Imagínate desayunando una mañana de sol de otoño entre tu magnífica colección de plantas de interior. Escuchando música, leyendo o escribiendo entre tiestos de begonias, palmeras, helechos, ciclámenes, orquídeas en flor... disfrutando de la luz de la mañana pero al abrigo del frío exterior. En el norte de Europa y EEUU, donde la luz solar es tan apreciada, llaman a estos espacios winter garden —jardín de invierno—, garden room —habitación-jardín—, sunroom —habitación solar—, o conservatory, un término que es tanto sinónimo de invernadero como de porche con techo acristalado.

Crear un jardín de invierno

• Luz: Para crear un espacio verde donde hacer vida dentro de casa es imprescindible disponer al menos de una gran cristalera que deje entrar la luz en la cantidad, y con la calidad, que requieren las plantas. Las orientaciones sur o levante son las más convenientes porque permiten que entre el suave sol de la mañana y el mediodía, y de paso aseguran la posibilidad de disfrutar del ambiente durante todo el año. Una orientación poniente puede resultar sofocante por las tardes, sobre todo en los días más calientes, y fría en invierno.

• Cerramientos: Las tecnologías para cerramientos en aluminio, madera y cristal disponibles hoy en día permiten acristalar fácilmente los laterales y el techo de un porche o un patio. Cuando llega el buen tiempo, las hojas de las ventanas y puertas pueden deslizarse o plegarse totalmente en un extremo mediante un sistema de rieles para dejar totalmente abierto el vano. Así, estas verdaderas prolongaciones de la casa llenas de naturaleza y vida pueden ser todo lo grandes y arquitectónicas que se desee. Hay quien alberga en su jardín de invierno un comedor, un salón con todas las comodidades, e incluso un spa.

• Agua para el riego: Asegurar la provisión de agua necesaria para que vivan las plantas exige contar una toma dentro de la habitación, ya sea para regarlas a mano con regadera, ya sea para acoplar un sistema de riego automático por goteo o microaspersión, la manera más cómoda y eficaz de cumplir con esta tarea sobre todo cuando los ejemplares son numerosos. Los tiestos de autorriego proporcionan también una buena solución.

• Humedad ambiental: Tradicionalmente se han utilizado fuentes borboteantes para asegurar a las plantas la humedad ambiental que les resulta tan beneficiosa, especialmente a las que son de origen tropical. Los diseños de fuentes abarcan actualmente todos los estilos y materiales, tal como podrás comprobar en tu centro de jardinería. Los nebulizadores y humidificadores son también muy eficaces, pero sin el encanto de las fuentes.

• La selección de plantas: Hay jardines de invierno lo suficientemente grandes y amplios para albergar ejemplares botánicos de gran tamaño, ya sean palmeras, árboles como los distintos tipos de ficus, incluidos los gomeros, coníferas como el pino de Norfolk, arbustos y trepadoras como los jazmines típicos de climas cálidos... Pásate por la sección de plantas de interior de tu centro de jardinería y te sorprenderá la gran cantidad de especies que puedes cultivar en un jardín de invierno. Si tienes dudas respecto a alguna planta que te haga especial ilusión solo tienes que consultar sobre su viabilidad a uno de sus expertos.

UN JARDÍN DE INVIERNO FRENTE AL RETIRO

El jardín de invierno que ilustra este reportaje ocupa lo que en origen era una de las dos pequeñas terrazas orientadas al sur de un ático frente al parque del Retiro madrileño. Hace 14 años, su propietario decidió acristalar el techo y cerrarlo con unas puertas cristaleras correderas para crear una sunroom. A las drácenas y arecas de los comienzos fue sumando especies hasta conseguir la deliciosa colección botánica de hoy, formada por gran variedad de begonias ‘Rex’, orquídeas, crotones, floridas alegrías, saintpaulias, helechos Asplenium, culantrillos, anturios, cactus de Navidad, incluso un pequeño arce japonés, papiros y diversas trepadoras.

Gracias a un enrejado de madera, la pared derecha es todo un jardín vertical. En un par de esquinas las plantas se exhiben en cascada gracias a distintos soportes y mesitas. Hay un coqueto sofá frente a dos mesas bajas, y dos poltronas de mimbre en las esquinas opuestas. A este espacio no le faltan detalles para asegurar todo el confort: desde el toldo para atajar el sol directo hasta aire acondicionado, radiador y miniestufa de aire.

Las propias plantas generan humedad ambiental, pero además cuentan con la ayuda de una fuente de cinc y un nebulizador. El riego es por goteo, y el abonado, mediante fertilizante líquido para plantas de flor: “Muchas de estas plantas emiten flores, pero además así me aseguro de que no adquieran un gran tamaño”, explica su dueño. Para mantener las plagas a raya, especialmente la araña roja, aplica un fitosanitario cada 15 días. 

DESDE PARRAS A HORTALIZAS

En un jardín de invierno con techo acristalado se puede cultivar incluso una parra, con la ventaja (en principio) de que a las abejas y avispas no les resultará fácil acceder. Un jazmín del cielo (Plumbago capensis o Plumbago auriculata) también vive bien en un entorno de estas características, lo mismo que los abutilones o farolillos chinos y los grandes filodendros.

Aunque acostumbrados a la fuerza del sol directo, los geranios, en todas sus variedades —gitanillas (Perlargonium peltatum), geranios comunes(Perlargonium zonale) y geranios de pensamiento (Perlargonium grandiflorum—,también pueden vivir en un jardín de invierno en las zonas menos cálidas. En invierno, estas especies empiezan a sufrir cuando el termómetro baja de los 10º, y en zonas de heladas conviene protegerlos o llevarlos a cubierto, ya que no resisten temperaturas de menos de 0º. Prefieren una atmósfera más bien seca, y en los meses más fríos conviene concederles un descanso cesando por completo los riegos. Eso sí, para asegurar una buena floración requieren un mínimo de horas de sol directo al día. Una ventaja de los invernaderos: la polilla del geranio no suele entrar a hacer sus visitas.

Un jardín de interior puede ofrecer también las condiciones ideales para cultivar orquídeas, incluso clivias (Clivia miniata) y ave de paraíso (Strelitzia regina), un arbusto que al exotismo de sus flores añade un follaje de color verde azulado muy decorativo.

Aprovechando el sol directo que baña estos porches acristalados se pueden cultivar también en ellos hortalizas trepadoras como los pepinos y melones, que se caracterizan por unas grandes hojas acorazonadas, o las tomateras; para ellos se pueden disponer obeliscos de cañas dentro de grandes tiestos, y enrejados de madera. A las plantas de berenjenas se suman las de guindillas, cuyo color rojo brinda una brillante nota de color al madurar. Para las zonas más sombreadas, lechugas y aromáticas como la albahaca, el perejil y el cilantro.

Todas las caducifolias hablan del paso del tiempo y el eterno ciclo de la Naturaleza. Pero algunas de ellas lo hacen espléndidamente, convirtiendo el otoño en un espectáculo. El follaje verde de verano se pinta de tonos amarillos, anaranjados, rojos... en una sinfonía que algunas especies inician en septiembre, incluso mientras siguen dando flor; otras en octubre, a la vez que maduran los frutos, y las últimas en noviembre y diciembre, en secuencias que duran unas pocas pero magníficas semanas...

En este artículo te contamos las singularidades de 13 especies, entre árboles, arbustos y vivaces, con las que podrás conseguir esas vibrantes pinceladas de otoño. Consulta en tu centro de jardinería cuáles son las más aptas para tu jardín o terraza. Y no olvides el efecto que puedes lograr con las gramíneas, cuyos tonos dorados y tostados resultan tan atractivos en esta época.

RADIANTE AMARILLO

El amarillo de las hojas de los ginkgos y abedules no tiene rival. Entre los arbustos, la Amsonia hubrichtii, con sus contornos imprecisos, mezcla a la perfección con otras vivaces en plantaciones de efecto impresionista.

• Ginkgo Ginkgo biloba. El magnífico dorado de los ginkgos es un fenómeno que se repite con espectacularidad cada mes de noviembre. Pero, además, este árbol se adapta a todo tipo de suelos, la contaminación urbana, el frío extremo, el calor y la sequía. Existen variedades enanas, horizontales, columnares y péndulas. Eso sí, no lleva bien vivir en contenedor.

• Altura: 20-30 metros.

• Rusticidad: -40º (zonas 3-10).

• Exigencias: Pleno sol. Riegos profundos y espaciados cuando es adulto. Cualquier suelo bien drenado. No precisa cuidados. Resiste las plagas.

• Amsonia Amsonia hubrichtii

Esta vivaz originaria de Arkansas, donde la llaman blue star por sus ramilletes de flores de primavera en forma de estrellitas azules, luce un espeso follaje plumoso, formado por hojas lineares muy finas de color verde claro brillante que se torna amarillo en otoño.

• Altura y extensión: 60-90 por 60-90 centímetros.

• Rusticidad: -29º (zonas 5-8).

• Exigencias: Pleno sol o sombra parcial. Riego moderado. Sustrato medianamente rico, bien drenado. No requiere cuidados.

• Abedul blanco Betula alba

La silueta ligera de los abedules resulta bella todo el año, pero en otoño el follaje verde claro se vuelve dorado contrastando delicadamente con su corteza blanca. Existen variedades péndulas e incluso una enana que no llega al metro de altura. Crece rápidamente.

• Altura: 10-30 metros.

• Rusticidad: -40º (zona 3).

• Exigencias: Pleno sol o sombra parcial. Todo tipo de suelos, pero mejor si es ácido, fresco, rico y bien drenado. Es exigente con el riego.

AL ROJO VIVO

Los vibrantes rojos y anaranjados del follaje otoñal componen un espectáculo natural en el que deslumbran los arces, entre ellos los pequeños arces japoneses (Acer palmatum), tan de moda, y el lquidámbar (Liquidambar styraciflua). A ellos se suma el resistente pistacho chino.

• Pistacho chino Pistacia chinensis

Ideal para patios y jardines pequeños, este arbolito nativo de China luce hojas compuestas pinnadas de 20 a 30 centímetros, de color verde oscuro, que ganan unos tonos intensamente anaranjados en otoño. Tolera la sequía, el calor, el frío extremo y la contaminación. Sus frutos no son comestibles. • Altura y extensión: 9-12 por 4-6 metros. • Rusticidad: -23º (zonas 6-9). • Exigencias: Pleno sol; no vive bien en la sombra. Cualquier tipo de suelo. Riego escaso o moderado. Exige un nivel medio de cuidados.

TODO UN ARCOIRIS

• Árbol de hierro Parrotia persica

Este pequeño árbol de origen persa es un dechado de cualidades estéticas: tiene una bella estructura, una corteza escamada de tonos grises y asalmonados, en cada hoja se mezclan en otoño pinceladas verdes, amarillentas, anaranjadas y rojizas, y da racimos de flores con estambres rojizos muy llamativos en invierno. Eso sí, solo es apto para las regiones de la mitad norte de España con una sequedad media. Crece lentamente.

• Altura y extensión: 6-12 por 4-6 metros.

• Rusticidad: -23º (zona 6).

• Exigencias: Sol suave o sombra ligera. Soporta mal el calor fuerte y la sequía. Riego regular. Prefiere los sustratos ácidos, fértiles, de textura compacta, humedad media y buen drenaje. Resiste el viento y la contaminación urbana.

La jardinería entretiene, regala belleza y, si se trata de un huerto, incluso frutos recién cosechados: todo esto a la vez que se practica una saludable actividad física y mental. Entre sus adeptos más numerosos, consecuentes y entusiastas están los mayores de 50: basta visitar un centro de jardinería para comprobarlo.

Como Mercedes, muchas otras mujeres y hombres de “cincuenta y tantos para arriba” tienen hoy en la jardinería su hobby favorito. “El ejercicio es la mejor arma contra el envejecimiento y la jardinería se considera un ejercicio aeróbico: mejora el metabolismo, el estado cardiovascular y osteoarticular, promueve el bienestar físico, mental y afectivo”, sostiene el doctor Javier Ortiz, jefe de sección de Geriatría del hospital Gregorio Marañón de Madrid.

Pero, además, la jardinería ofrece una ventaja añadida: se realiza en un entorno verde, al aire libre y de una forma muy entretenida. Trabajar en el jardín, la terraza o el huerto implica desde cavar, trasladar pesos (razonables), sembrar y plantar, hasta regar, segar, podar, abonar, cosechar... y actividades asociadas, como cocinar los productos del huerto y hacer conservas, entre muchas otras.

Esta serie de tareas pone en juego numerosas funciones motoras: caminar, agacharse, estirarse... moverse en suma, lo cual incrementa la resistencia, la flexibilidad y el equilibrio. “Todo esto es muy beneficioso para retrasar la pérdida de capacidades y autonomía en la actividad diaria que conlleva el envejecimiento, y contribuye positivamente a ralentizar, por ejemplo, la evolución de la osteoporosis y la artrosis”, señala Ortiz. “Además, relaja, reduce los niveles de estrés y ansiedad y es estimulante; en suma, incrementa la sensación de bienestar”.

Eso sí, “la actividad jardinera ha de realizarse de forma moderada y regular”, recomienda. Si se trata de personas muy mayores “se ha de empezar poco a poco, con calma, unos 30 minutos al día cinco veces a la semana”.

Cómo esquivar las limitaciones

Los años pueden traer consigo limitaciones para practicar la jardinería. No obstante, existen una serie de recursos que facilitan la posibilidad de seguir disfrutando de ella:

• Las camas de cultivo o arriates elevados evitan agacharse o inclinarse demasiado, al igual que el cultivo en macetas, tanto de jardinería interior como exterior.

• Los taburetes permiten trabajar sentado y con mayor comodidad.

• Las herramientas de jardín son cada vez más ergonómicas, ligeras (el peso es muy importante) y fáciles de usar. Se debe emplear la adecuada para cada tarea.

• Las carretillas y plataformas con ruedas ayudan a transportar pesos con mucho menos esfuerzo.

• Allanar los senderos y las superficies del jardín y vigilar su adherencia los hará más seguros y accesibles y se evitarán pérdidas de equilibrio, resbalones y caídas.

• Evitar la exposición al calor es clave. “El organismo de los ancianos tiene menor capacidad de respuesta a los cambios de temperatura”, explica el geriatra; “por lo tanto, es muy importante tener cuidado con el sol y las temperaturas altas”. En los meses más cálidos se ha de trabajar por la mañana temprano o por la tarde, vestir ropa de colores claros, protegerse la piel con crema solar y la cabeza con sombrero o gorra, tener agua fresca a mano y hacer una pausa para refrescarse de tanto en tanto.

Las precauciones generales que exigen los trabajos de jardinería deben cumplirse a rajatabla: prestar atención de inmediato a cualquier herida, moratón o picadura; tener mucho cuidado al manejar herramientas con motor; usar guantes de calidad para protegerse de las espinas y al manipular tierra; llevar un calzado cómodo que proteja todo el pie y sujete el tobillo; ponerse mascarilla al aplicar fitosanitarios o usar sustratos o áridos que desprendan polvillo...

Pluma de cerdo ibérico macerada con fondo untuoso de jamón ibérico, guindilla y pak choi,  receta de Paco Morales, chef de AlTrapo Foodie (Madrid)  

Ingredientes para 10 personas

• 10 piezas de pluma ibérica de 120 gr

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta

• 1/2 apio nabo

• 1 diente de ajo

• 2 cebollas

• 1 puerro

• 2 zanahorias

• 15 granos de pimienta

• Fécula

• 20 gr de guindilla cayena

• Pak choi

• Bicarbonato

• Humus

• Especias árabes

• Sal de ajo

1. Asar la pluma ibérica en la barbacoa Weber a 250º durante un minuto y medio por cada lado, teniendo en cuenta el calibre de cada pluma. Salpimentar.

2. Para hacer el untuoso de jamón ibérico, escaldar tres veces los huesos desde agua fría. A continuación, poner los huesos, el apio nabo, el ajo, el puerro, la zanahoria y la pimienta en agua fría cubriéndolos ocho dedos por encima; poner a cocer y cuando comience a hervir bajar a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Colar con la ayuda de un fino y reservar. Desengrasar y ligar el caldo con 6 gr de fécula por cada 200 gr de líquido.

3. Para preparar el aceite de guindilla triturar la guindilla en 200 gr de aceite de oliva. Envasar al vacío y cocer 30 minutos en un Roner a 70º. Colar con un chino.

4. Cortar el pak choi a la altura de las hojas. Escaldar en agua hirviendo e interrumpir rápidamente la cocción con agua, hielo y un punto de sal y bicarbonato. Reservar. Cortar los tallos frescos en juliana y reservar.

5. Presentar la pluma trinchada en un plato hondo. Salsearla con el untuoso de ibérico. Disponer por encima tallos crudos de pak choi (como en la foto). Plegar y dar volumen a las hojas de pak choi en forma de cuadraditos y repartir cinco en cada plato. Con una manga pastelera hacer entremedias cinco puntos de humus y aderezarlos con las especias árabes. Añadir unas gotas de aceite de guindilla y finalizar con sal de ajo.

Ostra a la parrilla con jugo espumoso de cebolla de Figueres, minestrone de chipirón y verduras de temporada, receta de Paolo Casagrande, chef de Lasarte Barcelona (dos estrellas Michelin)

Ingredientes para 4 personas

• Ostras la brasa: 4 ostras del Delta del Ebro

• Pulpa de patatas: Patata ecológica (350 gr), sal gruesa (250 gr)

• Caldo de cebollas rojas: Cebolla roja de Figueres (750 kg), hueso jamón ibérico (125 gr)

• Crema de cebolla: Caldo de cebolla de Figueres (374 gr), pulpa de patata (225 gr), aceite de oliva (30 gr), nata líquida (50 gr), mantequilla (40 gr)

• Minestrone de verduras y calamar: 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo pelado, 4 cabezas de champiñón, 1 chipirón de playa pequeño, jamón (20 gr), 1 diente de ajo, 1 chalota, media cebolla

• Gelatina de ostras: Por cada 150 gr de agua de ostras, 1,5 hojas de gelatina, 1 cucharada de perejil picado

• Costrones de pan a la brasa: 1 pan de payés, aceite de oliva 0,4º.

Preparación

1. Abrir las ostras con cuidado de no romper nunca el pedúnculo que las cierra. Blanquearlas en agua hirviendo con sal durante tres segundos y enfriarlas rápidamente en agua fría con hielo. Colocar sobre un colador untado con aceite de girasol. Cuando la parrilla esté bien caliente, ponerlas encima con el colador y templarlas 20 segundos por cada lado.

2. Lavar bien las patatas y practicarles unas incisiones profundas con una puntilla. Colocarlas sobre la sal gruesa en una placa de metal y cocinarlas en horno convencional durante 1.30-1.45 horas hasta que estén bien cocidas y sin humedad. Dejar enfriar las patatas unos minutos, partirlas por la mitad y extraer la pulpa con la ayuda de una cuchara.

3. Para hacer el caldo de cebollas, pelarlas y hacerles una cruz con un cuchillo. Escaldar los huesos de jamón cinco minutos partiendo de agua fría para quitarles los sabores rancios. Poner las cebollas en una bandeja honda en el horno junto con el hueso de jamón en trozos y hornear durante cinco horas a 110º. Recuperar el jugo filtrándolo con un chino fino (aproximadamente 600 gr por receta).

4. Para hacer la crema de cebolla, poner la pulpa de patata y el caldo en el robot de cocina y turbinar con fuerza a 80º. Cuando la pasta se vea homogénea añadirle, en este orden, nata, mantequilla y por último el aceite de oliva extra virgen.

5. Para hacer el minestrone, limpiar el chipirón despojándolo de la piel y los interiores. Sazonarlo ligeramente y pasarlo por la brasa sin llegar a cocerlo demasiado. Una vez frío picarlo en cubitos. Pasar los pimientos por la brasa hasta que estén bien asados, pelarlos y cortarlos en cubitos. Cortar los champiñones y el jamón en cubitos. Picar finamente la chalota y el ajo, dorarlo todo en una sartén antiadherente a fuego muy lento y a último momento incorporar el jamón. Sudar todo a fuego suave y escurrir el exceso de aceite. Mezclar bien los pimientos, el calamar, el champiñón y el refrito y poner punto de sal.

6. Para elaborar la gelatina de ostras remojar en frío las hojas de gelatina, hervir el agua de ostras e introducir las hojas. Filtrar y dejar enfriar, luego rallarla o romperla con la ayuda de un tenedor. Terminar con el perejil picado.

7. Para los costrones de pan a la brasa, cortar una buena rodaja de pan de payés, untarla con un poco de aceite de oliva y pasarla por la brasa con mucho cuidado de que quede bien dorada y no se queme. Una vez fría arrancar pellizquitos de miga sin corteza y secarlos al horno a 100º sobre un tapete de silicona hasta que estén bien crujientes.

8. Presentar en un plato hondo poniendo crema de patata y cebolla, una buena cucharada de minestrone y encima la ostra recién hecha. Colocar sobre la ostra una buena cucharada de gelatina, los costrones de pan y hojas de shiso.

Los primeros laberintos de maíz fueron creados en Estados Unidos en 1993, en Lebanon Valley College, en el estado de Pensilvania por Don Frantz y Adrian Fisher, productor de cine y famoso creador de laberintos mundial, estos personajes realizaron un laberinto de maíz para la película Jurasic Park que había resultado un éxito.
 

Sin embargo el siguiente año hubo unas terribles inundaciones en el medio Oeste que destrozaron cientos de hectáreas de maíz, utilizaron la idea de crear un nuevo laberinto para recoger fondos y ayudar a la gente que lo había perdido todo. Evidentemente funciono y fueron capaces de recoger más de 30.000 dólares para ser donados a la cruz roja, desde entonces hasta ahora la tradición continua habiéndose esta extendido enormemente por todo el mundo.

 

Un laberinto de maíz es una estructura hecha sobre un campo previamente sembrado de maíz. Haciéndose muy populares como atracciones turísticas en numerosos lugares del mundo, especialmente en los Estados Unidos y en Inglaterra.

 

Estos laberintos a menudo son muy artísticos, teniendo en cuenta que las posibilidades son inmensas, podemos representar fotografías, películas famosas, pueblos o cualquier otra cosa que pueda ser representada. Solo necesitamos una gran parcela de tierra, tiempo e imaginación para llevar a cabo este gran espacio de entretenimiento. A menudo estos lugares se acompañan con otros entretenimientos para niños, jóvenes y no tan jóvenes para pasar un día entero de asueto.
 

Varios campos o laberintos de maíz se disputan como los más grandes, entre ellos encontramos uno en Dixon, California de 180.000 m2 realizado en el 2010, que es el que aparece en el Libro Guiness de los récords, aunque hay alguno con más de 250.000 m2 que se creo hace varios años en Bellbrook en el estado de Ohio.

 

Gigantescos laberintos cubriendo enormes áreas de terreno puede parecer fantasioso pero es un actividad englobada en el agroturismo de excepcionales cualidades, ideales para atraer un gran publico y servir de referencia para otras actividades que se pueden lleva a cabo en municipios rurales.

 

Por Carlos Morales
Para Garden
 

Diseño de Jardines en el imperio Romano

Principalmente los Jardines romanos, eran de vegetales, hierbas y frutas para el hogar. Sin embargo en el período imperial cualquier jardín de plantas de tamaño significativo incorporaba  juegos de agua y estatuas en la creación de un lugar diseñado cuidadosamente para el dueño del jardín. Mediante los restos arqueológicos que han llegado hasta nuestros días podemos reproducir el diseño y las plantas más comunes que hubiera en estos jardines.

Plantas favoritas de los Jardines romanos

Toda una gama de flores y plantas eran populares en los jardines romanos. Las hierbas eran esenciales, siendo útil para su uso culinario y medicinal. tomillo , menta, semillas de ajedrea, el apio, la albahaca, el laurel y el hisopo fueron algunos de los más populares. Flores favoritas son las rosas, narcisos, adelfas, violetas, azafrán, narcisos, lirios, gladiolos, iris, amapola, amaranto y flores silvestres en general. Hiedras, acantos, mirtos, bojes y tejos aparecieron en los jardines más complejos, al igual que cipreses, álamos, olmos y arces.. El factor decisivo en la decisión de las plantas que aparecian en el jardín era de tamaño del mismo.

El Hortus Basic

Sólo aquellos con viviendas particulares tenían espacio para jardín, estos comenzaron para una función limitada en una parte de la casa conocida como hortus. En esencia más práctico que ornamental, fueron utilizados para el cultivo de hortalizas y hierbas para el hogar.

Esto cambió con la llegada del peristilo. El jardín ahora se convirtió en un espacio ornamental, para la relajación y el entretenimiento.

El Jardín Peristilo

Con la llegada y la construcción de Peristilos, la parte de atras del jardín, el Hortus,  quedó obsoleto en las casas de moda. Los orígenes del peristilo se remontan a los griegos, esencialmente era un patio de columnas en el centro de la casa. Sin embargo, los romanos transformaron la innovadora característica en un jardín interior formado por parterres formales bordeados de arbustos pequeños en cajoneras y rodeado de pasillos.

Los adornos populares del jardín eran estatuas o discos decorativos de los dioses Príapo, Baco y Dionisio popular. Este último fue particularmente significativo en el jardín. Asociado con la vegetación, el crecimiento y la promesa de la vida después de la muerte, su inclusión alude el jardín como un paraíso terrenal.

Este diseño básico jardín fue ampliado y embellecido en las propiedades de gran tamaño, y en casas de campo de personas de renombre.

Un jardín espectacular lo encontramos en Conimbriga, es un sitio tremendo que vale la pena visitar, aqui os dejo unas cuantas fotos para que veáis como era una casa romana con estas caracteristicas. Conimbriga era una ciudad situada en la via romana que unia Lisboa con Braga, cerca de Coimbra, impresionante ciudad universitaria portuguesa.

Esto son los suelos de la casa, unos mosaicos que quitan el hipo.

La casa pertenecia a un reputado aristocrata de la época y estaba muy bien protegida entre la muralla, la muestra de mosaicos y paseos es impresionante.

Recreación de Jardin Romano en Conimbriga

Gracias por leer. 

Carlos Morales Sebastian
Técnico de Garden Center Ejea

El jardín de los cinco sentidos

Para convertir nuestro jardín en refugio y lugar dónde recargar nuestra energía y recuperar la conexión con la naturaleza debemos procurar que todo parezca natural. Las plantas y los adornos que se incorporen no tienen que parecer forzados, debemos inspirarnos en la belleza y armonía de la madre naturaleza.

Las líneas rectas no se encuentran en la naturaleza y deben suavizarse, esto puede hacerse bordeando con arriates curvos llenos de plantas arregladas de manera informal o puedes Trazar un camino o sendero serpenteante.

Las piedras juegan aquí un papel muy importante y fundamental para la decoración de jardines ya que nos brindan una estética muy agradable por su gran atractivo y aportan a nuestro jardín un estilo único en su clase.

Introduce un elemento de agua, como una fuente o un estanque siempre que puedas.

El jardín  debe resultar agradable y despertar nuestros cinco sentidos:

Olfato: El olfato es un sentido que nunca descansa y siempre estamos expuestos a las fragancias del ambiente por eso es muy recomendable  incluir en nuestro jardín plantas con aromas que nos resulten a nosotros agradables.

El jazmín ha sido llamado el rey de los aromas pero para algunas personas les resulta un poco empalagoso; La rosa, la reina de las flores que exudan aceites esenciales resultan agradables para todo el mundo; La lavanda es una de las plantas aromáticas más populares por su fragancia.

Los aromas son la esencia de la planta que produce energía curativa para restaurar nuestro equilibrio.

Apuesta de pleno por las plantas aromáticas: adornan, aportan fragancias y vienen bien en la cocina.

Gusto: Es conveniente destinar un espacio físico para las plantas de orden alimenticio. El cultivo más sencillo y provechoso en el huerto de nuestra propia casa está compuesto por verduras, hortalizas, y árboles frutales que nos permitirá disponer de alimentos frescos y genuinos.

Unas cuantas macetas o un bancalillo mínimo son suficientes para hacer que crezcan unas cuantas verduras y cuidarlas será todo un placer.

Oído: El agua y su sonido cerca de la casa es extremadamente agradable; La forma para las piscinas y fuentes preferiblemente deben ser circulares o irregulares; y para las fuentes el material de la misma, y objetos a incluir en la misma que sean naturales por ejemplo piedras. También hay que recordar que el agua no debe estancarse.

Los carillones o molinillos de viento aportan el ingrediente del sonido en nuestro jardín.

Deja que en tu jardín aniden los pájaros.

Tacto: Plantas suaves y de tacto agradable, de hojas grandes y redondeadas.

¿Sabías la importancia de abrazar un árbol? Mientras te abrazas a su tronco y tocas su corteza siente cómo te cargas de energía, te sientes más saludable y te conectas con la madre Tierra.

El aloe vera es hoy es una de las hierbas más populares en el mundo.

Su fama se liga a la curación de la piel;  El gel de la planta sacado de la parte central de la hoja es un remedio casero muy popular para cortes pequeños o quemaduras leves, o quemaduras del sol.

Vista: Destina una parte del jardín a ese lugar donde vayas a sentarte cada día a pensar, meditar, leer o tomarte un café y procura que tenga vistas a un punto focal. Un punto focal es algo hacia lo que es atraída la mirada; por ejemplo una escultura, una fuente, un olivo centenario y aislado etc.

Algo que fije la vista.

El color es una parte importantísima y aquí no hay reglas fijas todo depende de nuestro gusto personal.

El verde es el color del crecimiento. Las plantas verdes transmiten paz y armonía al tiempo que alivian las mentes preocupadas. Ellas reducen el stress y traen consigo el equilibrio, la armonía y la paz. Reflexione que los colores a menudo, hablan sobre la salud y ánimo de las personas. Es difícil ver a una persona llena de juventud y vitalidad con tonos grises y oscuros, o una persona deprimida con tonos primaverales y alegres, así mismo un jardín también se viste con determinados colores según las personas que la habitan.

Maricruz Diez Garcia
para Garden Center Ejea

Jardín fuente participativa.

Pegado a orillas del Rhin en la ciudad alemana de Koln (Colonia) encontramos esta fuente-estanque. Colocada en una zona de paso me parecio una actuación muy inteligente, inmediatamente vimos como niños, jóvenes y adultos hacian sus malabarismos para cruzar por este paso.

 

Los niños tardan un segundo en empezar a jugar, saltando y cruzando el vado, divertiendose con un coste cero.

 
Solo las cosas sencillas son geniales.

 

No solo niños, también adultos y gente muy mayor se animaba a cruzar.

 
No me dió tiempo a coger mas información sobre esta fuente, pero me pareció un magnifico trabajo.

Carlos Morales Sebastián
para Garden Center Ejea

Quiero una ciudad verde, una ciudad armónica, quiero que la belleza me rodee, amar lo que me rodea, ser feliz con lo que tengo, quiero salir de España y tener ganas de volver, tengo necesidad de orden, no envidio, pero anhelo las zonas verdes que visito y me gustan las que no tendremos nunca acceso ni yo ni mis conciudadanos. Aquí teneis una muestra de jardines urbanos en medio del asfalto y cristal

Jardines normales y corrientes de una ciudad normal y corriente en Japón.

Saludos cordiales
Carlos Morales Sebastián

Los jardines pueden ser todo, muy elaborados y complicados o sencillos y simples. El jardín acompaña a la vivienda, es el complemento perfecto, la rodea, la abraza y la embellece. No hace falta ni invertir mucho, ni pensar mucho, solo aplicar el sentido común, y buscar lo simple, siempre es lo más bello.

Un edificio de lineas simples, hay que acompañarlo de una jardinería de lineas suaves y limpias.

Por qué vamos hacer dificil lo fácil. Este jardín pide limpieza en una superficie plana como esta.

El olivo centenario es un punto focal, para desplazar la vista y romper la armonía. El seto de lavandula officinalis nos marca el final de la casa y nos anuncia un nuevo espacio.

El olivo centenario marca dos tiempos y dos épocas, el olivo viejisimo en su probablemente 60-80 años de existencia contrastando con los 60-80 días de vida que tiene la casa supernueva y moderna.

Carlos Morales Sebastian
Técnico Garden Center Ejea

En una visita de obra que realizamos en Zaragoza, en el jardín de una urbanización particular, de lo que será un edificio de viviendas unifamiliares a la afueras, después de visitar el lugar y de tomar las consabidas fotos, solo me queda el asombro, no se si acertado o desacertado pero me llama la atención muchos detalles que intentaré desgranar.

• Es un jardín en Zaragoza, pero por que lo digo yo, aunque bien podria ser un jardín de la costa alicantina.
• Un edificio sin terminar y el jardín ya está acabado completamente y bastante bien.
• Son viviendas o es un hotel, podria ser ambas cosas, bueno quiza son viviendas y si no se venden lo reconviertan en un hotel, que bien podria estar en Zaragoza o bien en la costa. O quizas sea una residencia de ancianos, no se, que dificil esta la cosa, saber donde trabajamos.
• Hay una hermosa piscina con washingtonias robustas (palmeras) impensables hace unos años en Zaragoza, ahora son muy comunes, campan por doquier, dentro de poco diremos que son autóctonas de Zaragoza.
• El cristal y el aluminio me parecen muy modernos, quizas sea un edificio de oficinas, si es así que pinta una piscina en medio.
• El cambio climatico también tiene algo bueno, ahora los jardineros plantamos palmeras y bouganvilleas donde antes era impensable.
• Y por ultimo y lo más importante  es que vemos que todo está limpio e impecable, y el jardín terminado, eso significa que sea lo que sea el edificio esta sin vender, y es el jardín lo que tira de todo, es el jardín lo que lo hace bello o un poco bonito al menos. Es en la piscina y en el jardín donde se descarga toda responsabilidad ahora, es lo que tira del edificio para arriba. Es la belleza de lo verde, es el frescor que emana del césped lo que provoca gratitud, atracción y lo más importante, su venta.

Es un jardín, simple pero efectivo, te das cuenta idiota, ha tenido que llegar la crisis y que no puedas vender los edificios que haces para que al fin le des importancia a algo que hasta ahora menospreciabas.

Carlos Morales Sebastián
Técnico de Garden Center Ejea 

Las plantas acuaticas son un recurso de lo más interesante para ser usadas en parques y jardines públicos. Las plantas acuáticas son aquellas que requieren de gran cantidad de agua en sus raíces para vivir y en consecuencia están especialmente adaptadas para vivir en charcas, arroyos, lagos y ríos donde no pueden vivir las demás plantas terrestres.

De modo general, hablamos de plantas acuáticas, pero hay una enorme diferencia entre ellas, podemos encontrar plantas sumergidas o flotantes, enraizadas o no en el fondo, anfibias, con hojas sumergidas y emergidas, de aspecto y forma distintos, o incluso otras que sólo mantienen sumergidas las raíces.

Una forma de categorizar las diferentes plantas acuáticas seria:



Plantas para estanque


En este grupo entran las plantas de aguas profundas, es decir aquellas que normalmente se sitúan en la parte más profunda del estanque y las plantas de ribera o palustres.

Las plantas acuáticas palustres se sitúan en los bordes del estanque, quedando a menos profundidad que las de aguas profundas. Son plantas que pueden vivir fuera del agua siempre y cuando tengan abundantes riegos.

Plantas de estanque flotantes

Se incluyen aquellas plantas que flotan en la superficie y sus raíces están dentro del agua en lugar de estar plantadas en macetas o directamente en el fondo del estanque.

Azolla caroliniana(Azollaceae) 
Eichornia crassipes(Pontederiaceae) 
JACINTO DE AGUA Lemna minor (Lemnaceae)
LENTEJA DE AGUA Pistia stratioides (Araceae)
LECHUGA DE AGUA Salvinia natans (Salviniaceae)


Plantas de estanque oxigenantes



Estas plantas permanecen completamente sumergidas y su función más que decorativa es una función de control y prevención de la proliferación de algas. Su metabolismo impide una excesiva concentración de dióxido de carbono, asegurando así un agua limpia y de buena calidad. Entre las más comunes tenemos:

Ceratophyllum demersum (Ceratophyllaceae)
Elodea densa (Hydrocharitaceae) 
Myriophyllum aquaticum (Halorragidaceae)
Potamogeton crispus (Potamogetonaceae)
Vallisneria gigantea (Hydrocharitaceae)

Ahora unas fotos del Parque Hama en Japón de un viaje reciente. Impresionante.

De vez en cuando aparece alguna sorpresa como estos kois.

Nenufar

Carlos Morales Sebastian
Tecnico de Garden Center Ejea

Fotos: Azucena Catalan

Zaragoza, divina Zaragoza, ni somos continentales, ni creo yo que somos mediterraneos, tampoco atlánticos, creo que estamos algo indefinidos, nuestra zona de acción puede ser de ribera, de llano, de desierto, prepirenaica o de estepa.

Definir nuestra area de acción es definir el espacio, es hablar de contrastes, de rigores bien sean invernales o aplastantemente estivales.

Que jardinería nos define a los Zaragozanos, ninguna, que yo sepa, no hay ningún nombre que nos defina, aunque a mi se me ocurren siempre los adjetivos que mejor nos han definido siempre; Jardinería Muy Noble, Jardinería Muy Leal, Jardinería Muy Heroica, y Jardinería Muy Benéfica que son los titulos que  orgullosamente obstentamos los Zaragozanos.

Por eso cada vez que terminamos un jardín, pasa el tiempo y está bien mantenido, me pregunto lo mismo, que jardinería hacemos, como la denominamos. Este año hemos tenido varios días por debajo de lo 10º C bajo cero, tres meses de invierno lloviendo sin parar, toda la primavera sin caer una gota del cielo y un verano cuya temperatura supera todos los diás los 38º C.

Que plantas soportan estor rigores, que milagro el nuestro de mantener algo de vida con estas situaciones. Que incluyan la jardinería en las profesiones de alto riesgo, por que es fácil ser jardinero y morir en el intento en Zaragoza.

Con estos bueyes hay que arar, esta situación que siento, no es queja ni reproche solo una sensación y solo alguna jota me produce algo de satisfación.

Por los huertos de la vida
te encuentras siempre algun sapo
no lo mates, que aunque feo
es más util que un limaco.

Nuevas fotos de uno de nuestros jardines en Zaragoza.

Seto de lavandula officinalis, planta que nosotros utilizamos mucho, por su olor, su aguante y resistencia y fortaleza a todo, solo tiene varios trucos que son la poda anual adecuada que hay que hacerle para mantenerla asi de limpia todo el tiempo.

Grupo de arbustivo para acceder a la piscina la Lagerstroemia indica también llamado árbol de jupiter.

Esta pared esta cubierta de varias trepadoras diferentes, la campis toma bastante protagonismo junto con la glicina y los jazmines

Pegado a la piscina tenemos otro grupo de arbustos también muy utilizados y que siempre nos dan muy buen resultado, son los agapanthus africanus concretamente el azul aunque la variedad albus (blanca) también es muy interesante.

La mezcla de varias especies es esencial para naturalizar el jardín

Lagerstroemia indica, phorinium purpurea marcando el acceso al jardín

Lagerstroemia indica, phorinium purpurea marcando el acceso al jardín

Maravilloso contraste entre la lavanda y la fachada de madera laminada de la vivienda.

Jardin muy pequeño pero con sabor. Rincones siempre agradables cualquier época del año.

Los macizos de una sola especie como el caso de los agapanthus es imprescindible en Zaragoza, con poco esfuerzo cada año más y más bonitos.

Flores de la Lagerstroemia indica, arbol o arbusto no muy grande pero muy decorativo, flores muy llamativas y prolongadas desde julio casi hasta octubre.

Si deseas un jardín con encanto llamanos y te haremos un presupuesto sin compromiso. No importa el tamaño, nosotros conocemos las dificultades con las que nos encontramos, sacamos partido de todo por que somos especialistas en nuestro clima de Zaragoza.

Carlos Morales Sebastián
Técnico de Garden Center Ejea

Treinta años puede ser la vida de un negocio, los años que cumple tu hijo, los años que hace que te casaste, el tiempo de maduración de un vino, y también el tiempo le cuesta a un jardín desarrollarse.

Treinta años de trabajo continuado, solo intuición, poco a poco construyendo, paso a paso creando,

Hace unos días encontré este pequeño eden particular muy cerca de mi casa, el trabajo de años de empuje y de esfuerzo, bien es cierto que el agua es espontanea y corre por su propio peso y fuerza, lo que facilita algo las cosas, no obstante el sol sale para  todos igual y no todos saben aprovecharlo.

Toda el agua que corre a borbotones es de pozo artesiano, su propia presión le hace brotar algunos metros más arriba, la usamos para deleite y la dejamos escapar de nuevo, así eternamente. El ruido majestuoso, pero tan perenne que puede llegar a cansar.

Es mejor que lo veais vosotros mismos.

Parcela de frutales, moreras, papiros, plataneros, etc

Agua brotando a raudales, tapizantes, hederas.

Pequeños homenajes, a la vida

Cualquier rincón es bueno para un visitante ilustre.

Acequias de agua corriendo, estrechos cauces siempre avanzando

Fuentes con el agua siempre brotando, sin electricidad, sin bombas, sin filtros, solo agua pura y cristalina.

Uno no se puede cansar de como brota el agua 

Decenas de surtidores brotando a la vez sin esfuerzo alguno.

 Solo la riqueza impagable del elemento esencial es capaz de naturalizar con tanta rápidez

 Bergenias, tapizantes, hiedras, todo encaja.

Macizos de flores naturalizadas, abundante sombra, todo funciona.

Treinta años de trabajo, treinta años brotando el agua sin parar. Toda una vida en un rincón.

Carlos Morales Sebastian
Técnico de Garden Center Ejea

Entre La Haya y Wassenaar en Holanda podemos encontrar el parque Clingendael. Fué una propiedad de la familia Van Brienen hasta 1954 en la que la propiedad paso a ser parte de la ciudad de la Haya, ofrece un vasto expectaculo de belleza sin igual, todavía tiene reminiscencias de la época pasada en la que se creó, perfectos céspedes, inmensos árboles, y corrientes de agua increibles de definir.

Es un parque en el que, destacan dos jardines, el Jardín Japones y el Jardin Holandes. Ambos ocupan una minuscula parte del parque pero sobresale de manera increible sobre todo el Jardín japones.

Debido a su delicadeza, este jardín japones permanece abierto solo dos meses al año, para evitar una sobreexplotación que dañaria irreversiblemente su estado sobre todo en cuanto a musgos y tapizantes se refiere.

Este jardín japones fué creado al principio del siglo XX por la baronesa Marguerite Mari van Brienen (1971-1939) también conocida como Lady Margarita. Ella visitó Japón varias veces quedando prendada de su cultura y de su amor por la jardinería.

Hizo traer de Japon, fuentes, estatuas de buda, farolillos japoneses, linternas, y diferentes especies de plantas que todavía hoy podemos apreciar en el jardín. Hay que tener en cuenta que Japón abrió sus puertas al mundo hacia el año 1860 por lo que la baronesa encontró un país prácticamente virgen de influencias externas. El jardín es la interpretación que una apasionada de la cultura japonesa llevo a cabo a la vuelta a su país natal.

Disfrutar de estas fotos y tener en cuenta este jardín para apuntarlo en la lista de lugares a visitar pendientes que todos tenemos.

Musgos perfectos, pasos japones, rhododendros en flor, la perfección a escala humana.

La belleza de los simple.

Arces, musgos, puentes. Recreación de la belleza en estado puro

Colores, armonia, expectaculo, belleza, orden

Rios, remansos de paz, serenidad, contemplación.

Apacible, sereno, bello, lindo, uniforme, glorioso

Humano, increible, lleno de paz, y atronadoramente bello.

Gracias por llegar al final.

Fotos: Carlos Blazquez
www.acualis.com/

 Normalmente después de la compra de la vivienda, nadie piensa en contratar a un profesional jardinero y mucho menos a un paisajista o alguien verdaderamente cualificado para ejecutar un jardín, los futuros moradores bastante tienen con pagar los extras, las modificaciones del proyecto, los añadidos a ultima hora etc. Y realmente es comprensible, el jardín puede esperar, una cocina o un baño sin terminar no son partes de la casa que puedan quedar a medias.

 La experiencia de los que ya llevamos unos años trabajando en esto nos enseña que hay que dejar tranquilo al cliente, no hay que atosigarle ni insistir mucho en la creación de su jardín, normalmente viene al garden a comprar alguna planta, algún frutal que no sabe bien donde poner, pero tiene claro que quiere tener un cerezo en su jardín, cosas de ese estilo.

 Mas adelante viene y te pide césped, te pregunta ¿cuántos kilos necesito?, ¿cómo lo siembro? y ahí empieza todo, que me recomiendas, que hago en esta esquina, voy a sembrar primero todo de césped y luego ya veremos, así una lista interminable de tópicos.

 Nosotros respondemos, casi de forma autómata, ¿Tiene usted el riego instalado?, ¿Qué tierra utilizaron los de la constructora? y las respuestas siempre las mismas.  No, el riego no esta, quiero poner una manguera con un aspersor al final e irlo moviendo. La tierra no es muy buena, pero ahora no puedo meter tierra nueva porque el jardín no tiene salida al exterior y tendría que cruzar por el pasillo, salón y cocina antes de llegar al jardín., ya la arreglaré echando unos sacos de turba...

 Un horror, del que no puedes sino sonreír y mirar para otro lado.

 Pero es un proceso que todo el mundo tiene que pasar, no es ni bueno ni malo, solo es un hecho, no se puede calificar, solamente es así.

 Que consejos le podemos dar a este cliente.

• Relájese, no se altere, un jardín puede esperar un par de años sin ningún problema.
• Concéntrese en el jardín cuando realmente pueda y paso por paso, pero sin empezar la casa por el tejado.

 Obviamente el cliente no te hace ni caso y el a lo suyo, a plantar dos cerezos y un melocotonero en su jardín, siembra de césped en junio sin el riego instalado y ahí empieza su calvario, y también el nuestro. Que si un jardín da mucha faena, que si es un rollo tener césped, que se muere todo, etc., etc...

 Una amargura que le acompañara en los años venideros. Y es que como dice un amigo mió, hay que ser muy rico para comprar barato.

Como estamos en la sección de jardines, justo es que te enseñe dos jardines realizados por nuestro equipo de paisajistas en Zaragoza, ambos son dos viviendas unifamiliares, obviamente vale dinero todo que se manda realizar a terceros, pero, viendo las fotos ¿no pensáis que vale la pena?

Zona limpia de césped, impecable, como tiene que ser.

Pasillo de traviesas para llegar a la caseta del jardín

Detalles que marcan la diferencia

 Como integrar una ducha de exterior en el jardín.

 Parte trasera, las gravas son determinantes,

 Jardines realizados por profesionales de la jardinería, Pedro, Jaume y Marín. Un equipo que Garden Center Ejea pone a tu disposición. Si quieres un jardín de calidad, no dudes en llamarnos.

Carlos Morales Sebastian
Técnico de Garden Center Ejea.

Ejemplo de lo que se puede hacer con las borduras de acero inoxidable.

Ejemplo de caminos engravillados y separados por las borduras acero inoxidable

Rotonda en Deggendorf