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Sorvete de Pudim (Ninja Creami)

Vitor Hugo — Sat, 21 Mar 2026 20:36:42 +0000

Um dos sabores de sorvete que me pediram para testar… e se a gente transformasse o tradicional pudim em sorvete? Temos: Sorvete de Pudim!

Não chegar a ser uma fórmula: é literalmente pudim com leite. E só.

Claro foi batido para deixar homogêneo e facilitar na hora de bater na Ninja Creami. E com mais pudim para finalizar.

Veja a resenha da Ninja Creami

Como comentei, já haviam me pedido este sabor. Aproveitei que ia provar um pudim comercial para transformar em sorvete também.

Sei que existe o sabor em algumas sorveterias, mas queria uma versão para a Ninja Creami por ser mais fácil e que não seja tão precisa assim. Afinal, não é uma fórmula de sorvete-sorvete.

Dicas para Sorvete de Pudim

Leite integral: recomendo que use para ter algum teor de gordura, uma vez que não é usado creme de leite. Usei o leite Leitíssimo Integral Zero Lactose que tem 4% gordura.
Pudim: use o melhor pudim que puder, se for caseiro creio que ficará ainda melhor.

Ah, sim. Fica com sabor de pudim sim. É delicado, mas não é totalmente sutil. Claro, finalizado com pudim ajuda a dar mais sabor.

Sorvete de Pudim (Ninja Creami)

Pré-preparo: 10

Congelador: 1

Total: 1 10

Rend.: porções (1 pote de 470 mL)

Ingredientes

160 g leite integral (4% gordura)
480 g pudim de leite condensado (4 unidades de 120g)

Modo de Preparo

Os 480 g pudim de leite condensado serão usados de maneira separada.
No pote da Ninja, coloque 2 pudins (240g) e 160 g leite integral
Bata com mixer de mão para ficar uniforme.
Leve ao congelador por 24 horas.
Retire do congelador e bata na função Sorvete.
Adicione 1 pudim (120g) no sorvete batido e bata novamente na função Misture.
Finalize com 1 pudim (120g) sobre o sorvete e sirva.
Caso não consuma o sorvete todo, volte para o congelador. Dependendo do seu congelador, não será necessário bater novamente. Basta retirar do congelador 10 minutos antes de consumir.

Dicas

Pudim: usei um pudim pronto, o Pudim da Rebeka. Caso faça, fica o aviso que não é um pudim de leite condensado. Ele usa mistura láctea.
Leite: use o leite Leitíssimo Integral Zero Lactose com 4% gordura.

Confira o post em: Sorvete de Pudim (Ninja Creami) via PratoFundo.

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Sorvete de Kit Kat (Ninja Creami)

Vitor Hugo — Tue, 17 Mar 2026 01:03:26 +0000

Um dos chocolates mais famosos do mundo, agora numa versão gelada: Sorvete de Kit Kat e para a Ninja Creami.

Esta nova fórmula é para usar na Ninja Creami, já temos aqui no PratoFundo outra receita de sorvete de Kit Kat. Porém, é diferente: não usa sorveteira.

Veja a resenha da Ninja Creami

Outra grande diferença que desta vez usei o creme de Kit Kat lançado para o uso doméstico em meados de 2025 para dar o sabor principal para o sorvete. Mas é claro que usamos o chocolate também para ter aquela textura.

Só fiquei na dúvida se essa versão de mercado do creme de Kit Kat é parecida com a outra versão do pote de 1 kg para cozinhas profissionais.

A fórmula é a minha base de sorvete sem ovos para que o sabor do Kit Kat apareça sem tanta interferência, uma vez que a pasta é diluída dentro da base.

E recomendo bastante que coloque as barras de Kit Kat também, as texturas diferentes agregam bastante na experiência. Além de dar mais cara de Kit Kat para o sorvete.

Sorvete de Kit Kat (Ninja Creami)

Pré-preparo: 1 15

Congelador: 1

Total: 1 1 15

Rend.: porções (1 pote de 500g)

Ingredientes

55 g açúcar cristal
0,6 g goma xantana (mesh 200)
180 g leite desnatado (0% gordura)
20 g glicose líquida
200 g creme de leite fresco/pasteurizado (30% gordura)
100 g creme de kit kat
1 unidade kit kat dark (unidade de 41,5g)
1 unidade kit kat tradicional (opcional; unidade de 41,5g)

Modo de Preparo

Misture 55 g açúcar cristal e 0,6 g goma xantana até ficar uniforme.
Aqueça 180 g leite desnatado, 20 g glicose líquida e a mistura de açúcar com xantana até dissolver os açúcares. Pode ser feito numa panela ou no micro-ondas. O leite deve começar a ferver ligeiramente.
Adicione 200 g creme de leite fresco/pasteurizado e 100 g creme de kit kat, bata com um mixer de mão por 30-60 segundos para ficar homogêneo.
Transfira para o pote próprio da Ninja Creami e tampe. Leve para a geladeira por 1 hora, no mínimo, para que a goma xantana tenha tempo para se hidratar. Esta etapa é opcional, mas eu gosto de fazer.
Após o tempo de geladeira, bata no mixer por 30 segundos novamente. E leve ao congelador por 24 horas.
Retire o pote do congelador 10 minutos antes de bater na Ninja Creami.
Caso necessário, nivele a superfície do sorvete. Bata na Ninja Creami na função sorvete.
Adicione 1 unidade kit kat dark e bata na opção Misture.
Finalize com 1 unidade kit kat tradicional.
Caso não consuma o sorvete todo, volte para o congelador. Dependendo do seu congelador, não será necessário bater novamente. Basta retirar do congelador 10 minutos antes de consumir.

Dicas

Goma xantana: não recomendo que compre a granel, a chance de contaminação, incerteza na qualidade e não ter certeza se é mesh 200.
Creme de leite: usei o creme de leite da Piracanjuba de 30% gordura de caixinha.

Confira o post em: Sorvete de Kit Kat (Ninja Creami) via PratoFundo.

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Sorvete Três Leites (Ninja Creami)

Vitor Hugo — Sun, 15 Mar 2026 21:28:59 +0000

Pensa naquele sorvete nostálgico de leite condensado, da infância? Só que melhorado e com uma textura incrível? Este é o Sorvete Três Leites!

Pelo nome é possível perceber um certa influência do famoso Bolo Tres Leches entre os nossos vizinhos da América Latina. Ou seja, aquele bolo umedecido com 3 tipos de leites e/ou derivados.

O sorvete é feito apenas com três ingredientes: leite condensado, creme e leite. Basicamente, um sorvete de leite, se você gosta do sabor lácteo, esta sobremesa é para você.

E com a Ninja Creami, a textura fica de milhões. Super cremoso e sedoso como a gente espera.

Dicas: Sorvete Três Leites

Use um leite que você goste do sabor, de tomar. Por ser um sorvete simples, o sabor dele virá do leite. Para a receita usei o leite integral zero lactose da letíssimo, ele tem 4% de gordura.
Pode ser usado as versões zero lactose dos produtos, foi o que usei.
De modo geral, após bater na Ninja Creami pela primeira vez, não será necessário bater novamente se sobrar sorvete. Ele ficará cremoso mesmo depois que voltar para o congelador. Dito isso, ele derrete mais rápido também.
Servido com um cookie de chocolate fica uma combinação perfeita.

Sorvete Três Leites (Ninja Creami)

Pré-preparo: 10

Congelador: 1

Total: 1 10

Rend.: porções (1 pote de 470 mL)

Ingredientes

200 g leite integral (4% gordura)
160 g creme de leite fresco/pasteurizado (35% gordura)
160 g leite condensado (8% gordura)

Modo de Preparo

Em uma tigela, bata 200 g leite integral, 160 g creme de leite fresco/pasteurizado, 160 g leite condensado com mixer de mão até fica uniforme.
Transfira para o pote da Creami, leve ao congelador por 24 horas.
Bata na função Gelato.
Caso saia com aspecto esfarelado, adicionar cerca de 10-20 mL de leite ou água e bata na função girar novamente.
Dependendo do poder de resfriamento do seu congelador, após bater a primeira vez para esta formulação, não precisa bater novamente para consumir. Apenas retire do congelador e espere 5-10 minutos para consumir, estará cremoso.

Dicas

Baseado na receita de Ice Cream Science.
Leite: escolha um leite que você goste de tomar, o sabor dele que decide o perfil do sorvete. Para esta receita usei o leite integral zero lactose da leitíssimo que tem 4% gordura, o leite tem um sabor incrível.

Confira o post em: Sorvete Três Leites (Ninja Creami) via PratoFundo.

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Sorvete de Ovomaltine (Ninja Creami)

Vitor Hugo — Thu, 12 Mar 2026 23:16:09 +0000

Um ingrediente que possui uma legião de fãs: quem nunca experimentou o famoso milkshake de Ovomaltine? Agora uma opção também gelada, mas na versão de Sorvete de Ovomaltine.

Esta nova fórmula é para usar na Ninja Creami, já temos aqui no PratoFundo outra receita de sorvete de Ovomaltine. Porém, é diferente: não usa sorveteira.

Veja a resenha da Ninja Creami

Outra grande diferença que desta vez usei o já clássico creme de Ovomaltine para dar o sabor principal para o sorvete. Mas também usei o Ovomaltine em si e o docimento Ovomaltine Rocks para dar mais textura.

A fórmula é a minha base de sorvete sem ovos para que o sabor do Ovomaltine apareça sem tanta interferência, uma vez que a pasta é diluída dentro da base.

E recomendo bastante que coloque o Ovomaltine e o Rocks também, as texturas diferentes agregam bastante na experiência.

Sorvete de Ovomaltine (Ninja Creami)

Pré-preparo: 1 15

Congelador: 1

Total: 1 1 15

Rend.: porções (1 pote de 500g)

Ingredientes

55 g açúcar cristal
0,6 g goma xantana (mesh 200)
180 g leite desnatado (0% gordura)
20 g glicose líquida
200 g creme de leite fresco/pasteurizado (30% gordura)
90 g creme de ovomaltine
50 g ovomaltine (opcional)
20 g ovomaltine rocks (opcional)

Modo de Preparo

Misture 55 g açúcar cristal e 0,6 g goma xantana até ficar uniforme.
Aqueça 180 g leite desnatado, 20 g glicose líquida e a mistura de açúcar com xantana até dissolver os açúcares. Pode ser feito numa panela ou no micro-ondas. O leite deve começar a ferver ligeiramente.
Adicione 200 g creme de leite fresco/pasteurizado e 90 g creme de ovomaltine, bata com um mixer de mão por 30-60 segundos para ficar homogêneo.
Transfira para o pote próprio da Ninja Creami e tampe. Leve para a geladeira por 1 hora, no mínimo, para que a goma xantana tenha tempo para se hidratar. Esta etapa é opcional, mas eu gosto de fazer.
Leve ao congelador por 24 horas.
Retire o pote do congelador 5 minutos antes de bater na Ninja Creami.
Caso necessário, nivele a superfície do sorvete. Bata na Ninja Creami na função Sorvete.
Se desejar mais crocância, adicione 50 g ovomaltine em duas partes (25g/cada) e bata na opção Misture.
Finalize com 20 g ovomaltine rocks e sirva.
Caso não consuma o sorvete todo, volte para o congelador. Dependendo do seu congelador, não será necessário bater novamente. Basta retirar do congelador 10 minutos antes de consumir.

Dicas

Goma xantana: não recomendo que compre a granel, a chance de contaminação, incerteza na qualidade e não ter certeza se é mesh 200.
Creme de leite: usei o creme de leite da Piracanjuba de 30% gordura de caixinha.

Confira o post em: Sorvete de Ovomaltine (Ninja Creami) via PratoFundo.

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