Полезные советы от Лайфхак.SU

Лучший бумажный органайзер

Lifehacker — Wed, 30 Nov 2011 06:59:25 +0000

Лучший бумажный органайзер — это отсутствие этого самого органайзера.

Берем Огромный Офисный Зажим и скрепляем Пачку Текущих Бумаг.

В зависимости от размера вашей EDC-сумки это может быть A4 как есть, согнутый пополам в A5 или вообще вчетверо.

Листы А5 употребимы и сами по себе — из можно вырывать из ежедневников, прошлогодних, новых, из блокнотов и просто перегибать лист бумаги пополам, выдернув его из принтера.

Вы можете сверстать себе недельное расписание в любимом формате, распечатать на красивой оранжевой бумаге, и так далее, и тому подобное. Есть варианты — неделя слева, список дел справа, или планнинг сверху, место для заметок внизу.

Пожалуй, в этом направлении я и двинусь.

Чем это отличается от ношения пачки картотечных карточек в духе GTD? Ну как же. Я скрепляю любые бумаги. Текущие счета, списки покупок (вычеркал — выбросил), какие-то справочки, календарик, новогоднее меню…

Свобода!

Еще про лайфхаки в этом разделе

Секреты жареного картофеля

Lifehacker — Thu, 27 Oct 2011 08:14:15 +0000

Есть ли более примитивная еда, чем жареный картофель, спросите вы?

В этой простоте есть масса нюансов. Сейчас ведь даже картошку стали продавать «для варки» и «для жарки». А мы давеча мешок купили третьего вида — разваривающейся Только на пюре. Однако жарить ее можно, получается специфической консистенции — внутри мягко, снаружи вязко, вилкой не проткнешь.

Хранение корнеплодов обсуждать не будем — тема кризисная, наша, но не сегодня. Чистить картофель всяк умеет, но мало кто любит. Автор предпочитает небольшой ножик с вогнутой режущей кромкой (работа спорится быстрее). Овощечистки — хорошая вещь, но только для идеальных клубней, а где они?

Почищенную картошку следует нарезать. На фри — большими ломтями, до 2 см толщиной, оптимально разрезать среднюю картофелину на 9 ломтей. Соломкой — это для любительниц мельчить. Мужская нарезка картофеля — ломтиками, так, чтобы на просвет при резе было видно клинок ножа. Молодой картофель можно резать кружочками, потолще, но вообще-то жарить его — глупость.

…И вываливаем на разогретую сковороду. Предварительно следует подготовить жир для жарки. Сало вытопить (можно убрать, можно оставить на сковороде). На смальце не жарю — его просто не держим. Подсолнечное масло, даже рафинированное, следует прокалить. Хорошее масло, но не прокаленное, будет горчить. Колбаса и лук — нет, а вот картофель станет невозможно есть. Можно, но не нужно, использовать масло оливковое и прочие дешевые растительные.

Интересно жарить картошку на маргарине, лучше с добавлением порезанной кружочками моркови. Получается сладко и хорошо. Маргарин прокаливать не надо, но сковороду всегда разогревать перед готовкой. Можно использовать сливочное масло, но не лучше ли его съесть с батоном или черняшкой на завтрак?

Когда добавлять в жарящуюся картошку сосиски или колбасу — я не имею понятия. То ли в начале, то ли позже. По жизни не добавляю вовсе, так же как и лук. Экспериментируйте. Картофель с грибами, например, очень вкусный, но готовить его тоже надо уметь.

А вот с чесноком — знаем, плавали. Чеснок нарезается тоненькими ломтиками и кидается сверху на практически готовую картошку. Можно еще перемешать разок. За пару минут под крышкой картофель наберет дух!

Когда закрывать сковороду крышкой? Крышка ускоряет процесс, но размягчает овощ. Я делаю так. Вначале жарка идет без крышки, с периодическим перемешиванием. чтобы весь картофель был облит маслом. Вторая треть по времени — под крышкой. Где-то тут и посолить можно. Крупная соль или мелкая — без разницы. Далее по обстоятельствам.

Если картофель того и гляди — пригорит, а до готовности не дошел, есть хитрость. Вливаем на сковороду буквально пару столовых ложек воды и моментально закрываем крышкой. Картофель станет мягче и дойдет в пару.

Делитесь хитростями!

Еще про лайфхаки в этом разделе

Как выбрать швейцарский нож

Lifehacker — Thu, 11 Aug 2011 07:04:02 +0000

Очередной взгляд на сложную для некоторых проблему выбора швейцарского ножа — отнюдь не промоушн (да хоть и моего собственного сайта заметок про ножи), а абсолютно бесплатный набор советов, основанных на предпочтениях основной массы пользователей Swiss Army Knives.

Фирма Wenger много лет выпускала для американского рынка маленькие многопредметные ножички под названием Backpacker, было их довольно много (некоторые можно приобрести у нас просто под каталожными индексами, а Backpacker, пеший турист то бишь — бренд для США only).

Основная модель линейки — нож с большим и маленьким лезвиями, шилом и штопором, двумя открывалками — для жестяных банок и стеклянных бутылок, а также с пилой по дереву. Мол, это главное для туриста.

Наш турист может приобрести аналогичный ножик марки Victorinox — Hiker. Викторинокс просто дешевле, а сталь ровно такая же. Но, честно говоря, турист вряд ли утомится нести и нож побольше — вот такой.

нож Victorinox Rucksack

Пила в лесу, ясное дело, нужна. Нужен ли штопор? Есть резон приобрести ножик а) с клинком для открывания одной рукой и б) с крестовой отверткой. Это для туристов, а не для пикника, больше подойдет.

современный German Army Knife

А вот для города народным выбором является чуть более толстый нож, чем обсуждавшиеся трехрядные. Victorinox Huntsman включает, помимо пилы, ножницы, причем очень удобные ножницы.

Конечно, есть большой выбор альтернативных моделей «офицерских» ножей. На фотографии представлен Victorinox Deluxe Tinker — вместо пилы у него маленькие пассатижи, а штопор заменен на все ту же крестовую отвертку. Отличный выбор для подарка маленькому любителю вертеть винты и гайки.

швейцарский офицерский нож

Вы, видимо, догадываетесь, что рискуете заболеть ножеманией в части собирательства швейцарских ножиков, но даже если нет — показанные модели отработают вложенные деньги на 110%. В них нет лишнего.

Еще про лайфхаки в этом разделе

Витаминный салат

Lifehacker — Mon, 13 Dec 2010 06:59:33 +0000

Налегай на овощи, док!

Поскольку черносливом сыт не будешь, следует иногда побаловать себя полезными блюдами, отличными от батона с сервелатом.

Салат скорее низкокалорийный, чем витаминный, зимний такой, корнеплодно-майонезный. Но зимой любой салат — витаминный

Ингредиенты

большая морковка
корень дайкона размером, гм, с предплечье японки
черная редька — небольшая, с кулачок оной же
майонез
соль и черный перец — по вкусу, я при заправке майонезом соль редко куда добавляю

Корнеплоды помыть, очистить, натереть на крупной терке. Выдавить майонеза и перемешать. Необходимо помнить, что дайкон дает много сока, увлекаться майонезной заправкой нужды нет.

Сожрать это все в пару рыл не составляет проблемы. Только не надо веселенький салатик кушать перед походом в общественные места

P.S. Он же нереально дешевый! Главное, морковка должна быть вкусной и сама по себе.

Еще про лайфхаки в этом разделе

Как не допустить раздувания ленты подписок?

Lifehacker — Tue, 02 Nov 2010 06:31:38 +0000

Вы где читаете RSS? Я в Яндекс.Ленте. Не в Подписках или что там они делают по типу гугловского ридера, а в Ленте.

RSS

Яндекс.Лента — это простая до кретинизма и в этом гениальная штука. Просто лента, без извращений. Либо ты ее читаешь, либо… Читаешь, когда сможешь найти пару часов на разгребание непрочитанных тысяч записей после отпуска или ОРЗ.

Как не допустить раздувания ленты подписок?

Да очень просто.

Добавляешь новый блог? Просмотри список и удали одного недостойного