante região do Rio Grande do Sul.
No dia 14 serão anunciados os vinhos e destilados vencedores, ganhadores de medalhas de ouro, prata e bronze. A cerimônia de premiação será nesse mesmo dia, às 19:00h, no próprio Hotel Jandaia, aberta a convidados e à imprensa.

Instruções à imprensa
Os jornalistas que se deslocarem a Santana do Livramento para a cobertura do evento poderão fazê-lo de avião, pousando no aeroporto de Rivera (Uruguai), seguindo, de carro ou ônibus, a Santana do Livramento. Todos os profissionais que estiverem cobrindo o evento terão acesso às informações no local e poderão observar as degustações, porém em absoluto silêncio e sem fazer qualquer intervenção ou abordagem com os degustadores. Entrevistas com os organizadores do concurso e com os jurados poderão ser feitas nos intervalos ou após as degustações.

A ECO de Informação, assessoria de imprensa oficial do concurso, divulgará a toda a imprensa as informações relevantes durante os dias de realização do concurso e os resultados tão logo sejam revelados. E permanece à disposição da imprensa para informações adicionais, antes, durante e após o concurso.

Débora Ribeiro – jornalista responsável – debora.eco@uol.com.br
cel. (11) 9956-2167
ECO de Informação – assessoria e projetos em comunicação
F. (11) 3083-2907 / 2628-0910
Atendimento: Fernanda Barros – eco.informacao@uol.com.br

PASTA D’AUTORI fas Wine Dinner com vinhos do Piemonte

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Mon, 17 Oct 2011 13:51:00 +0000

No próximo dia 19 de outubro, a partir das 20:30hs, o Chef Rafael De Cara recebe o Sr. Giacomo Cattaneo Adorno para um Wine Dinner com vinhos do Piemonte.

Giacomo Cattaneo Adorno

O CASTELLO DI GABIANO situado no Piemonte, tem mais de 1.000 anos de história, em 1.164 Federico I concede ao Marques Gugliermo II di Monferrato esta importante propriedade de passagem estratégica e econômica com pagamento de taxa para atravessar o rio Po.

Em 1.637 a família Cattaneo Adorno adquiriu o Castello com seus 260 hectares dos quais 20 são conhecidos por elevados resultados em termos de qualidade e particularidade de seus vinhos. Esta é a menor e a mais antiga DOC de toda a Itália circundada de um parque histórico com uma belíssima paisagem.
Teremos neste Wine Dinner a presença do proprietário da vinícola Sr. Giacomo Cattaneo Adorno, que estará palestrando sobre os vinhos.
Os comensais serão recepcionados com um CORTE - MONFERRATO BIANCO DOC 2009.

De entrada um Vitello tonnato (lombo de vitelo ao molho de atum e anchovas) harmonizado com CASTELLO - MONFERRATO BIANCO DOC 2009.
O primeiro prato será um Panissa (risoto com vagens frescas de feijão, bacon, salame) acompanhado de RUBINO DI CANTAVENNA DOC 2007.
Já no segundo prato será degustado um MATILDE - GABIANO RISERVA DOC 2006 perfeito para acompnhar uma Costolette alla valdostana (costeleta de vitelo recheada com queijo fontina).

E a sobremesa um Bonet (pudim de chocolate e biscoito amareto) perfeitamente harmonizado com IL GIARDINO - MALVASIA DOC 2010.

SERVIÇO:
LOCAL: PASTA D’AUTORI
END.: RUA PROF. ATILIO INOCENTTI, 743
DATA: 19/10/2011
HORA: 20:30h
VALOR: R$ 135,00 por pessoa (todos os pratos e bebidas inclusas)
LINK: http://www.castellodigabiano.com/it/index.html
PASTA D’AUTORI CUCINA ORIGINALE – www.pastadautori.com.br
Rua Prof. Atílio Innocenti, 743 – Itaim Bibi
Fones: 30.44.0615 – 3044.2362
Capacidade: 50 lugares
Cartões: todos (menos Amex)
Acesso a portadores de deficiência física
Estacionamento vallet – R$ 15,00
Wi-fi gratuito
Funcionamento: terça a sexta-feira – Almoço: 12hs às 15hs
Quinta a sábado – Jantar: 19hs às 23hs.
Sábados – Almoço: 12hs às 15hs
Domingos – só almoço – 12hs às 17hs.

Informações para Imprensa:
BLUE COMUNICAÇÕES
Marilu Peretti
Fones: 11 – 9686.1729 // 5594.0218
E-mail: mariluperetti@uol.com.br

8º Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados do Brasil - Concurso Mundial de Bruxelas-Brasil

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Sat, 15 Oct 2011 18:31:00 +0000

De 12 a 16 de novembro – Santana do Livramento – RS

Evento deste ano bate recorde de amostras a 8 dias do encerramento das inscrições. Jurados internacionais já estão confirmados

Faltam 8 dias para o encerramento das inscrições dos rótulos para o 8º Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados do Brasil - Concurso Mundial de Bruxelas-Brasil e o evento já bate recorde de inscrições: 220 rótulos de vinhos brasileiros já estavam inscritos segundo o balanço divulgado em 7 de outubro, cerca de 35% a mais que o número de amostras do concurso do ano passado. Este ano, o Concurso será realizado na cidade de Santana do Livramento, na Campanha Gaúcha, de 12 a 16 de novembro. E para avaliar todos esses vinhos, além dos destilados, haverá um júri de primeira. Os jurados internacionais e brasileiros já confirmaram presença.

São eles:

Eberenz Walter, editor-chefe da revista Rebe & Wein Magazine (Alemanha);
Xavier Leclerc, sommelier chefe da rede de lojas Auchan (França);
Mark Golodetz, editor contribuinte da revista Wine Enthusiast e da Bloomberg (EUA);
Gray Blake, jornalista independente especializado, é cronista da revista Wine Spectator (EUA);
Marie Roginska, jornalista independente, consultora da Wine Writerwine Consulting (França);
Isabel Mazzuchilee, jornalista da Revista Placer (Uruguai);
Daniel Arraspide, jornalista especializado em vinhos e bebidas (Uruguai).
Baudoin Havaux - dono do maior concurso de vinhos do mundo, o Concurso Mundial de Bruxelas, e editor da revista Vino Press (Bélgica).

E os brasileiros: Eduardo Viotti (editor da Revista Vinho Magazine e autor de vários livros sobre vinhos); César Adames (colunista das Revistas Hobb Report e Cozinha Industrial); Didu Russo (colunista especializado em vinhos, colabora com várias publicações e autor do Blog do Didu sobre o mundo do vinho); Afonso Ritter (colunista e editor do blog Afonso Ritter); Jairo Monson (autor de vários livros sobre vinho e saúde e colunista da Revista Vinho Magazine).

As inscrições são abertas a todas as empresas que produzem vinhos e destilados no território brasileiro e serão aceitas até o dia 15 de outubro.

Para se inscrever:
Cada vinho ou destilado concorrente deve apresentar-se com seus respectivos formulários de inscrição preenchidos e enviados via e-mail (concurso@vinhomagazine.com.br ) ou correio à M&P Editora, situada a Rua Jose Félix de Oliveira, 267, Castelo de Aragon, Conjunto 110 – CEP 06708-415 - Granja Viana – Cotia –SP.

Mais informações sobre o regulamento do Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados do Brasil 2011:
www.vinhomagazine.com.br

Mais informações à imprensa:
Débora Ribeiro – jornalista responsável – debora.eco@uol.com.br - cel. (11) 9956-2167
ECO de Informação – assessoria e projetos em comunicação
Fones: (11) 3083-2907 / 2628-0910

Vinícola Aurora contrata The Wine School para curso

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Fri, 14 Oct 2011 23:04:00 +0000

É a primeira vez que essa instituição internacional ministra curso exclusivo em uma vinícola brasileira

Vinte e sete funcionários da Cooperativa Vinícola Aurora, de diversos estados do Brasil, participaram do curso ministrado por Eugenio Echeverria, diretor executivo e professor da The Wine School®, empresa que representa no Brasil, Chile e Colômbia a WSET® - Wine Spirit Education Trust, instituição fundada na Inglaterra em 1969 e, hoje, presente em mais de sessenta países.

Esta é a primeira vez que a The Wine School ministra o curso WSET® com exclusividade para uma vinícola no Brasil.

Com o objetivo de ampliar o conhecimento e melhorar a forma de comunicação com os clientes e consumidores, participaram do curso o Diretor Geral, Alem Guerra, Gerentes Regionais de todo o Brasil, enólogos, sommeliers e atendentes de turismo da empresa.

Cooperativa Vinícola Aurora
Visite o site: www.vinicolaaurora.com.br
Matriz em Bento Gonçalves: (54) 3455-2000
SAC 0800 7014555
Filiais e representantes em todo o Brasil

Mais informações à imprensa:
Débora Ribeiro - jornalista responsável – debora.eco@uol.com.br
ECO de Informação - assessoria e projetos em comunicação
F. (11) 3083-2907 / 2628-0907 / 2628-0910
Norma Ramos - Atendimento e produção - norma.eco@uol.com.br

Rota 25 – Caminho do Macarrão - vai transformar o Rio na capital da massa

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Fri, 14 Oct 2011 18:46:00 +0000

Evento gastronômico inédito na cidade reunirá 10 renomados restaurantes em comemoração o Dia Mundial do Macarrão, em 25 de outubro

Rio de Janeiro, 14 de outubro de 2011 - começa hoje e vai até o dia 30/10 a “Rota 25 – Caminho do Macarrão”, uma iniciativa da Abima (Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias) em comemoração ao Dia Mundial do Macarrão, comemorado em 25 de outubro. O evento reunirá dez dos mais renomados restaurantes cariocas que incluirão em seus cardápios pratos à base de massa desenvolvidos especialmente para o evento.

Os estabelecimentos participantes estão espalhados pelos bairros da Zona Sul e Centro: Alessandro & Frederico (Rio Design Leblon), Artigiano, Bar d’Hotel, Brasserie Rosário, Gula Gula, La Ficucia, Lorenzo Bistro, Osteria Dell`Angolo, Quadrifóglio e Stuzzi Bar. A Rota 25, que conta com o apoio das marcas Barilla, Cadore, Piraquê e Renata, tem também caráter social. A cada prato consumido, os fabricantes de massa apoiadores do evento doarão um pacote de macarrão ao Instituto Nacional de Câncer José Alencar Gomes da Silva (INCA). A expectativa da Abima nesta terceira edição é ultrapassar a marca de uma tonelada de macarrão destinada à doação.

Mais informações sobre a Abima acesse o site www.abima.com.br

Confira um roteiro de lugares para matar a fome até depois do nascer do sol

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Fri, 30 Sep 2011 13:27:00 +0000

POR PEDRO LANDIM

Conheça os bares que não fecham nunca

Rio - Não sabemos se ela já foi objeto de estudo de pesquisadores ingleses — que arrumam explicação para tudo —, mas é fato que a fome da madrugada é um fenômeno poderoso. Ainda mais depois da maratona musical do Rock in Rio. Após a festa da música, os esfomeados têm boas opções pela cidade. Feijoada completa para ver o sol nascer? O freguês é quem manda.

Preparamos um roteiro para salivar noite adentro que faz sucesso das guitarras aos pandeiros, como atestam os sambistas.

A atriz Mariana Xavier, a Beatriz de ‘Rebelde’, da TV Record, no Cabidinho, em Botafogo: o bar e restaurante, que não fecha, é um de seus eleitos para matar a fome na madrugada | Foto: Fernando Souza/ Agência O Dia

“Para quem trabalha à noite é maravilhoso. Lá pelas 3h da manhã está tudo fechado, bate aquela ‘larica’, as pessoas passam a noite se divertindo e na hora que acaba têm que dar um suporte para o corpo”, diz Luciano Becker, vocalista do grupo Swing e Simpatia, que mostrou disposição em comilança no Mc Donald’s da Avenida das Américas 2.000, na Barra da Tijuca, ‘no ar’ durante 24 horas.

Na lista das casas que nunca fecham, Copacabana é campeã, com seu caldeirão incessante de turistas, moradores e visitantes que giram pelo bairro como os ponteiros do relógio.

Com cardápios que misturam todos as especialidades — tem pizza, churrasco, milk-shake, feijoada, muito mais e um pianista tocando —, a dupla formada pelos bares Stalus e Eclipse acorda qualquer um pelo estômago. Sem falar no clássico Cervantes e no galeto do Sat’s, um dos melhores temperos da praça.
Botafogo também entrou no ‘GPS’ dos notívagos com o Cabidinho, de belos sanduíches no pão de leite, chope gelado e suco de laranja (não vamos esquecer do café da manhã). Foi a pedida da atriz Juliana Xavier, de ‘Rebelde’, que matou sede, fome e anotou a dica. “Saio com meu irmão e é certo rolar um 24 horas na volta. Com esse roteiro, podemos variar”, afirma Juliana.

Um bife com fritas gigante no Cadeg, em Benfica, e a Padaria da Barra, que além de pão tem churrasquinho, estão entre as boas dicas do passeio. Nada de dormir no ponto.

AONDE IR

CABIDINHO
Rua Paulo Barreto 65, Botafogo (2527-2942). Diariamente, 24h. Cc: Todos. Pratos fartos como carne seca com aipim, manteiga de garrafa e farofa (R$ 36) e sanduíches como o de filé com queijo e abacaxi, acompanhado de fritas (R$ 13).
CERVANTES
Avenida Prado Júnior 335, Copacabana (2542-9287). De terça-feira a quinta e domingo, do meio-dia às 4h. Sexta e sábado, até as 6h. Cc: Todos. Com fama de ter o melhor sanduíche do Rio, a casa tem sabores como o filé com queijo e abacaxi (R$ 20), e salpicão para acompanhar (R$ 11).
ECLIPSE
Avenida N. Sª de Copacabana 1.309, Copacabana (2287-
1788). Diariamente, 24h. Cc: Todos. Efeitos de estrelas no teto, pianista tocando e feijoada às 4h da manhã (por R$ 29,90 a individual). Balcão de sucos e salgados e menu com itens como o Fetuccine à Parisiense (presunto, cogumelo, frango, creme de leite e ervilha) por R$ 29,50. O Arretado na Brasa tem picanha, frango, linguiça, queijo coalho, lombo, camarão e coração de galinha (R$ 51,50, para quatro).
FOCACCIA
Avenida Ataulfo de Paiva 1.228, loja B, Leblon (2512-4488). Sexta, sábado e domingo vai do meio-dia às 5h. Nos outros dias, fecha à meia-noite. Cc.: Diners, Mastercard e Visa. Sandubas como o Napoli, com patê de azeitona, legumes grelhados e mozarela de búfala (R$ 17).
FORNALHA
Rua Humaitá 129, Humaitá (2527-1521). Diariamente, 24h, menos domingo, que vai das 6h às 22h. Cc: Todos. Tem campeões de venda como a coxinha de frango com requeijão (R$ 3,20) e o risole de queijo e presunto (R$ 3,20). Entre os doces, torta-musse de limão com marshmallow (R$ 3,90).
KONI STORE
Rua Farme de Amoedo 75, Ipanema (2227-4941). Quinta-feira a sábado, vai de meio-dia às 6h. Domingo a quarta, fecha às 3h. Cc.: Todos. Cones como o Hot Filadélfia, de salmão, cream cheese e cebolinha (R$ 9,90).
MC DONALD’S
Avenida das Américas 2.000, Barra da Tijuca (2439-3085). Diariamente, 24h. Cc: Todos. O combo com o sanduíche Big Mac, bebida média e batata-frita ou Chicken McNuggets sai por R$ 15,50.
PADARIA DA BARRA
Avenida Olegário Maciel 263, loja A, Barra da Tijuca (2494-4431). Diariamente, 24h. Cc: todos. Na padaria, que tem página no Twitter, o churrasquinho da madrugada vem no prato com molho a campanha e farofa (R$ 6), e há cerveja em garrafa (R$ 5).
POLEIRO DO GALETO
Cadeg. Rua Capitão Félix 110, 3º piso, loja 57, Benfica (3860-7198). Diariamente, das 22h às 15h. Apenas cartões de débito. O filé acebolado com fritas (R$ 26) pesa cerca de 400g e pode vir com farofa de ovo (R$ 7).
SAT’S
Rua Barata Ribeiro 7, loja D (2275-6197). Domingo a quarta-feira, das 11h às 5h. Quinta a sábado fecha às 6h. Cc: Visa e Mastercard. Galetos comprados frescos no dia, com molhos como laranja, limão, ou alho e pimenta, e a inédita linguiça de bacalhau. O galeto sai por R$ 13, com molho a R$ 18. Guarnições como farofa de banana (R$ 9).
STALUS
Avenida N. Sª de Copacabana 986, Copacabana (2521-
5143). Diariamente, 24h. Cc: Todos. Serve pizzas gigantes sob cardápios animados de led e balcão de doces. O sanduíche Picanha Stalus tem carne com queijo cheddar e fritas, no pão ciabatta (R$ 18,60).
VARANDAS
Rua das Laranjeiras 430, Laranjeiras (2558-3131). Diariamente, 24h. Cc: Todos. O filé à milanesa com espaguete custa R$ 17,50. O café da manhã completo serve quatro pessoas por R$ 27,90.

*Matéria retirada do Jornal O DIa - http://odia.terra.com.br/portal/diversaoetv/html/2011/9/confira_um_roteiro_de_lugares_para_matar_a_fome_ate_depois_do_nascer_do_sol_195925.html

Dia Mundial do Macarrão – 25 de outubro

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Tue, 20 Sep 2011 15:12:00 +0000

No dia 25 de outubro é comemorado o Dia Mundial do Macarrão e para celebrar a data, a Indústria de Alimentos Cadore será uma das apoiadoras do evento "Rota 25 – Caminho do Macarrão", organizado pela Abima (Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias). Dez dos mais renomados restaurantes cariocas incluirão em seus cardápios pratos à base de massa.

Os estabelecimentos participantes estão espalhados pelos bairros da Zona Sul e Centro: Alessandro & Frederico (Rio Design Leblon), Artigiano, Bar d’Hotel, Brasserie Rosário, Gula Gula, La Ficucia, Lorenzo Bistro, Osteria Dell`Angolo, Quadrifóglio e Stuzzi Bar. É uma campanha institucional que tem como intuito estimular o consumo geral de massas, aumentando assim o per capita de consumo do produto no Brasil, que é inferior ao dos Estados Unidos e países da America latina.

O evento esta na sua terceira edição – a primeira foi realizada em São Paulo, em 2009 – mas é a primeira vez que a Abima aposta neste formato em parceria com os melhores chefs da cidade. Segundo os organizadores, é esperado um aumento de consumo ,pois a campanha visa criar o desejo por “um prato de massas bem elaborado”, mostrando a massa como um prato gourmet. O fato das receitas serem elaboradas pelos chefs com massas de maior valor agregado visa também o aumento de consumo dos produtos que oferecem maior rentabilidade. “A importância da participação da Cadore como uma das patrocinadoras deste evento e´ comemorar o dia internacional do macarrão e contribuir para o aumento do consumo per capita de massas no Brasil”, ressalta o diretor presidente da Cadore, Pasquale Scofano

O cliente que for a um destes restaurantes e solicitar o prato especial receberá um livreto com as 10 receitas elaboradas para o evento, além de um espaguetômetro, utensílio para medir a quantidade de espaguete de acordo com o número de pessoas que se pretende servir. Os preços dos pratos da “Rota 25 – Caminho do Macarrão” vão variar de R$ 34,50, valor cobrado pelo Pappardelle farciti di taleggio com asparagi freschi alle nocciole, do restaurante Artigiano; a R$ 61

A cada prato consumido em um dos restaurantes participantes, os fabricantes de massa, apoiadores do evento, doarão um pacote de macarrão à Instituto Nacional de Câncer José Alencar Gomes da Silva (INCA). A expectativa da Abima nesta terceira edição é ultrapassar a marca de uma tonelada de macarrão destinada à doação. Nos outros anos foram feitas doações para a AMINCA (INCA) , APAE, e para a Casa Azul.

O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de massas alimentícias , com a marca de 1,2 bilhao de toneladas, e cada pessoa consome em média 6,4 quilos de macarrao por ano. Por ser considerado um alimento presente em praticamente 100% dos lares brasileiros, existe muito interesse das pessoas em conhecer as propriedades nutricionais do macarrao e como devemos incluí-lo em uma dieta saudável e equilibrada.

As fotos dos pratos, suas receitas e o perfil dos chefs e dos restaurantes que compõem a “Rota 25 – Caminho do Macarrão” podem ser obtidos no site da ABIMA (www.abima.com.br). Clique AQUI para checar!

Contexto & Comunicação
Adriana Ayres / Marcela Vigo
Tels/fax.: (21) 2540-5105 / 3709-9822
celular.: (21) 9855-5026 / 9945-2044

Belgian Beer Festival - De volta ao Rio o único evento de cervejas belgas do Brasil

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Sat, 17 Sep 2011 14:57:00 +0000

Devido ao grande sucesso do ano passado, o empresário, importador de cervejas belgas, e proprietário do Belgian Beer Paradise no RJ e em SP, Xavier Depuydt, traz para o Rio de Janeiro a segunda edição do Belgian Beer Festival. A primeira edição realizada no Pink Fleet trouxe para a cidade as melhores marcas de cervejas Belgas e sua culinária típica.

Esse ano o evento acontece no Clube Marimbás, na Praça Cel. Eugênio Franco, Copacabana.

As cervejas e chopes

Hoegaarden, Stela Artois, Duvel, Maredsous, La Chouffe, MC Chouffe, Tripel Karmeliet, Kwak.

O Menu

A culinária Belga apesar de muito diversificada ainda é muito pouco conhecida nos trópicos. Para conhecer um pouco desta culinária é preciso voltar um pouco no tempo, pois devido as invasões a gastronomia sofreu muitas influências de países como Alemanha, Holanda, França e Espanhóis, com isso aumentando a sua diversidade.

Amantes de batatas, - dizem até mais que os Portugueses-, a gastronomia belga é rica em carnes de todo o tipo e bem condimentada. Mexilhões e aves também estão entre as listas dos ingredientes prediletos dos Belgas. E o principal usa-se muita cerveja na preparação dos pratos.

Entre os pratos do Festiva, podemos destacar:

Entradas - croquete de queijo com Maredsouse e mexilhão cozido na cerveja e vinagrete.
Buffet - Sopa de cerveja Hoergaarden com queijo gruyere, Vlaams Stoofvlees (carbonade flambado cozido na cerveja Leffe Brune),Vol au Vant com Leffe Blond.
Para ver o menu completo acesse: www.belgianbeerfestival.com.br

O Anfitrião - Xavier Depuydt

Xavier herdou da família o seu interesse e conhecimento pela bebida. Em
1895, Maurice Depuydt, seu avô paterno, comprou em um leilão a cervejaria chamada "L´Avenir" (Construída em 1892) de seu bisavô materno J. Gernaey. Em 1897 se avô paterno ganhou uma medalha de bronze na Exposição Internacional de Bruxelles. Em 1914, fugindo da guerra, a família Depuydt abandonou o estabelecimento e foi para Inglaterra. No retorno a cidade, em 1919, encontrou a cervejaria completamente destruída. Porém, a semente da paixão permaneceu e germinou na alma de Xavier.
Depois de 10 anos trabalhando para cervejarias belgas, Xavier Depuydt veio para o Brasil em 1996, instalou-se no Rio de Janeiro, onde três anos depois abriu a Belgian Beer Paradise, a primeira loja - espaço para degustação de cervejas Belgas do país.
Atualmente tem loja em Ipanema, Rio de Janeiro e em Moema em São Paulo.

Serviço

Evento: Belgian Beer Festival
Local: Clube Marimbás
Endereço: Praça Cel. Eugênio Franco, Copacabana
Data: 16/10/2010
Horário do evento: das 13h às 23hs.
Preço: R$300,00 - inclui: bebidas (cervejas, refrigerantes, água)
& comidas (aperitivos buffet e sobremesa) durante todo o dia.

Forma de pagamento: Cartões: crédito e débito, depósito ou boleto
Crianças com até 6 anos não pagam. E de 6 até 12 anos pagam: R$120,00 e
podem ficar somente até às 22h.
O Buffet será servido a partir: das 14h às 16h e das 19h às 21h.

Maiores Informações: www.belgianbeerfestival.com.br

Assessoria de Imprensa:
Contato Comunicação
Monique Santos - (21)2577-7822 / 7883-0861
monique@contato.info

Festival de Batidas Artesanais no Ponto da Bossa Nova brinda a Primavera

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Wed, 14 Sep 2011 03:29:00 +0000

Hit na década de 90, a batida de frutas volta à cena na carta de drinks do Ponto da Bossa Nova para brindar a Primavera!

O Ponto da Bossa Nova, pioneiro no Baixo Copa, reduto de entretenimento no bairro, devido ao sucesso no ano passado, relança o Festival dedicados a ela.

São 5 sabores de batidas artesanais preparadas na casa. Entre eles maçã verde, maracujá, coco e limão. As batidas são servidas em charmosos copinhos de vidro num combo de madeira, com 3 opções diferentes (R$12,00). O cliente pode escolher o copo de 250ml – R$9,00.

“Na minha adolescência ia até a Barra da Tijuca por causa das bati.das do Oswaldo que fazia muito sucesso na época. Depois de algum tempo os bares da Zona Sul tinham a bebida em suas cartas. Depois veio a moda das caipirinhas incrementadas e abandonaram as batidas. Resolvi resgatar a proposta e fazer o evento”, diz Junior proprietário do Bar.

O Festival fica durante toda a primavera.

Serviços:
O Ponto da Bossa Nova fica na Rua Domingos Ferreira, 215 – lojas B/C – Copacabana
Telefone: (21) 2549-7597 – www.pontodabossanova.com.br
Funciona segunda das 11h30m à 1h e de terça a sábado, das 11h30m às 3h, domingos e feriados das 11h30m à 1h.
Aceita Visa e Master Card e todos os tíckets refeição.
Capacidade: 50 lugares.
Não tem área de fumante.
Acesso a deficiente físico.
Delivery.

Informações para a Imprensa - Contato Comunicação
Monique Santos (21)7883-0861 – monique.santos@contato.info

Rosh Hashaná – Degusta Rio lança novos produtos para o Ano Novo Judaico

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Tue, 13 Sep 2011 15:40:00 +0000

Para o Ano Novo Judaico, comemorado no dia 29 de setembro, a loja virtual DEGUSTA RIO, lança novidades para a comemoração, que celebra o aniversário da criação do Homem, no 6o dia da Criação do Mundo.
Entre os lançamentos deste ano estão:

Honik Leikech - R$ 22,00
A Gutessen,prepara esta receita originalmente judaica com enorme sucesso a 18 anos.Bolo de mel com frutas secas, passas, nozes e mel.

Caixa de Chocolates Simbolos Judaicos – R$38,00 (foto1)
Caixa de chocolates ao leite artesanal , com base belga e sem gordura hidrogenada. São 120 gramas de chocolates distribuídos em 12 bombons de chocolate ao leite da marca Chez Bonbon.

Estrela de David de Chocolates com frutas secas – R$20,00 (foto2)
Estrela de chocolate ao leite artesanal ,com base belga e sem gordura hidrogenada. São 100 gramas de chocolates envoltos em deliciosas frutas secas, damasco,uva passas e castanha de caju da marca Chez Bonbon.

Caixa de Chocolates Judaicos – R$25,00 (foto3)
Caixa de chocolates ao leite artesanal , com base belga e sem gordura hidrogenada. São 100 gramas de chocolates distribuídos em 6 bombons de chocolate ao leite com simbolos judaicos da marca Chez Bonbon.
Hamantashen – R$50,00 (kl)
Biscoito recheado com geléia de goiaba da marca Gutessen.

SERVIÇOS
Loja Degusta Rio Delli Gourmet
www.degustario.com.br
Entregas em todo o Brasil
Informações para a Imprensa - Contato Comunicação
Monique Santos (21)7883-0861 – monique.santos@contato.info

NAMGA! O novo paraíso da boa cozinha tailandesa

noreply@blogger.com (Sabor e Alquimia) — Tue, 13 Sep 2011 15:31:00 +0000

Toda a Tailândia é um território de aromas e sabores que cativam aos mais exigentes dos goumerts e está agora no bairro de Perdizes.
Após três anos à frente do Tele-Thai e 13 em Londres, onde trabalhou em diversos restaurantes, o empresário e restauranteur Roni Kormis (37), concretiza seu mais ambicioso sonho: o NAMGA, um restaurante voltado para a culinária tailandesa clássica.

NAM significa água, rios, molhos, muito presente na vida de todos tailandeses.
NAGA era uma espécie de serpente que protegia Buda enquanto ele meditava.
MANGA obviamente uma das frutas mais deliciosas que existem, muito presente na culinária tailandesa, bem como na Brasileira. O som desta mistura agradou bastante e, gerou o NAMGA.

A casa tem um espaço cool e minimalista com detalhes que nos remetem à Tailândia, cortinas em tom pastel e a presença de elementos naturais: água, fogo, madeira, flores e ferro compõem a decoração em pequenos toques.

Logo na entrada a primeira vista tem o bar e logo após um salão que comporta 50 lugares, isso já dá uma idéia do aconchego. Pela lateral do restaurante o serviço delivery fará seu trabalho sem intervir no andamento da casa.
O NAMGA abre para o jantar de segunda a sábado e para almoço apenas no sábado; em breve abrirá para almoço durante a semana.

O cardápio foi idealizado a quatro mãos por Roni Kormis e Barbara Kerr; estudiosa da gastronomia asiática, entre os pratos podem destacar:

Khanom Pang Na Kung (Torradinhas de camarão fritas, cobertas com gergelim que acompanha molho doce picante - 8 unidades - R$14,00);
no prato principal um clássico tailandês: Pad Thai (Talharim de arroz com vegetais, broto de feijão, amendoim, ovo e tofu - servidos com um molho de tamarindo e açúcar de palmeira podendo escolher a proteína, levemente adocicado - R$35,00 a 39,00). (foto)

Com um cardápio variado contendo varias áreas, como salteados, curries, arroz, peixes, saladas, sopas e sobremesas traz o que é de mais clássico na culinária tailandesa.
A cozinha tailandesa é completa. O segredo desta culinária é a harmonia dos sabores, misturando em cada receita os principais elementos: doce, salgado, amargo, azedo e picante. A busca pela harmonia e essa combinação resultam em uma das cozinhas mais rica do mundo.

Ao contrário do que muitos pensam o cardápio do NAMGA não é apimentado, pelo menos 50% dele não contém pimenta e, sim, sabores. No NAMGA, os pratos podem ficar mais ou menos apimentados, dependendo do gosto do cliente.

NAMGA – www.namga.com.br
Rua Apiacás, 92 – Perdizes - SP
Fone: 3676.1774
Capacidade: 45 lugares
Cartões: todos
Acesso a portadores de deficiência física
Estacionamento vallet – R$ 13,00
Wi-fi gratuito
Funcionamento: Seg a Quin das 19:00 as 22:45
Sexta e sábado das 19:00 as 23:45
Almoço será servido aos sábados das 12:00 as 15:30

Informações para Imprensa:
BLUE COMUNICAÇÕES
Marilu Peretti
Fones: 11 – 9686.1729 // 5594.0218
E-mail: mariluperetti@uol.com.br