Hoje no Gourmet San voltaremos a ficar em casa, aproveitando o friozinho e pedindo um delivery! O restaurante de vez é o Kabuki, localizado na Rua Girassol, 384 – Vila Madalena, São Paulo, telefone +55 11 3812-2921. Vou ser sincero com vocês, eu fui ao Kabuki um tempo atrás porém só consegui me organizar agora para escrever a review. 

Neste clima mais ameno é bacana ficar em casa, reunir a família ou os amigos e fazer um bom pedido de comida japonesa! O restaurante Kabuki eu já quase visitei umas 3x, pena que ainda não tive chance, curioso comer antes pelo delivery.

Não enrolarei mais vocês, vamos ao meu pedido, ele foi feito pelo DiskCook, um sistema de terceirização de pedidos deliveries. A proposta é muito bacana e já tinha pedido antes, porém desta vez a entrega de 45min prometida virou 1h15! Terrível, não tem nada pior do que ser o responsável pelo pedido do jantar e a comida não chegar, todo mundo já me olhava feio quando graças a Deus, depois de algumas ligações para o DiskCook, o pedido chegou!

Logo de cara nada para reclamar, veja que embalagem veio nosso pedido:

Caramba, impressionante, né? Achei que ao abrir teria algum vestido de mulher dentro! Hahaha…

Bom, vamos ao interior da embalagem:

Antes de ver o combinado acima com mais detalhes, não posso esquecer de mostrar a vocês o que mais eu pedi, shimeji e guiozas:

Os guiozas estavam bem gostosos e esta embalagem de isopor fez com quem chegassem ainda quentinhos. Esta forma de preparo de guiozas é ótima, não são fritos nem ao vapor, é como se fosse uma maneira intermediária, na chapa bem de leve (aliás, guioza deep fried/mergulhado no óleo é horrível.

Em seguida a porção de shimeji mais incompreensível que já comi. Apesar da idéia de servir no alumínio ser bacana, a prática saiu muito ruim. A porção de shimeji veio absolutamente minúscula e com muito caldo. Só tiro uma conclusão: quem montou este prato não tinha a mínima noção do que estava fazendo ou não ligava mesmo. Mas vale ressaltar que o sabor estava bom pelo menos (se bem que shimeji é difícil de errar).

Vamos parar de enrolar com entradinhas e partir logo pros sushis (e sashimis)!

Aquele combinado do começo veio realmente caprichado e variado!

Nigiris de salmão, atum, camarão e peixe branco no capricho. Todos sushis com um bom tamanho e muito gostosos mesmo, me surpreenderam na qualidade. Os jows de salmão igualmente bons. Vale a pena ressaltar que fazia parte do combinado s dupla de gunkan de ovas que estavam boas porém com a alga já super murcha. Isso é para aprendermos que comida japonesa não é fácil de ser servida por delivery, é um desafio mesmo.

Vale a pena citar que o Kabuki tem um macete ótimo para os nigiris ficarem no lugar. Essa bandeija de plástico embaixo possui pequeno espacinhos onde o sushis de encaixam e ficam mais acomodados, mandaram bem na idéia, me lembra como os nigiris do delivery do Hideki vieram como se tivessem saído de uma máquina de secar roupa!

Os hot rolls incrivelmente vieram super crocantes! Disso dá pra denotar que a receita do Kabuki para o hot roll e seu modo de preparo é nota 10!

O Kabuki mostrou que o sushibar é atencioso e envieram esses uramakis de salmão bem diferentes, uns com cobertura de salmão e outros coberto por ovas. Gostei muito, esses pequeno agrados fazem toda diferença!

Seguindo, o Kabui me impressionou enviando algumas fatias de sashimi de polvo! Na verdade era o que eu esperava, fiquei bem feliz! Os outros sashimi também estavam bons, não animais é óbvio, mas acho que corresponderam as expectativas.

Ahh….vocês acham que acabou né? Não…ainda não! Sempre quando peço delivery de comida japonesa faço questão de dar uma olhada em porções de uramakis (enrolados) que complementem a refeição. Geralmente eles tem um preço ok e ajudam a matar a fome do pessoal. Minha escolha foi o clássica uramaki de salmão! Vou ser sincero, foi a escolha perfeita para a ocasião vejam abaixo que bela porção!

Chegou ao fim a comilança! Vamos ao lado ruim, o pedido todo, já com a entrega, saiu por 195 reais! Sim, muito caro…=/ Mas achei que esta review valeria a pena fazer! Comeram 3 pessoas bem tudo que pedimos, ou seja, perto de 65 reais por pessoa. Se vocês tão com muita preguiça de sair acho que vale a pena pedir, caso contrário há muitas opções de comida japonesa boa pelas ruas!

Fico por aqui

Abraços

Gourmet San

Nesta última semana o Gourmet San teve uma experiência inédita! Fui avisado por uma amiga de que havia um novo restaurante japonês em São Paulo com um conceito totalmente diferente! Como meu trabalho e interesse é sempre mostrar a vocês tudo relacionado a comida japonesa que esteja dentro de minhas possibilidades e conhecimentos, fui o quanto antes!

O nome do local é iSushi e fica localizado na R. Dr. Cardoso de Melo, 1679, na Vila Olímpia, aqui em São Paulo, tel 011 3044-6207. Não faz nem 2 meses que eles estão abertos e acho que o público ainda está se acostumando com o novo conceito! Ok….ok… mas que novo conceito é este? É um modelo de servir comida japonesa de forma muito mais rápida e ampliando (e muito) a flexibilidade para os clientes e amantes de comida japonesa e saudável.

O iSushi possui prateleiras refrigeradas onde são disponibilizados sushis e sashimis recém preparados, todos embalados em no máximo 2 unidades de sushi e 5 de sashimi. Ou seja, você não fica obrigado a pegar um monte de sushi que não quer só por que faz parte de um combinado! Você pega o que quer e vai embora. Essa é outra vantagem do iSushi, os sushis são super bem embalados (até bem demais), então você pode transportar sua comida tranquilamente que seja onde você for comer, eles estarão intactos!

Bom, vou para de blá blá blá e mostrar o que o iSushi oferece e o que foi que eu comi! Passei nas prateleiras por 3 vezes =) e podem acreditar que esses sushis da foto são de verdade!

Abaixo vocês veem uma bela porção de sashimi de atum, 2 jows de salmão com creamcheese e 2 jows com couve frita acima. Na parte de baixo, 2 uramakis de salmão com pepino, 2 hossomakis de salmão, 2 nigiris de salmão, 1 nigiri de camarão e 1 nigiri de salmão skin.

Não vou negar que eu estava com um pé atrás, comer sushi embalado assim não passa uma boa impressão porém essa má impressão foi logo embora quando comecei a saborear os primeiros sushis e o sashimi de atum. Tudo muito gostoso e muito melhor do que a maioria

Como vocês podem ver, os enrolados são embalados em duplas e os nigiris em unidades e também há uma embalagem especial para o wasabi!

Terminei essa primeira sequência extremamente satisfeito e fui para a segunda rodada:

Resolvi variar e peguei os sashimis de salmão, tão bons quanto os de atum. Peguei outros tipos de uramakis também, um par de atum e um de salmão com um tipo de tempero que não identifiquei. Vejam que desta vez peguei 2 potinhos, um de molho tarê e um de gari (gengibre). Para complementar, peguei mais um potinho com 2 jows clássico e um com uma cobertura bem diferente com algumas frutas variadas em cima, achei interessante, mas não me empolgou muito, achei inovador.

Acho que nesta foto de cima vocês conseguem visualizar bem como os sushis bem embaladinhos, né? Mas se ainda estão em dúvida, segue um zoom:

Eu já estava bem satisfeito, porém como ainda queria experimentar o temaki dei mais uma passada nas prateleiras! =)

O iSushi tem um sistema super interessante dos temakis. Muito, mas muito melhor do que embalar temakis (mostrando que o iSushi sabe o que está fazendo) há um balcão exclusivo para você montar seu próprio temaki com até 3 ingredientes por R$ 9,90, um ótimo preço! Eu pedi um temaki de salmão, molho tarê e couve crispe fritinha (para mim uma combinação infalível). Na minha bandeja eu complementei com mais uma porção de sashimi de atum que realmente estava muito bonito, alguns enrolados de salmão e mais 1 nigiri de salmão skin.

Não me arrependi, aliás o responsável por montar meu temaki foi extremamente gentil! E vejam também que belas fatias de sashimi de atum e resolvi pegar para finalizar meu jantar!

Bom, sobre qualidade o iSushi passou bem, tudo estava muito gostoso. Sobre os valores eles também estão bem na fita, o temaki possui um valor bom (9,90) os sashimis ficam pelo mesmo valor. As duplas de uramakis fica por volta de 3 reais, assim como a unidade de nigiri.

Resumindo, o custo benefício é bem bacana, mas se eles precisam se atentar num ponto é a quantidade de lixo gerada, pois no final fica muito plastiquinho sobrando na mesa, é um desafio que sem dúvida precisam vencer, pois de resto estão de parabéns!

Só para não esquecer, eles não tem só comida japonesa, mas também sanduíches naturais e saladinhas, ou seja, pode levar sem medo o seu amigo ou amiga que não curte um peixe cru! E para os amantes de bebidas japonesas e suquinhos diferentes, o iSushi conta com aqueles bem clássicos sucos de uva com pedaços de fruta dentro:

O pessoal do iSushi é muito inovador e torço por eles pois a iniciativa é ótima e só traz vantagens para quem gosta de um sushi casual no meio do dia ou na correria da rotina.

Abraços

Gourmet San

Hoje retornamos a parte de receitas do Gourmet San com mais uma dica! Hoje na verdade não é nem uma receita e sim uma maneira de deixar seu prato mais bonito!

O que vocês acham de, ao invés de servir os sashimis infileirados, fazer uma bela flor? Tenho certeza que já foram a algum restaurante que serviu sashimi desta maneira.

Bom, não tem muito o que dizer e sim mostrar, então segue um dos melhores e mais fáceis guias que encontrei no Youtube:

Porém há uma outra técnica que também recomendo darem uma olhadinha:

Abraço a todos

Gourmet San

Para comemorar seu aniversário o Gourmet San retornou ao Shigueru, localizado na Rua Leopoldo Couto de Magalhaes Junior, 275 – Itaim Bibi (http://www.shiguerusushi.com.br/) mas agora para um jantar um tanto especial…provar o menu degustação! Há basicamente 3 menus degustação no menu do Shigueru, o individual (120 reais), para duas pessoas (240 reais) e o especial individual (150 reais).

Eu já sabia que o menu degustação do Shigueru era bem servido, então perguntei se o individual dava para rachar, o próprio Shigueru disse que sim, mas que recomendava o especial para garantir. Confiamos nele e pedimos!

Era sexta-feira a noite e estava super tranquilo o ambiente, realmente o Shigueru fica bem mais cheio a noite, então foi um delícia. O serviço lá é top e é bacana perceber o entrosamento entre o sushibar, os garçons e a cozinha.

Para não enrolar mais vocês, chega de churumelas, começamos com esse delicioso croquete de carne e essa porção de lula e polvo servidos frios, simplesmente demais!

Agora algo super importante na sequência, logo em seguida praticamente os mesmo ingredientes do prato anterior, lula e polvo, porém com um molho totalmente diferente, bem mais cítrico, o que fez com que fosse um prato totalmente diferente! O pessoal do Shigueru sabe o que faz!

Começando agora com o peixe cru, nos serviram esse belo ussuzukuri de salmão no molho ponzu. A grande diferença do Shigueru é a qualidade dos peixes, o sabor do salmão é muito melhor do que na maioria dos lugares, então o prato num conjunto fica com um sabor diferenciado mesmo. O único ponto negativo foi a apresentação, as fatias estavam meio jogadas demais no prato.

Continuaremos com o ponto forte do restaurante, os sashimis. Aliás, recomendo a todos irem e pedirem sequência de sashimis, é simplesmente incrível, altíssimo nível! E o principal peixe é sempre o atum, para os amantes deste peixe, o Shigueru é parada obrigatória! Nos serviram fartas fatias de atum e duas de viera!

Talvez agora o prato mais inesperado de toda noite, mexilhões servidos em duas conchas. Eu já comi antes sushis de mexilhões antes, tem um sabor bom, porém a aparência e consistência não são para todos, creio que o pessoal do shigueru até poderia perguntar antes de servir. Eu e minha companheira adoramos!

Parece que os mexilhões foram apenas o começo dos pratos exóticos! A seguir um drink com algas diversas e sakê! Super diferente, da mesma forma do prato anterior, este é para quem tem a cabeça aberta! O gosto e consistência é mediano, porém valeu pela novidade!

Seguindo com os pratos exóticos, um pouco mais de alga, mas desta vez em formato de salada! Esta saladinha de algas é bem diferente e com sabor totalmente inesperado, nunca comi nada nem parecido. Talvez tenha sido um dos únicos pratos da noite que eu realmente não terminei.

Aproveitando a noite fria, nos serviram um caldo bem quentinho de frutos do mar. Se não me engano ele é com base da kani, camarão, carangueijo etc. Nossa…super reconfortante, sem palavras, comentamos que deu vontade de pedir para viagem. Nota 10 para esse caldo! Dentro do bule vinha os pedaços dos frutos do mar, como camarões, comemos com hashis.

Bom…estava chegando a hora, né? Hora dos sushis! Na parte de cima um shake ebitem, que nada mais é do que um enrolado de salmão com recheio de camarão empanado, mas sem arroz! Ao lado um enrolado de atum com ostra trufada e folha de shissô, um dos melhores sushis que já comi na vida, sem sombra de dúvida, enche o paladar de sabor e aroma, nota 10! Abaixo um belo nigiri de enguia que rachamos e um par maravilhoso de atum gordo.

Nossa, se existe felicidade gastronômica, ela é feita destes sushis acima!

Para encerrar o menu degustação, nos serviram um domburi unagui para rachar. Este prato é bem popular no japão e consiste em arroz coberto pedaços de enguia e neste caso nori também. O Shigueru nos disse que ele adora comer o prato com o caldo de frutos do mar que comemos anteriormente, seguindo as intruções dele fizemos isso, porém não me agradou muito, ficou aguado demais e difícil de comer. Porém não tem como dizer que é um prato delicioso e que valeria sozinho por um refeição.

Nossa, que sequência heim? Acabei de comer um churrasco no almoço mas estou com água na boca, não tem como, quem tem paixão por comida japonesa precisa apenas de um pequena estalo para bater aquela vontade de novo!

Então fica a dica para vocês, se quiserem comer um menu degustação e não pagar horrores, vale a pena ir ao Shigueru e dividir um Menu Degustação Especial Individual.

Forte abraço e espero que tenham gostado da review.

Gourmet San

No famoso Centro Internacional de Culinária de New York (International Culinary Center) há um evento chamado New York Culinary Experience, onde é dada a chance a pessoas comuns receberem lições de chefes famosos internacionalmente. O Iron Chef Morimoto participou e deu um show! Abriu um atum desde o começo e passou dicas bem importantes e que fazem toda diferença! Confira abaixo 11 dicas de um dos maiores chefes de sushi do mundo:

Preparação do atum:
1: Se você possui um filé dranfe de atum, quanto mais clara a core, mas gordo é o atum. Claro que aqui no Brasil há alguns atuns clarinhos que na verdade são de má qualidade então não confunda um com o outro.

2: Fatie o filé de atum com um corte único, longo e firme. Se possuir uma faca japonesa para sashimi melhor.

Nigiri-sushi:
3: Sushi é um finger food, então coma com as mãos mesmo que não tem problema nenhum =).
4: Coloque o sushi no shoyu com o lado do peixe para baixo, o arroz não deve ser molhado ou mergulhado no molho de soja.
5: Coma o sushi de uma vez só, sushi mestres tradicionais fazem sushis de acordo com seus clientes.

Maki (Enrolados):
6: As folhas de nori tem um lado brilhante e um opaco. Caso for fazer um hossomaki, deixe o lado brilhante para baixo e coloque o arroz no lado opaco.

7: Coloque o arroz no nori delicadamente, não amasse o arroz com força, isso faz toda diferença.

8: Se você possui um pedaço grande de atum, os cantos, bordas e pontas são perfeitos para usar como recheio para seu enrolado.

9: Use a esteirinha de bambu para dar uma melhor forma ao sushi depois de enrolá-lo. A priori não parece fácil ou óbvio enrolar o sushi sem a esteira, mas o Gourmet San recomendo este treino!

Wasabi:
10: Morimoto dá uma dica surreal para nossa realidade, usar wasabi fresco, ralá-lo na hora. Porém com não temos a disposição aqui, aplique essa dica para o wasabi feito a partir de pó mesmo que já ajuda.

11: Quanto mais gordo do atum, mas wasabi pode ser colocado no sushi. E de forma alguma misture o wasabi com o shoyu, sempre coloque direto no peixe.

Espero que tenham gostado! Para quem quer ver a fonte direta de onde o Gourmet San tirou todas essas dicas, clique aqui.

Um abração e até a próxima

Gourmet San

Hoje estamos aqui para dar início a uma promoção em conjunto do Restaurante Midori!

O Midori sorteará semanalmente 1 rodízio com acompanhante  pagante para todos fãs do Midori no Facebook que comentarem na postagem deles sobre este post! Então se você ainda não fez isso, não perca tempo, é rápidinho!

Basta entrar na página do Midori no Facebook e comentar no post do Gourmet San que já está lá postadinho =) Lembrando que esta promoção é para os fãs do Midori no Facebook! Deixe a mensagem que quiser, chame amigos, como achar melhor, quanto mais amigos participarem mais chances você tem.

Regras: o sorteio será através da ferramenta do site http://www.random.org/, onde é possível conseguir números aleatoriamente. Com o resultado, contaremos a ordem dos comentários no post e o fã do Midori que tiver comentado na posição do número sorteado será o vencedor =)

Faz um pouco mais de 1 ano que o Gourmet San visitou o Restaurante Midori, localizado na R. Dr. Melo Alves, 343, tel 3068-9665,(http://www.midorisushibar.com.br). Hoje eles contam com uma série de promoções que vale a muito a pena verificar também:

Gourmet San sempre fica super antenado nas notícias relacionadas a comida japonesa! E é claro que um dos principais insumos é o pescado! A Folha de SP divulgou hoje uma notícia sobre a apreensão de peixes proibidos de comercialização. Leia a matéria toda caso queira.

A reportagem da Folha diz que “segundo a polícia, os peixes são da espécie rhinobatos horkelli, conhecida como cação-viola ou raia-viola.”.  Os envolvidos foram presos e digo que fiquei muito satisfeito em saber que a fiscalização em cima dos peixes é grande!

Porém restou uma dúvida, eu não conhecia este peixe, mas por que ele é proibido de ser comercializado?

Pesquisando na internet, rapidamente descobri que os raias-violas tem seu desenvolvimento muito lento. Um uma fêmea grávida gera de um a dois embriões por gestação e os filhotes podem demorar até um ano para nascerem. Porém sua carne é bastante apreciada na culinária e por serem fáceis de manter em cativeiro, também são bastante pretendidas no meio do aquarismo.

Fonte: Guia Pesca de Praia.

Já que a reportagem da Folha não postou nenhuma imagem, deixem comigo! Vejam abaixo uma foto do site Guia Pesca de Praia:

Então já sabem, né? Viram este peixe ser comercializado, fiquem de olho aberto!

Abraços

Gourmet San

Hoje retorno pela 3a vez a um restaurante que é um dos meus preferidos de São Paulo, fui encontrar um grande amigo meu que eu não via fazia um tempo no Aze Sushi, do chefe Edson Yamashita, fica localizado na Rua Dr. Renato Paes de Barros, 769, Itaim Bibi, tel 11 3071.2047 (www.azesushi.com.br)!

Como é de praxe quando vou ao Aze Sushi, entrei no Grubster e fiz uma reserva para as 19h30 e garanti um desconto de 30% na conta, o que é muito importante! Eu trabalho bem perto então fui a pé e fiz questão de chegar em ponto. Meu amigo, coitado, preso no trânsito, chegou um pouco depois.

Enquanto eu o esperava, já devidamente sentado no balcão, comecei a folhear o cardápio e resolvi pedir uma porção de guiozas! Vou contar um negócio para vocês, em restaurantes que primam mais pela comida japonesa tradicional, os pratos quentes são muito, mas muito melhores, são sensacionais, até pratos mais simples como guiozas são um nível acima. Pois bem, vejam abaixo:

Juro que essa é uma das melhores fotos que já tirei, da água na boca só de lembrar. A massinha é super macia, fininha e saborosa, quando você morde sente na hora o sabor da carne de porco desfiada dentro, bem temperada. O pessoal do Aze Sushi serve junto um clássico molhinho que sempre acompanha guiozas, porém em restaurantes como esse pode ter certeza que tudo tem um toque especial.

Seguindo, quando meu amigo chegou, pedimos trouxinhas de salmão enquanto decidíamos o que pedir, o bacana é que vieram dois molhos para a trouxinha, um deles parecendo a base de mel e pimenta.

Eu já disse antes, é difícil escrever reviews como essas pois da vontade de ir lá amanhã, mas o dinheiro é curto =/. Seguindo, eu estava ansioso folheando o menu, não dá para dizer que não pensei em pedir o menu degustação, mas é um pouco salgado (entre 180 e 230 reais se não me engano). Começamos a decidir dentre os combinados de sushis e sashimis. Como sempre, começamos com olhos grandes e quase pedimos um combinado que o sushiman na nossa frente nos informou que era para 4 pessoas! Hahaha, mudamos de idéia e pedimos para ele um para duas pessoas e confiamos!

O legal do Aze Sushi quando você senta no balcão é que o sushiman, além de servir sem pressa, vai explicando sobre cada prato! Começamos com duas fatias de atum chu-toro (semi gordo). Vejam a perfeição com que ele foi cortado, praticamente desmanchando! Demais!! Vejam também o degradê para a parte mais gordurosa e saborosa.

Seguindo, uma das maiores surpresas da noite, sashimi de garoupa! Nunca tinha provado, fiquei bem ansios, sobre tudo pelo formato do sashimi e sua aparência, mais brilhante que os outros e com uma aparência quase translúcida! Sabor absolutamente único, recomendo a todos que tiverem a chance, ele foi servido com um molho a parte. Foi a primeira oportunidade que tive de comer sashimi de garoupa mas ficarei de olho aberto para as próximas, não deixarei passar!

Praticamente junto e ao lado do sashimi de garoupa, nos serviram duas fatias de buri coberto de raspas de limão. Um dos sashimis mais refrescantes que já provei, traz uma outra idéia pro conceito de sashimi, o peixe combina perfeitamente com esse tempero, Nota 10!

Nesta hora eu e meu amigo estávamos num ritmo bom de comilança, afinal somos ambos “bons de hashi”, ahahaha, então falamos para o sushiman ir com calma, sem pressa mesmo. O sushiman deu início a série de sushis, os famosos nigirizushi. O primeiro foi de atum, pelo o que percebo foi um chu-toro, atum semi gordo e não um akami (mais vemelho e tirado das costas do peixe). Estava delicioso. Ah, antes que eu me esqueça, a grande vantagem do Aze Sushi é que o sushiman já coloca a quantidade de shoyu necessária, então nem se preocupe em mergulhar o sushi no molho de soja!

Seguindo, tive a oportunidade de comer, pela primeira vez, um sushi de camarão com um molho em cima, parecendo tarê. Sempre comi nigiri de camarão sem nada mesmo, mas esse foi bom, é legal quando o camarão é maior, dá pra sentir bem o sabor dele!

Este próximo sushi é um dos mais diferentes, é o serra com gengibre e cebolinha. Sem dúvida se destaca pela aparência e pelo sabor que com o complementos dos temperos em cima, fazem a experiência se distanciar do lugar comum!

A sequência de sushis estava ótima e não pude reclamar dos dois sushis seguintes, buri e vieira com raspas de limão e flor de sal, se não me engano. Você percebe indo no Azeque fazer sushi é uma arte, começa desde a seleção do peixe, a escolha da posta, o corte feito pelo sushiman, o arroz, a montagem do sushi e a finalização com os temperos certos! Vale a pena acrescentar que a vieira é como se fosse uma moedinha alta, gordinha e que para ser formado o sushi, ela é cortada ao meio quase até um pouco antes de ser cortada ao meio, abrindo a vieira e colocando essa parte de dentro em contato com o arroz.

Para finalizar a sequência de nigiris, nos serviram um que já é um dos meu favoritos, barriga de salmão chamuscada, que tive a oportunidade de comer na primeira vez que fui ao Aze! A mistura do sabor do salmão chamuscado com a textura que ele adquire é única, e no final eu acho que é isso que o Aze quer proporcionar, uma experiência gastronômica diferente a partir de cada sushi!

Terminado, perguntamos ao sushiman o que ainda viria e ele respondeu dizendo que seriam 3 hossomakis de atum (tekkamaki) para cada um, mas ele adicionou dizendo que poderíamos trocar por um temaki, por exemplo! Eu acho isso ótimo, dar flexibilidade ao cliente! Nada pior do que ficar ouvindo não atrás de não! Escolhemos o mesmo temaki, o maguro negui, ou seja, atum com cebolinha. Vejam que o temaki do Aze Sushi é no estilo japonês, não é um cone, mas sim um cilindro!

Pronto, jantar terminado, muitíssimo satisfeitos queríamos apenas encerrar com chave de ouro, eu sempre gosto de pedir alguns sushis a la carte! Nossas escolhas foram: guessô (perna de lula) e unagui (enguia de água doce). A lula veio linda demais e o sabor e textura é parecido com o de lula tradicional, mas não vou negar é um pouquinho diferente sim.

O de enguia veio de uma forma inovadora, acomodado numa crocante folha de nori! Não nego que é muito bonito, mas não muito fácil para comer, pois acaba necessitando de duas mordidas. Acho que na próxima vez o enrolarei como um mini temaki. O sabor não tem nem o que dizer, é delicioso demais! Enguia é top, vejam que ela veio generosa =)

Termino por aqui mais uma visita ao Aze Sushi, meu intuito tem sido abranger as diferentes possibilidades que vocês podem encontrar por lá, sequência de sushis, tirashi, combinado de sushi e sashimi. O jantar saiu por volta de 80 reais para cada um já com os 30% de desconto, valeu a pena, mas acho que sem o Grubster ficaria um pouco caro demais para o meu bolso, vou dar uma economizada e ver se volto para o menu degustação!

Abraços

Gourmet San