Recetas de rechupete

Receta de Tagliatelle rosso con salsa de vieiras al albariño

Alfonso — Sun, 14 Mar 2010 12:45:09 +0000

Ya llevaba unas semanas sin subir al blog alguna receta de pasta, y aunque el invierno nos pida platos de cuchara, hoy toca una receta fusión de cocina gallega e italiana: Tagliatelle o tallarines con vieiras. Un plato con lo mejor de las 2 cocinas: la pasta fresca italiana, en este caso con un toque de tomate picante [...]

Receta de Fabada o Fabes asturianas

Alfonso — Sun, 07 Mar 2010 21:12:45 +0000

Compañeiros/a de la cocina, después de una semana de aupa en el trabajo llego al esperado fin de semana y me voy a esmerar en la cocina preparando unas fabes asturianas como Dios manda, con siesta y todo. Este sábado voy a estar de relax absoluto, lo que llamo una cura de sueño. Las fabes asturianas son [...]

Receta de calamares rellenos con salsa de cebolla

Alfonso — Sun, 07 Mar 2010 20:47:10 +0000

Los calamares rellenos son un plato casero de toda la vida que he visto preparar a mi familia desde pequeño y que a todo el mundo le encanta. Se están haciendo tan populares y aplaudidos en casa que han desplazado a mi famosa lasaña de verduras. Después de varias cenas preparándolos con un poco de [...]

Receta de abuela: Guiso de ternera con patatas

Alfonso — Thu, 04 Mar 2010 21:16:24 +0000

Guisanderos de la cocina, hoy os presento un típico guiso casero. Un plato que prepara mi abuela Lucrecia en su cocina de leña en Galicia a fuego lento, hecho con mimo y muy despacio ¡Cuántas maravillas salen de esa cocina! En esta receta el tiempo y la paciencia van a ser fundamentales para que el guiso salga [...]

Receta de Milhojas de filloas caramelizadas con crema catalana

Alfonso — Sun, 28 Feb 2010 18:55:22 +0000

Este postre está lleno de color y de sabores increibles que te atrapan y te hacen volver a la cocina por más. Su presentación es alucinante y el sabor te lleva al cielo. Esta receta viene de 2 recetas tradicionales de nuestras madres y abuelas para evolucionar en una idea que ha sido un éxito. Una fusión entre [...]

Receta de crema catalana fácil

Alfonso — Sun, 28 Feb 2010 16:53:19 +0000

La crema catalana es una receta super sencilla y de preparación rápida. Se hace con ingredientes que solemos tener por casa: huevos, azúcar, harina de maíz o maicena, leche aromatizada con canela, piel de limón, naranja. Aunque es una receta clásica siempre podemos darle un toque especial si se nos antoja, en este caso la vainilla. Y [...]

Receta de Mousse de chocolate a la naranja

Alfonso — Sun, 21 Feb 2010 12:47:01 +0000

Existen tantas recetas de mousse de chocolate que no os lo creeríais, esta es una más entre muchas pero con la ventaja de que es muy fácil de preparar. Exalta el chocolate y combina perfectamente con naranja, de la que añadí no sólo la ralladura sino también el zumo. No es un postre muy dulzón [...]

Receta de bizcocho universitario de chocolate

Alfonso — Sat, 20 Feb 2010 18:14:41 +0000

Se dice que en su nevera nunca faltan salchichas, huevos, leche o el folleto del Telepizza pegado en la puerta, aseguran que las fiestas en su casa son rutinarias, se rumorea que su principal preocupación es sacar la mejor nota académica con el menor esfuerzo posible, que la cocina es un lugar secreto y misterioso… Sin [...]

Receta de Bizcocho de manzana con nueces y piñones

Alfonso — Sun, 07 Feb 2010 12:12:06 +0000

Me acaba de preguntar el vecino, ¿Qué estás cocinando en casa que huele todo el portal a manzana? Pues precisamente estoy haciendo un bizcocho de manzana. Imaginaos el olor en la cocina… deberíamos patentarlo y hacer un ambientador con aroma a tarta o bizcocho de manzana, este olor convierte tu casa en hogar. Y es que me siento realmente en mi [...]

III Tapas&Blogs de Madrid en el restaurante “Vino y Oliva”

Alfonso — Sat, 06 Feb 2010 19:46:07 +0000

Compañeiros de la cocina, apasionados del mundillo gastronómico, el proyecto se convierte en realidad y no queda en agua de borrajas, la gente se ha comprometido y ha gustado mucho esta idea. La ilusión y las ganas se reparten y todo el mundo quiere colaborar y ayudar. Los que nos seguís sabéis que nuestro fin es conseguir [...]