Es un placer para mi, el poder presentaros "El Reencuentro... ¿Cómo aman las mujeres?" de Carmen Robles, un libro en donde se mezclan sentimientos, emociones, vivencias y reflexiones de una mujer que hace balance de su vida y de sus amores.

Laura una mujer madura y atractiva, consolidada profesionalmente y sin demasiados problemas, empieza a cuestionarse su acierto para elegir sus parejas. Se pregunta su ha tenido que renunciar a algo durante sus relaciones. Fruto de esta reflexión, describe que ha estado acorazándose y que nunca se entregó totalmente a nadie. Realiza este descubrimiento el día en que se siente atraída por alguien que se le ofrece íntegramente y eso la asusta. ¿Será ella capaz de entregarse de la misma manera? ¿Podrán su cuerpo, su mente y su espíritu fusionarse finalmente cuando está junto a un hombre?

¿Cómo aman las mujeres? ¿Amamos distinto mujeres y hombres?  La protagonista analiza los pros y los contras de cada uno de sus amantes en su necesidad de encontrar algo más en un hombre que sus técnicas amatorias, relatadas ampliamente con detalle. ¿Por qué la protagonista no se siente plena aunque la relación haya sido físicamente satisfactoria? Una historia de relaciones entre hombres y mujeres en donde el sexo, uno de los pilares básicos en las relaciones de pareja cobra su protagonismo en la novela. Éste, narrado desde un punto de vista emocional toma una visión ¿más femenina?

Espero que disfrutéis como yo de este excelente relato, recomendado no sólo para mujeres, sino también para  hombres que quieran comprender un poco más a sus respectivas parejas, ya que sin duda les favorecerá  a ello.

La parte más solidaria de esta historia viene dada por la propia autora, ya que de la venta de cada uno de sus libros, 1 € será destinado a la lucha contra la mutilación genital femenina (ablación del clítoris). Dicha donación se entregará a AMAN (Asociación de Mujeres Anti Mutilación), una ONG dedicada a la lucha contra la mutilación, para que lo administre según convenga.

Asimismo la obra que ilustra la portada y que es un regalo del pintor Josep Cárceles, será donada con el mismo fin. Para ello se efectuará una subasta y el importe obtenido se donará también a la misma Organización. (La subasta se cerrará el día 20/02/10).

Si queréis saber más sobre Carmen Robles os invito a visitar su página web: www.carmenrobles.com

Besos desde mi blog!!!!

Cada vez más se está extendiendo el uso de algunos productos alimenticios como complemento a la dieta diaria, por que resultan muy beneficiosos y positivos para la salud, lo que ha llevado a ser denominados alimentos medicina. Algunos de los más conocidos son:

AJO

Ingrediente estrella de la dieta mediterránea, contiene compuestos azufrados, como la "alicina", los cuales previenen y combaten las infecciones. Además reduce la tasa de azúcar en sangre, la presión arterial

CEBOLLA
Utilizada para aliviar y combatir las enfermedades respiratorias, es también un alimento antiinfeccioso y anticancerígeno.

HINOJO

Rico en fibra, vitaminas, proteínas, grasas e hidratos de carbono. Abre el apetito, es estimulante y digestivo. La infusión de la raíz desecada del hinojo, tomada tres veces al día, combate las diarreas.

LIMON

Posee una sustancia llamada "terpenos" que resultan anticancerígenos.
Fluidifica la sangre y aumenta el número de glóbulos blancos, los cuales combaten y previenen infecciones. Es un poderoso antioxidante y depurativo ya que el efecto que produce su jugo es totalmente desintoxicante y purificador. Además, el limón es terriblemente eficaz contra microbios y ciertos virus

SOJA

Es uno de los alimentos responsables de que en Asia la gente padezca menos enfermedades cardiovasculares, cáncer y osteoporosis.
La soja contiene una sustancia, conocida como isoflavona, con una alta capacidad antioxidante. Las proteínas que contiene y las isoflavonas ayudan a reducir considerablemente los niveles de colesterol "malo" en sangre.

La cantidad de proteína de alto valor biológico es equivalente a la que pueda aportar la mejor de las carnes.

Se recomienda su consumo para mujeres con menopausia, ya que reducen sus síntomas y el riesgo de desarrollar osteoporosis asociada.

Se ha demostrado que el consumo regular de soja reduce el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer, como los relacionados con el aparato digestivo, de mama o de próstata

Los productos lácteos derivados de la soja son aptos para los intolerantes a la lactosa.

YOGUR

Fuente ideal de calcio, que fortalece los huesos, los dientes y los vasos sanguíneos y reduce el riesgo de sufrir osteoporosis

Una de las propiedades más destacables del yogur es su capacidad de ayudarnos a regenerar nuestra flora intestinal (esta flora se ve muy afectada por una mala alimentación y sobre todo por infecciones y abuso de medicamentos como los antibióticos).

BAYAS DE GOJI

Contienen vitamina C en una concentración mayor que cualquier otra fruta conocida (además de vitaminas A, B1, B2, B6 y E). Refuerzan el sistema inmunológico, cuidan el corazón, el hígado y los riñones, mejoran la vista, regulan el apetito y el sueño.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN
Gracias a su ácido oleico omega 9, reduce el nivel de colesterol malo en la sangre. También es antioxidante, ya que contiene compuestos fenólicos y vitamina
Sus beneficios a nivel cardiovascular están comprobados, debido a su riqueza en grasas monoinsaturadas, ácido oleico y vitamina E.

Besos desde mi blog!!!!!!!!!

La espirulina (Spirulina maxima) es una alga unicelular que crece y se multiplica en aguas naturales en medio alcalino y fue descubierta por primera vez en lagos mejicanos, pero en la actualidad ya se cultiva en varios países. Tiene forma de espiral (de ahí su nombre), y es de color azul verdoso por la presencia de clorofila que le da el color verde y de ficocianina, pigmento que le da el color azulado.

Los nativos de Méjico en el siglo XVI ya recogían algas del cercano lago Texcoco, las maceraban y hacían con ellas pastelitos que sabían a queso. En las crónicas que recoge Bernal Díaz del Castill sobre la conquista española de Méjico, ya hace referencia a este maravilloso manjar.

En 1964 el botánico belga J. Leonar vio galletas de color verdiazul en los mercados populares de la región de Kanm (actualmente en la República de Chad). Estas galletas, que los nativos llamaban dihé, estaban confeccionadas con algas procedentes de las laguna alcalinas que rodean al lago Chadm y eran un alimento muy preciado entre la población local.

Tras examinarlos con microscopio, Leonar descubrió que el dihé estaba compuesto por filamentos espirales de una alga llamada espirulina. Cuando volvió a Bélgica Leonar y su colega P. Compete descubrieron que el dihé era una fuente que constituían hasta un 79% de su peso en seco. Investigaciones posteriores realizadas en Japon, Italia, Mejico y Francia confirmaron que la espirulina posee un alto contenido en proteínas, incluso superior a la soja.

La proteína pura de la espirulina contiene metionina, triptófano y otros aminoácidos en concentraciones similares, si no superiores a las de la caseína, principal proteína de la leche.

Actualmente podemos encontrar la espirulina en tiendas y secciones de dietética y herboristería, en polvo, cápsulas o tabletas, o bien mezcladas en pasta, galletas, sopas y más.

Es rica en vitaminas del grupo B, betacaroteno, proteínas, aminoácidos y minerales. La espirulina también posee ciertas propiedades curativas. Veamos:

• Tiene alto poder antioxidante, ya que es capaz de contrarrestar la formación de radicales libres.
• Proporciona energía.
• Ayuda al desarrollo muscular.
• I deal para personas con desgaste físico e intelectual.
• Fomenta el crecimiento de los niños.
• Ayuda a aumentar los rendimientos escolar y deportivo en adolescentes
• Es un nutriente para el cerebro y útil en alteraciones de la memoria.
• Es antirreumática, antiinfecciosa, combate el bocio tonifica las glándulas endocrinas y así detiene el envejecimiento
• Posee una actividad antimicrobiana.
• Auxiliar como regenerador de la piel.
• Se utiliza como complemento en regímenes estrictos de adelgazamiento y en casos de desnutrición y convalecencia

Besos desde mi blog!!!!!

Una imagen vale más que mil palabras....

Hoy quiero dedicaros esta canción, porque estoy segura que hoy va a ser un gran día!!!

Las bayas de Goji son unas frutas desecadas de un color rojo intenso, aproximadamente del tamaño de una pasa y con un sabor similar a la cereza.

Hace casi 2.000 años que las bayas Goji se utilizan como alimento y como elemento terapéutico en la medicina tradicional china. Aparecen mencionadas en un tratado médico de la dinastía Tang del siglo VII donde se les atribuye la propiedad de aumentar la vitalidad y de contrarrestar la fatiga.

No todas las bayas de Goji que se comercializan hoy en día en el mercado tienen las mismas propiedades. Debido a que se han puesto de moda, es frecuente encontrar un subtipo de baya Goji que no es la Goji original, pero que es muy parecido. (Últimamente he visto en varios mercados de barrio, paradas donde venden estas bayas a peso o a granel, sin etiquetar).

A la hora de comprarlas es importante pedir el certificado de origen, así como la certificación ecológica europea (para evitar problemas). Las bayas de Goji originales son de la especie Lycium barbarium y las otras son de la especie  Lycium chinense.

Uno de mis lectores, me ha comentado que en China las bayas de Goji son muy  populares (se venden en todas las farmacias) pero que las auténticas ya no proceden del Tibet, porque ya no las cultivan, sino de Hunan, centro-norte de China y que son de la misma clase, ¿Alguno de vosotros ha visto éstas últimas comercializadas en España? He mirado por internet, sin fortuna, pero voy a investigar más sobre ellas.

En cuanto a sus propiedades, os recomiendo leer mi post donde se enumeran las 30 razones para tomarlas.

Nutricionalmente son muy ricas en beta-caroteno, vitaminas C, B1, B2, B6 , E y otras vitaminas, minerales (zinc, hierro, cobre, calcio,  selenio, fósforo) antioxidantes y diversos aminoácidos  (isoleucina, triptófano, entre otros).

¿Quién puede tomar bayas de Goji?

Por sus numerosas propiedades y por su delicioso sabor  las pueden tomar por igual: adultos, niños, ancianos, mujeres embarazadas y/o lactantes, personas sanas, enfermas, convalecientes, etc.

¿Qué cantidades se deben tomar?

De 20 a 40 bayas de Goji al día pueden resultar una más que interesante fuente de antioxidantes.  Se pueden tomar solas, con yogur, en la ensalada, o como os apetezca.

Posibles interacciones:

Las bayas de Goji pueden interactuar con medicamentos anticoagulantes (comúnmente llamados "adelgazantes de la sangre"), como la warfarina (Coumadin). Hubo un caso clínico publicado en la revista Annals of Pharmacotherapy de una mujer de 61 años de edad que tenían un mayor riesgo de hemorragia, indicado por un elevado ratio internacional normalizado (INR).

Espero que esta información os sea de utilidad.

Besos desde mi blog!!!!

Ahí van mis recomendaciones para intentar mantenerse longevos durante muchos más años.  De todos es sabido que: "Más vale prevenir, que curar", y en el paso del tiempo, la adopción de una serie de medidas´preventivas pueden ayudarnos a vivir en unas mejores condiciones durante más años. Veamos:

¿Cómo y porque envejecemos?

Las causas internas e individuales que aceleran el envejecimiento son:

• Una alimentación inadecuada (Exceso de grasas, azúcar, etc..)
• El exceso de colesterol y triglicéridos
• El consumo de bebidas alcohólicas.
• La falta de horas de sueño.
• La obesidad
• El estreñimiento
• Los radicales libres
• El abuso de fármacos
• El tabaco
• La vida sedentaria
• Posturas equivocadas
• El estrés
• Las emociones negativas

Las causas externas que aceleran el envejecimiento son:

• La contaminación (de las ciudades, la doméstica y la acústica).
• Las radiaciones solares en exceso (rayos UVA). (Abusad de protectores solares)
• Las micropartículas, los campos energéticos y las ondas electromagnéticas. (!Ojo con los móviles y similares!)

¿Qué hacer para evitar el envejecimiento?

Alimentarse bien para vivir más tiempo. La dieta mediterranea es un buen ejemplo para seguir una alimentación sana. Mucha fruta, verdura y legumbres. Pan, patatas, pasta, arroz, aceite de oliva y productos lácteos (a poder ser de procedencia biologicoa) deben abundar en nuestra despensa. Otro gran aliado es el pescado azul, rico en ácidos Omega 3 (por ejemplo las sardinas, el atún, la caballa, etc.)

Mantener un peso adecuado. Si se quiere adelgazar, es mejor evitar las dietas hipocalóricas. En lugar de ello, una dieta personalizada y equilibrada nos ayudará a mantener el peso adecuado sin riesgos para nuestra salud.

Desintoxicar el organismo. Elegir alimentos desintoxicantes (por ejemplo la alcachofa, el apio, el limón). Beber té rojo y verde. Incluir algas en la dieta diaria.

Eliminar el estrés. Si, ya se que es muy fácil decirlo, pero más difícil ponerlo en práctica, pero dedicar unos minutos al día a meditar, a estar con nosotros mismo, a realizar algún hobbie que nos agrade, etc... puede aportaros muchos más beneficios de los que os podéis imaginar.

Practicar correctamente una actividad física. Combinar adecuadamente un programa de ejercicios de tonificación muscular, cardiovasculares y estiramientos, ayudarán a mantener el cuerpo sano y fuerte. (Igual de malo es abusar de la actividad fisica en exceso, o con unas malas pautas de trabajo, ya que puede provocar contracturas y lesiones en nuestro cuerpo).

Mantener una actitud mental positiva. Aceptar nuestro cuerpo tal como es. Aumentar la autoestima, controlar las emociones y cultivar el optimismo. (Una receta sencilla y barata es sonreir cada día)

Adoptar unas sanas costumbres. Dejar de fumar, dormir más y mejor, respirar correctamente son algunas de las costumbres que se deben incluir en nuestra rutina diaria.

Sí, ya sé que es fácil decirlo y más difícil ponerlo en práctica, pero si tenéis en cuenta los beneficios que os reportarán a medio y largo plazo, vale la pena seguir estas "sencillas" indicaciones .

Feliz fin de semana a todos!!!

¿Recordáis  las espinacas,  grandes aliadas de Popeye el Marino en sus batallas contra los "malos"?.

Cuando Popeye estaba en apuros, siempre aparecía una lata de espinacas para llenarle de energía y ayudarlo a acabar con el mal.

 Hoy,  voy hablar sabre "algunas verdades" de las espinaca que desmitifican historias que versan sobre ella. Empecemos:

Hay dos variedades de espinaca:

Variedades de verano: se siembran en primavera y verano. Son las más empleadas. Dentro de este grupo se encuentran la espinaca "Rey de Dinamarca" y la "Cleanleaf".

Variedades de invierno: son de hoja triangular, más gruesas y resistentes que las de verano. Las espinacas más consumidas dentro de este grupo son las espinacas "Broad-Leaved Princkly", "Greenmarket" y "Monnopa".

Así mismo, se comercializan otras variedades de espinaca que se dividen en función del color y la textura de sus hojas. Estas son: espinaca "Lagos", de color verde oscuro muy brillante; "Martine", de hojas redondas y color verde muy oscuro; "Taunus", con hojas de color verde brillante y gruesas, además de la variedad "Viroflay", que presenta hojas lisas de color verde.

PROPIEDADES NUTRITIVAS

Las espinacas están compuestas en su mayoría por agua. Su contenido de hidratos de carbono y grasas es muy bajo. Aunque tampoco tiene una cantidad muy alta de proteínas, es uno de los vegetales más ricos en este nutriente. Su contenido en fibra, al igual que ocurre con la gran mayoría de las verduras, es considerable, lo que resulta beneficioso para la salud.

Las espinacas destacan sobre todo por una riqueza en vitaminas y minerales. En relación con su riqueza vitamínica, las espinacas presentan cantidades elevadas de provitamina A y de vitaminas C y E, todas ellas de acción antioxidante. Asimismo es muy buena fuente de vitaminas del grupo B.

En cuanto a los minerales, las espinacas son ricas en calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, además de presentar también buenas cantidades de fósforo y yodo.

Todos los niños han tenido que oír la famosa frase de las espinacas y Popeye, y resulta que todo proviene de un error. Las espinacas son una de las verduras con más hierro (3mg/100g), pero si de verdad te interesa aumentar tu dosis de hierro, más vale que tomes legumbres como lentejas (6,9mg/100g) o mejor aún pruebes el alga dulse, con 150mg de hierro, o wakame con 40mg por 100g.

¿Porqué la fama del hierro en las espinacas? Todo comenzó en 1890, cuando un investigador estadounidense estaba estudiando los nutrientes de  las espinacas. Fue  entonces, cuando una secretaria (o ayudante) se equivocó al apuntar las propiedades en la linea correspondiente al hierro.

Un simple error tipográfico fue todo lo que se necesitó para crear la famosa leyenda del hierro en las espinacas, ya que se escribión 30 mg. en lugar de 3,0 miligramos.

Más adelante, (sobre los años treinta), un grupo de científicos alemenes descubrió el error y consecuentemente, la verdad sobre las espinacas y el hierro, pero ya era demasiado tarde, debido al mito que se había creado sobre ellas.

La espinaca es recomendada para:

El exceso de peso por su escaso valor energético, las espinacas constituyen un alimento muy adecuado para quienes siguen dietas de adelgazamiento. Su contenido en fibra hace que tras consumirla se produzca una sensación de saciedad que puede ayudar a llevar a cabo una dieta de este tipo.

Los cálculos renales y retención de líquidos por el ácido oxálico que contienen.

Favorece el tránsito intestinal. Laxante.

En las anemias por sus propiedades nutrititivas.

Poderoso anticancerígeno por los antioxidantes que contiene.

Y para la prevención de enfermedades en general.

Os recomiendo tomar las espinacas crudas en ensalada (ya que al hervirlas pierden parte de su contenido vitamínico). Están riquísimas!!!

Besos desde mi blog!!!

Investigadores de la Universidad de la Salud de Texas han identificado un novedoso modelo para explicar cómo un componente de las crucíferas, vegetales como brócoli, repollo, coliflor y coles de Bruselas entre otros, pude proteger contra el cáncer de páncreas, debido a su alto contenido en glucosinolatos, compuestos que en el organismo se metabolizan en isotiocianatos, conocidos como potentes anticancerígenos.

El bencil-ilsotiocianato (BITC) protegería frente a los tumores de páncreas al interactuar con una proteína denominada STAT-3, que promueve la supervivencia y proliferación de las células tumorales.

Así se llevó un interesante artículo con cultivo de células pancreáticas con cáncer y con un modelo experimental de ratones con cáncer de páncreas de tal forma que se comprobó que la exposición de las células tumorales al BITC inducía apoptosis ("suicidio" celular) de las células cancerosas al reducir la cantidad de proteína STAT-3 activa, preservando intactas las células pancreáticas normales. Estos hallazgos in vitro son relevantes dado que plantean las bases de futuras investigaciones clínicas en humanos con BITC para la quimioprevención y quimioterapia del cáncer de páncreas.

Cada año se diagnostican en España en torno a 4.000 nuevos casos de cáncer de páncreas, el tumor con mayor tasa de mortalidad en el primer año de detección y el cuarto que más muertes provoca, pese a no ser de los que presentan mayor incidencia y prevalencia.

Besos desde mi blog!!!!!!!!!

Fuente: Sahu RP. Srivastava SK. The role of STAT-3 in the inducción of apoteosis in pancreatic cancer cells by Bencil Isothiocyante. J Canc Inst 2009; 101 (3) 176-93.

La noche de Halloween es una noche de fantasía y misterio donde se recuerda y representa todo lo relacionado con el mundo de los muertos y el fenómeno en sí de la muerte.

El nombre Halloween es una derivación de la expresión inglesa All Hallow's Eve (Víspera del Día de los Santos).

Origen celta de Halloween

El verdadero origen de esta fiesta es milenario y de variada procedencia. Halloween tiene una raiz céltica y otra romana. Los romanos dedicaban la fiesta denominada Feralia al descanso y la paz de los muertos, haciendo sacrificios y elevando diversas plegarias a sus dioses paganos.

Pero con anterioridad, ya los pueblos celtas de Irlanda, Gales, Escocia y norte de Francia, celebraban la festividad llamada Samhain. Los  sacerdotes o chamanes célticos (druidas) creían que en una determinada noche, la del 31 de octubre, las brujas gozaban de mayor vitalidad, concediéndoles el poder de entrar en el mundo de los muertos e incluso los fantasmas venían del otro mundo a llevar se consigo a los vivos.

Por eso, en la noche de Samhain los druidas preparaban enormes fogatas y hacían conjuros, intentando ahuyentar a los malos espíritus, y la gente dejaba dulces o comida a la puerta de sus casas, en la superstición de que los difuntos, a quienes las leyendas les atribuían la autoría de las más crueles atrocidades, se irían contentos y les dejarían en paz.

La tradición Romana

Cuando tuvo lugar la ocupación romana de los dominios celtas la festividad fue asimilada por estos. Aunque ya celebraban los últimos días de octubre y primeros de noviembre una festividad conocida como la "fiesta de la cosecha", en honor a Pomona (diosa de los árboles frutales), se mezclaron ambas tradiciones. Las manzanas eran muy populares y pronto formaron parte de las celebraciones.

Cristianización de la festividad

En una época en la que predominaban las festividades "paganas", los Papas Gregorio III (731-741) y Gregorio IV (827-844) intentaron suplantarla por una festividad cristiana (Día de Todos los Santos) que fue trasladada del 13 de mayo al 1 de noviembre

Como llegó la tradición a América.

¿Cómo llega la fiesta de Halloween a América?

A mediados del siglo XVIII, los emigrantes irlandeses empiezan a llegar a América. Con ellos llegan su cultura, su folclore, sus tradiciones, su Halloween... En un primer momento Halloween sufre una fuerte represión por parte de las autoridades de Nueva Inglaterra, de arraigada tradición luterana Pero a finales del siglo XIX, los Estados Unidos reciben una nueva oleada de inmigrantes de origen céltico. La fiesta de Halloween, en América, se mezcla con otras creencias indias y en la secuela colonial, el Halloween incluye entre sus tradiciones el contar historias de fantasmas (telling of ghost stories) y la realización de travesuras (mischief-making), bromas (fortunes) o los bailes tradicionales. La gente comienza a confeccionar disfraces  (Halloween costumes).

Así, en Estados Unidos, Halloween, evoluciona y se desentiende de la tradición cristiana. Halloween se convierte en una noche de misterio, brujas, fantasmas, duendes, espíritus, pero sin que se pierda el ánimo festivo y el buen humor. Una noche de disfraces, bromas, dulces,  y escenas de terror.

Su popularidad en Europa y en el mundo entero

El efecto mediático y la influencia de las películas hechas en Estados Unidos sobre Halloween, más el impacto comercial, han conseguido que esta fiesta se celebre cada día más en toda Europa.

Cada vez son más populares las fiestas de disfraces, las calabazas con forma de cara en las que hay luz en su interior (Jack O´lantern pumpkins), los juegos del "truco o trato" (trick or treat) y la casa encantada (Haunted House) entre otros, los dulces típicos con forma de fantasma o calabaza y las escenografías en memoria a los difuntos, los espíritus, las brujas y los gatos negros.

Besos desde mi blog!!!

Una historia a parte para un mercado aparte.....

El mercado de la Boquería en Barcelona es hijo de una larga historia que ser remonta a la Edad Media.

La noticia más antigua que conocemos, la encontramos en el año 1217, en aquel tiempo, la Rambla era todavía una riera rodeada por una muralla, y en este lugar..."un representante del rey, concedió a un particular, la propiedad de un mostrador para trinchar carne de "boc", de aquí el nombre de Boquería.

Hace ya más de 160 años, que estos primeros comerciantes se trasladaron al antiguo convento de San José, formando lo que esa hora el "mercado de la Boquería".

La colocación de la primera piedra tuvo lugar el día de San José del año 1840, y fue acompañada de un ritual muy elocuente, una onza de oro, así como diferentes monedas de oro fueron depositadas bajo esta primera piedra, como símbolo de la riqueza que este futuro mercado tenia de producir.

En el año 1871, los quinqués de gas reemplazaron a las velas y, al final de siglo llegó la electricidad.

Todavía al aire libre, en 1914 la Maquinista Terrestre y Marítima construyo el techo metálico que actualmente podemos admirar.

Con una superficie de 13.631 m2. la Boquería es el mercado más grande de España. Su situación privilegiada, teniendo como vestíbulo el inmenso ramo de flores que es la Rambla lo ha convertido durante muchos años en el edificio más visitado de Barcelona.

Déjate seducir por la Boquería, deja que te enamoren sus calles de sabores inéditos, el mosaico de colores con sus frutas exóticas, el mensaje aromático de los fresones o el severo olor de la pesca salada,  la joyería del Mediterráneo con su gran escaparate de peces de plata...

Como alguien dijo alguna vez.... "Si el unicornio existiese se vendería aquí..."

Como parada obligada, la visita al Quim de la Boquería, una "parada restaurante"donde se prepara cocina tradicional, desde huevos con chanquetes, alcachofas fritas, fideuá, pescado fresco a la plancha, arroz  en alguna de sus variedades, del mostrador a la plancha, Quim y su gente preparan los platos al momento, a la vista de sus clientes y amigos que hacen cola para conseguir uno de sus taburetes para comer en su barra. La calidad y el buen servicio están al alcance de todos. Uno de sus amigos y cliente de excepción es Ferran Adrià. Si algún día os perdéis por el mercado de  Boquería, quizá compartáis un espacio con él.

Todo un lujo, al alcance de todos.

Besos desde mi blog!!!!...

Halloween es el nombre que recibe una fiesta que se celebra en principalmente Estados Unidos en la noche del 31 de octubre.

La palabra Halloween es una derivación de la expresión inglesa All Hallow's Eve (Víspera del Día de los Santos).

Esta fiesta, en sus orígienes, se celebraba en los países anglosajones, principalmente en Canadá, Estados Unidos, Irlanda y el Reino Unido. La fuerza expansiva de la cultura de Estados Unidos ha hecho que Halloween se haya popularizado también en otros países occidentales.

El hecho de que esta celebración haya llegado hasta nuestros días es, en cierta medida, gracias al enorme despliegue comercial y la publicidad generadda en el cine estadounidense. La imagen de niños norteamericanos correteando por las oscuras calles disfrazados de calaveras, brujas, fantasmas y demonios, pidiendo dulces y golosinas a los habitantes de un oscuro y tranquilo barrio, ha quedado grabada en la mente de muchas personas. Pero nada más lejos de la realidad. En Estados Unidos cada vez menos padres dejan ir a sus hijos solos en busca de las golosinas del juego "Trick-or-treat", (truco o trato), ya que se han dado varios casos de envenenamiento de niños por caramelos adulterados o manipulados

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Mientras, cada vez más se vive más el "espíritu comercial" de Halloween en Europa (y España, claro). Tradiciones como la castañada, los tosantos, las "Ferias de todos los santos", manjares como las castañas, boniatos, buñuelos, panellets, huesos de santo y las visitas a los cementerios para entregar flores a los difuntos, han quedado relegadas a segundo plano por esta fiesta de "muertos vivientes".

Y es que poco importa ya al parecer que Halloween sea una fiesta que en España no tiene tradición, y poco importan ya nuestros difuntos que son ahora los más olvidados.

Los escaparates de las tiendas se llenan de calabazas, fantasmas, gatos negros, brujas y demás, anunciando la más terroríficamente divertida noche del año. Si eso sirve para que las tiendas generen más caja, vale, pero también se podría promocionar más nuestras costumbres arraigadas a través del comercio local, o al menos no olvidarnos de ellas.

Y vosotros, qué celebraréis: ¿Halloween o todos los santos?

Besos desde mi blog!!!!!!!!

El riesgo de sufrir una fractura por osteoporosis en una mujer a lo largo de su vida es del 30-40%, frente al riesgo de un hombre que se aproxima al 14%. Tras los rsultados del estudio Framingham de Ospeoporosis, con 4 años de seguimiento a 213 hombres y 390 mujeres mayores de 75 años, se podría atribuir a los carotenoides.

Los carotenoides son pigmentos orgánicos que se encuentran de forma natural en plantas y otros organismos fotosintéticos como algas, algunas clases de hongos y bacterias. Se conoce la existencia de más de 700 compuestos pertenecientes a este grupo, especialmente al licopeno, un efecto protector frente a la pérdida de masa ósea en ancianos, lo que explicaría el efecto beneficioso de las frutas y verduras sobre la densidad mineral ósea, ya que éstas son ricas en carotenoides.

Los investigadores postulan que el efecto protector de los carotenoides se basa en su efecto antioxidante, dado que los estudios previos han asociado el estrés oxidativo con un aumento de la destrucción del hueso (resorción ósea), aunque advierten que son necesarios más estudios para valorar estas asociaciones en otros grupos de población.

Besos desde mi blog!!!!!!!

El Vinagre de Manzana es utilizado por su gran efecto diurético ya que es rico en Potasio y ayuda a alcalinizar un poco nuestro Ph. Podemos decir que el vinagre de manzana provoca en el organismo un efecto diurético y remineralizante. Estas propiedades han hecho que se ponga de moda en dietas de adelgazamiento, lo que ha llegado a comercializarse pastillas basadas en "vinagre de manzana" que prometen efectos adelgazantes.

Algunas de las propiedades de esta especial "infusión-milagrosa" son:

Es un gran depurativo intestinal, gracias a que posee ácido acético, por lo que ayuda a combatir el estreñimiento, y las bacterias malignas mueren ante su contacto. En otras palabras, es depurativo, digestivo y ligeramente laxante (aumenta el movimiento intestinal).

Tiene un gran beneficio diurético, ya que es muy rico en potasio y ayuda a alcalinizar un poco nuestro Ph sanguíneo. Esto se traduce en que, al eliminar líquidos, perdemos menos potasio y se evitan los mareos, calambres y cansancios habituales.

Aumenta la secreción de enzimas relacionadas con la digestión de las grasas, mejorando la digestión de las mismas (ayudando a adelgazar)

Su riqueza en Vitamina A le confiere efectos muy positivos para la sequedad de la piel y de todas las mucosas del cuerpo (especialmente la del ojo). También posee sales minerales, taninos, calcio, fósforo, potasio, sodio, cinc y vitaminas del grupo B.

En comparación al vinagre de uva, provoca menos acidez y es más apropiado para estómagos delicados. Además, mejora la circulación sanguínea y ayuda a mantener el colesterol a niveles normales.

El vinagre de manzana se debe tomar diluido en agua antes de las comidas para aprovechar su efecto saciante y sus propiedades digestivas y diuréticas.

Sus beneficios en uso externo son:

 Tiene acción desinfectante, fungicida y antimicótico. (Para combatir hongos en los pies se utilizan baños en agua caliente y vinagre de manzana)

Ayuda a aliviar dolencias de la piel como caspa, quemaduras leves y herpes.

Es muy eficaz para la limpieza y eliminación de células muertas de la piel

Se utiliza para eliminar las plagas de piojos en el cuero cabelludo

Cicatrizante en pequeñas heridas.

Aplicado sobre las piernas, ayuda a contraer las venas varicosas.

Pero cuidado: Sólo vale el vinagre de manzana, no el de vino.