Omong-omong soal street food, banyak yang bilang street food Indonesia mulai terpinggirkan. Jadi anak tiri dirumah sendiri. Kalah sama makanan ala mall yang lebih necis. Walau jarang tampil di blog, aku sendiri sering jajan ‘nyetreet’ *ya bisa dilihat dari bentuk tubuh yg udah bulet kayak pempek ini*

Beberapa street food khas Indo sempat jadi barang langka. Sebut aja Kerak Telor atau Semanggi Surabaya. Untungnya saat ini sudah mulai kembali berjaya karena mulai tumbuhnya kesadaran kuliner kita.

Para icon kuliner Indonesia seperti Pak Bondan Winarno, Om William Wongso dan Mas Arie Parikesit termasuk yang paling getol mempromosikan street food Indonesia agar menjadi raja di negeri sendiri.

Indonesian Street Food, Why?

Kenapa sih kita mesti (kembali) cinta sama street food Indonesia? Well, aku bukan komentator politik yang pandai beretorika. Mendingan aku sarikan dari pengalaman pribadiku sebagai tukang makan ya

• One man – one specialty. Hayo perhatiin ga? Yang jualan Kerak Telor, ya cuma jualan Kerak Telor. Yang jualan Soto Lamongan, ya cuma jualan Soto Lamongan –ya kadang bonus nasi goreng sih hehe.Karena sehari-hari fokus di satu jenis masakan, otomatis kemampuan masaknya sangat terasah.Mereka sangat piawai meracik makanan specialty-nya tersebut.Bandingkan dengan depot atau restoran dengan lusinan bahkan puluhan dish.Ayah ku pernah bilang: lebih baik punya 1 pisau tajam daripaa 10 pisau tumpul. Well said.

• Affordable Price. Nah ini ciri khas street food terutama di Indonesia. Harganya sangat bersahabat. Di Surabaya Sego Jagung pake urap2 dan peyek start dari 3rb. Powerful breakfast haha..TETAPI, harga yg murah ini bukan berarti yg menggemari street food cuma kalangan bawah. Coba lihat Kacang Ijo Fanani di Pasar Besar, yang antri datang dengan mobil2 beken Eropah.
• The concert of live cooking. Ini dia experience yg ga kita dapatkan pas nunggu di meja resto. Kalau di street food, biasanya makanan di racik depan kita. Kita bisa merasakan harmoni suara ‘konser’ dengan dirigen si bapak/ibu penjual. Suara raungan kompor, suara pisau memotong sayuran, suara desisan uap yang keluar dari loyang martabak… Oh boy.. *tiba2 lapar*
  
  
• Help The Economy. Setiap penjual street food pastinya selain passion dengan makanan yg mereka jual, juga ada motif ekonomi. Ada anak dan istri yang harus dihidupi. Dengan membeli street food, sebenarnya kita juga membantu menggerakkan roda perekonomian.
• Genuine Smile. Nah, ini dia keunggulan nomer satu orang Indonesia: RAMAH. Rasanya jarang aku menemukan penjual street food yg cemberut di Indonesia. Dari keramahan penjual Kopi Joss di angkringan Jogja, aku bisa belajar banyak tentang budaya Jogja. Dan keramahan inilah yang juga sangat disukai turis mancanegara.
  
  Sangat kontras dengan pengalaman aku makan di salah satu hawker center di luar negeri, alih2 menyapa ramah, penjualnya malah nyeletuk: “what do you want?” dengan dagu dan alis terangkat. Wah, ngacir aja deh hehe.. I prefer the friendliness of my beloved country, Indonesia.
• Bring Home a Story. Berburu street food ala Indonesia memang gampang2 susah. Ada beberapa lokasi yang ga umum, blusuk-blusuk tapi tetep aja dicari. Kadang sampai nyasar. Ketika menemukannya pun lokasinya tak jarang super unik.
  Nah pengalaman hunting street food ini akhirnya menjadi cerita yang dibawa pulang selain mengisi perut. Misal, ketika aku hunting Bebek Canggih di kawasan Kertajaya, ternyata lokasinya tepat di samping rel kereta. Walhasil setiap kereta lewat ‘grujuk-grujuk’ harus siap2 pegang piring supaya ga bergerak kesana-kemari. That’s a story.
• Celebration of Culture. Menikmati street food adalah sebuah selebrasi budaya. Setiap makanan pasti memiliki akar budayanya. Dengan jajan street food otomatis juga melestarikannya. Jangan sampai nanti Semanggi atau kue Rangin diklaim sama negara2 lain yang lebih peduli budaya..

Makanan Kaki Lima, Mindset Bintang Lima

Oke kita semua sudah kompak mengangguk setuju kalau street food Indonesia layak dicintai, dinikmati dan dilestarikan. Tapi masih ada kendala yang bikin street food masih susah jadi raja di negeri sendiri.

Kendala yang sering kita lihat misal, dari segi kebersihan. Ada pendapat yang berseberangan yg bilang kalau street food itu jangan terlalu bersih, ga afdol makannya. Tapi menurutku, dengan memperhatikan aspek hygiene maka street food kita bisa step up. Lebih mudah diterima segala lapisan konsumen.

Kedua, mindset penjual. Ada beberapa oknum penjaja street food yang kurang etis dalam berdagang. Misal menggunakan bahan pemanis berlebihan karena gula lebih mahal.

Contoh lain, buka lapak tidak konsisten. Buka dan tutup tergantung ‘mood’ yg jualan hehe.. Akhirnya pembeli jadi tidak loyal dan tidak kembali lagi.

Solusinya.. Hmm aku mau nyebut peran pemerintah, tapi nanti jadi klise hehe.. Awal yang baik bisa dari komunitas. Bisa membentuk komunitas street food Indonesia supaya memberikan edukasi buat para ‘backbone’ street food kita. Selain itu bisa membantu permodalan juga supaya bisa scale up usaha maknyusnya.

Komunitas duitnya dari mana? Bisa dari menggandeng sponsor, aku 101% yakin banyak company bersedia melakukan CSR disini. Mulai dari brand kuliner hingga perbankan.

Kedua, komunitas online baik dari blogger maupun komunitas/klub2 pecinta makanan supaya lebih giat lagi bikin blog post maupun acara2 bertema street food. Dengan cara2 ini sebenarnya kita secara tidak langsung juga melakukan ‘klaim’ terhadap budaya kuliner Indonesia..

Step to Higher Level

Aku kagum  dengan Pak Iwan ‘Combro’, salah satu icon pengusaha kuliner Indonesia. Beliau sukses membawa street food ke tingkat yg lebih tinggi. Melalui jaringan pujasera konsep ‘Peranakan’ yang ia miliki, beberapa street food Indonesia bisa mendapat positioning yang baik.

Street food seperti Bubur Madura misalnya, diberi stan yang bagus, sistem pengaturan bahan baku yang baik dan dibuat agar lebih higienis –bebas serangan lalat seperti di Pasar Atum

Lho, street food kok makan di Pujasera? Ambiencenya cocok ga? Bisa dong. Buktinya Singapore dan Malaysia sukses membawa Char Kuey Teow dan Ice Cendol di mall dan foodcourt.

Ini yang namanya ‘step up’. Tidak meninggalkan akarnya, tapi improve agar bertumbuh. Membawa street food ke arena yang baru. Bukan bersaing tapi beriringan harmonis dengan jenis cuisine lain.

Masih banyak PR sih supaya street food Indonesia bisa semakin berkibar. Oya, nanti World Street Food Congress 2013 bakal diadakan di Singapore. Semoga Jie bisa datang dan serap banyak ilmu disana buat dibawa ke Indonesia yah..

Fans Berat Kue Rangin,

J.
–

Kalau ngomong gaya atau style.. harus diperjelas dulu nih, gaya yang mana? Gaya dada, gaya kupu2, gaya batu? #eh Gaya shoot INIJIE sendiri bermetamorfosis seiring usia pengalaman.

Orthodox Genre

Awal belajar food photography, masih textbook dong. Manut hukum rule of thirds. Biar aman taruh point of interest di depan, kemudian background sebagai ‘pelengkap penderitaan’ dibikin blur (bokeh).

Untuk commercial shot alias foto ‘jualan’, resep ini masih kupegang teguh sampai sekarang.

Gimana menurut kamu tentang foto diatas? Oh iya tentu saja bagus *kampret lu Jie, tanya kok dijawab sendiri!* Serius: Foto-foto ini cocok buat commercial shoot. Komposisi dan point of interest jelas, tapi terkesan staged atau diatur.. Let’s try something different.(...)
Continue reading the complete blog post...

Barusan baca di tweet temen ada spesial menu Thailand di Jamoo. Jadi ada duo Chef Thailand diimpor buat masak di dapur Jamoo sampe 5 Mei 2013 nanti. Secara di Surabaya resto Thai pada bertumbangan, akhirnya gw bareng Renny niat banget coba racikan 2 chef ini.(...)
Continue reading the complete blog post...

Mulai  dari yang sekedar melegakan tenggorokan dengan teh-kopi, sampai bagian dari jurus #pencitraan dan afirmasi atas gaya hidup modern nan gahol.

Apa dan gimana aja sih #GayaNgafe yang mutakhir sekarang ini? (...)
Continue reading the complete blog post...

Nah, di seri 3 ini Ben & Leo udah sampe di Bali. Check this..(...)
Continue reading the complete blog post...

(...)
Continue reading the complete blog post...

Iyak, bener banget, ini video part 2 lanjutan dari seri sebelumnya. Selain soal fantasi si Leo pengen kenalan sama pramugari, ada lanjutan clue gimana dia bisa terbangun di padang sawah dengan coretan di punggung.

Hmm, jadi seperti gabungan Da Vinci Code sama Hangover dong ya serunya. Selain dua seri ini, masih ada lanjutannya. Bikin penasaran aja Ben & Leo ini.

Eh iya balik soal pramugari.. ayo tebak, kira2 si Leo berani kenalan ga sama si pramugari cantik? Yuk ditonton dulu…
(...)
Continue reading the complete blog post...

Coba bayangin travelling kayak Ben & Leo di video ini deh. Sebelum gw latah spoiler, mending nonton dulu yah. Kalo diperhatiin, di kehidupan travelling kita ada orang tipe Ben & tipe Leo. Yang cuek dan yang careful. Oya, coba liat cara Ben nyimpen tiket. Biar ga lupa, biasanya gimana sih cara kamu nyimpen tiket pesawat?

(...)
Continue reading the complete blog post...

Sudah hampir 2 minggu aku menonaktifkan Blackberry. Alasannya simpel, pengen fokus kerjaan. Cieh.. kayak alasan ala artis infotainment wkwk.. Serius; masih ada pendingan dari tahun lalu yg belum kelar *maap ya klien2ku.. eluss2*

Aku memang orang yg ga kuat iman melihat notif. Kalo ada yg ajak chat, pasti aku ladeni. Dari yg sekedar nanya rekomendasi tempat makan, gosip ngalor ngidul, flirting.. *eh* Akhirnya ga fokus kerja, dikit2 liat hape. Hasil selama 2 minggu diet Blackberry sungguh menyenangkan. Jauh lebih fokus, dikit2 kerjaan mulai bisa dicicil tuntas.

Diet Informasi

Ini yang nama kerennya: diet informasi. Era digital menghajar kita dengan ribuan bahkan jutaan informasi setiap hari. Berapa banyak yg bener2 berguna, atau setidaknya kita perlukan?

(...)
Continue reading the complete blog post...

Februari lalu pas lagi nyari2 makan sambil nunggu pesawat take off di Terminal 1 Soekarno-Hatta gw ga sengaja ketemu food court baru. Namanya Food Cetera. Lucu juga pemilihan judulnya. Pas masuk, aku agak mengernyit.

Pertamax, konsepnya agak mirip2 dengan salah satu resto chain di Jakarta-Surabaya. Keduax, harganya itu lho. Maincourse rata-rata diatas 40k. International food bahkan hingga 60k.

(...)
Continue reading the complete blog post...

Bukan, mereka bukan kakak beradik, walaupun cocok juga sih hehe. Joy & Mila itu 2 jenius kuliner. Hidden talent lah pokoknya. Gw bertemu mereka di Facebook.

Dari hasil SKSD, sejak tahun lalu gw udah bercita-cita harus kolaborasi Food Photography session sama dynamic duo ini. Joy & Mila –lama2 cocok juga jadi nama cafe- rajin banget bikin resep2 yg unik (baca: ga umum).

Akhirnya Maret ini kesampean juga kerjain “Project B”. Sori ya Joy & Mila, gw semena-mena kasi nama project sendiri. B stands for Breakfast, Bread and Baruk haha.. Baruk itu nama jalan lokasi shoot kita di rumah Mila

Food Photography Sketch

(...)
Continue reading the complete blog post...

SHO lokasinya di lantai bawah Java Paragon Hotel and Residences. Dateng kesana bareng Renny biar ada temen patungan haha.. Hari Minggu pagi, suasananya tenang banget. Well, agak sepi sih to be honest.

Selama gw brunch, total cuma terisi 3 meja. Tapi suasana tenang ini menghanyutkan menyenangkan buat ngobrol. Dominasi jendela kaca dari samping mengizinkan sinar matahari menyapa setiap sudut ruang.

Menu pertama yg hadir sepertinya langsung menjelaskan pemilihan nama ‘Japanese Calligraphy’. Kaligrafi identik dgn keindahan. Dan Baked Salmon yg dihadapan gw.. erhmahgerd.. c.a.n.t.i.k! Gosh, my finger can’t stop clicking my cam.

*intermezzo* Pasti pada mengutuk sikap gw yg lebay, liat food spt ketemu Taylor Swift. Oh well, fyi.. wallpaper henpon gw semua foto food haha..

Kembali ke sumpit. Baked Salmon berasa fresh dan juicy, matangnya pas. Daging salmon manis disapu dengan hint saus yang gurih.

Oke, biar ada perbandingan apple to apple dengan Japanese resto lain. Dragon Roll kita utus ke meja mewakili hidangan fusion, dan Assorted Classic Sushi buat merepresentasikan hidangan tradisional.

Tuna Hosomaki dan aneka Nigirizushi berjejer rapi  *kayak upacara bendera* di plate Classic Sushi. Bahan seafoodnya fresh, tasted good, no complain, tapi juga ga sampe ‘wah’ banget.

Tapi satu hal yg menonjol jelas, presentasi Sho tampil rapi dan pemilihan plating yg elegan. Pun demikian dengan Dragon Roll. Mirip dengan  Sushi Tei. Kecuali Tei –di luar dari Sushinya sendiri- punya saus shoyu manis khas favoritku.

Buat camilan ringan disela curcolan berat, Salmon Skin yang crispy adalah pilihan yg pas. Feels a bit fatty  *in a pleasing way* tapi ga seberdosa makan chicken skin.

Soal harga.. Nah ini.. Mesti merogoh brankas lebih dalam dibanding Japanese Resto pada umumnya. Ngaku dosa dulu, bill-nya hilang ntah kemana. Tapi total kerusakan makan berdua ini hampir menyentuh 300k

Overall.. It’s a fine brunch. Pelayanan, kebersihan & rasa relatif ok. Pricingnya bikin kunjungan kesini just occasional.

Ntah disengaja atau tidak, pemilihan jendela kaca yg lebar sangat mendukung presentasi warna dari tiap hidangan. Disarankan datang sebelum matahari terbenam. That’s a plus. Karena kita ‘makan’ tak hanya dgn lidah, tapi melibatkan panca indera yg lain. Dalam hal ini kenikmatan visual

Always tasty,

J.

—

Anyway, karena ga ada oleh-oleh review, sebagai gantinya gw kasih oleh-oleh khas Banjarmasin ya. Namanya Amplang. Apa itu? Amplang itu sejenis krupuk ikan yang dibikin bulet-bulet. Bisa dimakan pas santai nonton tv atau pas lagi baca INIJIEcom *maunyaaa*

Nah, ada 1 box krupuk Amplang GRATIS buat Initialers yg beruntung. Cara dapetinnya gampang banget. Tinggal follow @inijie *aku cek lho* lalu copy paste kata-kata ini di lini masa Twitter kamu :

[QUIZ] Oleh Oleh Gratis Amplang Lezat dari Banjarmasin. Follow @inijie lalu buruan klik http://bit.ly/oleholehbanjar

Semua boleh ikutan, tapi pengiriman hadiah cuma dalam wilayah Indonesia ya. Camkan, akun twitter kamu ga protected biar bisa aku bisa stalking cek mention-nya.

“Tapi Jie, aku ga punya Twitter..”

Apaaa??! *kamera zoom in zoom out* Hari gini ga punya Twitter? Bikin gih. Lumayan kan makin gaul bonus amplang pula hehe.. Oya, Quiznya ditutup 25 Maret 2013 jam 10.00 lalu diumumkan jam 15.00. Good luck ..

————

Pengumuman Pemenang

25/03/2013 – Well, ini dia saat yg ditunggu-tunggu. Hmm, siapakah yg berhak menikmati Amplang ala Banjar ini? Ok, terkumpul 52 peserta yang valid dari Twitter. Kemudian listnya gw cemplungin ke Random.org, dan pemenangnya adalahhh… *drum roll* Wait, biar lebih seru, kalau mau liat nama pemenangnya mesti blok teks dari titik A ke titik B.

A. abhiemz .B

YEAY!! *confetti on the air* Selamat ya buat pemenangnya. Ntar aku kontak pribadi buat detail pengiriman. Oya, ini bukti pengundiannya, bisa klik disini. Makasih banget buat temen2 yg udah ikutan, jangan kecewa ya, masih ada seri Oleh Oleh Gratis berikutnya. Keep updated!

Have a delicious life,

J.

ps: photo nyamber dari sini.

Nah, hal-hal apa aja sih yang bikin kamu mendidih dan emosi komplain ke restoran? Cast your vote:

Complaining 101

Oke, tadinya gw cuma mau bikin polling, tapi gatal juga kasi tips komplencapir yg elegan dan berkelas *tsahh* Personally, gw jarang komplain macam ‘Kwetiaw gw lama banget?’, ‘waiter jutek’ atau ‘steak gw terlalu matang’.

Gw tau betapa jungkir baliknya para kru di kitchen buat menyajikan yg terbaik di peak hour. Gw tau betapa  rough-nya customer di malam minggu yg kadang bikin waiter ga fokus.

As long as masih reasonable, I can take it. Yg unreasonable itu macam gimana Jie? Gw paling irritated kalo ‘ditikung’ meja sebelah yang datang belakangan. Misal Americano gw datangnya lebih lama ketimbang Double Shot Caramel Macchiato with Extra Sauce cewe sebelah yang baru duduk, dan dia memang manis sih. *Oh I still remember that!*

Oke, gimana sebaiknya memberikan komplain?

• Calm. Santai aja kayak di pantai. Rasanya ga perlu keluar urat buat sepiring spaghetti. Lha wong Spaghettinya aja kagak mikirin kamu Emosi biasanya cuma memperkeruh suasana.
• Fast. Komplain segera. Jangan sampe itu mangkuk soto sudah licin baru bilang: “Eh tadi ada serangga di soto gw lho..” *telat mass*
• Talk. Bicarakan dengan manager/supervisor. Kalau memang ada yg unacceptable, utarakan aja. Mostly mereka akan welcome.
• Clear. Komplain harus jelas. Misal: “Di foto baksonya 5, kok keluarnya 6 sih?” *eh* Jangan ngambang kayak gini: “Ga sesuai sama selera gw, ga ada chemistry”, atau “Kucing gw si Kiko juga pasti ga doyan”. C spasi D. Capek Deeeh.
• Follow Up. Bila komplain on the spot ga menyelesaikan masalah. Lihat rule nomer satu *calm* Jangan buru2 broadcast ke BBM segala. Keep the evidence, lalu teruskan ke pihak yang lebih tinggi misalnya GM atau owner.

So, itu dia tips complaining yang tegas dan berwibawa. Kalau memang tidak menyelesaikan masalah berarti kita ga jodoh dengan resto tersebut dan harus move on sodara-sodara.

Initialers ada tips atau pengalaman komplain yang menarik? Please do share

Have a delicious life,

J. 

Oya, Jeffry ini Choco geek garis keras. Tanya apa aja soal cokelat, dia tau. Dari tangannya lahir Kuapa Cocoa, café spesialis cokelat pertama di Surabaya. Saking radikalnya dia bersabda:

We’re not selling food. We’re selling chocolate.

Karena aku tau betapa sadisnya tantangan moto food cokelat yg dominan gelap dan mudah meleleh ini, maka kucemplungkan sobatku Andrea Sharon buat jadi food stylist.

Pertama kalinya gw moto full low key alias gelap-gelapan. Lightingnya tricky buat ngeset mood galau yg pas. Styling jenius ala Andrea ‘Hay’ yg beautiful mess bikin shoot ini lebih ‘wild’ dari style gw yg biasanya rapi jali.

Kuapa Cocoa launching tanggal 22 Feb 2013 di Spazio. Outletnya bernuansa Ghana yg rustic. Oya, Ghana itu pengekspor biji cokelat no 2 terbesar sejagat. Sentuhan Cosa Design –yg sukses dengan hit kumis Calais- bikin Kuapa Cocoa lebih groovy.

Pemilihan props di outlet cukup simpel tapi menggelitik. Siapapun pasti ga tahan untuk menyentuh topi petani cokelat dan mulai berfoto. Oh spread the narcissism sweetness.

Soal taste gimana? I’m not a sweet tooth, so I’m happy with dark choco bar as long as it doesn’t hurt my teeth. Segelas cokelat hangat kental juga tak terbantahkan buat teman melamun di musim hujan2 gini, trust me.

Have a delicious life,

J.
—–

Kuapa Cocoa – Chocolate Salon

Spazio #G09, Surabaya.

Opening Hours

10am-1am

Menus

Various Chocolate Bar
Hot Chocolate
Ice Blended Chocolate
Gryphon Gourmet Tea

Bulan Februari lalu diundang Pak Stephan dari Le Cafe Gourmand buat ngintip training single origin coffee brewing. Ga tanggung-tanggung, ditempa langsung dari salah satu yg terbaik: Rodney Glick dari Seniman Coffe Studio, Bali.

Jadi yang namanya single origin itu jenis-jenis kopi yang berasal dari suatu lokasi yang spesifik. Bahkan secara ekstrim, kebun yang spesifik. Beda lokasi tanam berarti ada perbedaan suhu, ketinggian, jenis tanah, varietas tanaman disekitarnya hingga sentuhan kasih sang petani.
(...)
Continue reading the complete blog post...

Kangen kuliner Penang, tapi aku lagi pelit travelling. Penyempitan pembuluh dompet wkwk.. Untung di Surabaya ada resto Penang House, irit transport kan..

Initialers bnyk yg protes kan kenapa gw seringnya keliaran di Barat? Ya udah, kuterima tantangan kalian. Kali ini ke Penang House di Galaxy Mall, lantai 4. Tempatnya luas, memang typical tempat buat makan keluarga. Berdua juga boleh seehh.. *eaak*

Yang khas dari Penang itu memang saus Kerabu.  Buat appetizer cocok banget pilih Kerabu Seafood Apple Salad. Tomat, apel, bombay, wortel, cabe, timun dan udang dibaptis dgn saus kerabu. Asem, manis, seger.. Menyiapkan lidah buat maincourse.
(...)
Continue reading the complete blog post...

Oke, ini rasanya posting perdana di INIJIE yang blak2an mengandung partikel pork *gunting pita*. Jadi kalau ga tega baca, monggo langsung ngacir ke bagian dessert.

Dapur pertama Din Tai Fung di Surabaya ini lokasinya di Galaxy Mall. Ya pas lah sama target marketnya. Benernya Din Tai Fung ada juga versi yang no pork. Untuk memateraikan kalo outlet ini pake pork, maka ditambahin label “Chef’s Table”. Camkan itu Jenderal!

Pas kesana, ngantrinya 1.5 jam, astaga dragon! Sama guru disekolah aja ga pernah gw disetrap segitu lama. Memang kalo udah urusan perut, logika harus minggat. Untung gw bareng @AlexanderPontoh, jadi ga garing2 amat

Tips: kalau kesana mending minimal ber 4. Naturally disana ga ada meja for 2, jadi ngantrinya lebih susah.

Di bagian samping Din Tai Fung, kita juga bisa ngintip aksi para juru masak dari etalase ala open kitchen. They’re fast, and.. entertaining *kitchen kungfu*
(...)
Continue reading the complete blog post...

---

Find my delicious writings on INIJIE.com

]]> http://www.inijie.com/2013/02/12/din-tai-fung-chefs-table-steamy-sensation/feed/ 8 http://www.inijie.com/2013/01/28/115-one-fifteenth-coffee-jakarta/ http://www.inijie.com/2013/01/28/115-one-fifteenth-coffee-jakarta/#comments Mon, 28 Jan 2013 03:00:51 +0000 Jiewa http://www.inijie.com/?p=15864 Read More..]]> Jakarta separoh kelelep banjir dan gw lagi asik menyeruput secangkir Cappuccino panas di salah satu sudut kota itu. No matter what, there’s always a good time for coffee, right?

Direkomendasi sama Nisia plus juga kekepoan yang meledak karena banyak temen gw yg check in 4sq disana, akhirnya duduk juga di bar 1/15 Coffee (One Fifteenth) di Gandaria.

Berkebalikan dengan typical cafe (terutama di Surabaya) yang dominan warm ambience dan warna-warna gelap, 1/15 justru berkesan bright. Apalagi pas pagi-siang gitu natural light bisa menyelinap masuk dengan leluasa. Nice
(...)
Continue reading the complete blog post...

---

Find my delicious writings on INIJIE.com

]]> http://www.inijie.com/2013/01/28/115-one-fifteenth-coffee-jakarta/feed/ 10 http://www.inijie.com/2012/12/28/flashback-tren-kuliner-surabaya-2012/ http://www.inijie.com/2012/12/28/flashback-tren-kuliner-surabaya-2012/#comments Fri, 28 Dec 2012 15:17:41 +0000 Jiewa http://www.inijie.com/?p=15843 Read More..]]> 2012 udah di ujung tanduk. Well, mungkin udah 2013 waktu dirimu membaca postingan ini hehe. Tahun yg yang di warnai gagalnya kiamat beberapa tren di dunia kuliner Surabaya: jatuh bangun, putus sambung dan pergerakan move on dari para player yg patut disimak.

Rise of The Middle Class

Ini tren yang paling menonjol. Selama 2012 menjamur kafe yang meng-capture kebutuhan ngeksis dengan range harga middle class. I can’t say ‘cheap’, but more like ‘affordable’. Misal, secangkir Cappuccino yang kalo di Coffee Bean bisa jedok di angka 35 rb, maka di cafe middle cukup merogoh saku 15 hingga 18 ribu.

Sebut aja.. Aiola Eatery dan Folks di Jalan Slamet. Atau intip Oost di Kaliwaron. Semuanya menyajikan arena hangout dengan harga terjangkau tapi dengan konsep yg ga malu2in.

*Aiola Eatery*

Dim Sum yang tadinya hanya bisa dinikmati di resto dan hotel elit, kini hagau dan siumay bisa dijumpai wara wiri di tenda kaki lima dengan harga start 7 ribu perak. Salah satunya yg lagi happening adalah Dim Sum “Mbledos” di Ngagel dan MERR. Konon, bapak yg jualan wisudawan dari Tong Hai Abalone.

Yang paling hot? D’stupid Baker. Cafe-Bakery yg satu grup dengan D’Cost ini baru aja buka lapak di Spazio (seberang Supermall PTC). Secangkir Cappuccino dilepas di angka 8 ribu rupiah. Gila? Nama perusahaannya aja “PT Bocuan Gapapa”. Artinya? Ga untung pun ga masalah. Edan kuadrat.
(...)
Continue reading the complete blog post...

---

Find my delicious writings on INIJIE.com

]]> http://www.inijie.com/2012/12/28/flashback-tren-kuliner-surabaya-2012/feed/ 22 http://www.inijie.com/2012/12/19/blissful-bali-day-3-heavenly-treatment/ http://www.inijie.com/2012/12/19/blissful-bali-day-3-heavenly-treatment/#comments Tue, 18 Dec 2012 17:15:38 +0000 Jiewa http://www.inijie.com/?p=15811 Read More..]]> Udah makan enak di Bali, udah ke pantai, udah belajar budaya. Well apalagi yang belum ya? *pura-pura berpikir keras* Ahaaa! Body & soul treatment, alias spa dan massage. Itu yang jadi highlight kunjungan gw di hari ke 3 Blissful Bali.

Oya, sebelumnya mau pamer dulu.. Malam sebelumnya kita –para food & travel blogger – nginapnya di Bliss Wayan Hotel. Ini pertama dan satu-satunya hotel di Indonesia yang  bertema surfing. Oh, jadi tidurnya diatas papan selancar? Gak gitu kali *plakkk*

Jadi Bliss Wayan setiap jengkalnya mengandung unsur surfing. Dari lobby, kita bisa liat wall painting ombak dan surfer. Dengan mudah kita bisa menemukan pernak pernik berdimensi papan selancar.

Dan ini menular hingga ke dalam kamar. Yak, gw seranjang sekamar lagi dengan Leo dari MakanMana. Dari wadah toiletries, frame painting hingga hiasan dinding semuanya serba surfing. Pilihan warna yg cerah cocok buat tamu yang pengen mood hatinya selalu ‘holiday mode’
(...)
Continue reading the complete blog post...

---

Find my delicious writings on INIJIE.com

]]> http://www.inijie.com/2012/12/19/blissful-bali-day-3-heavenly-treatment/feed/ 6 http://www.inijie.com/2012/11/22/blissful-bali-day-2-perfect-escapes/ http://www.inijie.com/2012/11/22/blissful-bali-day-2-perfect-escapes/#comments Thu, 22 Nov 2012 05:16:46 +0000 Jiewa http://www.inijie.com/?p=15773 Read More..]]> Bali menyimpan sejuta keelokan buat dijelajahi. Karenanya arisan para food blogger & traveller di Bali hari kedua begitu padatnya, pengen bawa pulang oleh2 kenangan indah sebanyak mungkin dari Pulau Dewata.

Sarapan pagi di Berry Hotel, happy liat area diningnya bersih dengan matahari pagi tersenyum cerah. Kalau makan di hotel, udah standard gw pasti toast sama sunny side up. Check! Untungnya disediakan fresh selalu di Berry Hotel. Semeja dengan Leo & Ruby memang bikin sarapan makin lelet, moto-moto mulu sih! *peer pressure*

Abis sarapan kita langsung digembalakan Alfie ke Kokonut Suites. Mau disuntik ilmu sama seniman2 Bali. Cuaca panas, tapi memang hospitality ala Bali itu jempolan, teh segar mengalir free flow buat kita2.

Di sesi sharing pertama, nasib mempertemukan kami dengan Pak Rinto dari IKI (Institut Kesenian Indonesia). Beliau banyak sharing ttg akar dari budaya Bali, dari sisi reliji umat Hindu hingga ritualnya yg banyak mengaplikasikan musik dan tari. Ga cuma modal teori, *sat sett* .. melenggok juga si bapak.

Sesi berikut, Ni Wayan Sus Eka dengan profil cantik khas Balinya mengajarkan tentang tata cara merangkai Canang Sari, sesembahan yg berisi bunga2 yg sering kita jumpai di area2 seantero Bali. Tutorial DIY (Do It Yourself) nih ceritanya. Gak susah kok, selain ikuti aturannya, kita masih ada ruang berkreasi supaya hasilnya anggun. Ntar liat deh punya gw! *congkak*
(...)
Continue reading the complete blog post...

---

Find my delicious writings on INIJIE.com

]]> http://www.inijie.com/2012/11/22/blissful-bali-day-2-perfect-escapes/feed/ 9 http://www.inijie.com/2012/11/04/blissful-bali-day-1-seafood-paradise/ http://www.inijie.com/2012/11/04/blissful-bali-day-1-seafood-paradise/#comments Sun, 04 Nov 2012 12:20:09 +0000 Jiewa http://www.inijie.com/?p=15730 Read More..]]> Berkali-kali melipir ke Bali tapi mesti urusan kerja. Belum pernah maksimal jelajahin Bali. Tapi memang jodoh ga kemana, eh ada kesempatan diundang sama Alfiela Avilla Hospitality Management buat mencicipi Blissful Bali..

Jadi kita ber-11 *bisa jadi tim bola* para food & travel mania arisan di Bali. Gw tiba di Ngurah Rai Bali tanggal 26 Oktober siang, langsung diculik Pak Made ke Berry Hotel. Ah hepinya

Dari airport ke Berry Hotel sekitar 20 menitan, lokasinya nikung dikit dari Sunset Road, jadi masih oke lah buat pelesiran kemana-mana. Disambut warna-warna  unyu ungu ceria dan segelas welcome drink segar, rasanya langsung amnesia kalo Bali lagi panas2nya

Kamarnya minimalis tapi lapang. Well, you get all you need from a hotel. Clean sheet, TV kabel, air mineral, handuk, toiletries, sandal hotel dan.. komplimen! Sepiring coklat buat tamu, that’s nice
(...)
Continue reading the complete blog post...

---

Find my delicious writings on INIJIE.com

]]> http://www.inijie.com/2012/11/04/blissful-bali-day-1-seafood-paradise/feed/ 13 http://www.inijie.com/2012/10/23/surabaya-food-festival-2012-its-back/ http://www.inijie.com/2012/10/23/surabaya-food-festival-2012-its-back/#comments Tue, 23 Oct 2012 08:58:38 +0000 Jiewa http://www.inijie.com/?p=15680 Find my delicious writings on INIJIE.com

]]> http://www.inijie.com/2012/10/23/surabaya-food-festival-2012-its-back/feed/ 12 http://www.inijie.com/2012/09/17/the-light-cup-cafe-menjajal-sensasi-natural/ http://www.inijie.com/2012/09/17/the-light-cup-cafe-menjajal-sensasi-natural/#comments Mon, 17 Sep 2012 03:00:41 +0000 Jiewa http://www.inijie.com/?p=15665 Read More..]]> Dalam suatu petualangan, aku dan sohib ku Dandy Huang terdampar di UK Petra. Bukan buat kuliah, *ya secara umur gt lho* tapi kita kesana buat isi tangki perut di The Light Cup (TLC) Cafe. Lokasinya di dalam Petra Square yg megah itu..

Liat buku menu tertempel label “100% Natural”. Beh.. biasanya yg kayak ginian gw hindari nih. Either mahal, atau kurang appetizing. Tapi berkat kepiawaian waiter TLC yg mengkotbahkan tentang kashiat makanan sehat, aku pun luluh. “Bisa tambah pinter lho ko”, katanya. Ah, itu sih udah bawaan lahir! *congkakkkk*

Oya, TLC yg di Petra Square ini suasanya masih senada dgn yg di Sutos, kental dgn aksen kayu2. Terus.. disini banyak mahasiswa/i yg lagi ngebut tugas kuliah sambil nunut wifi gratis. Ah.. ya, mungkin kerjain tugasnya bentar doank, sisanya buat streaming Gangnam style?

Kembali ke Natural Food, ga seseram dugaanku. Dalam buku menunya ada salad, pasta, sandwich dan aneka fruit blend yg biasa dikonsumsi semua org. Dandy Huang, koncoku yg sangat peduli kebugaran tubuh itu- mesen Green Kiwi Salad. Aku pesen Sunny Set Up Sandwich.

Green Kiwi Salad itu isinya mix Selada, wortel dan Kiwi tentunya. Dressingnya saus asam manis segar. He was satisfied with it, kecuali Kiwi-nya kurang banyak katanya. Sementara, alasan gw mesen Sunny Set Up Sandwich semata-mata karena keliatan vulgar *dasar fotografer*

Diplesetkan dari “Sunny Side Up”, sandwich dengan 3 stack roti ini menarik perhatianku karena si aktor utama, kuning telur setengah matang itu diberi lubang intip pada toastnya yg buttery flavored itu. Pada lapisan dibawahnya terselip beef ham dan selada.

Biasanya makan 2 stack aja udah berat, tapi gw berhasil melahap 3 stack tanpa jenuh diselingi acara bergosip dengan Dandy, padahal masih ada side dish french fries dan onion ring. Menu ini gw rasa cocok buat stok energi pas sarapan pagi. Tapi buat lunch juga masih sah kok

TLC punya lebih dari selusin kombinasi juice buah yg berkhasiat. Namanya juga unik2. Let’s say: EINSTEN, isinya ada wortel, strawberry, madu dan lime, diklaim berkhasiat meningkatkan kegesitan kinerja otak dan sebagai antioxidant. Tuh, cocok yg mau IPK diatas 4 koma *level dewo*

Aku pesen Mind Balance, katanya buat ngurangin stress plus nambah stamina fisik. Isinya bayam, pisang, madu dan yoghurt. It’s very nice, smooth and very well blended.. Walau rasa bayamnya agak kebalap sama pisang dan yoghurt yg lebih strong.

Dandy minum yg judulnya Superman. Isinya kentang, jeruk dan yoghurt. Nyontek dari buku menunya, tertulis: kaya vitamin C, antioxidant, kaya serat dan meningkatkan tenaga. Mungkin karena kita biasa makan kentang, kali ini minum kentang, so.. awalnya lidah agak kaget, tapi lama2 habis juga tuh Dandy

So, overall I think it’s a matter of habit sih, memang awalnya ga biasa, tapi kalo berbuah sehat napa ga dicoba kan?

Location

The Light Cup Cafe
The Square Lt. LG-1C
Jl. Siwalankerto 146
Surabaya

Opening Hours

7am-10pm

Price

Sunny Set Up Sandwich – 28K
Green Kiwi Salad – 29K
MInd Balance – 30K
Superman – 26K

Related Posts :

• Quickly to Quickly Chomp
• Surabaya Restaurant Award 2011, and The Winner is…
• illycrema : New Coffee Experience at Le Cafe Gourmand
• Surabaya Food Festival 2011 – a quick view
• Goyang Lidah Berkat Semur Lidah
• Crystal Jade My Bread – The Hongkong Style Cuisine
• Pangsit Mie Jaga Raga, Mie Favorit Bodyguard?!
• Ketoprak Jakarta ‘Mang Ucup’ – Walikota Mustajab (Updated)
• Kopitiam Oey, dari Pak Bondan untuk Surabaya
• Semur Jengki ala Kafe Betawi

Zemanta

---

Find my delicious writings on INIJIE.com

]]> http://www.inijie.com/2012/09/17/the-light-cup-cafe-menjajal-sensasi-natural/feed/ 13