!!!สุดยอด!!!(~^o^~)~เมนูทำอาหาร~+ไม่ว่าใครก็ทำได้+~~~*~

สุดยอดเมนูทำอาหาร หมึกแดงชิดซ้าย ยิ่งศักดิ์ชิดขวา โอ้วซาร่าห์ มันยอดจริงๆ!!

2011-08-13T17:46:00.000+07:00

สุดยอดเมนูทำอาหาร หมึกแดงชิดซ้าย ยิ่งศักดิ์ชิดขวา โอ้วซาร่าห์ มันยอดจริงๆ!! Blogที่รวบรวมหลากหลายวิธีทำอาหารและสิ่งต่างๆที่เกี่ยวกับอาหารไว้ให้คุณ^ ^

สวัสดีครับทุกๆคน ในBlogนี้ผมได้ทำการรวบรวมสูตรวิธีการทำอาหารต่างๆมาอัพเดทเป็นประจำครับ
ภายในBlog ได้จัดอาหารไว้เป็นหมวดหมู่ต่างๆ ซึ่งสามารถศึกษาและนำไปฝึกทำได้อย่างไม่ยาก และสามารถนำไปปรับแต่งให้รสชาติถูกปากยิ่งขึ้นได้อีก ^ ^
ผมอาจจะทำBlogไม่สวยหรือมีข้อขาดตกบกพร่องต่างๆ แต่ผมมีความตั้งใจในการทำBlogนี้อย่างมากครับ

สุดท้ายนี้ผมหวังว่าทุกคนจะได้รับประโยชน์จากBlogนี้ ไม่มากก็น้อยนะครับ และอยากรบกวนให้ช่วยแนะนำติชม หรือถ้าใครอยากได้วิธีการทำอาหารอะไร ก็สามารถมาโพสคอมเม้นได้ตามลิงค์ข้อความข้างล่างนี้ได้เลยครับ หรือจะส่งเข้าทาง e-mail : happyfoodathome@gmail.com ก็ได้ครับ

ต้องการแสดงความคิดเห็นหรือต้องการเมนูอาหารอะไร คลิกได้ที่นี่เลยครับ...

ถ้ามีเมนูวิธีการทำอาหารอะไรใหม่ๆมาแนะนำท่านอื่นๆ หรือสนใจจะติดต่อลงโฆษณาก็ติดต่อมาทาง e-mail : happyfoodathome@gmail.com ได้เลยนะครับ

รายละเอียดในการติดต่อลงโฆษณา คลิกดูได้ที่นี่เลยครับ...

รายละเอียดในการส่งวิธีการทำอาหารใหม่ๆมาแนะนำท่านอื่นๆ คลิกดูได้ที่นี่เลยครับ...

ปล. Blogนี้เพิ่งเริ่มทำได้ไม่นาน คงต้องขอความร่วมมือจากทุกๆคนในการช่วยกันแชร์ความรู้ แบ่งปันให้กับท่านๆอื่น เพื่อที่จะทำให้Blogนี้เป็นคอมมูนิตี้ใหม่สำหรับทุกคนที่สนใจในการทำอาหาร หรืออยากที่จะเริ่มฝึกทำอาหารนะครับ ^ ^

ขอขอบคุณทุกๆท่านที่เข้ามาเยี่ยมชมBlogของผมนะครับ ขอบคุณครับ ^ ^

By : ~*N@DT'41*~

U-Yim.com ~ โลกที่มีแต่การแบ่งปันและรอยยิ้ม :)

2010-11-19T09:33:00.010+07:00

ตอนนี้เราได้ย้ายไปบ้านใหม่แล้วนะครับผม ที่นี่เลย U-Yim.com เว็บนี้เราได้ทำเป็นรูปแบบของเว็บบอร์ดครับผม ทำให้ทุกคนสามารถพูดคุย แลกเปลี่ยนข้อมูลกันได้สะดวกขึ้น ซึ่งเราไม่ได้ทำแต่เพียงหมวดหมู่ของอาหารเท่านั้น เรายังมีหมวดหมู่อื่นๆอีกมากมายเลย เยอะจริงๆ!!! >< เพียงแต่เว็บยังเพิ่งเปิดใหม่ เลยยังไม่ค่อยมีคนกับข้อมูลเท่าไหร่อะครับ T T ในส่วนของอาหาร เราได้ทำห้องไว้ในกลุ่มมุมหลั่นล้า ~ ตามภาพข้างล่างนี้เลย หรือเข้าจากลิงค์นี้ก็ได้ครับผม >>> http://www.u-yim.com/thread-htm-fid-59.html

หลังจากนี้เราจะอัพเดรตข้อมูลในเว็บใหม่อย่างเดียวเลยนะครับผม ในBlogนี้คงไม่มีการอัพเดรตข้อมูลเพิ่มเติมนะครับผม แต่ก็ยังเข้ามาอ่านได้เหมือนเดิมนะครับ เพียงแต่ข้อมูลจะไม่อัพเดรต

เว็บบอร์ดใหม่ ในส่วนของอาหาร อาจจะยังไม่สวยงามเท่าไหร่ คงสู้Blog นี้ไม่ได้นะครับ แต่ผมก็ตั้งใจทำมันขึ้นมา และจะพยายามพัฒนาให้มันดีและสวยงามยิ่งๆขึ้นไปนะครับผม แต่อาจต้องใช้เวลานิดนึง >< แต่เรื่องข้อมูลเยอะกว่าใน Blog นี้แน่นอน และก็อัพเดรตตลอด ไม่มีขาดชัว!!! สุดท้ายนี้ก็ขอฝากเว็บ U-Yim.com ไว้ในอ้อมใจด้วยนะครับผม มาร่วมกันสร้างสังคมแห่งใหม่ดีๆกันนะครับ >/\< อีกอย่างตอนนี้ยังเปิดรับสมัคร Modผู้ดูแลบอร์ดจำนวนมากอยู่นะครับผม แล้วเจอกันนะครับ ^^
หมายเหตุ!! เว็บ U-Yim.com ไม่รองรับ Internet Explorer 6 นะครับ สามารถอัพเดทเวอชั่นที่ใหม่กว่าได้ที่นี่เลยครับ >>> http://www.microsoft.com/windows/internet-explorer/default.aspx

คุ้กกี้ข้าวโอ๊ต

2009-12-04T19:45:00.008+07:00

Credit By : หนังสือแม่บ้านที่รัก

~ คุ้กกี้ข้าวโอ๊ต ~

ส่วนผสม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 3/4 ถ้วยตวง
• แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา
• ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วยตวง
• วานิลลา 2 ช้อนชา
• นมระเหย 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยขาว 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วยตวง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง

วิธีทำ
1. อบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้เหลืองแล้วบดหยาบๆ ร่อนแป้งกับเกลือ ผงฟู และโซดา 2 ครั้ง ใส่ข้าวโอ๊ตและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่บดไว้ลงในแป้ง ใช้พายยางคนให้ทั่ว แล้วพักไว้ ใส่วานิลลาลงในนมระเหย แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
2. ตีเนยขาวด้วยความเร็วสูงจนเป็นครีม ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดลงตีจนขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 3 นาที ใส่แป้งที่ผสมกับข้าวโอ๊ต และมะม่วงหิมพานต์ลงแล้วคนด้วยพายยางหรือพายไม้เบาๆ มือจนหมดแป้ง ระหว่างการผสมใส่นมระเหยลงเป็นระยะจนหมด ตักส่วนผสมที่ได้วางบนกระดาษไข คลึงเป็นแท่งกลม บิดหัว-ท้าย แล้วแช่แข็งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
3. นำออกจากตู้เย็น ลอกกระดาษไขที่หุ้มออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว เรียงลงในถาดสำหรับอบ ห่างๆ กัน นำเข้าอบไฟประมาณ 175 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) นาน 25–30 นาที นำออกจากเตาอบ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นลงอย่างน้อย 5 นาที จึงแซะออกจากถาดขนม แค่นี้ก็จะได้คุ้กกี้ข้าวโอ๊ตสุดอร่อยออกมาแล้วครับ

อาหาร

แกงจืดปลาหมึกยัดไส้

2009-11-27T22:34:00.005+07:00

Credit By : Hilunch

~ แกงจืดปลาหมึกยัดไส้ ~

ส่วนผสม
• ปลาหมึกกล้วยขนาดกลาง 500 กรัม
• หมูสับละเอียด 300 กรัม
• ลูกชิ้นปลา 200 กรัม
• ต้นหอมผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน 1/2 ถ้วย
• พริกไทยป่น เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป 2 ถ้วย

วิธีทำ
1. ปลาหมึกแยกตัวและหนวดออกจากกัน ลอกหนังแข็ง ถุงหมึกที่ตาออก ล้างน้ำให้สะอาด ใส่กระชอนไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. คลุกหมูสับกับพริกไทยและเกลือ ใส่ปลาหมึกอย่าให้เต็มนัก เอาหนวดเสียบใส่ตามเดิม
3. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่ปลาหมึกสอดไส้ ลูกชิ้นปลา ปรุงรสด้วยน้ำปลา พอเดือด ยกลง
4. ใส่ขึ้นฉ่ายไว้ก้นชาม ตักแกงจืดปลาหมึกใส่ชามอาหาร โรยต้นหอมผักชี รับประทานร้อนๆ

อาหาร

ก๋วยเตี๋ยวม้วนกุ้งแห้งและกุนเชียง

2009-11-25T21:36:00.012+07:00

Credit By : Hilunch

~ ก๋วยเตี๋ยวม้วนกุ้งแห้งและกุนเชียง ~

วันนี้เรามาลองทำก๋วยเตี๋ยวสูตรใหม่กันหน่อย รับรองว่าอร่อยไม่เหมือนใครนั่นก็คือ ก๋วยเตี๋ยวม้วนกุ้งแห้งกุนเชียง ทานกับซอสก๋วยเตี๋ยวหลอดรับรองว่าอร่อยเด็ด

ส่วนผสม
• แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วย
• แป้งตั้งหมิ่น 1/4 ถ้วย
• แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 3/4 ถ้วย
• น้ำร้อน 3/4 ถ้วย
• กุ้งแห้งต้มจนนิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ
• กุนเชียงจัดสี่ตามขวางและหั่นบางๆ 1/2 ถ้วย
• ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
• งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสก๋วยเตี๋ยวหลอด
• ถาดอะลูมิเนียมที่นึ่งได้

วิธีทำ
1. ผสมแป้งสำหรับทำแผ่นก๋วยเตี๋ยวโดยร่อนแป้งทั้งสามชนิดเข้าด้วยกัน ละลายในน้ำสะอาดจนเข้ากันดี แล้วจึงเทน้ำร้อนใส่ลงไปในขณะที่คนไปด้วย พักไว้ 15 นาที
2. ผสมกุนเชียง กุ้งแห้ง ต้นหอม และงาขาวคั่วให้เข้ากันพักไว้
3. ทาน้ำมันให้ทั่วถาดอะลูมิเนียม หย่อนถาดลงไปในน้ำร้อนจนถาดร้อนดี จึงตัดแป้งที่ผสมไว้ใส่ลงไปเอียงถาดไปมาให้แป้งเคลือบบางๆ ที่ก้นถาด โรยส่วนผสมกุนเชียงให้ทั่ว นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรง 3 - 5 นาทีจนแป้งสุก
4. นำถาดขึ้นมาลอยในน้ำเย็น 2 นาที จึงแซะแผ่นก๋วยเตี๋ยวออกมาม้วน พักไว้โดยไม่ให้ถูกลม
5. อาจเสิร์ฟร้อนๆ โดยนำไปนึ่งอีกครั้ง หรือทอดในกระทะแบนแบบแพนฟรายด์จนเหลืองกรอบแล้วเสิร์ฟใส่จานอาหารกับน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวหลอด

Tip.. สูตรนี้ทำล่วงหน้าไว้ได้เพียง 1 วัน โดยนำแผ่นก๋วยเตี๋ยวที่สำเร็จแล้วแช่เย็น และนำออกมานึ่งเมื่อจะเสิร์ฟ

อาหาร

ฟักทองมีประโยชน์

2009-11-25T21:36:00.008+07:00

Credit By : หนังสือมหัศจรรย์สมุนไพรจีน

~ ฟักทองมีประโยชน์ ~

บางคนอาจชอบทานฟักทอง เพราะความอร่อย แต่สิ่งที่ได้รับนอกเหนือจากความอร่อยนั้น ยังมีสรรพคุณทางอาหารอื่นๆ ที่มีประโยชน์กับร่างกายของเราเป็นของแถมอีกมากมายครับ ถ้ารู้อย่างนี้แล้ว ใครที่ไม่ชอบทานฟักทอง ก็ลองดูซักตั้ง จะเป็นไรไป

• ฟักทองมีฤทธิ์อุ่น รสหวาน มีเบต้าแคโรทีนสูง จึงป้องกันมะเร็งได้ โดยเฉพาะมะเร็งกระเพราะปัสสาวะในผู้สูงอายุ ป้องกันโรคผิวหนัง บรรเทาอาการปวดเมื่อยหัวเข่าและเอว ป้องกันโรคอัมพาต
• ฟักทองสามารถป้องกันโรคเบาหวาน โรคความดันโลหิต ช่วยบำรุงตับ ไต และสายตา
• ฟักทองเป็นผักที่มีเส้นใยสูง ให้พลังงานต่ำ ไขมันน้อย จึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก คาร์โบไฮเดรตในฟักทองช่วยบำบัดโรคแผลในกระเพราะ และลำไส้ส่วนบน
• กำจัดเสมหะ ช่วยให้ชุ่มปอด บรรเทาอาการหอบหืดที่เกิดจากอาการหลอดลมอักเสบเรื้อรังในผู้สูงอายุ ช่วยบำรุงกำลัง เหมาะสำหรับผู้ที่มีปอดและม้ามอ่อนแอ
• เมล็ดฟักทองมีสรรพคุณด้านการรักษาและลดโอกาสในการเกิดโรคนิ่วในกระเพราะ ปัสสาวะ ในบางตำราพบว่า เมล็ดฟักทองมีฤทธิ์เป็นยาถ่ายพยาธิตัวตืด และแพทย์แผนปัจจุบันก็ยืนยันสรรพคุณนี้เช่นกัน
• น้ำมันที่สกัดจากเมล็ดมีรสหวานมัน ใช้กินบำรุงประสาท

อาหาร

ปลาช่อนผัดกระเทียม

2009-11-25T01:05:00.006+07:00

Credit By : Hilunch

~ ปลาช่อนผัดกระเทียม ~

ส่วนผสม
• เนื้อปลา (ชิ้นขนาดพอดีคำ) 1 ถ้วย
• ต้นกระเทียมขนาดกลาง 2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น เล็กน้อย

วิธีทำ
1. นำเนื้อปลามาเคล้ากับเกลือป่นและพริกไทยป่น พักไว้
2. ต้นกระเทียมหั่นแฉลบ
3. นำน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อปลาลงไปผัดให้สุก เติมน้ำเปล่า ใส่ต้นกระเทียมที่เตรียมไว้
4. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว และใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะผัดให้เข้ากัน พอสุกดียกลง ตักใส่จานอาหาร

อาหาร

ขนมครก

2009-11-12T22:21:00.006+07:00

Credit By : Hilunch

~ ขนมครก ~

ขนมครก ขนมไทยอีกประเภทที่หาทานได้ตามตลาดในตอนเช้าๆ รสชาติหวานมันเค็มของกะทิ ทำให้หลายคนต้องแวะเวียนไปซื้อมารับประทาน หากใครอยากลองทำขนมครกวันนี้ก็ไม่ผิดหวัง รับรองว่าอร่อยไม่แพ้เจ้าดังๆ แน่นอน

ส่วนผสมตัวแป้ง
• แป้งข้าวจ้าวสดกับน้ำ 1/2 กิโลกรัม
• ข้าวสุก 1/2 ถ้วย
• มะพร้าวขูดขาว 1/2 ถ้วย
• แป้งข้าวเหนียวสด 1/4 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย
• น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมหน้ากะทิ
• มะพร้าว 1 กิโลกรัม
• เกลือป่น 1 + 1/2 ช้อนชา

วิธีทำตัวแป้ง
• เอาแป้งข้าวเจ้าทับน้ำแล้วผสมกับส่วนผสมทั้งหมดโม่ให้เข้ากัน

วิธีทำหน้ากะทิ
• นำมะพร้าว 1 กิโลกรัม คั้นออกมาให้ได้กะทิ 3 ถ้วย ใส่เกลือป่น คนให้ละลายเพื่อหยอดหน้าขนมครก

เราสามารถโรยหน้าต่างๆ ลงบนแป้งขนมครกได้เช่น ฟักทอง เผือก ต้นหอม โดยขั้นตอนการหยอดขนมครกนั้นให้เริ่มจากการหยอดตัวแป้งลงไปก่อน ตามด้วยหน้าที่เราต้องการ และปิดท้ายด้วยกะทิ พอแป้งสุก และร่อนก็หาช้อนมาแคะใส่ถาดอาหาร เสริฟร้อนๆ อร่อยเหาะไปเลย

อาหาร

หอยเชลล์อบเนย

2009-11-09T20:37:00.004+07:00

Credit By : Hilunch

~ หอยเชลล์อบเนย ~

ส่วนผสม
• หอยเชลล์ 300 กรัม
• เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ (ล้างให้สะอาด หั่นละเอียด)
• ไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ผสมหอยเชลล์ เนยสด เกลือป่น พริกไทย เข้าด้วยกันในภาชนะ โรยด้วยผักชีฝรั่ง นำเข้าเตาอบ หรือหม้ออบ ใช้เวลา ประมาณ 7 - 8 นาที นำออกจากเตา
2. ใส่จานอาหารราดด้วยไวน์ นำเสิร์ฟร้อนๆ

อาหาร

ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

2009-11-07T00:12:00.006+07:00

~ ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง ~

ส่วนผสม
• กุ้งชีแฮ้(ตัวละ15 - 20กรัม) 6 - 8 ตัว
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 ลูก
• แตงกวาหั่นเฉียงทั้งเปลือก 2 ลูก
• มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1 ลูก
• น้ำหรือน้ำสต๊อกหมู 1/2 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ต้นหอมหั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว 3 ต้น
• พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่ถ้วย พักไว้
2. ตั้งกระทะบนไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำมันและกระเทียมลงเจียวพอใกล้เหลือง จึงใส่กุ้ง หอมใหญ่ ผัด
พอสุกทั่ว ตามด้วยแตงกวา มะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำหรือน้ำสต๊อกหมู ปรุงรสด้วยซอสมะเขือ
เทศ น้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำตาล ผัดอีกครั้งให้ทั่ว ใส่ต้นหอม และพริกชี้ฟ้า ปิดไฟ
3. ตักใส่จานอาหาร โรยพริกไทยป่น เสิร์ฟร้อนๆ

อาหาร

ข้าวผัดปลาเค็ม

2009-11-04T12:42:00.009+07:00

Credit By : Hilunch

~ ข้าวผัดปลาเค็ม ~

ส่วนผสม
• ปลาอินทรีเค็ม 1 ชิ้น
• หัวหอม 5 หัว
• กระเทียม 7 - 8 กลีบ
• คะน้า 10 ต้น
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ข้าวสวย 4 ถ้วย

วิธีทำ
1. ทอดปลาให้เหลืองทั้งสองด้าน ทิ้งไว้ให้เย็น และนำส้อมยีให้กระจายตัว
2. ซอยหัวหอมบางๆ ทุบกระเทียมสับหยาบๆ
3. ลอกเปลือกแข็งของคะน้าออก แบ่งเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งหันเป็นชิ้นเล็กไว้ผัดกับข้าว อีกส่วนเป็นท่อนยาวไว้รับประทานสดๆ หั่นมะเขือเทศเป็นซีก
4. ตั้งกระทะเจียวกระเทียม หอม
5. ใส่ไข่ คนพอสุก ใส่ปลาเค็ม กุ้ง และนำข้าวพร้อมผัก มะเขือเทศใส่ลงไป เปิดไฟแรงผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จานอาหาร เป็นอันเสร็จสิ้นเมนูข้าวผัดปลาเค็ม

อาหาร

แซนด์วิชปลาแซลมอนรมควัน

2009-11-03T21:47:00.007+07:00

Credit By : Hilunch

~ แซนด์วิชปลาแซลมอนรมควัน ~

ส่วนผสม
• ขนมปังโฮลวึต 2 แผ่น
• ปลาแซลมอนรมควัน 2 ชิ้น
• น้ำสลัดน้ำข้น 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• ผักชีลาวสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดออร์กเขียว 2 ใบ
• หอมใหญ่หั่นเสี้ยวหนา 1/2 ซม. 4–5 ชิ้น

วิธีทำ
1. ผสมน้ำสลัดน้ำข้น น้ำมะนาว และผักชีลาวให้เข้ากัน
2. ทาน้ำสลัดที่ผสมแล้วลงบนขนมปังทั้งสองแผ่น วางปลาแซลมอนลง
3. วางหอมใหญ่ และผักกาดลงข้างบน นำขนมปังอีกแผ่นมาประกบ วางใส่จานอาหาร

อาหาร

ขนมหม้อแกงเผือก

2009-11-03T09:00:00.008+07:00

Credit By : Hilunch

~ ขนมหม้อแกงเผือก ~

ส่วนผสม
• น้ำตาลปึก 1 ถ้วยตวง
• กะทิ 1 ถ้วยตวง
• ไข่ 1 ถ้วยตวง
• เผือกนึ่งยีละเอียด 1 ถ้วยตวง
• น้ำมัน 1/4 ถ้วยตวง
• หัวหอมซอย 1/3 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. นำน้ำตาล มาผสมลงในน้ำกะทิ คนให้น้ำตาลละลาย แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
2. ตีไข่ ใส่ลงในเผือก คนให้เข้ากัน แล้วนำกะทิที่ผสมไว้เทลง แล้วคนเข้าให้เขากันอีกรอบ
3. ตั้งกระทะ เจียวหอมให้พอเหลือง
4. ตักขนมที่ผสมไว้ใส่ถาด เพื่อนำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 350 F จนสังเกตุผิวของขนมเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งปรกติจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที
5. นำออกจากเตา โรยหน้าด้วยหอมเจียวก็จะได้ขนมหม้อแกงเผือกออกมาเป็นอันเสร็จ

อาหาร

น้ำพริกหนำเลี๊ยบ

2009-11-01T22:05:00.003+07:00

Credit By : Hilunch

~ น้ำพริกหนำเลี๊ยบ ~

ส่วนผสม
• หนำเลี๊ยบกระป๋องเอาแต่เนื้อ 1/2 ถ้วย
• หมูสับละเอียด 1/2 ถ้วย
• น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
• กะปิดี 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู 15 เม็ด
• กระเทียม 10 กลีบ
• มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักสดต่างๆ ผักบุ้งไทย มะเขือต่างๆ แตงกวา ขมิ้นขาว

วิธีทำ
1. นำหนำเลี๊ยบมาสับให้ละเอียด แล้วโขลกกับกะปิ พริกขี้หนู กระเทียม จนเข้ากันได้ดี ใส่มะนาว น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ ให้เข้ากัน
2. ตั้งน้ำมันใส่กระทะ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดหมูให้สุก แล้วนำหนำเลี๊ยบที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ถ้าชอบหวานนำ ก็เติมหวานได้ ปรุงรสตามชอบ ตักใส่ถ้วยอาหาร โรยด้วยกระเทียมเจียว รับประทานน้ำพริกกับผักสดต่างๆ

อาหาร

อาหารไม่ย่อย ควรทำอย่างไร?

2009-10-31T22:44:00.005+07:00

Credit By : Hilunch

~ อาหารไม่ย่อย ควรทำอย่างไร? ~

เคยรู้สึกจุกเสียดเน้นบริเวณหน้าอก ท้องอืด อยากจะอาเจียน หรือเรอออกมา หลังจากรับประทานอาหารหรือไม่ครับ นั่นหละครับอาการของอาหารไม่ย่อย

ซึ่งโดยปรกติมักจะเกิดเมื่อรับประทานอาหารมากจนเกินไป หรือเร็วจนเกินไป ทำให้เคี้ยวอาหารไม่ละเอียด ระบบย่อยอาหารในกระเพาะจึงใช้เวลานานในการย่อยเนื่องจากไม่สามารถผลิตน้ำ ย่อยได้เพียงพอต่อปริมาณอาหาร ทำให้เกิดการตกค้าง เกิดแก๊ซ และเมื่อกระเพาะบีบอัดจึงรู้สึกแน่นบริเวณยอดอก

สำหรับวิธีปฎิบัติเมื่อมีอาการของอาหารไม่ย่อยคือ ให้หายาประเภทขับลม เช่น ยาธาตุน้ำแดง หรือหากมี น้ำขิง ก็ให้ค่อยๆ จิบเพื่อช่วยขับลมในกระเพาะ รับรองว่าช่วยได้เยอะเลยทีเดียว

อาหาร

อาหารประเภททะเล(กุ้ง,หอย,ปู,ปลา,ฯลฯ) (หน้า 2)

2009-10-29T14:38:00.008+07:00

~!- สามารถดูรูปตัวอย่างอาหารได้โดยเอาเม้าส์ไปชี้ที่รูปใต้ชื่ออาหารได้เลยครับ -!~

หน้า : สารบัญ | 1 | [ 2 ]

• ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง
. .
• หอยเชลล์อบเนย
. .
• ก๋วยเตี๋ยวม้วนกุ้งแห้งและกุนเชียง
. .
• แกงจืดปลาหมึกยัดไส้
. .

หน้า : สารบัญ | 1 | [ 2 ]

By : ~*N@DT'41*~

ทำไมต้อง โฮลวีต?

2009-10-29T14:37:00.011+07:00

Credit By : Hilunch

~ ขนมปังโฮลวีต ~

เพื่อนๆ เคยทราบคุณประโยชน์จากขนมปังโฮลวีตกันหรือยังครับ ถ้ายัง เราลองไปอ่านกันเลย

• เป็นแหล่งของเหล็ก - ธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของฮีโมโกบินในเม็ดเลือดแดง
• เป็นแหล่งของไนอะซิน - ช่วยให้เยื่อบุทางเดินอาหารและผิวหนังอยู่ในสภาพปกติ
• วิตามินบี1 สูง - ช่วยในการทำงานของระบบประสาท
• วิตามินบี2 สูง - ช่วยให้ร่างกายได้พลังงานจาก คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน
• โฟเลตสูง - เป็นองค์ประกอบสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดง

อาหาร

ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

2009-10-29T14:37:00.009+07:00

Credit By : Hilunch

~ ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา ~

ส่วนผสม
• ไข่ 1 ฟอง
• หมูสับ 1/4 ถ้วย
• กระเทียมดอง 2 หัว
• กุ้งชีแฮ้ต้มใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวหั่นติดผิว 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงโรย
• ผักชีโรย

วิธีทำ
1. เจียวไข่ ให้กรอบหนาๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดให้สั้น
2. เอาหมูสับไปจี่ในกระทะ กดให้แบนทั้ง 2 ด้าน เมื่อเกรียมดีแล้ว ก็ตักขึ้น
3. กระเทียม ดองผ่าซีกหั่นตามยาว ละลายน้ำพริกเผา น้ำตาล น้ำปลา มะนาว ชิมรสตามชอบ คลุกเคล้า ยำกับไข่เจียว ตักใส่จานอาหาร โรยผักชี และพริกแดงหั่นฝอย เป็นอันเสร็จพิธี

อาหาร

ซุปหน่อไม้ฝรั่ง

2009-10-28T12:57:00.008+07:00

Credit By : Hilunch

~ ซุปหน่อไม้ฝรั่ง ~

ส่วนผสม
• หน่อไม้ฝรั่งหั่นฝอย 250 กรัม
• หอมใหญ่ซอย 2 หัว
• น้ำซุปประมาณ 3–4 ถ้วย
• เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 1 ถ้วย
• แป้งสาลี 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย
• ลูกจันป่นสำหรับโรยหน้าซุปเล็กน้อย

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะบนเตา ผัดเนยกับหอมใหญ่จนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่ง ผัดจนสุกดี
2. เติมน้ำซุป เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ จนเปื่อยนุ่ม ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ยกพักไว้ให้เย็น
3. นำมาปั่นให้ละเอียด ใส่นมสด น้ำตาลทราย แป้งสาลี ตั้งไฟต้มให้เดือด คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา
4. ตักใส่ถ้วยอาหาร ก่อนเสิร์ฟโรยลูกจันป่นเล็กน้อย เสิร์ฟคู่กับขนมปังและเนยสด

อาหาร

กระเพาะปลาน้ำแดง

2009-10-26T21:40:00.005+07:00

~ กระเพาะปลาน้ำแดง ~

ส่วนผสม
• กระเพาะปลา 1 ถ้วย
• เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่มแล้วผ่าครึ่ง 1 ถ้วย
• หน่อไม้หั่นชิ้น 1 ถ้วย
• ไข่นกกระทา 1 ถ้วย
• ปีกกลางไก่ 1 ถ้วย
• ซีอิ๊วดำ 1/2 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย
• แป้งมันละลายน้ำ 1 ถ้วย
• ผักชีซอย 1 ถ้วย
• เกลือป่นเล็กน้อย
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย

วิธีทำ
1. นำหม้อมาตั้งน้ำใช้ไฟแรง พอน้ำเดือดก็นำกระเพาะปลาลงต้มให้สุก ใส่เกลือเล็กน้อย เมื่อสุกแล้วนำขึ้นบีบน้ำออกให้หมด พักไว้
2. ตั้งหม้อน้ำอีกครั้งใช้ไฟปานกลาง ใส่ไข่นกกระทา หน่อไม้ กระเพาะปลา เห็ดหอม และปีกกลางไก่ ต้มไปจนน้ำเดือด
3. ใส่เครื่องปรุงชิมรสให้ได้ตามชอบ เคี่ยวจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดสุกและเข้ากันดี
4. ค่อยๆใส่แป้งมันที่ละลายน้ำแล้วลงไป (ค่อยๆใส่นะครับ ระวังแป้งมันจับตัวกันเป็นก้อน)
5. ตักใส่ถ้วยอาหาร โรยหน้าด้วยผักชีซอย และพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ

อาหาร

ยำวุ้นเส้น

2009-10-26T21:34:00.005+07:00

~ ยำวุ้นเส้น ~

ส่วนผสม
• กุ้งขนาดกลาง 10 ตัว (ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก)

• หมูสับ 100 กรัม
• คึ้นช่าย 20 กรัม (หั่นความยาวประมาณ 1 นิ้ว)
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว (หั่นเป็นชิ้น)
• มะเขือเทศ 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)
• หอมแดงซอย 20 กรัม
• พริกขี้หนูหั่นหยาบ 5 เม็ด
• วุ้นเส้น 40 กรัม
• น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. นำหมูสับและกุ้งที่แกะแล้วไปลวกในน้ำร้อนจนสุก สะเด็ดน้ำให้แห้ง
2. จากนั้นนำวุ้นเส้นไปลวกน้ำร้อนจนนุ่ม จึงตักออกและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. ยำเครื่องปรุงทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาลและน้ำมะนาว ตักใส่จานอาหาร แต่งหน้าด้วยผักสด (กะหล่ำปลีซอย, แตงกวา, ถั่วฝักยาว, เป็นต้น) พร้อมเสิร์ฟ

อาหาร

ไก่ผัดพริกขิง

2009-10-26T21:09:00.006+07:00

~ ไก่ผัดพริกขิง ~

ส่วนผสม
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ขิง 30 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• หอมหัวใหญ่ 1/4 หัว
• พริกสด 2 เม็ด
• ต้นหอม 2 ต้น
• เห็ดหูหนูแห้ง 15 กรัม
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. นำเห็ดหูหนูแห้งมาล้างฝุ่นผงออก แช่น้ำให้นิ่ม สะเด็ดน้ำแล้วตัดส่วนที่แข็งออก จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
2. ปลอกเปลือกขิง นำมาล้างน้ำให้สะอาด ฝานบางๆ แล้วนำมาซอยเป็นเส้นๆ พักไว้
3. ปลอกเปลือกหอมหัวใหญ่ เด็ดขั้วพริก ปลอกเปลือกกระเทียม นำมาล้างน้ำให้สะอาด นำหอมหัวใหญ่มาฝานบางๆ หั่นพริกเฉียงๆ และสับกระเทียมให้ละเอียด
4. นำต้นหอมมาตัดรากออก ล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นท่อนๆ จากนั้น นำไก่มาล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
5. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนจึงใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม แล้วจึงใส่ไก่และซีอิ้วขาวลงไป
6. ผัดไปซักพักจนไก่เริ่มสุกจึงใส่ขิงซอยและหอมหัวใหญ่ลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนไก่สุก
7. ใส่เห็ดหูหนูลงไป จากนั้น ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและน้ำตาลทราย แล้วผัดให้เครื่องทุกอย่างเข้ากัน
8. ใส่ต้นหอม และพริกที่หั่นไว้ลงไป ผัดเร็วๆ ให้ทั่ว จากนั้น ปิดเตาและยกลงได้
9. ตักไก่ผัดขิงใส่จานอาหาร จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยครับ

อาหาร

มะระยัดไส้ต้มเกี่ยมฉ่าย

2009-10-20T23:42:00.005+07:00

Credit By : Hilunch

~ มะระยัดไส้ต้มเกี่ยมฉ่าย ~

ส่วนผสม (รับประทาน 4 คน)
• ผลมะระขนาดกลาง 4 ผล
• เนื้อหมูสับ 300 กรัม
• พริกไทยเม็ด 15 เม็ด
• กระเทียม 5 - 6 กลีบ
• รากผักชี 2 ราก
• เกี่ยมฉ่าย 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกัน แล้วผสมในเนื้อหมูบดพร้อมทั้งซีอิ๊วขาว
2. มะระตัดเป็นท่อน ตามขวางผลประมาณท่อนละ 2 นิ้ว ควักไส้ออกให้หมด นำไปล้างน้ำแล้วผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. นำเนื้อหมูบดที่ผสมแล้วใส่ลงในไส้มะระให้เต็ม แล้วตั้งน้ำประมาณ 4 ถ้วยตวงให้เดือด ใส่เกี่ยมฉ่ายลงต้มสักครู่ จึงใส่มะระยัดไส้หมูลง ปิดฝา อย่าคน มิฉะนั้นรสขมจะออกมามาก
4. เมื่อเดือดสักครู่ จึงปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เสร็จแล้วก็ตักใส่ชามอาหาร พร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ
มะระถ้าปรุงไม่ถูกวิธีจะมีรสขมมากดังนั้นจึงควรรู้เคล็ดลับในการปรุงอาหารจากมะระ วิธีต่างๆดังต่อไปนี้
1. มะระที่จะนำไปผัด แกง ที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามขวางผล ถ้าเคล้ากับเกลือป่นทิ้งไว้สักครู่ แล้วคั้นน้ำออก นำไปล้างน้ำสะอาดอีกครั้งจะลดความขมลงได้มาก
2. ในการต้มมะระ เช่น มะระยัดไส้หมู หรือมะระตุ๋นกระดูกหมู ให้ใส่มะระในน้ำซุปหรือในน้ำต้มที่กำลังเดือด และปิดฝาทันที อย่าคนใน 10 นาทีแรก
3. การลวกมะระด้วยน้ำเดือดก่อนนำไปผัดหรือแกงจะช่วยลดความขมลงได้บ้าง แต่มะระนิ่มลงไปมาก
4. การเลือกมะระที่ถูกต้องคือ เลือกผลสีเขียวนวลค่อนมากทางขาว จะได้มะระที่มีรสขมน้อยกว่ามะระสีเขียวแก่

อาหาร

แซนด์วิช 3 รส

2009-10-20T22:54:00.004+07:00

Credit By : Hilunch

~ แซนด์วิช 3 รส ~

อีกหนึ่งเมนูอาหารเช้ามานำเสนอครับผม เพราะอาหารมื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน อย่าลืมทานอาหารเช้ากันนะครับ ^^

ส่วนผสม
• ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น
• กุ้งนึ่งสับหยาบๆ 1/4 ถ้วย
• ตะไคร้หั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมไทยซอยบางๆ 1 หัว
• พริกขี้หนูหั่นละเอียด 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
• น้ำสลัดน้ำข้น 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดแก้ว 2 ใบ
• สะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ 2 ใบ

วิธีทำ
1. ทาขนมปังทั้งสองแผ่นด้วยน้ำสลัด
2. ผสมกุ้ง ตะไคร้ หอม พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะนาว เข้าด้วยกัน
3. ทาขนมปังทั้งสองแผ่น ด้วยส่วนผสมข้อสอง วางผักกาด นำขนมปังอีกแผ่นประกบ จัดใส่จานอาหาร

อาหาร

อาหารประเภทผัด (หน้า 2)

2009-10-18T21:03:00.007+07:00

หน้า : สารบัญ | 1 | [ 2 ]

• ไก่ผัดพริกขิง
. .
• ข้าวผัดปลาเค็ม
. .
• ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง
. .
• ปลาช่อนผัดกระเทียม
. .

หน้า : สารบัญ | 1 | [ 2 ]

By : ~*N@DT'41*~

!!!สุดยอด!!!(~^o^~)~เมนูทำอาหาร~+ไม่ว่าใครก็ทำได้+~*~*~*~

สุดยอดเมนูทำอาหาร หมึกแดงชิดซ้าย ยิ่งศักดิ์ชิดขวา โอ้วซาร่าห์ มันยอดจริงๆ!!

U-Yim.com ~ โลกที่มีแต่การแบ่งปันและรอยยิ้ม :)

คุ้กกี้ข้าวโอ๊ต

แกงจืดปลาหมึกยัดไส้

ก๋วยเตี๋ยวม้วนกุ้งแห้งและกุนเชียง

ฟักทองมีประโยชน์

ปลาช่อนผัดกระเทียม

ขนมครก

หอยเชลล์อบเนย

ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

ข้าวผัดปลาเค็ม

แซนด์วิชปลาแซลมอนรมควัน

ขนมหม้อแกงเผือก

น้ำพริกหนำเลี๊ยบ

อาหารไม่ย่อย ควรทำอย่างไร?

อาหารประเภททะเล(กุ้ง,หอย,ปู,ปลา,ฯลฯ) (หน้า 2)

ทำไมต้อง โฮลวีต?

ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

ซุปหน่อไม้ฝรั่ง

กระเพาะปลาน้ำแดง

ยำวุ้นเส้น

ไก่ผัดพริกขิง

มะระยัดไส้ต้มเกี่ยมฉ่าย

แซนด์วิช 3 รส

อาหารประเภทผัด (หน้า 2)

!!!สุดยอด!!!(~^o^~)~เมนูทำอาหาร~+ไม่ว่าใครก็ทำได้+~~~*~