Από την άλλη μεριά στις καλοκαιρινές διακοπές αναγκαστικά τρως περισσότερες φορές έξω με αποτέλεσμα επίσης να καταλήγεις με μερικά κιλά παραπάνω. Μην ανησυχείς καθόλου. Τα κιλά των διακοπών φεύγουν σαν το νερό. Το μόνο που πρέπει να κάνεις είναι μερικές κινήσεις ματ ή την The Body Reset Diet που υπόσχεται να σε επαναφέρει στον σωστό δρόμο. Για πάμε να δούμε μαζί τι είναι αυτή η διατροφή και πώς σε επαναφέρει στον ίσιο δρόμο μετά τις διακοπές.

Δες ακόμα –> Stir-frying | Όλα τα οφέλη της ασιατικής τεχνικής μαγειρέματος που θα αγαπήσεις!

Η The Body Reset Diet δημιουργήθηκε από τον personal trainer των σταρ, Harley Pasternak. Ουσιαστικά πρόκειται για μια δίαιτα 3 φάσεων καθεμιά από τις οποίες διαρκεί 5 μέρες. Συνολικά σε 15 μέρες (2 εβδομάδες) η συγκεκριμένη δίαιτα υπόσχεται να σε βοηθήσει να χάσεις μέχρι και 3 κιλά.

1η φάση

Για 5 συνεχόμενες μέρες θα πίνεις 3 smoothies την ημέρα, ένα το πρωί, ένα το μεσημέρι και ένα το βράδυ. Το πρωί πρέπει να πίνεις ένα λευκό smoothie (με γιαούρτι ή ξυνόγαλα και μπανάνα ή ανανά). Το μεσημέρι πρέπει να πίνεις ένα κόκκινο smoothie (με μούρα, μύρτιλα ή και φράουλες) και το βράδυ ένα πράσινο smoothie (με πράσινα λαχανικά της επιλογής σου). Με αυτό τον τρόπο παίρνεις όλες τις πρωτεϊνες, τα καλά λιπαρά και τις φυτικές ίνες που χρειάζεσαι μέσα στην ημέρα σου.

Ανάμεσα στα 3 smoothies επιτρέπονται δύο σνακ τα οποία μπορεί να είναι ένα φρούτο, ωμά λαχανικά με λίγο χούμους ή μερικούς ξηρούς καρπούς.

Δες ακόμα –> Χάσε 7 κιλά σε 2 εβδομάδες|Κανόνες διατροφής και η προπόνησή σου

2η φάση

Για τις επόμενες 5 μέρες αντικαθιστάς το ένα από τα 3 smoothies με ένα πολύ απλό γεύμα το οποίο μπορεί να είναι μια σαλάτα, μια σούπα ή ένα σάντουιτς.

3η φάση

Για τις τελευταίες 5 μέρες αντικαθιστάς 2 smoothies με 2 απλά γεύματα.

Γυμναστική

Η άσκηση με τη μορφή γυμναστικής καλό είναι να αποφεύγεται αυτές τις 15 μέρες λέει ο Pasternak. Αυτό που προτείνει είναι να κάνεις 10000-12000 βήματα την ημέρα. Αυτό σημαίνει πως πρέπει να πηγαίνεις παντού περπατώντας.

Παραδείγματα για smoothies

Λευκό smoothie

Υλικά: 1 πορτοκάλι, 1/3 φλ. γάλα καρύδας, 1 scoop καθαρής πρωτεϊνης, 1 μπανάνα, 1 φλ. ανανά

Κόκκινο smoothie

Υλικά: 1 φλ. μύρτιλα, 1/4 φλ. βατόμουρα, 1/2 πορτοκάλι, 1 scoop καθαρής πρωτεϊνης, 1 κ.σ. λιναρόσπορο

Πράσινο smoothie

Υλικά: 2 φλ. σπανάκι, 15 σταφύλια, 1 αχλάδι με τη φλούδα, 2 κ.σ. αβοκάντο, 1-2 κ.σ. χυμό lime

Μπορείς να προσθέσεις στα smoothies σου φυστικοβούτυρο ή κάποιο άλλο βούτυρο καρπού, γιαούρτι, παγάκια, μπανάνα, φράουλες. Online θα βρεις πάρα πολλές συνταγές για smoothies. Μπορείς να ακολουθήσεις όποια θέλεις και σε ικανοποιεί γευστικά.

Πέρα από τα παραπάνω επιβάλλονται 8-10 ποτήρια νερό την ημέρα.

Ουσιαστικά πρόκειται για μια δίαιτα που θα σε επαναφέρει στον σωστό δρόμο μετά από τις καλοκαιρινές διακοπές. Θα σε βοηθήσει να αρχίσεις και πάλι να τρως υγιεινά.

Όπως, όμως, ισχύει με κάθε δίαιτα καλό είναι πριν αποφασίσεις να την κάνεις να ρωτήσεις τον γιατρό σου.

The post Η δίαιτα των 15 ημερών που θα σε επαναφέρει σε τάξη μετά τις διακοπές! appeared first on Dearlife.gr.

Και επειδή φέτος κάνω διακοπές και με την αδερφή μου που έχει μάθει από πρώτο χέρι (από τους καλύτερους καφετζήδες σε Μυτιλήνη, Γιάννενα, Καβάλα και Αθήνα) τα μυστικά του τέλειου ελληνικού καφέ, τα έμαθα και εγώ. Ήθελα να τα μάθω γιατί χρόνια τώρα ο άντρας μου μου λέει ότι τον φτιάχνω καλό αλλά όχι τέλειο. Χθες, όμως, του τον έφτιαξα ακολουθώντας τα μυστικά και τις οδηγίες της Ελένης και μάλιστα χωρίς να του το πω.

Πίνοντας την πρώτη γουλιά με κοίταξε και είπε, “Έλα πες αλήθεια. Δεν τον έφτιαξες εσύ”! Χαμογέλασα και έτρεξα να σου γράψω. Αυτά είναι λοιπόν τα μυστικά του τέλειου ελληνικού καφέ.

1. Το βράσιμο του νερού

Τον καφέ και τη ζάχαρη, λέει, τα ρίχνεις αφού έχει αρχίσει να ζεσταίνεται το νερό και όχι από την αρχή. Βάζεις, λοιπόν, το μπρίκι στο γκαζάκι ή στο μάτι της κουζίνας μαζί με το νερό και αφού ζεσταθεί το νερό ρίχνεις τον καφέ και τη ζάχαρη.

2. Η σωστή ποσότητα καφέ και ζάχαρης

Για τον τέλειο μέτριο μονό ελληνικό καφέ θέλεις 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού καφέ και ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Αν τον θέλεις σκέτο προφανώς βάζεις μόνο καφέ και καθόλου ζάχαρη.

3. Το σωστό ανακάτεμα

Αφού ρίξεις τον καφέ και τη ζάχαρη στο μπρίκι ανακατεύεις 45 φορές. Ναι, 45! Τόσες θέλει!

4. Πότε τον βγάζεις από τη φωτιά;

Όταν δημουργηθεί ένα στεφανάκι μέσα στο μπρίκι αδειάζεις τον καφέ στο φλιτζάνι. Αν θέλεις πλούσιο καϊμάκι τον ρίχνεις από πολύ χαμηλά. Φέρνεις, δηλαδή, το μπρίκι πολύ κοντά στο φλιτζάνι. Αν θέλεις λιγότερο καϊμάκι και περισσότερες φουσκάλες τον ρίχνεις από πιο ψηλά.

5. Τι γίνεται με το γάλα;

Αν πίνεις τον καφέ σου με γάλα τότε ρίχνεις το γάλα στο φλιτζάνι πριν ρίξεις τον καφέ από πάνω. Δεν το προσθέτεις στο τέλος.

Αυτά είναι τα 5 μυστικά που θα σε κάνουν να γευτείς τον τέλειο ελληνικό καφέ.

Αν θέλεις να βλέπεις περισσότερα από εμένα βρες με στο Facebook στο Dearlife by Emily Vagia.

Φυσικά μπορείς να με βρεις και στο Instagram εδώ.

The post Tα 5 μυστικά του τέλειου ελληνικού καφέ! appeared first on Dearlife.gr.

Τη μαρμελάδα ντομάτα την δοκίμασα πριν από 2 χρόνια ακριβώς στην Τήνο όταν επισκέφτηκα το νησί για πρώτη φορά. Από τότε ξεκίνησα τις δοκιμές μέχρι που κατέληξα σε αυτή τη συνταγή που τους καλοκαιρινούς μήνες γίνεται πολύ συχνά στο σπίτι μου μιας και έχω ντομάτες από το χωριό… πολλές!

Δες ακόμα –> Σπιτική κέτσαπ | Χωρίς ζάχαρη

Πρόκειται για μια αλμυρή μαρμελάδα ντομάτα η οποία είναι ιδανική για άπλωμα σε ζεστό ψωμί. Πολλές φορές μάλιστα δύο φέτες ψωμί με λίγη μαρμελάδα ντομάτα από πάνω γίνονται το μεσημεριανό μου. Ξέρεις, εκείνες τις μέρες που έχει τόση ζέστη που δεν θέλεις να φας τίποτα.

Μαρμελάδα ντομάτα

Υλικά για 1μιση φλιτζάνι:

• 1/2 κιλό ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1/4 φλ. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
• 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
• 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι
• 1/4 φλ. ξίδι μπαλσάμικο

Εκτέλεση:

Βάλε τις ντομάτες σε ένα μέτριο κατσαρολάκι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Πρόσθεσε το αλάτι και μαγείρεψε για 5 λεπτά.

Πρόσθεσε τα υπόλοιπα υλικά και χαμήλωσε τη θερμοκρασία στο χαμηλό. Συνέχισε το μαγείρεμα για ακόμα 20 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσεις την υφή της μαρμελάδας. Ρίξε το μείγμα σε ένα βαζάκι και κλείσε καλά. Μπορεί να μείνει στο ψυγείο για μία εβδομάδα.

Σημείωση: Η μερίδα είναι 2 κουταλιές της σούπας και έχει 17 θερμίδες.

Αν θέλεις να βλέπεις περισσότερα από εμένα βρες με στο Facebook στο Dearlife by Emily Vagia.

Φυσικά μπορείς να με βρεις και στο Instagram εδώ.

The post Αλμυρή μαρμελάδα ντομάτα | 17 θερμίδες appeared first on Dearlife.gr.

Με μερικά απλά υλικά και την πιο απλή και γρήγορη τεχνικά σε λιγότερο από 20-30 λεπτά θα έχεις έτοιμα στο πιάτο σου μαγειρεμένα τα πιο νόστιμα, ολοδικά σου, σπιτικά ζυμαρικά στο σχήμα και το μέγεθος που εσύ τα θέλεις. Η διαδικασία είναι αρκετά εύκολη και σου την έχω αναλυτικά παρακάτω.

Δες ακόμα –> Σπαγγέτι με κιμά από φακές | 260 θερμίδες η μερίδα

Σπιτικά ζυμαρικά χωρίς γλουτένη και αλεύρι

Υλικά για 4 μερίδες:

• 1 φλ. αλεύρι αμυγδάλου
• 1 φλ. άμυλο ταπιόκας
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 1 μεγάλο αυγό
• 4 κρόκοι αυγού
• λίγο αλεύρι για το άνοιγμα του φύλλλου

Εκτέλεση:

Ρίξε στο μπλέντερ το αλεύρι αμυγδάλου, το άμυλο ταπιόκας και το αλάτι και χτύπα καλά. Πρόσθεσε όλα τα αυγά και χτύπα και πάλι.

Αν σου κολλάει πολύ η ζύμη πρόσθεσε λίγο ακόμα αλεύρι αμυγδάλου και λίγο ακόμα αλεύρι ταπιόκας.

Σε καθαρή, λεία επιφάνεια ρίξε λίγο αλεύρι και άπλωσε τη ζύμη σου. Χώρισέ της στα 2 και άφησε τη μισή σε ένα μπολ καλυμμένη.

Άνοιξε την άλλη μισή με τον πλάστη. Κάνε τη ζύμη σου αρκετά λεπτή. Με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ένα εργαλείο για κόψιμο πίτσας (ακόμα καλύτερα) κόψε τη ζύμη σου σε λωρίδες όσο χοντρές ή όσο λεπτές θέλεις. Το σημαντικό είναι οι λωρίδες σου να έχουν το ίδιο μέγεθος για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα τα ζυμαρικά σου. Μπορεί να σε βοηθήσει σε αυτό ένας απλός χάρακας. Επίσης μπορείς να δώσεις στα ζυμαρικά σου ό,τι σχήμα θέλεις.

Πασπάλισε τα ζυμαρικά σου με λίγο άμυλο ταπιόκας για να μην κολλήσουν μέχρι να φτιάξεις τα υπόλοιπα. Επανέλαβε την ίδια διαδικασία και με την άλλη μισή ζύμη.

Στο μεταξύ σε ένα κατσαρολάκι βράσε νερό. Πρόσθεσε αλάτι. Ρίξε μέσα τα ζυμαρικά σου και βράσε για 5-7 λεπτά ή μέχρι να είναι αλ ντέντε. Στράγγισε και σέρβιρε με σάλτσα της επιλογής σου. Θα σου πρότεινα μια πέστο βασιλικού ή και μια κόκκινη σάλτσα με μπόλικη τριμμένη παρμεζάνα.

Δες ακόμα –> Light λαζάνια γεμιστά με σπανάκι και τυριά | 240 θερμίδες

Πώς μπορείς να αποθηκεύσεις τα φρέσκα σπιτικά ζυμαρικά σου;

Μπορείς να τα διατηρήσεις μαγειρεμένα στο ψυγείο μέχρι και για 3 μέρες. Αμαγείρευτα μπορείς να τα διατηρήσεις μέσα σε τάπερ που κλείνει καλά για 3-4 μέρες στο ψυγείο.

Πόσες θερμίδες έχουν τα σπιτικά ζυμαρικά;

H παραπάνω συνταγή είναι για 4 μερίδες, δηλαδή 4 φλιτζάνια. Κάθε μερίδα έχει 332 θερμίδες.

Αν θέλεις να βλέπεις περισσότερα από εμένα βρες με στο Facebook στο Dearlife by Emily Vagia.

Φυσικά μπορείς να με βρεις και στο Instagram εδώ.

The post Πώς να φτιάξεις δικά σου σπιτικά ζυμαρικά χωρίς μηχάνημα | Και χωρίς αλεύρι appeared first on Dearlife.gr.

Δες ακόμα –> Τηγανιτό ρύζι με αυγό | Πανεύκολο

Κόκκινα φασόλια με ρύζι

Υλικά για 6 μερίδες:

• 3 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
• 1 φλ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 3/4 φλ. κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 3 φλ. άγριο ρύζι
• 3 φύλλα δάφνης
• 2 κ.σ. πάστα ντομάτας
• 1 κ.σ. κύμινο
• 1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή
• 2 κ.γ. αλάτι
• 4 φλ. νερό
• 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια ξεπλυμένα και στραγγισμένα

Εκτέλεση:

Ξεκίνα σοτάροντας το μπέικον για 5 λεπτά σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

Ρίξε στο τηγάνι το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο. Σόταρε για ακόμα 5 λεπτά. Πρόσθεσε το ρύζι. Ανακάτεψε για 1 λεπτό. Πρόσθεσε τα φύλλα δάφνης, την πάστα ντομάτας, το κύμινο, την πάπρικα και αλάτι. Ρίξε και το νερό και τα φασόλια και βράσε.

Αν επιλέξεις προβρασμένο ρύζι θα χρειαστεί να μαγειρευτεί για περίπου 10 λεπτά. Βγάλε από τη φωτιά. Άφησε το φαγητό σου να σταθεί για 10 λεπτά, ανακάτεψε με ένα πιρούνι, αφαίρεσε τα φύλλα δάφνης και χώρισε σε 4 μπολ.

Σε περίπτωση που δεν θέλεις να χρησιμοποιήσεις καθόλου τηγάνι κάνε το εξής. Άναψε την τοστιέρα. Σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί βάλε το μπέικον και ψήσε στην τοστιέρα για 5-6 λεπτά. Ρίξε σε ένα κατσαρολάκι λίγο νερό και μόλις αυτό ζεσταθεί ρίξε μέσα το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά. Μόλις απορροφηθεί το νερό και μαλακώσουν τα λαχανικά σου πρόσθεσε και το μπέικον. Έπειτα πρόσθεσε το ρύζι και ακολούθησε τη διαδικασία όπως παραπάνω.

Σημείωση: Αντί για μπέικον μπορείς να βάλεις μανιτάρια στη συνταγή σου. Αντικατέστησε τις 3 φέτες μπέικον με 1 ή και 2 φλιτζάνια μανιτάρια ψιλοκομμένα.

Δες ακόμα –> Σπανακόρυζο με ρύζι, με πλιγούρι και με κινόα |3 εκδοχές

Αν θέλεις να βλέπεις περισσότερα από εμένα βρες με στο Facebook στο Dearlife by Emily Vagia.

Φυσικά μπορείς να με βρεις και στο Instagram εδώ.

The post Κόκκινα φασόλια με ρύζι | Γρήγορο, εύκολο και πεντανόστιμο appeared first on Dearlife.gr.

Τέτοια τρελά κάνω γι’αυτό με αγαπάτε. Το έχω καταλάβει Και εγώ σας αγαπώ όμως γιατί έχουμε την ίδια τρέλα.

Πόσες φορές σας έχει τύχει να σας έχει περισσέψει ένα και μοναχικό μπιφτέκι στο ψυγείο; Εμένα πολλές. Και τις περισσότερες δεν ξέρω τι να το κάνω.

Δες ακόμα –> Φτιάξε τα πιο μαλακά & νόστιμα μπιφτέκια χωρίς ψωμί | Super Light

Μέχρι που το φιλοσόφησα το πράγμα και είπα “Θα βγάλω φαγητό με αυτό το μπιφτέκι. Δεν θα το έχω έτσι να κάθεται, να μην ξέρω τι να το κάνω”. Και το έβγαλα. Και όχι μόνο για έναν (ο ένας θα μπορούσε να φάει και σκέτο το μπιφτέκι με μια σαλάτα) αλλά για 2 ή και 3. Όλα γίνονται σε αυτή τη ζωή. Εκεί καταλήγω!

Πίτσα!

Ένα από τα πιο απλά πράγματα που μπορείς να φτιάξεις με ένα μπιφτέκι είναι μια πίτσα.

Υλικά για τη ζύμη:

• 1 και 3/4 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 φλ. γιαούρτι

Yλικά για τα toppings:

• 1 μπιφτέκι
• 1 κονσέρβα ντοματάκια
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• μια ντομάτα κομμένη σε ροδέλες
• τυρί τριμμένο της επιλογής σου (παρμεζάνα, μοτσαρέλα, γκούντα, κατσικίσια φέτα κλπ)
• πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
• λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να ανακατέψεις το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του με το γιαούρτι. Ανακάτεψε με τα χέρια σου καλά. Στην αρχή θα κολλάει λίγο η ζύμη αλλά όσο ανακατεύεις τόσο θα γίνεται καλύτερη η ζύμη.

Άνοιξε το φύλλο σου με πλάστη ή με τα χέρια. Προσωπικά το κάνω με τα χέρια. Άπλωσέ την σε ένα ταψάκι ή σε μαντεμένιο τηγάνι.

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Στο μεταξύ, ζέστανε λίγο νερό σε ένα τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί ρίξε το κρεμμύδι. Μαγείρεψε για 4-5 λεπτά και έπειτα πρόσθεσε την σάλτσα ντομάτας. Συνέχισε το μαγείρεμα για 8-10 λεπτά σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία. Ρίξε μέσα και το μπιφτέκι σου ψιλοκομμένο (θα γίνει κιμάς σχεδόν κατευθείαν) και λίγο αλάτι. Ανακάτεψε καλά για 3-4 λεπτά και έχεις έτοιμη την πιο νόστιμη σάλτσα.

Άπλωσε την σάλτσα κιμά πάνω στη ζύμη σου. Από πάνω βάλε τα υπόλοιπα υλικά. Την πιπεριά, το τυρί και τις φέτες ντομάτας. Ψήσε για 20-25 λεπτά στον φούρνο σου. Η ώρα ψησίματος εξαρτάται και από το πόσο λεπτή ή χοντρή θα κάνεις τη ζύμη σου. Οπότε πράξε αναλόγως για το τέλειο αποτέλεσμα για εσένα.

Ψευτοπαστίτσιο!

Δεν θα φτιάξεις μπεσαμέλ αλλά θα φτιάξεις το πιο γρήγορο, εύκολο και light παστίτσιο στον κόσμο.

Υλικά:

• 1 μπιφτέκι
• 1 κονσέρβα ντοματάκια
• 1 κρεμμύδι
• λίγο αλάτι
• 400 γρ. ζυμαρικά της επιλογής σου
• τυρί τριμμένο (κεφαλοτύρι, παρμεζάνα ή κάποιο άλλο τυρί της επιλογής σου)

Εκτέλεση:

Ξεκίνα φτιάχνοντας μια σάλτσα κιμά όπως και παραπάνω. Ζέστανε λίγο νερό σε ένα τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί ρίξε το κρεμμύδι. Μαγείρεψε για 4-5 λεπτά και έπειτα πρόσθεσε την σάλτσα ντομάτας. Συνέχισε το μαγείρεμα για 8-10 λεπτά σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία. Ρίξε μέσα και το μπιφτέκι σου ψιλοκομμένο (θα γίνει κιμάς σχεδόν κατευθείαν) και λίγο αλάτι. Ανακάτεψε καλά για 3-4 λεπτά και έχεις έτοιμη την πιο νόστιμη σάλτσα.

Σε ένα κατσαρολάκι βράσε τα ζυμαρικά σου σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Βράσε λίγο λιγότερο από ότι γράφει η συσκευασία. Στράγγισέ τα.

Άπλωσε την σάλτσα σε ένα ταψάκι ή και σε ένα μαντεμένιο τηγάνι. Ρίξε από πάνω μαγειρεμένα τα ζυμαρικά σου και πασπάλισε με το τριμμένο τυρί. Βάλε στον φούρνο για λίγο, μέχρι να λιώσει το τυρί σου. Καλή απόλαυση.

Γεμιστές πιπεριές

Κι όμως, μπορείς να φτιάξεις και γεμιστές πιπεριές με 1 μπιφτέκι που σου περίσσεψε!

Υλικά:

• 1/2 φλ. ωμό ρύζι ή 1μιση φλ. μαγειρεμένο ρύζι
• 1 μπιφτέκι
• 1 κονσέρβα ντοματάκια
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 4 πιπεριές για γεμιστά
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• λίγο αλάτι
• λίγο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Ξεκίνα βράζοντας το ρύζι σου σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.

Στο μεταξύ φτιάξε και την σάλτσα του κιμά όπως και παραπάνω. Ζέστανε λίγο νερό σε ένα τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί ρίξε το κρεμμύδι. Μαγείρεψε για 4-5 λεπτά και έπειτα πρόσθεσε την σάλτσα ντομάτας. Συνέχισε το μαγείρεμα για 8-10 λεπτά σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία. Ρίξε μέσα και το μπιφτέκι σου ψιλοκομμένο (θα γίνει κιμάς σχεδόν κατευθείαν) και λίγο αλάτι. Ανακάτεψε καλά για 3-4 λεπτά και έχεις έτοιμη την πιο νόστιμη σάλτσα. Φρόντισε να μην έχει καθόλου ζουμιά η σάλτσα σου.

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Κόψε το πάνω μέρος από τις πιπεριές σου. Αφαίρεσε το εσωτερικό. Σε ένα μπολ ανακάτεψε το ρύζι, τη σάλτσα κιμά, λίγο αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Γέμισε με το μείγμα τις πιπεριές σου. Σκέπασε τις πιπεριές με τα καπάκια. Βάλε σε ένα ταψάκι, ρίξε από πάνω το ελαιόλαδο και ψήσε στον φούρνο για περίπου 45 λεπτά. Αν δεις ότι αρχίζουν να καίγονται οι πιπεριές σου κάλυψε το ταψί με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.

Αν θέλεις να βλέπεις περισσότερα από εμένα βρες με στο Facebook στο Dearlife by Emily Vagia.

Φυσικά μπορείς να με ακολουθήσεις και στο Instagram εδώ.

The post Σου έχει περισσέψει ένα μπιφτέκι; Δες πώς μπορείς να το μετατρέψεις σε γεύμα για 2! appeared first on Dearlife.gr.

Έχοντας το γλάσο έτοιμο το προσθέτω συνήθως πάνω στο μισό γλυκό. Έτσι το μισό είναι λιγότερο γλυκό και το άλλο μισό γλυκό γλυκό.

Αν θέλεις να δεις και άλλα γλυκά χωρίς ζάχαρη τότε δεν έχεις παρά να μπεις στην κατηγορία “Γλυκά χωρίς ζάχαρη” και να τα βρεις όλα.

Το παρακάτω γλάσο είναι αυτό που φτιάχνω συνέχεια τον τελευταίο καιρό γιατί είναι απλό, έχει λίγες θερμίδες πάνω από όλα και δίνει στα γλυκά μου τη γλύκα που τους λείπει.

Βασική συνταγή για γλάσο

Υλικά:

• 1μιση φλ. (150 γρ.) ζάχαρη άχνη στέβια
• 3-4 κ.σ. γάλα ή νερό
• 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Ρίξε την άχνη σε ένα μπολάκι και πρόσθετε σιγά-σιγά το γάλα ή το νερό. Ρίξε και την βανίλια (αν επιλέξεις να βάλεις) και συνέχισε το ανακάτεμα μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο γλάσο.

Ρίξε το γλάσο σου στα κέικ σου, στα μάφιν, στα κουλουράκια σου, στα donuts σου και όπου αλλού θέλεις λίγη παραπάνω γλύκα.

Σημείωση: Το συγκεκριμένο γλάσο έχει 0 θερμίδες αν επιλέξεις να χρησιμοποιήσεις νερό στη συνταγή σου και όχι γάλα. Διαφορετικά έχει τις ελάχιστες θερμίδες που έχει το γάλα.

Αν θέλεις να βλέπεις περισσότερα από εμένα βρες με στο Facebook στο Dearlife by Emily Vagia.

Φυσικά μπορείς να με βρεις και στο Instagram εδώ.

The post Βασική συνταγή για Γλάσο για τα κέικ σου | 0 Θερμίδες appeared first on Dearlife.gr.

Τι είναι το κους κους;

Το κους κους είναι ένα μικροσκοπικό ζυμαρικό που χρησιμοποιείται πολύ στις κουζίνες του Μαρόκο και την Τυνησίας. Μπορείς να το βάλεις σε σαλάτες, να το μαγειρέψεις με λαχανικά ή να το φτιάξεις ως συνοδευτικό για κάποιο κυρίως πιάτο σου. Προσωπικά λίγο κους κους με ντομάτα και βασιλικό και μια σαλάτα είναι από τα αγαπημένα μου βραδινό τις ημέρες που πεινάω πολύ και δεν αντέχω να βγάλω το βράδυ με παξιμάδια και τυρί.

Δες ακόμα –> Σπαγγέτι με κιμά από φακές | 260 θερμίδες η μερίδα

Τι άλλο μπορείς να προσθέσεις στην συγκεκριμένη συνταγή;

Είναι τόσο απλή που μπορείς να προσθέσεις ό,τι θέλεις. Ρίξε μέσα κοτόπουλο, ψάρι ή θαλασσινά, λαχανικά και ό,τι άλλο μπορείς να φανταστείς. Καλό είναι ό,τι ρίξεις να είναι ήδη μαγειρεμένο ή να το μαγειρεύεις όσο μαγειρεύεται και το κους κους πριν ρίξεις την πέστο και το σκόρδο.

Δεν έχεις κους κους;

Μπορείς να φτιάξεις την ίδια συνταγή με ό,τι ζυμαρικά έχεις, ρύζι ή και κινόα. Το μόνο που πρέπει να προσέξεις είναι ο χρόνος μαγειρέματος.

Δες ακόμα –> Έτοιμο σε 6′ |Ταλιατέλες με σάλτσα παντζαριού και φέτα!

Κους κους με ντομάτα και βασιλικό

Υλικά για 2 μερίδες (256 θερμίδες η μερίδα):

• 1 και 1/3 φλ. ντομάτες ψιλοκομμένες (ή και κονσέρβα ντομάτας)
• 1/2 φλ. κους κους
• 1 κ.σ. πέστο βασιλικού*
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 1/2 φλ. μοτσαρέλα
• παρμεζάνα (αν θέλεις)
• φρέσκο βασιλικό

για την πέστο:

• 1 φλ. βασιλικό
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1/4 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
• αλάτι και πιπέρι για τη γεύση
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Ξεκίνα ρίχνοντας την ντομάτα σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το σκόρδο. Μαγείρεψε για 3-4 λεπτά. Πρόσθεσε το κους κους μαζί με 2 κ.σ. νερό. Χαμήλωσε τη θερμοκρασία και κάλυψε με το καπάκι.

Μαγείρεψε για 6-7 λεπτά ανακατεύοντας που και που.

Πρόσθεσε την πέστο και το λιωμένο σκόρδο και ανακάτεψε καλά. Μαγείρεψε μέχρι να είναι εντελώς έτοιμο το κους κους.

Ρίξε μέσα την μοτσαρέλα και άφησέ την να λιώσει μέσα στο κατσαρολάκι. Αν χρειάζεται πρόσθεσε αλάτι. Δοκίμασε όμως πρώτα.

Σέρβιρε με φρέσκο βασιλικό και παρμεζάνα.

Αν θέλεις να βλέπεις περισσότερα από εμένα βρες με στο Facebook στο Dearlife by Emily Vagia.

Φυσικά μπορείς να με βρεις και στο Instagram εδώ.

The post Κους κους με ντομάτα και βασιλικό | Νόστιμο και υγιεινό appeared first on Dearlife.gr.

Δες πώς θα φτιάξεις πεντανόστιμα, τραγανά τσιπς μελιτζάνας, στικς μελιτζάνας στον φούρνο, σάντουιτς με μελιτζάνα, θεϊκούς μελιτζανοκεφτέδες φούρνου αλλά και πιτσάκια μελιτζάνας.

Τραγανά τσιπς μελιτζάνας στον φούρνο

Υλικά: 2 μελιτζάνες κομμένες σε πολύ λεπτές ροδέλες, λίγο ελαιόλαδο, 1/2 κ.σ. καπνιστή πάπρικα, 1/2 κ.σ. σκόρδο σε σκόνη, 1 κ.γ. ρίγανη, 1/2 κ.γ. θυμάρι, 1/2 κ.γ. κουρκουμά, 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι, 1/2 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη, 1/4 κ.γ. αλάτι, λίγο πιπέρι καγιέν

Εκτέλεση: Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Κόψε τις μελιτζάνες σου. Βάλ’τες σε ένα μπολ και άλειψέ τες με λίγο ελαιόλαδο. Πρόσθεσε και τα μπαχαρικά και ανακάτεψε καλά. Άπλωσε σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψί. Καλό είναι να μην ακουμπάνε οι φέτες μελιτζάνας μεταξύ τους. Διαφορετικά δεν θα γίνουν τραγανές.

Ψήσε στον φούρνο για 50-60 λεπτά. Αυτό εξαρτάται από το πόσο λεπτές θα τις κόψεις. Για να μην σου μαλακώσουν όσες μείνουν τύλιξέ τες με αντικολλητικό χαρτί και βαλ’τες έτσι στο ψυγείο. Αν και κατά πάσα πιθανότητα δεν θα περισσέψουν!

Μελιτζανοκεφτέδες φούρνου

Υλικά για 8 κεφτέδες: 1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε κυβάκια, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη, 1 φλ. τυρί τριμμένο (φέτα ή και τσένταρ), 2 κ.σ. μαϊντανό, 1 κ.γ. αλάτι, 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι, 1 φλ. φρυγανιά τριμμένη ή και αλεύρι αμυγδάλου

Εκτέλεση: Zέστανε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί πρόσθεσε το κρεμμύδι και λίγο αλάτι και σόταρε για 5 λεπτά. Πρόσθεσε το σκόρδο και σόταρε για ακόμα 1 λεπτό. Πρόσθεσε και τις μελιτζάνες και μαγείρεψε για 10-12 λεπτά.

Μετέφερε σε ένα μπλέντερ και χτύπα τις μελιτζάνες. Πρόσθεσε το τυρί, τον μαϊντανό, το πιπέρι σε ένα μπολ μαζί με το μείγμα μελιτζάνας και ανακάτεψε καλά.

Ρίξε μέσα και τη φρυγανιά ή το αλεύρι αμυγδάλου. Βάλε το μείγμα στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Βγάλε από το ψυγείο και φτιάξε 8 κεφτέδες.

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάλε τους κεφτέδες πάνω σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψάκι και ψήσε στον φούρνο για περίπου 10-12 λεπτά από τη μια μεριά και 10-12 λεπτά από την άλλη.

Δες ακόμα –> Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου | Light, μόλις 32 θερμίδες ο ένας

Τραγανά στικς μελιτζάνας στον φούρνο

Υλικά για 6 μερίδες: 1 μέτρια μελιτζάνα, 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 αυγά χτυπημένα, 1 φλ. φρυγανιά τριμμένη, 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη, 1 κ.γ. ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση: Ξεκίνα προθερμαίνονταςι τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Κόψε τη μελιτζάνα σε στικς. Πρόσθεσε αλάτι και άσε στην άκρη για 20 λεπτά. Πάτα τες με μια πετσέτα για να απορροφηθούν τα υγρά.

Βούτα τα στικς στο αλεύρι. Έπειτα βούτα τα στο αυγό και μετά στη φρυγανιά, το σκόρδο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.

Βάλε τα στικς σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ένα ταψί. Φρόντισε να μην ακουμπάνε το ένα το άλλο.

Ψήσε για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς. Σέρβιρε.

Δες ακόμα –> Τραγανές Πατάτες Cajun στον φούρνο

Πιτσάκια μελιτζάνας

Υλικά: 1 μέτρια μελιτζάνα κομμένη σε φετούλες, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, 1/2 φλ. σάλτσα για πίτσα, 1μιση φλ. μοτσαρέλα τριμμένη, 1 κ.γ. μπαχαρικά της επιλογής σου (σκόρδο σε σκόνη, πάπρικα, κρεμμύδι σε σκόνη, ρίγανη, θυμάρι κλπ), μερικές φετούλες πεπερόνι

Εκτέλεση: Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Άπλωσε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί. Άπλωσε τις φέτες μελιτζάνας στο ταψί. Άπλωσε από πάνω σάλτσα για πίτσα, τυρί, μπαχαρικά και μερικές φετούλες πεπερόνι. Βάλε στον φούρνο και ψήσε στους 200 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά.

Δες ακόμα –> Γρήγορη πίτσα με ζύμη 2 υλικών | Έτοιμη σε 25′

Θεϊκό σάντουιτς μελιτζάνας

Υλικά για 4 σάντουιτς: 1/4 αγγούρι κομμένο σε φέτες, 2 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια, 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, 1/2 λεμόνι, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε μακριές ροδέλες, 4 κυπριακές πίτες, 2 αυγά βραστά και κομμένα σε φέτες για τη σως ταχίνι: 80 γρ. ταχίνι, χυμό από 1 λεμόνι, 2 χούφτες μαϊντανό, 2 χούφτες μέντα

Εκτέλεση: Βάλε σε ένα μπολ το αγγούρι, την ντομάτα, τα κρεμμυδάκια, τον χυμό λεμονιού. Πρόσθεσε λίγο αλάτι και ανακάτεψε.

Για να φτιάξετε το πράσινο ταχίνι βάλε όλα τα υλικά για τη σως ταχινιού στο μπλέντερ μαζί με 6 κ.σ. νερό, αλάτι και πιπέρι. Χτύπα καλά.

Σε προθερμασμένο φούρνο ψήσε τις μελιτζάνες σου αλειμένες με ελαιόλαδο για περίπου 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Στο μεταξύ ζέστανε ελαφρώς και τις πίτες σου. Άνοιξε την κάθε πίτα και βάλε μέσα λίγο αυγό, λίγο από το μείγμα αγγουριού και μελιτζάνες. Ρίξε από πάνω τη σως ταχινιού και απόλαυσε.

Αν θέλετε να βλέπετε περισσότερα από εμένα βρείτε με στο Facebook στο Dearlife by Emily Vagia.

Φυσικά μπορείτε να με βρείτε και στο Instagram εδώ.

The post 5 υγιεινά σνακ μελιτζάνας | Για να μην τρως συνέχεια κρέας appeared first on Dearlife.gr.

Σου έχω παρακάτω 2 διαφορετικούς τρόπους για να διαλέξεις τον δικό σου αγαπημένο. Και οι δύο πιάνουν!

Δες ακόμα –> 2 συνταγές για Ψωμί Μπανάνας με αλεύρι και χωρίς | Χωρίς ζάχαρη

Η μέθοδος του φούρνου

Βάζοντας τις μπανάνες σου στον φούρνο αυτές θα μαυρίσουν απ’’εξω και εσωτερικά θα γίνουν σούπερ γλυκές. Θα βγάλουν ακόμα περισσότερο προς τα έξω την γλύκα τους.

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάλε τις μπανάνες σου πάνω σε ένα κομμάτι αντικολληκτικό χαρτί και ψήσε για 15 λεπτά. Βγάλε από τον φούρνο και χρησιμοποίησε κατευθείαν τις μπανάνες στη συνταγή σου.

Η μέθοδος του φούρνου μικροκυμάτων

Αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλύτερα όταν οι μπανάνες σου είναι λίγο ώριμες αλλά θέλουν λίγο ακόμα για να μπουν στη συνταγή σου.

Πάρε ένα πιρούνι και κάνε τρύπες στις μπανάνες σου. Βάλε στον φούρνο μικροκυμάτων και άφησε για 30 δευτερόλεπτα.

Βγάλε και δες αν έχουν γίνει οι μπανάνες σου όπως τις θέλεις. Αν όχι βάλε για ακόμα 30 δευτερόλεπτα στον φούρνο.

Μερικά ακόμα tips που αφορούν τις μπανάνες

Οι άγουρες μπανάνες μπορούν να γίνουν πιο γρήγορα ώριμες αν τις βάλετε σε ένα μπολ μαζί με αχλάδια, μήλα και άλλα φρούτα γενικότερα.

Επίσης αν βάλεις τις μπανάνες σου σε ζεστό μέρος, δίπλα σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο ή κοντά στον φούρνο θα τις δεις να ωριμάζουν μέσα σε 24-48 ώρες.

Όταν ωριμάσουν οι μπανάνες σου βαλ’τες στο ψυγείο για να μην ωριμάσουν ακόμα περισσότερο μέχρι να τις χρησιμοποιήσεις.

Αν έχεις πολύ ώριμες μπανάνες μην φοβάσαι. Υπάρχει πάντα και η κατάψυξη. Καθάρισε τις μπανάνες που δεν θέλεις να χρησιμοποιήσεις και βαλ’τες στην κατάψυξη. Μπορείς και να τις κόψεις σε φετούλες. Διατήρησέ τις στην κατάψυξη μέχρι και για 3 μήνες.

Αν θέλεις να βλέπεις περισσότερα από εμένα βρες με στο Facebook στο Dearlife by Emily Vagia.

Φυσικά μπορείς να με βρεις και στο Instagram εδώ.

The post Πώς να κάνεις “ώριμες” τις μπανάνες σου γρήγορα! appeared first on Dearlife.gr.