Die besten Thermomix Rezepte http://www.diebestenrezepte.com Ein weiteres tolles Thermomix Rezepte Blog Sun, 26 Feb 2012 01:13:49 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 diebestenrezepte/tYtnhttp://feedburner.google.com PARMESANGRISSINIS http://feedproxy.google.com/~r/diebestenrezepte/tYtn/~3/QgCB6YElSh4/ http://www.diebestenrezepte.com/2012/02/parmesangrissinis/#comments Sun, 26 Feb 2012 01:13:49 +0000 veronica http://www.diebestenrezepte.com/?p=2212

Grissini ist eine italieische Späzialität.
Neben den einfachen Grissini gibt es auch andere Varianten. Diese werden vor dem Backen mit Oregano, Sesam, Kümmel oder anderen Gewürzen bestreut.
Sie sind in ganz Italien verbreitet, aber auch in anderen Ländern, wo sie vor allem in Italienischen Restaurants serviert werden.

ZUTATEN, TM31:

75 g Parmesan (am Stück)
50 g Butter
200 ml Vollmilch
20 g Backhefe
375 g Mehl
10 g Salz

ZUBEREITUNG:

1. Parmesan in den Thermomixbehälter geben und für 4 Sekunden auf Stufe 10 stellen, aufbewahren
2. Behälter ausspülen und abtrocken
3. Butter in den Thermomixbehälter geben und für 2 Sekunden auf Stufe 5 stellen
4. Dann für 2 Minuten auf 90 ° und Stufe 1 stellen und die Butter schmelzen
5. Milch hinzufügen und auf 37 ° stellen
6. Hefe, Mehl, Salz und Parmesan hinzufügen, für 3 Sekunden auf Stufe 5 stellen und mischen
7. Für 4 Minuten auf Stufe Kneten stellen
8. Teig auf einer sauberen Oberfläche auswahlen
9. Den Teig einige Minuten mit den Fingerspitzen “massieren” bis sich kleine Bläschen bilden
10. Dann den Teig falten, in eine Schüssel geben, mit einem sauberen, feuchten Küchentuch abdecken und für 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen
11. Backofen auf 200 ° vorheizen
12. Nach 30 Minuten den Teig aus der Schüssel nehme, wieder auswahlen und nochmals “masssieren”, danach nochmals für 30 Minuten ruhen lasen
13. Teig in zwei Teile teilen und jeden Teil zu einem Rechteck von ca 30 cm Länge formen, dann in ca. 1 cm breite Streifen schneiden
14. Jeden Streifen der länge nach zu einer “Schnecke” aufrollen und die Enden ein wenig zusammendrücken
15. Auf ein Backblech legen und für 10 Minuten bei 200° backen

Copyright by: Elisa Garcia

pixelstats trackingpixel]]> http://www.diebestenrezepte.com/2012/02/parmesangrissinis/feed/ 0 http://www.diebestenrezepte.com/2012/02/parmesangrissinis/ PORRA ANTEQUERANA http://feedproxy.google.com/~r/diebestenrezepte/tYtn/~3/Zy9N7zz60iQ/ http://www.diebestenrezepte.com/2012/02/porra-antequerana/#comments Sun, 26 Feb 2012 00:18:50 +0000 veronica http://www.diebestenrezepte.com/?p=2205

Porra Antequerana ist ein kaltes Gericht aus ARCHIDONA, eine Stadt der Provinz Malaga (Spanien), und dem Gazpacho ähnlich.
Porra wird in der Regel kalt und in Begleitung von Thunfisch, Schinken oder Ei serviert.

ZUTATEN, TM31:

1 kg reife Tomaten
1 grüne Paprika
ein Stück rote Paprika
1 Knoblauchzehe
Salz
Essig
300 g Brot
80 ml Olivenöl

ZUBEREITUNG:

1. Tomaten, Paprika, rote Paprika, Knoblauchzehe, Salz und Essig in den Thermomixbehälter geben und für 1 Minute auf Stufe 5 stellen
2. Brot hinzufügen und für 2 Minuten auf die Stufen 5-7-10 erhöhen
3. Öl hinzufügen und für 10 Minuten auf Stufe 2 stellen

Copyright by: nafasaro

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Gazpacho ist eine typisch andalusische Suppe welche kalt serviert wird und daher sehr erfrischend ist. Also eine Suppe für den Sommer!! Wenn Sie Knoblauch nicht mögen, kann man ihn auch weglassen. Wenn Sie keinen Thermomix haben, können Sie diese Suppe auch im normalen Mixer zubereiten!!

ZUTATEN, TM31: (für ca. 1 1/2 Liter Gazpacho)

600 g reife Tomaten
200 g Erdbeeren
30-40 g Zwiebeln
1 rote Paprika
1 Zehe Knoblauch
2-3 Scheiben Brot
3 TL Salz
50 ml Olivenöl
75 ml Apfelessig
2 TL Zucker
Wasser

ZUBEREITUNG:

1. Alle Zutaten in den Thermomixbehälter geben und für mindestens 1 Minute auf Stufe 8-10 stellen

Copyright by: angelesocana

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Hier eine schnelle und einfache Variante um Artischocken im Thermomix zuzubereiten. Man kann sie als Vorspeise oder als Beilage servieren.

ZUTATEN, TM31:

45 ml Olivenöl
3 Knoblauchzehen
450 g gefrorene Artischocken
3 Becher Wasser
1 Maggiwürfel

ZUBEREITUNG:

1. Öl und Knoblauch in den Thermomixbehälter geben und für 6 Sek. auf Stufe 5 stellen, danach für 5 Minuten auf Varoma und Stufe 1 stellen
2. Schmetterling einsezten, gefrohrene Artischocken, Wasser und den Maggiwürfel hinzufügen, dann für 25 Minuten auf Varoma und Stufe Löffel stellen

Copyright by: angelesocana

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Es muss nicht immer Erdbeermarmelade sein!!! Versuchen Sie doch mal Tomatenmarmelade zu machen, schmeckt super lecker!! ;)

ZUTATEN, TM21:

400 g Tomaten (ohne Haut)
200 g Zucker
Saft von 1/2 Zitrone

ZUBEREITUNG:

1. Alle Zutaten in den Thermomixbehälter geben und für 20 Sekunden auf Stufe 6 stellen
2. Für 30 Minuten auf 100 ° C und Stufe 1 1/2 stllen, danach für 15 Minuten auf Varoma und Stufe 1 1/2 stellen
3. Noch heiss in Gläser füllen, gut verschliessen und 24. Std. stehen lassen

Copyright by: Goizalde

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Ein schnell zubereiteter Snack für zwischendurch, als Fingefood für eine Party oder als Vorspeise geeignet.

ZUTATEN, TM31:

2 Stk. Ziegenkäse
Tomatenmarmelade (s. Rezept)

ZUBEREITUNG:

1. Ziegekäse in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und für ca 30 Sekunden von jeder Seite auf den Grill legen
2. Auf einen Teller legen, auf jede Scheibe ein wenig Tomatenmarmelade geben und heiss servieren

Copyright by: Goizalde

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Für Alle Tintenfischliebhaber obligatorisch: Calamares!!! :)
Einfach und schnell zubereitet, kann man Calamares auch als Vorspeise oder Snack servieren.

ZUTATEN, TM 31:

800 g Tintenfischringe (Calamares)
1 geschlagen Ei
4 Knoblauchzehen
1 Tasse Paniermehl
50 ml Olivenöl
Petersilie
4 Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
500 ml Wasser
Salz
Pfeffer

ZUBEREITUNG:

1. Paniermehl und Knoblauch in den Thermomixbehälter geben und für 2 oder 3 Sekunden auf Stufe 10 stellen, aufbewahren
2. Tintenfischringe salzen, pfeffern, in geschlagenem Ei wenden, dann im Paniermehl mit dem zerkleinerten Knoblauch wenden, aufbewahren
3. Wasser in den Behälter geben, für 6 Minuten auf Varoma und Stufe 1 stellen
4. Kartoffelscheiben in den Varoma legen, würzen und für 15 Minuten auf Stufe 1 weiterlaufen lassen
5. Öl in einer Pfanne erhitzen, dann die Ringe von beiden Seiten braten bis sie knusprig und goldbraun sind
6. Kartoffelscheiben nach abgelaufener Kochzeit einige Minuten liegen lassen, dann mit den Tintenfischringen und Tartarsauce (s.Rezept) servieren

Copyright by: cldebelius

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Hier ein Rezepet für einen Eintopf, der einfach und schnell zubereitet ist. Wer keine Schweinesohren und Rüssel mag, kann auch normales Schweinefleisch verwenden. Auch kann man noch anderes Gemüse hinzufügen.

ZUTATEN, o.TM.:

400 g getrocknete Bohnen
2 Schweinesohren
2 Schweinesrüssel
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
100 g Speck
2 Karotten
Ein wenig Öl
Thymian
Rosmarin
Petersilie
Oregano
Lorbeer
Salz
1 Maggiwürfel

ZUBEREITUNG:

1. Bohnen am Vortag einweichen
2. Ohren und Rüssel gut reinigen, dann ca. 1/2 Std. kochen
3. Kleinschneiden, den Speck kleinschneiden, Karotten schälen und kleinschneiden, aufbewahren
4. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, kleinschneiden und in einer Pfanne mit ein wenig Öl sautierten
5. Fleisch, Karotten und die Gewürze hinzugeben
6. Auf schwacher Flamme ein wenig anbraten
7. Maggiwürfel in 500ml Wasser auflösen, alle Zutaten hinzufügen (Bohnn nicht vergessen!!) und für 40 Minuten köcheln lassen
8. Von Zeit zu Zeit nachsehen, ob noch mehr Wasser hinzugefügt werden muss und mit einer Gabel das Fleisch anpieksen, um zu sehen ob es schon weich ist

Copyright by: cldebelius

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Die Panna Cotta in Italienisch (Panna Cotta buchstäblich “gekochte Sahne”) ist ein typisches Dessert der italienischen Region, hergestellt aus Milch, Sahne, Zucker und Gelatine. Dadurch die sehr auffällige weiße Farbe. Es sieht dem Flan sehr ähnlich. Es ist einfach zuzubereiten und man kann dieses Dessert in vielen verschiedenen Aromen zuberteiten, z.Bsp. mit Vanille, Kaffee, Schokolade, Käse, Banane, verschiedenen Früchte….usw….. :)

ZUTATEN (für 5 Pers.), o.TM.:

300 ml flüssige Sahne
300 ml Milch
1 Beutel geschmacksneutrale Gelatine
100 g Zucker
flüssiges Karamell

ZUBEREITUNG:

1. Milch, Sahne, Zucker, Gelatine und Bananen in einen Topf geben und unter ständigem rühren erhitzen
2. In den Mixer geben und pürieren
3. Eine Form mit flüssigem Karamell ausgiessen und die Mischung in die Form geben
4. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen, danach für einen Tag in den Kühlschrank stellen
5. Am nächsten Tag stürzen und das Dessert servieren

Copyright by: Leila

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Schnell und einfach zubereitet sind diese Spiesse. Sie können auf verschiedene Arten zubereitet werden, entweder im Backofen, Pfanne, Thermomix oder auf dem Grill. Und bei den Zutaten kann man beliebig varieren. Zum Schluss mit ein wenig BBQ-Sauce oder Knoblauchdipp begiessen, schmeckt fabelhaft!!!!

ZUTATEN, TM31, (für 4 Pers.):

8 Spiesse aus Holz oder Metall
2 Dosen Ananas-Scheiben (entwässert)
1 grüne Paprika
1 rote Paprika
1 Packung Würstchen
250 g Hühnerbrust
200 g Schweinefleisch
Salz und Pfeffer
1 Teelöffel süßer paprika

ZUBEREITUNG:

1. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, Salzen und Pfeffern, aufbewahren
2. Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden, in zwei Schüsseln aufteilen, in einer Schüssel mit Paprika und Salz marinieren, in der anderen mit Pfeffer und Salz marinieren, aufbewahren
3. Ananasscheiben, Paprika und Würstchen in Stücke schneiden, aufbewahren
4. Nun spiessen wir die Zutaten auf: Schweinefleisch mit süsser Paprika, Paprika, Wurst, Ananas, Huhn, Paprika, Schweinefleisch mit Pfeffer
5. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für ca. 10-15 Minuten braten
Oder:
Im Thermomix, 500 ml Wasser in den Varoma geben und für 20 Minuten auf Varoma und Stufe 1 stellen
Oder:
In einer Pfanne mit ein wenig Öl braten
Oder:
Auf demn Grill

Copyright by: CLDEBELIUS

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