<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/" xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/" version="2.0">

<channel>
	<title>Пищеблог.ру</title>
	
	<link>http://www.pischeblog.ru</link>
	<description>Сайт о вкусном и здоровом бизнесе</description>
	<lastBuildDate>Tue, 16 Mar 2010 05:14:45 +0000</lastBuildDate>
	<language>en</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>http://wordpress.org/?v=3.0.1</generator>
		<atom10:link xmlns:atom10="http://www.w3.org/2005/Atom" rel="self" type="application/rss+xml" href="http://feeds.feedburner.com/pischeblog" /><feedburner:info xmlns:feedburner="http://rssnamespace.org/feedburner/ext/1.0" uri="pischeblog" /><atom10:link xmlns:atom10="http://www.w3.org/2005/Atom" rel="hub" href="http://pubsubhubbub.appspot.com/" /><item>
		<title>Переживая турбулентность</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2010/03/16/perezhivaya-turbulentnost/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2010/03/16/perezhivaya-turbulentnost/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 16 Mar 2010 04:44:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[Headline]]></category>
		<category><![CDATA[HoReCa]]></category>
		<category><![CDATA[Консалтинг]]></category>
		<category><![CDATA[Кейтеринг]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=1252</guid>
		<description><![CDATA[Кризисные явления и перспективы российского рынка кейтеринга

Рынок кейтеринга – в контексте всего ресторанного рынка – считается особой статьей. Хотя, кроме собственных особенностей формата, понятным образом отличающих данную часть рынка от других его частей, иных законов существования для кейтринга в общем-то не существует. И если у рынка вообще есть проблемы, у выездной его части эти проблемы тоже присутствуют. И вот как же повлиял на рынок кейтеринга пресловутый экономический кризис и каковы перспективы развития этого формата – специально для «Р» изучил консультант по ресторанному и кейтеринг-сервису, руководитель специализированного интернет-портала www.cateringconsulting.ru  Кирилл ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2010/03/16/perezhivaya-turbulentnost/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Знак качества для кейтерингов</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2010/03/16/znak-kachestva-dlya-kejteringov/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2010/03/16/znak-kachestva-dlya-kejteringov/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 16 Mar 2010 04:18:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[Featured]]></category>
		<category><![CDATA[Консалтинг]]></category>
		<category><![CDATA[Кейтеринг]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=1238</guid>
		<description><![CDATA[Запущена программа аккредитации CATERING PROFESSIONAL

Первый в России профессиональный портал кейтеринг индустрии www.cateringconsulting.ru  объявляет о  начале программы аккредитации CATERING PROFESSIONAL для предприятий, оказывающих услуги в сфере кейтеринга. Идейными вдохновителями, а также первыми членами экспертного совета программы стали Кейтеринг Сервис (Фигаро, Parad Catering), Concord Catering  и Выездная трапеза Пушкинъ.
На сегодняшний день, российский рынок кейтеринга довольно слабо структурирован, далеко не каждая компания имеет четкое позиционирование, а сегменты рынка очень размыты. Зачастую, при выборе подрядчика по питанию для компании-заказчика или event-агентства довольно сложно определить, кто же из потенциальных подрядчиков является надежным ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2010/03/16/znak-kachestva-dlya-kejteringov/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>БИОП открывается в Дзержинске</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2010/02/25/biop-otkryvaetsya-v-dzerzhinske/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2010/02/25/biop-otkryvaetsya-v-dzerzhinske/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 25 Feb 2010 12:58:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[Featured]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=1226</guid>
		<description><![CDATA[Новые магазины «у дома» открылись в Нижегородской области.

Сеть супермаркетов БИОП, работающий в успешном формате супермаркета, пришла в Нижегородскую область: 11 февраля 2010 в Дзержинске открылись два магазина БИОП. Общая сумма инвестиций составила свыше 160 млн. рублей. Теперь покупатели могут испытать все преимущества концепции супермаркета на собственном опыте. 
БИОП – это, прежде всего, привлекательный ассортимент, ориентированный на потребности покупателя, а также первоклассные продукты по доступным ценам. БИОП предлагает обширный выбор известных брэндов, недорогих продуктов, и товаров под собственной успешной маркой Clever, объединяющей высокое качество и уникально низкие цены. Важную роль в ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2010/02/25/biop-otkryvaetsya-v-dzerzhinske/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Кризис – время открытий</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2010/01/22/krizis-vremya-dlya-otkrytij/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2010/01/22/krizis-vremya-dlya-otkrytij/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 22 Jan 2010 13:23:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[HoReCa]]></category>
		<category><![CDATA[Есть мнение]]></category>
		<category><![CDATA[Современный ресторан]]></category>
		<category><![CDATA[Контстантин Белый]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=1167</guid>
		<description><![CDATA[Особенности ресторанного бизнеса по-петербургски.

Если уж открывать ресторан — то именно в кризис! Так считает Константин Белый, генеральный директор Ассоциации предприятий общественного питания Санкт-Петербурга. «В  кризисные времена первичные затраты на  открытие ресторана - ниже, найти помещение – легче, наконец, занять свободные ниши – проще» – уверен эксперт. 
Размышляя о развитии ресторанного бизнеса в Северной столице, Константин Белый говорит, что сегодня самая дорогая кухня в Петербурге с точки зрения технологии -  французская. И это связано не только с поставками «заморских» продуктов  - качественных и свежих, а в первую ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2010/01/22/krizis-vremya-dlya-otkrytij/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Автомобиль в подарок</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2010/01/22/avtomobil-v-podarok/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2010/01/22/avtomobil-v-podarok/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 22 Jan 2010 09:19:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[Ритейл]]></category>
		<category><![CDATA[Мосмарт]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=1160</guid>
		<description><![CDATA[Сеть гипермаркетов МОСМАРТ начала акцию, направленную на повышение лояльности покупателей. 

Самых активных покупателей московских магазинов МОСМАРТ ждут четыре иномарки. Немного позднее акция пройдет и в региональных магазинах компании.
В Москве акция МОСМАРТ «Автомобиль в подарок» проходит с 22 января по 27 февраля 2010 г. Это одна из самых крупных программ стимулирования, разработанных сетью за все время ее существования.
Для участия в акции посетителям магазина предлагается заполнить анкету и получить бесплатную Карту Покупателя МОСМАРТ. При совершении покупки в магазине МОСМАРТ покупатель получает баллы, которые зачисляются на карту. При этом суммы баллов, полученные в ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2010/01/22/avtomobil-v-podarok/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Не время</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2010/01/21/ne-vremya/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2010/01/21/ne-vremya/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 21 Jan 2010 12:55:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[HoReCa]]></category>
		<category><![CDATA[Современный ресторан]]></category>
		<category><![CDATA[Валерий Слепых]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=1144</guid>
		<description><![CDATA[Валерий Слепых, генеральный директор бара &#038; ресторана In Vino: Кардинальные перемены во время кризиса не всегда оправданы.

Насколько разумно покупать ресторан в столь непростой период и выходить с новым предложением на рынок? Когда есть смысл вносить коррективы в концепцию заведения и выходить с новым предложением на рынок? Своими размышлениями о целесообразности тех или иных кардинальных перемен в управлении рестораном нам рассказал директор обновлённого In Vino, заведения, недавно сменившего владельцев, концепцию, дизайн и – главное – философию.
- Валерий, какие, по-вашему, тренды прослеживаются в развитии ресторанной индустрии в период кризиса?
- Смотреть на ситуацию ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2010/01/21/ne-vremya/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Главное – не рисковать</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2010/01/21/glavnoe-ne-riskovat/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2010/01/21/glavnoe-ne-riskovat/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 21 Jan 2010 12:01:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[HoReCa]]></category>
		<category><![CDATA[Есть мнение]]></category>
		<category><![CDATA[Консалтинг]]></category>
		<category><![CDATA[Современный ресторан]]></category>
		<category><![CDATA[Рафаэль Вальдес]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=1132</guid>
		<description><![CDATA[Рафаэль Вальдес, управляющий партнер консалтинговой группы Tousse: Для новичков главное  - не рисковать и работать в демократичном формате.

К консалтинговым фирмам в России всегда относились, как к халявщикам. Ситуация усугубилась желающими подработать в кризис. Дизайнер вычурных коттеджей с Рублевки не гнушается теперь и дизайн для ресторана сваять. А технологи, торгующие оборудованием, предлагают концепции заведения и услуги «под ключ». За отсутствием практики, первые подберут дизайнерскую нестандартную мебель, которую потом на банкете в линейку не поставить. 
Да и откуда им знать, например, что столы на четырех ножках в общепитах не используются. А ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2010/01/21/glavnoe-ne-riskovat/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Забирай готовенького</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2010/01/21/zabiraj-gotovenkogo/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2010/01/21/zabiraj-gotovenkogo/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 21 Jan 2010 11:00:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[HoReCa]]></category>
		<category><![CDATA[Есть мнение]]></category>
		<category><![CDATA[Консалтинг]]></category>
		<category><![CDATA[Современный ресторан]]></category>
		<category><![CDATA[Иван Терёхин]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=1119</guid>
		<description><![CDATA[Иван Терёхин, директор по развитию CITY Consulting Group: Готовый бизнес – везение или искушение для рестораторов?

Готовый бизнес – это наименее затратный процесс с точки зрения материальных вложений и потраченных усилий и снижение рисков. Чем успешнее был проект у старых владельцев, тем больше гарантий по возврату инвестиций. Правда и ресторан такой будет продаваться гораздо дороже стоимости активов, что приведет к увеличению срока возврата вложений.
Безусловно, приобретать готовый бизнес – целесообразное решение в период кризиса, поскольку это позволяет минимизировать различного рода риски. Для ресторанного сегмента это особенно актуально. Во-первых, заведение передается новым владельцам ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2010/01/21/zabiraj-gotovenkogo/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Cadbury продалась американцам</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2010/01/20/cadbury-prodalas-amerikancam/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2010/01/20/cadbury-prodalas-amerikancam/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 20 Jan 2010 09:46:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[Производство]]></category>
		<category><![CDATA[Cadbury]]></category>
		<category><![CDATA[Kraft Foods]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=1030</guid>
		<description><![CDATA[Американская продовольственная компания Kraft Foods и Cadbury после двух неудачных попыток договориться все-таки заключили соглашение о продаже британского кондитера. 

Как отмечается в тексте оферты, приведенной на сайте американского производителя, за каждую акцию конкурента компания готова отдать 500 пенсов наличными и 0,1874 своих акций. Итоговая сумма сделки должна составить $19 млрд, что на $3 млрд больше, чем предыдущее предложение американцев, отвергнутое акционерами Cadbury.
В сообщении Kraft Foods, в частности, отмечается, что совет директоров Cadbury согласился с третьим вариантом оферты. «Мы считаем, что предложение привлекательно для акционеров Cadbury, ведь 60% суммы, на которую ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2010/01/20/cadbury-prodalas-amerikancam/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Ритейлеров посчитают</title>
		<link>http://www.pischeblog.ru/2010/01/20/ritejlerov-poschitayut/</link>
		<comments>http://www.pischeblog.ru/2010/01/20/ritejlerov-poschitayut/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 20 Jan 2010 09:45:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Шеф-повар</dc:creator>
				<category><![CDATA[Ритейл]]></category>
		<category><![CDATA[ФАС]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.pischeblog.ru/?p=1100</guid>
		<description><![CDATA[ФАС разработала методику расчета доли торговых сетей

В соответствии с принятым в конце прошлого года законом о торговле Федеральная антимонопольная служба (ФАС) разработала методику расчета доли продуктовых сетей на локальных рынках. Новая формула практически не отличается от прежней: объем рынка, который высчитывает Росстат, делится на оборот сети, данные о котором она сама и предоставляет. Участники рынка сомневаются, что торговцы будут давать корректную информацию о выручке, по­скольку в России всего четыре публичных ритейлера.
«Новая концепция не отличается значительно от старой, просто раньше мы использовали более витиеватые пути для достижения результата», — заявил РБК ...]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.pischeblog.ru/2010/01/20/ritejlerov-poschitayut/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>
