tag:blogger.com,1999:blog-75783691648912891322013-05-24T19:33:41.733+02:00Kto som ? Vášnivý gurmán a kuchár amatér, excelentný milovník. Blog venovaný gastronómií, zaujímavostiam z kuchyne, nápadom a všetkému s tým súvisiacemu. Recepty na varenie a pečenie. Popis prípravy jedál, nápojov, pečenia koláčov, tort a zákuskov. Zaujímavé a inšpiratívné "food video". Množstvo video-návodov a video-receptov Gastronomická extravagancia Kuchynské pomôcky. Vaše hodnotenia reštaurácií. Zo sveta gastronómie.Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.comBlogger317125http://3.bp.blogspot.com/-ESlRFyt7Yig/TXQxMwytm6I/AAAAAAAAUks/Q-MBjngd88w/s220/igurman.pngigurmanhttp://feedburner.google.comtag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-43471158099434991722013-05-24T16:04:00.000+02:002013-05-24T16:04:31.713+02:002013-05-24T16:04:31.713+02:00

Plytvanie potravinami je veľký problém. Viac ako polovica jedla končí v koši.  Stratili sme už úctu k tomu, čo znamená jedlo? Takýto je svet. Len súkromné domácnosti vyhodia potraviny ročne v hodnote 100 miliárd eur. V celej európskej únii sa ročne vyhodia 3 milióny ton pečiva, dosť na nasýtenie napríklad celého Španielska. Nakupujeme veci ktoré nevyhnutne nepotrebujeme. Vo

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-14191563580524511402013-05-22T15:06:00.000+02:002013-05-22T15:18:35.948+02:002013-05-22T15:18:35.948+02:00

Tak nám prešiel už jeden rok čo v relácií Peklo na talíři Roman Vaňek hľadal v šunkovej pizze šunku. Ste zvedavý či sa niečo zmenilo alebo nie! Šunky je ešte menej ako deklarované množstvo 0,2 %. Čo k tomu dodať. Veď si to pozrite!!! Pokiaľ sa vám video nenačítalo kliknite sem

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-3308447273733302892013-05-22T14:27:00.000+02:002013-05-22T14:27:16.927+02:002013-05-22T14:27:16.927+02:00

Takéto slané tyčinky, nemusia byť iba slané, sú veľmi obľúbené na rôzne party a popoludňajšie stretnutia. Ideálne keď ich prinesiete na návštevu ku známym, kde ste pozvaný. Alebo naopak, pripravíte ich pre tých, čo ku vám prídu! :-) Pripravujú sa z lístkového cesta a kto chce si nemusí cesto ani pripravovať, rovno ho kúpi v nejakom supermarkete. Postup, príprava je priam expresná a zvládne

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-73573644478052914292013-05-17T11:31:00.000+02:002013-05-17T11:31:56.937+02:002013-05-17T11:31:56.937+02:00

Dcéra oslavovala meniny, dostala nádhernú tortu, koho to zaujíma obrázok torty na konci článku. No a ako to býva, zíde sa postupne v niekoľkých dňoch celá rodina. Chcel som ich, okrem iného, pohostiť aj niečim zaujímavým a niečim čo možno ešte nejedli. Tymiánovo-citrónovými koláčikmi. Recept som našiel na blogu Poľné kvety a hneď ma zaujal. Musel som ho vyskúšať. Koláčiky majú priam

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-2092559932630784172013-05-15T00:58:00.000+02:002013-05-15T00:58:27.377+02:002013-05-15T00:58:27.377+02:00

Bravčová krkovička a pliecko je podľa mňa veľmi podceňované mäso. A je to škoda. Nedávno som pripravoval jeden recept, z toho čo som práve mal v chladničke. Podarilo sa a bolo to veľmi chutné.. A tak vám ho predkladám na vyskúšanie. A dúfam, že bude chutiť. Tak vyskúšajte! Čo budeme potrebovať: 4 plátky bravčového mäsa (600 g - krkovička alebo pliecko) 15 guličiek zeleného korenia (ja som

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-37663037490278942532013-05-10T02:16:00.000+02:002013-05-10T02:43:16.045+02:002013-05-10T02:43:16.045+02:00

Dnes by som vám rád predstavil "kuchársku aplikáciu"  Apetit Edice, určenú pre tablety a telefóny. Pokiaľ ste vášnivý gurmán, ako ja, tak táto aplikácia je pre vás ako stvorená. Je určená pre začínajúcich kuchárov amatérov ako aj pre pokročilých gurmánov. Základ aplikácie je zdarma. Na ukážku máte sekciu Inšpirácia.   "Apetit Edice" obsahuje recepty rozdelené do kategórií:

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-34748922063453512852013-05-09T02:18:00.000+02:002013-05-09T18:14:04.887+02:002013-05-09T18:14:04.887+02:00

Viete o tom, že čierny ale aj zelený čaj pochádzajú z rovnakého čajovníka. Líši sa len spôsobom výroby, lepšie povedané spracovania. Pri zelenom čaji sa mechanicky porušia čajové lístky ale proces oxidácie je rýchlo ukončený. Naopak pri čiernom čaji sa necháva tento proces dokončiť. Trvá to zvyčajne týždeň a niekedy aj viac. Čierny čaj si sem tam robím aj ja ku raňajkám. Mám rád tu jeho

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-71484777145824792012013-05-08T02:12:00.000+02:002013-05-08T02:26:43.246+02:002013-05-08T02:26:43.246+02:00

via: Nevie Pie Cakes Tie torty sú tak dobre spracované, že sú až škaredé! Mimochodom ohorky a popol sú tiež konzumovateľné a dokonca sladké, však je to marcipán. Jediné čo nie je jedlé na hornej torte je sklenený popolník, ten slúži ako dekorácia. No čo potešili by ste sa takej torte? Každopádne takáto torta určite zaujme. :-) A treba dodať, že je to skutočne skvelá cukrárska práca!

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-12824019496024818262013-05-07T03:16:00.000+02:002013-05-07T03:16:27.946+02:002013-05-07T03:16:27.946+02:00

17. mája tu máme celosvetový deň dobrého jedla nadácií Jamieho Olivera a partnerov. Je to celosvetová udalosť. ktorá si kladie za cieľ zvýšiť povedomie ľudí o význame konzumácie ozajstného jedla pre ich zdravie. V tento deň budú vyslanci (ambassador) z rôznych kútov sveta organizovať najrôznejšie akcie spojené s domácim jedlo a potravinami. Prvý "Deň revolúcie jedla" sa konal 19. mája 2012 v

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-36202070101370179212013-05-04T18:21:00.000+02:002013-05-04T18:21:27.834+02:002013-05-04T18:21:27.834+02:00

Bol som s deťmi v lese a čo to nevidím. Celý les je posiaty kvetmi medvedieho cesnaku. Ešte sa dajú nájsť rastlinky ktoré ešte nekvitli. Ale už treba hľadať. Kto hľadá ten nájde. Hovorí sa že Medvedí cesnak treba zbierať keď ešte nekvitne a to z toho dôvodu že vtedy majú listy ešte dostatočnú silu. Ono nič sa nestane keď pozbierate aj listy keď už je kvet, len ich nebudete mať také výrazné.

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-29985035877919193172013-05-03T12:28:00.000+02:002013-05-03T16:17:06.699+02:002013-05-03T16:17:06.699+02:00

Grilovacia sezóna sa nezadržateľne blíži. Takže nejaké "Recepty na gril" by sa hodili. A čo väčšinou grilujeme na záhrade? Hamburger! Hotové mäso na grilovanie si môžeme samozrejme kúpiť aj v obchode, ale nie je nad to spraviť si domáci hamburger. A keď si k tomu pripravíme "domáce hamburgerové žemle" tak to je paráda. Začneme kuracím hamburgerom! Čo budeme potrebovať: cca 480 g kuracích

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-27396678953658121962013-05-03T01:28:00.000+02:002013-05-09T18:15:41.813+02:002013-05-09T18:15:41.813+02:00

Sem tam ich kupuje každý. Nie som výnimka. Vždy sa snažím sledovať etiketu, kde pozerám obsah mäsa. Nech je tam aspoň tak 70%. Podľa potravinárskej vyhlášky by malo byť v nich aspoň 55% mäsa. A žiadny separát, pri "viedenských párkov" by to mala byť samozrejmosť, aspoň podľa mňa. Ale čo keď už aj výrobca klame pri uvedený percentuálneho podielu. časopis dTest pripravil test Viedenských párkov

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-29665788691867685112013-04-30T01:41:00.001+02:002013-04-30T01:41:07.624+02:002013-04-30T01:41:07.624+02:00

Molekulárna gastronómia. Čo to vlastne je? Pri varení vznikajú rôzne fyzikálne a chemické reakcie. To vieme všetci a vedeli to aj kuchári z minulosti. Ale v dnešnej dobe začali kuchári v molekulárnej gastronómií tie procesy skúmať a využívať na ozvláštnenie ich výsledných pokrmov. A ako sa to deje? Využívajú sa novodobé technologické poznatky zmenou štruktúry, vzhľadu a chuti jedál. Boli

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-34009078053972628402013-04-28T17:37:00.000+02:002013-04-29T02:01:30.073+02:002013-04-29T02:01:30.073+02:00

Banány, rovnako ako mnoho iných druhov ovocia, prirodzene uvoľňuje plyn etylén, ktorý ovláda enzymatické hnednutie a zrenie nielen svoje, ale aj ďalšieho ovocia v okolí. Preto sa napríklad nedoporučuje, ak to samozrejme nechcete naschvál, uchovávať v jednej miske spolu s jablkami. Tieto dve ovocia sa v zrení vzájomne doplňujú. Banány u vás doma pri izbovej teplote zrejú veľmi rýchlo.

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-75691140626901667372013-04-26T00:04:00.000+02:002013-05-09T18:20:10.994+02:002013-05-09T18:20:10.994+02:00

... alebo ako pripravujem ja "Špagety Carbonara". Klasický taliansky recept poznám. A určite aj mnohí z vás. Je veľmi chutný a jednoducho sa pripravuje. Pri príprave sa používajú výraznejšie (zrejúce) syry ako napríklad Pecorino Romano alebo Parmigiano Reggiano. Viete o tom že pri príprave Carbonara môžete použiť aj fettuccine, bucatini, rigatoni ? Recept vznikol v polovici 20. storočia. 

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-45477912509378468382013-04-24T11:32:00.000+02:002013-04-24T11:32:03.267+02:002013-04-24T11:32:03.267+02:00

Dnes žiadny recept, dnes trošku estetiky, funkčnosti a elegancie do kuchyne, ale nielen tam. V kuchyni je vždy čo vylepšovať alebo dopĺňať "náradie". Vybral som pár dizajnových kúskov zo zaujímavého internetového obchodu Yanko Desing, ktoré by sa hodili aj mne :-) Nájdete tu naozaj pekné a väčšinou zaujímavé predajné produkty.  Je sa načo pozerať. Taniere 3 v 1 Dizajnér: Jean

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-87054729775894549152013-04-18T18:42:00.000+02:002013-04-18T18:42:15.824+02:002013-04-18T18:42:15.824+02:00

Talianska alebo francúzska špecialita? Ťažko povedať, hlavne že vynikajúco chutí! Príprava je nenáročná a výsledok oslňujúci. Niekto túto špecialitu má rád vychladenú s chladničky a niekto zasa teplú. Môžeme ju podávať ku grilovanému mäsu, obzvlášť je vhodná k pečenému mäsu, na topinky, k hamburgerom alebo len tak na "jednohubky". A aby som nezabudol, dokonalé k divine! Čo budeme potrebovať

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-44159845429787133752013-04-14T16:58:00.000+02:002013-05-11T19:34:18.263+02:002013-05-11T19:34:18.263+02:00

Skutočne "gurmánska záležitosť". Dnes nám pekne vykuklo slnko dostal som chuť na niečo osviežujúce. Pokiaľ ste niečo podobné ešte neskúšali, tak je najvyšší čas. Za chvíľu tu máme obdobie "májová bryndza" a to potom bude paráda. Ale späť k receptu. Čo budeme potrebovať: (robil som to prvý krát, preto tie malé množstvá.) 3 hrianky (prípadne plátky chleba) 3 jahody 20 ml balzamikový ocot z

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-50709694550523361472013-04-11T00:51:00.000+02:002013-04-11T00:51:34.618+02:002013-04-11T00:51:34.618+02:00

Na internete nájdete množstvo receptov, návodov ako pripraviť domáce müsli. Každý ich pripravuje ináč. A na jednom blogu som našiel vetu: "Když se kouknu k jiným blogerům, dělají všichni domácí müsli" A tak som si ich pripravil aj ja!. A tie moje sú jednoznačne najlepšie :-) Príprava müsli je jednoduchá a výsledok je úžasný. Tak poďme na to. Recept na  "domáce zapekané müsli" s lieskovými

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-23114344909153715172013-04-06T23:42:00.000+02:002013-04-07T00:17:12.309+02:002013-04-07T00:17:12.309+02:00

Srdce na smotane Veľa ľudí vnútornosti, či už z hydiny, bravčoviny alebo hovädziny nekonzumuje. Ale ja áno. Viete o tom, že väčšinou majú vyššou biologickou hodnotou ako mäso. Ale majú aj väčšiu hodnotu cholesterolu a sú ťažšie stráviteľné. Čo sa dá robiť :-) Ale tá výsledná chuť! A o to tu ide. Poriadne sa najesť! :-) A preto som vybral pár recept z ostatných "food-blogov" pre vašu, ale aj

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-70252838802107311782013-04-05T00:33:00.000+02:002013-04-05T00:33:56.265+02:002013-04-05T00:33:56.265+02:00

                                                                                                                    Kto povedal, že sa nemáme hrať s jedlom? Od útleho veku učíme svoje deti aby sa s jedlom nehrali. Aby si nestavali na tanieri horu zo zemiakovej kaše a nerobili z omáčky kaskády! A čo keď vyrastú a neprestanú s tým! Čo sa stane keď sa umelci hrajú z jedlom.  Jablkový glóbus

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-22302242979565817142013-04-03T13:52:00.000+02:002013-04-03T13:52:00.718+02:002013-04-03T13:52:00.718+02:00

Dnes ďalší zo série rodinných receptov. Veľmi obľúbený šalát, najmä na veľkú noc. Samozrejme nielen v tedy. Vopred upozorňujem na vysoký obsah chrenu! Ale toto vám určite zachutí! Čo budeme potrebovať: 10 vajíčok 10 pol. lyžíc čerstvého, strúhaného chrenu 3 kávové lyžičky paradajkového pretlaku 2 kávové lyžičky dijonskej horčice 1 kávová lyžička šafránu (ešte nerozdrveného) 1 ks mladá

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-36404941383409730482013-04-01T02:10:00.000+02:002013-04-01T02:11:25.680+02:002013-04-01T02:11:25.680+02:00

A máme tu ďalšiu aplikáciu pre Android týkajúcu sa potravín. Lepšie Potraviny je určená na zjednodušenie podávania sťažností  či už na konkrétny problémový výrobok alebo predajňu. Je spracovaná tak aby mohla byť zaevidovaná Štátnou veterinárnou a potravinovou správou Slovenskej Republiky (ŠVPS SR) a aby podania spĺňali potrebné body legislatívy. V popise aplikácie sa píše, že vznikla ako

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-81007981870667135962013-03-31T23:29:00.000+02:002013-03-31T23:29:19.577+02:002013-03-31T23:29:19.577+02:00

recept na email- Marlenka je medovo-oriešková torta pochádzajúca z Arménska. Je obľúbená na celom svete. Môžeme ju doplniť kúskami čokolády alebo karamelu. Príprava nie je až tak ťažká, ale výrobou medových plátov sa nechce každému zaťažovať. To znamená že by to chcelo nejaký "rýchlo-recept" na Marlenku. Tu je! Čo budeme potrebovať: 1 Salko (alebo si kúpime už karamelizované, čo výdatne

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7578369164891289132.post-65286048478841260562013-03-29T20:50:00.004+01:002013-03-29T20:50:51.692+01:002013-03-29T20:50:51.692+01:00

Jamie Oliver "zamlada". Veru od vtedy už uplynulo pár rokov. Na začiatku pracoval v reštaurácii Antonia Carluccio a neskôr v River Café v Londýne. Tam si ho aj všimol niekto z britskej televízie, ktorí tam práve pripravovali nejaký dokument. Asi sa im zdal byť odlišný od ostatných. Neskôr mu ponúkli spoluprácu na gastronomickom tv-programe "The Naked Chef". Po našom, ... Šéfkuchár bez čapice

Gabriel Raslikhttps://plus.google.com/103912198732385103779noreply@blogger.com0