http://o-bulgaria.ruМои рассказы об отдыхе в Болгарии на курорте Золотые пески, впечатления от экскурсий, обмен опытом.enhttp://wordpress.org/?v=2.6.2o-bulgariahttp://feedburner.google.comhttp://feedproxy.google.com/~r/o-bulgaria/~3/-1kYxwz0V1k/КонсервированиеБолгарская кухняadminSat, 16 May 2009 22:43:55 PDThttp://o-bulgaria.ru/?p=847Баклажаны разрезать на кружки толщиной 15–20 мм. Кружки поместить на 5 мин в раствор соли 12%-й концентрации (на 1 л воды 120 г соли), после чего вынуть, дать рассолу стечь и обжарить до золотистой окраски в масле. Охладить. Лук очистить, промыть, порезать кольцами, обжарить в растительном масле. Помидоры промыть, удалить плодоножки, порезать на дольки или пропустить через мясорубку. Все нагреть [...]http://o-bulgaria.ru/baklazhany-po-bolgarski/feed/http://o-bulgaria.ru/baklazhany-po-bolgarski/http://feedproxy.google.com/~r/o-bulgaria/~3/UNhP6huWElQ/ВареньеБолгарская кухняadminThu, 14 May 2009 22:43:10 PDThttp://o-bulgaria.ru/?p=845Для приготовления повидла можно использовать любые сорта абрикосов. Абрикосы промыть, удалить косточки, сложить в кастрюлю и варить с небольшим количеством воды до размягчения. Затем абрикосы протереть через сито для удаления кожицы. Полученное пюре смешать с сахаром и варить на слабом огне при постоянном помешивании, до тех пор, пока деревянная лопатка не начнет оставлять за собой дорожку. Готовое повидло разложить [...]http://o-bulgaria.ru/povidlo-abrikosovoe-po-bolgarski/feed/http://o-bulgaria.ru/povidlo-abrikosovoe-po-bolgarski/http://feedproxy.google.com/~r/o-bulgaria/~3/-JSmZwBzQo4/ВареньеБолгарская кухняadminWed, 13 May 2009 22:42:18 PDThttp://o-bulgaria.ru/?p=843Груши промыть, разрезать каждую на 4 части, удалить сердцевину. Засыпать груши сахаром и оставить на ночь. Затем залить груши водой, добавить специи и варить на медленном огне до загустения. В конце варки добавить винный уксус и проварить еще 2-3 минуты. Горячий джем разлить в подготовленные банки и закатать. Продукты: груши - 3 кг сахар – 1,5 кг вода – 2,5 стакана корица по вкусу гвоздика [...]http://o-bulgaria.ru/dzhem-grushevyj/feed/http://o-bulgaria.ru/dzhem-grushevyj/http://feedproxy.google.com/~r/o-bulgaria/~3/1f1oXSdqE4Q/ВареньеБолгарская кухняadminTue, 12 May 2009 22:41:11 PDThttp://o-bulgaria.ru/?p=841Малину залить небольшим количеством воды и проварить 5-6 минут. Процедить сок. Добавить сахар, перемешать, проварить на среднем огне до загустения. В конце варки добавить в сироп винный уксус и проварить еще 3-4 минуты. Горячий сироп залить в подготовленные бутылки и укупорить. Продукты: малина – 1,5 кг сахар – 1,5 кг уксус винный - 2 ч. ложкиhttp://o-bulgaria.ru/sirop-iz-maliny/feed/http://o-bulgaria.ru/sirop-iz-maliny/http://feedproxy.google.com/~r/o-bulgaria/~3/Y6v_viA7oko/ДесертыБолгарская кухняadminMon, 11 May 2009 22:40:18 PDThttp://o-bulgaria.ru/?p=839С апельсина срезать цедру и нашинковать соломкой. Апельсин поделить на дольки и очистить их от пленки. У яблок удалить сердцевину и разрезать на дольки, сбрызнуть лимоном. Абрикосы разрезать пополам и удалить косточки. Сахар растворить в воде, доведя до кипения, охладить и влить ликер. Фрукты и ягоды разложить на десертные тарелки или в вазочки, залить сиропом и посыпать цедрой. Выдержать в холодильнике [...]http://o-bulgaria.ru/desert-fruktovyj/feed/http://o-bulgaria.ru/desert-fruktovyj/http://feedproxy.google.com/~r/o-bulgaria/~3/MKA0mEPVjxw/СалатыБолгарская кухняadminMon, 11 May 2009 00:24:05 PDThttp://o-bulgaria.ru/?p=827Помидоры разрезать пополам. Уложить половинки на листья зеленого салата и залить их кислым молоком, взбитым с измельченным на мелкой терке хреном. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Продукты: молоко кислое - 150 мл помидоры - 120г зелень петрушки - 5г хрен - 20гhttp://o-bulgaria.ru/salat-iz-krasnyx-pomidorov-s-kislym-molokom/feed/http://o-bulgaria.ru/salat-iz-krasnyx-pomidorov-s-kislym-molokom/http://feedproxy.google.com/~r/o-bulgaria/~3/w_1y2i1CA0s/ДесертыБолгарская кухняadminSun, 10 May 2009 22:38:41 PDThttp://o-bulgaria.ru/?p=837Очищенные от кожицы и семян яблоки нарезать тонкими ломтиками, посыпать сахаром и запечь. Сметану взбить с остальным сахаром и ввести в нее заранее подготовленный желатин. В запеченные яблоки всыпать мелко нарезанный поджаренный миндаль, накрошенное воздушное печенье (бишкоти), тертый шоколад и влить ром. Массу перемешать, добавить сметану, снова перемешать. Приготовленный кремообразный десерт переложить на десертные тарелочки и украсить плодами инжира [...]http://o-bulgaria.ru/pechenye-yabloki-s-inzhirom/feed/http://o-bulgaria.ru/pechenye-yabloki-s-inzhirom/http://feedproxy.google.com/~r/o-bulgaria/~3/nR0Y7bVltcQ/СалатыБолгарская кухняadminSun, 10 May 2009 12:24:57 PDThttp://o-bulgaria.ru/?p=829Нарезанную кружочками морковь, мелкие головки репчатого лука и мелко нарезанную стручковую фасоль отварить в подсоленной воде и отцедить. Печеный стручковый перец очистить от кожицы и семян, нарезать и смешать с отварными овощами. Посолить, поперчить, заправить уксусом и растительным маслом. Перемешать и украсить кружочками помидоров или огурцов. Продукты: фасоль стручковая - 250г перец стручковый - 150г масло растительное - 50 мл лук репчатый - [...]http://o-bulgaria.ru/salat-po-makedonski/feed/http://o-bulgaria.ru/salat-po-makedonski/http://feedproxy.google.com/~r/o-bulgaria/~3/6tCfRvVpA5g/ВыпечкаБолгарская кухняadminSun, 10 May 2009 12:01:52 PDThttp://o-bulgaria.ru/?p=899В муку влить взбитые вместе с молоком яйца, воду и растворенные в воде дрожжи (или соду). Замесить мягкое тесто, дать ему полежать. Через час сделать вторую обминку готового теста, раскатать тонкий пласт и чашкой вырезать лепешки круглой формы или смоченной в воде рукой оформить кружочки. Жарить в большом количестве масла до золотистого цвета. Обжаренные пончики посыпать сахарной пудрой и [...]http://o-bulgaria.ru/ponchiki-po-bolgarski/feed/http://o-bulgaria.ru/ponchiki-po-bolgarski/http://feedproxy.google.com/~r/o-bulgaria/~3/8Z1puSsJQnY/ВыпечкаБолгарская кухняadminSun, 10 May 2009 12:01:12 PDThttp://o-bulgaria.ru/?p=897Развести 20 г дрожжей в подогретой воде, добавив 1 чайную ложку сахара и муки с таким расчетом, чтобы получилась опара густоты сметаны. Поставить ее в теплое место для брожения. Растереть добела 1 столовую ложку (с верхом) сливочного масла с 1 столовой ложкой сахарной пудры и добавить по одному 4 желтка, не переставая помешивать. Соединить полученную яичную смесь с [...]http://o-bulgaria.ru/savaren-s-beloj-glazuryu/feed/http://o-bulgaria.ru/savaren-s-beloj-glazuryu/