Fior di frolla

Soufflé di panettone con zabaione al miele e frutti di bosco

Sara@fiordifrolla — Thu, 19 Jan 2012 04:00:50 +0000

Inutile dirvi che anche a casa mia, come ogni anno, è avanzato del panettone. Per fortuna nemmeno troppo, ma buttare anche quella piccola rimanenza sarebbe un peccato. In tutta verità mai come questa volta ne sono stata così contenta perché ho avuto l’occasione di preparare questi soufflé d’autore che avevo adocchiato non molto tempo fa [...]

Crespelle saracene al radicchio e Brie

Sara@fiordifrolla — Mon, 16 Jan 2012 04:00:31 +0000

Un piatto che a casa mia si è sempre fatto molto spesso sono le crespelle. Farcite di norma ai funghi, ai cariofi o al radicchio, il minimo comune denominatore è sempre stato il morbido strato di besciamella che ne ammorbidiva il ripieno. Credo siano state una delle prime ricette di famiglia che ho imparato a [...]

Baci di meringa alla menta e cioccolato

Sara@fiordifrolla — Thu, 12 Jan 2012 04:00:18 +0000

Proprio qualche giorno fa, nei commenti alla ricetta della mia pavlova, si parlava di meringhe e mi si chiedeva come sono solita prepararle. Il caso vuole che ne avessi da poco confezionate per riciclare alcuni albumi che mi erano avanzati dalla realizzazione di una crema e quindi mi sono detta che fosse il caso di [...]

Piccole foreste nere

Sara@fiordifrolla — Mon, 09 Jan 2012 04:00:56 +0000

Eccoci dunque alla prima ricetta di questo 2012, che inizialmente mi ha vista un po’ latitante su questi lidi, ma solo perché sentivo il bisogno di concedermi una pausa (meritata credo, no?) per raccogliere nuovo materiale, pensare a nuovi spunti per quelle che saranno le ricette future e, aspetto molto importante, fare il pieno di [...]

Le 13 ricette del mio 2011 e auguri!

Sara@fiordifrolla — Thu, 29 Dec 2011 04:00:35 +0000

Ed eccoci giunti, come tradizione vuole, al post che tira un po’ le somme di quello che ho cucinato nel mio 2011, con le 12 13 ricette che selezionato con cura, facendo veramente molta fatica perché come dico sempre sono molto affezionata a ciascuna di esse, e che vi riepilogo velocemente in questa carrellata. Non so che [...]

Risotto al Castelmagno e nocciole

Sara@fiordifrolla — Tue, 27 Dec 2011 04:00:55 +0000

Oggi è uno dei giorni dell’anno nei quali pubblicare ricette mi costa una discreta fatica. Immagino che in molti, come me, sarete reduci da giorni di intense abbuffate e che dunque leggere di qualsiasi preparazione diversa da un passato di verdura non vi provochi il solito languorino, bensì uno sgradevole senso di nausea. Se così [...]

Torta di tagliatelle

Sara@fiordifrolla — Fri, 23 Dec 2011 04:00:16 +0000

E così siamo giunti all’ultimo appuntamento con la Bosch Mum 5. Per l’occasione, visto anche il nome del blog, non potevo non prendere in considerazione l’utilizzo della frusta per impasti molli (brisée, frolle & co insomma), che io ho utilizzato per preparare una comune pasta frolla. Continuo sempre con il filone delle ricette tradizionali bolognesi [...]

Alla scoperta del Trentino – #vitanova11

Sara@fiordifrolla — Wed, 21 Dec 2011 04:00:58 +0000

Eccomi di ritorno da quattro magnifici giorni che ho trascorso per il progetto #vitanova11. Con il sorriso ancora stampato in faccia e la mente fresca di ricordi voglio raccontarvi, come vi avevo promesso, che cosa ho visto e le emozioni (vi assicuro che sono davvero tante e forti) che ho provato. Come sapete sono una [...]

Il budino fiordilatte bolognese.

Sara@fiordifrolla — Wed, 14 Dec 2011 04:00:59 +0000

Oggi per il secondo appuntamento con la Bosch Mum 5 vi voglio raccontare di un dolce tipico bolognese che un po’, purtroppo per noi, sta cadendo nel dimenticatoio: il budino fiordilatte. Si tratta di un dolce che, correggetemi se sbaglio, in Romagna assume anche il nome di Latte alla portoghese (la cui ricetta è riportata [...]

Sablés integrali ai pistacchi e cioccolato e… #vitanova11

Sara@fiordifrolla — Mon, 12 Dec 2011 04:00:55 +0000

Che colori ha per voi il Natale? Io nella risposta non ho dubbi: rosso e bianco. Non è un caso infatti che il mio albero sia sempre addobbato con una predominanza di questi due colori, lo stesso dicasi per ogni decorazione che adorna la mia casa (dalle presine, alle candele, passando per tovaglie & co, [...]