Empanada de atún en masa de pan

Uca, autora del blog Oveja que bala bocado que pierde, nos ha enviado la siguiente receta: Empanada de atún claro de Conservas Serrats. La peculiaridad de esta receta es que la masa de la empanada es de pan. ¿Lo habías hecho alguna vez? Aquí te enseñamos cómo.

Ingredientes

Para la masa de pan:

• 700 gr de harina de trigo
• 200 ml de agua templada
• 1 sobre y algo más de levadura química
• ½ cucharada de sal
• 150 ml de aceite de oliva

Para el relleno:

• Pisto
• 2 frascos de atún claro en aceite de oliva de Conservas Serrats

Preparación

• En primer lugar, colocamos en un recipiente 600 gr de harina. Disolvemos la levadura en el agua templada. Hacemos un hueco en el centro de la harina y añadimos el agua con la levadura, la sal y el aceite.
• Después, integramos todos los ingredientes y empezamos el amasado. Integramos el resto de la harina según necesitemos. Tiene que quedar elástico pero no pegajoso. Se deja reposar en un sitio cálido cubierta con un paño durante una hora aproximadamente, hasta que aumente de volumen.
• A continuación, dividimos en dos la masa y la estiramos. Colocamos una capa sobre un molde y sobre ésta disponemos el relleno con el atún claro en aceite de oliva de Conservas Serrats. Estiramos la otra parte de la masa, la colocamos sobre el relleno y sellamos los bordes. Según Ana “es importante hacer un hueco para que salga el vapor y no se hinche”.
• Pintamos con huevo batido la superficie de la empanada para que tenga brillo.

Pintamos con huevo la superficie...

• Por último, metemos la empanada de atún claro de Conservas Serrats al horno calor arriba y abajo 180ºC unos 45 minutos.

¡Qué rico!

¡Gracias, Uca!

Garbanzos con atún claro

Ana María, autora del blog Cocinando entre olivos, nos sugiere otra forma sana y completa de comer legumbres. Para ello, nos envía esta estupenda receta para preparar unos garbanzos con atún claro de Conservas Serrats. ¿Te animas a probarlo?

Ingredientes

• 1 frasco de atún claro de Conservas Serrats
• 300 gr de garbanzos cocidos
• 3 cucharadas de alcaparras
• 2 huevos
• 2 cucharadas de aceitunas rellenas de anchoas
• 2 cucharaditas de mostaza
• Escarola
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 diente de ajo
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación

• En primer lugar, ponemos los huevos a cocer unos diez minutos. Enfriamos bajo el grifo con agua fría, pelamos y reservamos.
• Después, preparamos la salsa vinagreta. Para ello, ponemos en un cuenco el ajo muy picado junto con la mostaza, el aceite y el vinagre. Salpimentamos y batimos hasta que la salsa emulsione. Reservamos.
• Disponemos la escarola en la ensaladera.
• A continuación, enjuagamos los garbanzos con agua fría para eliminar el líquido de conservación que traen en el bote y los escurrimos. Los ponemos sobre la ensalada.
• Cortamos las aceitunas en rodajas y las añadimos junto con las alcaparras y el atún claro de Conservas Serrats.
• Por último, añadimos el huevo duro y regamos con la vinagreta.

¡Qué rico!

¡Gracias, Ana María!

Pimientos del piquillo rellenos de Bonito del Norte

María, autora del blog El mundo de Estrella, nos enseña cómo preparar unos pimientos del piquillo rellenos de Bonito del Norte de Conservas Serrats. Para esta receta María ha utilizado uno de nuestros productos que hasta ahora nadie había utilizado en el concurso: Bonito del Norte al pimiento del piquillo. Según María, “desde que llegó a mis manos el bote de Bonito del Norte al pimiento del piquillo, sabía que lo usaría rellenando, cómo no, pimientos del piquillo”. Veamos cómo lo hace…

Ingredientes:

• 1 bote de Bonito del Norte al pimiento del piquillo de Conservas Serrats
• 1 lata de pimientos del piquillo enteros
• 1 cebolla grandecita
• 2 huevos
• Queso rallado
• Aceite de oliva

Bonito del Norte Serrats al pimiento del piquillo

Preparación:

• En primer lugar, preparamos un sofrito de cebolla.

• Esperamos a que la cebolla esté blandita para agregarle el pimiento del piquillo que trae el bote de Bonito del Norte al pimiento del piquillo de Conservas Conservas Serrats.

Sofrito de cebolla

• A continuación, lo ligamos para que se vaya deshaciendo.

Añadimos el pimiento del piquillo y ligamos hasta que se deshaga

• Después, añadimos el Bonito del Norte de Conservas Serrats un poco escurrido y dejamos enfriar.

Añadimos el Bonito del Norte

• Cuando el relleno esté frío, rellenamos los pimientos.

Rellenamos los pimientos del piquillo

• Cuando hayamos rellenado todos los pimientos los colocamos en una bandeja o fuente de barro.

Colocamos los pimientos del piquillo en una bandeja

• A continuación, espolvoreamos con queso rallado y gratinamos en el horno.

Espolvoreamos el queso rallado sobre los pimientos

• Por último, servimos los pimientos del piquillo rellenos de Bonito del Norte de Conservas Conservas Serrats acompañados de los huevos duros.

¡Qué rico!

¡Gracias, María!

Timbal de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats

Ana nos envía esta receta para prepara un timbal de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats.  Ana preparó este plato para el reto que Conservas Serrats patrocinó en Velocidad Cuchara. Podemos preparar esta receta de diversas maneras, ya que sirve tanto para las anchoas, los lomos de bonito del norte en aceite de oliva, la ventresca o incluso, los mejillones. ¿Quieres saber cómo preparar esta deliciosa receta?

Ingredientes:

• 1 lata de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats
• 2 dientes de ajo medianos
• 400 gr de garbanzos cocidos
• Agua
• Zumo de limón
• Cebolla
• Pimiento rojo
• Tomate frito
• Vinagre de manzana
• Sal
• Aceite de Oliva virgen extra

Preparación:

• Para el hummus, batimos los dientes de ajo, los garbanzos, la cebolla junto con un poco de agua, zumo de limón, aceite y la sal hasta obtener un puré con una textura suave. Luego lo guardamos en una manga pastelera desechable.
• A continuación,  picamos la cebolla y la pochamos a fuego suave. Cuando esté transparente, incorporamos los pimientos y los sofreímos. Añadimos tomate frito al gusto y lo dejamos hasta que quede espesito. A Ana le gusta añadir un poquito de vinagre de manzana en el último momento y dejarlo evaporar, ya que “así deja un punto en la boca muy agradable”.
• Para el enrejado de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats, colocamos las anchoas en paralelo horizontalmente y luego las vamos pasando las anchoas del Cantábrico en vertical: una por encima y otra por debajo… Según Ana: “es más fácil hacerlo que explicarlo”.
• Colocamos un aro de emplatar y ponemos una capa generosa de hummus y unas cucharadas de sofrito. Quitamos el molde con cuidado y colocamos encima el enrejado de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats.
• Por último, hacemos un pequeño fardo con unas hojas de lechugas o brotes variados  y los atamos con una anchoa de Conservas Serrats cortada por la mitad a lo largo.

¡Delicioso!

¡Muchas gracias, Ana!

Tapa de escalivada con bonito del norte de Conservas Serrats

Wivith, autora del blog Cuchiflitos, nos enseña a preparar una deliciosa tapa de escalivada con bonito del norte de Conservas Serrats con caviar y verduras. Wivith preparó estas riquísimas tapas para ver la final del partido del Mundial de fútbol.

Ingredientes:

• 1 bote de bonito del norte de Conservas Serrats
• 1 cebolla
• 1 berenjena
• 1 pimiento rojo
• Caviar
• Tostadas
• Ajo
• Perejil
• Sal
• Aceite de oliva

Bonito del norte de Conservas Serrats

Preparación:

• En primer lugar, preparamos la escalivada. Asamos las verduras por separado y enteras. Las cortamos en tiras y las metemos en aceite de oliva.
• Después, colocamos la escalivada sobre la tostada.
• Colocamos el bonito del norte de Conservas Serrats cobre la escalivada.
• A continuación, colocamos el caviar.
• Por último, sólo nos queda echar, a gusto de cada uno, un poco de sal y un poco de perejil.

¡Qué ricas!

¡Gracias por tu tapa, Wivith!

Charlota de tortilla rellena de bonito del norte

Susana, autora del blog Webos fritos, nos cuenta que en su casa “los pasteles de tortilla gustan con locura” y, por ello, ha querido compartir con nosotros su receta de charlota de tortilla rellena de bonito del norte de Conservas Serrats. La preparación de esta receta es más fácil de lo que a simple vista parece. ¿Te animas?

Ingredientes:

• 1 lata de bonito del norte en escabeche de Conservas Serrats
• 6 huevos grandes y frescos
• 4 patatas hermosas
• 3 cucharadas de mayonesa casera
• 1 tomate
• Unas lonchas de un buen jamón de York o de lacón cocido
• Panecillos tostados
• Aceitunas rellenas de anchoa
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

• En primer lugar, pelamos, lavamos, secamos y cortamos en pequeñas láminas las patatas. Las freímos en abundante aceite de oliva hasta que se queden hechas. Escurrimos el aceite sobrante y las retiramos en un bol, donde ya tendremos batidos 4 huevos con un poco de sal.
• A continuación, cuajamos la tortilla en una sartén antiadherente. Según Susana: “la tortilla debe quedar jugosa y, preferiblemente, muy cuajada, ya que es para un pastel”. La dejamos templar.
• Trasladamos la tortilla al plato de presentación y le ponemos encima una capa de lonchas de jamón york.
• Después, ponemos en un bol la mayonesa, desmenuzamos el bonito del norte de Conservas Serrats y las aceitunas troceadas. Removemos hasta conseguir una pasta.
• Vertemos la mezcla encima del jamón york y, sobre ella, ponemos los tomates en rodajas. Echamos una pizca de sal y colocamos la lechuga por encima. Susana nos recomienda que sean hojas enteras, ya que al partir el corte quedará perfecto.
• Batimos los 2 huevos que nos quedan y echamos otra pizca de sal. En una sartén un poco más grande que la anterior, hacemos una tortilla tipo crêpe, es decir, dejamos que cuaje por un lado para luego darle la vuelta con un plato para que quede un círculo perfecto.
• Cubrimos con esta tortilla el resto de la tarta.
• Por último, ponemos un poco de mayonesa en los laterales y la forramos con los panecillos tostados y lo adornamos con un lazo.

¡Delicioso!

¡Gracias, Susana!

Paté con sabor a centollo

Inés nos envía desde Burgos esta sencilla receta para preparar un paté casero con sabor a centollo hecha la ensalda de cangrejo, las anchoas del Cantábrico y los mejillones en escabeche de Conservas Serrats. Ahora que llega el verano esta receta nos puede venir muy bien, ya que la podemos dejar hecha y disfrutarla cuando lleguemos a casa después de un día caluroso.

Ingredientes:

• 1 bote de ensalada de cangrejo de Conservas Serrats
• 1 lata de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats
• 1 lata de mejillones “extra grandes” en escabeche de Conservas Serrats
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 espárrago triguero
• Tostadas

Preparación:

• En primer lugar, escurrimos la ensalada de cangrejo de Conservas Serrats, la picamos y la reservamos. Separamos en un plato una pequeña cantidad para adornar el paté al final.
• Después, escurrimos y picamos las anchoas y los mejillones “extra grandes” de Conservas Serrats.
• A continuación, vertemos todo en la picadora junto con las dos cucharadas de mayonesa. Lo picamos todo muy bien hasta que se quede como un paté.

Batimos todo muy bien...

• Colocamos el paté en un plato para servir.
• Por último, adornamos el paté con la ensalada de cangrejo picada que hemos separado al principio, con un espárrago triguero y con unas tostadas.

Inés nos da la idea de utilizar este paté como relleno para unos huevos cocidos. ¿Se os ocurre otra manera de aprovechar este paté con sabor a centollo?

Presentación final

¡Gracias, Inés!

Timbal de anchoas del Cantábrico y ventresca de bonito con vinagreta

… el timbal de anchoas del Cantábrico y ventresca de bonito con vinagreta.

¡Enhorabuena, Mar! Eres la ganadora del mes de junio por tu estupenda y deliciosa receta. En breve recibirás tu lote de productos de Conservas Serrats, valorado en 85€. Esperamos que lo disfrutes y nos sigas sorprendiendo con tus recetas.

Desde Conservas Serrats queremos agradecer a todas aquellas personas que han participado en el concurso. Desde hace ya varios meses se lo estáis poniendo cada vez más difícil al jurado.

¿Quieres conseguir un maravilloso lote como el de Mar? ¡Envíanos tus recetas con alguno de los productos de Conservas Serrats a serratsconservas@gmail.com o rellena el formulario!

Ensalada multicolor

A Nora, autora del blog El puchero de Nora, le encantan las conservas y las utiliza a menudo en las recetas que prepara. Para preparar esta ensalada multicolor, ha utilizado el atún claro de Conservas Serrats. Ahora que llega el buen tiempo, podemos aprovechar y animarnos a prepararla, ¿no?

Ingredientes:

• 1 lata de atún claro en aceite de oliva de Conservas Serrats
• ½ kg de judías verdes cocidas
• 1 zanahoria
• ½ pimiento rojo
• ½ cebolleta
• 1 puñadito de aceitunas negras
• 5 tomatitos cherry
• Sal
• Aliño: vinagreta, mayonesa o salsa rosa (la que queráis)

Preparación:

• En primer lugar, rallamos la zanahoria y cortamos en rodajas el pimiento rojo y la cebolleta.
• A continuación, cortamos los tomates cherry por la mitad.
• Colocamos los ingredientes en una fuente y desmigamos el atún claro de Conservas Serrats.
• Por último, Nora nos aconseja “llevar la ensalada a la mesa junto con un poco de vinagreta, mayonesa y salsa rosa para que cada uno lo aliñe a su gusto”.

Presentación final

¡Gracias, Nora!

Timbal de anchoas del Cantábrico y ventresca de bonito con vinagreta

Mar nos envía esta receta para preparar un timbal de anchoas y ventresca de bonito de Conservas Serrats con la que participó en el 5º reto que se organizó en Velocidad Cuchara. Mar nos recomienda preparar esta receta ya que, además de ser muy fácil, es perfecta para estos días de calor. ¿Quieres saber cómo se prepara?

Ingredientes:

• 1 lata de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats
• 1 lata de ventresca de bonito de Conservas Serrats
• 1 tomate
• 2 pimientos del piquillo asados
• 6 u 8 pepinillos en vinagre
• ½ cebolla
• Vinagre de Módena
• Aceite de oliva

Preparación:

• Para empezar, mezclamos el aceite de oliva y el vinagre de Módena y reservamos. Mar utilizó la Thermomix e hirvió las dos cosas juntas para que no se separasen.
• Luego, picamos el tomate, los pimientos del piquillo, el pepinillo y reservamos.
• A continuación, colocamos en un plato un molde redondo y ponemos en el fondo una cama de ventresca de bonito de Conservas Serrats. Colocamos por encima un par de cucharadas de las verduras que hemos picado anteriormente y añadimos un poco de la vinagreta.
• Cubrimos con las anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats y volvemos a poner un par de cucharadas de la verdura por encima y añadimos un poco más de vinagreta.
• Por último,  decoramos con un par de anchoas del Cantábrico y un poco de ventresca de bonito de Conservas Serrats, tal y como podéis ver en la foto.

¡Espectacular!

Si no tenemos un molde redondo, Mar nos recomienda usar una lata de atún de las redondas, a la cual primero tenemos que quitarle la tapa y la parte de abajo.

¡Gracias, Mar!