iCafe心田

祝福大家龙年行大运！

2012-01-18T15:34:00.002+08:00

预祝各位亲朋戚友～

新年快乐！

万事如意！

吉祥安康！

龙年行大运！

真的是难忘的一天！感恩！

2011-11-14T12:45:00.010+08:00

2011年11月13日中午，

在One World Hotel的Cinnamon Coffee House，

与阔别25年的小学中学同学欢聚一堂。

最令我惊喜的竟然是邀请到从我们小学一年级就开始看着我们慢慢成长、

陪伴着我们度过6年快乐童年时光，

也在我们456年级时担任我们级任的张锦秋老师。

看到老师的那一刻，

那种惊喜和激动，

令我当场飙泪。

直到如今那种感动还萦绕在脑海里。

大家阔别几十年，

纵然无情的岁月都在大家脸容上留下了痕迹，

但无损大家的友情。

这一张是小学同校的老同学老朋友，

前排中间坐着的就是阔别31年的张锦秋老师，

这其中有8位（包括我自己）还是从小一同班直到小六的老同学。

这么难的的聚会，

细水长流的友情，

真的令我感恩。惜福。

祝愿大家都快乐安康，

也祝愿我们的友谊长存。

希望在不久之后能联络上更多更多的老同学老朋友，

再次的欢聚一堂。

Tangkak, Johor @ 16/9/2011

2011-09-28T12:07:00.001+08:00

儿子考完UPSR后，

总算可以松一口气。

趁着16日是公假，

去了一趟南部，

首先去马六甲与靓妈网友见面，

由于我们两个都在与时间赛跑，

所以匆匆忙忙的在麦叔叔那里闲聊了半个小时，

可爱的靓妈～很开心可以认识你见到你啊！

希望年尾可以再安排一趟马六甲游，

再与你聊个天南地北。：）

过后继续南下去柔佛洲的东甲，

老公同事的家园～迟来的开斋节拜访。

进入主人家园的广阔通道

主人家花了两年的精神时间，

两年里每个周末KL－Johor来来返返的，

耗费了大量的金钱，

采用上好的木料，

打造了这青葱美丽自然的家园。

这美丽的家园，

吸引了很多途径的游客停下打探，

因为他们以为是博物馆。

还有一些还前来拍结婚照。

四周都种满了青葱的树木～让人心旷神怡

屋旁一大片的青葱绿草地

屋主的佣人还在屋旁栽种了许多香料瓜菜～

我们在这里享用午餐的部分瓜菜也是从这里摘下的～

远处那高峰就是闻名遐迩的Gunung Puteri Ledang～

每一个角落都是屋主的心思～

享用午餐过后，

还可以在屋旁的大亭子里来杯餐后咖啡＋甜点，

与主人家优哉游哉地度过了一个悠闲美好的下午。

屋主也有意要在屋旁的大片空地上建造民宿，

祝福他们早日达成梦想！

没有惊喜的北京鸭

2011-09-22T10:37:00.009+08:00

老公偶尔会出外应酬，

所以吃得到比较多样化的食物，

所以每次回来后，

就会向我‘报告’今天在哪里吃了什么什么，

味道怎样怎样，

找一天安排一起去吃吃看。

这一道北京鸭，听听说说也好几年了，

每一次不是时间不刚就是孩子们不要吃，

所以拖拖拉拉的，就晃了好几年的光阴。

星期日下午看完电影‘Nasi Lemak 2.0’后，

经过酒楼，

就不管3721地拉着老公进去问。

幸好时间还早，酒楼的喜宴还没开始，

所以有的吃。

因为如果开席了，他们就没空慢慢切，慢慢包了。

吃完后，没有那种让我Wow！惊喜的好吃，

感觉是～还ok啦。。。

如果将整只鸭斩块在家里慢慢deap，

感觉应该会比较痛快。

不过还是得谢谢老公让我尝到了等了好几年的‘北京鸭’。

包好的北京鸭脆皮蛋皮

清炒奶油白菜

鸭肉炒饭

上海月饼第一击～成功！

2011-08-19T23:08:00.001+08:00

第一次做上海月饼，

做得战战兢兢的，

因为原食谱是采用planta菜油，

而我却没买到这材料，

就simply simply tembak的用白油shortening＋牛油butter，

而且第一次做就做了食谱的双份量，

幸好成功过关，

要不然就得请桶先生吃了。

孩子老公都说好吃。。。

看来周末又得去办货了，

因为馅料已经让我消耗的7788了。

食谱取自鲸鱼蓝蓝小蜗居

A料:PLANTA 120G,糖 40G,淡奶 1 1/2 TBSP(我用奶水代替)
B料:芝士粉 1TSP,粟粉 1 TBSP,低粉 180G

*把A料打至松发,加入B,呈软面团
*把面团放入冰箱冷冻20分钟,取出分7份(45G)
*包入馅料(加咸蛋约52G)
*预热烤箱,180C,约30分钟
*烤至约10分钟时,扫蛋黄

传统月饼～第二回合

2011-08-19T13:49:00.000+08:00

前阵子做传统月饼时，

忘了买hong kong flour，

所以就用了普通面粉来做，

等了3天回油后，

外皮不是很软。

这一次用了hong kong flour，

饼皮很软，可是出炉后有点变形了，

花纹也不是很清晰，

可能是饼皮较厚的关系吧。

（还是自己功夫不到家？）

不过不要紧，再接再励！

冰皮月饼

2011-08-17T13:31:00.000+08:00

这是我第二次尝试做冰皮月饼，

第一次是在2004年，

也就是7年前。

最近在部落格看到好多师傅级的朋友开始了月饼热潮，

手痒痒了，也想学个一招半式。

前阵子做了燕菜月饼和传统月饼，

今天又来个冰皮月饼。

越做越过瘾。

迟点可能会尝试上海月饼。：）

食谱也是取自AnnAnn家人生加油站

材料：
A：
糕粉 ~ 100g
糖粉 ~ 120g（我用100g）

B：
白油 ~ 32g

C：
香橙汁 ~ 120ml （我用班兰香精＋冷水 110ml）

馅料：
纯莲蓉 ~ 315g（我用280g斑兰莲蓉，做了4粒各70g的）
瓜仁 ~ 3汤匙（烤香）（我没放）

* annann是先把纯莲蓉各称出35g，加入12-15粒瓜仁，再把每份涅紧成一圆馅球，备用。

做法：
1. 材料A筛入一个大碗，加入材料B用汤匙搅匀。
2. 倒入材料C搅成软团，分成9等份，每份约25g。（我分成4粒，各大约84g，因为我喜欢皮厚厚的）
3. 将做法（2）放在两张塑胶纸之间擀扁约6cm圆片，包入馅料，收紧。
4. 放入撒了糕粉的月饼模，猛力压下去，压出，重复做完
5. 做好后放入冰箱冷藏即可。

月饼初体验

2011-08-16T15:17:00.006+08:00

第一次尝试自己做传统月饼，

虽然成品不是很满意，

但总算有点外形可以看，

有点满足感。

迟点会再尝试。

我不是很喜欢这个模子的花纹，

所以上个星期又买了另一个模子，

希望成果会好看一点。

再接再厉！！！

做了3只不像样的公仔饼。

纯莲蓉的比较好吃。

我个人也比较喜欢较厚的饼皮，

要不然感觉上好像只吃到馅料，很甜。

班兰莲蓉。

感觉上不及纯莲蓉来的好吃。

食谱原自：人生加油站

谢谢Ann－Ann

My son's kindergarten stage performance when he was 5.

2011-08-12T23:31:00.000+08:00

Apple Popover

2011-07-29T13:15:00.003+08:00

这是前阵子做的。

喜欢苹果和肉桂粉甜点的朋友应该会喜欢，

至少我很爱。

只不过我的口味比较淡，

下回做的时候，

苹果份量我会减半，（我用青苹果）

奶油也会减少。

食谱请参考卡珞甜蜜屋。

谢谢卡珞。(^_-)

苹果材料：
苹果 450克
牛油 30克
细砂糖 30克
肉桂粉 1/4茶匙

Popover材料：
鸡蛋 3粒
鲜奶 1/2杯
面粉 1/2杯
牛油 30克
细砂糖 30克
Vanilla Essence 1茶匙
盐 1/4茶匙

做法：
1。将苹果去皮去芯，切薄片。
2。热锅后，加入牛油，还有细砂糖和肉桂粉，以小火稍微煎至软身，熄火备用。
3。牛油加入细砂糖搅拌均匀，逐渐加入鸡蛋搅拌，鸡蛋和牛油完全混合后，再加入面粉搅拌，最后加入Vanilla Essence，盐和鲜奶，轻轻拌匀即可。
4。把煎过的苹果放入烤盘，接着倒入步骤3的鸡蛋糊。
5。预热烤箱200度，烤盘放入烤箱烘大约20分钟。

公民意识？？？

2011-07-21T19:15:00.002+08:00

今天中午送午餐给留校补习的老二后，

走到停车场取车，

启动了引擎准备离开时，

一位载着两个小朋友的uncle开着车转进停车场，

然后很‘自然’地在我车头前停下。

起初我想应该是让小朋友们下车后就会离开，

就不以为意的在车内等着他离开，

可是等呀等的，

小朋友下车了，

uncle也下车了，

我只好将车往后退，

打算绕个圈从他车旁驶出去，

可是这时又有另一位年轻的uncle转了进来，

而且还大剌剌的停在出口边，

让车上的小朋友下车。

右边是uncle的车，

左边是刚进来的年轻uncle的车，

搞得我出不去。

眼看着uncle要关车门离开了。。。

只好按下车镜，

告诉他：uncle，你的车档着我出不去了。

Uncle有点无奈的把车驾走，

而另一位年轻uncle只是睁着眼看了看，

不当一回事。

当时的停车场里有至少十个停车位，

可是有些人就是偏偏喜欢贪图自己的方便而影响到他人。

Japanese Cotton Cheesecake

2011-07-20T20:56:00.000+08:00

老公生日的前一天，

问老公生日晚餐要吃什么，

还要不要蛋糕。

老公说：煮饭咯。蛋糕啊，那天吃了咯。

然后又说：ok啦，给你做chiffon cake咯。

（因为chiffon cake是我最最喜欢的蛋糕。^^）

结果没做chiffon cake，

而做了这个Japanese Cotton Cheesecake。

食谱源自Sonia家。

老公，生日快乐！

2011-07-14T08:50:00.002+08:00

老公～

生日快乐！

幸福安康！

事业顺利！

And Happy Family!

基于今天老公要上班，

所以提早在星期日做了这个咖啡味的千层蛋糕，

送给我亲爱的老公当生日蛋糕。

虽然没有一双巧手，

但那份心意最重要。

没有特别的庆祝，

星期日在家里炒一锅米粉，

煮一锅咖喱鸡，

一锅红豆汤，

一家四口快快乐乐、

轻轻松松地度过了一个美好的星期天。

梦！

2011-07-12T18:01:00.002+08:00

因为我家老二的国语科总是在C的边缘徘徊，

担心他在UPSR里失手，

搞得我紧张忧虑，

变成日有所思，夜有所梦。

今早竟然梦到自己在中学时期，

老师从年头所给的功课，

什么数学啦、地理啦、历史啦，

统统到现在都没动过，

紧张万分，不知所措。

结果在惊慌失措的梦中惊醒，

醒来后晕陀陀的。

晕陀陀的喝了杯茶，吃了个面包，

就晕陀陀的去上瑜伽课，

结果整个课程都有点力不从心。

啊！孩子的学业可真的够折腾的。

各取所好。皆大欢喜之三味戚风

2011-07-06T17:58:00.007+08:00

我对戚风蛋糕情有独钟，

喜爱那柔软湿润的口感，

也不油腻，

多吃几片也没啥罪恶感；

可是却不被我家的两位小少爷垂青，

所以不能时常做，

除非我买个小型的模，

专门做给自己吃。 :P

还是受不了，所以瘦不了。。。

2011-06-30T15:45:00.003+08:00

去大儿子学校拿了成绩册后，

买了一包水果Rojak当我的午餐，

走向停车位时，

经过咖啡店里那一档我喜爱的laksa，

忍着经过了。

可是。。。可是。。。

嗅到咖喱很香很香啊！

还是转头回去，

买了一包咖喱米粉。

受不住诱惑，

想要瘦身，

难度很高涅。。。

怎么回事后记。。。

2011-06-30T15:04:00.003+08:00

今天中午送便当给老二后，

就兜去老大的学校拿成绩册。

老师摊开儿子的成绩单，

我看到那3个T字，指了一指，

（老师以为儿子没有考华文，

所以华文科不在成绩单内，

另外3科则是T－Tidak Hadir）

老师说儿子缺席，没有考这3科。

我拿出儿子的4张考卷让老师看，

老师没什么反应，

只是哦了一声，

说什么可能是老师没有记录到，

然后说迟点会作更改。

我捉紧这机会不让这错误再延续下去，

很有礼貌的要求老师当场更改记录。

老师也很合作的改了，

还说会印一份新的交给儿子。

可是，老师大人啊，

您是班主任，

而且其中一科还是老师您所教的，

看到学生的成绩册出现这些现象，

怎么会这么无动于衷，

不闻不问的？？？

怎么回事？

2011-06-29T14:55:00.003+08:00

刚刚大儿子放学回来告诉我说，

今天老师让他们做第一和第二学期的分数记录，

儿子竟然发现到他第一学期考试的成绩记录里，

有4科是零分，并且写上‘Tidak Hadir’，

看到儿子傻眼了。

可是儿子却从来没有缺席过任何一个考试。

向老师询问，

那老师竟然说不是她的科目，

她也不能做什么，

要儿子自己去问。

第一学期的记录出现问题，

班级老师或科任老师也竟然不闻不问，

而是在3个月后的今天儿子自己发现到，

老师的态度，

真的让人很心寒。

明天是家长日，

我需要到校领取儿子的成绩册，

现在儿子收集了这4科的考卷，

明天带去学校和老师对证。

Lemon Carrot Cake

2011-06-24T13:15:00.004+08:00

好一些日子没有做烘培了。

都是买外面的面包蛋糕当早点。

下午的天气也很热，所以更加不想呆在厨房弄个汗流浃背。

（虽然有风扇可以纳凉）

一个字。懒。

这是我想做很久了的萝卜蛋糕。

昨天在Anncoo家看到这食谱，

很开心，

赶紧尝试，

一来是早点没货了，

二来是冰箱里有很多萝卜和柠檬，

正好可以派上用场。

（冰箱里没有鲜橙，心想可以用柠檬代替吧）

效果也很好，有淡淡的柠檬香。

不过口味淡的我将糖份减少到130g，

感觉还是很甜，改次再减少一些。

（我也没放葡萄干，因为孩子不吃）

老大很喜欢，

老公说多吃一两片也不会腻，

老二则说ok咯，（因为他昨天身体不适）。

总结来说，

好吃。

我还会再做。

谢谢Anncoo。

有机会的话再学习做小萝卜翻糖来点缀的话，

那该多美啊！

没有适合尺寸的方形模，只好用圆的。

太大了些，所以整个蛋糕感觉扁扁的。

顶部的蛋糕裂了，

糖霜下手重了些，

所以卖相不怎么样。

时间匆匆地溜掉了。。。

2011-06-09T09:22:00.003+08:00

今天是星期四，

两个星期的学校假期也将迈入尾声了。

老大每天起来就是对着电脑，

偶尔偶尔才会温习一下下。

老二一星期五天都得回校补习，

放学回来后累了，

对着电脑过后也就更累了，

要求他温习或做点练习他就会边做边钓鱼，

原本在家里恶补国语科的计划也进行的不是很顺利。

时间匆匆的溜掉了，

考试也越来越逼近了。

儿子啊～

得加倍努力啊！！！

十九周年纪念日

2011-06-06T17:55:00.005+08:00

昨天是6月5日，

也是我和老公注册第19周年的纪念日，

可是我们都忘了，

我也是刚刚才想起。

（而明天则是我们牵手23周年的纪念日）

噢。。。老了。。。头脑年久失修了。

老公，

祝福我们在未来的日子里，

都能平平安安，

幸福快乐的过日子。

噢！对了。

那你在6月4日所下定的东西也可以当成周年纪念礼物咯。

呵呵。。。谢谢啊。

受不了。瘦不了。

2011-06-02T13:55:00.002+08:00

大儿子嚷着要吃附近咖啡馆的Chicken Katsu Don好几天了，

今天终于如他所愿，

午餐去打包。

而我这个当妈妈的，

口口声声嚷着要减肥。减肥。

可是嘴总是很馋。

我想吃这cucur udang好几天了，

可是总是忍着不要特地跑出去买，

今天终于不忍了，

因为这档口就在咖啡馆的门口。

买了两块钱的cucur udang 1o粒，

看到nasi lemak又馋了，

就‘顺便’的买了一包。

受不了引诱，所以‘暂时’瘦不了。

一块钱的cucur udang 和一包一块钱的nasi lemak。

我的午餐。

我家老二的第二个生日蛋糕－Cheese Cake

2011-05-31T13:26:00.005+08:00

我家一家四口都喜欢cheese cake，

上个星期做了Tiramisu，

昨天又来一个Cheese Cake当老二的生日蛋糕。

纯粹喜欢。

可是这一次的有点小失败，

因为家里没有足够的马里饼或消化饼，

两种都只剩下几片，不够做饼底，

所以大胆的以cream crackers梳打饼做饼底，

奶油也放得不够多，

所以底部有点松散的，

而且还略带梳打饼的咸味。

感觉不是很搭配。

得谨记以后千万不可以用梳打饼。

用来画条纹的可可芝士糊调得太多，

别浪费，

拿了8个现成的小挞饼，

烘成了这些小可可芝士挞。

oreo雪糕

2011-05-30T22:10:00.000+08:00

第一次做雪糕，

味道和口感都很好，

结实和真材实料，

没有外面卖的雪糕那种‘泡沫’感。

大儿子问我成本需要多少，

以后可以自己做，

算算下比在美国买Häagen-Dazs还便宜，

那里小罐的美金3快多，

这里要马币整30快，

实在买不下手。

两个儿子喜欢得不得了，

只可惜老公不喜欢有oreo饼碎的，

要求下一回做纯香草味的。

ok。ok。

没问题，

反正冰箱里的鲜奶油多得是，

正好可以尽快消耗掉。

可是想到材料里的鲜奶油份量，

使我过意不去。

做完了这些鲜奶油，

得等一段时间才可以重新开工了。

食谱来自鲸鱼家。

面包＋南瓜汤。又一餐。

2011-05-25T21:56:00.005+08:00

昨天做了23粒小面包当今天的早餐，

剩下的全当了今天的晚餐。

煮一小锅南瓜汤，

煎了一些肉饼夹面包当小汉堡，

又一餐了。

乱乱来，没有跟食谱的南瓜汤：

半粒南瓜切小块，一粒大葱切丝，

热锅下油一起炒香，加入一点咖喱粉调味，

加一点点水焖软，

待冷后放入搅拌机搅烂，

倒入锅内，加入适量的水和调味料（胡椒粉＋盐）

调到适合自己的口味和浓度，

慢火煮滚，

就可上桌了。