Doces Regionais

Pudim de Mel

Receitas — Thu, 23 Feb 2012 01:53:24 +0000

Ingredientes: manteiga q.b. 500 grs de açúcar 2 colheres (sopa) de azeite selecção 2 colheres (sopa) de mel raspa de 2 limões 10 ovos Confecção: Misture muito bem todos os ingredientes, sem bater demasiado. Deite numa forma lisa, muito bem untada e polvilhada com farinha, e leve a cozer em forno moderadamente quente. Desenforme só [...]

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Mousse de Morangos

Receitas — Wed, 22 Feb 2012 01:51:21 +0000

A mousse é um dos doces com morangos mais apreciado e divulgado na gastronomia. Trata-se de uma receita de sobremesa simples que é aqui enriquecida com a adição de gelatina. Ingredientes: 1/2 limão 2 claras 2 dl de natas 500 grs de morangos 6 colheres (sopa) de açúcar em pó 6 folhas de gelatina [...]

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Pão de ló Carnavalesco (Brasil)

Receitas — Sun, 19 Feb 2012 20:31:40 +0000

A receita deste pão de ló, proveniente do Brasil, é muito simples de fazer, apesar de demorada, e o resultado é verdadeiramente delicioso. Sendo uma receita de Carnaval, a decoração é marcadamente alegre, apelando à folia própria desta época festiva. Ingredientes: Para a massa 6 claras 6 gemas 6 colheres (sopa) de açúcar 6 colheres (sopa) [...]

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Doce de Abóbora com Laranja

Receitas — Tue, 07 Feb 2012 00:50:54 +0000

O doce de abóbora é um clássico na cozinha portuguesa. Este doce de abóbora com laranja, além de ser muito bom no pão, é ideal para saborear à sobremesa, com requeijão. Uma delícia! Ingredientes: 1 ou 2 paus de canela 1 vagem de baunilha 1,5 kg de abóbora 2 laranjas 800 grs de açúcar amarelo [...]

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Fofas (Faial)

Receitas — Mon, 06 Feb 2012 22:13:31 +0000

As fofas são tradicionalmente confecionadas na altura do Carnaval e estão entre os doces mais típicos da ilha do Faial, nos Açores. Antigamente chamadas de filhós, são compostas por uma massa com erva-doce, que leveda intensamente e as deixa ocas, sendo muitas vezes recheadas com um creme de limão ou creme de baunilha. Ingredientes: 1 [...]

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Chiacchere (Itália)

Receitas — Fri, 03 Feb 2012 19:58:44 +0000

Em Itália, não podem faltar à mesa doces típicos na época do Carnaval . Aqui está mais uma receita tradicional de um famoso doce de Carnaval italiano, Crostoli ou Chiacchere. Em algumas regiões de Itália, são também conhecidos como Bugie (mentiras) ou Frappe. São dos mais famosos doces de Carnaval da cozinha tradicional italiana. Ingredientes: 1 gema 1 ovo inteiro 2 colheres [...]

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Castagnole (Itália)

Receitas — Thu, 02 Feb 2012 00:00:00 +0000

Os Castagnole são bolos típicos do Carnaval italiano, assumindo nomes diferentes em cada região do país: “Zeppole” em Nápoles e na Puglia, “Tortelli” em Milão e “Castagnole” em Friuli-Venezia Giulia. O nome provavelmente vem da palavra italiana Castagna, que significa castanha. Embora haja algumas variantes da receita, na maioria das vezes, estes doces são aromatizados com um licor de anis. Ingredientes: 1 colher [...]

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Malassadas de Semilha (Madeira)

Receitas — Mon, 30 Jan 2012 00:03:26 +0000

As malassadas são um doce tradicional do Carnaval na ilha da Madeira. A importância do doce para comemorar esta época festiva é tal que as malassadas representam para os madeirenses o que o bolo-rei simboliza no Natal para os habitantes de Portugal Continental. As malassadas são uns fritos parecidos com sonhos, mas mais densos. São cobertas [...]

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Crocantinhos Venezianos (Itália)

Receitas — Sun, 29 Jan 2012 01:10:43 +0000

Estes doces, também designados Caramei, são típicos do Carnaval em Itália. A receita, já muito antiga, é uma tradição de Carnaval originária de Veneza, tendo-se espalhado para o interior do país. Houve uma época em que a tradição dos Caramei quase desapareceu, mas foi reavivada, nas primeiras décadas do séc. XX, por vendedores ambulantes que os vendiam nas ruas. Ingredientes: 350 [...]

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Azevias de Grão (Évora)

Receitas — Sat, 28 Jan 2012 23:56:17 +0000

Sendo feitas pelo Carnaval, é costume utilizar estas azevias para pregar partidas, sendo o recheio de grão substituído por algodão. Outra partida comum consiste em temperar fortemente o recheio com piripiri ou pimenta. Ingredientes: ½ colher (café) de sal 1 colher (sopa) de azeite 500 grs de farinha 90 grs de banha água morna q.b. [...]

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