Toute la diététique !

Étiquetage nutritionnel obligatoire en Europe

Toute la diététique ! — Thu, 24 May 2012 17:05:00 PDT

La Commission européenne (CE) a publié un nouveau règlement concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires (« règlement relatif à l'information sur les denrées alimentaires ») applicable à l'ensemble des États membres de l'Union européenne (UE). Ce règlement rend l'étiquetage nutritionnel obligatoire pour les denrées alimentaires préemballées et doit être mis en œuvre au cours de ces prochaines années. Que prévoient ces nouvelles dispositions ? [...Lire la suite]

Les femmes et le pain, le tour de la question

Toute la diététique ! — Thu, 24 May 2012 17:00:00 PDT

La remise en question récente des régimes restrictifs par les autorités de santé, confirmée tout récemment par les résultats de l'étude Nutrinet-Santé, contribue à rappeler qu'une alimentation équilibrée au quotidien et dans la durée est le meilleur allié des femmes pour garder la ligne. Certaines idées reçues en matière d'alimentation, telles celles concernant le pain, véhiculées parfois par ces mêmes méthodes de régimes, ont cependant la dent dure. [...Lire la suite]

Additifs alimentaires : doit-on s'en passer ?

Toute la diététique ! — Wed, 23 May 2012 17:05:00 PDT

Les Français ont les additifs en horreur car pour eux, c'est synthétique, chimique, industriel, dangereux... Les « E » cristallisent même tout le sadisme des industriels qui n'ont qu'un but : nous empoisonner. Qu'en penser vraiment ? Mais au fait, connaissez-vous la différence qu'il y a entre un additif et un ingrédient ? Savez-vous que la plupart des additifs sont naturels ? De quoi fouetter un industriel ? [...Lire la suite]

Les probiotiques, des bactéries pour la santé

Toute la diététique ! — Wed, 23 May 2012 17:00:00 PDT

Médiatiques, choyés par la publicité, courtisés par les chercheurs, les probiotiques font l'objet de beaucoup d'espoirs pour la prévention ou le traitement de nombreuses maladies. Même si la prudence reste de rigueur, les études qui se font l'écho de leurs bénéfices potentiels ne cessent de se multiplier. [...Lire la suite]

Après le beta-carotène, voici l'alpha-carotène !

Toute la diététique ! — Mon, 21 May 2012 17:05:00 PDT

De nombreuses études établissent qu'une consommation importante de fruits et légumes réduit le risque de diverses maladies chroniques comme les cancers, les maladies coronaires, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète... Si les enquêtes prospectives mettent en évidence une relation entre des apports élevés en caroténoïdes alimentaires et un moindre risque de cancer et de maladies cardiovasculaires, en revanche, les études de supplémentation en beta-carotène n'ont pas apporté la preuve d'un effet protecteur... C'est sans pourquoi l'on s'intéresse aujourd'hui à d'autres caroténoïdes, comme l'alpha-carotène, qui pourraient contribuer à la réduction du risque. [...Lire la suite]

Les Français face à l'alimentation : une spécificité qui s'affirme

Toute la diététique ! — Mon, 21 May 2012 17:00:00 PDT

Au début des années 2000, plusieurs enquêtes pilotées par le sociologue Claude Fischler ont permis d'apprécier les spécificités de l'attitude des Français envers l'alimentation. Et d'établir des comparaisons, notamment avec les Américains. Dix ans plus tard, une nouvelle enquête montre que les Français restent plutôt fidèles à leurs valeurs. [...Lire la suite]

Quelles pratiques pour bien vieillir et rester en bonne santé après 50 ans ?

Toute la diététique ! — Sun, 20 May 2012 17:05:00 PDT

Que font les seniors et les baby-boomers pour bien vieillir et rester en bonne santé ? Quelles sont les pratiques des plus de 50 ans pour se maintenir en forme au quotidien ? Où placent-ils leurs priorités ? Quel est leur degré de motivation ? S'appuyant sur une approche à la fois quantitative et qualitative, l'enquête Seniosphère, mené en deux temps (en 2008 et en avril 2012) et pilotée par l'institut LH2 [1], vous livre les principaux enseignements : se maintenir en bonne santé ne se limite plus à prendre ses médicaments et faire attention à son alimentation, c'est le bien être en général qui pilote leurs décisions. [...Lire la suite]

Dukan, victime d'une lamentable vendetta ?

Toute la diététique ! — Sun, 20 May 2012 17:00:00 PDT

Les élections passées, les journalistes cherchent un nouvel ennemi, un nouveau coupable, pour exciter les foules et vendre du papier. « Le Docteur Dukan radié de l'Ordre des Médecins » ! (La Dépêche), « Guerre des régimes : le Docteur Dukan perd son procès » ! (Le Figaro), « La méthode Dukan décriée par les nutrinautes » ! (Le Monde)... 95 % des lecteurs des journaux ne lisent pas au-delà du titre : vous pouvez donc détruire un homme, sa réputation, sa vie, avec des titres assassins bien choisis, et ce y compris si vous n'avez rien de concret à lui reprocher. [...Lire la suite]

Pourquoi l'organisme réagit-il différemment, selon les individus, à un régime riche en graisse ?

Toute la diététique ! — Mon, 14 May 2012 17:05:00 PDT

Une alimentation riche en graisse déséquilibre notre flore intestinale. La composition de cette flore conditionnerait la façon dont l'organisme développe certaines pathologies métaboliques comme le diabète, en dehors de toute modification génétique, du sexe, de l'âge et d'un régime alimentaire particulier. C'est ce que viennent de montrer Rémy Burcelin et Matteo Serino, chercheurs dans l'unité Inserm 1048 « Institut des maladies métaboliques et cardiovasculaires (I2MC) », Université Toulouse III - Paul Sabatier. Des additifs nutritionnels (les gluco-oligosaccharides, fibres alimentaires) visant le microbiote intestinal pourraient empêcher le développement de troubles du métabolisme. Ces résultats sont publiés dans la revue papier Gut d'Avril 2012. [...Lire la suite]

Les produits Bleu-Blanc-Coeur concilient plaisir gastronomique et équilibre alimentaire

Toute la diététique ! — Mon, 14 May 2012 17:00:00 PDT

Manger c'est avant tout une affaire de goût. Alors pas question de sacrifier le plaisir sur l'autel de l'équilibre ! Concilier plaisir gastronomique et équilibre alimentaire est aujourd'hui incontournable. Bleu-Blanc-Coeur prône donc un retour aux valeurs simples et ancestrales de notre agriculture pour combler les envies de saveurs et de bien-être en proposant des produits avant tout savoureux pour ravir les bons vivants que nous sommes... [...Lire la suite]

Régimes et yoyo : la preuve par les jumeaux

Toute la diététique ! — Thu, 24 May 2012 18:00:00 PDT

En cette période légère et estivale où fleurissent les régimes en tous genres pour perdre les fameux 3 kilos de l'hiver, il n'est pas inutile de rappeler que faire un régime n'est [...Lire la suite]

L'activité physique bénéfique pour les personnes âgées

Toute la diététique ! — Thu, 24 May 2012 18:00:00 PDT

La Croix consacre un article aux bienfaits pour les personnes âgées de l'activité physique modérée. Le quotidien présente une étude, menée par Martine Duclos, chef du service de médecine du [...Lire la suite]

Habitudes alimentaires et diabète de type 2

Toute la diététique ! — Thu, 24 May 2012 18:00:00 PDT

L'objectif de cette étude prospective était d'examiner le lien entre habitudes alimentaires et risque de diabète de type 2 chez les hommes. A partir de 1992, une cohorte de 29 [...Lire la suite]

Noir, rouge, vert : sous la bannière de l'épicatéchine !

Toute la diététique ! — Thu, 24 May 2012 18:00:00 PDT

De nombreuses études ont démontré les effets cardioprotecteurs du chocolat, dans lesquels l'épicatéchine semble bien jouer un rôle. Lumière sur ce micronutriment et ses actions possibles sur l'organisme. Les études épidémiologiques [...Lire la suite]

Une consommation de jus riches en polyphénols bénéfique pour la santé du cœur

Toute la diététique ! — Wed, 23 May 2012 18:00:00 PDT

Les régimes alimentaires riches en polyphénols ont été prouvés comme étant associés à une diminution des risques de maladies cardiovasculaires. Une étude protéomique de Coca-Cola, menée sur 39 personnes en [...Lire la suite]

Pourquoi il n'est pas si facile d'être mince

Toute la diététique ! — Wed, 23 May 2012 18:00:00 PDT

En France, 6 millions d'adultes sont obèses et 14 millions en surcharge pondérale. La première explication est le déséquilibre entre les apports alimentaires (souvent excessifs) et les dépenses énergétiques (insuffisantes, [...Lire la suite]

L'obésité ne protège pas les os après la ménopause

Toute la diététique ! — Wed, 23 May 2012 18:00:00 PDT

On a longtemps cru que l'obésité était un facteur de protection contre les fractures, Cela ne semble pas se confirmer. En étudiant la relation entre fractures et obésité chez les femmes [...Lire la suite]

L'intérêt des aliments diététiques minceur reconnu par la Commission Européenne

Toute la diététique ! — Wed, 23 May 2012 18:00:00 PDT

La liste des 222 allégations de santé autorisées par la Commission Européenne vient d'être publiée. Parmi elles figurent 2 allégations confirmant l'intérêt des aliments diététiques minceur dans le cadre d'un régime [...Lire la suite]

Une tendance à la prise alimentaire compulsive permet d'identifier les sujets à risque d'obésité

Toute la diététique ! — Mon, 21 May 2012 18:00:00 PDT

La prise alimentaire compulsive est un comportement caractéristique de certains types d'obésité. La recherche de gratification, gouvernée par la préférence pour certains aliments, semble en être le principal moteur. Une échelle spécifique, la Binge Eating [...Lire la suite]

Les effets néfastes sur le cerveau du sucre de synthèse consommé en excès

Toute la diététique ! — Mon, 21 May 2012 18:00:00 PDT

Une étude américaine, publiée hier dans la revue britannique Journal of Physiology et menée sur des rats, montre qu'« une consommation excessive de sucre de synthèse, très utilisé dans la [...Lire la suite]

Devenir locavore

Toute la diététique ! — Thu, 24 May 2012 22:50:34 PDT

Published in: Les pieds dans le platUn défi réalisable ?Dans quelques jours, France5 diffusera une série [...Lire la suite]

La DHEA diminue les courbatures

Toute la diététique ! — Thu, 24 May 2012 15:00:00 PDT

La DHEA diminuerait les courbatures en atténuant les dommages créés aux muscles au cours de [...Lire la suite]

De la caféine et du bicarbonate pour booster les performances des sportifs

Toute la diététique ! — Thu, 24 May 2012 15:00:00 PDT

La caféine et le bicarbonate permettent d'améliorer les performances pendant la pratique du vélo. Lire [...Lire la suite]

Les compléments alimentaires de calcium augmenteraient le risque d'infarctus

Toute la diététique ! — Thu, 24 May 2012 03:15:31 PDT

Les compléments alimentaires de calcium seraient dangereux pour la santé et augmenteraient le risque de [...Lire la suite]

Julien Venesson : « Il y a trois problématiques pour améliorer les performances en endurance »

Toute la diététique ! — Wed, 23 May 2012 16:52:08 PDT

Julien Venesson est notre spécialiste de nutrition sportive. Il est consultant multisports et auteur du [...Lire la suite]

Hugues Daniel & Fabrice Kuhn : « Nutrition de la performance et plaisir ne doivent pas être opposés »

Toute la diététique ! — Wed, 23 May 2012 16:18:20 PDT

Fabrice Kuhn est médecin généraliste, diplômé en biologie et médecine du sport. Il est médecin [...Lire la suite]

Spaciotempo nous présente la solution logistique qu'il a apportée au groupe Heineken.

Toute la diététique ! — Thu, 24 May 2012 05:49:57 PDT

Titre: Heineken, le leader du marché de la bière, réorganise sa logistique avec Spaciotempo. Remerciement: [...Lire la suite]

Le volailler LDC se frotte les mains.

Toute la diététique ! — Thu, 24 May 2012 03:42:17 PDT

Titre: Fort de ses bons résultats, LDC pourrait se lancer dans une nouvelle acquisition. Résumé: [...Lire la suite]

Doux cède une partie de ses actifs au Brésil.

Toute la diététique ! — Thu, 24 May 2012 03:22:27 PDT

Titre: Jbs Friboi reprend la filiale brésilienne du volailler Doux, en difficultés. Résumé: Doux a [...Lire la suite]

Les chiffres-clés de la filière betterave-canne-sucre.

Toute la diététique ! — Thu, 24 May 2012 02:15:07 PDT

Titre: Les chiffres-clés de la filière betterave-canne-sucre. Résumé: agro-media.fr donne la parole au CEDUS, qui, [...Lire la suite]

Le « Cap Horn » du dirigeant … le passage des 50 salariés !

Toute la diététique ! — Thu, 24 May 2012 01:49:32 PDT

Image: Résumé: Ne dit-on pas que le passage des 50 salariés est au Dirigeant d'Entreprise [...Lire la suite]

Festival de la cerise des Monts de Venasque

Toute la diététique ! — Thu, 24 May 2012 06:49:11 PDT

ÉVÉNEMENT - Pour fêter dignement l'arrivée de la cerise des Monts de Venasque (Vaucluse, région [...Lire la suite]

Terres en fête 2012

Toute la diététique ! — Thu, 24 May 2012 06:14:37 PDT

ÉVÉNEMENT - La dixième édition du plus grand salon agricole au Nord de la France [...Lire la suite]

Nos légumes dans votre cuisine

Toute la diététique ! — Thu, 24 May 2012 08:24:51 PDT

Vu sur le Web - Douze agricultrices publient Nos légumes dans votre cuisine, un livre [...Lire la suite]

Vinneo : quand l'innovation se met au service du vin et des consommateurs.

Toute la diététique ! — Thu, 24 May 2012 08:14:59 PDT

Titre: Vinneo : quand l'innovation se met au service du vin et des consommateurs. Résumé: [...Lire la suite]

Additifs & aluminium

Toute la diététique ! — Thu, 24 May 2012 13:53:04 PDT

Un réglement sur les additifs alimentaires contenant de l'aluminium (UE n°380/2012) fait suite à l'avis [...Lire la suite]

Les suppléments de l'endurance

Toute la diététique ! — Wed, 23 May 2012 16:52:08 PDT

Julien Venesson est notre spécialiste de nutrition sportive. Il est consultant multisports et auteur du [...Lire la suite]

"Il faut utiliser les index glycémiques pour progresser en endurance"

Toute la diététique ! — Wed, 23 May 2012 16:18:20 PDT

Fabrice Kuhn est médecin généraliste, diplômé en biologie et médecine du sport. Il est médecin [...Lire la suite]

Allégations bidon

Toute la diététique ! — Wed, 23 May 2012 03:42:05 PDT

Published in: Les pieds dans le platLa fin d'une époquePrésentes sur les étiquettes et dans [...Lire la suite]

Boire du vin rouge permettrait d'éviter de grossir

Toute la diététique ! — Wed, 23 May 2012 04:00:00 PDT

Une substance comprise dans le vin et certains fruits freinerait voire stopperait totalement la croissance [...Lire la suite]