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Mochi cake patate douce et potimarron : recette facile

Hervé PALMIERI — Fri, 04 Sep 2026 10:28:06 +0000

Si vous aimez la texture des mochis, il faut absolument tester ce mochi cake à la patate douce et au potimarron. Contrairement au mochi japonais traditionnel façonné en petites bouchées, on prépare ici un véritable gâteau à partager, à base de farine de riz gluant, de lait de coco et de purée de légumes. Après cuisson, il est incroyablement fondant, légèrement élastique et chewy, avec une jolie saveur de patate douce, de potimarron et de vanille. Une recette originale et naturellement sans gluten, à découper simplement en petits carrés.

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Cookies banane chocolat sans œuf, moelleux et prêts en 15 minutes

Hervé PALMIERI — Fri, 28 Aug 2026 14:57:40 +0000

Une banane trop mûre qui traîne dans la corbeille à fruits ? Ne la jetez surtout pas : transformez-la en cookies ! Ces cookies banane chocolat sans œuf sont prêts en une quinzaine de minutes, avec une texture ultra moelleuse à cœur et de généreux morceaux de chocolat noir.

Dans cette recette, la banane écrasée remplace l’œuf tout en apportant naturellement de l’humidité, du moelleux et son petit goût de banana bread. J’ajoute justement une pointe de cannelle et de vanille qui fonctionne particulièrement bien avec le chocolat.

La recette est aussi très facile à adapter avec ce que vous avez à la maison : beurre ou huile végétale, différents types de sucre et même plusieurs farines. Et si votre banane est vraiment très noire et que personne ne veut plus la manger, c’est justement celle qu’il vous faut : plus elle est mûre, plus elle sera douce et parfumée.

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Tamago Sando japonais : le sandwich aux œufs ultra crémeux

Hervé PALMIERI — Thu, 27 Aug 2026 16:06:49 +0000

Le Tamago Sando est un célèbre sandwich japonais aux œufs, composé d’une garniture crémeuse aux œufs durs et à la mayonnaise, glissée entre deux tranches de shokupan, le pain de mie japonais particulièrement blanc et moelleux.

C’est une recette toute simple, mais la texture fait vraiment la différence. Dans ma version, je sépare les blancs des jaunes : je passe les jaunes d’œufs au tamis avant de les mélanger à la mayonnaise, ce qui donne une crème extrêmement fine, puis j’ajoute les blancs hachés pour conserver un peu de texture.

Une pointe de vinaigre de riz, un peu de shichimi togarashi et une heure au frais suffisent ensuite pour obtenir un Tamago Sando bien crémeux, moelleux et facile à découper, comme ceux que l’on retrouve au Japon.

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Glace banane chocolat cacahuètes maison ultra gourmande SANS sorbetière

Hervé PALMIERI — Fri, 14 Aug 2026 15:47:58 +0000

Envie d’une glace maison ultra onctueuse, gourmande et facile à préparer ? Cette nice cream à la banane, beurre de cacahuète et chocolat se réalise sans sorbetière, simplement en mixant des bananes bien mûres pour obtenir une texture naturellement crémeuse.

Pour encore plus de gourmandise, j’ajoute du beurre de cacahuète, des pépites de chocolat noir, des cacahuètes grillées et quelques brisures de spéculoos. Résultat : une glace généreuse, rafraîchissante et sans sucre ajouté, parfaite pour l’été et prête en quelques minutes.

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Msemen : la recette des crêpes feuilletées moelleuses et croustillantes

Hervé PALMIERI — Fri, 31 Jul 2026 11:42:48 +0000

Découvrez comment préparer des msemen ou msemmen maison, ces délicieuses crêpes feuilletées emblématiques du Maghreb. À la fois croustillantes à l’extérieur et moelleuses à cœur, elles se dégustent aussi bien en version salée que sucrée.

Cette recette est inspirée de celle que j’ai apprise lors d’un cours de cuisine à Rabat, au Maroc. Servis encore chauds, les msemen sont irrésistibles au petit-déjeuner ou au goûter, accompagnés d’amlou, de miel ou de la garniture de votre choix.

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Quiche sans pâte aux légumes d’été, mozzarella et basilic

Hervé PALMIERI — Thu, 30 Jul 2026 08:45:19 +0000

Cette quiche sans pâte aux légumes d’été est une recette facile, légère et pleine de soleil. Courgette, aubergine, poivron et tomate se mêlent à une base moelleuse aux œufs et à la crème, avec de la mozzarella fondante, du parmesan et du basilic frais.

À mi-chemin entre la quiche sans pâte et le clafoutis salé, elle se prépare rapidement et se déguste aussi bien chaude que froide. Une recette parfaite pour un déjeuner d’été, un dîner léger, un pique-nique ou un repas à emporter.

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Gâteau invisible aux courgettes ultra fondant

Hervé PALMIERI — Fri, 10 Jul 2026 12:12:39 +0000

Découvrez cette recette de gâteau invisible aux courgettes, une version salée, légère et ultra fondante du célèbre gâteau invisible aux pommes. Ici, les courgettes sont coupées très finement puis mélangées à un appareil simple aux œufs, crème, farine, huile d’olive et parmesan. À la cuisson, elles se fondent dans la pâte pour donner une texture moelleuse, entre le flan salé et le gâteau de légumes.

Ce gâteau aux courgettes se déguste aussi bien chaud, tiède ou froid. Il est parfait en entrée, en accompagnement avec une salade, pour un dîner léger ou même à emporter en pique-nique. Une recette facile, estivale et idéale pour cuisiner les courgettes autrement.

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Le clafoutis aux abricots le plus gourmand de l’été, ma recette inratable

Hervé PALMIERI — Fri, 03 Jul 2026 11:18:10 +0000

Vous cherchez une recette de clafoutis aux abricots bien fondant pour l’été ? Cette version est ultra gourmande, avec une texture entre le flan et le gâteau, parfumée à la vanille et généreusement garnie d’abricots bien mûrs. On pense souvent au clafoutis aux cerises, mais cette recette aux abricots est tout aussi délicieuse : fruitée, fondante, légèrement caramélisée sur le dessus et parfaite à servir tiède ou bien fraîche.

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Recette des Rouleaux d’aubergines à l’italienne

Hervé PALMIERI — Tue, 30 Jun 2026 11:00:00 +0000

Vous cherchez une idée fraîche et originale pour l’été ? Ces rouleaux d’aubergines à l’italienne sont parfaits à servir en entrée ou à l’apéritif. Entre le wrap, la salade et la tomate-mozzarella revisitée, cette recette est colorée, légère et pleine de soleil. Les lamelles d’aubergines sont cuites au four avec un peu de fromage râpé pour former une base souple et savoureuse, puis garnies de pesto, tomates, mozzarella, roquette et crème de balsamique. Une recette d’aubergines au four simple, fraîche et très conviviale.

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Recette Sorbet melon abricot sans sorbetière

Hervé PALMIERI — Tue, 30 Jun 2026 10:52:04 +0000

Vous cherchez une recette de sorbet sans sorbetière facile et ultra fruitée ? Ce sorbet melon abricot est parfait pour l’été : frais, parfumé, naturellement gourmand, avec une texture fondante et un petit twist de gingembre qui réveille les fruits. Le melon apporte la douceur, l’abricot une légère acidité, et le citron vient équilibrer l’ensemble. Une recette de sorbet maison aux fruits très simple à préparer, idéale quand il fait chaud.

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