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Gâteau invisible aux courgettes ultra fondant

Hervé PALMIERI — Fri, 10 Jul 2026 12:12:39 +0000

Découvrez cette recette de gâteau invisible aux courgettes, une version salée, légère et ultra fondante du célèbre gâteau invisible aux pommes. Ici, les courgettes sont coupées très finement puis mélangées à un appareil simple aux œufs, crème, farine, huile d’olive et parmesan. À la cuisson, elles se fondent dans la pâte pour donner une texture moelleuse, entre le flan salé et le gâteau de légumes.

Ce gâteau aux courgettes se déguste aussi bien chaud, tiède ou froid. Il est parfait en entrée, en accompagnement avec une salade, pour un dîner léger ou même à emporter en pique-nique. Une recette facile, estivale et idéale pour cuisiner les courgettes autrement.

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Le clafoutis aux abricots le plus gourmand de l’été, ma recette inratable

Hervé PALMIERI — Fri, 03 Jul 2026 11:18:10 +0000

Vous cherchez une recette de clafoutis aux abricots bien fondant pour l’été ? Cette version est ultra gourmande, avec une texture entre le flan et le gâteau, parfumée à la vanille et généreusement garnie d’abricots bien mûrs. On pense souvent au clafoutis aux cerises, mais cette recette aux abricots est tout aussi délicieuse : fruitée, fondante, légèrement caramélisée sur le dessus et parfaite à servir tiède ou bien fraîche.

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Recette des Rouleaux d’aubergines à l’italienne

Hervé PALMIERI — Tue, 30 Jun 2026 11:00:00 +0000

Vous cherchez une idée fraîche et originale pour l’été ? Ces rouleaux d’aubergines à l’italienne sont parfaits à servir en entrée ou à l’apéritif. Entre le wrap, la salade et la tomate-mozzarella revisitée, cette recette est colorée, légère et pleine de soleil. Les lamelles d’aubergines sont cuites au four avec un peu de fromage râpé pour former une base souple et savoureuse, puis garnies de pesto, tomates, mozzarella, roquette et crème de balsamique. Une recette d’aubergines au four simple, fraîche et très conviviale.

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Recette Sorbet melon abricot sans sorbetière

Hervé PALMIERI — Tue, 30 Jun 2026 10:52:04 +0000

Vous cherchez une recette de sorbet sans sorbetière facile et ultra fruitée ? Ce sorbet melon abricot est parfait pour l’été : frais, parfumé, naturellement gourmand, avec une texture fondante et un petit twist de gingembre qui réveille les fruits. Le melon apporte la douceur, l’abricot une légère acidité, et le citron vient équilibrer l’ensemble. Une recette de sorbet maison aux fruits très simple à préparer, idéale quand il fait chaud.

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Salade melon jambon cru fraîche, chic et irrésistible

Hervé PALMIERI — Mon, 29 Jun 2026 15:11:33 +0000

Vous pensez connaître la salade melon-jambon ? Détrompez-vous : ici, le melon est tranché très finement à la mandoline pour former une chiffonnade façon carpaccio d’été. Ultra frais, parfumé et élégant, il se marie à merveille avec le jambon cru et une pluie de textures croquantes.

On ajoute des éclats de pistaches et de pignons, un mélange généreux d’herbes fraîches (aneth, estragon, ciboulette…), puis un filet d’huile d’olive, de la fleur de sel et du poivre. Une entrée simple, spectaculaire et parfaite pour impressionner sans effort.

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Ce gâteau au chocolat courgette sans beurre est toujours aussi bluffant 10 ans après

Hervé PALMIERI — Mon, 29 Jun 2026 15:09:01 +0000

Vous cherchez une recette de gâteau au chocolat sans beurre vraiment moelleux ? Ce gâteau chocolat courgette est bluffant : la courgette râpée remplace le beurre, apporte une texture fondante et reste totalement invisible à la dégustation. On obtient un gâteau au chocolat intense, tendre, gourmand, sans goût de courgette, parfait pour un dessert facile du quotidien ou un goûter maison. Une recette simple, plus légère qu’un gâteau classique, qui surprend toujours ceux qui la découvrent.

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Cette salade fraîche aux crevettes bang bang croustillantes est addictive pour l’été

Hervé PALMIERI — Mon, 29 Jun 2026 15:05:00 +0000

Vous cherchez une idée de salade aux crevettes fraîche, gourmande et originale pour l’été ? Cette salade de crevettes façon Bang Bang coche toutes les cases : des crevettes croustillantes cuites en quelques minutes au Air fryer, des légumes croquants, de l’avocat fondant et des chips de tortillas maison pour apporter encore plus de texture. Le tout est nappé d’une sauce Bang Bang crémeuse, légèrement sucrée et relevée juste ce qu’il faut. Une recette de salade d’été aux crevettes complète, colorée et facile à préparer, parfaite pour un déjeuner frais, un dîner léger ou une belle assiette à partager. Cette recette est issue de mon livre Air Fryer au Quotidien

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Canicule : la glace au yaourt originale sans sorbetière à partager en famille

Hervé PALMIERI — Mon, 29 Jun 2026 15:01:30 +0000

Vous cherchez une idée de glace au yaourt sans sorbetière pour vous rafraîchir pendant les grosses chaleurs ? Cette recette de glace au yaourt en plaque est ultra simple à préparer, légère, fruitée et parfaite à partager en famille. Il suffit de mélanger des yaourts brassés aux fruits avec un peu de crème liquide entière fouettée, d’étaler le tout sur une plaque, d’ajouter des fruits frais et quelques toppings croquants, puis de placer au congélateur. Après quelques heures, on casse la plaque en morceaux et chacun se sert. Une recette de glace maison sans machine, colorée, saine et très conviviale pour l’été.

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Fraises et Burrata, le mélange qui cartonne en cuisine

Hervé PALMIERI — Tue, 19 May 2026 12:18:16 +0000

Un grand classique de l’été revisité : burrata éclatée, fraises bien fraîches et basilic, le tout relevé par un condiment sucré-salé à la fraise, et au vinaigre balsamique. C’est frais, gourmand et visuellement spectaculaire. On travaille la fraise de 2 façon dans cette recette, c’est super intéressant d’un point de vue gustatif.

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recette de la fougasse d’Aigues Mortes (brioche moelleuse) à la fleur d’oranger

Hervé PALMIERI — Mon, 04 May 2026 09:03:01 +0000

Impossible de résister à cette spécialité du Sud… La fougasse d’Aigues-Mortes, c’est un peu le soleil de la Camargue dans une brioche. Moelleuse, légèrement dorée, généreusement parfumée à la fleur d’oranger, elle se reconnaît à sa texture fondante et à son goût délicatement sucré qui rappelle les goûters d’enfance.

Traditionnellement dégustée lors des fêtes locales, elle s’est invitée depuis longtemps dans nos cuisines, et pour cause : elle est aussi simple à préparer qu’elle est addictive. Ici, je vous propose une version accessible, avec un résultat bien moelleux et ce parfum irrésistible qui embaume toute la maison dès la sortie du four.

Un vrai petit voyage en Méditerranée… sans quitter votre cuisine.

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