Кафедра кислых щей

Примитивы из СВЧ. 33\50. Свиные отбивные.

Sun, 20 May 2012 06:39:16 GMT

Если вы на даче или, например, на вахте в промзоне, и кухонного оборудования есть только микроволновка – то это не значит, что вам недоступны отбивные. Любое жирное мясо в СВЧ можно не только варить, но и жарить. Ведь жир нагревается в ней до температуры больше 100 градусов по Цельсию, так что и румяная корочка достижима без особых ухищрений.
Свинину очевидно жирную, в которой имеются вкрапления сала, можно жарить вообще как есть, только чуть присолив. Мясо более постное и сухое – то, что продают в магазинах под названием «филе» или «полендвица» - при таких условиях может пересохнуть. Поэтому отбивные из филе я жарила по инструкции, с защитной панировкой и под крышкой.
Значит, состав блюда:
Мясо свиное типа филе – 300-400 г. Можно на косточке.
Яйцо – 1 шт.
Сухари панировочные – 2 стол. ложки.
Соль и перец – в 2 раза меньше, чем вы используете при жарке на сковороде

Что делать?
1. Нарезать мясо кусочками толщиной около сантиметра, посолить и поперчить.
2. Яйцо размешать, соединив белок с желтком, обмакнуть в него каждый кусочек с двух сторон. Затем обмакнуть в сухари.
3. Выложить мясо на блюдо для СВЧ, поставить в печку, накрыть пластиковой крышкой или бумагой для выпечки (кроме высыхания мяса, это действие нужно для защиты стен печки от брызг жира).
4. Жарить пять минут на полной мощности, перевернуть и жарить еще три минуты.
Наслаждайтесь!

Ссылки в дополнение. А когда вернетесь в место расположения плиты, можете испытать этот рецепт: красная рыба в духовке. Тоже быстрый.
Дачные досуги - хорошее время, чтобы обдумать ДОСТОИНСТВА И НЕДОСТАТКИ СУЩЕСТВУЮЩИХ ВАНН.. Не помыться, так хоть полюбоваться.

Еще один повод початиться о важном

Mon, 16 Apr 2012 09:17:49 GMT

Неделю назад в группе "Мотивационный старт" на Фейсбук был чат "Старт с мертвой точки", участники которого пытались набраться энтузиазма для давно откладываемых личных проектов. Сегодня - итоговая часть этого чата. Это не значит, что наши преокты завершены - просто дальше напоминания на стене группы появляться не будут. Надо искать, как поддерживать свою мотивацию самостоятельно. Вот и попробуем найти форму идеальной автоматической (или взаимообразной межчеловеческой) напоминалки :). А заодно и узнаем, кому из участников прошлого чата удалось взяться за свои "висяки".
Новые участники, желающие понаблюдать за процессом, тоже приглашаются. Послать запрос на вступление в группу можно здесь: http://www.facebook.com/groups/274539865950203/

Ужасы про морепродукты

Wed, 11 Apr 2012 09:26:34 GMT

Вот, пришло в экологической рассылке от ecology.by. Перепечатаю на память. Сама я экологическую аргументацию воспринимаю выборочно, предполагая в ней много перегибов. Но, с другой стороны, она очень утешает, когда на красную рыбу не хватает денег :). И позволяет еще раз удивиться своеобразию потребительского поведения граждан, регулярно сочетающих на своем столе фемерского лосося с органическими фруктами...

Морепродукты: большая ложь о большой пользе

Дары моря чрезвычайно и безусловно полезны - об этом нам твердят с детства.А вот о том, что за последние десятилетия эти дары сильно изменились (как испособ их употребления - взять хотя бы суши) и теперь часто представляют серьезную угрозу для здоровья, говорить не принято.

Черви в селедке
То, что сырая или некачественно приготовленная пресноводная рыба может быть
источником паразитов, знают, наверное, почти все. Но почему-то бытует мнение, что морская рыба в этом отношении совершенно безопасна - и это грубое заблуждение!

Например, анизакидоз (селедочный червь, вид гельминтов) поражает почти все виды морских рыб. Личинки круглых червей можно обнаружить в сотнях видов тресковых, окуневых, лососевых, а вероятность найти этих паразитов в
сельдевых из Северного моря и Балтики - практически 100%. Съешьте кусочек сырой рыбы, зараженной живыми паразитами (например, это может произойти в суши-баре), - и вас ждет тошнота, рвота, боли в животе, сыпь, температура, диарея и в перспективе язва желудка и прочие осложнения.

Если вас уверяют, что в океанской рыбе нет паразитов, что шеф-повар суши-ресторана - японец и знает секрет безопасности, откроем еще один секрет: Япония занимает одно из первых мест в мире по заболеваемости
анизакидозом.

Если вы думаете, что европейская рыба благодаря высоким стандартам качества не может быть опасна, - вас обманули. На самом деле это Норвегия несколько лет всеми возможными способами давила на Украину, чтобы наша
страна изменила свои нормы для замороженной рыбы - норвежский продукт просто не проходил санитарного контроля из-за дикого количества паразитов.
Мы, конечно, сдались - ведь, как уверяют европейские партнеры, все эти черви в рыбе все равно мертвы - они заморожены.

Но есть и нюансы. Замораживание рыбы до -18°С приводит к гибели всех личинок анизакид только через 14 суток. Представьте, что производитель решил сэкономить на глубокой заморозке и не соблюдал технологию, а если
пойманная рыба замораживается не сразу после вылова, гельминты из кишок попадают в мышечную ткань. Использование для суши дорогой охлажденной рыбы вместо замороженной - прекрасный способ получить живых паразитов у себя на тарелке.

Крупный чешуйчатый скот
Львиную долю морской рыбы в Украине занимает норвежский продукт. Причем эта рыба только условно может считаться морской, о чем потребитель порой даже не догадывается, - она выращена на фермах.

Рыбный скот - как куриные окорочка: много химии и мало пользы. Согласно исследованиям, опубликованным в академическом научном журнале Science, содержание токсинов и тяжелых металлов в искусственно выращенной рыбе в несколько раз (а таких канцерогенов, как полихлорированный дифенил и диоксин - в 10 раз) превышает уровень данных веществ в рыбе, выловленной в море. Некоторые медики рекомендуют ограничить употребление "домашнего"
лосося до одного раза в два месяца - чтобы уменьшить риск раковых заболеваний.

Учтите также, что форель и семга на прилавках магазинов являются "красной рыбой" только благодаря кантаксантину - искусственному красителю, который в больших дозах может вызывать у человека проблемы со зрением. Для
производства рыбы используются также антибиотики и гормоны роста, а для борьбы с многочисленными паразитами - неизбежными спутниками скученности фермерского стада - еще и токсичные медицинские препараты.

Купи рыбу - убей десяток
Некоторые люди готовы смириться с низким качеством искусственно выращенной рыбы, считая, что марикультура - путь к спасению диких популяций рыб, сильно страдающих от перевылова. Это еще одна большая пропагандистская
ложь, порожденная пищевой индустрией, - аквафермы несут дополнительную угрозу морю. Никому еще не удавалось защитить оленей, строя в лесу коровники!

Так, исследования канадских биологов показали, что количество рыб в популяциях, соседствующих с фермерскими хозяйствами, сократилось всего за несколько лет более чем в два раза! Молодой лосось, мигрирующий вблизи
лососевых ферм, имеет в 9 раз больше морских вшей (паразиты рыб), чем лосось из регионов, где подобные фермы отсутствуют. Фермы становятся очагом инфекций и паразитов, причем использование химикатов и медикаментов для
борьбы с ними приводит к появлению устойчивых и особо опасных для дикой рыбы форм. Атлантический лосось почти вымер - сегодня в природе живет лишь 1% особей, а другие 99% - селекционные рыбы "домашних" сортов, разводимые
на фермах.

Американский комитет охраны медикаментов и продуктов рассматривает требование производителей разрешить массовое производство генно-модифицированной семги (в нее встроен ген угря) AquAdvantage - она
растет в 6 раз быстрее, и ее вес может превышать вес обычной атлантической семги в 13 раз. О том, что произойдет в результате биологического загрязнения моря такими мутантами, предпочитают не говорить - публику
уверяют, что этот вид будет не опасен для дикой популяции семги.

Но самое большое лицемерие кроется в одном маленьком факте - чтобы выращивать рыбу на фермах, ее кормят... рыбой! Да, активно используются комбикорма - но, по самым скромным подсчетам, на один килограмм
культивированного лосося приходится минимум 5 кило рыбы помельче - сардины, анчоусов и т. д. Траулеры выгребают океаны подчистую, подрывая этим в том числе и кормовую базу тех же диких лососей.

Если вы думаете, что вышеперечисленные опасности и угрозы касались только лосося, - значит, вы не знаете, что всякого рода "королевские" креветки также попадают на полки магазинов почти исключительно с ферм. Причем они
порой значительно более опасны, чем выращенные в неволе рыбы, - эти организмы способны накапливать токсины в невероятных количествах и часто выращиваются в особо загрязненных водах. Кроме того, строительство
креветочных ферм вызвало одну из самых страшных и масштабных экологических катастроф последнего времени - почти тотальное уничтожение на планете мангровых зарослей (мангры - особая экосистема в тропиках и субстропиках в
зоне периодически затопляемых участков морских побережий).

Грядет рыбный грипп?

Еще один миф, который долгое время считался едва ли не научной истиной, - морские организмы не способны быть носителями опасных для человека вирусов. Между тем морепродукты не просто могут быть опасны - они вызывают целые эпидемии. Так, вспыхнувшая в 1988 г. в Шанхае эпидемия гепатита А охватила 300 тыс. человек, а причиной ее стало употребление в пищу сырых моллюсков.

Ежегодно в США регистрируется до 23 млн. случаев заболеваний, связанных с норовирусами (вирус Норволк, вызывающий желудочно-кишечное заболевание),причем моллюски - основной "подозреваемый". Потребление их приводит к многочисленным вспышкам гастроэнтерита и гепатита во всем мире. А вот в Украине контроля моллюсков "на вирусы" нет (контроль качества морепродуктов в каждом ресторане или магазине - целиком на совести руководства, никаких регламентов, правил не существует, и лучшее, чего вы можете ожидать, - что магазин (ресторатор) приобрел не контрабанду или браконьерский товар, у него есть декларация производителя и он выдерживает сроки реализации
продукции и температурный режим хранения).

Самое интересное, что схема распространения инфекции здесь относительно новая и напоминает порочный круг - человек сбрасывает неочищенные канализационные стоки в море, лицемерно уповая на "самоочищение", а затем
неожиданно для себя находит "человеческие" вирусы в моллюсках, рыбе, крабах и креветках.

Причем для ученых такие случаи становятся действительно неожиданными - до того как в 1988 г. в Испании был описан случай острого вирусного гепатита после употребления в пищу ракообразных, никто даже не подозревал, что такое
возможно.

В Украине первая и пока единственная научная книга, посвященная данной проблеме, вышла лишь в 2005 г. Вирусолог Института биологии южных морей Ольга Степанова в работе "Экология аллохтонных и автохтонных вирусов
Черного моря" (аллохтонные - проникшие в водоем извне, автохтонные - местные, аборигенные) утверждает, что пробы воды и донных осадков, а также моллюсков, рыбы, ракообразных показали: до 87% их заражены
патогенными вирусами, свойственными ранее исключительно сухопутным носителям.

В морской воде у Севастополя в 9,8% проб находили вирус гепатита А, а у 24% черноморских мидий имеются "сухопутные" адено-, рота-, рео- и энтеровирусы.

Морские организмы способны поражаться "человеческими" вирусами - так, установлен факт заражения и заболевания черноморской афалины (дельфина) гепатитом С. И наоборот - известны случаи заражения людей бешенством от
морских млекопитающих. Хотя о рыбах как об источнике вирусных эпидемий человека мало что известно,
предпосылки для такой неприятной "эволюции" есть. В научной литературе сообщается, что рыба калифорнийская гирелла является резервуаром вируса везикулярной экзантемы свиней (калицивирус), который вызывает эпизоотии.
По-видимому, рыбы - также резервуар гепатита уток.

Белорусские ученые Воинов и Солоухин выдвинули гипотезу о роли вирусов зоопланктона в экологии вируса гриппа.

Ольга Степанова пишет: "Вероятно, у рыб есть контакт и с вирусами гриппа человека, т. к. употребление в пищу строганины (сырой замороженной рыбы) приводило к заражению гриппом эскимосов... Таким образом, рыбы, являясь
важным пищевым звеном в водоемах, могут служить резервуаром многих вирусов, которые потенциально опасны для других организмов, в т. ч. и для человека...

Особого внимания заслуживает информация об определении в крови черноморских дельфинов антител к вирусу птичьего гриппа Н5N1, опасного и для людей". Анатолий Соловьев, доктор медицинских наук, профессор Донецкого
национального медицинского университета им. М. Горького, сообщает, что в Украине зафиксированы случаи групповых и единичных заболеваний энтеровирусными инфекциями после употребления в пищу свежей засоленной
черноморской хамсы и кильки.

Даже вирусы водорослей - альговирусы - обладают генетическим сходством с вирусами герпеса и оспы.

Главная проблема в том, что море ранее не сталкивалось с массивным внесением в него "человеческих" вирусов - а человек никогда еще так не эксплуатировал море. В результате тесного контакта мы можем получить уже в
ближайшие годы новые, невероятно опасные штаммы - моря сегодня работают как огромные биохимические лаборатории, "инкубаторы" по созданию новых вирусов.

Бездонная глубина прилавка
Резкое изменение потребительских качеств вроде бы знакомых морепродуктов требует от ответственного потребителя (то есть человека, который не желает навредить своему здоровью и в идеале - здоровью планеты) быть настоящим
следователем. На Западе появились путеводители по магазинным полкам от независимых экспертов, в которых разъясняется происхождение сырья и нюансы технологической обработки, исследуется репутация производителя и продавца, объясняются условия транспортировки и хранения, перечисляются виды рыб, нежелательные к употреблению беременным, детям и людям с различными заболеваниями.

В нашей же стране покупателям приходится сталкиваться с тем, что реальное происхождение и технология изготовления продукта остаются тайной за семью печатями. Между тем чрезвычайно важно, покупаете вы тихоокеанскую треску
или атлантическую - ведь последняя почти полностью исчезла вследствие хищнического лова. По той же причине стоит предпочесть тихоокеанского палтуса чилийскому. Дикий лосось, выловленный у побережья Аляски,
значительно полезнее попавшего в магазин с норвежской фермы.

Забудьте о фосфоре, который должен сделать вас умным: американские врачи доказали, что люди, часто едящие рыбу, имеют проблемы с памятью из-за высокого содержания полихлорированных дифенилов - токсичных и очень стойких загрязнителей, которые способны накапливаться в живых организмах.

Не употребляйте тунца, особенно консервированного - он накапливает в тканях много ртути. Достаточно безопасно есть сардину (в ней, как правило, содержание ртути очень низкое), тихоокеанскую треску, полосатого морского
окуня. Мелкая рыба предпочтительнее крупной - в последней, как правило, больше вредных веществ.

Всегда тщательно термически обрабатывайте морепродукты. И поверьте, что суши вдали от океана - это как секс по телефону: дорого, безвкусно и глупо. Единственное сходство с продажной любовью "по-настоящему" - это опасно.

Иван ПЕТРОВ

Начнем с понедельника...Планировать меню, готовить, или, наоборот, учиться танцевать вместо кухни

Wed, 04 Apr 2012 17:23:39 GMT

Весна кое-как все же проявляет себя, и несмотря на авитаминоз, организм пытается шевелиться и наращивать энтузиазм. Поэтому – пора проводить очередной мотивационный чат. Он состоится 9 апреля, в понедельник, в 20.00 по Минску. Как обычно, в закрытой группе на Фейсбуке, куда желающие участвовать, но пока к нам не присоединившиеся должны отправить запрос о вступлении. Это здесь: http://www.facebook.com/groups/274539865950203/ . Тема вечная, но регулярно становящаяся актуальной – «Старт с мертвой точки». Приглашаю разобраться с каким-то давно откладываемым делом и обсудить, что заставляет откладывать и что нас могло бы заставить действовать . Дело может быть любым – от наведения порядка на балконе до написания диссертации. Поможем друг другу стартовать! А еще через неделю встретимся и посмотрим, что получилось.
А 12 апреля у нас в «Мотивационном старте» дебют новой ведущей чата, estelle67. C ее помощью можно будет разобраться, а те ли, собственно, проекты мы реанимируем. Тема чата – «Объемная цель», задача – проверить свои цели на соответствие желаемому внутреннему состоянию комфорта и общественно приемлемым критериям успеха. Ну и научиться ставить действительно подходящие для себя цели.
Жмите на ссылку: http://www.facebook.com/groups/274539865950203/ и стартуйте вместе с нами!

Заканчивается набор в группу

Wed, 14 Mar 2012 06:04:03 GMT

Напоминаю на всякий случай, что осталось чуть больше суток до начала работы 8-недельной мотивационной группы "Своя территория" - средства раз и навсегда организовать свой быт при помощи групповой дисциплины и концентрации внимания на теме самоорганизации и организации дома. Подробности здесь: http://smartkitchen.by/archives/17896
После начала работы группы новые участники добавляться не будут, потому что программа имеет начало и конец.

Вторая часть мотивационного чата. Приходите :)

Fri, 02 Mar 2012 10:22:04 GMT

Наш первый чат на фейсбуке произошел в положенное время, и некоторых, похоже, очень даже вдохновил. Во всяком случае, одна участница уже сообщила, что победила свой ужас перед разгребанием завалов вещей в шкафах и убедилась, что пятнадцать минут - это довольно большой кусок времени для работы. Я тоже снова убедилась, что за 15 минут, можно многое успеть, особенно всей семьей. Ведь я не только организую, но и сама участвую :).
Остальные, надеюсь, расскажут сегодня вечером, в 20.00 по Минску, когда состоится вторая часть нашего собрания на Фейсбуке.
Материалы от Messies Anonimous уже лежат среди докуметов группы.
Напоминаю о событии тем, кто уже был на первой встрече, ну и приглашаю понаблюдать за нашими успехами всех желающих.
Послать запрос о вступлении в группу можно по-прежнему здесь: http://www.facebook.com/groups/274539865950203/ .
А на следующей неделе будет чат о выборе формы для записи плана на день.

Напоминание о мотивационном чате

Tue, 28 Feb 2012 06:16:48 GMT

На всякий случай напоминаю записавшимся, что мотивационный чат "Приручение дома"... состоится уже сегодня, в 20.00 по Минску на Фейсбуке. А прочим еще не поздно добавить запрос о вступлении в группу
http://www.facebook.com/groups/274539865950203/.
Нас там уже почти 30 человек, но, думаю, еще десяток вполне комфортно войдет, ведь абсолютно все на мероприятие никогда не приходят.
Запись будет открыта до 19.00.

Приглашаю в мотивационный чат. Бесплатно и с бонусами :).

Tue, 21 Feb 2012 08:35:19 GMT

Приглашаю поучаствовать в бесплатном мотивационном чате «Приручение дома, или почему не всем помогает «Флайледи». Вам будет интересно, если вы:

столкнулись с увеличением количества бытовых забот и не знаете, как и когда все успеть;
только начали совместную жизнь и хотите разумно распределить заботы по хозяйству;
уже пробовали вести дом «по «Флайледи», но быстро охладели к этому методу;
просто хотите жить в упорядоченной домашней среде и не уставать от поддержания порядка.

За две коротких (продолжительностью около 30 минут каждая) встречи вы сможете:

- опробовать возможности групповой дисциплины как способа поддержки личных и домашних проектов,
- узнать, как можно обмениваться опытом и получать информацию через группы Фейсбука,
- узнать об альтернативах системе «Флайледи» для тех, кто ценит индивидуальный выбор в обустройстве частной жизни,
- сделать первые наброски своей индивидуальной работающей системы поддержания порядка.

В перерыве между встречами у каждой и каждого появится шанс сдвинуть с мертвой точки небольшой проект домашнего масштаба.

Чат начнется в закрытой группе «Мотивационный старт» на Facebook 28 февраля в 20.00 по Минску (в 21.00 по Москве). Второе занятие – 2 марта в 20.00.

Соответственно, чтобы участвовать, нужно зайти на Facebook и отправить запрос о добавлении в группу . На занятие нужно придти, имея карандаш (ручку) и бумагу. Чат текстовый, наушники и микрофон не нужны, домашних из комнаты тоже выгонять не нужно.
Мероприятие бесплатное. Кроме того, все участники, пришедшие на оба занятия, смогут получить полный комплект стартовых материалов от Messies Anonimous (в переводе на русский): описание 5-шагового старта, 6 недель преобразования дома, фирменных методов расхламления от Сандры Фелтон.

Просто отправьте запрос о добавлении в группу прямо сейчас: http://www.facebook.com/groups/274539865950203/ А то вдруг потом места не хватит? Больше сотни участников я приглашать не буду, потому что иначе высказаться в чате не останется шансов.

Перепост доброволен, но те, кто сделает, могут рассчитывать на приятные сюрпризы.

Вниманию белорусок и белорусов, которым не все равно

Fri, 17 Feb 2012 13:45:37 GMT

Вот тут идет голосование за награды и антинарады, придуманные "Инициативной группой "Крапива" (можно назвать эту группу, скажем, виртуальным сообществом белорусок, разделяющим феминисткие взгляды). Награды - за вклад в дело равноправия женщин и мужчин, антинаграды - соответственно, за сексизм и мачизм и за вклад в дискриминацию женщин.
Из предложенных кандидатов на антинаграды я проголосовала за Антонину Морову, Дмитрия Капустина и Гаи Витебской области. Дмитрия Капустина, кажется, я когда-то и предложила, и уверена, что он - "лучший". Потому что он влиятельный специалист в публично востребованной профессии (сексолог) и способен распространить свои сексистские взгляды на более широкую аудиторию, чем любой политик. Ну а нагады дала бы Марине Коктыш и Наталье Слиж - тоже за шанс достучаться до наибольшего числа людей, который они используют.
Приглашаю присоединяться к голосованию.
На всякий случай, еще раз, это здесь: http://petra-leleka.livejournal.com/380639.html

Присоединяйтесь все, кто тоже хочет чему-нибудь научить публику :)

Thu, 16 Feb 2012 15:56:29 GMT

Я участвую в бесплатном вебинаре «Как успешно продавать живые тренинги и семинары». www.infobusiness2.ru/TrainingSalesFreeWebinar. Вам можно тоже, на условиях размещения ссылки.

А кушать хочется... даже в День влюбленных

Mon, 13 Feb 2012 18:07:38 GMT

Рубрика "Еда на неделю" со ссылками на несложные и быстрые блюда из френдленты появляется у меня в последнее время не слишком регулярно. Но перед завтрашним романтическим праздником я не смогла о ней не вспомнить.

День влюбленных почему-то ассоциируется у публики преимущественно мелкопорционными десертами. Таких в подборке три – шкоколадный мусс, мороженое из йогурта и кокосовые шарики. Десерты без ограничения порций – пирог с начинкой из яблок из очень простого теста и сметанник на тесте песочном. Кстати, недавно я тут ссылалась на рецепт татарского сметанника на дрожжевом тесте , и даже сама попробовала испечь. Крем – замечательный, а вот тесто, как показалось, могло бы быть и потоньше, и еще попроще в приготовлении. Так что рецепт от chadeyka, с примерно тем же кремом – очень кстати. А если дальше идти по пути упрощения технологии, то, наверное, для коржа можно просто перемешать измельченное печенье с маслом.
В противовес всем этим радостям сладкоежек привожу еще несколько блюд серьезных и сытных. В конце концов, февраль на дворе. И «индейские бедра» от zmoj, и гигантский голубец от marg_f, и острый фасолевый суп от lena_catta требуют довольно приличных временных затрат. Но примиряет меня с этим то, что готовку можно разбить на несколько этапов и тем облегчить участь ленивого кулинара. К тому же, выход блюд получается довольно большой по объему (и, подозреваю, может быть легко удвоен), так что готовить эти согревающие радости можно не на один раз.
Ну и для поддержания реноме блога про быструю кухню приведу еще ссылку на
мастер- класс elaizik по по приготовлению изысканного праздничного стола за 2 часа. . Нет, я не намекаю, что это все нужно делать именно завтра, но будут ведь и другие поводы :). И посоветую не забывать про существование архива сообщества gotovim_vmeste: оно объявило о прекращении регулярных выпусков, но весь архив авторы оставили в общем доступе. И там уже можно найти блюда практически из любого любимого продукта.
Вся подборка ссылок под катом.
Мороженное из йогурта (быстро).
«Индейские бедра» (бедра индейки) на постели из овощей (несложно).
Пирог с начинкой из яблок или чего угодно (несложно, особенно тесто).
Острый фасолевый суп с фрикадельками и колбасками (не очень сложно, и очень нажористо).
Как приготовить праздничный стол за два часа?
Шоколадный мусс (быстро).
Очень большой голубец.
Кокосовые шарики (нехлопотно).
Сметанник на песочном тесте (нехлопотно).

Ссылки в дополнение.
Автономные кулинарные блоги предлагают и разнообразные несложные десерты. Эльзасский яблочный пирог - еще один вариант нехлопотной выпечки из общедоступных продуктов.

Новый способ перестать откладывать и сделать это!

Mon, 13 Feb 2012 07:00:24 GMT

Как показал завершившийся проект по созданию домашнего органайзера , совместное сосредоточение на лично значимых делах имеет смысл даже в виртуальном формате. Для тех, кто по-настоящему поверил в их значимость. А прочим предлагаю эту уверенность усилить.
Приглашаю принять участие в новой форме обучения на практике: виртуальной мотивационной группе "Своя территория". Будем учиться пошагово реализовать проекты домашнего масштаба и одновременно- осваивать домашний менеджмент как систему.

Как понять, что вам это нужно?

Попробуйте узнать себя в одной из этих историй:

1. Быта в вашей жизни стало ощутимо больше (или вот-вот станет, например, в связи с рождением ребенка). И вы сомневаетесь, реально ли совладать со всем этим хаосом, ведь в кафе теперь так просто не выберешься, количество вещей, которые надо бы упорядочить, увеличилось в разы, а ваши близкие, как будто, даже не замечают изменившихся условий.

2.Вы только что поженились\вышли замуж или просто съехались со своим партнером. Нужно налаживать совместный быт, но мирно договориться о разделении домашних работ не получается.

3. В вашей повседневности все неплохо, но хотелось бы, чтобы было еще лучше. Ну, например, знать, какая книжка стоит на какой полке в домашней библиотеке и не гадать, кому и что отдали почитать. Или планировать меню, чтобы каждую субботу не выбрасывать испорченные продукты, и поменьше времени проводить в продуктовых магазинах. Или, наконец, привести в порядок комнату, из которой давно выехали квартиранты. Вы собираетесь взяться за это уже полгода, но руки все как-то не доходят. И это уже начинает раздражать. Собственно, вам вообще трудновато взяться за любое серьезное дело, если за него никто не платит и работу никто не контролируют. Хотя сделать хочется многое, и не только дома.

4. Прямо сейчас вы заняты каким-то большим «домашним проектом», вроде подготовки к переезду (или он предстоит со дня на день). И видите, что ничего не успеваете. Конечно, как-нибудь переедете и так, но потом еще полгода будете разбирать в беспорядке сложенное и восстанавливать потерянное. Хотелось бы сократить грядущие ненужные хлопоты.

5. Вам хотелось бы возвращаться после работы в дом, где «и стены помогают», но реально вы приходите в помещение с полупустым холодильником и складом личных вещей, среди которых трудно что-то найти. И с какой стороны подойти к переустройству этого безобразия, вы с трудом себе представляете.

Для разумного ведения дома может не хватать знаний или опыта успешного осуществления домашних проектов. Но все это быстро набирается, если есть мотивация, то есть упорное желание получить результат от своей деятельности. Поэтому и группа – мотивационная: мотивацию мы в ней и найдем, а параллельно приобретем недостающие знания и опыт.

За два месяца работы группы каждый и каждая из участников при поддержке товарищей последовательно осуществит самостоятельно выбранный домашний проект: например, обустройство кладовки, изменение интерьера гостиной, упорядочение информации на компьютере, создание каталога домашней библиотеки. Или, самое очевидное – весеннюю генеральную уборку. И на примере своего проекта изучит основные области ведения дома (впрочем, и любого хозяйства): планирование, тайм-менеджмент, делегирование задач и ответственности, сортировку вещей и информации, изучение рынка необходимых товаров, аутсорсинг услуг и даже немного пиара и рекламы (среди своих домашних) . При этом вы сможете не только понять, как все это делать, но и зачем это делать именно вам, и в какой мере вы хотите делиться этой ответственностью со своими домашними.

Таким образом, результатом занятий для каждого участника должен стать его завершенный проект, а также эскиз индивидуальной, подходящей именно для вас и вашей семьи, системы ведения дома. Привычку к пошаговому осуществлению проектов потом можно будет перенести и на другие сферы жизни.

Участие платное, но совсем недорогое. Деньги усиливают ответственность за получение результатов участниками, причем и у преподавателя, и у студентов. И я хочу, чтобы результаты были. А совсем маленькие деньги – чтобы легче было решиться, поскольку жанр новый.

Кому это, скорее всего, не нужно?

Тому, у кого «своей территории» нет, так как его бытом занимаются другие (и менять в этом он\она ничего не собирается). Либо этого быта совсем мало (например, в случае жизни в общежитии).
Тому, кому проще пользоваться полностью готовой системой домашнего менеджмента, вроде «флайледи»: у нас одного для всех простого решения не будет, хотя элементами готовых «систем» мы с удовольствием будем пользоваться.
Тому, кто вместо обустройства быта собирается обустраивать свой внутренний мир: мотивационная группа не является психотренингом, и не решает глубинных психологических проблем. Это не значит, что людям, недовольным своими эмоциональными реакциями или отношениями, нельзя работать над обустройством быта – просто стоит определиться, где и чем вы занимаетесь.
Тому, кто и сам все давно знает и умеет :).

Что будем делать в группе?

Встречаться раз в неделю, по четвергам, начиная с 15 марта, 8 раз в течение двух месяцев в закрытой группе на «Фейсбуке». На Фейсбуке – потому что для взаимной поддержки важен эффект присутствия, который в чате обеспечивается лучше, чем на форуме. На первой встрече мы сообщим друг другу о своих проектах, дадим торжественное обещание их выполнить:). Составим план и приступим к реализации сразу, как выключим компьютер.
Параллельно с практической работой над проектами, мы будем каждую неделю концентрировать внимание на одной из областей домашнего менеджмента. Направление нашему движению будет придавать 6-недельный план преобразования дома от «Messies Anonymous» - мы возьмем самую суть из каждой недели и выполним несколько заданий из плана. А на следующей встрече поделимся полученным опытом и отчитаемся о продвижении наших проектов. Поскольку в группе нас будет не так уж много, и на встрече, как предполагается, будут присутствовать все участники, ничего не делать будет просто стыдно перед коллегами. Я к занятиям буду готовить дополнительные материалы по теме и всячески анимировать процесс нашего общения и взаимной поддержки. В перерывах между занятиями все смогут свободно общаться в форуме этой группы.

Что вы будете делать во время чата?

1. Обсудите варианты решения какой-либо проблемы (проблему и известные варианты решения формулирует ведущий).
2. Начнете совместно выполнять письменное упражнение, которое продолжите затем самостоятельно.
3. Возьмете на себя обязательства по самообучению на определенный промежуток времени, по возможности сформулируете их письменно.
4. Обсудите свои успехи и трудности за прошедшее время.

Что вы будете делать в перерывах между чатами?

1. Самостоятельно изучать материалы, предложенные ведущим и другими участниками.
2. На практике опробуете конкретную технику самоорганизации.
3. Завершите упражнение, начатое в чате.
4. Будете получать ежедневные напоминания о своих же планах по электронной почте.
5. Сможете получить ответ на любой вопрос по теме группы от ведущего по электронной почте и на форуме.

Темы каждой из встреч

1. Знакомство, выбор каждым домашнего мини-проекта на ближайший месяц, презентация системы «Messies Anonimous». Ваша личная система ведения дома: идеал, ресурсы, участники упорядочения. Подходы к планированию домашних работ. Нужен ли вам порядок в доме?
2. Выбор лучшей системы планирования. Поиск «проблемных зон».
3. Отчеты об испытании систем планирования. Освобождение от хлама и способы поиска нужной информации.
4. Отчеты об испытании систем расхламления и сбора информации. Делегирование и распределение работ.
5. Отчеты об успехах и трудностях делегирования. Сортировка вещей и информации, организация интерьера.
6. Отчеты об успехах и трудностях сортировки. Аутсорсинг услуг в домоводстве, внедрение чужого опыта .
7. Отчеты об опыте взаимодействия с приглашенными помощниками. Создание системы поддержания порядка и улучшений.
8. Итоговое занятие. Обмен дальнейшими планами и намерениями.

Условия участия

Стоимость участия в виртуальной мотивационной группе для жителей Беларуси – 97 тыс. белорусских за все время. Для жителей иных просторов – 450 российских рублей. Если у вас есть знакомые в Беларуси, которые могут заплатить белорусскими рублями на белорусский банковский счет– прекрасно. Количество участников в группе – не более 15 человек вместе с ведущим.
Получая оплату, ведущий берет на себя обязательство проводить занятия в оговоренные сроки, готовить информационные материалы к занятиям, отбирая информацию по теме, запросам группы и каждого ее участника, в любое время на протяжении курса отвечать на вопросы участников, относящиеся к теме занятий (в том числе подбирая дополнительную информацию по запросу и пересылая ее вам). Участникам, не сумевшим присутвовать в конкретном чате, после его окончания будет предлагаться его конспект в текстовой и голосовой версии.
Также ведущий берется вдохновлять участников на осуществление их проектов, в том числе личным примером. По желанию можно будет получать ежедневные напоминания о своем «домашнем проекте» по электронной почте.

Гарантии

После наших двух первых встреч и до конца первого месяца я готова вернуть деньги каждому, кто присутствовал на встречах и выполнял взятые на встречах обязательства, но не получил от занятий пользы.

Что сделать, чтобы записаться?

1. Иметь аккаунт на Фейсбуке (если его нет, заведите).
2. Забронировать место в группе, сообщив о своем желании участвовать (в комментариях, в личных сообщениях, по почте second- собака – tut.by) и оставить координаты для связи.
3. При желании, придти на бесплатное тестирование технологии – мотивационный старт. Первый из стартов, на тему «Приручение дома, или почему не всем помогает «Флайледи», пройдет 28 февраля и 2 марта в 20.00. Желающие участвовать могут уже сегодня послать запрос о вступлении в закрытую группу «Мотивационный старт»: http://www.facebook.com/groups/274539865950203/.
4. Оплатить участие в мотивационной группе (для жителей Беларуси - в любом банке на счет ИП, для других - через Яндекс-деньги). . После оплаты Вы получите приглашение в группу «Своя территория».
Для занятий в группе вам нужно будет присутствовать в Интернете четверг, начиная с 15 марта, с 20.00 до 21.00 по Минску (с 21.00 до 22.00 по Москве). Пропустившим занятия будут предоставляться конспекты чата в виде текста и аудиозаписи.

. Забронируйте место в группе, послав запрос по электронной почте.

Примитивы из СВЧ.32\50. Палочки рыбные.

Sun, 12 Feb 2012 20:30:42 GMT

Сегодня в меню – очередной полуфабрикат из соседнего магазина. Да и из любого другого: продукт «рыбные палочки» и аналоги («рыбные котлеты», «рыба в панировке») завезен почти во все предприятия торговли. Значит, народ пользуется.
Состоит продукт из рыбного фарша (иногда отбеленного, иногда как есть – сероватого) , специй и панировки с приличным количеством жира и не без пищевых добавок. В общем, блюдо не для диетического питания. Однако если не употреблять его каждый день, то не хуже любого другого снека. Даже, пожалуй, лучше каких-нибудь чипсов, где те же специи и жир, но никакого белка.
Рыбные палочки производитель рекомендует жарить на сковороде, во фритюрнице или в СВЧ-печке – на выбор. Но технологию в СВЧ подробно не описывает. Поэтому мои эксперименты и имеют смысл.
Значит, вариант первый. Просто положить в печку и включить на предлагаемое производителем количество минут (8 для пачки в 250 г, полная мощность), в середине процесса перевернув. Результат так себе. Продукт снизу успевает высохнуть до твердости подошвы. Добавление масла ничего существенно не меняет, просто палочки становятся еще более жирными. Добавление воды приводит к размоканию полуфабриката.
Вариант второй – приготовить в пароварке (такие пластиковые двухэтажные посудины, специально для СВЧ). Это уже гораздо лучше. Если готовите в пароварке, то палочки даже можно не переворачивать в процессе приготовления. Время приготовления, как и раньше – 7-8 минут для порции в 250 г. Плохо только, что пароварка для СВЧ есть далеко не в каждой конторе, и даже, подозреваю, не на каждой домашней кухне.
Поэтому вариант самый беспроигрышный - приготовление на овощной подстилке. Использованы универсальные морковка и лук, но, в принципе, можно взять и какую-нибудь замороженную смесь из пакета. Примерно 200 г. измельченных овощей прогрейте с растительным маслом 3 минуты, перемешайте, положите сверху рыбные палки. Верните продукт в СВЧ, накройте крышкой и готовьте 7-8 минут при полной мощности. Овощи потом могут быть частью гарнира.
Все, собственно.
Ссылки в дополнение.
Вкус любого рыбного блюда дополнит домашний соус тартар . По ссылке – очень простой вариант рецепта, осуществимый не только дома, но даже в офисных условиях.
Тем, кто намерен во ближайший вторник кулинарно покорить cвоих возлюбленных, наверняка пригодится подробный список продуктов-афродизиаков. Если на столе будут дары моря, шампанское или глинтвейн с имбирным корнем – можно смело считать ваш ужин актом любовной магии :).

"Объединенные домохозяева" снова принимают участников

Tue, 31 Jan 2012 06:13:11 GMT

А меж тем курс по созданию домашнего органайзера в сообществе "Объединенные домохозяева" закончен, и, соответственно, запись в сообщество снова работает обычным порядком, через автоматический запрос. Можно записаться и пройти по нашим следам :).

Интернет работает!

Tue, 31 Jan 2012 06:09:10 GMT

Благодаря активности ЖЖ удалось остановить закрытие детского дома "почти семейного типа". Было около тысячи перепостов (я не успела, но о ситуации можно почитать у автора сообщения). О результате говорят куда меньше, а ведь ЖЖ должен знать свою силу :).

Оригинал взят у ludmilapsyholog в На сегодня

Оригинал взят у tavitoom в post

Последнее время все-таки появилось четкое ощущение, что диалог налаживается. Для этого правда приходится очень громко кричать, собираясь в очень большие толпы. Ну хоть так.
Сегодня в министерстве сообщили, что детский дом в Реутове останется на своем месте до конца учебного года.
Более того, что оказывается, никто и не собирался никого никуда увозить вот так. Это директору, зам директору и воспитателям детского дома исключительно послышалось. Или, видимо, произошел тут случай "так называемого массового гипноза".
Ну чтож, и на том спасибо.
Теперь, пока с воспитателями и директором не произошел следующий случай массового гипноза, необходимо продумать дальнейшую тактику. Через полгода его просто расформируют.

Что мы хотим?

1. Добиваться законодательно ограничения по количеству детей на учреждение. Не больше 20 детей на одного опекуна и на одно учреждение.
2. Перепрофилировать Реутовский Дд, предоставив другое помещение . Чтобы кроме воспитания детей велась работа по восстановлению семей. И по семейному устройству.
3. Возможно создать семейно-воспитательные группы на базе ДД.

Завтра будем говорить с коллективом и думать.

СПАСИБО ВСЕМ!

_______________________________

Итак, пока отбились.
Надеемся, они не передумают сразу после того, как пройдут выборы.
Теперь есть полгода, чтобы что-то вразумительное сделать. Кто-то из детей просто закончит, в мае, про остальных подумать как быть.
Около тысячи перепостов. Спасибо вам всем огромное. Мы не можем позволить обращаться с детьми как с неживыми предметами. Мы слишком долго это уже позволяли. Просто -- хватит.

Примитивы из СВЧ. 31\50. Голубец-запеканка

Mon, 16 Jan 2012 20:42:39 GMT

Это блюдо мне лично трудно представить себе в офисных условиях. Ну, потому что трудно вообразим человек, на офисном столе шинкующий капусту. Занятие это требует площадей и сопровождается запахами.
Хотя - смотря какой офис. Если, например, эта контора в какой-нибудь промзоне, где нет проблем со свободным пространством и доступом свежего воздуха, зато есть очевидный напряг с общепитом и ассортиментом окрестных магазинов, то почему бы и нет. Особенно если уговорить на совместную трапезу коллег.
А вот домашнюю кухонную жизнь любителей голубцов эта еда облегчает очень существенно. Потому что голубцы на плите, даже «ленивые» - дело куда более долгое. Проще всего большой микроволновой голубец получается, когда уже есть отварной рис. Ну, мало ли, со вчера остался, или специально сварен сразу на несколько блюд.

Итак, состав :
Капуста белокочанная -300-400 г;
Рис – 200-300 г. (в отварном виде);
Фарш мясной любой – 200-300 г;
Лук репчатый – 1 крупная луковица (около 100 г);
Растительное масло – 1 стол. ложка;
Сметана – 70-100 г для приготовления и столько же для подачи;
Соль, черный перец по вкусу.

Что делать?
1. Капусту прогреть в СВЧ под крышкой в течение 5-6 минут на полной мощности (у меня 850 ВТ). Эта процедура сделает ее мягче и избавит от горечи. Кстати, та же операция рекомендуется, если делать неленивые, завернутые голубцы – капустный лист станет мягким. Или если вы любите жареную капусту – прогревание в СВЧ аналогично по результатам бланшированию в кипятке.
2. Прогретую капусту нашинковать.
3. Лук мелко нарезать и обжарить в стеклянной кастрюльке в СВЧ на растительном масле в течение 2-3 минут.
4. Добавить к луку фарш, затем рис и капусту. Посолить, поперчить, смешать с 1-2 ложками сметаны. Остальную сметану размазать по поверхности голубца-запеканки.
5. Готовить под крышкой 10 минут при полной мощности и еще 10 при половинной. Разложить по тарелкам ложкой, полить сметаной.

Ссылки в дополнение. Вкус любого блюда легко улучшить соусом, и не только покупным. Многие домашние соусы для салата можно вполне использовать и с горячими блюдами.
Маленькие дети редко способны оценить изысканные яства, зато очень любят, когда родители проводят с ними время. Предложите дочке самую простую еду, но зайдите с ней вместе на сайт winx-online.com и потренируйте чувство стиля, наряжая любимых героинь в игре одевалки винкс.

Создаем домашний органайзер. Запись на онлайн-курс

Fri, 06 Jan 2012 06:16:08 GMT

Итак, пока год еще только начинается, самое время что-нибудь упорядочить. Поэтому объявляю набор на бесплатный январский онлайн-курс «Создаем домашний органайзер».

Что будем делать?
Довольно толстую «домовую книгу», которая поможет организовать семейное время, перенести на бумагу многое из того, что напрасно пытается занять ваш мозг. А еще позволит лучше ориентироваться в своем домашнем хозяйстве и привлечет к домашним делам членов вашей семьи.
В книжке несколько разделов. Условные названия: «люди», «окрестности», «вещи», «домашний менеджмент (работы по дому)», «алгоритмы», «мониторинг», «семейный календарь» и «еда». Я буду давать для распечатки те бланки, которыми пользуется наша семья, но рассказывать – обо всех, мне известных и возможных. И, конечно, о том, как это заполнять и как оно работает. Надеюсь, что у участников наших занятий тоже есть какой-нибудь опыт в ведении «домашней канцелярии», и они им поделятся.

Зачем этим заниматься?
Ну, во-первых, чтобы создать этот самый инструмент домашней самоорганизации, который будет служить вам весь год, а то и дальше. А во-вторых, в процессе его создания вы наверняка лучше узнаете свой дом, свои предпочтения и предпочтения своих домашних на предмет домашней жизни.

Где будем этим заниматься?
В сообществе «Объединенные домохозяева», в режиме записей только для членов сообщества и комментариев. Соответственно, чтобы поучаствовать в занятиях, нужно отправить запрос о вступлении в сообщество (если вы еще не участник), а затем записаться на курс.
Подробности: Создаем домашний органайзер. Запись на онлайн-курс здесь

Рекомендуем сайт ремонт квартир в Перми.

Примитивы из СВЧ/ 30\50. Моментальные сметанные кексы

Wed, 04 Jan 2012 13:34:10 GMT

Мой СВЧ-сериал продолжается. А кто обещал, что все 50 "примитивов" будут за год? Главное, что тема не умирает, так что и все основные полуфабрикаты из соседнего гастронома будут обязательно опробованы. Но пока что - рукотворный десерт.
Известно что в микроволновке неплохо удаются кексы, в том числе моментальные "кружечные". Это - еще один вариант, уместный в посленовогодние ленивые и сытые дни. Потому что не слишком калорийный, ну и, как и положено, быстрый.
Рецепт навеян рассказом chadeyka про кексы на сметане , но еще чуток упрощен для того, чтобы можно было воспроизвести даже в офисе.
Ну и количество продукта уменьшено до 3\5 от исходного рецепта - тогда все хорошо считается и получается как раз на две стандартные кружки.

Значит, состав:
1 яйцо;
45 г (3 стол. ложки) сахара;
60 г (тоже где-то 3 ложки) сметаны;
75 г (как ни странно, и здесь примерно 3 ложки с верхом, либо полстакана) муки;
щепотка соды;
"наполнитель" (нарезанные сухофрукты, кусочки яблока, цукаты, фрукты из варенья) по вкусу;
1 стол. ложка воды;
опционально, для подачи - немного сливочного масла и сахарной пудры.

Что делать?

1. Слегка взбить яйцо (миксер не обязателен, можно ручным венчиком или вилкой в течение минуты).
2. Добавить сахар, затем сметану, перемешать до однородного состояния.
3. Добавить муку и соду и снова перемешать.
4. Добавить что-нибудь для украшения вкуса. В исходном рецепте была клюква, но в микроволновке эта ягода может взрываться. Поэтму лучше какие-то фрукты в нарезанном виде.
5. Разложить получившееся тесто в две кружки. Если хотите кексы из кружек доставать (а не есть ложкой), то кружки предварительно нужно смазать растительным маслом.
6. Чтобы тесто сильно не высохло, полить его сверху водой (столовой ложки хватит на обе порции).
7. Поставить в микроволновку, готовить 2 минуты при полной мощности.
8. Достав из печки, можно положить поверх каждого кекса кусочек сливочного масла, растопить, а затем посыпать сахарной пудрой. Но это уже необязательные украшения.
Наслаждайтесь!
На снимке ниже - то же, но со столовой ложкой какао.

Ссылки в дополнение. Есть много способов облегчить бремя повседневности. Волшебные слова в поисковике "заказ вода на дом" - один из них. Сервис не только поможет утолить жажду, но и избавит от размышлений о состоянии коммунальных сетей и качестве фильтров-кувшинов.
Есть такое популярное блюдо - свинина под сыром. В нем совсем нет майонезика, но пробуя его, вы наверняка вспомните знакомый вкус "мяса по-франзузски".

Пора планировать все дальнейшее

Mon, 02 Jan 2012 14:18:02 GMT

Ну что, с успешным излечением от похмелья, правильно? И - с началом года!

Я по случаю праздника дарю вам одну полезную полезность - странички для семейного календаря, которые можно вставить в тетрадку на кольцах, одновремено выполняющую роль домашнего органайзера. Как этим пользоваться и откуда скачать, рассказывается в моем сообществе "Объединенные домохозяева" . До конца святок, т.е. до 19 января, запись доступна всем, потом останется только для членов сообщества. Впрочем, вступить в сообщество тоже очень просто :). Через недельку думаю запустить там бесплатный онлайн-курс по созданию этого самого полноформатного органайзера для партнерской семьи. Естественно, состоящего не только из календаря.
Велкам!

Порторож: отзывы туристов - порторож лечение. Лечение. Помогите себе сами.

Новый журнал, горшочки, защита от обжорства, состав маянезика...

Mon, 26 Dec 2011 18:11:55 GMT

Ну а этот пост не столько про еду, сколько про разные события, затронувшие мою кулинарную френдленту. Хотя, кто бы сомневался, многие из событий связаны с темой еды тоже.
Значит, событие первое: вышел журнал SweetBit . Об этом написали многие-многие, потому что абсолютное большинство авторов журнала – активные авторы «Живого журнала». Он должен выходить раз в квартал, про него есть сообщество (ссылка от названия в него и ведет), его тематика, по словам авторов «Красота, красота, красота. И вкус». Как показал беглый просмотр, вкус в смысле гастрономическом представлен очень широко. Журнал можно читать прямо в Интернете, а где еще, пока не очень понятно.
Событие второе: прогрессивное сообщество majonez_kitchen собирает данные о составе различных наименований майонеза. Готовится некая «бомба» в назидание антимайонезникам. Перепечатки с пачек и баночек можно слать сюда .
Событие, а вернее тренд третий – как отпраздновать Новый Год и не обожраться. Есть два списка рекомендаций – от elaizik и olegtern: раз и два. Первый список мне нравится больше, он с довольно неизбитыми подробностями.
Ну и не событие и не тренд, а просто запоздалый анонс давно начатого проекта. Одна из моих любимых кулинарных писательниц iqmena всерьез взялась за систематизацию знаний о приготовлении еды в глиняных горшочках. Уже освещены многие мясные блюда, айнтопфы, гарниры. Мне нравится и сам этот метод готовки, очень нехлопотный, ну и обычная основательность подхода автора к теме. Так что очень рекомендую обратить внимание на тэг
«горшочки» у нее в журнале.

Ссылки в дополнение.
Если стратегии встречи праздников без обжорства не помогли, возможно, поможет гипноз для похудения. По ссылке расскажут, что же там будут внушать.
Перед праздниками многие вспоминают и об имидже. Уход за ногтями в домашних условиях - это не только всесторонний маникюр, но и повседневная забота о красоте рук. Может, привычку смазывать ногти оливковым маслом и чуток подпиливать получится обрести скорее, чем приучить себя к маникюру по полной программе.

Праздничный стол требует жертв?

Mon, 26 Dec 2011 16:47:56 GMT

Хотела набрать из френдленты прошлой недели хотя бы десяток быстрых и нехлопотных новогодних рецептов, но увы. Идеи сокращения трудозатрат на кухне и подготовки к празднику мало у кого сочетаются. Приятных исключения нашлось всего три:

запеченные куриные бедра или ножки и запеченная рыба , принципиально обозначенные автором как простые праздничные блюда;
отварное говяжье сердце ;
пряный кекс .
Конечно, все названные блюда не из числа радикально быстрых, но вполне нехлопотных. То есть активные действия кулинара в 15 минут уместить можно.
Прочее, спрятанное под катом, не имеет праздничной привязки. Но не пропадать же урожаю. Пригодится в иные дни, ведь что-то есть надо и до, и после праздников.

Итак:
Яйцо-пашот в СВЧ (быстро).
Салат с тунцом (быстро).
Рис со сливками в горшочке (нехлопотно)
Рис с кабачком и фаршем (нехлопотно, особенно если забросить рис и кабачок одновременно).
Скумбрия на морковке (быстро, и, подозреваю, тоже неплохо получится и в СВЧ).
Десерт из хурмы с черносливом (быстро).
Суп овощной с моцареллой (несложно).
Ленивый мужской пирог (несложно).
Быстрые ржаные булочки на твороге (нехлопотно).

Наслаждайтесь!

друзья, помогите распространить обращение

Mon, 26 Dec 2011 06:51:30 GMT

Оригинал взят у strotsev в друзья, помогите распространить обращение

                                                                     Гражданину Республики Беларусь
                                                                Александру Григорьевичу Лукашенко

                                           открытое письмо

Христос Воскресе!

                                       Александр Григорьевич

Торопливость Вас обличает. Казните и меня Вашей властью вместе с осужденными на смерть по обвинению в совершении терактов в Витебске и Минске или – по воле Господа Иисуса Христа, Чье милосердие Вы знаете – распорядитесь отменить смертный приговор и начать добросовестное судебное рассмотрение дела молодых граждан Беларуси Владислава Ковалева и Дмитрия Коновалова. Эти дети Живого Бога не лишние на земле.

30 ноября 2011 г.                                                                   Дмитрий Строцев,
                                                                                православный христианин,
                                                                       гражданин Республики Беларусь

Примитивы из СВЧ. 29\30. Ребра из коробочки

Tue, 20 Dec 2011 20:19:00 GMT

Давненько не знакомила я вас с экспериментами над полуфабрикатами из соседнего магазина. Вот еще один: «Ребрышки столичные». Продаются в охлажденном виде в пластиковом лотке, запаянном сверху пленкой. Состоят, собственно, из свиных ребер и соуса из масла, паприки и разнообразных загустителей и ароматизаторов (не очень понимаю, зачем там загустители, но как есть). На этикетке официально написано, что можно готовить в СВЧ, но не написано, как именно.
Лоток на вид довольно прочный, и есть соблазн засунуть полуфабрикат в печку прямо в нем. Но делать это все же не надо. Причина – жир в СВЧ разогревается выше, чем до 100 градусов, и до какого именно предела, никто толком не говорит. Но факт, что на пластиковых контейнерах, специально предназначенных для разогрева еды в СВЧ, обычно пишут – мощность не более 400 ВТ, время не более 3 минут. А нас в данном случае это не устроит.
Стало быть, вываливаем полуфабрикат во все ту же стеклянную кастрюльку, накрываем крышкой. Собственно, это вся предварительная подготовка. Готовить 10 минут на полной мощности, перевернуть, еще 10 минут на половинной для мягкости. Можно 5 минут на полной, остальное на половинной. Вполне съедобно получается, но, мне кажется, если взять обыкновенные ребра, без всякого соуса, и просто чуть посолить, то будет лучше. И даже румяная корочка получится, а здесь ей не дает образоваться этот вот как бы соус. Вкус у соуса тоже на любителя. Однако публика этот полуфабрикат покупает радостно, поскольку на вид он какой-то более натуральный, чем по составу. Ну и легкости приготовления не занимать.
На очереди эксперименты с рыбными палочками. Но о них уже на следующей неделе расскажу, потому что здесь для полной ясности одной упаковки явно не хватит. А каждый день такие продукты потреблять даже мне здоровье не позволяет.
Постовой. . Говорят, чтобы и время сберечь, и экологии с собственным здоровьем не навредить, надо чаще покупать услуги, а не готовый товар. Недавно в сети появился каталог Bonus-job.ru, посвященный подбору исполнителей разовых (и периодических частных) поручений. И, наоборот, поиску разовых работ для подработки. География - вся Россия. Выгул животных, уход за детьми, раздача листовок, колка дров и прочая, как там это называют, сдельная работа. Добавление объявлений возможно после регистрации. Удачи авторам!

Не пора ли обновить интерьер?

Mon, 19 Dec 2011 08:02:33 GMT

Если приготовление еды – часть домашнего быта, с которой иметь дело большинству из нас просто приходится, то улучшение интерьера – то, что мы делаем совершенно добровольно (ну, если не брать случаи крайние, когда нужно бороться с плесенью и протекающей крышей). Комфорт и «свое лицо» наших жилищ – это не только способ предъявить миру собственные эстетические и где-то даже идейные предпочтения. Ремонт в доме – один из немногих домашних проектов, способный объединить и патриархальную, и партнерскую, и совершенно анархическую семью. Ведь у этой работы есть начало, конец и долго заметный результат.
Это было предисловие к рассказу о простом и удобном способе добычи отделочных материалов для усовершенствования интерьера. В прежние времена ценителям отделки, демонстрирующей близость к природе, приходилось непросто: плетеные корзины везли из Польши, пробковые панели из Турции, а за бамбуковыми шторами стояли в огромных очередях. Доступна была разве что сосновая вагонка, требующая зато повышенных трудозатрат при укладке ее на стены.
Теперь все упростилось. Достаточно набрать в поисковике, например, «Обои бамбук», и вы обнаружите множество интернет-магазинов, где вам предложат не только этот самый бамбук на стены, но и пальмовый лист, камышовые маты, мозаику из кокоса и покрытие из пробки. А наибольшим спросом из природных отделочных материалов пользуется, оказывается, бамбуковый паркет. Он не ссыхается и не разбухает, в отличие от большинства других деревянных покрытий, и к тому же выпускается в удобной для укладки форме.
Ссылки выше ведут на сайт московского магазина «Бамбукмаркет». Он хорош тем, что специализируется именно на отделочных материалах природного происхождения. Это значит - персонал свою продукцию знает и любит. Следовательно, обращается с ней бережно и может проконсультировать по поводу правильного использования и ухода.
Интересно, есть ли такие «эко-ориентированные» магазинчики в Беларуси? Подозреваю, рынок еще не созрел…

Предновогодние хлопоты: как свести их к разумному минимуму

Fri, 16 Dec 2011 05:59:23 GMT

Рассказываю об этой акции с опозданием, но, думаю, присоединиться еще не поздно.
Хозяйка сообщества menunedeli поставила себе благородную задачу: помочь хозяйкам освободить время новогоднего праздника от бытовых забот, чтобы посвятить его собственно празднику. И уже две недели проводит у себя в сообществе марафон «Новый год без плиты» . На самом деле – не только без плиты, но и без протирки столовых приборов, поиска скатертей и салфеток, лихорадочных раздумий, чем занять гостей и т.п. Цель – закончить все подготовительные мероприятия к вечеру 30 декабря.
Каждый день в сообществе появляется пост, посвященный различным аспектам подготовки к празднику. Это и несложные рецепты (часть из них можно осуществить очень заранее, часть – распечатать и сложить в папку до 30 декабря), и новогодний декор, и пошаговые инструкции для других предпраздничных операций. Что касается рецептов – на многие из них вполне можно давать ссылки в моих подборках «еды на неделю», как на быстрые и нехлопотные. Но при этом не совсем будничные. Участники сообщества уже фаршировали помидоры морепродуктами, делали два вида домашних конфет, осваивали классическую, но оттого не менее быструю и вкусную «курицу на банке с пивом».
В общем, рекомендую следить за новостями марафона. И, конечно, заимствовать сам подход подготовки вечеринки методом ежедневных малых шагов.

здесь http://ivntech.ru/ можно смотреть онлайн все лучшие русские и зарубежные сериалы