Plantas Medicinales y Salud

Un aditivo alimenticio que controla tumores de colon

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Sun, 11 Oct 2009 13:19:00 +0000

Otro interesante ejemplo de aportes de la ciencia para lograr alimentos funcionales con propiedades específicas. En este caso se trata de una publicación que logra demostrar la importancia de un sistema de vehiculización de una sustancia, dentro de un tipo de alimento, para lograr una alta eficacia en la prevención de tumores de colon.

Un aceite presente en la manteca o mantequilla, el tributirin, que se utiliza como aditivo en la elaboración de margarina y en laboratorios de Microbiología, ha demostrado poseer importantes propiedades de detener el crecimiento de tumores de colon, a través de la potenciación de sustancias del sistema inmunitario, en particular una de las formas de la vitamina D.

El trabajo al que hago referencia:

Yan Li, Solene Le Maux, Hang Xiao and David Julian McClements* Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, Massachusetts 01003

J. Agric. Food Chem., Article ASAP DOI: 10.1021/jf901836f

Publication Date (Web): September 4, 2009

Indica la importancia de lograr una vehiculización adecuada para esa sustancia, mediante una emulsión que la encapsula, que la hace disponible para agregar a alimentos y de ese modo obtener un alimento funcional con capacidad de controlar uno de los tumores más comunes.

Un nuevo aporte del aceite de oliva. Enfermedad de Alzheimer.

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Wed, 30 Sep 2009 23:51:00 +0000

Un compuesto presente en el aceite de oliva, llamado oleocanthal, por su característica de producir esa sensación especial en la garganta al tragarlo, ha sido investigado como posible controlador de las proteínas neurotóxicas que producen o incrementan las lesiones neuronales de esa enfermedad.

Estas proteínas neurotóxicas se unen a las zonas de contacto de las terminaciones nerviosas (sinapsis) e impiden la trasmisión de señales nerviosas normales con la consiguiente pérdida de memoria y colapso de la función cerebral.

El oleocanthal modificaría el tamaño de la molécula de las proteínas dañinas, con lo que la unión en las sinapsis estaría dificultada. Asimismo se comunica que hay otras propiedades de esta sustancia, a nivel de las células nerviosas y que serían útiles en casos de esclerosis múltiple. Estos hallazgos abren una nueva línea de investigación para impedir que las proteínas neurotóxicas actúen.

Jugos de frutas y malta detienen el envejecimiento

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Tue, 22 Sep 2009 22:19:00 +0000

Dos tipos de alimentos medicinales han salido a la luz en relación al proceso de envejecimiento. Un complejo mecanismo que aún no ha sido totalmente comprendido pero que se sabe depende de acumulación de sustancias del metabolismo y de la intervención genética.

Jugos de arándanos, de frutillas y de uvas contienen un compuesto derivado del resveratrol, el pterostilbeno, que está demostrando muy interesantes propiedades relacionadas con la reversión o enlentecimiento del envejecimiento, con el control del colesterol LDL, con la baja en el nivel de glucosa en sangre y con la inhibición del crecimiento de ciertos tumores, como hechos a resaltar.

Los resultados obtenidos con ratas, demuestran que esta sustancia revierte la declinación de percepción mental y mejora la memoria de trabajo. Al parecer esta actividad se logra por el potente efecto antioxidante del compuesto químico.

Otro producto, el extracto de malta, producida con granos de la cebada, presenta también altos niveles de actividad antioxidante. Los radicales hidroxilo y superóxido son neutralizados y la protección de lípidos, proteínas y ADN contra el daño de las especies de oxígeno reactivo, está demostrada.

Estos hallazgos respaldan el uso empírico del uso de la malta como antioxidante para combatir enfermedades causadas por los radicales libres en el organismo. El uso como alimento anti-envejecimiento está entonces justificado.

Un nuevo posible alimento funcional para diabetes y obesidad

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Sat, 19 Sep 2009 23:18:00 +0000

Un nuevo aporte de la ciencia en el sentido de lograr alimentos funcionales para el control de enfermedades. En este caso se trata de lo que se viene investigando sobre las posibilidades del jugo de un tipo de arándano cultivado en Canadá (Vaccinium angustifolium).

Las propiedades antidiabetógenas de esta planta se han venido estudiando desde hace algunos años, siguiendo a su uso tradicional o folklórico en este sentido. El primera instancia se atribuyó a su poder antioxidante tal propiedad, luego a su contenido en antocianinas y actualmente se ha logrado potenciar aún más su acción mediante la fermentación del jugo de esos frutos con el cultivo de una bacteria que existe en la piel de los frutos.

Se demostró que la actividad bacteriana modificaba el contenido fenólico del jugo y aumentaba su potencia antioxidante. Ahora se está proponiendo que la biotransformación del jugo de arándanos, lograda mediante la bacteria Serratia vaccinii, presente en la piel de los frutos, da lugar a la activación de una enzima muy importante en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, mediante la estimulación del consumo de esta por las células musculares y las células adiposas. Asimismo se establece que hay una inhibición paralela de la formación de tejido adiposo (adipogénesis).

Con ello está evidenciando un enorma potencial en el control de la diabetes y promete ser una herramienta valiosa en la disminución del sobrepeso y la obesidad.

Efecto protector de ciertos polifenoles ante una dieta alta en grasas

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Thu, 10 Sep 2009 14:46:00 +0000

Observen qué interesante ejemplo de la actividad de sustancias activas de las plantas en la protección de la salud. Traducción libre.

El Consumo de Algunos Polifenoles Reduce la Concentración de Acidos Deoxicólico y Litocólico, Acidos Biliares Secundarios, que Representan un Riesgo de Cáncer de Colon.

Yunkyung Han, Tomoaki Haraguchi, Sumie Iwanaga, Hiroyuki Tomotake, Yukako Okazaki, Shigeru Mineo, Akiho Moriyama, Junji Inoue and Norihisa Kato

J. Agric. Food Chem., Publication Date (Web): August 27, 2009

Resumen

Este estudio ha sido llevado a cabo para examinar los efectos de polifenoles de la dieta sobre ácidos biliares secundarios en las heces, tales como ácidos deoxicólico y litocólico, factores de riesgo para el cáncer de colon, bajo una dieta alta en grasas.

En el experimento 1, se alimentaron ratas durante 3 semanas, con una dieta con un 30% de sebo vacuno, conteniendo un 0.5% de polifenoles. La curcumina y el ácido caféico de la dieta redujeron significativamente la concentración fecal del ácido deoxicólico. El ácido caféico, la catequina, la rutina y el ácido elágico de la dieta, redujeron significativamente el ácido litocólico fecal. El ácido hiodeoxicólico, un metabolito del ácido litocólico fue notablemente reducido por la curcumina, el ácido caféico, la catequina y la rutina.

En el experimento 2, las ratas fueron alimentadas con una dieta conteniendo 30% o 5% de sebo vacuno, con o sin el agregado de curcumina. En las ratas que no recibieron curcumina el nivel de ácido deoxicólico fue significativamente superior en el grupo alto en grasas que en el grupo bajo en grasas. El ácido deoxicólico fecal fue significativamente reducido por la curcumina de la dieta, en el grupo de alto consumo de grasas, no así en el de bajo consumo de grasas.

Los resultados sugieren novedosos efectos de ciertos polifenoles favorables para la salud del colon, mediante la reducción de ácidos biliares secundarios en animales alimentados con una dieta alta en grasas.

Otras plantas útiles para sobrepeso y obesidad

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Wed, 02 Sep 2009 15:02:00 +0000

Un aporte adicional, màs plantas que ayudan a controlar el sobrepeso y la obesidad. Algunas de ellas ya han sido incorporadas a tratamientos para bajar de peso.

Existen varias plantas que se han venido utilizando en conjunto para lograr la disminución de peso, o por lo menos contener el aumento, sin demostrar efectos adversos. Café (Coffea arabiga), espárragos (Asparagus officinalis), ginseng (Panax ginseng), jengibre (Zingiber officinalis), té (Camellia sinensis), son algunas de las plantas mencionadas con las que se han elaborado suplementos eficaces.

El vinagre de manzana está resurgiendo como medicina, se están acumulando evidencias de sus propiedades anti obesidad. A sus reconocidas propiedades de controlar la hipertensión y los niveles de azúcar en sangre se agrega la de prevenir la acumulación de grasa corporal. Esta actividad estaría explicada por la presencia de ácido láctico (que problema para los defensores de la alcalinidad). Y se está proponiendo que su acción se realiza a través de la expresión genética para la formación de enzimas que degradan el tejido adiposo.

Una reflexión, el té de kombucha contiene cantidades apreciables de ácido acético.

Otro compuesto que actúa modificando la expresión genética, en este caso de las células hepáticas, es la naringenina, un flavonoide presente en las frutas de los citrus. Con ello previene la ganancia de peso, la aparición del síndrome metabólico, que lleva a diabetes tipo 2 y la elevación del colesterol en sangre. Todas afecciones que aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca.

En la búsqueda de información recuerdo haber encontrado un trabajo que publicaba un diagrama de la molécula de naringenina. No puedo dar la cita bibliográfica por una falla en la operación de guardado del archivo.

Y para completar esta entrada, una noticia localista. La yerba mate (Ilex paraguariensis), muy conocida en Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay, està siendo estudiada muy en serio debido a sus propiedades modificadores de la digestión y metabolización de alimentos, que la hacen una posibilidad cierta para tratamientos antiobesidad. Ya se habían reconocido sus propiedades de disminución del colesterol en sangre. Su acción de quitar el apetito o incluso la sensación de hambre es bien conocida por nuestras poblaciones.

Novedades interesantes para el sobrepeso y la obesidad

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Fri, 28 Aug 2009 19:25:00 +0000

Paren las rotativas !! Hay novedades sobre plantas que pueden ser muy importantes en tratamientos del sobrepeso y la obesidad. Esto que sigue es solamente un adelanto.

Hongos (Actinomyces spp). Se han encontrado varias sustancias que inhiben la actividad de enzimas involucradas en la síntesis de células adiposas y su depósito tanto en el tejido adiposo como en las paredes arteriales (ateromas). Su estandarización y formas de uso están siendo estudiadas.

Una administración prolongada de extractos acuosos de los frutos del naranjo amargo del Japón (Poncirus trifoliata) ha demostrado disminuir la ganancia de peso en ratas, mediante el aumento de la velocidad del tránsito intestinal, con lo que se disminuye la absorción de los alimentos.

Plantas del género Loranthus, emparentadas con el muérdago (Viscum album) y con la yerba de pajarito (Ligaria) han demostrado una potente inhibición de una enzima, la sintasa de ácidos grasos, una de las responsables de la lipogénesis, formación de grasa a partir de otros grupos de alimentos (carbohidratos y proteínas). Se siguen las investigaciones para determinar la validez de estos primeros hallazgos.

Salacia (Salacia reticulata, oblonga). Una planta muy conocida en Oriente. El extracto de la raíz actúa mediante efectos múltiples, modulando receptores, transcriptores de genes y varias enzimas (alfa glicosidasa, aldosa reductasa y lipasa pancreática), lo que está reconocido como de superior eficacia comparada con un efecto único, especialmente para enfermedades crónicas complejas como la diabetes y la obesidad.

Hay varios extractos y metabolitos secundarios derivados de las plantas que tienen una acción inhibitoria de la enzima lipasa pancreática, responsable de la absorción de triglicéridos de la dieta. Mediante esta actividad se reduce la utilización de los lípidos ingeridos. Entre estas plantas las con mayor actividad son, arveja (Pisum sativum), castaño de indias (Aesculum spp), gayuba o uva de oso (Arctostaphylos uva ursi) y tilo (Tilia plathyphyllos).

Sigamos con el sobrepeso y la obesidad

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Thu, 27 Aug 2009 14:26:00 +0000

La obesidad ha sido relacionada con el material genético desde hace mucho tiempo. A pesar de ello sólo recientemente se ha venido descubriendo, dentro del genoma humano, cuáles son los genes individuales responsables del comportamiento social que lleva a algunas personas a desarrollar sobrepeso y obesidad.

Las causas más importantes del sobrepeso y la obesidad siguen siendo errores en la alimentación y falta de ejercicio. Es por ello que no hay que perder de vista los objetivos de un posible tratamiento.

Los aportes de las plantas medicinales siguen estando en vigencia, están en marcha estudios para determinar en que puntos de la secuencia de mensajería y transcripción genética se puede actuar para bloquear la tendencia a consumir mayor cantidad de alimentos que la necesaria.

La modificación de la dieta hacia un consumo equilibrado de los distintos tipos de alimentos debe realizarse con el consejo de profesionales. La posible medicación natural de reducción de apetito, de aumento metabólico y de ansiolíticos, también.

Desde este blog trataré de aportar evidencias recientes en estos y otros campos relacionados con la tendencia al sobrepeso y la obesidad, así como de las posibilidades de éxito de las distintas formas de pérdida de peso propuestas. Esto incluye las nuevas evidencias de los problemas de salud que el exceso de peso produce y que puede ser un aliciente para su control.

Las dietas para adelgazar y el colesterol

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Tue, 25 Aug 2009 15:00:00 +0000

Las dietas bajas en carbohidratos y altas en proteínas, que se promocionan para bajar de peso, pueden ser peligrosas de acuerdo a un reciente estudio realizado en Israel y revelado en un artículo de Science Daily. http://www.sciencedaily.com/

El trabajo realizado con ratones reveló un aumento significativo de la ateroesclerosis, es decir la existencia de placas en la pared interior de las arterias y a una menor habilidad del organismo para formar vasos nuevos en una zona privada de circulación sanguínea, la llamada neoangiogénesis, tal como sucede luego de un ataque cardíaco o de el infarto en otros músculos del cuerpo.

Otro caso en el que puede ser importante la formación de nuevos vasos es cuando la circulación sanguínea, sin ser interrumpida, se ve disminuída por la presencia de placas que disminuyen la luz de los vasos. La claudicación intermitente es un claro ejemplo.

Los investigadores proponen que una de las razones para que ese tipo de dieta aumente los riesgos cardíacos es que un sistema llamado de "células vasculares progenitoras", que normalmente actúa ante lesiones vasculares, se ve disminuído con dietas bajas en carbohidratos y altas en proteínas.

Traigo esto a la discusión porque creo que una de las mejores formas de combatir la obesidad y el sobrepeso es un uso racional de plantas medicinales, que puedan actuar en los diferentes puntos esenciales para atacar el problema.

A modo de adelanto transcribo una entrada previa sobre obesidad y plantas medicinales, tema que será profundizado en próximos días.

En términos muy elementales se puede abordar el tema desde un aspecto mental, desde un aspecto fisiológico y desde un aspecto patológico. En los tres casos y en otras formas de abordarlo, el componente genético está presente.

Mentalmente se puede intentar el uso de ansiolíticos vegetales, manzanilla (Matricaria chamomilla, recutita), Centella (Centella asiatica), Kava (Piper methysticum), Toronjil o Melisa (Melissa officinalis), Pasionaria o Mburucuyá (Pasionaria incarnata), Valeriana (Valeriana Officinalis) y otras.

Sobre un enfoque fisiológico, se pueden utilizar plantas que disminuyen el apetito, como las que contienen serotonina, como las nueces (Juglans regia) y las plantas que producen saciedad por aumentar el volumen del contenido del tubo digestivo. Los condimentos actúan en el mismo sentido. Las semillas de plántago (Plantago psilium ), sésamo (Sesamum indicus) y lino (Linum usitatissimum) se han utilizado con éxito.

Sobre el metabolismo hay muchas plantas que pueden actuar, acelerando el metabolismo, aumentando la eliminación de agua, interfiriendo con la absorción de glucosa, etc.

Finalmente considerando la obesidad como una enfermedad, las plantas medicinales no pueden actuar solas. La decisión de utilizarlas y como la deben tomar los especialistas ya que, como toda enfermedad se debe encarar de forma global, incluyendo hasta el entorno del paciente.

Evidentemente lo dicho es muy parcial y sirve apenas como tema de discusión, que es lo que espero poder crear, el interés por discutir y aportar.

2 comentarios para “Fitoterapia para la obesidad”

Tejanoeste Dice:

Marzo, 2009 a las 11:36 am

Que opina de la promocionada utilización de Hoodia o de Garcinia, por mencionar algunas que Ud. no ha nombrado ?

herbielatino Dice:

Marzo, 2009 a las 3:57 pm

Excelente Tejanoeste, es verdad Hoodia gordonii es una especie de tuna que tiene una acción supresora del apetito a nivel cerebral y está siendo ampliamente utilizada (incluso por un laboratorio que promocionamos en Farmacia)y la Garcinia cambogia es otra planta que tiene la propiedad de bloquear la conversión de carbohidratos simples a grasas en el organismo, amén de, aparentemente, aumentar el nivel de serotonina en sangre. Gracias por el comentario.

El té y la cerveza sin alcohol

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Sat, 22 Aug 2009 15:51:00 +0000

Hay quienes han criticado la entrada previa, por tratarse de una "incitación a las bebidas alcohólicas". Creo que, como he venido opinando, algunas bebidas alcohólicas son buenas para la salud, en la medida que se respeten normas de un consumo moderado.

http://drherbiebebidas.blogspot.com/

Para ellos tengo buenas noticias y formas de solucionar el diferendo. El té y la cerveza sin alcohol.

Un artículo de muy reciente publicación (J. Agric. Food Chem., Article ASAP Publication Date (Web): August 4, 2009) expresa haber comprobado que tres catequinas del té tienen efectos positivos sobre el metabolismo óseo, a través de promover la actividad de los osteoblastos, que sintetizan tejido óseo e inhibir la actividad de los osteoclastos, que destruyen las células del tejido óseo.

Una publicación de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (Nutrition. 2009 Feb;25(2):182-7.) indica que el consumo de cerveza sin alcohol tiene un efecto positivo en la disminución del estrés oxidativo, que a su vez representa una disminución en el riesgo de la enfermedad cardiovascular, mediante una disminución en la aparición de ateroesclerosis.

La cerveza y la osteoporosis

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Sat, 22 Aug 2009 14:43:00 +0000

Hay datos que alegran y me recuerdan algunos de los temas tratados, como el blog "bebidas que sanan". Hay artículos de periódicos que publican los efectos beneficiosos de un consumo moderado de cerveza en la salud de los huesos y en particular en referencia a la posibilidad de controlar la osteoporosis.

En estas noticias se adjudica al alto contenido en sícile de la cerveza, a través del aporte del lúpulo, la propiedad de contribuir a la salud ósea. Esto me llamó la atención ya que una de las plantas con más alto contenido en sílice, la cola de caballo, no se menciona actualmente para la osteoporosis.

Por ello seguí hurgando en las bibliotecas virtuales y encontré otra teoría o explicación. Hay flavonoides del lúpulo y presentes en la cerveza que tienen que ver. Son los prenilflavonoides xantohumol, 8-prenilnaringenin e isosantohumol, catalogados como fitoestrógenos, los que a través de su actividad en la cadena hormonal, impiden que el hueso se degrade.

Estos flavonoides también explican las propiedades de los fitoestrógenos de disminiur las sensaciones de calor en la menopausia y de actuar contra ciertos tipos de cáncer. No se concluye aún si el consumo de cerveza es bueno en la menopausia.

Si no desea café o té entonces, puede ser chocolate

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Sun, 16 Aug 2009 20:51:00 +0000

El chocolate amargo se ha constituído en otra de las vedettes de los investigadores. Se siguen agregando trabajos que demuestran, en principio, una serie de beneficios para la salud. Es importante establecer que las propiedades que se mencionan no se obtienen con chocolate o cacao con agregado de leche, azúcar y otros saborizantes.

La capacidad antioxidante de los polifenoles presentes en el cacao ayuda a prevenir la enfermedad cardiovascular, la aparición de tejidos tumorales, la presencia de enfermedades neurológicas, el daño producido por el estrés oxidativo y otras afecciones como cataratas. Un descenso en la presión sanguínea elevada contribuye a mejorar los problemas cardiovasculares.

Los flavonoides también tienen propiedades antiinflamatorias y antiagregantes plaquetarias, estas aparentemente mediante la liberación de óxido nítrico, que impide la formación de trombos en los vasos sanguíneos. Para lograr esta actividad las dosis de cacao o chocolate debe ser mayor a la usual para otras acciones.

La actividad antiinflamatoria se obtiene por interferencia en las reacciones bioquímicas que liberan sustancias y células pro-inflamatorias, con la consiguiente supresión de la cadena inflamatoria. Esta función es particularmente importante en las paredes de los vasos sanguíneos, ya que impide la formación de ateromas. Haberlo sabido, cuanto chocolate habría comido en mi vida !! y con la consecuencia de no tener las placas actuales.

Se han demostrado propiedades anticancerígenas logradas mediante el consumo de chocolate durante varias semanas. Esto se logra por una interferencia de los flavonoides en la transcripción de los genes que promueven la formación y desarrollo de células tumorales.

Una buena taza de café no puede faltar a la cita

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Sat, 15 Aug 2009 14:32:00 +0000

Al tradicional efecto sobre el sistema nervioso de aumentar la concentración y el estado de alerta, se suman otra serie de beneficios, algunos de los que aún no están totalmente demostrados, pero que están revirtiendo toda una serie de opiniones sobre los posibles daños de esta tradicional bebida.

Su consumo moderado tiene beneficios importantes, pero hay que recordar que el agregado de azúcar o cremas es independiente de sus propiedades y puede ocasionar otro tipo de problemas.

Tiene un efecto vasodilatador de los vasos sanguíneos del cerebro, por lo que podría disminuir el riesgo de accidentes vasculares y puede aliviar dolores de cabeza.

Su poder antioxidante se relaciona con la prevención de varios tipos de tumores.

El ácido clorogénico y la trigonellina, dos componentes químicos del café, disminuyen la resistencia a la insulina, con lo que se logra un descenso en los niveles de glucosa en sangre y además contribuye a disminuir el riesgo de aparición de algunos tumores relacionados con la insulinoresistencia.

Hay un efecto positivo sobre la funcionalidad pulmonar, por dilatación bronquial, importante en cuadros de asma y alergias, que al parecer se produce con mayor claridad en personas no fumadoras.

Se van sumando los trabajos que demuestran la relación favorable entre el consumo del café y la disminución de aparición de cuadros de enfermedad de Parkinson. Algunas sustancias contenidas en el café enlentecen la degeneración de células nerviosas responsable de esta afección. No se encontró, por el contrario, una relación entre el consumo de café y la actividad cerebral en la vejez, que evitará cuadros de demencia senil.

Otro efecto positivo demostrado es la menor incidencia de la enfermedad cardiovascular en los bebedores moderados de café, siempre en referencia a personas con presión arterial normal. La acción del café sobre la hipertensión no ha sido aclarada totalmente, aunque hay trabajos que demuestran un efecto positivo de lograr controlarla.

Hay un hallazgo importante relacionado con la degeneración hepática por el consumo de alcohol. El consumo de café enlentece la formación de tejido fibroso anormal, que puede derivar en tejido tumoral. Un metabolito de la cafeína inhibe la síntesis de un factor de crecimiento del tejido conectivo.

No hay evidencias claras sobre la influencia del consumo de café en, ácido úrico y gota y en la osteoporosis.

Las plantas medicinales y la actividad diaria

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Wed, 12 Aug 2009 18:19:00 +0000

Después de almorzar y disfrutando de un "té de marcela", una infusión de flores de Achyrocline satureoides, una planta regional con propiedades digestivas y antiespasmódicas, entre muchas otras propiedades, además de tener un muy buen sabor, estoy pensando en lo importante para la salud de este simple acto.

Tengo almacenada una buena cantidad de flores secas de esta planta, cosechada en pleno campo uruguayo, bastante alejado de contaminantes de varios tipos ocasionados por la actividad humana. Por ello la infusión la preparo a partir de las flores secas, aunque también hay disponible varias marcas de "saquitos" de té ya listos para agregar al agua caliente en la taza.

Prefiero el pequeño ritual que, entre otras cosas, me hace dejar de lado las preocupaciones diarias y todo aquello que "aún me queda por hacer". Esos minutos "perdidos" o ganados, que culminan con la humeante taza en la mano caminando hacia un cómodo sillón, ya son parte de un muy interesante tratamiento para que el proceso digestivo se realice en forma adecuada.

El beber algo caliente, en forma deliberadamente lenta, ayuda a la digestión más allá de las propiedades de la planta en si y el hecho de beber líquido también aporta lo suyo. Agreguemos a todo esto la posibilidad de pensar en forma calmada, sobre cualquier problema que se haya preentado o alguno que habrá que enfrentar y después de hacerlo me cuentan si no están logrando beneficios.

Algas microscópicas y alimentos funcionales

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Thu, 06 Aug 2009 21:32:00 +0000

Otra entrada de Herbie Latino que comparto totalmente.

"A veces quisiera tener la posibilidad de decidir las líneas de investigación de alguna institución que trabaje con alimentos funcionales.

Las tímidas investigaciones sobre las posibilidades de las algas microscópicas como fuentes de sustancias a incorporar en nuevos alimentos funcionales y que están demostrando las enormes posibilidades de tales organismos vegetales marinos, están dando pie a toda una nueva línea de trabajo.

El aprovechar la gran biodiversidad de estas algas y la posibilidad de transformarlas en biofábricas controladas de metabolitos secundarios, que normalmente producen para defenderse de condiciones adversas o extremas, es como que estos seres microscópicos estén gritando VENGAN POR NOSOTRAS.

Ya se conocen algunos de esos metabolitos y sus efectos beneficiosos y es probable que haya pistas sobre cuáles son los factores que provocan que las microalgas los produzcan en mayore cantidades.

Los enormes bioreactores que hoy utilizan el cultivo de estas algas microscópicas para producir alimentos para cultivares de peces, pueden ser destinados además a la producción de compuestos químicos a ser agregados a alimentos comunes para transformarlos en funcionales."

Más de alimentos medicinales

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Tue, 04 Aug 2009 14:44:00 +0000

Que interesante trabajo ha sido publicado hace pocos días. Una investigación que va en la línea que apoyo calurosamente, el uso de nutracéuticos (alimentos medicinales) para prevenir problemas de salud.

A continuación una traducción libre del resumen, realizada por Doctor Herbie y Herbie Latino.

La alimentación con tomate y brócoli en polvo, enriquecidos con sustancias bioactivas, mejora la bioactividad de marcadores en ratas.

Ann G. Liu, Sonja E. Volker, Elizabeth H. Jeffery and John W.

Erdman, Jr. (University of Illinois).

J. Agric. Food Chem., Article ASAP, Publication Date (Web):

August 3, 2009.

Abstract

Muchos trabajos han evaluado el potencial individual de sustancias bioactivas de brócoli y tomate, pero muy pocos lo han hecho utilizando un alimento entero.

Ratas macho de Copenhage fueron alimentadas, durante 7 días, con dietas conteniendo un 10% de tomate en polvo estandarizado, tomate enriquecido con licopeno o carotenoides totales, inflorecencias estandarizadas del brócoli, brotes de brócoli, o brócoli enriquecido con glucosinolato de indol o con selenio.

Todas las dietas con brócoli aumentaron la actividad de una enzima desintoxicante (quinona reductasa) que promueve la elaboración de un factor antitumoral. De otro grupo de enzimas antioxidantes y la expresión de información genética para la formación de enzimas importantes en la defensa celular. Las distintas dietas con tomate resultaron en una acumulación modificada de licopeno, fitoflueno y fitoeno (carotenoides protectores).

Estos resultados demuestran que el contenido de sustancias bioactivas de los vegetales afecta tanto al contenido de sustancias bioactivas en los tejidos como a la actividad de las enzimas detoxicantes (purificadoras). El aumentar el contenido de sustancias bioactivas de brócolis y tomates podría aumentar su eficacia en la prevención del cáncer de próstata.

Ingeniería genética al servicio de las plantas medicinales.

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Sun, 02 Aug 2009 14:18:00 +0000

Otra de las formas en las que el hombre está interviniendo en las propiedades medicinales de las plantas, es a través del estudio de su mapa genético, con identificación de los genes responsables de algunas de sus propiedades que han resultado beneficiosas para la salud humana.

La búsqueda se hace en conjunto con la de genes responsables de una mejor y mayor producción de las plantas, como los genes encargados de la resistencia a agresiones (microorganismos, parásitos, agresores climáticos) o los genes promotores de una mayor producción (kgs por planta o por hectárea).

Toda esta investigación ha llevado a la creación de plantas transgénicas, con una mayor tolerancia a los problemas mencionados y a otros que interfieren con su capacidad productiva y a plantas que puedan producir mayor cantidad de moléculas que pueden servir como punto de partida a nuevos medicamentos.

Los esfuerzos científicos para estudiar en comportamiento de las plantas enteras y su producción de extractos crudos, con la finalidad de mejorar sus propiedades medicinales, no ha merecido la misma atención de la comunidad científica. Es probable que la imposibilidad de lograr una propiedad de los conocimientos que se puedan adquirir, sea uno de los impedimentos para el desarrollo de una corriente de este tipo.

Sigamos con las plantas

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Sat, 01 Aug 2009 14:52:00 +0000

Ya lo he comentado, el uso de plantas medicinales en la salud humana va en constante aumento y a través de dos corrientes diferentes, el uso de plantas secas (enteras o partes de) para el preparado de extractos crudos o envasado en cápsulas y el uso de compuestos químicos aislados para obtener sustancias sintéticas o semisintéticas derivadas de la molécula original.

El uso de plantas secas permite el uso casero o folklórico de las plantas medicinales, con sus grandes beneficios y sus grandes riesgos.

Los beneficios están en poder aprovechar las herramientas que la naturaleza nos proporciona, para el tratamiento, o mejor aún, para el apoyo a tratamientos de diferentes afecciones en general de tipo crónico y hacerlo con un costo sensiblemente inferior al de los medicamentos sintéticos.

Los riesgos son de varios tipos y se relacionan, por un lado con el uso de plantas no del todo conocidas, no bien identificadas o adulteradas y por el otro, con el uso no controlado de plantas y sus extractos, preparados en condiciones no adecuadas, en concentraciones y con indicaciones no comprobadas.

La intervención de los profesionales de la salud es imprescindible, así como la aceptación por parte de estos de las posibilidades de las plantas.

El uso de compuestos derivados de compuestos vegetales tiene sus grandes beneficios, por el hecho de aprovechar aquello que la naturaleza ha creado, muchas veces con la misma eficacia y sin los efectos indeseables de algunos medicamentos, pero con la desventaja o el inconveniente de transformarse en tesoros de tipo comercial, a través de patentes de invención.

No quiero malentendidos, estoy de acuerdo y apoyo el desarrollo comercial de la industria química y en particular de la industria de los medicamentos, pero me asusta ver que se está transformando en una carrera de obtener "moléculas patentables" más que en una carrera por aliviar o curar trastornos de la salud humana.

De haberlo sabido

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Sat, 01 Aug 2009 14:03:00 +0000

En la búsqueda diaria de novedades encuentro una página que anuncia un hallazgo científico, beber vino disminuye las posibilidades de que aparezca la lesión de la pared del esófago llamada esófago de Barret.

En estos momentos de bonanza para todos los que pregonamos la vida natural y la alimentación sana, el ejercicio ayuda a prevenir muchas cosas, cada uno de los vegetales comestibles previene tal o cual cosa, las bebidas fermentadas son beneficiosas para la salud, que aparezca otra noticia sobre el vino parece una exageración.

Tal como lo he manifestado, soy uno de los pacientes de esa afección, la que aparentemente fue bien tratada y ha remitido. Entonces repito lo del título, de haberlo sabido, en vez de controlar la acidez estomacal con una insípida y resbalosa cápsula de gelatina, podría haber seguido un buen tratamiento de desayunar o de cortar la mañana con un buen vaso de uno de nuestros premiados vinos Tannat.

Postre medicinal

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Tue, 28 Jul 2009 21:15:00 +0000

Como postre medicinal sin duda, frutas. Las frutas contienen, vitaminas, minerales, fibra e hidratos de carbono, además de compuestos químicos especiales, flavonoides, saponinas, fenoles, carotenoides, isocianatos, con muchas propiedades medicinales.

Voy a comenzar con algunas, los comensales tienen prisa y en los próximos días completo la lista

Arándanos (Vaccinium myrtillus). Contienen aminoácidos y taninos que mejoran la microcirculación, aumentan la resistencia capilar y disminuyen su permeabilidad, propiedades muy importante para los ojos, los oídos y la piel, así como muy beneficiosas para hemorroides y várices.

Otra serie de compuestos le dan una cantidad de propiedades significativas, astringente, antihongos, antidiarreica, antiinflamatoria, antimicrobiana, antitumoral, antitrombótica.

Manzana (Malus domestica). Componentes activos, pectina, aminoácidos, ácidos orgánicos, glúcidos, catequinas, quercetina, sorbitol, minerales. El solo hecho de escribir una lista de sus propiedades indica la importancia de la manzana para la salud. Algunas de sus propiedades ya las he descrito.

Una manzana al día, mantiene alejado al doctor.

Descenso del colesterol, analgésica, antianémica, anticancerígena, anticatarral, antidiabética, antiartrítica, antiinflamatoria, antioxidante y antiulcerosa, febrífuga, potenciadora del sistema inmunitario, protectora de vasos sanguíneos, antiácida, digestiva, laxante, diurética, depurativa, hipotensora, sedante, y varias otras acciones asimismo importantes.

Naranja (Citrus auriantum). Su contenido en fibra, vitaminas y minerales la hace un alimento excepcional. Como efectos más notables, su capacidad para disminuir las arritmias cardíacas, sus propiedades antivirales, sus actividades hipotensoras y de descenso de los niveles de colestrol en sangre. Es asimismo una planta digestiva.

Flavonoides, ácidos frutales, pectina, alcaloides, azúcares, esencias y más.

Hallazgos recientes están estableciendo una relación entre compuestos de la naranja y la prevención de varios tipos de cáncer, entre ellos el de pulmón.

El vino tinto medicinal

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Mon, 20 Jul 2009 15:04:00 +0000

Después de la ensalada medicinal y acompañando a una comida sana, carne bovina magra (de animales alimentados con pasturas), pollo sin piel (alimentado sin aditivos) y especialmente pescado, (preparado con recetas naturales), recomiendo beber vino y aunque con el pescado se acostumbra el vino blanco, en este caso de una bebida medicinal, el vino tinto.

Esto para aprovechar la presencia de resveratrol en el vino tinto. Una sustancia producida por las plantas como defensa frente a agresiones de microorganismos, ha resultado muy activa en la detención de la formación de tumores. En este caso, el resveratrol, encontrado en la piel o cáscara de algunas uvas, las utilizadas para elaborar el vino tinto, es una de esas sustancias químicas y actualmente una de las más importantes.

Esa propiedad antitumoral se logra por apoptosis, un mecanismo por el que las células se destruyen a si mismas. La actividad de inducción a la muerte de células tumorales se produciría por interferencia directa en el ciclo de crecimiento de las células.

Si bien el alcohol del vino (etanol) tendría efectos potenciadores sobre esta propiedad del resveratrol, preparados a partir de vinos a los que se les quita el alcohol, han tenido resultados positivos.

El resveratrol es una de los compuestos responsables por lo efectos beneficiosos del vino en la salud. Es probable que el vaso de vino diario, tan saludable, no sea suficiente para detener el crecimiento de una buena cantidad de tumores y que haya que recurrir a técnicas de laboratorio para lograr estos efectos, pero de todas maneras es una demostración más de la importancia de las plantas en la salud.

Una ensalada saludable y preventiva

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Sun, 19 Jul 2009 19:08:00 +0000

Esta "receta médica" seguramente no será la más apetitosa, pero sí una de las más saludables. Las plantas que se mencionan a continuación se agregan crudas a la ensalada.

El ajo, infaltable en todo alimento medicinal, con toda una batería de acciones saludables, ya mencionadas y que si lo que se requiere es protección cardíaca, con solamente triturar el ajo fresco se logra la mejor actividad, de acuerdo a una muy reciente investigación.

Brócoli, partes aéreas y retoños. Con vitaminas A, C y E, compuestos antioxidantes, compuestos antitumorales, compuestos potenciadores del sistema inmunológico y en el caso de los retoños un compuesto muy eficaz para el control del asma.

Calabaza, pulpa o parte carnosa y semillas. Es una importante fuente de betacaroteno, precursor de la vitamina A y poderoso antioxidante, con propiedades antitumorales y potenciadoras del sistema inmunitario. Contiene compuestos fenólicos importantes en casos de diabetes.

La cúrcuma, menos utilizada, será incluída por su actividad antiinflamatoria, de promotoción de la producción de células inmmunitarias y su sabor particular, además de darle a la ensalada un bonito toque de color.

Otro condimiento imprescindible es el orégano, que con sus ácidos fenólicos y sus flavonoides, brindan sus generosas propiedades antioxidantes y su sabor excelente.

Tomate En este caso se utilizará el extractos de tomate, para aderezar la ensalada, debido a sus propiedades contra el cáncer y al contener además betacaroteno, flavonoides, ácido fólico, potasio y vitaminas C y E, sustancias químicas que le confieren otras propiedades muy importantes para la salud, interfieren con la formación de ateromas, modulan la agregación plaquetaria y reducen la presión arterial.

Pimiento rojo. Una ensalada energizante debe contener un condimiento que además de su sabor fuerte, contiene importantes cantidades de vitamina C, uno de los compuestos más conocidos como potenciadores del sistema inmunitario.

Generosas cantidades de aceite de oliva completan el plato.

Convengámos que no es una ensalada clásica, pero realmente abarca una serie de acciones beneficiosas para la salud, que apuntan a prevenir una serie de enfermedades importantes. Los efectos de estas plantas han venido siendo objeto de trabajos de investigación, que están proporcionando resultados favorables para su uso.

Beneficios para la salud del aceite de oliva

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Fri, 17 Jul 2009 23:20:00 +0000

Al estar planificando presentar una ensalada muy saludable, creo importante que los lectores tengan a mano aceite de oliva, que será el aditivo a utilizar.

El aceite de oliva es conocido por sus numerosos beneficios a la salud, propiedades antiinflamatorias, actividad bactericida, reducción de la presión arterial, supresión del cáncer , reducción del colesterol, protección contra la cardiopatía coronaria , reducción de síntomas de la esclerosis múltiple, control de la obesidad.

Reducción de la concentración plasmática de sustancias que promueven la inflamación en las paredes de los vasos sanguíneos.

Compuestos fenólicos presentes en el aceite de oliva ejerce una fuerte actividad bactericida contra Helycobacter pylori. Esta es una actividad preventiva de las úlceras y el cáncer gástrico.

Ácido oleico, alfa tocoferol y compuestos fenólicos presentes en el aceite de oliva, pueden reducir la presión arterial a través de un control de los mediadores específicos.

Los ácidos grasos del aceite de oliva actúan en la protección contra varios tipos de cáncer y el envejecimiento debido probablemente a sus propiedades antioxidantes. También protegen contra la enfermedad coronaria.

Aumento del colesterol HDL, disminución del colesterol LDL y reducción del estrés oxidativo se debe a que los biofenoles aumentan la transcripción del ARN correspondiente.

Una reducción en los síntomas de fatiga en la esclerosis múltiple se observó después de un período de tiempo en los pacientes que recibieron aceite de oliva.

El ácido oleico presente en el aceite de oliva estimula una reacción en las células intestinales produciendo una sensación de saciedad, por lo que se logra reducir la ingesta de alimentos.

Paso a paso

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Sat, 11 Jul 2009 21:47:00 +0000

En un blog complementario, http://enfermedades-autoinmunes.blogspot.com/ he comenzado a incluir las afecciones consideradas autoinmunes y que se describen en la lista ya publicada en anterior entrada. En ese blog se permite una sola entrada por página, por lo que el título de cada enfermedad aparece en la columna lateral, con un vínculo a la siguiente página.

Las enfermedades autoinmunes

doctorherbie@gmail.com (doctorherbie) — Sun, 05 Jul 2009 14:57:00 +0000

Las enfermedades autoinmunes son aquellas en las que la respuesta del sistema inmunitario no es la adecuada ante un problema de un órgano, tejjido específico o del funcionamiento de aparatos o sistemas. Se produce una reacción de rechazo como si se tratara de un agente inflamatorio y esa reacción en la mayoría de los casos es, precisamente, una respuesta inflamatoria, con todos o parte de los componentes de la cadena descrita.

En muchas de ellas se han ensayado explicaciones fuera de la llamada teoría "autoinmune", pero en todos los casos esta teoría no ha sido descartada completamente.

Los órganos y tejidos más afectados, generalmente, son, la piel, los músculos, las articulaciones, la sangre y algunas glándulas como el páncreas o la tiroides.

A continuación presento una lista de ellas, ensayando una clasificación por aparato o sistema, en aquellas que la mayoría de los autores consideran que ocurren en un solo órgano o tejido.

Con especificidad de órgano o tejido

APARATO CIRCULATORIO

Anemia perniciosa

Vasculitis sistémica

APARATO RESPIRATORIO

Asma

APARATO DIGESTIVO

Atrofia gástrica

Cirrosis biliar primaria

Colangitis esclerosante primaria

Colitis ulcerosa

Enfermedad celíaca

Enfermedad de Crohn

Hepatitis autoinmune

APARATO LOCOMOTOR

Miastenia de Lambert-Eaton

Miastenia gravis

METABOLISMO

Enfermedad de Graves

Mixedema primario

Tiroiditis de Hashimoto

SISTEMA NERVIOSO

Neuropatias

Síndrome de Miller-Fisher

VISTA

Oftalmía simpática

Uveítis

PIEL

Pénfigo vulgar

Vitíligo

En varios órganos o generales

Artritis reumatoide

Diabetes mellitus tipo 1

Diabetes mellitus tipo 2

Enfermedad de Behçet

Esclerodermia

Esclerosis lateral amiotrófica

Esclerosis múltiple y su variedad Enfermedad de Devic

Espondiloartropatía

Fibromialgia

Fiebre reumática

Granulomatosis de Wegener

Lupus eritematoso sistémico

Polimiositis y Dermatomiositis

Polirradiculoneuropatía desmielinizante inflamatoria crónica

Psoriasis

Púrpura trombocitopénica inmune

Síndrome de fatiga crónica

Síndrome de Goodpasture

Síndrome de Guillain-Barré

Síndrome de Sjögren

Las más comunes están siendo tratadas en nuestros blogs, otras lo serán si existe interés por parte de nuestros lectores y finalmente existen algunas de muy rara aparición, que no entraré a considerar, ya que no existe evidencia importante sobre el uso de plantas medicinales como apoyo o curación de ellas.