Wiosna to pora roku, która daje nieograniczone możliwości w przygotowywaniu posiłków. Mnóstwo smaków, kolorów i świeżych składników można połączyć w bardzo smaczne danie. Taka jest ta zupa – lekka, pożywna i bardzo wiosenna.

Składniki

Wykonanie

Oczyszczonego fileta gotujemy w wodzie przez 20-30 minut. W międzyczasie zbieramy łyżką wytworzony osad. Kapustę siekamy, marchewkę kroimy w słupki. Warzywa dodajemy do gotującej się zupy, dosypujmy sól i całość trzymamy na wolnym ogniu przez około 30 minut.  Wyciągamy fileta z kurczaka i kroimy go w mniejsze kawałki, najlepiej jeśli mięso samo się rozpada. Wkładamy je ponownie do zupy, którą doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. Następnie dodajemy śmietanę, uważając, aby się nie zwarzyła. Opcjonalnie możemy doprawić zupę curry oraz koniecznie dodajemy koperek i tymianek.  Podajemy z makaronem. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Ciasto marchewkowe
• Zupa warzywna
• Kurczak słodko-pikantny w marynacie
• Bigos z młodej kapusty
• Zupa ogórkowa

Chlebek naan doskonale nadaje się jako dodatek do sałatek, sosów i dipów. Jest bardzo smaczny i może urozmaicić tradycyjny obiad. Chlebek wykonałam na podstawie tego przepisu.

Składniki (10 sztuk)

Wykonanie

Przesiewamy mąkę, dodajemy sól, rozdrobione drożdże, jajko, jogurt i wodę. Wszystkie składniki mieszamy, następnie zagniatamy ciasto. Powinno mieć niezbyt zwartą konsystencję, ale bez problemu odchodzić od rąk. Jeśli jest zbyt rzadkie, dosypujemy ostrożnie mąki. Wierzch ciasta smarujemy olejem i odstawiamy do wyrośnięcia na 20-30 minut. Po tym czasie dzielimy ciasto na około 10 porcji i formujemy kule, odkładamy je na kolejne kilka minut. Następnie każdą kulkę rozwałkowujemy na cienki placek o grubości 2-3 mm. Zarówno wałek jak i stolnicę podsypujemy mąką. Możemy nadać chlebkom bardziej owalny kształt. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej chlebki w odstępach kilku centymetrów. Chlebki posypujemy czarnuszką, możemy również użyć innych przypraw lub całkowicie z nich zrezygnować. Piekarnik nagrzewamy do 230ºC, wkładamy blachę na najwyższą półkę i pieczemy chlebki 4-5 minut. Najlepiej jeśli będziemy kontrolować proces pieczenia przez cały czas, ponieważ bardzo wiele zależy od piekarnika. W chlebkach powinny wytworzyć się pęcherzyki powietrza i powinny być delikatnie zrumienione. Następnie odwracamy je na drugą stronę i pieczemy około 2 minuty. Chlebki wykładamy na ściereczkę i przykrywamy drugą, aby lekko odparowały. Podajemy jeszcze ciepłe. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Bułki śniadaniowe
• Chleb z prażoną cebulką
• Chleb z miodem na zakwasie
• Chleb graham
• Chleb z ziarnami

Ciekawy pomysł na smaczne i efektowne danie. Świetnie smakuje z podpieczonymi ziemniaczkami. Inspiracją był przepis Asi.

Składniki (4 porcje)

Wykonanie

Filety oczyszczamy z błonek i rozdzielamy na pojedyncze, następnie rozcinamy każdy kawałek na pół, tak aby uzyskać osiem kawałków. Każdy kawałek nacinamy wzdłuż, tak aby nie było grubych kawałków kurczaka. Czosnek przeciskamy przez praskę i mieszamy z musztardą. Kurczaka nacieramy taką mieszanką, doprawiamy delikatnie solą i pieprzem. Rozgrzewamy piekarnik do 200ºC. Każdy kawałek owijamy szynką i układamy na blaszce skropionej oliwą. Między kurczaka układamy przekrojone na pół pomidorki, doprawiamy je pieprzem i solą. Pieczemy około 20 minut. Podajemy na ciepło z roszponką lub inną sałatą. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Filet z kurczaka w sosie śmietanowym
• Sałatka z grzankami
• Kurczak z nadzieniem ziołowym
• Tarta z brokułem i cukinią
• Sałatka do obiadu

Kolorowe babeczki o smaku bananowym z pysznym kremem na bazie serka mascarpone. Ładnie się prezentują, dobrze smakują i nie wymagają wiele pracy.

Składniki (12 sztuk)

Wykonanie

Muffinki najlepiej i najszybciej wykonać bez pomocy miksera. Banany rozgniatamy widelcem, dodajemy jajka i roztopione schłodzone masło. W osobnym naczyniu mieszamy przesianą mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia i kakao. Suche składniki przekładamy do mokrych i mieszamy wszystko razem. Formę na muffinki wykładamy papilotkami i umieszczamy w nich po 2 łyżki ciasta. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC i pieczemy 20 minut. Studzimy na zewnątrz piekarnika.

Następnie przygotowujemy krem. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno. Serek rozcieramy i dodajemy po łyżce bitej śmietany, delikatnie mieszamy do połączenia składników. Dekorujemy babeczki kremem i ozdabiamy kolorowymi posypkami. Przechowujemy w lodówce. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Różowe muffiny
• Muffinki z czereśniami
• Muffinki piernikowe
• Muffinki bananowe
• Muffinki z truskawkami

Niezwykle prosty w wykonaniu, efektowny kurczak pieczony w całości i nadziewany aromatycznymi ziołami. Mięso jest soczyste i miękkie, a skórka rumiana i chrupiąca. Bardzo ważne w pieczeniu całego kurczaka jest włożenie go do zimnego piekarnika.

Składniki

Wykonanie

Kurczaka dokładnie myjemy. Czerstwą bułkę rozdrabniamy, dodajemy do niej świeże i suszone zioła oraz drobno posiekane masło. Dosypujemy łyżeczkę soli. Tak przygotowaną masą nadziewamy kurczaka. Związujemy nóżki, tak aby farsz nie wyleciał w trakcie pieczenia. Nacieramy kurczaka solą i świeżo zmielonym pieprzem. Układamy na kratce, tak aby tłuszcz mógł swobodnie się wytopić. Możemy również wraz z kurczakiem upiec ziemniaki. Blaszkę wstawiamy do zimnego piekarnika i nastawiamy temperaturę 190ºC. Pieczemy około 40 minut, następnie odwracamy kurczaka na drugą stronę i pieczemy około 30 minut. Po tym czasie ponownie odwracamy kurczaka, wyciągamy ziemniaki (jeśli je piekliśmy) i zwiększamy temperaturę do 210ºC. Pieczemy 10 minut, do ładnego zarumienienia skórki. Po upieczeniu wyciągamy kurczaka z piekarnika i czekamy 15 minut przed pokrojeniem. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Tarta z kurczakiem
• Piersi z kurczaka w szynce
• Tarta z pomidorkami koktajlowymi
• Kurczak w cebuli
• Kurczak pieczony z miętą i cytryną

Wspaniały lekki tort z bitą śmietaną, truskawkami i kremem na bazie serka mascarpone. Poza pysznym smakiem, również prezentuje się okazale i z pewnością może pełnić rolę tortu urodzinowego.

Składniki

Wykonanie

Zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Dosypujemy cukier i nadal ubijamy, następnie dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując. Mąkę przesiewamy i mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy po jednej łyżce do masy jajecznej i delikatnie mieszamy łyżką lub mikserem na najmniejszych obrotach. Kontrolujemy gęstość ciasta, tak aby nie było zbyt gęste (wszystko zależy od wielkości jajek). Tak przygotowaną masę przelewamy do wysokiej blachy (u mnie o średnicy 18 cm), której dno wykładamy papierem do pieczenia. Biszkopt wstawiamy do nagrzanego do 180ºC piekarnika i pieczemy około 25 minut. Studzimy w otwartym piekarniku.

Następnie możemy przygotować krem. Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. W osobnym naczyniu rozcieramy serek i delikatnie dodajemy do niego ubitą śmietanę. Truskawki odsączamy z  syropu i drobno siekamy, łączymy z kremem.

Biszkopt przecinamy na trzy równe koła. Pierwszy placek nasączamy syropem truskawkowym, wykładamy na niego połowę kremu i przykrywamy drugim nasączonym plackiem. Następnie wykładamy pozostały krem i przykrywamy trzecim, który również nasączamy.

Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem. Jeśli zależy nam, aby tort dłużej utrzymał swój kształt, możemy dodać usztywniacz do śmietanki. Tort przykrywamy prawie całą bitą śmietaną starając się precyzyjnie posmarować wierzch i boki. Najłatwiej będzie zrobić to na obrotowej tacy. Na wierzch ciasta nakładamy sos truskawkowy. Ja wykorzystałam gotowy sos przeznaczony do naleśników lub lodów, możemy również własnoręcznie przygotować taki sos. Na koniec robimy dekorację z pozostałej bitej śmietany i przybieramy tort truskawkami. Chłodzimy w lodówce. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Ciasto z truskawkami
• Tort śmietankowo-czekoladowy
• Tort migdałowy z kremem czekoladowym
• Tort czarny las
• Jogurtowe ciasto z truskawkami

Bardzo smaczna tarta z zielonymi dodatkami. Kruche maślane ciasto w połączeniu z warzywami tworzy jak zwykle udane połączenie.

Składniki

Wykonanie

Mąkę przesiewamy, masło siekamy i szybko zagniatamy dodając sól. Kiedy ciasto ma już postać kruszonki, dodajemy wodę i zagniatamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy do lodówki na kilkanaście minut.

Formę do tarty wykładamy rozwałkowanym ciastem, nakłuwamy widelcem i pieczemy w 200ºC przez 15 minut.

Cukinię obieramy i kroimy w plasterki o grubości około 0,5 cm, podsmażamy lub grillujemy przez chwilę. Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy 10 minut w osolonej wodzie. Cienko pokrojoną kiełbasę również podsmażamy przez chwilę. Jajka ubijamy, dodajemy mleko oraz sól i pieprz.

Na podpieczony spód wykładamy cukinię, następnie kiełbasę, układamy brokuła i pokrojony w kostkę ser. Następnie wlewamy masę jajeczną i wstawiamy tartę do piekarnika do 180ºC na 20 minut. Po tym czasie wyciągamy tartę z piekarnika, na wierzchu układamy roszponkę i starty parmezan. Smacznego

Przepis bierze udział w akcji Miesiąc z Quiche.

Podobne przepisy kulinarne

• Tarta z białym serem i cukinią
• Piersi z kurczaka w szynce
• Tarta z pomidorkami koktajlowymi
• Tarta z ziemniakami
• Sernik z rodzynkami

Bardzo smaczne, chrupiące, aromatyczne bułeczki doskonałe na śniadanie. Jeśli wszystkie czynności wykonamy wieczorem, rano wystarczy tylko upiec bułki i delektować się świeżym posiłkiem.

Składniki (6-8 sztuk)

Wykonanie

Do mąki dosypujemy drożdże i sól, następnie dolewamy wodę i zagniatamy ciasto. Powinno być sprężyste, jeśli jest zbyt gęste, dolewamy więcej wody. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę. Po tym czasie wyrabiamy ciasto ponownie, dzielimy je na 6-8 porcji, w zależności od tego, jakiej wielkości chcemy mieć bułki. Z każdej porcji formujemy okrągłą bułkę, możemy przygotować również rogale. Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia, nawet na całą noc. Przed włożeniem bułeczek do piekarnika smarujemy je rozmieszanym jajkiem i posypujemy czarnuszką, gruboziarnistą solą i ewentualnie kminkiem. Piekarnik rozgrzewamy do 200ºC i pieczemy bułki przez około 20 minut. Najlepsze są zaraz po wyjęciu z piekarnika. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Chlebek naan
• Buchty
• Bułeczki domowej roboty
• Bułeczki ze szczypiorkiem i bazylią

Ciasteczka Oreo z racji swojego intensywnego koloru doskonale nadają się na dno sernika, tworząc ładny kontrast. Proponuję śmietankowy delikatny sernik na czarnym ciasteczkowym spodzie.

Składniki

Wykonanie

Ciasteczka pozbawiamy nadzienia i kruszymy za pomocą wałka lub blendera. 2 łyżki masła roztapiamy i mieszamy z pokruszonymi ciasteczkami. Tak przygotowaną masą wykładamy dno tortownicy o średnicy około 18 cm. Wcześniej wykładamy blachę folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Formę wstawiamy do lodówki.

Do sera dodajemy po jednym jajku, cukier i ziarenka z laski wanilii. Całość miksujemy. W osobnym naczyniu ucieramy masło i przekładamy do sera, mieszamy wszystkie składniki. W razie potrzeby można zwiększyć ilość cukru. Masę serową wykładamy na warstwę pokruszonych ciasteczek i wstawiamy na około 50 minut do piekarnika nagrzanego do 170ºC. Po około pół godzinie przykrywamy ciasto folią aluminiową. Zaraz po upieczeniu sernika otwieramy piekarnik i na wierzch ciasta wykładamy 2 łyżki śmietany wymieszanej z 1 łyżką cukru. Zamykamy piekarnik i trzymamy w nim ciasto jeszcze około 15 minut. Po tym czasie studzimy sernik na zewnątrz, następnie chłodzimy w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Sernik wiedeński
• Sernikobrownie
• Sernik czekoladowy
• Sernik z rodzynkami
• Sernik patriotyczny na zimno

Pyszny chleb upieczony na drożdżach. Niezwykle prosty w wykonaniu, aromatyczny, z chrupiącą skórką. Nie wymaga długiego czasu wyrastania ani skomplikowanych czynności. Wystarczy zagnieść składniki, a reszta robi się sama.

Składniki (1 bochenek)

Wykonanie

Mąkę przesiewamy do dużej miski, dosypujemy drożdże i dolewamy wodę. Zagniatamy ciasto, najlepiej przy pomocy miksera. Konsystencja ciasta powinna być dosyć rzadka, w razie potrzeby dolewamy więcej wody. Ciasto zagniatamy co najmniej przez 10 minut. Po tym czasie dodajemy sól, dolewamy oliwę i dosypujemy prażoną cebulkę. Zagniatamy wszystko razem i przykrywamy czystą ściereczką. Ciasto pozostawiamy w ciepłym miejscu przez około godzinę. Następnie zagniatamy ciasto ponownie i formujemy kulę, którą przekładamy do koszyka wyłożonego ściereczką posypaną obficie mąką. Chleb powinien wyrastać przez godzinę.

W piekarniku umieszczamy blachę i nagrzewamy go do 230ºC. Po tym czasie ostrożnie, ale zdecydowanym ruchem przekładamy bochenek na blachę i pieczemy przez około 30 minut. W połowie pieczenia spryskujemy piekarnik wodą, w ten sposób skórka będzie bardziej chrupiąca. Chleb powinien być dosyć płaski, sprawia to jego luźna konsystencja. Po upieczeniu studzimy chleb na kratce. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Chleb graham
• Chlebek naan
• Chleb z miodem na zakwasie
• Croissant
• Bułeczki ze szczypiorkiem i bazylią