ふくしまらーめん道

NO.482　馬力本願　(ばりきほんがん）

Wed, 08 Feb 2012 17:49:33 +0900

会津馬味噌ラーメン 600円

「会津をもっと元気にしたい！」郷土を愛するご主人が構想から4年かけて

完成させたラーメンがこちら。

会津名物の馬肉と地元産の赤味噌を合体させたこの一杯、思っていた以上にクセのない繊細な味わいのラーメンです。

チャーシューは馬のばら肉。脂身の多い部分から赤身までそれぞれ味わいや食感の異なる3枚が入っています。噛めば噛むほど旨みが増す馬肉好きにはたまらないチャーシューです。

会津若松市の七日町通りに去年の8月にオープンしたばかり、風情のある通りを散策がてら、食べに行くのもおススメです！

外観・地図

データ

住所：会津若松市七日町7－3

TEL：0242－22－0133

営業時間：11：00～21：00

定休日：水曜日

※駐車場はお店の向かいに3台分

No.481　麺屋五鉄　いわき・ら・ら・ミュウ店

Wed, 01 Feb 2012 14:33:00 +0900

えびらーめん塩 800円

いわきの人気店・麺屋五鉄が復活した「ららミュウ」に！

これを機に五鉄の味は、鹿島店がこってり濃厚タイプ、

ららミュウ店はあっさりめのやさしい味で分けることになりました。

今回紹介した「えびらーめん・塩」は、五鉄オープン当初からの

メニュー。ぼたんえびのアタマを油で揚げたえび油が味の決め手！

香り高い一杯です。

五鉄のラーメンは、スープ、麺、たまご、チャーシューすべて、

ケンカしない仲良く一杯に共存しているラーメン。

「ちょうどいい」そんなことばがピッタリです。

外観・地図

※営業時間・定休日などは、ららミュウに準じます。

データ

住所：いわき・ら・ら・ミュウ ※店内北側

電話：0246‐52‐9375

営業時間：10:00～18:00

定休日：ららミュウに準ずる

No.480　琥珀（こはく）

Wed, 25 Jan 2012 16:59:50 +0900

琥珀ラーメン 800円

ラーメンファンのみなさん、おまたせしました。

10カ月ぶりの「ふくしまらーめん道」復活です！

再開第一号は、飯館村を避難して福島市の仮設住宅で再スタートした村の

人気店「琥珀（こはく）」です。

片栗粉ベースの衣をつけてカリッカリに焼いた豚ロースとシャキシャキの

野菜炒めをトッピングしたちょっと欲張りなこのメニューは34年前の開店以来の看板メニュー。

動物系のダシは鶏のみというあっさりスープなので具材との相性もバッチリ！ボリューム感も満点の一杯です。

外観・地図

データ

住所：福島市松川町金沢字麦地石１－１

※松川工業団地第一応急仮設住宅入口

TEL：024－567－5657

営業時間：11：00～20：00（オーダーストップ19：00）

定休日：月曜日

NO.479　担々麺ショップ　シコシコ

Wed, 09 Mar 2011 17:35:37 +0900

担々麺680円

郡山市内の国道4号線から長沼街道に入ると左手にとても目立つ看板と巨大なオブジェのような担々麺にびっくり！

まるでマンガ喫茶のような店内に入ると、この道37年のご主人と息もぴったりの奥さんが出迎えてくれます。

看板メニューの担々麺は、毎日2～3回つくる八丁味噌ベースの甘辛の肉みそと,ゴマの香り漂うピリ辛のスープとの相性が絶品。

辛さは甘辛から激辛まで4段階、2番目の中辛をオーダーしてテーブル上にある特製豆板醤で辛みを加えていくのが初入店の方にはおすすめです。

プラス300円でご覧の「シュウマイ・鶏のから揚げ・ライス」のお得なセットがあり、ボリュームも満点です！

もちろん担々麺のほかにも美味しいメニューはたくさんありますよ。

外観・地図

データ

住所：郡山市安積町荒井字河葉池38－2

TEL：024－945－8116

営業時間：11：00～21：00（途中休憩なし）

定休日：水曜日

No.478　珍来

Wed, 02 Mar 2011 15:50:00 +0900

ベトナムラーメン 700円

ご覧のとおり、ベトナムのソウルフード“フォー”ではありません（笑）

あくまでベトナムラーメン、引いては「ふくしまのベトナムラーメン」です！

そもそも何で“ベトナム”かというと、三十数年前にこの店の塩ラーメンを

ベトナム人に出す機会があったそうなんですが、

そのときに並々ならぬ量のタバスコと唐辛子を入れているのを見て、

衝撃を受けたのがきっかけと話していました。

どうせ作るならと、うまみが凝縮した辛みを作ろうと、

中国料理の経験を生かして、豆板醤や自家製のラー油などをベースに

約8種類の香辛料をあわせた特製辛みを作りました。

これらを珍来の動物系・魚介系のWスープで割り、

エビやイカとたっぷりの野菜であんかけにしています。

ベトナム人も度々訪れるという納得の辛み、うまさに仕上がった、

ふくしまのベトナムラーメン。

ベトナム人だけでなく、もはや私たち日本人も魅了してしまうこの一杯！

らーめん道も自信を持ってオススメします。

外観・地図

データ

住所：福島市西中央3-1

電話：024-536-2292

営業時間：11：00～15：00／17：00～21：00

定休日：火曜

NO.477 トクちゃんらーめん分店おおの

Wed, 23 Feb 2011 16:39:00 +0900

新作塩ラーメン

「春の風」700円

ご主人は、郡山の人気店「トクちゃんらーめん」で修業し平成15年に福島市南矢野目に「分店おおの」をオープン。

先月（平成23年1月）発表したばかりの新作ラーメンは本店の親方が以前から構想していたという塩ラーメン。

土佐の完全天日塩を使い、塩ダレには強めの煮干しダシや魚介系の食材をふんだんに取り入れた、親方曰く「思った以上の出来」というこのラーメン。

桜の塩漬けや菜の花などをトッピングした春の香り漂う一杯です。

プラス50円で日替わりミニ丼

平日のランチタイムにはプラス50円でミニ丼がお得！炊き込みご飯や

親子丼など日替わりでたのしめます。

新作メニュー「春の風」は分店おおの、郡山本店、三春の分店次郎でも

食べられます！

外観・地図

データ

分店おおの

福島市南矢野目字古屋敷56－1

TEL：024－556－0901

営業時間 11：00～19：00（休憩なし）

定休日：月曜 ※祝日の場合は翌日

本店

郡山市桑野1－25－9

TEL：024－925－3390

定休日：火曜

分店次郎

三春町大字貝山字岩田60－1

TEL：0247－62－8766

定休日：月曜

No.476　宝夢蘭

Wed, 16 Feb 2011 14:28:00 +0900

チャーシューメン 800円

“宝”・“夢”・“蘭”＝「ホームラン」と読みます☆

店の名前をこうするのも、野球が大好きで、いまもなお現役審判員として

活躍しているご主人のお店だからです！

宝夢蘭では、知る人ぞ知るこのチャーシュー麺がひそかに人気を集めていて、

私たちが撮影でお邪魔したときは、このチャーシュー麺だけを食べに

月に1回喜多方に来るという千葉県在住のご夫妻にもお会いました！

そんなチャーシューは薄口醤油と濃口醤油をメインで、

特に変わった作り方ではないとのことなんですが、味がよく染みているというか、

肉質と脂身が絶妙というか、確かに虜になる人も多いかもしれないと

感じさせてくれるバラチャーシューでした！

このほか、店名がそのまま商品名になった「本塁打ラーメン」にも注目☆

本塁打ラーメン 800円

赤味噌と白味噌をブレンドさせて甘じょっぱく仕上げた味わいです。

半熟玉子をボールに見立てた、ご主人の野球に対する熱い思いも

込められた一杯です！

地図・外観

データ

住所：喜多方市大道田7485

電話：0241-23-2502

営業時間：10：00～15：00／17：00～20：00

定休日：不定休

No.475　中国飯店　なるき

Wed, 09 Feb 2011 14:48:00 +0900

タンメン740円

先代が寿泉堂病院の脇に初めてお店を出したのが昭和33年、半世紀以上の

歴史を持つ「中国飯店なるき」、最初のメニューはタンメンとギョーザのみだったそうです。

東京や横浜で修業したご主人が店を継いだのが昭和50年、この時から現在の郡山市富久山町に移転しました。なじみのお客さんはお孫さんを連れて

食べにくることもあるそう。

今が旬の白菜など野菜たっぷりのタンメンは今でも「なるき」の人気メニュー、ボリューム満点で身体も芯から温まります。

注目は奥さんが製麺を担当する極太の麺、こしがあってもちもち！このタンメンとの相性がバツグンなんです。

ギョーザ（8個入り）530円

皮から手づくりのギョーザも昔からの人気メニュー、ぜひタンメンとセットでどうぞ！

外観・地図

データ

住所：郡山市富久山町久保田字愛宕86

TEL：024－923－6678

営業時間：平日 11：30～21：30

日祝 11：30～21：00

定休日：月曜※祝日の場合は翌日（1週目のみ月、火連休）

No.474　食堂はせ川

Wed, 02 Feb 2011 13:24:00 +0900

醤油ラーメンチャーシュー半面盛り750円

ついにらーめん道、初登場！

県内外を問わず、多くのファンがこの味を求めにやってきます。

現在は二代目がはせ川の味を守り続けています。

ただ、自分の色も加えたいと話す二代目は、素材の分量やの産地にこだわり、

先代のよいところを残しつつ、味をマイナーチェンジ。

麺は、細くして厚みを出したというオリジナルの多加水麺。

もちもちな食感なうえ、スープにまろやかさを出してくれる麺なんだそう。

毎朝5時くらいから仕込むスープは、鶏とニボシが香り高い丁寧に仕上げた

芳醇なスープ。

チャーシューは、地元の醤油で煮込んだバラ肉。ご覧いただいて分かるように

チャーシュー1枚があの大きさである上、醤油のうまみが染み渡った絶品。

このすべてが調和しあい、まろやかになることで、

食べ始めと終わりで、味に変化をもたらしてくれると二代目は話します。

食べてみないことにはこの味のおもしろさを味わうことができないであろう

はせ川の一杯。

日曜は、のれんを「黒」にして営業する“黒はせ川”の味が堪能できるという。

二代目の完全オリジナル、会津地鶏を使ったスープのつけ麺が味わえる

とのことなので、日曜日にもぜひ足を伸ばしていただきたい！

外観・地図

データ

住所：喜多方市大荒井6

電話：0241-24-5180

営業時間：11：00～15：00

定休日：不定休※2月は8日、17日、27日、28日。

紹介したのは、チャーシュー麺です。

通常の醤油ラーメンのチャーシューとは、大きさが異なります。

No.473　横浜ラーメンとんこつ家　郡山開成店

Wed, 26 Jan 2011 17:55:00 +0900

特製ラーメン・醤油880円

家系ファン待望のこってり濃厚ラーメンが郡山に進出！

いわきで人気の横浜ラーメンとんこつ家が、去年7月に国道49号線と

静御前通りの角にオープン、看板には「東北最濃」の文字も。

通常の4倍以上の火力のバーナーで大量の豚骨をひたすら煮込むスープは

とろーりクリーミー、濃厚なのに口のなかには豚のやさしい甘みが広がります。

麺は横浜の老舗製麺所から直送の極太ストレート麺、スープとの相性は

抜群です。

卓上にずらりと並んだニンニクをはじめとする調味料の数々、お好みで加えるとさらに楽しみが広がります。

店主おすすめはニンニク１杯、豆板醤１/２杯、黒コショウ少々、寒い今の季節にはぴったりのスープに変身します。

家系ファンならずともぜひ一度は食べておきたいラーメンです！

外観・地図

データ

住所：郡山市開成４丁目27－10

TEL：024－934－4604

営業時間：11：00～23：00（昼休憩なし）

定休日：年中無休

No.472　ラーメンぬま屋

Wed, 19 Jan 2011 11:46:00 +0900

醤油 700円（1月31日まで500円）

もやしとキャベツ＆極太の自家製麺で、

見た目にインパクトがある、ぬま屋の一杯。

スープは豚骨がメインの動物系。見た目はこってりとしてそうですが、

意外とスッキリとした口当たりです。

もやしの量は、普通盛りでスーパーでよく見かけるあのもやし一袋分！

チャーシューはあえて包丁を斜めに入れることで、分厚くカットしています。

普通盛りでもスケールが大きいラーメンですが。。。

ご覧ください！

醤油野菜増し（無料）

野菜を無料で増量することも可能！

もやしの量は通常の倍！器からの高さ、約20センチ！

ただでさえボリュームがすごいのに、この量は圧巻！

さらに…

醤油野菜＆チャーシューW増し 950円

「チャーシューW増し」というオーダーもあり、これは+250円。

チャーシュー8枚と、もはや規格外！オーダーした人はこれまで5人。

完食に至った人はまだいないそうです…。

総重量で器も含め約2㎏と重さも超重量級！胃袋に余裕がある方は、

チャレンジしてみては！？

外観・地図

データ

住所：福島市太田町38-22

営業時間：11：30～15：00／18：00～21：00

定休日：月曜

※電話はありません。駐車場は店の前に1台分だけですので、

近隣の有料駐車場を利用してください。

1月31日まで、一杯500円です！この機会にぜひ！

No.471　麺屋　輝（ひかる）

Wed, 12 Jan 2011 16:40:00 +0900

みそガッツ760円

先月12日に郡山市朝日にオープンしたばかり。

出身地の横浜でラーメン作りを勉強してきた店主と十年来の付き合いという後輩の二人でお店を切り盛りしています。

イチオシのみそガッツはラードを使って味噌を焼き上げたニンニクと生姜の効いた「ガッツ」の出る濃厚な焼き味噌ラーメン。タマゴ麺との相性が抜群！

「こってり系はちょっと・・」という方におすすめなのがこちら！

しょうゆらーめん580円

（煮玉子100円）

豚骨、鶏ガラや野菜でとったスープにたっぷりの節系を加えた幅広い年齢層にマッチした一杯です。

横浜ニュータンタン麺680円

夜限定の練りゴマを使っていないニュータンタン麺はたっぷりの溶き卵が辛みをマイルドに仕上げた新メニュー、こちらもぜひどうぞ！

外観・地図

データ

住所：郡山市朝日1－20－30ロンパイスビル１F

TEL：024－939－0322

営業時間：平日 11：30～14：30 18：00～2：00

日祝 11：30～19：00

※材料なくなり次第終了

定休日：なし

No.470　中華・イタリアンレストランヴォーノ

Wed, 05 Jan 2011 20:40:00 +0900

かぼちゃラーメン 750円

彩り鮮やかなこの一杯。

2011年最初のらーめん道は、ちょっと珍しい新感覚のラーメンからスタートです。

南会津町の会津田島駅の2Fにあるこのお店は、レストラン。

しかし、いま野菜を使ったラーメンが評判だと、

地元を中心に人気が出てきているようなんです！

このかぼちゃラーメンは、もともと第二弾として創作されたラーメン。

ならば第一弾はというと…

トマトラーメン 700円

もともとまかないとして出していた塩ラーメンにトマトソースを入れてみたのが

始まり。トマトの収穫が盛んになる夏場は、南会津町南郷の特産・南郷トマトを

使ってだすこともあるといいます。

両方のラーメンともに、塩味をベースとしています。

ラーメンに生野菜レタスという組み合わせも斬新ですよね！

南会津町を訪れたときは、ぜひ会津田島駅に立ち寄って

このラーメンを味わってみてください！

外観・地図

データ

住所：南会津町田島後町甲3973-1

電話：0241-62-5757

営業時間：10：00～18：00

定休日：不定休

※

電話番号は、1Fの売店と共用です。

お問い合わせの際は、「ヴォーノへの問いあわせ」とひと言添えてくださいネ。

No.469　手打ラーメンふくふく

Wed, 22 Dec 2010 20:18:00 +0900

ワンタンメン 700円

12月22日で店のオープンから10周年になる西郷村のふくふく。

ご主人は脱サラ後、独学でラーメンの道を極めました。

しかし瞬く間にその味は多くの人を虜にし、県内にはお弟子さんが

なんと3人もいるというほど、スープや麺に定評があるお店です。

魅了する味は、それらだけにとどまらずトッピングのチャーシューにも

こだわりがあります。

白河ラーメンの多くは、モモ肉を燻して煮るのですが、

ふくふくでは“肩ロース”を使います。なんでも一斗缶で燻すのではなく

ドラム缶の大きな密室で燻すことで香ばしい香りが隅々までいきわたるから、

とのこと。肩ロースのほど良い脂身もスープと合わさったとき好材料と

ご主人は話していました。

もちろんワンタンもふわっとしておいしいですからネ！

ご主人がアレンジした、西郷村の白河ラーメン。ここに健在です！

餃子6個 400円

家族で作る餃子もオススメ！スパイスが効いた餃子です！

ワンタンメンとあわせてぜひどうぞ。

外観・地図

データ

住所：西郷村熊倉折口原174-4

電話：0248-25-5410

営業時間：11：00～15：00

定休日：木曜

※終日、日中だけの営業になりますので、お気をつけください。

No.468　あじせん・楓亭

Wed, 15 Dec 2010 14:03:00 +0900

川俣らーめん1号900円

一日限定30食

さすが地元、川俣シャモの丸鶏やガラ、モミジなどをたっぷりと使った

なんともゼイタクなラーメンです。

豚骨も川俣産の「もち豚」を使用、川俣シャモのスープと見事に合体！

丼の表面を覆い尽くすチャーシューもこの「もち豚」、弱火でじっくりと

火を通したまるで『ローストポーク』一杯でなんと150グラムも使っているんです。

川俣らーめん2号900円

一日限定30食

1号と同時に開発された2号は中国味噌を含む5種類の味噌をブレンドした

ピリ辛のみそラーメン。

「川俣シャモ」と「もち豚」を強火で煮たパイタンスープとのダブルスープは1号よりも手間のかかっているメニュー、地元の野菜もたっぷり。

今の季節にはぴったりの一杯です。

外観・地図

データ

住所：伊達郡川俣町飯坂字古中道５－２

TEL：024－565－3929 フリーダイヤル：0120－23－3929

営業時間：11：00～14：00 17：00～21：00（オーダーストップ）

定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）

ふくしま らーめん道

NO.482 馬力本願 (ばりきほんがん）

外観・地図

データ

No.481 麺屋 五鉄 いわき・ら・ら・ミュウ店

外観・地図

データ

No.480 琥珀（こはく）

外観・地図

データ

NO.479 担々麺ショップ シコシコ

外観・地図

データ

No.478 珍来

外観・地図

データ

NO.477 トクちゃんらーめん分店おおの

外観・地図

データ

No.476 宝夢蘭

地図・外観

データ

No.475 中国飯店 なるき

外観・地図

データ

No.474 食堂 はせ川

外観・地図

データ

No.473 横浜ラーメンとんこつ家 郡山開成店

外観・地図

データ

No.472 ラーメン ぬま屋

外観・地図

データ

No.471 麺屋 輝（ひかる）

外観・地図

データ

No.470 中華・イタリアンレストラン ヴォーノ

外観・地図

データ

No.469 手打ラーメン ふくふく

外観・地図

データ

No.468 あじせん・楓亭

外観・地図

データ

ふくしまらーめん道

NO.482　馬力本願　(ばりきほんがん）

No.481　麺屋五鉄　いわき・ら・ら・ミュウ店

No.480　琥珀（こはく）

NO.479　担々麺ショップ　シコシコ

No.478　珍来

No.476　宝夢蘭

No.475　中国飯店　なるき

No.474　食堂はせ川

No.473　横浜ラーメンとんこつ家　郡山開成店

No.472　ラーメンぬま屋

No.471　麺屋　輝（ひかる）

No.470　中華・イタリアンレストランヴォーノ

No.469　手打ラーメンふくふく

No.468　あじせん・楓亭