Recetas de Cocina

Receta de torrijas

Sergi — Sat, 13 Mar 2010 16:38:48 +0000

Las torrijas se suelen preparar con el pan del día anterior ya está un poco más duro, aunque también puedes hacerlas con pan de molde. Corta el pan en rebanadas. A continuación, calienta leche templada con el azúcar y una cucharada de canela y retira del fuego cuando se haya mezclado. Coloca una sartén con [...]

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Flan de espárragos

Sergi — Thu, 11 Mar 2010 19:03:43 +0000

Escurrimos los espárragos y trituramos con una batidora. Batimos los huevos con la nata y el pué de los espárragos. Mezclamos los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea, ponemos a punto de sal y pimienta al gusto. Vertemos el preparado en unas flaneras individuales untadas con un poco de mantequilla y las introducimos en una [...]

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Merluza confitada con crema de calamar

Sergi — Wed, 10 Mar 2010 20:07:44 +0000

Lo que primero tenemos que hacer es limpiar bien la merluza, luego la cortamos en cuatro rodajas y reservamos. Para preparar la crema de calamar, cortamos la cebolla picadita y la rehogas a fuego lento para que quede blandita pero sin que se acabe de dorar. Entonces añadimos los calamares o chipirones lavados y tapamos [...]

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Mero al limón

Sergi — Tue, 09 Mar 2010 18:46:11 +0000

En una bandeja para microondas colocamos el zumo de limón, junto a la canela, la pimienta y la sal durante tres minutitos. Luego añadimos los filetes de mero y la nata líquida. Ponemos de nuevo al microondas algo menos de diez minutos a 770 W de potencia utilizando una tapa para no salpicar. Sacamos el [...]

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Calderete de conejo

Sergi — Sun, 07 Mar 2010 13:05:11 +0000

Primero ponemos a freír el conejo troceado en una sartén con aceite. Procedemos a preparar un sofrito con la cebolla, el tomate, un poco de pimentón dulce y picante. Añadimos agua, el tomillo, la pimienta, el laurel, el ajo picado y el comino. Dejamos que el conjunto rompa a hervir y ponemos en la cacerola [...]

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Lomo de cerdo relleno de farofa

Sergi — Fri, 05 Mar 2010 16:33:05 +0000

Abrimos el lomo de cerco por la mitad, pero sin separarlo del todo, hasta obtener como un librito. Condimentamos con jugo del limón, sal, pimienta, laurel, perejil y cebollita de verdeo, todo bien picadito. Dejamos reposar unas horas para que tome gusto. Para preparar la farofa, calentamos la manteca con aceite en una sartén, doramos [...]

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Aguacate cupido

Sergi — Wed, 03 Mar 2010 11:53:49 +0000

Primero corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y vacía la pulpa y córtala en cuadraditos. Por otro lado, corta el salmón en tiras y reservalo todo en un bol. Añega unas hojitas de lechuga cortadas y aliña con un poco de salsa rosa y pimienta negra. Introduce el preparado dentro de las [...]

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Postre helado con galletas de chocolate

Sergi — Mon, 01 Mar 2010 16:28:56 +0000

Primero forramos un molde rectangular alargado con papel film antiadherente para que no se pegue. Entonces colocamos las galletitas de chocolate en el fondo, las untamos con la pasta de avellanas y agregamos otra capa de galletitas dulces. Repartimos el helado de chocolate por encima de las galletas. Colocamos otra capa de galletas, luego untamos [...]

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Postre de coco

Sergi — Sat, 27 Feb 2010 23:44:13 +0000

Introduce en una olla la leche, el azúcar, la leche de coco y el coco rallado para mezclarlo bien y llevar al fuego. Agrega el almidón de maíz disuelto en leche bien removido para que espese. Vierte la preparación en moldes individuales untados con aceite y deja en la nevera durante un par de horas [...]

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Costilla de cerdo al horno

Sergi — Sat, 27 Feb 2010 17:17:00 +0000

Las costillas de cerdo se pueden preparar al horno para que la carne quede un poco torrada y al mismo tiempo jugosa. Acompañaremos con una ensalada con tomates cherry. Costilla de cerdo al horno es una entrada original de Recetas de Cocina

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Champiñones rellenos

Sergi — Fri, 26 Feb 2010 09:00:00 +0000

Los champiñones se pueden rellenar prácticamente de cualquier cosa. Primero los limpiamos, separamos el sombrero del tallo y picamos la cebolleta, el ajo y el perejil. Rehogamos la cebolleta y el ajo en una sartén con aceite de oliva, añadimos los tallos de los champiñones fileteados y dejamos cocinar hasta que se ablanden. Luego, agregamos [...]

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Buñuelos dulces fritos

Sergi — Thu, 25 Feb 2010 17:51:27 +0000

Mezcla la harina, los huevos, la leche, el azúcar, la sal y la levadura hasta formar una masa homogénea. Fríe las bolitas pequeñas de masa en el aceite caliente, toma con una cuchara de dulce con aceite. Finalmente espolvorea los buñuelos con azúcar y canela. Ingredientes para 4 personas: - 3 tazas de harina - 2 Huevos - Un [...]

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Pasta frola tropical

Sergi — Wed, 24 Feb 2010 17:47:23 +0000

Primero muele las castañas para que se hagan polvo. Agrega la harina, la levadura y el azúcar. Agrega la manteca en cubos y procesa en la batidora. Añade los huevos, la esencia de vainilla y forma la masa. Deja reposar en la nevera durante media hora. Con la masa de castañas forra tarteras individuales, previamente [...]

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Tarta de alcachofas

Sergi — Mon, 22 Feb 2010 17:40:36 +0000

Coloca en la batidora: la harina, la manteca, la sal y los huevos. Mezcla todos los ingredientes para formar la masa. Forra un molde con la masa pero no hasta arriba. Deja un cuarto restante para la cubierta. Coloca las alcachofas bien lavadas y escurridas sobre la masa. Introduce en un bol la crema, el [...]

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Postre de gelatinas

Sergi — Sat, 20 Feb 2010 15:37:59 +0000

Disuelve la gelatina de frutilla con una taza con agua caliente. Vierte el contenido en una fuente refractaria pequeña, humedecida con agua fría. Coloca al congelador durante un par horas para que quede firme. Repite el mismo procedimiento con las gelatinas de demás sabores. A continuación, corta las gelatinas en cubos y colócalas en moldes individuales [...]

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