Propozycja na smaczną, ciepłą kolację. Delikatna wątróbka duszona w winie doskonale smakuje z ryżem. Polecam jako odskocznię od tradycyjnych kanapek.

Składniki

• 0,5 kg wątróbki drobiowej
• 4 cebule
• 150 ml czerwonego wina
• 100 ml bulionu
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Wykonanie

Wątróbkę myjemy i bardzo dokładnie oczyszczamy z błon. Kroimy na drobne kawałki i obtaczamy w mące. Podsmażamy na rozgrzanym oleju. Wątróbkę smażymy pod przykryciem, ponieważ bardzo pryska. Na osobnej patelni smażymy na małym ogniu pokrojoną w plasterki cebulę. Następnie miękką już cebulę przekładamy do wątróbki, wlewamy bulion, wino i dusimy około 20 minut, aż część płynu odparuje. Przyprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z ryżem. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Smażona wątróbka drobiowa z cebulką
• Leczo

Dziś gościnnie przepis na jajecznicę podam ja, Rafał. Wiadomo, nie ma chyba prostszego dania do przygotowania, więc coś z czym sobie na pewno poradzę, przy okazji śniadania powstało też kilka pysznych zdjęć kulinarnych.

Składniki

2 porcje

• 6 jajek
• masło
• przyprawy, sól, pieprz

Wykonanie

Jaja wbijamy do półmiska, wbijając sprawdzamy czy aby na pewno nasze ekologicznie wyprodukowane jajka są świeże. Masło topimy na patelni, następnie na rozgrzaną patelnię wlewamy wcześniej przygotowane jajka. Mieszając dodajemy przyprawy, sól lub pieprz. Mieszamy do czasu otrzymania odpowiedniej konsystencji. Osobiście najsmaczniejsza wydaje mi się być konsystencja z pogranicza suchej grudkowatej, a rozwodnionej. Lata smażenia pozwolą wam wyrobić sobie własną opinię.

Jaka jajecznica najlepsza?

Najlepsza jajecznica w sezonie letnim to według moich kubków smakowych jajecznica ze szczypiorkiem, w sezonie jesiennym zajadamy się jajecznicą z grzybami, przez cały rok możemy smażyć pyszne jajko z kiełbasą bądź szynką.

Smacznego

PS. A jaka jest wasza ulubiona wersja jajecznicy? Na maśle czy smalcu? Z grzybami, kiełbasą czy może pomidory? Z niecierpliwością czekam na wasze kulinarne opinie!

Podobne przepisy kulinarne

• Omlet
• Omlet w pomidorach
• Sałatka z tuńczykiem

Święta Wielkanocne bez baby drożdżowej są jak Boże Narodzenie bez choinki. Na stole powinno zagościć pyszne i wspaniałe ciasto. Proponuję bardzo puszystą, mocno pomarańczową i naprawdę wyśmienitą babkę wielkanocną.

Składniki

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 4 żółtka
• 0,5 szklanki cukru
• 7 g suszonych drożdży
• 0,5 szklanki mleka
• 2 łyżki stopionego masła
• skórka z jednej pomarańczy
• olejek pomarańczowy
• szczypta soli

Wykonanie

Pomarańczę dokładnie myjemy, obieramy cieniutko ze skórki i skórkę kroimy w drobną kostkę. Skórkę pomarańczową podsmażamy na odrobinie masła przez kilka minut. Mleko podgrzewamy, dodajemy drożdże, 1 łyżkę mąki i 1 łyżkę cukru i pozostawiamy do momentu, aż drożdże zaczną rosnąć. Suszone drożdże możemy zastąpić 2 dag świeżych drożdży. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę, wsypujemy przesianą mąkę, szczyptę soli i dolewamy wyrośnięte drożdże. Wszystko razem mieszamy mikserem na niskich obrotach przez około 8-10 minut. Po tym czasie dodajemy stopione masło i skórkę pomarańczową i ponownie mieszamy kilka minut. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Okrągłą formę na babkę smarujemy tłuszczem i przekładamy do niej wyrośnięte ciasto. Pozostawiamy ponownie do wyrośnięcia. Babkę pieczemy przez około godzinę w 160º C. Po upieczeniu wystudzone ciasto pokrywamy lukrem lub posypujemy cukrem pudrem. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Brownies z masłem orzechowym
• Mazurek kajmakowy na Wielkanoc

Czasami mamy ochotę na proste, łatwe i szybkie danie. Placki ziemniaczane to potrawa znana chyba każdemu, każdy ma pewnie swój ulubiony przepis. To danie daje nieograniczone możliwości w komponowaniu dodatków.Spotykamy placki z serem, wędliną, cukinią, czosnkiem itd. Ja proponuję dziś podstawową wersję, dla mnie najsmaczniejszą.

Składniki (ok. 20 placków)

• 1 kg ziemniaków
• 1 jajko
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 pęczek szczypiorku
• sól, pieprz
• olej do smażenia
• gęsta śmietana

Wykonanie

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce. Odstawiamy na kilkanaście minut. Po tym czasie odlewamy nadmiar płynu, dodajemy jajko i mąkę. Wszystko razem mieszamy, przyprawiamy solą i pieprzem. Szczypiorek siekamy i połowę wsypujemy do masy ziemniaczanej. Niewielką ilość oleju rozgrzewamy i nakładamy niewielkie porcje na patelnię. Smażymy wszystkie placki, te które są już gotowe trzymamy w cieple. Podajemy z kleksem gęstej kwaśniej śmietany i posypujemy pozostałym szczypiorkiem. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Faszerowane ziemniaki i filet z kurczaka
• Naleśniki po kijowsku

Babka śmietankowa to nie tradycyjne, puszyste ciasto, ale dosyć ciężka, mocno wilgotna babka. Jest idealna dla tych, którzy przepadają za mokrymi ciastami.

Składniki

• 125 g margaryny
• 4 jajka
• 240 g mąki pszennej
• 100 g cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g śmietanki kremówki
• kilka łyżek mleka
• olejek śmietankowy

Wykonanie

Margarynę ucieramy wraz z cukrem i cały czas ucierając dodajemy po jednym jajku. Następnie dosypujemy powoli przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Mieszamy dokładnie, dolewamy śmietankę i kilka kropli olejku i cały czas mieszamy. Jeśli ciasto okaże się zbyt gęste, dolewamy kilka łyżek mleka. Formę (keksówkę lub małą formę na babkę) wykładamy papierem do pieczenia, napełniamy ciastem i wstawiamy na 50 minut do piekarnika nagrzanego do 180º C. Po około pół godziny sprawdzamy, czy wierzch jest zarumieniony, jeśli tak, to zmniejszamy temperaturę do 160º C. Sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Studzimy w formie. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Babka cytrynowa
• Babka łaciata
• Ciasto migdałowe

Naleśniki to takie danie, które świetnie sprawdza się zarówno na śniadanie, jak i kolację. Nadzienie to pole do popisu. Naleśniki z jabłkami są pyszne, delikatne i sprawiają, że wciąż sięgamy po kolejnego.

Składniki (12 naleśników)

Ciasto naleśnikowe

• 2 jajka
• 100 ml śmietany kremówki
• 150 g mąki pszennej
• 200 ml mleka
• 1 łyżka roztopionego masła
• 1 łyżka masła do smażenia
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli

Nadzienie

• 4 jabłka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki cukru

Wykonanie

Żółtka ucieramy z cukrem i roztopionym masłem. Dodajemy, na przemian, mąkę i śmietankę, następnie dolewamy część mleka (ok. 150 ml). Białka ubijamy z solą i delikatnie przekładamy do ciasta naleśnikowego. Masa powinna mieć konsystencję gęstej śmietany, jeśli jest zbyt gęsta, dolewamy pozostałe mleko. Na rozgrzanej patelni smażymy cienkie naleśniki na maśle. Placki układamy jeden na drugim i nakrywamy, aby nie traciły ciepła.

Jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy cukier i cynamon, mieszamy. Nadzienie nakładamy na naleśniki i składamy w serwetki. Ja część placków zawinęłam z dżemem morelowym. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Półfrancuskie ciastka
• Jabłka w sosie waniliowym
• Ciasto z jabłkami
• Szarlotka
• Naleśniki z serem i rodzynkami

Każdy ma chyba swój ulubiony przepis na zapiekankę makaronową. U mnie podstawowe dodatki to pieczarki i kurczak. Takie danie zawsze się udaje, jest łatwe i szybkie do wykonania, a smak nigdy nie zawodzi.

Składniki (4 duże porcje)

• 400 g suchego makaronu penne
• 250 g fileta z kurczaka
• 200 g pieczarek
• 200 g startego żółtego sera
• 100 ml kwaśnej śmietany
• 600 ml wody
• 2 łyżki mąki
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• szczypiorek
• sól, pieprz, papryka
• olej do smażenia

Wykonanie

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Pieczarki oczyszczamy, kroimy na plasterki i podsmażamy kilka minut z solą i pieprzem. Kurczaka kroimy w kostkę i również smażymy z dodatkiem soli, pieprzu i papryki (najlepiej ostrej).  Makaron przekładamy do żaroodpornego naczynia, dodajemy pieczarki i kurczaka i mieszamy. Śmietanę mieszamy z wodą i mąką i zagotowujemy. Doprawiamy gałką muszkatołową i dosypujemy pokrojony szczypiorek. Na koniec dosypujemy połowę drobno startego żółtego sera. Sosem zalewamy makaron, na wierzchu układamy resztę żółtego sera. Całość wstawiamy na pół godziny do piekarnika do temperatury 200º C. Podajemy zaraz po upieczeniu. Możemy jako dodatek przygotować sos śmietanowo – majonezowy. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Pasticcio – zapiekanka makaronowa
• Lazania z pieczarkami
• Makaron z dwukolorowym sosem
• Makaron ze szpinakiem
• Kurczak curry

Bardzo smaczny, bardzo puszysty i bardzo łatwy sernik. Jest śmietankowy, a smak czekolady uzupełnia całość. To sernik, który rozpływa się w ustach.

Składniki

• 1 kg białego sera śmietankowego
• 3 jajka
• 50 ml słodkiej śmietanki 30%
• 50 g cukru pudru
• 50 g cukru kryształ
• kilka kropli olejku śmietankowego
• 2 łyżki mąki
• 150 g herbatników
• 50 g masła

Wykonanie

Herbatniki kruszymy i mieszamy z roztopionym masłem. Taką mieszanką wykładamy okrągłą blaszkę (średnica 20 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Tortownicę wstawiamy do lodówki. Ser (może być gotowy do serników) miksujemy wraz z cukrem. Dodajemy po jednym jajku i nadal mieszamy. Na koniec dosypujemy mąkę i dolewamy śmietankę. Dodajemy kilka kropli olejku śmietankowego. Masa powinna mieć jednolitą konsystencję i być dosyć rzadka. Przekładamy ją do tortownicy i pieczemy w temperaturze 150º C przez godzinę i 20 minut. Przez pierwszą godzinę ciasto powinno byc przykryte folią aluminiową, aby wierzch nie zrumienił się za bardzo. Po upieczeniu studzimy ciasto i wstawiamy do lodówki. Przed podaniem polewamy sosem czekoladowym. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Sernik wiedeński
• Sernik z karmelem
• Sernik z białą czekoladą
• Tarta z białym serem i cukinią
• Serniczki z wiśniami

Gdy zimą potrzebujemy odrobiny lata, warto przygotować ciasto, które przypomni nam ciepłe promyki słońca, smak i zapach owoców. Ciasto z wiśniami jest doskonałym deserem, który przywołuje miłe wspomnienia i pozostawia pyszne wrażenia.

Składniki

• 30 dag mąki krupczatki
• 20 dag masła
• 2 łyżki bułki tartej
• 10 dag cukru pudru
• 2 żółtka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka cukru waniliowego
• szklanka wiśni (świeżych lub z zalewy)
• 3 białka
• 5 dag cukru pudru do białek
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 5 dag mielonych migdałów

Wykonanie

Mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i cukier puder przekładamy do jednego naczynia. Dodajemy masło i żółtka i zagniatamy ciasto. Wstawiamy do lodówki na około godzinę. Okrągłą formę (średnica 20 cm) natłuszczamy. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim dno tortownicy. Ciasto układamy także na bokach blachy. Środek ciasta posypujemy bułką tartą i wstawiamy do lodówki na kilka minut.

Z białek ubijamy pianę, dodajemy cukier puder. Wiśnie mieszamy z mąką ziemniaczaną i delikatnie przekładamy do połowy ubitej piany. Dosypujemy mielone migdały. Masę przekładamy do tortownicy. Na wierzch wykładamy pozostałą pianę i wstawiamy do piekarnika na godzinę, pieczemy w 160ºC. Po 40 minutach pieczenia nakrywamy ciasto folią aluminiową, aby wierzch nie był za bardzo przypieczony. Upieczone ciasto posypujemy cukrem pudrem. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Markizy z migdałami
• Skubaniec
• Ciasto z gruszkami
• Szarlotka
• Ciasto z jagodami

Na zimowe wieczory niezastąpiona jest gorąca, gęsta zupa. Proponuję zupę fasolową, która jest sycąca i świetnie rozgrzewa, a jej przygotowanie zajmuje niewiele czasu.

Składniki (na 4 porcje)

• 1 puszka białej fasoli w zalewie
• 5 ziemniaków średniej wielkości
• 1,5 litra bulionu warzywnego
• 1 łyżka smalcu ze skwarkami
• 4 plasterki wędzonego boczku
• 100 ml gęstej śmietany
• sól, pieprz

Wykonanie

Ziemniaki oczyszczamy i kroimy w drobną kostkę. Gotujemy do momentu, aż będą miękkie. Do bulionu przekładamy ugotowane ziemniaki i dodajemy fasolę. Składniki gotujemy kilkanaście minut. Dodajemy łyżkę smalcu (najlepiej domowej roboty) i śmietanę. Ugotowane składniki rozdrabniamy blenderem. Boczek pokrojony w bardzo cienkie paski podsmażamy i dodajemy do zupy. Przyprawiamy do smaku. Zupę podajemy przybraną pietruszką. Smacznego

Być może polubisz także te przepisy

• Zapiekanka makaronowa z pieczarkami
• Babka wielkanocna
• Parówki w cieście francuskim
• Faszerowana papryka
• Omlet w pomidorach