Jest to przepis dla fanów króliczego mięsa. Tak przygotowany królik jest smaczny, aromatyczny i kruchy.

Składniki

Wykonanie

Królika dzielimy na porcje i nacieramy pieprzem, solą i rozgniecionym czosnkiem. Odstawiamy w chłodne miejsce na kilka godzin. Następnie układamy mięso w naczyniu do pieczenia, dodajemy posiekane masło, wlewamy odrobinę wody i układamy listki laurowe. Wstawiamy do piekarnika na 1,5 godziny do temperatury 180ºC. Co jakiś czas podlewamy mięso wytworzonym sosem. Podajemy z ziemniakami. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Kurczak w pomidorach
• Bruschetta
• Ogórki małosolne
• Makaron ze szpinakiem w śmietanie
• Zupa krem z pomidorów

Karnawał w pełni, więc zbliża się pączkowe szaleństwo. Przygotowałam pączki hiszpańskie, zwane też wiedeńskimi. Są bardzo lekkie, mniej słodkie od tradycyjnych, a przygotowanie nie wymaga ani wielu składników, ani zbyt dużo czasu. Przepis z Moje wypieki.

Składniki (około 20 sztuk)

Wykonanie

Wodę zagotowujemy wraz z masłem. Gdy zaczyna wrzeć, dosypujemy przesianą mąkę i energicznie mieszamy do momentu, aż ciasto zacznie odstawać od garnka. Odstawiamy do ostygnięcia. Do ostudzonego ciasta wbijamy po kolei jajka i miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Z papieru do pieczenia wycinamy kwadraty o boku minimum 10 cm. Ciasto przekładamy do szprycy cukierniczej i wyciskamy na przygotowane kawałki papieru okręgi. Olej rozgrzewamy i staramy się utrzymać stałą temperaturę. Kwadrat z pączkiem wkładamy do gorącego oleju papierem do góry i czekamy około 1 minutę, aż papier będzie można łatwo ściągnąć. Smażymy pączki po około 2 minuty z każdej strony na złoty kolor. Wykładamy na papierowe ręczniki i kiedy lekko przestygną, smarujemy lukrem wykonanym z cukru pudru i wody. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Przepis na pączki

Szaszłyki z mięsa mielonego, nazywane kebabem, są ciekawą odmianą na obiad. Zamiast przygotowywać zwykle mielone, możemy uatrakcyjnić danie i zrobić szaszłyki.

Składniki (4 porcje)

Wykonanie

Do przygotowania szaszłyków użyłam mięsa wieprzowego, najlepiej nadaje się łopatka, świetnie sprawdza się też szynka, przy czym wtedy szaszłyki są mniej soczyste. Oryginalnie kebab przygotowywany jest z mięsa wołowego lub z baraniny.

Do mielonego mięsa dodajemy przyprawy i mieszamy ze sobą. Dobór przypraw może być dowolny, ważne aby był zgodny z naszymi preferencjami. Z mięsa formujemy podłużne wałeczki i nadziewamy na patyczki do szaszłyków. Szaszłyki układamy na blasze do pieczenia i skrapiamy oliwą. Wstawiamy do piekarnika i grillujemy w 180ºC  przez 10-15 minut. Możemy również przygotować szaszłyki na grillu lub patelni grillowej. Podajemy od razu. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Cannelloni z mięsem
• Kolacja meksykańska

Jedna z naszych ulubionych surówek. Jest wyrazista w smaku i dosyć ostra. Doskonale pasuje do wszelkich dań mięsnych.

Składniki

Wykonanie

Rzodkiew obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Rzodkiew możemy zastąpić czarną rzepą, która ma bardzo podobny smak, wydaje się jednak odrobinę bardziej ostra. Równie dobrze do tej surówki nadaje się rzodkiewka. Do startej rzodkwi dodajemy jogurt i majonez. Mieszamy i doprawiamy solą. Zamiast jogurtu możemy dodać śmietanę, możemy również zrezygnować z majonezu. Ja jednak najbardziej lubię surówkę przygotowaną właśnie w taki sposób. Najlepiej przygotować ją na około godzinę przed podaniem, wtedy rzodkiew puści sok i smak będzie jeszcze lepszy. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Hamburgery
• Filet z kurczaka w sosie śmietanowym
• Makaron ze szpinakiem w śmietanie
• Botwinka
• Kurczak pod śmietanową kołderką

Zimą, podobnie jak latem, możemy przygotować kolorową sałatkę. Wystarczy tylko upiec warzywa i wymieszać z ryżem. W mojej sałatce głównym składnikiem są pieczone buraki.

Składniki (4 porcje)

Wykonanie

Warzywa oczyszczamy i kroimy w cząstki. Buraki układamy na blaszce do pieczenia i polewamy odrobiną oliwy. Wstawiamy do piekarnika i grillujemy 20 minut w 170ºC, po tym czasie dodajemy resztę warzyw i pieczemy kolejne 20 minut. W tym czasie przygotowujemy ryż. Rozgrzewamy odrobię oleju i podsmażamy suche ziarenka ryżu około 1 minutę, po tym czasie wlewamy 1 szklankę wody i gotujemy pod przykryciem na bardzo małym ogniu przez 15 minut. W razie potrzeby dolewamy wodę. Ugotowany ryż pozostawiamy przykryty.

Gdy warzywa są już upieczone, mieszamy je z ryżem. Mieszamy 2 łyżki oliwy z sokiem z cytryny i polewamy sałatkę. Ozdabiamy świeżą bazylią lub natką pietruszki. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Bruschetta
• Sałatka z grillowaną marchewką
• Faszerowane pomidory
• Botwinka
• Zupa warzywna

Jeśli mamy ochotę na pyszne, nie za słodkie ciasto z lekkim kremem, to ten tort nadaje się doskonale. Migdałowe blaty przełożone kremem na bazie serka mascarpone w czekoladowej polewie to połączenie idealne.

Składniki

Wykonanie

Rozpoczynamy od upieczenia blatów.  Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. W trakcie dodajemy cukier i wciąż ubijamy, na koniec dodajemy żółtka i miksujemy jeszcze kilka sekund. Dosypujemy zmielone migdały wymieszane z mąką, kakao i proszkiem do pieczenia (dodajemy partiami) i delikatnie mieszamy łyżką. Powstanie puszysta masa biszkoptowa. Dno formy o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia, napełniamy 1/3 masy i wstawiamy do nagrzanego do 180ºC piekarnika. Pieczemy około 15-20 minut. Jeśli mamy takie same blaszki, możemy jednocześnie upiec wszystkie blaty, bez problemu można to jednak robić po kolei, masie nic się nie stanie. Upieczone blaty pozostawiamy do ostygnięcia.

Ubijamy śmietankę na sztywno. W osobnym naczyniu rozcieramy serek mascarpone i dodajemy do niego roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę (ja użyłam pół na pół mleczną i gorzką). Do tak przygotowanej masy delikatnie dodajemy ubitą śmietanę i mieszamy do powstania jednolitej konsystencji.

Blaty przekładamy kremem, pozostawiając 1/3 masy do posmarowania boków i wierzchu ciasta.

Ciemną czekoladę siekamy na drobne kawałki i zalewamy gorącym mlekiem, dodajemy masło i cukier i energicznie mieszamy do uzyskania błyszczącej masy. Pozostawiamy do ostygnięcia, następnie wstawiamy na kilka minut do lodówki, aby masa lekko zgęstniała.  Gdy ma już odpowiednią konsystencję, polewamy nią ciasto i wstawiamy do lodówki, najlepiej na noc. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Tort urodzinowy
• Tarta z gruszkami
• Tort czarny las
• Tiramisu z truskawkami
• Crumble z rabarbarem

To danie, które ostatnio przygotowuję bardzo często. Poza tym, że gulasz jest pyszny, to jego wykonanie jest bardzo łatwe. Używam do tego szybkowaru, co pozwala w godzinę przygotować smaczny obiad.

Składniki (6 porcji)

Wykonanie

Mięso oczyszczamy z błonek i kroimy w kostkę. Podsmażamy około 2 minuty na rozgrzanym oleju i przekładamy do naczynia, w którym będzie przygotowywany gulasz. Mięso podlewamy wodą tak, aby było przykryte, dodajemy liście laurowe i pieprz w ziarnach. Jeśli danie przygotowujemy w szybkowarze, to wystarczy 40 minut gotowania. Tradycyjnym sposobem mięso będzie potrzebowało 2- 3 godzin, aby zmięknąć. Gdy gulasz się gotuje, suszone grzyby wkładamy do pół szklanki gorącej wody i pozostawiamy, aż napęcznieją. Następnie kroimy je w drobniejsze kawałki i przekładamy do gulaszu, gdy już mięso będzie miękkie (w przypadku szybkowaru po 40 minutach). Dodajemy również płatki chili i sól i gotujemy jeszcze kilka minut na małym ogniu. Aby zagęścić gulasz, do łyżki mąki dodajemy kilka łyżek zimnej wody i mieszamy do momentu, aż nie będzie grudek, przelewamy do gulaszu i mieszamy. Gulasz lekko zgęstnieje. Tak przygotowane mięso doskonale smakuje z puree ziemniaczanym lub świeżym chlebem. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Gulasz z grzybami
• Kurczak słodko-pikantny w marynacie
• Suszone pomidory
• Gulasz z fasolką
• Gulasz z indyka z papryką

Gdy nie mamy pomysłu na obiad, proponuję tak przyrządzonego kurczaka. Mięso jest kruche, a jego smak świetnie uzupełniony przez pieczoną cebulę.

Składniki (4 porcje)

Wykonanie

Przygotowujemy marynatę. Mieszamy musztardę z oliwą, dodajemy sól i świeżo zmielony pieprz. Umyte i oczyszczone mięso nacieramy marynatą, to samo robimy z cebulą pokrojoną w ósemki. Mięso i cebulę mieszamy razem, tak aby smaki mogły się połączyć. Pozostawiamy na co najmniej 1 godzinę. Mięso i cebulę układamy na blaszce do pieczenia w niewielkich odległościach i wstawiamy do zimnego piekarnika. Ustawiamy temperaturę na 180ºC i pieczemy około 1 godzinę. Podajemy z ryżem. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Kurczak w miodowej marynacie
• Filet z kurczaka w musztardzie
• Kurczak w pomidorach
• Kurczak pieczony z miętą i cytryną
• Sałatka z kuskusem

Kurczak w pomidorach, którego tutaj prezentuję, przygotowałam na bazie przepisu na kurczaka cacciatore. Tak przygotowane mięso jest kruche, aromatyczne i doskonale komponuje się z ryżem. Polecam na szybki i prosty obiad.

Składniki (6 porcji)

Wykonanie

Fileta oczyszczamy i każdego kroimy na 2-3 kawałki. Rozgrzewamy olej i podsmażamy kurczaka na lekko złoty kolor. Cebulę kroimy w cienkie plasterki i smażymy na 2 łyżkach oleju na bardzo małym ogniu. Kiedy się zeszkli, dodajemy pokrojony w plasterki czosnek. Smażymy jeszcze chwilę, następnie dodajemy kwaśną śmietanę (im bardziej tłusta, tym lepiej). Wszystkie składniki mieszamy i ciągle podsmażamy, dodajemy pomidory z puszki i posiekaną bazylię. Gotujemy około 10 minut, następnie przekładamy usmażonego kurczaka do sosu i gotujemy jeszcze około pół godziny. W międzyczasie doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podajemy z ryżem lub makaronem. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Zupa krem z pomidorów
• Kremowy kurczak z suszonymi pomidorami
• Cannelloni z mięsem
• Sałatka z bobem
• Spaghetti z grillowaną papryką

Niezwykle kruche, maślane ciasteczka, które doskonale smakują do herbaty. Przepis pochodzi z Małej Cukierenki. Wykonanie ciasteczek jest bardzo łatwe, składniki proste, a efekt pyszny.

Składniki (ok. 40 sztuk)

Wykonanie

Do mąki dodajemy miękkie masło i razem siekamy. Dosypujemy cukier i zagniatamy składniki. Formujemy kulę i wstawiamy ciasto do lodówki na około 1 godzinę. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 3 mm i wycinamy ciastka. Ja wycinałam je szklanką i w co drugim wycinałam świąteczny kształt za pomocą miniaturowych foremek. Ciastka układamy na wyłożonej papierem blaszce do pieczenia i pieczemy ok. 10 minut w 180ºC. Gorące ciasteczka z dziurką posypujemy cukrem waniliowym. Ostudzone całe ciastka smarujemy dżemem (ważne, by łatwo się rozsmarowywał) i przykrywamy ciastkami z dziurką. Bardzo dobrze smakują następnego dnia. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Ciasteczka z kremem czekoladowym
• Markizy z migdałami
• Biscotti z migdałami
• Świąteczne ciasteczka francuskie
• Ciastka z truskawkami i bitą śmietaną