Zubereitung:
Butter im Topf zum Schmelzen bringen. Knoblauch und Zwiebel kleinschneiden und im Topf leicht andünsten.

Spinat dazugeben und ein paar Minuten kochen lassen.

Sahne oder ähnliches in den Topf kippen und aufkochen lassen. Langsam und nicht zu schnell.

Dann den Parmesan dazu und mit Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu gibt’s Nudeln.

Guten Appetit

Zubereitung:
Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Zwiebeln, Oliven und Knoblauch ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

Das Hackfleisch bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten, bis es goldbraun ist. Danach die Hitze reduzieren und die Zwiebeln, Knoblauch und die Oliven dazugeben und nochmal 3 bis 5 Minuten mitbraten. Anschließend das Tomatenmark unterrühren, Paprika hinzufügen und nochmals kurz aufkochen.

Den Inhalt der Tomatendose in die Pfanne kippen und mit dem Weissweinessig, dem Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano und Salz und Pfeffer würzen.

Alles 20 Minuten köcheln lassen.

Dazu kann ein Stangenbrot oder ähnliches serviert werden.

Guten Appetit

VORSICHT: NICHT ANBRENNEN LASSEN!

In der Zwischenzeit die Eier und den Zucker plus Vanillezucker in eine große Schüssel geben und mit dem Mixer schaumig rühren.

Die geschmolzene Schokimasse in die Schüssel geben und gut verrühren. Danach das Mehl und die Packung Backpulver dazu tun und zu einer glatten Masse verarbeiten. 2/3 der Himbeeren unter den Teig heben und nicht wie irre umrühren oder sogar den Mixer nehmen. Sonst wird das ein Brei und wir möchten ja am Ende noch etwas von den Himbeeren erkennen, gell?

Die Backform mit Butter einfetten. Danach den Teig in die Springform geben und glattstreichen. Die restlichen Himbeeren auf dem Teig verteilen.

Sobald der Ofen vorgeheizt ist müsst Ihr die Springform in den Ofen geben und alles 40 bis 50 Minuten backen lassen.

Prüft am Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen oder einer einfachen Gabel ob der Kuchen fertig ist. Wenn kein Teig mehr hängen bleibt kann der Kuchen aus dem Ofen. Vorsichtig aus der Form lösen und erkalten lassen.

Guten Appetit

Dazu Nudeln servieren.

Guten Appetit

Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker und den Eiern in einer Schüssel schaumig schlagen. Vanillezucker und Eierlikör hinzufügen.

Mehl und Backpulver vermischen und langsam in die Schüssel kippen und auf kleiner bis mittlerer Stufe mit dem Handrührgerät vermischen.

Backform einfetten und den Teig in die Form kippen.

Anschließend alles 55 bis 60 Minuten backen lassen. Wenn die Zeit vorbei ist, mit einem Messer oder einem Schaschlickspieß eine Stechprobe im Kuchen vornehmen. Wenn noch flüssiger Teig dran hängen bleibt um weitere 5 Minuten im Ofen verlängern.

Ansonsten den Kuchen aus dem Ofen holen und zeitnah aus der Form lösen und erkalten lassen, bevor Ihr den Kuchen verschlingt.

Guten Appetit

Den Joghurt, die passierten Tomaten und die 2 EL Zitrone in den Topf zum Fleisch geben, gut umrühren und zum Köcheln bringen. Jetzt die Gewürze hinzufügen und wieder gut umrühren. 5 Minuten leicht köcheln lassen.

Die restliche Butter, den Honig und die Sahne in den Topf kippen und weitere 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu Reis servieren

Guten Appetit

• 1 EL Pfeffer, schwarz (oder auch halb halb mit weißem Pfeffer)
• 3 EL Zucker, braun
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1/2 EL Kreuzkümmel
• 1/2 EL Knoblauchgranulat
• 1 EL Salz
• 1 EL Zwiebelgranulat
• 1-2 EL Paprikapulver

Zubereitung:
Alles in einer Schale vermischen und bei nicht komplett aufbrauchen luftdicht veschließen. Reicht locker für bis zu 1 bis 1,5 Kilo Hühnchenfleisch.

1 Packung Mie Nudeln (225g)

1-2 Karotten

2 Knoblauchzehen

Ingwer, mittelgrosses Stück

1 Bund Frühlingszwiebeln

3 EL Pflanzenöl zum Anbraten

6 EL Sojasauce

6 EL Erdnussmus

400ml Gemüsebeühe

1 Limette, den Saft

1 TL Chiliflocken

OPTIONAL: 5 EL Erdnüsse, geröstet und gesalzen fürs oben drüber streuen)

Zubereitung:

1. Mienudeln nach Packungsanweisung zubereiten, kalt abschrecken und zur Seite stellen.
2. Karotten, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln waschen und kleinschneiden.
3. Öl in die Pfanne geben und alles geschnittene darin 2 bis 3 Minuten andünsten.
4. Erdnussmus, Limettensaft und Sojasauce in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
5. Mie Nudeln dazugeben und unter Rühren erhitzen. Langsam und nicht zu heiß erhitzen. Sonst trennt sich bei dem Erdnussmus das Öl ab und dann ist die Kacke am dampfen. Ist die Sauce Euch noch etwas zu dick, etwas Brühe in die Pfanne kippen und unterrühren bis die Konsistenz für Euch okay ist.
6. Essen mit den Erdnüssen bestreuen und heiß servieren.

Guten Appetit

1kg Hähnchenbrustfilet

4 EL Erdnussmus (keine Erdnussbutter!!!), grosszügig gehäuft

4 Zwiebeln, mittelgross

2 EL Erdnussöl

1 Dose stückige Tomaten

500ml Hühnerbrühe

1 TL Cayennepfeffer

1-2 EL Zucker (wenn man Erdnussmus nimmt)

2 EL Sojasauce

3 EL Kreuzkümmel

Salz, Pfeffer

300g Reis (Optionalmenge)

Zubereitung:

1. Hähnchenfleisch kleinschneiden und im Erdnussöl goldbraun braten.
2. Kurz bevor das Fleisch fertig angebraten ist, die Zwiebeln dazugeben und diese glasig dünsten.
3. Den Inhalt der Tomatendose, das Erdnussmus und die Brühe zum Fleisch geben und gut verrühren, bis sich das Erdnussmus auflöst und mit der Flüssigkeit verbindet.
4. Mit Cayennepfeffer und Kreuzkümmel würzen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
7. In der Zeit den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

Sobald der Reis fertig gekocht ist, kann gegessen werden. Guten Appetit

• 1 Packung Gnocchi (400g)
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Öl
• 500g Hack
• 2 TL Currypulver, Gewürz
• 1/2 TL Chilipulver
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Tomatenmark
• 500ml Gemüsebrühe
• 2 Zucchinis
• 200g Creme Fraiche
• 2 TL Basilikum
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Bei der Zucchini müsst Ihr selber entscheiden, ob ihr die Schale dran lasst oder abschält.
2. Öl in den Topf geben und das Hackfleisch darin anbraten.
3. Danach Knoblauch und Zwiebeln dazu tun und solange anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
4. Zucchini in den Topf geben und gemeinsam mit dem Tomatenmark und dem Creme Fraiche unterrühren.
5. Gewürze dazugeben.
6. Gemüsebrühe reinkippen und alles aufkochen lassen. Danach 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Gnocchi nach Anweisung zubereiten. Diesen Punkt habe ich bewusst ans Ende gesetzt, da die meisten Gnocchi nur 2 bis 3 Minuten zum Kochen brauchen.
9. Diese danach ins restliche Essen tun und gut vermengen.

Guten Appetit