มาแล้วเมนูสุดอร่อยประจำสัปดาห์ของเรา กุ้งสามรส จะมายั่วยวนให้ท่านอดใจไม่ไหว เปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็มนิดๆ … อู้ย… ไม่ไหวละมาลองดูวิธีทำกุ้งสามรสกันเลย

เครื่องปรุง (ขนาดรับประทาน 4–5 คน)

กุ้งก้ามกรามขนาดกลาง 5 ตัว
ใบโพระพา 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้น 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วยตวง
พริกแห้งทอด 1 ช้อนโต๊ะ
หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง

1.ล้างกุ้ง ตัดส่วนหัวแล้วผ่ากลางหลังทั้งเปลือกออกเป็น 2 ซีก นำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด เรียงลงในจานเสิร์ฟ ใบโหระพาทอดกรอบโรยรอบๆกุ้งที่เรียงไว้
2.ตักน้ำมันออกจากกระทะเกือบหมด ใส่น้ำตาลลง เมื่อน้ำตาลเดือดทั่วกันเติมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา ชิมให้ได้สามรสกลมกล่อม ตักราดตัวกุ้ง ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด พริกแห้ง โรยหอม และกระเทียมเจียว

วันนี้ผมมีเมนูเด็ด ทำง่ายๆ ถูกปากใครหลายๆ คนมาฝากกันครับ กับเมนู สปาเก็ตตี้ผัดหอยลาย ยิ่งใครชอบทานผัดหอยลาย หรือเส้นสปาเก็ตตี้เป็นทุนเดิมอยู่แล้ว รับรองว่างานนี้ไม่ผิดหวัง

ส่วนผสม สปาเก็ตตี้ผัดหอยลาย

– สปาเกตตี้ 1 ห่อ สำหรับ 2-3 ท่าน
– หอยลาย 20–30 ตัว
– น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
– ใบโหระพา

วิธีทำ สปาเก็ตตี้ผัดหอยลาย

1. ลวกเส็นสปาเก็ตตี้ พอสุก ตักขึ้นตะแกรง พักทิ้งไว้
2. ตั้งไฟ ใส่หอยลายลงในกระทะ ใส่น้ำพริกเผา น้ำมันหอย
3. ใส่กระเทียม พริกขี้หนู ผัดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย
5. ใส่ใบโหระพา ผัดสุกได้ที่
6. นำเส้นสปาเก็ตตี้ใส่ลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากัน

ได้รับ sms เรื่องเกี่ยวกับสุขภาพ เลยอยากเอามา update ให้เพื่อนๆ อ่านกันค่ะ

หอย มีสารสังกะสี ช่วยในการบำรุงสมอง ทำให้ความจำดี ป้องกันความจำเสื่อมได้

ข้าวโพด กินข้าวโพดช่วยบรรเทาอาการเครียด หงุดหงิด ฟุ้งซ่าน ในผู้หญิงสูงอายุได้

ขมิ้น มีสารเคอร์คูมินมีประสิทธิภาพช่วยป้องกันการเกิดโรคข้อต่ออักเสบได้

นมถั่วเหลือง เพียงดื่มวันละแก้ว ช่วยลดปริมาณไขมันที่สะสมที่กระเพราะอาหารได้

แกงเลียง สมุนไพรในแกงเลียงช่วยบรรเทาอาการป่วยจากไข้หวัดใหญ่ได้ดี

ว่านหางจระเข้ ใช้ประคบทาผิวคนไข้ที่เป็นมะเร็งหลังจากฉายแสง เพื่อบรรเทาอาการระบมได้

อาหารทะเล ช่วยรักษาสมดุลของสารสื่อปราสาทช่วยลดการหิว ทำให้ไม่หิวบ่อยได้

วิตามินซี เช่น ผักผลไม้สดต่างๆ ช่วยป้องกันมะเร็งหลอดอาหารได้

วิตามินเอ อาหารที่มีเบต้าแคโรทีน หรือ วิตามินเอสูง เช่นผักผลไม้สีเขียวเหลือง ช่วยป้องกันมะเร็งปอด

น้ำส้มสายชู แช่เล็บเหลืองจากการทำสีเล็บบ่อยๆ ในน้ำส้มสายชูประมาณ 5–10 นาที ช่วยทำให้เล็บขาวได้

น้ำผลไม้ ดื่มน้ำผลไม้ขณะท้องว่างจะช่วยล้างพิษที่สะสมอยู่ในร่างกายได้

อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มีกรดออกซาลิกที่ช่วยในการรักษาสิวได้

น้ำเก็กฮวย เป็นยาเย็น แก้ร้อนใน แก้ปวดท้อง ป้องกันโรคความดันโลหิตสูงได้

น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันดอกทานตะวัน ใช้ปรุงอาหารช่วยลดระดับไขมันในเส้นเลือดได้

แอปเปิ้ลสด กินทั้งเปลือกช่วยลดอาการท้องร่วงและปั่นป่วนในท้องได้

ผักผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มีสารต้านอนุมูลอิสระชนิดเข้มข้นสูง ช่วยเพิ่มความจำ

ใบผักชีฝรั่ง หรือกานพลู ใช้เคี้ยวหลังมื้ออาหาร ช่วยลดกลิ่นปากได้

มะละกอ ช่วยกระตุ้นน้ำนมแม่และป้องกันโรคนิ่วในระบบทางเดินปัสสาวะได้

น้ำชา ผู้ที่มีไตบกพร่อง ไตวาย ไม่ควรดื่มน้ำชามากเกินไปเพราะจะทำให้ปัสสาวะบ่อย ไตทำงานหนักได้

บทความจาก: sms รักสุขภาพ

วันนี้เรามาทำเครื่องดื่มที่ให้คุณประโยชน์แก่ร่างกาย มีสรรพคุณทางอาหาร คือ ช่วยบำรุงร่างกาย และแก้อาการอ่อนเพลีย ช่วยให้กินอาหารได้นอนหลับ นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางยาซึ่งจะช่วยป้องกันโรคเหน็บชาได้อีกด้วย

ส่วนผสม

1. ข้าวแดงจากข้าวซ้อมมือ 2 กำมือ
2. ข้าวเหนียวซ้อมมือ 2 กำมือ
3. ข้าวสาลีเม็ด 1 กำมือ
4. ข้าวบาร์เลย์ 1 กำมือ
5. ข้าวฟ่าง 1 กำมือ
6. ลูกเดือย 1 กำมือ
7. ลูกบัว 1 กำมือ
8. ข้าวโอ๊ต 1 กำมือ
9. น้ำเปล่า 2 ลิตร

วิธีทำ

1. นำลูกบัว ลูกเดือย ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่างมาต้มจนเดือด พอเดือดแล้วใส่ข้าวซ้อมมือ ข้าวเหนียวซ้อมมือ ข้าวแดง ตามลงไป
2. ต้มต่อไปจนเดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ตเป็นส่วนสุดท้าย เดือด แล้วปิดไฟ ปล่อยให้ข้าวต่าง ๆ นอนก้น แล้วตักแต่น้ำใส ๆ ดื่ม ร้อน ๆ หรืออุ่น ๆ ก็ได้
3. กากข้าวเอาไปทำข้าวต้มต่อ อาจเติมฟักทอง มันเทศ หรือเผือกลง ไปก็ได้ ต้มจนข้าวเป็นยาง จึงยกลง

บทความจาก : หนังสือ กูแน่ ของ ดร.สาทิส อินทรกำแหง

สูตรอาหารประจำชาติมาแล้วจ้า… เมนู หมูทอด กระเทียมพริกไทย รสเลิศพร้อมเสริฟให้ทุกท่านได้ลองไปทำทานกันแล้ว รับรองว่าจะเด็ก หรือผู้ใหญ่จะน้ำลายสอเมื่อได้กลิ่นหอมกระเทียมพริกไทยของหมูทอดจานนี้

ส่วนผสม หมูทอด กระเทียมพริกไทย

1. หมูสันคอ 1 กิโลกรัม
2. ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
6. ผงปรุงรส 10 กรัม
7. แป้งทอดกรอบ 70 กรัม
8. นมสด 1/2 ถ้วย
9. รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
10. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
11. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ หมูทอด กระเทียมพริกไทย

หันสันคอหมูเป็นชิ้นขนาดเท่าเสต็กไม่หนา ไม่บางเกินไป ใส่ภาชนะ

โขลกรากผักชี พริกไทย กระเทียม นำมาผสมกับหมู

ใส่ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย

ใส่ผงปรุงรส แปงทอดกรอบ นมสด คลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง

ตั้งน้ำมันใส่กระทะ ทอดตอนน้ำมันร้อนๆ จนหมูเริ่มเหลืองนิดนึงเป็นอันว่าเสร็จพิธี

หั่นใส่จานเสริฟพร้อมข้าวอร่อยอย่าบอกใคร

อาหารจานแซบทำง่ายสไตล์วัยรุ่น ยิ่งใครชอบทานไส้กรอกรับรองไม่ผิดหวัง ก่อนอื่นให้หาไส้กรอกเหลืออยู่ในตู้เย็น แล้วก็หาพริกหนุ่มที่เหลือเก็บมาเตียมไว้ แล้วก็มาเริ่มลงมือกันเลย

ส่วนผสม

1. ไส้กรอกหมูชนิดท่อนสั้น (ค็อกเทล) 3 ขีด
2. พริกหนุ่ม 2 ขีด
3. น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา – 1 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
7. น้ำปลา

วิธีทำ

1. จักไส้กรอกเป็นแฉกด้านเดียว พริกหนุ่มหั่นแฉลบ เอาเม็ดทิ้ง นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ใส่ไส้กรอกลงไปทอดจนรอยจักแย้มบาน แล้วตักไส้กรอกขึ้น
2. ใส่กระเทียมเจียวกับน้ำมันจนเหลือง ใส่น้ำซุป น้ำตาลทราย พอเดือดชิมรสเติมน้ำปลาให้เค็มตามใจชอบแล้วใส่พริกหนุ่ม กับไส้กรอก เอาฝาครอบปิดสักครู่เปิดฝาคนพอพริกสุกก็ใช้ได้ ตักผัดใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวย

ป.ล. หากไม่มีพริกหนุ่มจะใช้พริกหยวกหรือพริกชี้ฟ้าแทนก็ได้แต่จะไม่เผ็ดเท่า

บทความจาก: หนังสือ คิดใหม่ ทำอร่อย

ลองทำจับฉ่ายกันบ้างค่ะ ช่วยระบายท้องได้เป็นอย่างดีค่าาา

ส่วนผสม

1. กะหล่ำปลี 1 หัว
2. ชุงฉ่าย(คล้ายกวางตุ้ง แต่ต้นใบใหญ่กว่า) 1 ถ้วย
3. คะน้า 1 ถ้วย
4. ขึ้นฉ่าย 1 ถ้วย
5. ผักกวางตุ้ง 1 ถ้วย
6. หัวไชเท้า 1 หัว
7. เห็ดหอม 1 ถ้วย
8. รากผักชี 3 ราก
9. เต้าหู้(ทอดก่อน) 2 ก้อน
10. น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
11. เกลือ 2 ช้อนชา
12. ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ัะ
14. ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
15. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผ่ากะหล่ำปลีเป็น 8 ซีก และผักทุกอย่างหั่นชิ้นโต ๆ
2. โขลกรากผักชี เจียวกับน้ำมันพืชจนหอม ใส่ต้นชุงฉ่ายลงผัด แล้วจึงตามด้วยผักอื่นๆ ใส่น้ำ ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปีบ ใส่ซอสถั่วเหลืองปรุงรส
3. ตักลงหม้อ ใส่เห็ดและเต้าหู้ที่ทอดไว้ ใส่ซีอิ๊วดำ เติมน้ำต้มให้เปื่อยยกลง

บทความจาก : blogger.sanook.com

อาหารเจ เป็นอาหารที่ปรุงโดยปราศจากเนื้อสัตว์ รวมทั้งไม่มีส่วนประกอบอื่นใดที่ทำมาจากสัตว์ทุกประเภท ที่สำคัญ อาหารเจ จะงดเว้นการปรุงด้วยผักฉุน 5 ประเภท นั่นคือ กระเทียม หัวหอม หลักเกียว กุยช่าย ใบยาสูบ เพราะผักเหล่านี้ เป็นผักที่มีรสหนัก กลิ่นเหม็นคาวรุนแรง ส่งผลกระทบต่ออารมณ์ อีกทั้งยังมีพิษทำลายพลังธาตุทั้ง 5 ในร่างกาย เป็นเหตุให้อวัยวะหลักสำคัญ ภายในทั้ง 5 ทำงานไม่ปกติ ซึ่งผู้ที่กินเจมีความเชื่อว่า …

กระเทียม รวมไปถึง หัวกระเทียม ต้นกระเทียม จะไปทำลายการทำงานของหัวใจ และกระทบกระเทือนต่อธาตุไฟในกาย ถึงแม้ว่ากระเทียมจะมีสารที่สามารถละลายไขมันในเส้นเลือด (คอเลสเตอรอล) ได้ แต่กระเทียมก็มีความระคายเคืองสูง ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือกระเพาะอาหารเป็นแผลและโรคตับ จึงไม่ควรรับประทานมาก

สำหรับ หัวหอม รวมไปถึงต้นหอม ใบหอม หอมแดง หอมขาว หอมหัวใหญ่ ตามหลักเวชศาสตร์และเภสัชศาสตร์โบราณของจีนถือว่า หัวหอมจะไปทำลายการทำงานของไต และกระทบกระเทือนต่อธาตุน้ำในกาย

ถึงแม้ว่าหอมแดงจะช่วยขับพยาธิ ขับลม แก้ท้องอืดแน่น ปวดประจำเดือน และอาการบวมน้ำได้ แต่การบริโภคเป็นประจำหรือมากเกินไป จะทำให้เกิดอาการหลงลืมง่าย ประสาทเสีย มีกลิ่นตัว ฟันเสีย เลือดน้อย และนัยน์ตาฝ้ามัว

มาที่ หลักเกียว คือ กระเทียมโทนจีน ลักษณะคล้ายหัวกระเทียม แต่มีขนาดเล็กและยาวกว่า ในประเทศ ไทยไม่พบว่ามีการปลูกแพร่หลาย ซึ่งหลักเกียวจะไปทำลายการ ทำงานของม้าม กระเทือนต่อธาตุดินในกาย ส่วน กุยช่าย ทำลายการทำงานของตับ และกระทบกระเทือนต่อ ธาตุไม้ ในกาย

สุดท้าย ใบยาสูบ ซึ่งหมายถึง บุหรี่ ยาเส้น นั้น เป็นของเสพติดมึนเมา โดยใบยาสูบจะไปทำลายการทำงานของปอด และกระทบกระเทือนต่อ ธาตุโลหะ ในกาย

บทความจาก : edtguide.com

กำลังมองหาบุฟเฟ่ต์โรงแรม ที่มีรายการอาหารย่าง เช่นสเต็ก หรือว่าบาร์บีคิวอยู่หรือเปล่า วันนี้ผมมีห้องอาหารจากโรงแรม A-ONE Bangkok Hotel ที่เพิ่งเปิดให้บริการอาหารบุฟเฟ่ต์มื้อเย็นสุดพิเศษสำหรับคนที่ชื่นชอบสเต็ก และซีฟู๊ดบาร์บีคิวเป็นชีวิตจิตใจ

เมื่อเดินเข้าไปภายในห้องอาหารก็จะพบกับพื้นที่สำหรับนั่งรับประทานอาหาร และอาหารมากมายที่ถูกนำมาเรียงรายให้เลือกรับประทาน เริ่มจากจุดแรกจะเป็นอาหารทะเล กุ้ง หอย ปลา สดๆ ตัวใหญ่ๆ พร้อมนำไปให้เชฟของทางโรงแรมปิ้งย่างใส่จาน จิ้มน้ำจิ้มรสเด็ดที่เข้ากันได้อย่างดีกับซีฟู๊ดบาร์บีคิว

นอกจากบาร์บีคิวปิ้งย่างแล้วยังมีอาหารไทยพื้นเมืองเช่น ต้มยำ ส้มตำ ไก่ย่าง หรือคนที่ไม่ชอบทานเนื้อก็ยังมีสลัดบาร์ ผักผลไม้พร้อมน้ำสลัดหลายรูปแบบให้บริการ

อาหารญี่ปุ่นอย่างซูชิ และค็อกเทลหลากหลายชนิด ที่รสชาติอร่อยไม่แพ้ภัตคารอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง ด้วยความสดใหม่ของวัตถุดิบที่เลือกใช้มาปรุงอาหารทำให้รสชาติอร่อยยิ่งนัก

สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับคอบุฟเฟ่ต์ตัวจริงนั้น คือ ในตอนใกล้จบจะต้องตบท้ายด้วยของหวานหลังจากทานอาหารคาวมาอย่างโชกโชนแล้ว สำหรับห้องอาหารกอนโดล่าแห่งนี้ก็มีรายการของหวานหลากหลายชนิด ทั้งเค้กช็อคโกแลต คัสตาร์ด และขนมไทยอย่างตะโก้ก็ให้ท่านได้หยิบทานตามใจชอบ

เป็นอย่างไรบ้างสำหรับบุฟเฟ่ต์บาร์บีคิวแห่งนี้ น่าทานอย่างยิ่งใช่ไหมครับ หากใครเห็นภาพแล้วอดใจไม่ไหวก็สามารถไปรับประทานได้ที่ห้องอาหารกอนโดล่า ชั้น1 ของโรงแรม A-ONE Bangkok Hotel ซึ่งเปิดให้บริการ International Steak & Seafood BBQ Buffet ในมื้อเย็น หากต้องการสำรองที่นั่ง หรือสอบถามเส้นทางสามารถติดต่อไปตามรายละเอียดด้านล่างนี้เลยครับ

สุดท้ายขอปิดบทความด้วยภาพประทับใจของทางทีมงาน HiLunch.com กับการเยือนห้องอาหารกอนโดล่า

สถานที่ : ห้องอาหาร Gondola
โรงแรม : A-ONE Bangkok Hotel
ราคา : 299 บาท / ท่าน
เปิดบริการ : ศุกร์ – เสาร์ เวลา 18.00 – 22.00 น.
เบอร์โทรติดต่อ : 02 718 1030 – 43

แผนที่ และการเดินทางสู่ A-ONE Bangkok Hotel

รถยนต์ส่วนตัว หรือ TAXI
1. วิ่งตรงตามถนนเพชรบุรีตัดใหม่ มุ่งหน้าคลองตัน เลี้ยวซ้ายซ.เพชรบุรีตัดใหม่ 47 ถึงสามแยกเลี้ยวขวา วิ่งตามทาง 200 เมตร เลี้ยวซ้ายที่สี่แยก โรงแรมจะอยู่ซ้ายมือ
2. วิ่งตรงตามถ.พระราม 9 มุ่งหน้าดินแดง ผ่านแยกตัดเลียบทางด่วน
รามอินทรา-เอกมัย ชิดซ้ายเข้าคู่ขนาน เลี้ยวซ้ายซ.พระรามเก้า 26 วิ่งมา 200 ม.โรงแรมจะอยู่ทางขวามือ

รถไฟฟ้า
ขึ้นรถไฟฟ้าใต้ดิน เพื่อมาลงสถานีเพชรบุรี ขึ้นทางออกถนนเพชรบุรีตัดใหม่ แล้วโดยสารรถโดยสาร Shuttle Bus ของโรงพยาบาลกรุงเทพฯ ฟรี

รถเมล์
ถนนเพชรบุรี สาย 11, 23, 58, 60, 72, 93, 99, 113, 206 ปอพ.35
ถนนพระราม 9 สาย 137, 168, 171, 517, 551

สวัสดีครับเพื่อนๆ จริงอย่างเค้าว่า 1 ปีผ่านไปไวเหมือนโกหก ผมรู้สึกว่าเพิ่งจะนำเสนอบทความเรื่อง เปิดตำนานเทศกาลกินเจ ไปหยกๆ เทศกาลถือศีลกินเจประจำปี 2552 ก็ใกล้จะมาถึงแล้ว ซึ่งปีนี้จะตรงกับวันที่ 18 – 26 ตุลาคม เพื่อนๆ ที่ตั้งใจจะกินเจกันอยู่แล้วก็ขออนุโมทนาครับ ขอให้เจริญยิ่งๆ ขึ้นไป ส่วนใครที่กำลังตัดสินใจอยู่ ผมขอเป็นฝ่ายสนับสนุนให้ร่วมด้วยช่วยกันในการสืบสานประเพณีที่ดีงามนี้ให้ยังคงอยู่ตลอดไปครับ การกินเจ ไม่ใช่เพียงแต่ไม่กินเนื้อสัตว์ แต่คนกินเจจะต้องดำรงตนให้อยู่ในศีลธรรมอันดีงาม มีความบริสุทธิ์สะอาดงดงามทั้งกาย วาจา และ ใจ ถือศีลบำเพ็ญธรรมไปพร้อม ๆ กันด้วย จึงเรียกว่า กินเจ ที่แท้จริง นอกจากนี้ยังถือเป็นการทำบุญครั้งยิ่งใหญ่ เพราะว่าเราจะได้มีส่วนร่วมในการช่วยเพื่อนร่วมโลกของเราให้มีโอกาสได้อยู่รอดบ้าง ถึงแม้จะเป็นช่วงเวลาอันน้อยนิด แต่ก็ทำให้จิดใจของเราผ่องใสได้อย่างมากมายครับ หากใครไม่เชื่อก็คงต้องลองทำดูแล้วล่ะ ส่วนประโยชน์ของการกินเจมีอะไรบ้างนั้นสามารถไปอ่านกันได้เลยครับ