Denenmiş, Sağlıklı Yemek Tarifleri

Evde Meyve Jölesi Yapımı

2009-12-15T23:12:00.003+02:00

Evde meyve jölesi yapmak için sığır jelatini kullanmak gerekir sanıyordum ama öyle değilmiş buyrun okuyun.

Malzemeler

- 50 gram margarin

- 1 yumurta

- 1 bardak meyve suyu ( Hangi meyveli olmasını istersemiz o meyvenin suyunu kendi elinizle sıkmanız lazım, yoksa Cappy falan olur mu garanti veremeyeceğim.

-100 gram şeker (Ben limonlu ve vişneli yaptım ama daha tatlı bir meyve kullanırsanız şekeri azaltın.)

Yapılışı

Bütün malzemeleri kaseye koyun onuda sıcak suyun içine oturtun ve sürekli karıştırın.Yaklaşık 15 dakika sonra kıvam alıyor.

Kullanmak ,istediğiniz yerde kullanın.

Krep Tarifi

2009-05-03T18:51:00.002+03:00

Aslında krep bizim için vazgeçilmezler arasında her zaman yerini almış bir yemektir.Çünkü evde ekmek olmadığı zamanlar, bakkala gidip ekmek almaktan çok daha kolay gelir bana.Ayrıca içini zenginleştirdikten sonra istisnasız her türlü başlangıç, ana yemek ve hatta tatlı olarak soframızın baş tacıdır.

Rahmetli anneannemin kayganasına, çilek reçeli koyup yediğim zamanlar daha dün gibi aklımda şık bir yerde yemek yediğimizde ise krebin ne olduğunu merak etmiş, kaygana olduğunu görünce ise hayal kırıklığına uğramıştım.Artık her yerde mükemmel krepler yiyebiliyoruz ama evde yapmayı bildiğim için nedense verdiğim para beni rahatsız ediyor.Neyse sanırım çenem çok açıldı, ben iyisi mi tarifi vereyim size :)

Malzemeler

- 2 su bardağı süt

- 2 su bardağı un

- 2 yumurta

- 2 çorba kaşığı zeytinyağı

- 1/2 paket kabartma tozu (İstemezseniz kullanmaya bilirsiniz ama ben daha pufidik olduğu için eklemeyi tercih ediyorum.)

- Krepten tatlı yapılacaksa 1 çay kaşığı şeker, tuzlu yapılacaksa 1/2 çay kaşığı tuz

Krep Tarifi ;

- Unu eledikten sonra kabartma tozunuda içine ekleyip iyice harmanladım, yumurtaları tek tek karıştırdım, sütüde ekleyip mikserle yavaş devirde hiç pütür kalmayana kadar çırptım.Yağımı eklediten sonra buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirdim.(Kabartma tozu kullanmayacak olanlar direk pişirebilirler.)

- Tuzumu (Tabiki tatlı yapacaksanız şekerinizi) ekledim, krep tavama (Kesinlikle 1 adet edinin çok işinize yarayacaktır, ben Migros'tan 10 TL'ye almıştım.) 1 kepçeden daha az olacak şekilde döktüm, bir tarafı pişince diğer tarafını çevirip pişirdim.

- Afiyet olsun.

PS : Bugüne kadar hiç tarif kullanmamıştım hep göz kararı ayarlıyorum krebimi ama bu sefer siteme yazabilmek için tarif kullanarak yaptım.

Pan Çiğköfte

2009-05-01T00:02:00.002+03:00

Aslında başlarda hiç beğenmemiş hatta basit bulmuştum, hem kim etsiz çiğköfte yemek isterdiki?

Uğur Mumcu'ya içten içe kızmıştım, sağlıksızda olsa etli çiğköfte yeme şansımız olsaydı keşke, yasaklanmasaydı yani.Ama Pan Çiğköfteye gidince bütün düşüncelerim tersine döndü.Hem mükemmel çiğ köfte yapıyorlardı, hemde paket servisleri sanırım uçarak geliyordu.Üstüne bir dürüm insana yetiyordu ve sadece 3 YTL'ydi.Mükemmel desem tam olarak kelime manasını bulacaktı.Bende sizi bu zevkten mahrum bırakmamak için hemen telefonları vereyim istedim.Kesinlikle deneyin derim ben hele benim gibi ceviz sevmeyip çiğköftenin içindeki duruşunu asil buluyorsanız.

Ankara Pan Çiğköfte Telefon Numaraları ;

Abidinpaşa : 3659984

Aydınlıkevler : 3167070

Dikmen : 4780354

Mamak : 3908425

Demetevler : 3343252

Dikmen II: 4830208

Abidinpaşa II : 3659984

Balgat : 2842005

İncirli : 3414777

Altındağ : 3760903

Mamak : 3685262

Etlik : 3238280

100.Yıl : 2864043

Mamak II : 3730439

AŞTİ : 2071537

Keçiören : 3589093

Akyurt : 8443357

Topraklık : 4320295

Dikmen III : 4769671

Anıttepe : 2300054 (Ben alışverişimi Anıttepe'den yapıyorum sizede orayı sonuna kadar öneririm.)

Küçükesat : 4378578

K.Ören : 3595253

Seyranbağları : 4368542

Çubuk : 8374080

Keçiören : 3811413

Bahçelievler I : 2229101

Bahçelievler II : 2130409

Valla benim şimdilik bulabildiklerim bunlar ama siz bu aralar kesin bir uğrayın pan çiğköfteye derim ben.

Aşkıma Teşekkür Yazısıdır

2009-04-24T11:10:00.003+03:00

23 Nisanın benim hayatımdaki yeri çok büyüktü, zira Ankaradaki lunaparka gitmek için olan ilk ve son şansımızdı.Ankaralılar lunaparkın olduğu yeri çok iyi bilir ne yazık ki normal bir günde gidip çocuklar gibi eğlenme zevkinden maruz bırakır insanları, istediğiniz gibi gezemez istediğiniz gibi oyuncaklara binemezsiniz.

Aşkımla beraber 23 Nisan'ın keyfini çıkarmaya karar verdiğimiz anda kendimizi lunaparkta bulduk.Ama oraya gittiğimiz anda aşkımla aramızda çok büyük bir fark olduğunu gördük.Ben kamikazeye binmek isterken aşkım deliler gibi korkuyordu.Ben rangera binmek istiyorum dediğimde ise aşkım gözlerini kocaman açıp saçmalama düşersin dedi.

Ama aşk işte bir orta yol buldurdu, önce aşkımla korkunç bir oyuncağa bindik, indiğimiz zaman aşkımın yüzü pudralanmış gibi bembeyazdı.(Midem bulandı yoksa korkmadım dedi yalanını yerim onun ben.)Ardından trene bindik sevgilime sıkı sıkı sarıldım ama biliyorum aklı gitti(Bu arada aşkım tek başına korku filmi bile izleyemez :) ardından benim favorim olan çarpışan arabalar geldi bıkmadan hatta inmeden tam üç defa bindik çarpışan arabalara.

En sonunda aşkımla kusacağım üzerine iddaya girerek rangera bindim, gondola bilet aldık ama aşkım korktuğundan ne yazık ki binemedik.Bizde su kaydırağına bindik.Çok eğlenceli ama her tarafınız ne yazık ki ıslanmaya mahkum kalıyor.Ama karar verdik bundan sonra yanımıza bir havlu alıp yazları gideceğiz nitekim benim 23 Nisanım mükemmel geçti.

Atamızın çocuklara armağan ettiği ve benim gibi çocuk kalanları hala neşelendiren bu bayram bir kere daha sevinç kahkahaları atmamızı sağladı.

Bende buradan aşkıma teşekkür edeyim istedim.Seni seviyorum sevgilim.

Lazanya Tarifi

2009-04-23T16:08:00.000+03:00

Çok sevdiğim kedi Garginin en sevdiği yemek olan lazanyanın aslında makarnadan yapılan bir yemek olduğunu öğrendiğimde yaşadığım hayal kırıklığını anlatamam.Nedense lazanyanın çok lezzetli bir balık olduğunu hayal etmiştim.

Çok sevdiğim bir arkadaşımın evine ilk gittiğimde bana lazanya pişireceğine söz vermişti, ama nedense ilk yediğimde lazanya aşırı kalın yufkadan yapılan kıymalı böreği anımsatmıştı.

Sevgilimin makarna aşkı bana tekrardan lazanyayı anımsattı ve bizde beraberce lazanya yapma denemelerine giriştik, zamanla lazanya konusunda ustalaştık.Buyrun buda son lazanyamız;

Malzemeler ;

- 1 paket lazanyalık makarna (Ben Barillanın lazanyasını öneririm.)

- Beşamel sos (Benim tarifimdeki miktarlar tam olarak yetiyor.)

- 200 gr yağsız kuzu kıyma (Ben kıyması az olanı daha çok sevdiğim için az kullandım siz isterseniz miktarı arttırabilirsiniz.)

- 2 adet kırmızı dolmalık biber

- 2 adet yeşil dolmalık biber

- 2 adet sarı dolmalık biber (Türkiyede pek sarı biber kültürü olmadığından sanırım çok nadir bulabiliyorum, bulduğumdada genelde çok kalın kabuklu oluyorlar o yüzden bence küçük olanları tercih etmeye çalışın.)

- Salsa sos (İsterseniz sadece domates rendeleyip onuda kullanabilirsiniz ama biz bu şeklini daha çok seviyoruz.)

- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

- 1 paket tost kaşarı (İsterseniz bunun yerinede rendelenmiş kaşar kullanabilirsiniz ama kaşar rendelemekten yemek yapmaya geçmeniz zor olabilir.)

Lazanya Tarifi ;

- Bütün biberleri mikrodalgamın ızgara bölümüne koyup en sıcağı ayarladıktan sonra 10 dakika közledim. (İsterseniz ocak üzerindede közleyebilirsiniz ama ocağın temizliğinden beni soruml tutmayın lütfen;) Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyup, hepsini julyen usulü doğradım.

- Kıymayı az yağ ile kavurup, kenara koydum.Beşamel sos tarifime göre pişirip ikiye ayırdım.Yarısına kavrulmuş kıymamı diğer yarısına rendelenmiş kaşarımı ekleyip iyice karıştırdım.

- Borcamımı yağlayıp üzerine kıymalı sosumun 1/3 ünü sürdüm, üzerini lazanya dilimleriyle kapattıktan sonra gene kıymalı sosumun 1/3 ünü sürdüm.Biberlerimin yarısınıda ekledikten sonra üzerine kaşarlı sosumun 1/2 sini ekledim.

- Tekrardan lazanyayla kapladıktan sonra, üzerine kıymalı sosumun kalanını,biberlerimi ve kaşarlı sosumu döküp üzerine ince olacak şekilde salsa sosu sürdüm.

- Fırınımı 375 derece ve 20 dakikaya ayarladım, fırın durunca üzerine tost kaşarlarımıda ekledim ve aynı ısıda 10 dakika daha pişirdim.(Burada önemli olan kaşarları yakmadan erimelerini sağlamak.)

- Dilimledikten sonra üzerine ılık salsa sosumu ekleyip (Mikrodalgada ısıtabilirsiniz.) biberiyeyle süsleyip servisini yaptım.

- Afiyet olsun.

Yemek Fotografları

2009-04-22T17:34:00.005+03:00

Uzun süredir bu fotografları pardon sanat eserlerini yayınlamak istiyordum.Kısmet bugüneymiş sizde bir göz atın bence.

Bu meyvenin ne olduğunu çok merak ettim ama, kesinlikle fotografı bile insanı yemeye itecek kadar güzel,ne yazık ki tadını sadece hayal edebiliyorum.Neden bilmiyorum ama bana kavun ve kayısı karışımı bir tadı çağrıştırıyor.

İlk yaptığım yemek kabaktı ve ilk denememe göre tadıda harikaydı.Ama bunca yıldır ne yazık ki bu kadar güzel ve ahankli görünebilecek bir kabak yemeği yapamadım hatta görmedim bile.Yapanında çekeninde ellerine sağlık.

Bir dilim elmanın suya düşüşü bu kadar mı güzel resmedilir?

Kendimi bildim bileli patatesi çok severim ama bu fotograf sıcacık patatesin üzerine söylenecek kelime bırakmıyor.

Benim karnı çok acıktı zaten aşırı oburum, kusura bakmayın ben yemek yemeye gidiyorum :)

Beşemel Sosu Tarifi

2009-04-22T17:16:00.005+03:00

Aslında sık sık kullandığımız bu tarifi, her yapışımda bir sorunla karşılaşmaktan yorulduğum için yazmak istedim.Aslında artık hazır poşetlerde satılıyor ama nedense hiç bir zaman hazır tozlardan yapılan beşamal sosu evde yapılanın tadını vermiyor.Ve malum ben dışarda hazır satılan maddelerden olabildiğince uzak duruyorum.

Malzemeler ;

- 3 çorba kaşığı zeytinyağı (Burada eğer sağlıktan vazgeçip lezzete dalış yapmak isterseniz ben 2 çorba kaşığı tereyağı kullanın derim.)

- 6 çorba kaşığı un (Tabikide elenmiş, ben unu elemeden kullanamıyorum zaten.)

- 2 su bardağı pastorize süt (Mikrodalgada hafifçe ılıtın yoksa unda topullaşma yapması olasılığı artacaktır.)

Beşamel Sos Tarifi ;

- Yağı tencereye ekleyip azıcık ısınmasını bekleyin, üzerine unuda azar azar ekleyip bir taraftan hiç ara vermeden karıştırın.Renginin değişmesine fırsat vermeden azar azar sütünüzü ekleyin.

- Mikserle hiç pürüz kalmayacal şekilde karıştırarak pişirin.Arzunuza göre tuz ve karabiber ekleyin.

PS : İçine bir adet karanfil ekleyip sos piştikten sonra çıkartabilirsiniz ben karanfili pek sevmediğim için eklemiyorum ama o versiyonunun yemeklere lezzet kattığını biliyorum

Tantuni Tarifi

2009-04-18T19:43:00.006+03:00

Artık eskisi kadar sık yazamıyorum, yemek yapmadığımdan yada yazmaktan sıkıldığım için değil evde internetle ilgili problem yaşıyoruz bu sıralar tam sınavlarım bitti artık rahat rahat yazabilirim derken ne yazık ki yazamıyorum ve her gün sitemin düşüşünü sessizce izlemekten başka hiç birşey gelmiyor elimden.Neyse benim sıkıntılarım sizide boğmasın ben yemek tarifime geçiyorum.

Uzun süredir aklımda tantuni tarifi vermek vardı ama ne yazık ki ne yapmak nede tarifini vermek için zaman bulamadım.Madem bugün rahat rahat yazmaya vakit buldum yazayım şimdi.Fotograflar için özür dilerim çok çabuk çekildi.(Sanırım çektikten sonra hemen yiyebilmek için nasıl olduğuna dahi bakılmadı :)

Malzemeler ;

- 500 gr yağsız biftek (Minik minik doğranmış olması lazım çünkü tantuninin tek özelliği budur, ama siz uğraşmayın yoksa bütün iştahınız kaçar kasabınıza rica edin gerekirse para teklif edin onlar iri kıyım satır kıyması çekip toplam beş dakikada veriyorlar.)

- 2 adet iri domates (Kabuklarını soyup, küp küp doğradım.)

- 1 demet maydanoz (Yapraklarını ayıkladım ve ince ince kıydım, ama içine sapları karıştırmayın yoksa hiç hoş olmayan lezzetler çıkıyor ortaya.)

- 1 adet limon

- 1 tahta kaşığı zeytinyağı

- 1 tahta kaşığı su

- 1 çay kaşığı sumak

- 1/2 çay kaşığı tuz

- Unutmadan sınırsız cin biberi eklemeden tantuninin tadı çıkmaz

- Lavaş (Eğer Ankara'da yaşıyorsanız Ciğerci Aydın'dan satın almanızı öneririm, çok ince ve güzel yapıyorlar.)

Tantuni Tarifi ;

- Zeytinyağını ve suyu iyice karıştırıp içine tuzu ekledim.Bifteğimi tavaya atıp ağr ağır pişirirken, içine kaşık kaşık su ve zeytinyağını döktüm.

- Wok tavayı sallayarak etler suyunu çekip bırakana kadar pişirdikten sonra üzerine domateslerimide ekleyip domatesler azıcık ölene kadar pişirdim.Ocaktan almadan bir dakika önce maydanozları ekledim.

- Lavaş ekmeğinin içine hazırladığım tantuniyi ekledim, üzerine arzu ettiğim kadar limon sıktım ve cin biberlerini koyup sardım.

- Afiyet olsun.

Rafadan Yumurta Tarifi, Kayısı Yumurta Tarifi

2009-04-15T22:19:00.004+03:00

Aslında bunu yazıp yazmamak için çok düşündüm ama ben her seferinde birine sormaktan bıktım.İyisimi ben yazayım kimse okumasada ben açıp okurum gerektikçe :)

Rafadan Yumurta Tarifi ;

- Yumurta ocağa konur kaynamaya başladıktan sonra tam 1 dakika beklenir.Sakın benim gibi bağırarak saymayın evdekiler size kocaman gözlerle bakıyor.

Kayısı Yumurta Tarifi ;

- Yumurta ocağa konur ve kaynamaya başladıktan sonra 1 dakika 45 saniye beklenir.

PS : Benim favorim katı yada rafadan ama genede tarifi vereyim belki seveniniz vardır.

Semizotu Salatası Tarifi

2009-04-15T21:50:00.005+03:00

Ben sanırım mutlu olmak için yaratılmışım.Ama özelliklede baharda mutlu olmak için, aslında normaldede korkunç mutlu huzurlu bir yapım vardır ama beni çıkan erikleri görmek daha bir heyecanlandırır nedense, aşkımı kandırarak kilosu 50 YTL'lik eriklerden aldırmak kadar zevk aldığım başka hiçbirşey yok çünkü.

Sanırım bizim aşkımızı bağlayanda bahar oldu, o kadar çetin geçen şubattan sonra buz gibi bir odanın içinde ayaklarımız donarak film izlemek o buz gibi sarılarak uyumaya çalışmak çok zordu ama şubatın ardından sıcacık bir mart geldi şansımıza, ben aşkımla ikinci defa yılın ilk eriğini alma keyfini eriştim, ikinci defa obada dondurma sezonunu açıp karemelli dondurma aldım, ikinci defa aşkıma semizotu salatası yapmak için tarif uydurdu.

Ben aşkımı dünyadaki herşeyden daha çok sevdim.Aman nazar değmesinde allah nice yılın ilk eriğini almayı kısmet etsin.Ben şimdi size semizotu salatası tarifini vermek istedim.

Malzemeler ;

- 1 dal semizotu (Yıkanıp sapları kesilmiş, hatta benim favorim sadece yapraklarını kullanmak çok daha lezzetli oluyor.)

- 1 yemek kaşığı zeytin ezmesi

- 1 yemek kaşığı nar ekşisi

- 1 yemek kaşığı koruk ekşisi

- 5 adet hindi salam ( Siz arzunuza göre değiştirebilirsiniz ama benim favori salamım Pınar etli salam.)

- 1 adet dil peyniri (Paket olarak değil içinden çıkacak bir parçayı ince ince didikledim.)

- 10 parça jalepon biberi

- 1 tatlı kaşığı mayonez

- 1 tatlı kaşığı hardal

- 1/2 limonu suyu

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 çay kaşığı tuz

Semizotu Salatası Tarifi ;

- Nar ekşisini, koruk ekşisini, mayonezi, hardalı, limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve zeytin ezmesini güzelce çırptım.(Ben içine birazda acı sos ekledim.)

- Hazırladığım sosu semizotuyla iyice harmanladım.Üzerine salamı, jalepon biberimi ve dil peynirimi serpiştirdim.

- Afiyet olsun.

PS : Tarifi iki gün önce yaptım ama aşkım (ki semizotundan nefret eder zevksiz:) yalvarırım bir daha yap deyip duruyor.

PS 2 : Tarifteki salam biraz daha fazla konabilir.Tamamen sizin zevkinize kalmış ama semizotunu sevmeyen fastfood meraklılarının daha çok hoşuna gidecektir.

Çikolata Tarifi

2009-04-07T23:18:00.005+03:00

:) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :):) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :)

Bu tarifim yaptığım anda evde herkesin yüzü bu hale geldi.O kadar mutlu olduk ki anlatamam aslında eğer o gün yazabilme ihtimalim olsaydı okul arkadaşlarımın hepsi kendi düşüncelerini yazacaktı ama ne yazık ki sonuç ortaya çıktığında sınava yetişmemiz için sadece beş dakikamız kalmıştı ama söz verdim hikayesini yazacağım.Önce tarifi vereyim sonra tarifin hikayesini ;

Malzemeler ;

- 1/2 su bardağı su (Valla biz sütten kısmadık tarif öyleymiş.)

- 1,5 su bardağı şeker

- 3/4 su bardağı süt tozu

- 90 gr margarin (Biz kase margarin kullandık, ama hafif yağ kokusu kaldı orjinalinde yayla kullanılıyormuş en az koku ondaymış çünkü.)

- 40 gr kakao (Ben hassas teraziyle tarttım ama tahminimce 4 yemek kaışığına denk gelir.)

- Arzu ederseniz, arzu ettiğiniz kadar antep fıstığı

Çikolata Tarifi ;

- Süt tozu ile kakaoyu tamamen karışıp homojen bir karışım elde ettik.

- Şeker ile suyu karıştırıp şerbeti hazırladık.(Burada önemli olan şerbetin kıvamının bala yakın olmasıymış.Bir damla tabağa damlattığınızda dağılmaması gerekiyormuş.)

- Şerbetin altını kapattıktan sonra içine kakaolu karışımı azar azar ekleyip tamamen yedirdik üzerine margarinide ekleyip,(Burada biz içine antep fıstığıda ekledik ama dediğim gibi tamamen arzunuza kalmış.) tepsinin içine serdiğimiz yağlı kağıda döktük.

- Soğuması için dolaba kaldırdık, donduktan sonra elimizle böldüğümüz için biraz çirkin oldu ama bizim için dünyanın en değerli en güzel çikolatası oldu.

- Afiyet olsun.

Çikolata Masalı

Beş adet kimyacı sınavdan önce sabahlarken bunalırsa ne yaparlar tahmin edebiliyormusunuz ?

Durun ben hemen söyleyeyim, çalışıken kaybettikleri şekeri yerine koymak için evde çikolata arar ben genelde çikolata yada nutella yerine bal ile kakaoyu göz kararı karıştırıp yediğim için bu teklif diğer dört kimyacı tarafından kınanır.

Yaratıcı olmamakla suçlanan kız, gecenin bir yarısı ( hatta sabah ezanının okunduğu dolaylarda ;) daha önce çikolata yapımı kursuna gitmiş olan teyzişini arar ve o saatte çikolata tarifini alır.

Sonra ders bir kenara atılıp çikolata tarifi uygulanır, fakat çikolata donana kadar sınav vakti çoktan gelmiştir...

Bütün çikolata poşetle çantalara konur ve sınavda zihin açıklığı getirmesi için hüpletilir :)

Mikrodalga Fırında Nane Kurutma Tarifi

2009-04-07T23:03:00.004+03:00

Siz hiç nane kuruttunuz mu?

Ben bilmem annemde bilmiyormuş ama benden kaçarmı hemen yaptım gerekli araştırmayı.Hiç bekletmeden tarifini yazmak istiyordum ama malum sınavlarıma çalışmak ağır bastı.Ama bugün bütün gecemi sitemi ayıracağım iki gün daha yazamayacağım .Buyrun bu tarif emini hepinizin çok işine yarayacaktır.

Malzemeler ;

- 1 demet nane

Mikrodalga Fırında Nane Kurutma Tarifi ;

- Naneleri yıkayıp yapraklarını ayıkladım ve tamamen kuruması için kağıt havluların üzerinde kuruttum.

- Nanelerin üzerindeki su damlaları tamamen kuruyunca , mikrodalga fırını 800 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 4.dereceyi ayarlayın.) 3 dakika bekletin.Kurumuş naneleriniz artık hazır.

- Afiyet olsun.

Bayat Ekmekli Kup Tarifi

2009-04-07T22:10:00.004+03:00

Evde bayatlamış ekmek olurda ben bununla ilgili bir tarif uydurmadan dururmuyum.Hemen bayat ekmekle yapılabilecek yeni bir tatlı tarifi ürettim, ürettim diyorum çünkü tamamen benim ve ev ortaaamın :) güzide fikirleriyle yapılan bir tatlı oldu bu sefer tarifim.Tamam biliyorum gene çok konuştum buyrun tarifim.

Malzemeler ;

- 1 adet dilimlenmiş bayat ekmek (Mümkünse susamsız olsun, susamlı tarafları tahinli gibi oluyor.)

- 2 yemek kaşığı bal

- 1 paket muzlu creme ole

- 1 paket meyveli sos (Aslında ben evdeki çilek reçelimi rondodan geçirerek yaptım, son reçelimdi ama olsun yaz kapımızda nasılsa bugün yarın alır bir daha yaparım hem ne güzel olur yazacak tarifimde çıkıverir aradan :)

- İki avuç fındık içi (Aman rondodan çekmeyin iri kıyım daha lezzetli oluyor.)

- Krem Şanti (Ama kutu ile satılan evde içine süt katarak yaptıklarımızdan değil, teneke kutu ile satılan süslemelerde kullandıklarımızdan.)

Bayat Ekmekli Kup Tarifi ;

- Ekmekleri evde geleta unu tarifimdeki gibi yapıp kenara bıraktım.

- Muzlu creme ole'yi tarife göre yaptım, çilek reçelimi rondodan geçirip püre haline getirdim.Creme ole'nin yarısını ayırdım kalanını ekmeklerimle ve balla karıştırdım.

- Kup bardaklarıma sırayla çekilmiş ekmek- muzlu creme ole karışımını, çilek reçelimi, muzlu krem ole'yi ve dövülmüş fındıkları koydum.Üzerine tekrar ekmek-muzlu creme ole karışımını, çilek reçelimi ekledikten sonra üzerine krem şantiyle şekil verip dövülmüş fındıkla süsledim.

- Afiyet olsun.

PS 1 : Süslemek için rende çikolata kullanabilirsiniz benim koca kafamın aklına yeni geldi :(

PS 2 : Benim yaptığım tariften 10 adet kup oldu siz tarifinizi isteğinize göre arttırıp azaltablirsiniz ama biz iki kişi şimdiden dört adet yedik hem hafif hemde lezzetli oluyorlar.

Truffle Tarifi

2009-04-06T11:07:00.005+03:00

Kusura bakmayın bu sırlar sizi çok ihmal ettiğimin farkındyım ama yaptığım yemekleri siteme ekleyecek zaman bulamadığımdan sürekli yapıp tariflerimi kenara kaldırıyorum.Ama bugün uzun süredir istediğiniz bir tarifi yazayım dedim.Lafı fazla uzatmadan tarife gireyim çünkü gene bir kaç gün yazamayacağım bloguma.

Malzemeler ;

- 1 paket hazır krema (Küçük kutularda satılanlardan.)

- 1 paket kakaolu creme ole

- 50 adet kuru üzüm (Tabii ki saymadım göz kararı ekledim:)

- 1 portakalın kabuğunun rendesi

- 1 yemek kaşığı labne peynir

- 1 adet bayat kek

- Hindistan cevizi

Truffle Tarifi ;

- Bayat keki rondodon geçirilerek un haline getirdim, içine kuru üzüm ve portakal kabuğu rendeleyip birbirlerine karışması için kaşıkla hafifçe karıştırdım.Ağzını kapatıp kaldırdım.

- Creme oleyi üzerindeki tarife göre yaptım, kremayı mikrodalga fırında ısınması için 800 wattta (Mikrodalga fırınınız dereceliyse 4. dereceyi ayarlayın.) 1,5 dakika bıraktım.Sıcak kremanın üzerine puding haline gelmiş kakaolu creme oleyi döktüm.Üzerine kekli karışımıda ekleyip her tarafına bulaşana kadar karıştırdım.

- Elimi yakmayacak kıvama gelince minik toplar hazırladım ve hindistan cevizine buladım.Dolaba kaldırıp 12 saat sertleşmesi için bekledim.

- Artık afiyet olsun.

Mikrodalga Fırında Sarımsaklı Ekmek Tarifi

2009-04-03T15:21:00.003+03:00

Malum bloglar arası etkinlikler yapıyorlar henüz onlara katılabilecek kadar olgunlaşmadığıma inanıyorum aslında tüm etkinliklere uygun yemekler yapıyorum ama henüz yazdıklarımı gönderebilecek cesareti bulamıyorum kendimde.

Bu ayın etkinliğide ekmek yapımıymış evime mikrodalga aldığım gün fırınımı kapının önüne koyduğum için ekmek yapamıyorum ama bende hani şu pizzacılarda satılan enfes sarımsaklı ekmek tarifi vereyim istedim.

Malzemeler ;

- 1 adet baget ekmek

- 4 diş sarımsak

- 1 çay kaşığı biberiye

- 2 çay kaşığı kaya tuzu

- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Mikrodalga Fırında Sarımsaklı Ekmek Tarifi ;

- Baget ekmeği iki parmaktan biraz daha kalın olacak şekilde dilimledim, mikrodalga fırınımın ızgara bölümüne koyup bütün dilimlerin kurumasını sağladım.

- Kuruyan ekmeklerimi fırının dışına alıp soğumasına izin verdim, sarımsakları ekmeklerimin üzerine sürterek (Ekmekleri rende gibi kullandım.) ekmeğin üzerine tadının geçmesini sağladım.

- Zeytinyağı, biberiye ve tozbiberi tamamen karıştırdıktan sonra ekmeklerin üzerine fırça yardımıyla gezdirdim.

- Kaya tuzunu serpip (Ben sadece çubuk kreker vari görüntüsünü sevdiğim için kullanıyorum :) mikrodalga fırınımın ızgara bölümünü en düşükte açıp 1 dakika ısınması ve yağı tamamen içine çekmesi için fırsat veriyorum.

- Afiyet olsun.

PS : Ben eskiden üzerlerine birazda mozeralla peyniri rendeleyip öyle yapıyordum ama mozeralla peynirinin zararlarını okuduktan sonra tercih etmiyorum, yerine geçebilecek bir peynir bulunca onuda tarifime eklerim.

Mikrodalga Fırında Elmalı Tatlı Tarifi

2009-04-03T12:59:00.004+03:00

Sanki sihirli bir değnek dokundu ikimize birden aşkın gerçek anlamını bu şekilde anladık sevgilimle, başlarda çok kavgalarımız oldu çok kızdık birbirimize sonra birden herşey mükemmel olmaya başladı.Sanki ilişkimiz yaşlandıkça biz küçüldük.

Artık aşkımız daha deli dolu ve çok daha sürprizlerle dolu bir hal almaya başlamış.Dün gece ''Yes Man'' i izledim, aşkım tavsiye etti gerçekten çok güzel bir film insan kişisel gelişim kitabı okumuş gibi hissediyor kendini.Zaten bahar geldi diye içimdeki mutluluk dışarı taşmış durumda.Neden bilmiyorum ama hangi şehirde olursam olayım 1 Nisan benim için resmi bahar başlangıcı.Üniversiteye başladığım günden beri daha çok sever oldum 1 Nisan'ı aşkımla tanıştığım günden beri ise çok daha anlamlı olmaya başladı artık benim için 1 Nisan tarihi.

Neyse artık fazla uzatmayıp konuya gireyim nasılsa son değişimlerimi diğer yazımda anlatırım.İnsan yazı yazarken gerçekten mutlu oluyor bir de kıskanıldığını kendinin taklit edilmeye çalışıldığını bilirken :)

Malzemeler ;

- 3 adet elma

- 1 çay bardağı esmer şeker

- 1 çay bardağı ceviz içi (Ben rondodan geçirdim ama biraz daha iri olsaymış sanırım daha güzel olurmuş.)

- 1 su bardağı su

- 1 çay kaşığı tarçın (Ben 2 attım ama tarçın bizim evde aşırı rağbet gören bir baharattır, siz 1 yada 1,5 atın derim ben.)

- 1 yemek kaşığı kuş üzümü (Kuş üzümü bulamazsanız yerine 2 yemek kaşığı kuru üzüm kullanabilirsiniz.)

- Hazır pasta kreması ( Ben kendi yaptığım pasta kreması tarifimi yaptım.)

- 1/2 adet limon

Mikrodalga Fırında Elmalı Tatlı Tarifi ;

- Elmaları soyup kararmamaları için limonla ovun, kabak oyacağı ile çekirdeklerinden tamamen kurtulun.

- Elmaların üzerine şeker serpip mikrodalga fırını 800 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 4.derece.) 1 dakika çalıştırın, üzerine 1 bardak sıcak suyu ekleyip ağzını kapatın ve elmalar yumuşayana kadar gene 800 wattta 6 dakika pişirin.

- Elmaların içini ceviz ve kuş üzümü ile doldurun.Üzerine pasta kremasını döküp bolca tarçın serpin.

- Afiyet olsun.

Mikrodalga Fırında İnegöl Köfte Tarifi

2009-03-31T14:01:00.005+03:00

Kusura bakmayın, sınavlar dersler derken bir de aşkitomla aşk tazeleme mevsimine giriverdik.Evim tamamen dağılmış durumda, ders çalışmadığımız zamanlarda dışarıya kaçıp sokaklarda ilanı aşk ediyoruz.Ve kusura bakmayın siteme yazı yazmak için hiç zaman bulamıyorum.Ama madem bu gün evdeyim hemen yemek yapmaya karar verdim.Aşkım sınava girmeden önce onun koca göbüşünü doldurayım dedim.Buyrun tarifimi okuyun umarım bunca süre yazmadıktan sonra siz genede benim sitemde gezmeye devam edersiniz.

Malzemeler ;

- 1 kg köftelik kıyma

- 1 çaykaşığı karbonat

- 3 adet soğan (Rondodan geçirip, suyu tamamen süzülmüş.)

- 1 cola şişesi kapağı kadar çekilmiş kuyruk yağı (Ben bu seferlik kullandım ama sonrasında içim içimi yedi, bu kadar sağlıksız bir yemeği nasıl yaptım diye :)

- 1/2 su bardağı galeta unu

- 1 şişe maden suyu ( 1/2 şişesini köftenin içine, 1/2 şişesini köfteye şekil verirken elimizi ıslatmak için kullanıyoruz.)

- 1 tatlı kaşığı tuz

- Arzu ederseniz kırmızı toz acı biber ve beyaz biber ekleyebilirsiniz.

Mikrodalga Fırında İnegöl Köfte Tarifi ;

- Sodayı ve karbonatı karıştırdım.(Genişçe bir kap kullanın yoksa aniden köpürüp mutfak tezgahını mahvedebiliyor, nerden mi biliyorum ne diyeyim tecrübeyle sabit :)

- İçine kuyruk yağınıda eklediğim kıymanın üzerine sodayı ve karbonatı ekledim.Ağzını streç folyoyla kapatıp, buzdolabında üç saat dinlendirdim.

- Dinlendirdiğim etin içine soğanları ekleyip, elimi sodaya sürerek kıymalara top şekli verdim.

- Tekrar yiyebileceğimiz kadarını buzdolabına koydum 30 dakika dinlendirdim.Kalanını buzdolabına tane tane olacak şekilde yerleştirdim.

- Mikrodalga fırınımı ızgara modunda 3.dereceyi ayarlayarak (Normal fırında 200 C'ye denk geliyor olması lazım.) her iki tarafınıda 5 dakika pişirdim.

- Afiyet olsun.

PS : Arzu ederseniz yanında salsa sosu tarifimi uyguluyarak daha lezzetli bir sonuç alabilirsiniz.

2009 Genel Seçim

2009-03-30T02:07:00.002+03:00

Tam beş gündür bloguma yazı yazamıyorum.Umarım kusuruma bakmazsınız oy kullanmam lazımdı çünkü, hiç birşey yapamadığım ülkeme hiç olmazsa delikanlı gibi oy vermeli ve vatandaşlık görevimi yapmalıydım.

Malum ben Ankarada iyi bir kimya mühendisi olmaya çalışırken ailemde İstanbulda hayatlarını sürdürmekte.Bende bir kaç gün kardeşimle vakit geçirip onun dönem ödevine yardım edeyim, azıcıkta olsa annemle vakit geçireyim derken yemek yapmayada yazmayada zaman bulamadım.Lütfen kusuruma bakmayın bu bir kaç gün içinde beni affedin.Ayrıca bir kaç gün yazmadım diyede daha az girmeyi siteme.

Lüpteeeeeeeeeeeeeeen :(

Pratik Salata Sosu Tarifi

2009-03-24T18:20:00.003+02:00

Bu tarif aslında tam anlamıyla bir salata sosu sayılmaz ama yıllardır annem yapıyor ve biz çok severek kullanıyoruz.Sizede tarifi vereyimde sizde salatalarınızda afiyetle kullanın.

Malzemeler ;

- 2 baş sarımsak (Sarımsaklar diş diş ayrılmış ve soyulmuş olacak.)

- 1 bardak zeytinyağı

Pratik Salata Sosu Tarifi ;

- Sarımsakları zeytinyağına ekleyip, ağzını sıkıca kapatıyoruz.Böylece hem sarımsakları kullanacağımız zaman ellerimizin kokmuyor bu sorundan bir defada kurtuluyoruz, hem sarımsağın tadı zeytinyağına geçiyor ve salatalara çok yakışıyor.

- Afiyet olsun.

Şehriyeli Kuzu Kulağı Salatası Tarifi

2009-03-24T17:58:00.004+02:00

Tamam benim tariflerimi okuyarak diyet yapmaya çalışan insanlara bu sıralar verdiğim tarifler hiç uymadı ama bugün size misler gibi bir salata tarifi vereceğim.Ve umarım kaç gündür sizi aksatmamı affedebilirsiniz.Beni hiç tanımayan insanlar olarak verdiğim tarifleri okumanız beni çok mutlu ediyor umarım bu tariflerle tekrar gönlünüzü kazanabilirim :)

Malzemeler ;

- 1 su bardağı arpa şehriye ( Başka bir blogda yıldız şehriye ile yapıldığını görmüştüm ama ne yazık ki, benim evimde olmadığı için kullanamadım.)

- 1 paket kuzu kulağı (Realde paketle satılıyor.)

- 1 adet domates (Küp küp doğranmş.)

- 1/2 iceberg (Rende şeklinde doğranmış.)

- 2 dal yeşil soğan

- Dövülmüş 1 diş sarımsak ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırıp salata sosu hazırlayın
- 1/2 çay kaşığı tuz

Şehriyeli Kuzu Kulağı Salatası Tarifi ;

- Arpa şehriyenin üzerine kaynar su ekleyip, 800 wattta (Mikrodalga fırınınız dereceliyse 4.dereceyi ayarlayabilirsniz.) 8 dakikayı ayarlayın arpa şehriyeler yumuşadıtan sonra suyunu süzüp bir kenara soğuması için bekleyin.

- Bütün salata malzemelerini karıştırıp üzerine arpa şehriyeyi ekleyin, iyice harmanladıktan sonra üzerine kuzu kulağını hiç bölmeden ekleyin.Salata sosunu ve tuzuda üzerine ekleyin.

- Afiyet olsun.

PS : Bilmeyenler olursa diye şimdiden söyleyeyim kuzu kulağı çok ekşi bir sebzedir hatta üzerine limon eklenmeyecek kadar.

Evde Galeta Unu Tarifi

2009-03-24T17:26:00.004+02:00

Hiç bir şeyi dışarda satın almaktan hoşlanmayan bir kimya mühendisi olarak, evde yapabileceğiniz tüm tarifleri size veriyorum.Kendimi koruduğum gibi tüm insanlar korumak istiyorum.Yalandan değil özümle seviyorum bütün insanları ve insanla birşeyler verebiliyorsam çok ama çok mutlu oluyorum.Neyse hariçten gazel okumayayım ben direk tarifimi vereyim.

Malzemeler ;

- Bayat ekmek

Evde Galeta Unu Tarifi ;

- Bayatlayan ekmeğini içini çıkarın (İsterseniz onunla bayat ekmek keki yapabilirsiniz.) kalan ekmeği mikrodalga fırına koyup 800 wattta (Mikrodalga fırınınız dereceliyse 4. dereceyi ayarlayın.) 4 dakikayı ayarlayın ve ağzını açıp tamamen kurumasını bekledim.

- Tamamen kuruyan (Aşkitopaşamın deyimiyle taşlaşmış ekmeği :) rondodan geçirdim.Kavanoza koyup buzdolabına kaldırdım.

- Afiyet olsun, artık galeta unu satın almanıza gerek yok evde tertemiz yapılmış galeta ununuz var.

PS : Buzdolabında ağzı kapalı şekilde bir aya kadar saklayabilirsiniz.

Domates Kızartması Tarifi

2009-03-24T17:21:00.006+02:00

Aklıma gelmişken bu yeşil domates tarifinide yazayım dedim.Bunun yanına birde Ege bamyası kızartılır oda çok lezzetlidir ama, ne yazık ki ne Ege'deyiz nede iri bamyanın mevsimi ama yazın bu tarifide yazarım size söz.

Malzemeler ;

- 1/2 kilo yeşil domates (Halka şeklinde kesilmiş.)

- 1/2 bardak galete unu

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 çimdik karabiber

- Arzu ettiğiniz kadar kırmızı toz biber (Fazla atmayın kırmız biber yanıyor ve lezzeti bozuluyor, tecrübeyle sabittir :)

- 1 su bardağı kanola yağı (Normalde zeytinyağı tercih etmeme rağmen kızartmalarda daha sağlıklı olduğunu bildiğim kanola yağını kullanıyorum.)

Domates Kızartması Tarifi ;

- Galeta unu, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi iyice karıştırdım.Domateslerin her iki tarafınıda unlu karışıma buladım.

- Yağı kızdırıp azıcık kızarttım.(Zaten çok çabuk kızarıyor, fotoğraftaki rengi alması yeterli.)

- Afiyet olsun.

Mikrodalga Fırında Yeşil Domates Yemeği Tarifi

2009-03-24T14:14:00.004+02:00

Bugün okuldan gelirken birden pazar tezgahına takıldı gözüm, yemyeşil domatesler vardı.Hemen pazarcı amcada domates alıp turşu yapmak istedim ama pazardaki teyze kafamı karıştırdı.Bende bugün yeşil domates yemeği yapmak istedim.Buyrun tarifim burada ;

Malzemeler ;

- 1/2 kg yeşil domates (İri iri doğranmış.)
- 1 adet orta boy kuru soğan (Yemeklik doğranmış.)
- 1 adet kırmızı biber (Julyen doğranmış.)
- 1 çorba kaşığı pirinç ( Ben ne olur ne olmaz diye, önceden kaynar suda beklettim.)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Arzu ettiğiniz kadar karabiber
- 1 diş sarımsak

Mikrodalga Fırında Yeşil Domates Yemeği Tarifi ;

- Kuru soğan, kırmızı biber ve zeytinyağı mikrodalga kabına konur ağzı kapalı bir şekilde 800 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 4.dereceyi ayarlayın.) 4 dakikayı ayarlayın.

- Yeşil domatesler ilave edip,üzerine 1,5 su bardağı kaynamış su ekledim.Şekeri ve tuzuda ilave edip mikrodalga fırınımı 400 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 2.dereceyi ayarlayın.) 8 dakikayı ayarladım.

- Üzerine pirinçleri ekleyip mikrodalgamı 400 wattta 8 dakika daha pişirdim.

- Afiyet olsun.

PS : Üzerine ev yapımı yoğurt yada koruk ekşisi dökerek servis yapabilirsiniz.

Mikrodalga Fırında Yağsız Mısır Tarifi

2009-03-23T11:34:00.004+02:00

Dün akşam canımız sinema keyfi yapmak için mısır patlatmak istedim.Ama mısırda, çekirdek gibi hastalık yapan bir yiyecek olduğundan yağsız yapmak istedik.Emin olun mısır tazeseyse yağsız mısır çok daha lezzetli oluyor.

İstediğiniz kadar yiyebilirsiniz, normalde patlamışın mısırın 100 gramında 478 kalori varken yağsız patlamış mısırın 100 gramında 342 kalori var.Ama biz dün en fazla 50 gram mısır patlatmışızdır hemde iki kişi yani bir kişilik mısırda 85 kalori var yanlız bizim gibi abartmayın çünkü hala kahvaltı yapabilmiş değiliz :)

Ben daha fazla çene çalmayayımda size tarifini vereyim sizde bundan sonra sinema gecelerinizde patlayana kadar mısır yiyebilirsiniz.

Malzemeler ;

- 1 yemek kaşığı mısır

- 1 tatlı kaşığı tuz (Tuz çok diye korkmayın, yağsız olduğu için tuz mısıra tutunmuyor, hepsi tabağın dibinde kalıyor.)

Mikrodalga Fırında Yağsız Mısır Tarifi ;

- Mısırı kapaklı bir mikrodalga kabına koydum, 800 wattta (Mikrodalga fırınınız dereceliyse 4.dereceyi ayarlayın.) 2,5 dakikayı ayarladım.

- Mısır sıcakken üzerine tuzu serpin ve kapağını kapatarak sallayın.

- Afiyet olsun.

Doğaya Saygı Duyalım

2009-03-22T17:32:00.005+02:00

Lütfen saçma sapan alışveriş yapmaya son verin, lütfen tabağınızda yemek bırakmayın, özellikle çocuğu olanlar yada çocuk yapmak isteyenler kendinizi önemsemiyorsanız bile çocuklarınız için doğaya saygı duyun.

Nasıl yere düşen 1 TL'yi almak için yere eğiliyorsanız sokakta cebinizden düşen çöp içinde aynı özeni gösterin, suyu idareli kullanın saatlerce banyo yapmaktan vazgeçin.Maddi çıkarlarımızı düşünmeden önce kendi sağlığımızı ve doğanın sağlığını düşünelim.Ne olur evden çıkan çöplerimizi dikktli ayıralım.Küvette, jakuzide yıkanmaktan vazgeçelim.Bir damla suyumuzu bile israf etmeyelim.Bu dünya hepimizin azıcık dikkat etsek bu dünyayı yaşatabiliriz lütfen.

PS : Doğa benim içinde önemli diyorsanız lütfen ezici.com.tr fazla zamanınızı almaz ama dünyaya çok fazla zaman kazandırabilirsiniz.