Und da immer Reis oder Kartoffeln als Ersatz für Nudeln auf Dauer langweilig wird, esse ich letztlich wesentlich mehr Gemüse-Gerichte, z.B. gerne mal eine Pfanne mit gestiftelten Gelberüben, halbe gewürfelte Zwiebel plus Knoblauch – und brauche auch nicht mehr ein stopfiges “MOOOOARRR”.

cu, w0lf.

Das hast du echt gut durchgezogen. Respekt! Ich habe ähnlich verfahren und schaffte 7 kg in 3 Monaten abzunehmen. Kann es jedem nur empfehlen, da es wirklich nicht schwer fällt und man zwischendurch immer wieder leckere Gerichte (Pizza, Pasta etc) essen kann.

Lieben Gruß

Irina

Respekt! Vegetarisch zu leben habe ich lange versucht, aber irgendwie “brauche” ich das Fleisch. Wenn das mit den Gen-Typen so stimmt, ist das auch verständlich – aber dazu wollte ich demnächst sowieso mal was schreiben.
Und zweites Respekt: darauf auch noch Atkins zu packen ist echt eine Herausforderung.
Aber der Erfolg gibt Dir ja recht.
Ich bin ja mal gespannt – Dein Feed ist ebenfalls schon abonniert… ;o)

Cheers,
Markus

Erstmal: Sehr schöner Blog, Kompliment!

Dann zu Deinem Fleisch-/Cholesterinproblem: Ich selbst bin Vegetarierin und ernähre mich seit einigen Monaten nach einer vegetarischen Atkinsvariante. Seit einigen Wochen blogge ich auch darüber. Vielleicht magst Du bei mir mal reinschauen und Dir dort vielleicht Anregungen für die eine oder andere Mahlzeit ohne Fleisch holen?

Bis jetzt sind noch nicht so richtig viele Rezepte drin, aber ich will fleißig dabei bleiben und immer mal wieder eins einstellen.

Dir jedenfalls alles Gute und toitoitoi!
Zora

P.S.: Ich bleib ab jetzt natürlich dabei und werde Deine zukünftigen Erfolge mitverfolgen )

Herzlichen Dank nochmal auch im Namen der vielen Mäuler die ich damit ab nun beglücken werde

Allen anderen kann ich nur empfehlen sich an das Rezept zu halten und beim kneten nicht aufgeben, ich mach das auch händisch. Habe bei zu trockener Mischung ein wenig Eiweis dazu gegeben was dem Teig die nötige Konsestenz und auch die Flexibilität gibt. Klasse, nix gebröselt nix geklebt egal ob Vollkorn Dinkel oder Weizen….als nächstes wirds mal Grünkern geben

Liebe Grüße aus Mitteldeutschland

Anthony

Bei mir sieht das derzeit etwas anders aus: Ich stelle von “extraviel Nudeln mit was dazu” auf “extraviel Reis mit viel anderem dazu” um. Rein technisch gesehen ist die angepeilte Ernährung der von meiner Mutter – die sowohl eine Laktose- wie auch Glutenintoleranz hat – sehr ähnlich; allerdings mit dem entscheidenden Unterschied, dass Milch (+ darauf basierende Lebensmittel) nicht aus meinem “Fressplan” gestrichen sind.

Seit der schrittweisen Umstellung seit Anfang November hat sich doch schon einiges getan: Mein Gürtel lässt sich wieder – wie vor 2 Jahren (!) – ein Loch enger schnallen. Ebenso ist das “Zucker-Vermissen” massiv zurückgegangen. Momentan vermisse ich eher Vanille, als das zugehörige Eis ..

Eine Lowcarb-Diät/ -Ernährungsumstellung, wie du sie durchführst, wäre für mich schon allein aufgrund der Lebensmittel(kreuz)allergien nicht machbar.

cu, w0lf.

Und auch wenn ich gestehen muss, dass ich genauso der Natur des Menschen unterliege, lieber das schönste Exemplar der Auslage zu greifen und angedellte Ware auch mal liegen zu lassen – ich würde sie nehmen, wenn ich nicht den vollen Preis dafür zahlen müsste. Das muss nicht gleich geschenkt sein, aber so ein 30-50% Rabatt wäre doch fair, oder? So aber… Kein Wunder, dass das nicht verkauft und vom Laden selbst weggeworfen wird. Wir bezahlen es ja indirekt über den Preis der “makellosen” Ware.