<![CDATA[蘇菲的廚房筆記:: 痞客邦 PIXNET ::]]> http://lovefrangipani.pixnet.net/blog Thu, 17 Dec 2009 13:10:26 +0000 lovefrangipani@not-valid.com (lovefrangipani) Copyright 2003-2012 lovefrangipani,Pixnet Digital Media Coporation. All rights reserved. PIXNET Media Digital Coporation zh http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss <![CDATA[豬肚雞湯]]> http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/3091805 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/3091805 1.jpg

光看名稱就覺得好營養啊，冬天就是要來暖暖的雞湯

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一開始先處理豬肚買一副生的豬肚，洗的時候外面洗好要整個翻過來洗裡面唷，用麵粉和鹽洗乾淨髒東西和黏液。

接著整個放到滾水裡燙一下，在切成2半放到沙鍋中備用。

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]]> Thu, 17 Dec 2009 13:10:26 +0000 湯品 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/3091805#comments <![CDATA[涼拌木耳黃瓜]]> http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/3029263 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/3029263 木耳.jpg

冬天吃涼拌菜好像不太對吧!!! 哈哈  不過涼拌菜真的很方便

做一大碗冰著可以吃2.3天，吃飯時少做一道菜上菜更快速!

 

材料

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]]> Wed, 16 Dec 2009 09:07:08 +0000 蔬菜瓜果 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/3029263#comments <![CDATA[茶樹菇炒雞腿]]> http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/2887875 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/2887875 P1050170.JPG

茶樹菇口感清脆好有咬勁纖維質很高，我覺得咬起來好好吃可是我爸一向不吃要多咬幾下的菜，不過肉肉幾乎被他一掃而空= =

看我爸默默的多盛一碗飯又拿啤酒出來配就知道一定覺得很好吃，我爸不可能把好吃等讚賞的話放在嘴上，

但從這些小地方就看的出來他很喜歡，我也很高興呢!哈

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]]> Sun, 13 Dec 2009 09:41:04 +0000 魚．肉．蛋．豆 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/2887875#comments <![CDATA[糖香燻蛋]]> http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/2641555 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/2641555 3.jpg

上次在燻五花肉那篇有說到同樣的作法也能拿來做燻蛋，馬上就來弄一個po上來了。

最煙燻如果抽油煙機不夠力記得戴個口罩，鍋蓋一掀開那剎那真是嗆死我了。

 

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]]> Wed, 02 Dec 2009 11:16:08 +0000 魚．肉．蛋．豆 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/2641555#comments <![CDATA[煙燻五花肉]]> http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/2552313 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/2552313 P1050035.JPG

煙燻肉的滋味帶著焦香的糖味，吃起來爽口不油膩外皮也變得好Q有嚼勁，而且同樣的作法也能拿來燻蛋和其它滷味。

因為用糖去燻融解後很難刷，可以的話拿不要的鍋子會比較好，像我家就是留了一支不要的鍋子來煙燻，而且鍋子的底也要選厚實的，不要用那種薄鍋底的。

或是底鋪個鋁箔紙就不用刷的那麼辛苦了，我沒這樣弄過，是從食譜看來的

 

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]]> Sat, 28 Nov 2009 06:41:10 +0000 魚．肉．蛋．豆 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/2552313#comments <![CDATA[麻油米血 ]]> http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/2354449 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/2354449 P1050016.JPG

冬天就是要吃又香又辣的麻油和薑!!!除了麻油雞、麻油麵線、麻油炒蛋還要來吃什麼勒!!

鏘鏘  麻油米血!!!!!

 

我覺得我這樣的作法吃起來挺好吃的跟我家外面那攤賣鴨肉羹賣的麻油米血差不多喔

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]]> Fri, 20 Nov 2009 09:02:38 +0000 魚．肉．蛋．豆 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/2354449#comments <![CDATA[吃早餐，蕃茄燕麥優格]]> http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/1877607 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/1877607 P1050006.JPG

大燕麥片充滿纖維質，加上優酪乳都是嗯嗯的好食物，早上吃這個真有感覺溜~~

而且我其實不怎麼愛吃水果，乾脆切一切和優酪乳一起吃，味道變得酸酸甜甜好讚

 

(食材)

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]]> Sat, 31 Oct 2009 03:23:01 +0000 一日之計在於晨~來吃早餐吧 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/1877607#comments <![CDATA[四物雞湯]]> http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/1868600 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/1868600 P1050005.JPG

最近天氣比較涼喝熱熱的雞湯真的很舒服，前幾天連吃了2.3天的麻油雞，想說膩了來換換口味，最近期中考好忙好煩啊!!很少在廚房東摸西摸，

再今天要上課出門前跟媽媽說了聲想喝四物雞，果然下課回家真的見到熱騰騰的四物雞湯

而且女生每個月的好朋友剛走，喝這個最適合了^^

 

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]]> Fri, 30 Oct 2009 11:22:17 +0000 湯品 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/1868600#comments <![CDATA[愛吃什麼就加什麼的海鮮義大利麵!!!]]> http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/564911 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/564911 海鮮義大利麵.jpg

最近一直在嚐試著各種口味的義大利麵(pasta)，這次用的是這種長長的(Spaghetti)它很適合做成各種口味。


義大利麵還有造型漂亮的管麵、蝴蝶麵、貝殼麵、螺旋麵各種麵條，這種特殊造型可不是看漂亮而已唷，就是因為他不規則的型狀，搭起奶油或蕃茄等較濃郁的醬汁更能緊緊包覆著。

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]]> Tue, 08 Sep 2009 09:02:25 +0000 飯．麵 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/564911#comments <![CDATA[入口即化又香甜的馬鈴薯燉牛肉]]> http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/472142 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/472142 馬鈴薯燉牛肉.jpg

今天睡到中午醒來，突然有一個念頭一閃而過，就是我超想吃燉牛肉啊!大概是前幾天吃牛肉麵吃的不夠過癮，但是除了清燉牛肉麵和紅燒牛肉麵外，還要變個什麼把戲勒!!

鏘鏘~當然是這個大人小孩都愛吃的馬鈴薯燉牛肉了!!


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]]> Thu, 03 Sep 2009 11:27:12 +0000 魚．肉．蛋．豆 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/472142#comments <![CDATA[清燉牛肉麵！煮一鍋香甜的清燉牛肉湯~]]> http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/417344 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/417344 清燉牛肉麵.jpg

記得這個部落格剛開始的第一篇文章就是寫了牛肉麵，但是跟這口味大不相同，是一碗香辣帶勁的紅燒牛肉麵!

今天這清燉牛肉麵湯頭很清徹又不油膩，雖然看來清淡，但喝起來卻很濃郁清甜唷。

混合著各種甜味，有紅白2種蘿蔔的甜，牛肉脂肪的甜，還有其它各式蔬菜一起熬煮，清爽無比!哈哈


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]]> Mon, 31 Aug 2009 10:33:41 +0000 飯．麵 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/417344#comments <![CDATA[用肉醬罐頭簡單的做麻婆豆腐]]> http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/377924 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/377924 1.jpg

平時肉醬罐頭就很好用了，宵夜吃麵的良伴，沒料可以加的時候拌上幾匙肉醬、醬油、烏醋就好好吃了，

除了拌麵外拿來做成麻婆豆腐也蠻有模有樣的耶!!!

能用最自然的食材做菜固然美好，但偶爾方便一下拿罐頭啦調理包啦也是一個選擇，而且只要料理適宜美味依舊。

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]]> Sat, 29 Aug 2009 09:37:11 +0000 家常料理 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/377924#comments <![CDATA[同樣的材料做炒洋蔥雞丁和親子丼]]> http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/366777 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/366777 洋蔥雞丁.jpg

今天的晚餐我一人獨享了親子丼，但家人不愛這種湯湯水水的口感，所以同樣的材料又炒成這一道洋蔥雞丁。

 

這裡的材料剛好各分一半做成了這2道菜，有雞腿一支去骨切丁，洋蔥一個切絲，紅蘿蔔半條切絲，芹菜葉少許(或香菜，今天家裡只有芹菜湊合著用"只用在炒雞丁)，蔥斜切少許(只用在親子丼)。


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]]> Fri, 28 Aug 2009 11:28:32 +0000 魚．肉．蛋．豆 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/366777#comments <![CDATA[麻油蛋酒麵線 煎出嫩嫩太陽蛋 荷包蛋]]> http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/355719 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/355719 2.jpg

繼前天吃了麻油雞後，心裡一直對麻油酒香念念不忘，今天又來做了麻油蛋酒當晚餐!


首先當然先煎個麻油荷包蛋或是像我煎的太陽蛋

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]]> Thu, 27 Aug 2009 11:26:04 +0000 湯品 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/355719#comments <![CDATA[早餐!熱呼呼乾拌麵加小卷]]> http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/335711 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/335711 乾麵小卷.jpg

我承認我很異於常人，我早餐非得吃有飽足感的麵條或飯才行，一直以來我對路上那種賣三明治漢堡的早餐店沒多大好感，

就算是我媽早上都習慣自己烤土司做三明治我也不吃。

而且我算過，早餐去菜市場附近買陽春麵，米粉，碗粿來吃都比去吃早餐店省錢多了!!!

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]]> Wed, 26 Aug 2009 13:55:30 +0000 飯．麵 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/335711#comments <![CDATA[隨時輕鬆來碗麻油雞+麵線]]> http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/313459 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/313459 4.jpg

冬天來碗暖呼呼的麻油雞，夏天也可以來一碗，我邊吹冷氣邊吃!哈哈~讚


這次用了2大瓶的米酒，事先滾了一下讓酒精揮發掉一些酒味比較沒那麼濃，如果喜歡酒味很濃很重不先煮掉一些酒精也是可以。

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]]> Tue, 25 Aug 2009 10:44:32 +0000 湯品 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/313459#comments <![CDATA[自己煮料多湯頭鮮美的海產粥]]> http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/295349 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/295349 海產粥.jpg

這個比較屬於南部口味的海產粥，說是粥其實比較像台語說的"飯湯"。

一般粥不是用飯下去熬煮成，不然就是把料和生米炒過在煮，

但這個不一樣這是直接白飯加上湯料。


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]]> Mon, 24 Aug 2009 17:10:16 +0000 湯品 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/295349#comments <![CDATA[你最討厭的青菜?!]]> http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/100569 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/100569  1429000895_1deb3a0ce6.jpg

yahoo!奇摩話題-四季鄰食最近有一個顧人怨青菜的排名

沒想到前3名都是我最愛吃的青菜，分別是秋葵、苦瓜、茄子。

秋葵黏呼呼的口感真的很讚，水煮涼拌沾蒜頭醬油真的很清爽，跟飯一起吃的感覺也很微妙哪

 

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]]> Tue, 11 Aug 2009 04:44:32 +0000 餐桌題外話 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/100569#comments <![CDATA[外酥內嫩不失手的脆皮炸豆腐]]> http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/94501 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/94501 脆皮炸豆腐.jpg

休息了一陣子決定重新開新格 大家一定都把我忘記了!!

不過我還是毅然的開了新帳號搬家過來~

本來不打算把之前的搬過來但畢竟那也是寫了幾個月的心血

重新開張的第一天先來po個簡單又好吃的小點心

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]]> Mon, 10 Aug 2009 10:43:48 +0000 魚．肉．蛋．豆 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/94501#comments <![CDATA[軟綿綿滑嫩嫩的菇菇牛奶蒸蛋]]> http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/91780 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/91780 菇菇蒸蛋.jpg

 

這道香濃的牛奶蒸蛋佐炒菇菇靈感是來自松露姐姐家的干邑牛奶蒸蛋

 

我自己變化了材料運用手邊有的食材來料理^0^

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]]> Sun, 19 Jul 2009 10:35:09 +0000 魚．肉．蛋．豆 http://lovefrangipani.pixnet.net/blog/post/91780#comments