Кулинария

Восставшие из ада.

admin — Mon, 04 May 2009 15:04:01 +0000

Всем привет!

Как Вы могли заметить, после долгого отсутствия, этот сайт снова начинает свою работу.

Немного планов на будущее:

В ближайшее время изменится дизайн нашего сайта, станет более удобной навигация. Станет меньше рекламы. Очень хочется восстановить утраченные позиции. И конечно же, станет больше разнообразных и вкусных рецептов.

Спасибо всем тем, кто остаётся с нами.

Салат «Мечта кальмара»

admin — Sun, 03 May 2009 18:55:09 +0000

3 замороженных кальмара, 3 яйца, филе куриное - 300 г, 3 свежих огурца, небольшая луковица, майонез, вода, 1 ст. л. уксуса.

Разморозить кальмаров, снять с них пленку, промыть и варить до готовности (недолго - 5 минут после закипания), дать остыть и нарезать квадратиками, оставить несколько колец для украшения. Сварить яйца вкрутую и нарезать кубиками. Курицу отварить в подсоленной воде и нарезать мелкими кусочками. Нарезать кубиками огурцы. Лук нарезать тоненькими дольками (кольцо разделить на 4 части), залить небольшим количеством доведенной до кипения воды, добавить уксус, накрыть крышкой и дать настояться 10 мин., слить жидкость.
Смешать все ингредиенты, добавить майонез, украсить кольцами кальмаров и огурцами.

Салат из печени трески

admin — Sun, 03 May 2009 18:54:22 +0000

1 банка печени трески, 1 небольшая луковица, 2 огурца (по вкусу), 2 отварные картофелины, 2 вареных яйца, 3 ст. л. майонеза, соль по вкусу.

Печень трески размять вилкой. Картофель, яйца и огурцы нарезать кубиками, лук нарезать как можно мельче. Салат посолить и заправить майонезом.

Салат «Кальмары»

admin — Sun, 03 May 2009 18:53:22 +0000

100г. кальмаров, б яиц, 0,5 кг огурцов, майонез - 200 г, соль по вкусу, лук -1 шт.

Кальмары отварить и нарезать кубиками, яйца - аналогично, огурцы - кубиками. Посолить, положить нарезанный лучок, майонез. Очень вкусно, попробуйте - не пожалеете!!!

Кровяные колбаски с рисом

admin — Sun, 26 Apr 2009 17:53:28 +0000

Ингредиенты: 1 кг жирной свинины, 1 кг риса, 500 мл крови, 70 г лука, обор, молотый черный перец, майоран, кардамон, соль по вкусу, кишки.

Рис перебрать, ошпарить кипятком, тщательно промыть в холодной воде, положить нарезанный лук, залить жирным обором и тушить. (Рис должен остаться целым и рассыпчатым.) Мясо нарезать маленькими кубиками, вытопить из них жир, как из сала, смешать все с рисом, посолить, добавить процеженную кровь, перец, майоран и кардамон. Массу тщательно перемешать и заполнить ею подготовленные нарезанные толстые кишки, плотно закрутить их с двух сторон и закрепить с помощью деревянных палочек. Отварить колбаски на медленном огне при температуре 90 °С в течение 10 минут. (Проткнув колбаску иглой, следует убедиться, что кровь свернулась.) Готовые колбаски ненадолго опустить в холодную воду и переложить на доску, чтобы стекла вода. Затем запечь в духовом шкафу, предварительно проткнув их иглой и подливая горячую воду.

Про Новый год и феерверки!

admin — Mon, 22 Dec 2008 07:31:52 +0000

Любите-ли Вы Новый Год? А какой же Новый год без салюта, фейерверка, петарды или хотя бы хлопушки. Говорят, что, китайцы верили, что звуки салютов распугивают злых духов. Кстати, у меня тут давно ценная ссылочка завалялась: Фейерверки, пиротехника, салют от компании «Русский фейерверк». Так что бегом все закупаться пиротехникой и пугать злых духов финансового кризиса в этот самый веселый праздник. Только помните о безопасности: не покупайте дешевые китайские подделки, которые могут взорваться у вас в руках. Подходите к выбору пиротехники ответственно и взвешенно. Помните, при покупке различных феерверков, необходимо посмотреть на сертефикаты продукции. И пусть наступающий год будет лучше уходящего!

Уха из семги

admin — Thu, 18 Dec 2008 23:26:23 +0000

Вам предстоит праздничный обед? Тогда наверняка вы задумывались о том, что приготовить на первое! Мы предлагаем вам потрясающее блюдо, которое придется по вкусу каждому - уха из семги.
Вам понадобится:

филе семги

картофель

репчатый лук

морковь

томатная паста

зелень петрушки

соль

Голову и хвостовую часть семги отварить до готовности. Бульон процедить, положить в него нарезанный соломкой картофель, поставить на средний огонь. Обжарите на сковородке лук с морковью, добавить в них томатную пасту и зелень, выложить полученную смесь в суп. Туда же положить отделенные от хвостовой части кусочки рыбы. Варить до готовности. В тарелке украсьте суп измельченной зеленью.

Блюда из семги – это всегда очень вкусно! Уверены, этот рецепт ухи очень понравится вашим гостям!

ИНДЕЙКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ И КАШТАНАМИ

admin — Tue, 09 Dec 2008 02:14:38 +0000

На 4 порции:
1 ст л растительного масла
50 г сливочного масла
1 луковица, очищенная и порезанная
1 зубчик чеснока, очищенный и мелко порезанный
3 палочки сельдерея, подрезанные и порезанные
1 зеленое яблоко, очищенное от сердцевины и порезанное мелко
сок и цедра 1 лимона
120 г консервированных каштанов, порезанных
1 апельсин, очищенный, разобранный на дольки, очищенный от пленок и мелко порезанный
175 г белых хлебных крошек
175 г свиных сосисок или фарша
1 ст л свежего шафрана, мелко порезанного
индейка весом 3.8 - 4.4 кг
соль и черный молотый перец

радиционная индейка, которая должна получаться у всех.

1. Разогреть духовку до 190 гр С.

2. Нагреть растительное и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, чеснок, сельдерей и обжаривать на среднем огне 3-5 мин до мягкости. Снять кастрюлю с огня.

3. Положить яблоко в миску, перемешать с лимонным соком и цедрой; затем слить, добавить обжаренный лук, чеснок и сельдерей вместе с каштанами, порезанным апельсином, крошками, фаршем, приправами и шалфеем. Перемешать и дать остыть.

4. Достать индейку из упаковки, достать потроха, которые должны быть вложены в мешочке внутри (если вы покупаете индейку в супермаркете).

5. Рассчитать время запекания индейки по инструкциям на упаковке, включив вес начинку в общий вес. Набить шею начинкой. Или альтернативно, скатать начинку в шарики и отложить.

6. Положить индейку в форму для запекания и накрыть фольгой, смазанной маслом. Положить в разогретую духовку и запекать выссчитанное количество времени, поливая соками, появляющимися в форме.

7. Убрать фольгу на 45 мин до готовности индейки. Если используете шарики начинки, разложить их вокруг индейки.

8. Чтобы проверить, готова ли индейка, проткнуть самую толстую часть индейки палочкой. Сок должен течь чистый. Достать индейку из духовки и оставить на 20 мин перед тем, как разрезать.

Постовой: Как провести отпуск в париже или рождество в Англии.

Лагман ленивый

admin — Tue, 09 Dec 2008 02:11:04 +0000

500 г мяса, лучше мякоти
1-2 луковицы
2 морковки
1 паприка
2 помидора
2 ст.л. томатной пасты
4 картофелинки
1 кислое яблоко
1 л воды
2 ст.л. жира
соль, перец
1 ч.л. соевого соуса
зелень
длинная, покупная лапша (поэтому и ленивый)

Все порезать кубиками. Мясо обжарить вместе с соей на жире, добавить лук, морковь, паприку и тоже обжарить, добавить помидоры и томат. Пасту и еще прожарить 5 минут. Затем влить воду, скинуть картофель, яблоко, посолить, поперчить и тушить до готовности, в конце скинуть зелень.
Отварить отдельно лапшу.
В глубокое блюдо положить сначала лапшу, затем гуляш, присыпать зеленью.

Постовой: Собрались в отпуск? Почитайте Блог о путешествиях.

Бешпармак (восточная кухня)

admin — Tue, 09 Dec 2008 02:08:11 +0000

мясо
3 яйца
1 ч.л. соли
мука
3 луковицы

Поставить сварить мясо в подсоленной воде с одной нарезанной луковицей. Этим временем замесить тесто, как на лапшу: 3 яйца, 300 мл воды, 1 ч.л. соли, мука. И оставить на час. Почистить 3 луковицы, две порезать полукольцами и пассировать на растительном масле. Третью луковицу порезать полукольцами и отложить.
Готовое мясо вытаскиваем из кастрюли, режем на кусочки.
Раскатываем тесто в тонкий пласт, режим на квадратики и отвариваем в бульоне, от мяса.
Запариваем третью луковицу бульоном.
Выкладываем лепешечки на блюдо, поверх мясо, пассированный лук и ошпаренный вместе с бульоном.

Постовой: Красотология