ふくしまらーめん道

No.496　大三元

Wed, 16 May 2012 18:14:01 +0900

タンメン 600円

メニューはタンメンとギョーザだけ！

昭和42年のオープン以来変わらぬメニュー構成、お店に入っても注文に

迷うことはありません（笑）

大量に使われているキャベツの美味しい事。その秘密は・・・

ご主人が直接市場で競り落とすのです。その時期の一番美味しいキャベツを全国の産地から仕入れているんです。

このキャベツはお店で上下に2等分され、下の硬めの部分はみじん切りにしてギョーザに、上のやわらかい部分はタンメンの具材になるというわけ。

肉付きの伊達鶏ガラをベースにしたやさしい味わいの澄んだスープ、自家製の超多加水の中太平打ち麺との相性は申し分なし。

幅広い年代層に愛されている一杯です。

餃子300円

市内各所に卸している餃子は大三元の主力商品。

持ち帰り用はひとパック2人前入りでなんと400円、ぜひタンメンと一緒にどうぞ！

外観・地図

データ

住所：郡山市菜根3丁目12－12

TEL：024－938－1421

営業時間：11：00～20：00

定休日：年中無休

No.495　タイレストランライタイ

Wed, 09 May 2012 16:17:00 +0900

トムヤムラーメン 735円

トムヤムクンにラーメンを入れたわけではありません！

タイ語で「トムヤム」とは"（スープを）混ぜる"という意味。

「クン」は"エビ"ということで、トムヤムラーメンとは

麺とスープを混ぜた、まさにタイのラーメン！

ライタイでは、スープが鶏ベースと豚ベースの2種類があり、

好きなほうを選べます。このスープはあっさり仕立てになっているので、

白菜を漬けたタンツァイという少し塩が効いたタイの漬物と、

甘めのタイの醤油でバランスをとっています。

このまま食べてももちろんおいしいのですが、

タイでは「砂糖」・「酢」・「ナンプラー」で自分好みに味付けするのが

お決まり！目安としては、砂糖多めに１杯、酢２杯、ナンプラーをお好みで入れると、味に深みが出て二度おいしいを味わえます！

ピリ辛なので夏の暑いときに汗をかいて食べるのもオススメです！

外観・地図

データ

住所：郡山市日和田町朝日坦33-4

電話：024-958-6166

営業時間：平日 11:00-14:00／17:00-21:00

土日祝 11:00-21:00

定休日：水曜

No.494　自家製麺くをん

Wed, 02 May 2012 18:03:57 +0900

中華そば650円

福島市の人気店「えなみ」の2号店として4月9日に福島駅西口にオープンしたばかり。

オーナーの江南（えなみ）さん曰く、「えなみとは全く違う店」とのこと。メニューも全て別物です。

川俣シャモをベースにした動物系のスープにアジや煮干し、干しエビなどの魚介系の旨みがたっぷり、さらに注文を受けてから一杯ごとに追いガツオをするので魚の風味がバツグン！本店で作った太めの自家製麺との相性がピッタリです。

直前に炙る厚めのばら肉チャーシューは存在感満点。

斉藤さんちのたまごかけごはん200円

店長に抜擢された齊藤さん自慢のたまごかけごはんはオリーブ油やトマトを使ったイタリアンなメニュー、ラーメンのお供にぜひどうぞ。

外観・地図

データ

住所：福島市太田町8－1

TEL：なし

営業時間：11：00～15：00 18：00～21：00

（材料無くなり次第終了）

定休日：水曜日

No.493　麺や玄

Wed, 25 Apr 2012 17:09:00 +0900

しょってり 700円

「しょってり」…醤油味でこってり

喜多方市の郊外に去年8月オープンした店。

伝統の喜多方ラーメンらしからぬ、個性派喜多方ラーメンを発見！

背脂とうまく融合したスープ、チャーシューはバラ肉を角切りではなく

円状にカットしたものを使い、喜多方ではちょっと新しい一杯です。

会津若松の有名店で修業したご主人が念願だった店を開業。

スープ自体はあっさりしていますが、背脂が入ることでコクのある

マイルドなスープに。

トッピングされたみじん切りの玉ねぎは、歯ごたえの良さはもちろん、

スープとまざると甘みも感じられGood！

ミニチャーシュー丼 300円

チャーシューのうまみをぜいたくに使った、ミニチャーシュー丼も

合わせていただけば満足度100％！

喜多方市郊外にありますが、足を伸ばす価値アリな一杯！

外観・地図

データ

住所：喜多方市岩月町大都状免3780

電話：0241-24-5766

営業時間：11:00～17:00

定休日：水曜

No.492　完熟らーめん本丸二本松店

Wed, 18 Apr 2012 17:11:00 +0900

黒丸全部のせ 860円

JR南福島駅そばの本丸が、去年12月に二本松市の国道4号線沿いに分店をオープン。

“豚骨＝こってり”のイメージをくつがえすラーメンを目指したこの一杯。

味のポイントは圧力釜で余分な脂を抜いた背脂、これとは別にチャーシューの煮汁で煮込んだ黒い背脂の2種類を使用、見た目はかなりこってり系なのに食べると驚くほどさっぱり、でもコクや旨みは十分感じるラーメンです。

トマトラーメン 850円

4月からの新作メニューがこちら、なんとトマトと豚骨が合体したトマトラーメン。春キャベツやバジル、クルトンがトッピングされたとってもイタリアンなラーメンでリピーター率も高いそう。セットのチーズライスにスープをかけてリゾット風にすると絶品です！

外観・地図

データ

住所：二本松市渋川字舟山239番地

電話：0243－54－2839

営業時間：11:00～22:00(ラストオーダー21：45）

定休日：年中無休

本店

住所：福島市伏拝字畑田4‐2

電話：024‐546-1139

営業時間：11:00～22:00(ラストオーダー21：45）

定休日：水曜

No.491　coco めでたいや

Wed, 11 Apr 2012 22:47:00 +0900

「べこのチチ（乳）味噌ミルク 850円」

会津若松の人気店・めでたいやが去年12月に2号店をオープン。

「ここ会津若松にめでたいやあり！」という意味を込めての

「ココ」なんだそうです。

店の看板商品のべこのチチ（乳）味噌ミルクは、

地元の白みそとあわせたマイルドに仕上げた一杯。

商標登録もした自信作です。

観光客が行きかう駅のすぐ近くに出店したということで、

どんな人にも楽しんでもらえるよう、奇をてらわず

スープは背脂やニボシを抑えたあっさりめにしました。

ただ、変わり種ラーメンとしてバジルが効いたラーメンと、

ボンゴレ風のラーメンといった、スープパスタ的なラーメンも

あります！（こちらがそうです↓）

「バジルのベーコン＆大根添え 800円」

会津若松エキチカに、めでたいや！みなさんも覚えてくださいね！

外観・地図

データ

住所・会津若松市駅前町1-1

電話・0242-37-1285

営業時間・7:30-21:00

定休日・無休

※5月いっぱいまでこの時間で営業。

6月からは「9：00-23：00」に変更になります。

No.490　まぜそば凛々亭

Wed, 04 Apr 2012 17:44:12 +0900

自慢の和風まぜそば（並盛・大盛） 700円

去年8月に郡山駅前アーケードにオープン、ラーメン界の新ジャンル

「まぜそば」専門店を開店したご主人はこのメニューを独学で開発。

「まぜそばは、麺が命」という店主が、麺工場に通いつめて作りだした専用の麺は全粒粉を使った存在感あふれる太麺。

魚粉を使っていないのに驚くほど主張してくる魚介の風味は企業秘密ですが魚好きにはたまらない一杯です。

ネギトロまぜそば 880円

ヘルシーさで女性に大人気なのがこちらのネギトロまぜそば、温泉卵が

ネギトロをよりマイルドにしてくれます。

ほかにもユニークなメニューが盛りだくさん、福島から全国を目指すというご主人のパワーに期待大です！

地図・外観

データ

住所：郡山市駅前2‐7-6

TEL：024‐991‐6570

営業時間： 11：30～14：30 18：00～翌3：00

定休日：日曜日

No.489　食彩アトリエあいづ家

Wed, 28 Mar 2012 20:13:00 +0900

シェフが作る会津地鶏ラーメン 630円

店がオープンしたのは3年前。会津若松市の七日町通りで

フレンチを楽しめると人気のレストラン。

実はオープン当初からあったメニューだったんです。

フレンチのスープの基本「ブイヨン」を作る工程にのっとって、

ラーメン用のスープは作っていくわけですが、

会津地鶏と香草（タイム・ローリエ・ローズマリー）

香味野菜（玉ねぎ・にんにく・にんじん・セロリ）を入れて

6時間煮込んでいきます。このときにスープの煮込む温度を

しっかり管理することで、おいしいスープができるということ。

ラーメン専門店にも引けをとらない、フレンチシェフが作る一杯。

1日20食限定で、ランチでのみ味わえます。

外観・地図

データ

住所：会津若松市七日町2-51

電話：0242-29-0371

営業時間

平日・土曜 11:30-14:00 ／ 17:30-20:00

日曜 11:30-14:00 ※ディナーは休み

定休日：月曜

No.488　花心凪（かこな）

Wed, 21 Mar 2012 19:00:37 +0900

花心凪ラーメン800円

去年6月に白河にオープンしたばかり。

那須の人気店「ふうふう亭」で修業したご主人は元は和食の料理人。

看板メニューの花心凪ラーメンはトロ～リ濃厚な味噌ラーメン。

豚骨、鶏ガラ、魚介、香味野菜＆野菜ペーストなどたっぷりの食材からとったスープは、隠し味になんと川魚のイワナも使っているんです。

直前に炙った肉厚のばら肉チャーシューも絶品です。

キムチ焼き飯単品400円

サイドメニューのイチオシはこちらのキムチ焼き飯。

ランチ時にはラーメンにプラス180円でこの焼き飯(単品より少し小さめ）とサラダまでついてきます。熱々の鉄板で出来たお焦げもたまらない美味しさです！

地図・外観

データ

住所：白河市勝多石30－1 （以前ラーメン雅があった場所）

TEL:0248－28－3340

営業時間：平日 11：00～15：00 17：00～20：00

土日祝 11：00～20：00 ※ラストオーダー20：00

定休日：第2、第4火曜日

No.487　中国料理鳳翔

Wed, 14 Mar 2012 02:38:00 +0900

角煮ラーメン 840円

またの名を「福幸ラーメン」。

2月に喜多方で開催された全国ラーメンフェスタに浜通りから

出品した今回の一杯。

中国料理の達人たちが知恵や技術を結集させて作りあげました。

スープには、浜通りらしく魚介系がふんだんに入った塩ベース。

そして皮付きでやわらかく煮た角煮。山椒が効いたピーナッツもポイントです。

角煮の醤油タレがスープと混ざってコクが増すのもGood！

いわきに多くの幸が訪れることを願い、「復興」をあえて「福幸」と

しました。

多くの人に知ってもらい、いわきの新しい名物に。。。

外観・地図

データ

住所：いわき市平白銀町6-9

電話：0246-23-0251

営業時間：11:00～翌朝4:00

定休日：なし

No.486　三十三間堂

Wed, 07 Mar 2012 17:27:00 +0900

彩香辛麺（さいこうしんめん）840円

会津若松ワシントンホテル前総料理長が作ったこだわりのラーメンが

3月1日からランチタイムで新登場！

会津地鶏を丸ごと1羽半も使ったなんとも贅沢なスープ。

長ネギは年間を通して甘くやわらかいという那須の「白美人」、その白髪ねぎの上にかかっているのが前総料理長特製、ゴマをベースに香辛料を加えた香りソース。

やさしいスープがこのソースでガラリと変化する味わいを楽しんでください。

地玉七味ねぎラーメン840円

会津地鶏の卵をふわっと火を通し長ネギ「白美人」と豚バラ肉を合わせ

七味唐辛子でピリ辛に仕上げたのがこの地玉七味ねぎラーメン。刺激的な辛さが食欲をそそります。

このほかにも全部で5種類のラーメンが登場、会津のラーメンマップにまた新名所の誕生です！

外観・地図

データ

住所：会津若松市白虎町201 会津若松ワシントンホテル1階

TEL：0242－22－6130

営業時間：11：00～15：00

定休日：無休

No.485　中華レストラン王

Wed, 29 Feb 2012 18:15:00 +0900

餃子ラーメン 700円

B級グルメを彷彿させるネーミング。。。

その名も、餃子ラーメン！

イメージすると、餃子がそのままラーメンの上にのっている感じかと

思われますが、そうではありません。

餃子の「アン」がトッピング代わりとなっているんです。

「アン」を油で炒め、コショーで軽く味付けしたら完成。

シンプル・イズ・ベスト！

またアンを炒めた油がスープにふたをしているので、

いつまでもアツアツで楽しむことができます！

南相馬ではひそかに長年親しまれていたメニュー。

餃子の感覚をそのまま残した一品！

近くに行ったらぜひ立ち寄ってみてください。

外観・地図

データ

住所：南相馬市原町区大木戸松島264-1

電話：0244-22-3457

営業時間：11:00～14:00／17:00～19:00

定休日：火曜 ※第三水曜日

NO.484　ボルドー

Wed, 22 Feb 2012 22:04:00 +0900

塩麹ラーメン700円

震災を機にフランス料理店からラーメン店に転身、いま話題の「塩麹」を使った冬季限定のラーメンがこちら。

鶏ガラ、もみじ、手羽元や豚げん骨に魚介ダシを合わせたスープには、ローズマリーやタイムなどのハーブのほかトマトも入り、ずん胴の中は今までにないながめでした。

パプリカのマリネがトッピング

トッピングのパプリカも酸味がスープと相性バッチリ、「塩麹」のほのかな香りと旨みも感激です。

らーめんセット850円

通常650円のラーメン（醤油または塩）に200円プラスするとご覧のセットメニューに、ミニ丼の牛ほほ肉の赤ワイン煮込みはさすがフレンチシェフ！奥さんの作るプリンもついたお得なセットはおすすめです。

地図・外観

データ

住所：郡山市堂前23－24

営業時間：11：00～14：00 17：00～20：00

（オーダーストップ19：30）

定休日：日曜日

※TELはありません。駐車場は３台くらいまでです。

No.483　ドライブインかなざわ

Wed, 15 Feb 2012 16:27:00 +0900

須賀川市の国道４号を郡山方面に向かっていると…

大きく「特製もつラーメン」の看板が！

気になっていた人もいたのではないのでしょうか。

そんな人、一見一食の価値アリ！その一杯がコチラ！

特製もつラーメン 900円 ※漬物付

須賀川にあるドライブインの名物ラーメン。

ここ数年の間でお客さんをはじめ巷で人気急上昇中です。

実は常連のお客さんが、ホルモン定食を味噌ラーメンに入れるという

斬新な食べ方から始まったものだったのです。

そこから改良を加え、7年前に裏メニューからレギュラーメニューに昇格！

ニンニクたっぷり、ゴマもふんだんに使い、風味豊かな一杯。

意外に女性にも人気という。

おなかに余裕のある人は、小ライス（100円）もプラスして、

雑炊風にして食べるのもオススメ！

外観・地図

データ

住所・須賀川市森宿ヒジリ田54-33

電話・0248-75-2839

営業時間・10:00~15:00／17:00~21:00

定休日・木曜 ※隔週

NO.482　馬力本願　(ばりきほんがん）

Wed, 08 Feb 2012 17:49:33 +0900

会津馬味噌ラーメン 600円

「会津をもっと元気にしたい！」郷土を愛するご主人が構想から4年かけて

完成させたラーメンがこちら。

会津名物の馬肉と地元産の赤味噌を合体させたこの一杯、思っていた以上にクセのない繊細な味わいのラーメンです。

チャーシューは馬のばら肉。脂身の多い部分から赤身までそれぞれ味わいや食感の異なる3枚が入っています。噛めば噛むほど旨みが増す馬肉好きにはたまらないチャーシューです。

会津若松市の七日町通りに去年の8月にオープンしたばかり、風情のある通りを散策がてら、食べに行くのもおススメです！

外観・地図

データ

住所：会津若松市七日町7－3

TEL：0242－22－0133

営業時間：11：00～21：00

定休日：水曜日

※駐車場はお店の向かいに3台分

ふくしま らーめん道

No.496 大三元

外観・地図

データ

No.495 タイレストラン ライタイ

外観・地図

データ

No.494 自家製麺くをん

外観・地図

データ

No.493 麺や 玄

外観・地図

データ

No.492 完熟らーめん本丸二本松店

外観・地図

データ

No.491 coco めでたいや

外観・地図

データ

No.490 まぜそば凛々亭

地図・外観

データ

No.489 食彩アトリエ あいづ家

外観・地図

データ

No.488 花心凪（かこな）

地図・外観

データ

No.487 中国料理 鳳翔

外観・地図

データ

No.486 三十三間堂

外観・地図

データ

No.485 中華レストラン 王

外観・地図

データ

NO.484 ボルドー

地図・外観

データ

No.483 ドライブイン かなざわ

外観・地図

データ

NO.482 馬力本願 (ばりきほんがん）

外観・地図

データ

ふくしまらーめん道

No.496　大三元

No.495　タイレストランライタイ

No.494　自家製麺くをん

No.493　麺や玄

No.492　完熟らーめん本丸二本松店

No.491　coco めでたいや

No.490　まぜそば凛々亭

No.489　食彩アトリエあいづ家

No.488　花心凪（かこな）

No.487　中国料理鳳翔

No.486　三十三間堂

No.485　中華レストラン王

NO.484　ボルドー

No.483　ドライブインかなざわ

NO.482　馬力本願　(ばりきほんがん）