E’ un componente fondomantale della nostra vita e della nostra tavola,il latte, infatti è protagonista della nostra nutrizione a partire dai primi giorni di nascita .

Conosciuto  sin dai tempi più antichi  è uno degli alimenti più completi e nutrienti, indispensabile per il nostro organismo. 

Non solo latte ma anche formaggio e derivati. Il latte però è un alimento perfetto ed è necessario e indispensabile per bambini ed anziani, ma nemmeno gli adulti dovrebbero disdegnarlo.
Il latte è l’alternativa perfetta ad uno snack ipercalorico in quanto è ricco di calcio, proteine e sali minerali e soprattutto è buono e salutare. L’unico difetto che questo alimento possa avere è quello di essere povero di ferro, necessario alla crescita e indispensabile per bambini e donne , per cui questo importantissimo alimento deve essere integrato con la dieta.

Il latte purtroppo non è sempre digerito da tutti , anzi gran parte della popolazione, soprattutto negli ultimi anni, è intollerante al lattosio o addirittura allergica alle proteine del latte. Per quanto riguarda l’intolleranza al lattosio essa si può superare consumando latte ad “alta digeribilità”. E’ possibile anche ridurre la componente dei grassi saturi nel latte , acquistando opportunamente  latte  totalmente scremato o latte parzialmente scremato,il che sarebbe una buona abitudine in tutte le case italiane.

Inoltre sarebbe preferibile consumare formaggi freschi rispetto a quelli stagionati,ipercalorici, ricchi spesso di colesterolo.

Il calcio è un alimento fondamentale, che si trova anch’esso nel latte,  per il nostro organismo, soprattutto per la crescita di denti e ossa forti e per ridurre l’osteoporosi in età più avanzata soprattutto nelle donne .
Per coloro che non hanno la possibilità di bere latte è possibile trovare del calcio in alcune verdure quali broccoletti,carciofi,spinaci,radicchio,frutta secca ed arance.

Per coloro che soffrono di intolleranze è possibile scegliere di utilizzare oltre al latte ad”alta digeribilità” per quel che riguarda il lattosio; per il calcio,invece, frutta e verdura,acque ricche di calcio, latte di soia e di riso arricchiti di calcio che sono facilmente reperibili in tutti i supermercati. Per quel che concerne le proteine del latte esse possono essere sostituite da proteine di origine animale quali carne, pesce, uova, legumi e soia.

Il pesce è un alimento ottimo per una dieta sana ed equilibrata, spesso non è così costoso, non è difficile da cucinare come si dice in giro, inoltre è esano e contiene i famosi grassi buoni. Il pesce è un elemento fondamentale per una dieta, soprattutto d’estate che è ancor più buono da gustare. Sabrina Oggionni, una dietista di Humanitas Gavezzini Bergamo ha rilasciato un’intervista proprio su questo alimento.

Il pesce è un elemento molto buono, fa bene ed è fondamentale per la dieta perché contiene i grassi ‘buoni’, vale a dire gli omega3, grassi che il nostro organismo non è in grado di produrre e deve assumere dunque con la dieta , è poi una fonte ottima di proteine nobili, di sali minerali come il fosforo e lo iodio, inoltre contiene la vitamina D.

Così parte Sabrina Oggionni con una spiegazione rapida del  perché fa bene mangiare il pesce. La dietista risponde così alle seguenti domande :

Quali sono i pesci che contengono più Omega 3?

Il salmone, le sardine, lo sgombro, le alici, il tonno, il pesce spada e le aringhe, sono pesci ricchi di Omega 3, fa molto bene mangiarli, non sono costosi e non sono difficili da cucinare.

Tra pesce fresco e surgelato che differenza c’è? Il surgelato perde i principi attivi?

Il pesce surgelato ha alcune caratteristiche organolettiche che rappresentano un’alternativa valida al pesce fresco, dunque la differenza non è molta.

Come cucinare il pesce?

Alternare il modo di cucinare il pesce è un buon metodo per non stancarsi, il consiglio affinché mantenga le sue proprietà benefiche è quello di cucinarlo al forno, al vapore, alla griglia o in umido, da evitare insomma la frittura, da assaporare ogni tanto, in occasioni speciali.

Il pesce in scatola è nutriente quanto quello fresco?

Scegliere sempre il pesce fresco è preferibile, perché quello che viene conservato sott’olio solamente è molto più calorico, è ricco di sale , però i valori nutrizionali sono gli stessi, dunque non c’è pericolo.

Inoltre Sara  Oggionni consiglia di acquistare sempre il pesce di stagione, quello che più facilmente si trova in mare e non quelli che si trovano negli allevamenti.

Tra i consigli  dietetici più diffusi e tra le abitudini migliori che si possano seguire  c’è quella di consumare  giornalmente infusi e  tisane.

Le tisane sono inquadrate nell’ambito di preparati farmaceutici appartenenti alla categoria degli idroliti,cioè soluzioni acquose a base di fitocomplessi (piante medicinali) da utilizzare per via orale.

Le tisane possono essere composte da una o più erbe e  a seconda della composizione di erbe può essere una tisana   con effetto: remedium cardinale,audiuvans,costituens e corrigens .

Non solo la sera prima di andare a dormire ma sarebbe opportuno consumare tisane ma durante tutto l’arco della giornata per sostituire le classiche bevande da pasto e per evitare soprattutto gli alcolici.

La dieta Tisanoreica è un metodo per perdere peso, coperto da brevetto, inventato da Gianluca Mech, come molte diete anche questa si basa sulla scarsissima, quasi totale assenza di carboidrati per cercare di impedire che i lipidi alimentari diventino grassi da deposito e quindi se amate il pane e la pasta ditegli addio, inoltre si tratta di una dieta iperproteica è questo vi permetterà di perdere peso in un tempo più ristretto rispetto ad altri tipi di diete.

La dieta Tisanoreica® si sta diffondendo rapidamente ed è diventata anche famosa, molti personaggi importanti della TV e del Cinema l’hanno provata e sponsorizzata, ma non per questo bisogna iniziare una dieta di cui non si sa nulla e che forse non è adatta alle nostre esigenze, quindi prima di iniziare questa, o qualsiasi altra dieta, documentatevi e se potete, fatevi consigliare da un esperto dietologo in modo da essere certi e soprattutto sicuri di ciò che fate.

Questa dieta, da effettuare sempre con la supervisione di un medico, ha una durata che può variare dai 20 ai 40 giorni, questo perché si tratta di una dieta restrittiva e iperproteica che quindi non può essere portata avanti per lungo tempo e soprattutto queste caratteristiche non la rendono adattabile a tutti i soggetti.

Se deciderete di provare questa dieta preparatevi ad affrontare una prima fase intensiva e una seconda fase si stabilizzazione, infatti, nella prima eliminerete dalla vostra alimentazione tutti i glicidi e molti lipidi, in poche parole rassegnatevi a mangiare carne, pesce e uova una volta al giorno e per il resto della giornata consumerete i prodottiTisanoreica®, in questo modo nel vostro organismo si attiverà la cosi detta chetosi, e inizierete a perdere pese.

Nella seconda fase dovrete stabilizzare il vostro organismo quindi le pietanze si ridurranno da 4 a 2 al giorno e lentamente potrete introdurre nella vostra alimentazione i carboidrati, in questo modo si tornerà ad un’alimentazione più equilibrata dal punto di vista nutrizionale.

Come la maggior parte di queste diete a tempo limitato e restrittive, all’inizio vi sembrerà che funzioni perché effettivamente perdere peso, ma questo non è certo un miracolo ogni qual volta si cambia regime alimentare il corpo assimila meno grassi da deposito, il problema principale è mantenere questo peso anche a fine dieta. Sembra abbastanza ovvio che se finita la dieta, tornerete al vostro regime alimentare originario riassimilerete tutto il grasso che avevate faticosamente perso, quindi consultate sempre un dietologo e cercate di condurre un’alimentazione equilibrata in maniera costante e duratura, abbinandovi un po’ di esercizio fisico, e in questo modo perderete peso più lentamente ma lo manterrete stabile nel tempo, senza stressare il vostro organismo con drastiche privazioni improvvise.

Per chi è arrivato impreparato alla prova costume forse c’è ancora una speranza sembra, infatti, che ci sia una dieta che in sole due settimane vi permetterà di arrivare in spiaggia nella vostra forma migliore.

La dieta Plank, vi permette di perdere 9 Kg in due settimane, si tratta di una dieta veloce e restrittiva, ovviamente l’ideale sarebbe rivolgersi a un dietologo che prepari una dieta su misura per voi e che sia adatta al vostro organismo, ma chi volesse provare a seguire questa dieta deve essere consapevole dei pro e dei contro a cui si va incontro.

Perdere 9 kg in due settimane è il sogno di tutte le ragazze ma bisogna anche stare attente a non esagerare perché restare in forma, va benissimo ma compromettere la propria salute no.

La dieta Plank effettivamente vi permette di perdere peso in pochissimo tempo, ma si tratta di una dieta anche molto restrittiva basata solo su un regime alimentare ipocalorico, quindi non si basa su principi nutrizionali, i carboidrati in questa dieta sono assolutamente vietati e anche il consumo di fibre e vitamine è limitato rispetto al fabbisogno giornaliero e, infatti, alcuni nutrizionisti la sconsigliano vivamente.

La dieta dura due settimane e passato questo tempo non c’è nessuna dieta per un mantenimento successivo. In queste due settimane, se deciderete di provare questa dieta, consumerete a colazione solo de caffè o del tè con pochissimo zucchero, ancora meglio se non zuccherato, e solo in alcuni giorni potrete accompagnarlo a 3 fette biscottate.

Per il pranzo e per la cena sono previsti dei piatti unici, a base di carne, pesce, uova e verdure varie, mangerete la frutta una sola volta la settimana, e dimenticate gli alcolici, le bevande gassate, gli zuccheri di qualunque tipo e i dolci.

Durante queste due settimane bevete molta acqua, solo quella naturale però, è assolutamente sconsigliato seguire questa dieta per più di due settimane, non bisogna essere degli esperti per capire che questa dieta non soddisfa tutti i fabbisogni nutrizionali del nostro organismo e non sperate che una volta che avrete perso peso, non lo riassimilerete anche se le lentamente a dieta finita a meno che non continuate a mangiare in modo corretto e a fare un minimo di esercizio fisico.

L’estate è arrivata, ma a Luglio si comincia a pensare seriamente alla stagione estiva, si cambia, si cercano alimenti più leggeri, si cerca il mare, ma poi alla fine pensiamo a quei chili di troppo che ci danno fastidio quando programmiamo una vacanza. E di questa situazione che tutti i dispensatori di diete, chiamasi anche dietologi , ne approfittano per interessi commerciali.

Quest’anno c’è una dieta che sta spopolando oltre alla Dieta del campione, parliamo della dieta dei sette giorni.  Su internet compaiono una serie di diete con questa dicitura, una dieta ipocalorica per riacquistare la forma fisica e togliere 2-3 chili in vista del mese di agosto. L’iniziativa ha avuto un grande successo, ci sono altre diete che hanno più o meno lo stesso effetto, ovvero la dieta dei tre giorni, ma ora torniamo all’argomento principale di oggi :

La Dieta dei 7 giorni

La dieta che viene presentata quest’oggi può essere seguita da tutti, a meno che non si hanno particolari patologie come l’insufficienza renale, epatopatie gravi o diabete, ecc. Dura sette giorni e può essere ripetuta per due settimane, si può invertire il pranzo con la cena e viceversa, inoltre ogni giorno è necessario camminare 30 minuti . Chi fa palestra non è escluso dalla passeggiata, dunque mettetevi sotto e buon divertimento :

Lunedi

Colazione

Latte parzialmente scremato, un bicchiere;
caffè a piacere;
un cucchiaino di zucchero;
due fette biscottate.

Pranzo :
Gelato artigianale ( anche con panna) e 2-3 cialde;
oppure:
Pane gr60, con 50gr di prosciutto crudo o cotto.

Cena :

carne bianca gr 130;
contorno di verdure ( evitare legumi, patate e mais);
Olio : un cucchiaio.

Martedì

Colazione

Latte parzialmente scremato, un bicchiere;
caffè a piacere;
un cucchiaino di zucchero;
due fette biscottate.

Pranzo

Minestrone anche con legumi e patate;
Pomodoro pelato a piacere;
un cucchiaino d’olio;
gr 30 di pasta;
un frutto di stagione.

Cena :

Pesce fresco o surgelato ( 130gr)
verdure a piacere;
un cucchiaio d’olio complessivo.

Mercoledi

Colazione

Latte parzialmente scremato, un bicchiere;
caffè a piacere;
un cucchiaino di zucchero;
due fette biscottate.

Pranzo

Macedonia di frutta con una pallina di gelato , oppure un toast.

Cena

Uovo intero ed albume strapazzato;
Verdure a piacere;
un cucchiaio d’olio

Giovedi

Colazione

Latte parzialmente scremato, un bicchiere;
caffè a piacere;
un cucchiaino di zucchero;
due fette biscottate.

Pranzo

Patate : gr 200
Pomodori o fagiolini;
un cucchiaino d’olio.

Cena
Pesce fresco o surgelato ( 130gr)
verdure a piacere;
un cucchiaio d’olio complessivo.

Venerdì
Colazione

Latte parzialmente scremato, un bicchiere;
caffè a piacere;
un cucchiaino di zucchero;
due fette biscottate.

Pranzo
carne bianca gr 130;
contorno di verdure ( evitare legumi, patate e mais);
Olio : un cucchiaio.

Cena

Seppie gr 130;
Piselli freschi o surgelati;
Un cucchiaio d’olio.

Sabato

Colazione

Latte parzialmente scremato, un bicchiere;
caffè a piacere;
un cucchiaino di zucchero;

Pranzo

Tonno sott’olio gr 80;
pomodori o insalata.

Cena

Bruschetta ( gr 80);
un cucchiaio d’olio;
pomodori o verdure a piacere.

Domenica

Colazione

Latte parzialmente scremato, un bicchiere;
caffè a piacere;
un cucchiaino di zucchero;

Pranzo

60 gr di pasta o riso;
un cucchiaino d’olio, pomodori o verdure a scelta;
un frutto di stagione.

Cena

Formaggio light gr 60
verdure a piacere;
un cucchiaio d’olio.