Omega's blog | MAF 8

Zeit zum Kochen 12

Sun, 18 Jul 2010 16:22:05 +0200

Bevor ich zum Reisebericht Moskau komme, nochmal schnell ein �berblick �ber die Kochergebnisse der letzten Wochen:

Nachdem ich es jetzt ein paar mal probiert habe l�uft es mittlerweile richtig gut. Und so schmeckt es auch der Gulasch - gut.

Und aus reiner Faulheit - und weil es zu viele Reste im K�hlschrank gab - mal die einfache Variante, Wurstgulasch. Auch lecker.

Nat�rlich d�rfen auch dieses Mal keine Rouladen fehlen, diesmal mit Maronen-Nudeln und Pilzsauce.

Die Reste vom Vortag, also die Roulade angebraten, mit Nudel-Bohnen-Salat.

Hackb�llchen-Paprika-Auflauf.

Schweinemedallions mit Zucchini.

Fleischk�se mit selbstgemachten Semmelkn�deln.

Pfannkuchen mit Apfelmus und Erdbeeren.

Mal fix nach Moskau

Sun, 11 Jul 2010 20:14:11 +0200

Der letzte Monat war so stressig, dass ich mir vorgenommen habe eine 60 Stunden Woche einzuf�hren ... damit ich etwas weniger arbeite.
Also ganz viel Arbeit, viel unterwegs und irgendwie zu wenig Muse hier etwas zu schreiben.
EIN Grund f�r den Stress ist, dass ich morgen f�r knapp eine Woche nach Moskau machen. Das k�nnte das Highlight des Jahres werden - so dienstfahrttechnisch.
Update dann Ende der Woche - wenn alles klappt und ich nicht mit noch mehr Arbeit zur�ckkomme.
Пока!

Zeit zum Kochen 11

Wed, 09 Jun 2010 09:49:53 +0200

Und wieder sind mal so eben 3 Wochen ohne Update ins Land gezogen. Und wie �blich hei�t dass, dass es halt eine Menge wichtigerer Sachen zu tun gab. zum Beispiel habe ich jetzt mit Laufen angefangen und bisher halte ich es gut durch und gehe jeden Tag f�r wenigstens 5 Kilometer auf die Piste.

Und nat�rlich habe ich auch wieder Zeit zum Kochen gefunden. Also was gab es denn Erw�hnenswertes:
�berbackene Hackfleischb�llchen, gef�llt mit Fischk�se, dazu ein paar Nudeln und eine sehr reduzierte Tomatensauce, aber egal, Hauptdarsteller war ohnehin das Fleischb�llchen.

In Alufolie gegarten Lachs mit Creme Fraiche Sauce und Reis.

Und schon wieder gef�llte Hackfleischb�llchen, diesmal mit kichererbsenp�ree, dazu Gem�se-Kuskus.

Und nat�rlich durfte auch ein Curry nicht fehlen. Diesmal H�hnchenbrust in Jogurt mariniert und Kichererbsen und nat�rlich vielen vielen Kr�utern und Gew�rzen, bei mir kommt n�mlich nix fertiges in den Currytopf. Und zum Abrunden noch einen ordentlichen Klecks Jogurt obendrauf.

Zeit zum Kochen 10

Sun, 16 May 2010 18:34:32 +0200

Und heute mal wieder etwas - naja, kompliziert war es ja nicht, daf�r hat das ganze aber etwas l�nger gedauert. Schweinemedallions mit selbst gemachter Kr�uterbutter, Penne-Pilz-Auflauf (mit Champignons, Kr�uterseitlingen und Pfifferlingen), dazu Salat mit Tomaten und Mozarella. Hat fein geschmeckt ...

Zeit zum Kochen 09 ... und Aufr�umen

Thu, 13 May 2010 21:11:18 +0200

Entgegen der f�r andere existierende Konventionen gab es f�r mich heute kein Durchdiegegengglaufenundsaufen-Besch�ftigung, sondern mal etwas Ordnung schaffen. Deher zuerst einmal die Bilder von der Kamera mit Kochexperimenten.
Rouladen mit �berbackenen Kartoffeln. Mittlerweile keine Herausforderung mehr, auch die Saucen sind jedesmal ein Gedicht.

Mal wieder etwas Asiatisches, �berbackene H�hnerbrust (hier habe ich geschummelt und tiefgek�hlte und schon fertig panierte geholt) mit Gem�se.

Und gebacken habe ich auch mal wieder, das Besondere an diesem Kuchen (Apfel-Birne-Schokolade) ist, das ca. 80% wie Pac-Man aussehen ...

Und danach habe ich mal die ganzen Filme, die sich in den letzten Monaten in Wohn- und Schlafzimmer angesammelt haben, mal wieder in die Regale sortiert. Und wie man sieht, konnte ich mich nicht bei allen Filmen durchsetzen ...

Technorati Tags: cooking, movies

Filmkritik: Kick-Ass

Thu, 13 May 2010 12:27:45 +0200

Irgendwann letzte Woche hab ich nebenbei einen Trailer wahrgenommen, der mir den Film Kick-Ass anpreisen wollte. Und weil die Musik im Trailer nicht schlecht war und Menschen in Superheldenkost�men aufgetreten sind, bin ich auch sofort darauf angesprungen und direkt am Wochenende in den Film gegangen.

Erwartet hatte ich - und irgendwie lie�en es die kurzen Ausschnitte erahnen eine Actionkom�die was ja per se nix Schlechtes sein muss. Ich hb aber auf keinen Fall damit gerechnet, das der Film so ernst wird. Von der Story will ich gar nicht mehr erz�hlen, als der Trailer schon verr�t, Dave ein Sch�ler hat irgendwann die Schnauze von Gewalt und Ignoranz der Passanten voll und beschlie�t - auch ganz ohne Superkr�fte - ein Superheld zu werden. Ein gr�nes Kost�m und 2 Schlagst�cke m�ssen f�r den Anfang reichen. Leider trifft er so gewappnet schnell auf �berm�chtige Kleinkriminelle, aber auch auf m�chtige Verb�ndete.
Gro�artige Geschichte, unterhaltsam erz�hlt, durchaus viele Stellen zum Lachen aber trotzdem nie nur eine Kom�die sondern ein echt ernster Film. Spielt definitiv in der selben Liga wie Dark Knight oder Watchmen bei den Comicverfilmungen.
Noch die offizielle Wertung f�r die Statistik:
Gesamt
Story
Action
Bilder
Unterhaltungswert
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Intershop gewinnt GSI als Partner

Mon, 19 Apr 2010 22:31:24 +0200

Ein paar mehr Reaktionen h�tte ich bei den eingeschlagenen Blogs schon erwartet, vor allem da offensichtlich jeder Pups aus dem Haus Magento eine Welle an Beitr�gen und Kommentaren nach sich zieht. Nun ja, da liegt es wohl an mir ein paar Gedanken niederzuschreiben.
Zuerst ganz nakt die Fakten, die sich nat�rlich auch als Pressemittteilung bei Intershop und GSI Commerce nachlesen l�sst: "Die Intershop Communications AG hat die Unterzeichnung einer strategischen Vereinbarung mit GSI Commerce, Inc. bekannt gegeben."

Da klingt erstmal relativ n�chtern, aber wenn mal sich mal anschaut was das tats�chlich hei�t, wird es erst so richtig spannend. GSI Commerce, ist n�mlich nicht nur ein Investor, der sich mit Geld bei einer Firma einkauft oder beteiligt, wie das in Vergangenheit bei anderen so oft passiert ist, sondern ist selber ein erfolgreicher Player im E-Commerce Markt. Angefangen als H�ndler f�r Ski und sp�ter Sportartikel, hat sich das Unternehmen in doch kurzer Zeit zu einem L�sungsanbieter rund um das Thema E-Commerce und Versandhandel entwickelt. Und das hie� neben allem notwendigen Dienstleistungen und Prozess-Know-How nat�rlich auch das ein oder andere St�ck Software, in diesem Fall eine Onlineshop-Plattform. Und nat�rlich stellt man als Unternehmen irgendwann fest, was die Kernkompetenzen sind, auf die man sich konzentrieren will, und welche nicht. Und Softwareentwicklung - so spannend es auch sein mag - ist nicht jedermanns Sache. Und darauf kommen in der Regel eine ganze Menge Versandh�ndler, n�mlich dann, wenn das Thema anf�ngt intern zu teuer, zu komplex oder zu unkontrollierbar wird. Jawohl, Standardsoftware hat Vorteile, seien es kommerzielle oder freie L�sungen.
Und jetzt schlie�t sich der Kreis auch schon wieder, denn Intershop macht genau das, was viele an einem Punkt in ihrer Entwicklung als Unternehmen vermissen, ein St�ck standardisierte Software zur L�sung eines Konkreten Problems. Und in diesem speziellen Fall ein sogar recht m�chtiges St�ck Software, dass viele technische Probleme schon vor einer ganzen Weile gel�st hat: Performance, Stabilit�t, Mandantenf�higkeit, Internationalisierbarkeit oder Lokalisierung als ein paar prominente und immer wichtiger werdende Anfaorderungen. Dar�ber hinaus hat sich im Laufe der Jahre und den Erfahrungen aus vielen gro�en (Quelle, Otto, HP, Telekom), kleineren (Lensbest, Bofrost, Myby), internationalen (Merck, TomTom, Smart, Xerox) oder innovativen (TradingPost, Sqoops, Stadium) Projekten, den eigenen Full Service Innitiativen (Mexx, Fiat/Alfa, Roadsign), den Erfahrungen aus verschiedenen Industrien und Gesch�ftsmodellen (B2C, B2B, C2C, B2B2X, Procurement, CMS ...) sowie aus dem mittlerweile gut etablierten Bereich Online Marketing eine Vielzahl an praxiserprobten Funktionen, Prozessen und Tools entwickelt. Also alles das, was eine gute Standardsoftware ausmacht: Funktionen, die so auch wirklich vom H�ndler gew�nscht und auch so genutzt werden k�nnen. Nicht Interfaces, die zwar sch�n ausschauen aber nicht praxisnah oder gar inhaltlich falsch sind. Oder Klickibunti ohne jeglichen Sinn �berhaupt, aber daf�r eine Marketingmeldung vom Softwarehersteller.
Und hier zeigt sich wiedereinmal was letztendlich wirklich entscheidend ist und das ist neben bunten Slides, Pr�sentationen voller Buszzwords und hohler Phrasen, die F�higkeit auch wirklich das zu liefern, was versprochen und ben�tigt wird. Auch der gro�e Deal Ende 2009 hat das eindrucksvoll gezeigt. Und diese Partnerschaft bietet Intershop tats�chlich eine riesige Gelegenheit auf Produktseite einen weiteren gro�en Schritt mit Enfinity zu machen, noch mehr Wissen und Erfahrungen aus dem echten Leben eines Fulfillment-Unternehmen bzw. hunderter erfolgreicher Versandh�ndler einzubringen und hoffentlich - und nicht geringer kann das Ziel sein - eine neue Referenz im Bereich der E-Commerce Standardl�sungen zu schaffen.
Nat�rlich wird es wohl auch weiterhin hip sein nur noch Open Source cool zu finden, aber mal ehrlich, nicht Magento hat E-Commerce zu neuer Hipness verholfen. Der Onlinehandel - so innovativ die Gesch�ftsmodelle auch sein m�gen - ist erwachsener geworden und verlangt nach fertigen L�sungen. Und Magento ist eben nur eine L�sung neben vielen und das zeigt auch die Vielzahl an Projekten, die in den letzten Monaten eben nicht auf Open Source gestartet haben. Also gut aufpassen, was in den n�chsten Monaten in Jena passieren wird, denn Anfang 2011 ist das n�chste gro�e Release von Enfinity f�llig.
Technorati Tags: work, mind, e-commerce, standard software, Intershop, GSI Commerce, Enfinity, partnership

Angespielt: RPG und Action-Adventure

Wed, 07 Apr 2010 12:09:10 +0200

Da ich nicht wie fast der gesamte Freundes- und Bekanntenkreis mit Nachwuchs zu tun habe - und nein, ich bin gl�cklich mit meiner Entscheidung das nicht auch zu tun - kann ich ab und an etwas meiner Freizeit ans Daddeln abtreten. Und momentan lohnt es sich tats�chlich, weil eine ganze Menge Spiele in den letzten Wochen und Monaten rausgekommen sind, die einen genaueren Blick lohnen. Und das habe ich mal gemacht, weil ich a) aufgrund pers�nlicher Umst�nde einige Neuerscheinungen geschenkt bekommen habe und b) der momentane Wechselkurs zum Pfund, die generell etwas g�nstigeren Preise f�r Spiele und mein letztlicher Aufenthalt dort ebenfalls mir die ein oder andere Glitzerscheibe eingebracht hat. Und da Shooter und Echtzeitstrategiespiele nicht so mein Fall sind, bin ich bei dem geblieben, was ich mag: RPG und Action-Adventure. Und ganz genau sind das in diesem Post: Assassin's Creed 2, Darksiders, Dragon Age und Drakensang: Am Fluss der Zeit.

Das Interesse an Assassin's Creed 2 - den ersten teil habe ich nie gespielt - kam eigentlich nur durch die massive PR und die wirklich garndios ausschauenden Trailer vor der Ver�ffentlichung. dann hatte ich es endlich zu Weihnachten f�r die PS3, eingelegt und erstmal war komisch, weil ich gedacht hatte es spielt im 15. Jahrhundert und dann finde ich mit in irgendeinere fabrikhalle wieder. Aber das war Teil der Story, die ich bis zum Schluss nicht ganz verstanden habe (vielleicht h�tte man daf�r den ersten teil spielen m�ssen?) aber das tat dem genzen auch keinen wirklichen Abbruch, denn das Spiel war deutlich besser als erwartet. Ich w�rde sogar soweit gehen, das es - zumindest f�r mich pers�nlich - ein Meilenstein in der Spielewelt ist. Geile Story (also abgesehen von der �u�eren Jetztzeit-H�lle), die quasi ein Mittelalter-Krimi-Roman zum selber spielen ist, geniale Grafik, viel zu sehen und entdecken, nette R�tsel und nat�rlich auch ein paar ziemlich geile Moves beim - naja, assassinen halt. Was etwas nervt ist allerdings der "100% uncut" Aufkleber auf der H�lle und dann gibt es nirgends auch nur einen Tropfen Blut zu sehen - manchmal ist die USK/FSK wirklich nur l�cherlich. Nichtsdestotrotz ein wirklich geniales Spiel, absolute uneingeschr�nkte Kaufempfehlung:

Nach dem ersten Teil, den ich eigentlich viel mehr erwartet hatte als DSA-Fan kam nun (schon wieder) ein Teil raus, n�mlich am Fluss der Zeit. Keine Frage, geniale Grafik, wo tats�chlich noch mal eine ganze Schippe drauf gepackt wurde, nette R�tsel und Quests, mehr M�glichkeiten als im letzten Teil, aber lieber h�tte ich noch etwas auf einen zweiten Teil gewartet. So zeitgleich mit Dragon Age ist irgendwie bl�d und deswegen muss Drakensang warten bis ich mit DAO fertig bin. Gesamtwertung also sp�ter. Was ich aber dennoch jetzt schon sagen kann, egal wie technisch brillant beide neuen DSA Teile auch sein m�gen und wie sehr ich (zumindest beim ersten Teil) auf das Release gewartet habe, der beste Teil auch nach all diesen Jahren ist (und bleibt bis auf weiteres) Schicksalsklinge.

Als ich das erste mal was von DOA geh�rt habe, war ich hin und weg und habe wirklich gespannt auf das Releasedatum gewerten und es hat sich gelohnt. Mal wieder ein grandioses RPG aus dem Hause Bioware (was ja schon per se ein Qualit�tssiegel f�r RPGs ist), das zu keinen Zeitpunkt entt�uscht. Gute Story, nette Charaktere, die sich auch mal untereinander zoffen und uneins sind, ein g�ngiges Kampfsystem, ausgewogene K�mpfe mit durchaus heftigen Bossfights, aktezptable Anzahl an Items und Upgrades, ein leicht verst�ndliches Charakter-Level-System und nat�rlich brillante Grafik. Wie gesagt, bisher habe ich keinen Kritikpunkt gefunden. Wenn ich �berhaupt etwas negatives finden soll, dann das Reisesystem. Eine offene Welt wie in Oblivion h�tte schon was, aber anyway, das Spiel passt so wie es ist, und daher:

Gerade frisch angefangen, das Spiel selber hab ich f�r knapp 17 GBP in UK gesehen, konnte also nicht nicht kaufen. Grafik - ist absoluter Hammer, wobei die Steuerung etwas nervt weil teilweise �berfrachtet mit Tastenkombinationen die man sich merken muss und dann gibt es nichtmal einen Schnelllaufmodus, nur einen kurzen Sprint (der auf l�ngeren Strecken gef�hlt langsamer ist als das gem�chliche Standardlaufen). Die Fights sind daf�r wirklich gro�, Hacken vom Allerfeinsten im absolut passenden Setting aus Umgebung, Charakteren, Gegnern, Bossen, Sound, Musik und Stimmung. nur der Schwierigkeitsgrad ist teilweise schon ordentlich, bisher nicht frustrierend, aber durchaus fordernd, seien es Bossfights oder R�tsel. Solides Spiel mit fantastischer Grafik und gelungenem Setting:
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Gr�ner Daumen

Tue, 06 Apr 2010 10:46:50 +0200

Da die Tage und vor allem auch die N�chte nicht mehr wirklich in den Frostbereich gehen, wurde heute geg�rtnert, umgetopft und der Balkon begr�nt. Leider hat sich die Yucca den Winter �ber im Wohnzimmer etwas eingefangen und sieht nicht mehr ganz so sch�n aus, daf�r haben sich die selbstgezogene Ananas und die Avocado sehr gut gemacht. Nur die Zamioculcas zamiifolia ist nach dem Umtopfen wieder in die Wohnung gozogen. S�d-West-Lage w�rde sie im Sommer wohl nicht �berleben.

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Zeit zum Kochen 08

Sun, 04 Apr 2010 19:42:49 +0200

P�nktlich zu Ostern ein kurzes Update zu den von mir zubereiteten und verzehrten Gerichten. Offensichtlich nicht ganz so klassisch, aber lecker allemal.

Freitag, und dem konnte ich mich nicht widersetzen, gab es Fisch. In diesem Fall Fachs in Kr�trerh�lle, dazu Reis und Creme Fraiche Sauce. Recht simpel, aber v�llig ausreichend.

Samstag gab es Reste. Und da die am wenigsten in einem Auflauf auffallen (oder halt in einem Eintopf), gab es Gem�seauflauf mit H�hnchenbrust.

Und heute mal wieder etwas Indisches (ich k�nnte wohl auf vieles verzichten, aber nicht auf Indisch und Hackfleisch). Zu beginn sollte es eigentlich nur Chicken Bhoona werden, aber irgendwie wollte ich da noch Spinat mit dran haben. Also ist es wohl irgendein Zwischending aus Bhoona und Saag. Egal, es war lecker und das ist ja wohl das Wichtigste.

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England: Burger, Bier und Curry

Thu, 01 Apr 2010 16:13:49 +0200

Endlich hat es mal wieder geklappt und ich war nicht nur den Tag �ber in England. Ganze 2 N�chte hatte ich und gl�cklicherweise auch noch in der N�he von Birmingham, so dass ich mal wieder ein paar Freunde besuchen konnte. Am ersten Abend ging durch Anreise und Terminvorbereitung (ja, offizielle musste ich arbeiten) nicht mehr allzuviel, also schnell ins Cricketers Arms in Leamington Spa auf ein paar Bier, Burger sowie Nachos.
Ganz entspannt ging es dann am zweiten Abend (nach der Arbeit) im Jewellery Quarter los f�r ein paar erste Bier bzw. Bitter und Ales. Der Ort der Wahl war dabei das Queens Arms. Nette urige Angelegenheit.

Und weil es immer gut passt, gab es danach das f�r England klassischste Essen �berhaupt: Curry. Nat�rrlich nicht irgendein Inder wie in Deutschland, sondern was wirklich gutes, namlich das Rajdoot, der erste Laen �berhaupt "to introduce Tandoori style cooking in Europe (1966)". Wenn das nix ist. Am Essen gab es demzufolge nichts auszusetzen, das war wirklich eine eigene Liga. Und was ich noch ganz nebenbei erfahren habe, das Curry Corner in Cheltenham, in dem ich 2006 gegessen habe und �ber das sogar Michael Palin sagt "the best curry from pole to pole", war im Finale von The F Word's best local Indian restaurants und ist auf Platz 2 gekommen. Und da mein Buddy aus Birmingham zwischenzeitlich im erstplatzierten "Lasan" zugegen war und denen der Erfolg wohl zu Kopf gestiegen ist, waren wir im �ltesten Laden der Stadt.
Also, ganz wichtig, wer in England authentisch essen will und nach allem Pies und Puddings was anderes will, der sollte sich ein gutes Curry nicht entgehen lassen.
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Zeit zum Kochen 07

Sun, 14 Mar 2010 18:47:22 +0100

Wieder Wochenende, wieder Zeit zum Kochen und nat�rlich auch Zeit, um alle Beitr�ge zusammenzufassen ud endlich nachzuholen. Also, was gab es alles so die letzte Zeit zu essen?

Mal wieder eine Rouladen-Variation, diesmal quasi mit Cordon Bleu F�llung und Feta oben drauf. Aufgerolltes Fleisch ist eine super Erfindung ...

Schnitzel, klassisch und eigentlich immer passend und lecker.

Gulasch, nat�rlich von A bis Z selbstgemacht.

Dann mal etwas komplexeres, zumindest was die Menge der Zutaten angeht: Schweinemedallions, Muschelnudeln in einer Pilzsauce, dazu diverse Salate und alles mit Parmesan bedeckt. Das war tats�chlich gastst�ttenreif.

Leider hat Burger King den Extra Long Chilli Cheese nicht mehr im Angebot, also hab ich zu Hause mal selber 250g Fleisch in ein Br�tchen mit Chilli Cheese Sauce (die gibt es ja gl�cklicherweise fertig zu kaufen) gepackt. Der Salat geh�rt nicht zum Orginal, war aber f�r das Gewissen notwendig.

Nudeln mit Lachs und Schrimps.

Mein geliebtes Chicken Tika Masala ...

Zum Abschluss dieser Woche mal "leichtes" Abendbrot: spanischer und italienischer Schinken, Salami, eingelegte getrocknete Tomaten, diverse K�se, Kaviar und nat�rlich ausreichend Brot zum Drunterlegen.

Na dann mal Mahlzeit.
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Luxusprobleme

Tue, 02 Mar 2010 11:00:51 +0100

Eigentlich darf ich mich ja nicht beschweren, dass ich nicht wirklich zum Aktualisieren auf dieser Seite komme, denn die Gr�nde sind ja im Prinzip gute. Denn es gibt gerade erstaunlich viel zu tun und dementsprechend bin ich �fters mal unterwegs. Neben den Klassikern NRW und S�ddeutschland gab aus auch schon diverse Auslandsreisen, darunter Z�rich (Schweiz), Boston (USA) und Manchester (UK). Ich liege damit also verdammt gut, um dieses Jahr endlich die 15 L�nder zu schaffen (auch wenn es die Gesamtwertung kaum beeinflu�t, weil es alles L�nder sind, in denen ich schon war).
Und weil nicht nur ich, sondern alle so flei�ig werkeln, war 2009 in Summe auch ein verdammt gutes Jahr 2009 f�r Intershop.
Mittlerweile ich mein Team auch auf 4 Personen angewachsen, inklusive mir und einem Diplomanden. Wenn das mal nix ist ...
Nat�rlich habe ich inzwischen auch Avatar gesehen, leider in Deutsch, daf�r aber in 3D. Und gekocht habe ich auch zwischendurch, dazu kommt in K�rze wieder ein separates Update.
Ach ja, ein neues Telefon gab es auch und da ich mir definitiv nix zulegen werde, das mit "i" beginnt und ich auf Windows Mobile keine Lust mehr hatte nach 2 Jahren HTC, ist es ein Android-Mobiltelefon geworden. Nat�rlich gleich das Flagschiff Motorola Milestone. Ganz ehrlich, das ist schon ein echt geniales Teil. Dazu aber sp�ter mehr, wenn ich etwas Zeit hatte mal elles zu testen und die f�r mich brauchbaren Apps gefunden habe. Momentan bin ich noch in der Probephase und da kommt man nat�rlich nicht an Dingen wie dem Laserschwert vorbei.
Und wie jedes mal die letzten Male hoffe ich, dass ich in Zukunft regelm��iger zum Schreiben komme ...
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Zeit zum Kochen 6

Sun, 31 Jan 2010 14:05:06 +0100

Und mal wieder habe ich einen Samstag zum Kochen genutzt und diesmal alles gegeben. Fast 6 Stunden hat alles gedauert (also inklusive Kochzeit) und herausgekommen sind ein Hauptgericht und ein Nachtisch:

Schweinebraten mit Champignons und Reis. Klingt recht profan, hat aber ewig gedauert. Mit Kr�utern, Salz und Pfeffer paniertes Schweinebratenfleisch in einem gro�en Topf scharf angebraten, mit Suppengr�ngem�se, Zwiebel, Knoblauch und einem Apfel erg�nzt und danach mit 'nem wirklich gro�en Schluck Wein (daher die dunkle Farbe an der Au�enseite) und Br�he aufgef�llt. Und dann lange k�cheln lassen. Als nur noch ein Drittel der Fl�ssigkeit da war, das Fleisch raus, die ganze restliche Pampe durch ein Sieb, die Champignons rein, mit einem Becher Creme Fraiche erg�nzen und das Fleisch wieder rein. Wie ich den Reis gemacht habe schenke ich mir an der Stelle. Wichtig, nicht zu mageres Fleisch nehmen, weil sonst die Gefahr besteht, dass es trocken wird (ja, auch wenn es von Fl�ssigkeit umgeben ist). Man lobt sich ja nicht selber, aber das war echt Profiliga.

Hier habe ich versucht einen Kuchen nachzumachen, den ich in Frankreich gegessen habe. Dort hie� das ganze "Tarte aux poires chocolat-noisette", also Birnenkuchen mit Haseln�ssen und Schokolade. Leider sahen alle Rezepte, die ich im Netz gefunden habe etwas anders aus, also habe ich etwas improvisiert.
F�r den Bisquitboden eine normale Packung L�ffelbisquit zu Mehl zerkleinern und mit geschmolzener Butter verr�hren. Das ganze Zeug dann in eine Backform (ich habe mir extra an dem Tag noch eine Springform geholt). Nun zur F�llung bzw. dem Belag. Das Birnen, Haseln�sse und Schokolade drin waren, wusste ich noch, nur nicht wie ich es schaffen soll, dass das irgendwie zusammenh�lt und nicht als Crumble auf Bisquitboden endet. Ich habe mit f�r Streuselteig entschieden, also Mehr, Zucker und Butter weil es das einzige war wo ich wusste wie es geht ...
Also alle Zutaten in eine gro�e Sch�ssel und verr�hrt: 2 Tafeln zerbr�ckelte Bitterschokolage, eine ordentliche handvoll ganzer Haseln�sse, eine Dose abgetropfte und etwas klein geschnittener Birnen sowie den Streuselteig (nat�rlich nicht in Einzelbestandteilen). Dann den ganzen Brei auf den Teig, etws festgedr�ckt und die restlichen Streusel oben dr�ber. Da ich nur einen Gasherd habe, sind die Streusel nicht golden geworden sondern wei� geblieben, der Kuchen stand aber rund 30 Minuten im Ofen. Mit Schlagsahne, Vanilleeis oder Vanilleso�e ein absoluter Traum. Mahlzeit.
Technorati Tags: food, cooking, baking, hog roast, Tarte aux poires chocolat-noisette

Br�hwurst ohne Einlage

Tue, 19 Jan 2010 13:22:06 +0100

Schon wieder sind 3 Wochen ins Land gegangen, ohne dass ich es geschafft habe, hier etwas niederzuschreiben. Aber irgendwie ist auch nichts passiert, dass nun unbedingt erw�hnenswert gewesen w�re. Zumindest bin ich mir da recht sicher.
Egal, heute gibt es mal wieder etwas Berichtenswertes, ich mach mich n�mlich gleich zur ersten Auslandsreise dieses Jahr auf. Ziel ist der Geburtsort der Lyoner.
Der logistische Teil ist diesmal etwas tricky, zumindest die R�ckreise. Wenn ich es Donnerstag nicht innerhalb von 30 Minuten aus dem Flieger zum Bahngleis schaffe, wird die R�ckfahrt n�mlich nichts mehr. Es w�rde zwar eine Stunde sp�ter ein Zug gehen, der kommt ist City Night Line und den darf ich mit meinen Ticket nicht nutzen. Naja mal schauen, wie das klappt, die Alternativen sind �bernachtung in Frankfurt oder Mietwagen, je nachdem wie fit ich bin. Na dann sag ich schonmal Salut!
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