Anotações de Aula – Olericultura/Aula 02
Curso Técnico em Agropecuária – 2º Período
Instituto Federal Goiano – Campus Rio Verde
Professor: Bruno Maia, Eng. Agrônomo, M. Sc.

As condições ambientais interferem no desenvolvimento das plantas e na produção das culturas oleráceas.

As condições ambientais interferem no desenvolvimento das plantas e na produção das culturas oleráceas.

Ambiente, Genótipo e Fenótipo

Ambiente: Conjunto de fatores agroecológicos e agrotecnológicos, externos à planta, mas que influenciam em seu desenvolvimento e produção. (Clima, solo, adubação, irrigação, pulverização e outras práticas agrícolas)

Genótipo: Composição genética da planta.

Fenótipo: Resultado perceptível da interação entre genótipo e ambiente.

Aprimoramento da Olericultura:

• Melhoramento genético (Adequação do genótipo)
  • Alface, brássicas e cenoura: Já foram culturas de inverno, hoje não sofrem mais essa influência.
  • Tecnologias (Adequação do ambiente)
    • Pepino, intolerante ao frio, é plantado com sucesso em casa de vegetação.

Influência da temperatura

Fator climático que maior influência exerce sobre a olericultura, também é o principal fator limitante. Cada cultivar comercial apresenta uma faixa termoclimática.

O ideal é que cada propriedade registre diariamente a temperatura máxima e mínima no ambiente de cultivo das hortaliças.

Classificação das culturas oleráceas pela exigência termoclimática

Termoperiodicidade estacional: Algumas culturas são afetadas pelas estações do ano, necessitando de uma época de frio e outra de calor, interessa aos produtores de sementes botânicas.

Termoperiodicidade diária: A temperatura oscila ao longo de um dia de 24 horas, sendo as noites mais frias geralmente. A diferença que as olerícolas costumam suportar varia entre 5º a 10º C.

Influência da Luz: Intensidade

Aumento na intensidade luminosa corresponde à elevação na atividade fotossintética, resultando em maior produção de matéria seca nas plantas. A deficiência luminosa provoca alongamento celular, resultando em estiolamento, isto é, aumento da parte aérea sem correspondente aumento no teor de matéria seca.

Influência da Luz: Fotoperíodo

A duração do período luminoso, dentro de um dia de 24 horas, influencia numerosos processos fisiológicos nas plantas. O número de horas diárias de luz Vaira conforme a latitude da localidade e a estação do ano. No centro-sul, os dias são mais longos durante o verão e mais curtos no inverno.

Importância da Umidade

A água constitui mais de 90% do peso da parte utilizável da maioria das hortaliças. O teor de umidade no solo condiciona a absorção de água e dos nutrientes minerais, a umidade do ar influencia a transpiração (perda de água pelas folhas) e outros processos que afetam as culturas.

Bibliografia
Filgueira, F. A. R. Novo Manual de Olericultura: Agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças. 3ª edição.2008. UFV

Introdução ao cultivo das Oleráceas
Anotações de Aula – Olericultura/Aula 01
Curso Técnico em Agropecuária – 2º Período
Instituto Federal Goiano – Campus Rio Verde
Professor: Bruno Maia, Eng. Agrônomo, M. Sc.

Origem da palavra olericultura
- Oleris: Hortaliça
- Colere: Cultivar

As hortaliças são plantas de consistência tenra; não-lenhosa;  ciclo-biológico curto; tratos culturais intensivos; cultivos em áreas menores em relação às grandes culturas; e utilização na alimentação humana, sem exigir preparo industrial.

A Olericultura abrange:

• Verduras
• Legumes
• Outros: Batata, batata-doce, melancia, melão, milho-doce, milho-verde e morango.

Quanto à atividade a Olericultura pode ser classificada em:

• Agroeconômica (Produtor, Agrônomo, Extensionista)
• Ciência aplicada (Pesquisador)
• Recreação educativa (Professor de ensino fundamental)
• Fonte de alimento (Nutricionista, dona de casa esclarecida)

Horticultura

hortus – A atual horta, surgiu na idade média, trata-se de local murado próximo a residência, onde se cultiva plantas para alimentação e/ou paisagísticas.

Agricultura

agris – Diz respeito a produção extensiva de cereais.

Fitotecnia

fiton – Abrange todos os cultivos.

Olericultura

Ramo da horticultura que estuda as oleráceas. No Brasil são produzidas aproximadamente 60 espécies diferentes.

Olericultura como Agronegócio

• Atividade intensiva
• Não existe o “ano agrícola”
• Olericultor: Agricultor que não têm sossego, nem feriado, nem férias.
• Alto investimento por hectare explorado (“input”)
• Alta produção física e alta renda por hectare cultivado e por hectare/ano (“output”)

Na olericultura, na mesma gleba em 1 ano podem ser explorados:

• 3 tomatais (transplantados)
• 6 culturas de alface (mudas)
• 12 culturas de rabanete (semeadura direta)

Investir em Olericultura representa investir em tecnologia avançada, alta utilização de mão-de-obra. A Olericultura também viabiliza o aproveitamento agrícola de glebas problemáticas. No entanto, a atividade olerícola representa alto risco de frustração de safra e outros problemas que causem prejuízos ao olericultor.

Tipos de exploração olerícola

• Exploração diversificada: Olericultor planta na mesma gleba, várias culturas.
• Exploração especializada: O Olericultor só produz 1 ou 2 culturas em áreas maiores.
• Agroindustrial: Fornecer matéria prima para agroindústria, tomate, milho-verde, ervilha.
• Horta doméstica, recreativa ou educativa.
• Vivericultura: Produção de mudas.
• Produção de sementes botânicas.
• Produção de estruturas vegetativas (batata-semente).
• Cultivo protegido (Plasticultura)

Bibliografia:

Filgueira, F. A. R. Novo Manual de Olericultura: Agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças. 3ª edição.2008. UFV

É uma coisa que não costumamos pensar, mas durante a colonização do Brasil, a terra deixou de ser indígena e passou a ser patrimônio público.

A exploração da terra no Brasil colônia se dava por concessão (condicionada ao uso produtivo), como por exemplo, através de sesmarias até a Independência em 1822, ou por ocupação, cuja legalização deu-se com a promulgação da Lei de Terras (1850).

Sobre as sesmarias, o estado, recém-formado (Brasil) e sem capacidade para organizar a produção de alimentos, decide legar a iniciativa privada essa função. Este sistema surgiu em Portugal durante o século XIV, com a Lei das Sesmarias de 1375, criada para combater a crise agrícola e econômica que atingia o país e a Europa, e que a peste negra agravara.

Por meio desta lei, as terras passaram a ser adquiridas somente mediante compra e não mais pela simples ocupação ou posse. Com isso, imigrantes e trabalhadores desprovidos de recursos ficaram bastante privados da posse de terra própria, tendo de se sujeitar a trabalhar como empregados em terras de terceiros.

A partir deste momento a terra tornou-se um ativo, ou seja, fonte de renda futura para quem detém sua propriedade seja através do processo de produção seja via ganhos especulativos decorrentes da oscilação do preço.

O retorno da terra pode ser composto de duas partes:
- Um retorno operacional (relacionado à sua utilização produtiva)
- Um ganho ou uma perda de capital relacionado à variação de seu preço.

Talvez a determinação do valor da terra envolveria não somente os lucros que a atividade agropecuária poderia gerar, mas também uma expectativa de valorização. Ressalta-se que essa expectativa pode ser de ganhos ou perdas.

Referência: ZILLI, Julcemar Bruno. Valoração das propriedades rurais em Carazinho/RS e Cascavel/PR: uma análise das opções reais. 2010.

O espetacular crescimento que a agricultura brasileira tem experimentado ao longo destas duas últimas décadas, tem elevado os preços de terras agrícolas e aumentado os negócios com terra e as opções de investimento para a produção agropecuária tanto para compradores brasileiros como para estrangeiros.

O aumento dos investimentos na agropecuária tem como fundamentos a forte e crescente demanda mundial por alimentos, fibras e combustíveis.

A maior procura por alimentos ocorre não só pelo crescimento populacional, mas como também, pelo aumento da renda per capita que se tem observado nos últimos anos e também projetado para as próximas décadas.

Segundo os dados do oitavo levantamento da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), a safra de grãos no ciclo 2010/2011 deverá atingir 160 milhões de toneladas, o que representa um novo recorde histórico.

No que diz respeito a economia do país, estão entre os fatores apontados como determinantes do preço da terra:

1. Fatores inerentes ao setor agrícola, como novas tecnologias de produção;
2. Crédito rural subsidiado;
3. Ciclos econômicos e taxas de juros;
4. Liquidez da economia, ou seja, volume de negócios;
5. Desempenho do setor agropecuário, demanda e lucratividade.

Gráfico 1 – Preços históricos de terras de pastagens no Brasil

Gráfico 2 – Preços históricos de terras de lavouras no Brasil

Concluindo, para os investidores a perspectiva do mercado é otimista para os próximos anos, no entanto é necessário considerar as incertezas no processo de tomada de decisão como alterações na política econômica e variações inerentes a própria atividade agrícola.

—
Bruno Maia
Eng. Agrônomo, M. Sc.

Fonte: Preços de terras no Brasil http://ageconsearch.umn.edu/bitstream/106106/2/587.pdf

Você já ouviu falar de e-learning? O e-learning nada mais é do que a forma moderna de ensino a distância. Você deve lembrar do “Instituto Universal Brasileiro” e seus inúmeros cursos por correspondência, o e-learning tem o mesmo espírito, porém com o uso das ferramentas modernas de comunicação.

Pulverizar é um sistema de e-learning, um treinamento virtual em tecnologia de aplicação de agroquímicos, qualquer pessoa pode acessá-lo, está disponível em:

http://www.pulverizar.iciag.ufu.br

Este programa foi criado porque a proteção de plantas é fundamental para garantir a produtividade das lavouras, no entanto, não basta apenas identificar o problema, seja ele, planta infestante, fitopatógeno ou inseto. É necessário determinar qual agroquímico será usado e a dose a ser aplicada, além disso, o sucesso da aplicação é determinado pelo momento e pela maneira como essa ocorre.

Além de se conhecer o produto a ser aplicado, também é necessário dominar a forma adequada de aplicação, de modo a garantir que o produto alcance o alvo de forma eficiente e minimize as perdas.

No entanto, o que se percebe, ao analisar a formação dos profissionais ligados à área de Ciências Agrárias, é que os mesmos, de maneira geral, têm um domínio muito pequeno do assunto, resultando em grandes problemas no campo, como por exemplo: intoxicação de aplicadores, contaminação do ambiente e de alimentos, ocorrência de deriva acentuada e erro de taxas de aplicação. Neste contexto, o ensino a distância pode ocupar um lugar de destaque, como forma de minorar esses problemas, difundindo a correta tecnologia de aplicação.

O crescimento dos cursos de educação a distância vem sendo potencializado por diversos fatores, como o alto custo da educação tradicional e a rapidez das mudanças dos conteúdos dos cursos de forma dinâmica e personalizada.

A limitação de ordem temporal, ditada por horários de trabalho e dificuldades de deslocamento, a importância crescente da aprendizagem continuada, as limitações geográficas que impossibilitam o deslocamento de potenciais alunos localizados em regiões distantes, a evolução das tecnologias interativas de comunicação também contribuem para a adoção do ensino a distância.

O programa foi criado utilizando-se a linguagem de programação PHP, sigla originada do termo “Hypertext Preprocessor”, é uma linguagem de programação interpretada que pode ser mesclada dentro do código HTML, possibilitando ampla utilização, especialmente para desenvolvimento para a Web. O objetivo principal da linguagem é permitir aos desenvolvedores escreverem páginas que serão geradas dinamicamente e rapidamente.

O conjunto destas informações formatado de maneira estruturada compõe um banco de dados SQL (Structured Query Language – Linguagem Estruturada para Pesquisas). Para adicionar, acessar e processar informações armazenadas de forma digital, é necessário um sistema gerenciador de bancos de dados que funciona como a engrenagem central em qualquer trabalho de computação, como utilitário independente ou como parte de outras aplicações. Tanto o PHP, quanto o MySQL, que é um servidor de bancos de dados, são ferramentas gratuitas disponibilizadas na internet.

O objetivo do pulverizar é o ensino à distância da parte teórica de tecnologia de aplicação de agroquímicos utilizando estas ferramentas de tecnologia da informação.

Os autores do pulverizar são:

• Engenheiro Agrônomo Bruno Maia, M. Sc.
• Prof. Dr. João Paulo Arantes Rodrigues da Cunha

Planilha de Calagem 1.7

Nova versão da planilha de calagem, novas funcionalidades, leitores do site satisfeitos, maior produtividade no campo! Está disponível a versão 1.7 da Planilha de calagem!

Atendendo a 64% das pessoas que votaram na enquete, a Planilha de calagem agora funciona para os vários estados. Pois o método de saturação de bases pode ser usado para os estados de Minas Gerais, Paraná, São Paulo, Bahia, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul.

A planilha agora faz o cálculo pelo método da neutralização do alumínio e elevação dos teores de Ca e Mg, esse método pode ser usado nos estados do Espírito Santo, Minas Gerais, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul.

E atendendo a 14% do votantes a planilha agora recomenda o tipo de calcário a ser utilizado, se dolomítico, calcítico ou magnesiano.

Planilha de Calagem 1.7

Preciso que vocês testem a planilha com várias análises de solo. E escrevam aqui nos comentários se acharam alguma coisa estranha. Eu farei isso de toda forma, mas gostaria dos palpites de todos vocês.

Salva de palmas para os companheiros:

• Leonel Ferreira (Enviou diversos materiais que vou incrementar aos poucos na nossa planilha)
• Ramiro (Enviou o comentário sobre as percentagens de Ca e Mg)

Eles entraram para o rol da fama. Pababéns!

Se eu te ajudei a economizar e/ou ganhar um dinheirinho com essa planilha, sinta-se a vontade para fazer uma doação, usando o Pagseguro do UOL, clique no botão abaixo.

Para baixar a versão 1.7 da planilha, vá para a página de downloads.

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Definição

Os calcários (do latim “calx -cis” , “cal”) são rochas sedimentares que contêm minerais com quantidades acima de 30% de carbonato de cálcio (aragonita ou calcita). Quando o mineral predominante é a dolomita (CaMg{ CO3}2 ou CaCO3. MgCO3) a rocha calcária é denominada calcário dolomítico.

Cores do Calcário

A coloração do calcário passa do branco ao preto, podendo ser cinza claro ou cinza escuro. Muitos calcários apresentam tons de vermelho, amarelo, azul ou verde dependendo do tipo e quantidade de impurezas que apresentam.

Tipos de calcários

Não existe uma classificação rigorosa aceita para agrupar os tipos de calcários. Entretanto, de forma grosseira, pode-se dividi-los em seis grupos:

- Dolomita: Um mineral de Carbonato de cálcio e magnésio

- Marga: Quando possui uma quantidade de argila entre 35 e 50%.

- Caliche: Calcário rico em carbonato de cálcio formado em ambientes semi-áridos.

- Tufo: Calcário esponjoso encontrado em águas de fonte devido à precipitação da carbonato de cálcio associado com matéria orgânica resultante da decomposição de vegetais.

- Conquífero: Formado pela acumulação de esqueletos e conchas.

- Giz: Calcário poroso de coloração branca formado pela precipitação de carbonato de cálcio com microorganismos.

- Travertino: São calcários densos encontrados em grutas e cavernas composta por calcite, aragonite e limonite

- Recifal: é um calcário de edificação que resulta da fixação de carbonato de cálcio por seres vivos, nomeadamente os corais.

Usos

Os principais usos do calcário são:

- Produção de cimento Portland.

- Produção de cal (CaO).

- Correção do pH do solo para a agricultura.

- Fundente em metalurgia.

- Fabricação de vidro.

- Como pedra ornamental.

Para adquirir Calcário Agrícola de excelente qualidade:

http://www.mtagricola.com.br/calcario-dolomitico/

Bruno Maia
Engenheiro Agrônomo
(34) 9123-1952
bruno@mtagricola.com.br

Avaliação de Imóveis Rurais

Maia Tecnologia Agrícola apresenta seu mais novo serviço: Avaliação de Imóveis Rurais de acordo com a NBR 14653-3 a série de normas técnicas NBR 14653 regulamentam a engenharia de avaliações de imóveis.

A metodologia científica para avaliações de imóveis é baseada na análise estatística de variáveis relevantes que caracterizam o imóvel avaliando na sua região.

Para saber mais sobre o serviço de Avaliação de Imóveis Rurais, veja esse link: http://www.mtagricola.com.br/avaliacao-de-imoveis-rurais/

Sobre avaliação de imóveis rurais é importante considerar:

- Só um Engenheiro Agrônomo pode avaliar um imóvel rural considerando todos os aspectos produtivos.

- Só um Agrônomo que tem uma larga experiência em análise estatística pode fazer uma avaliação científica.

- Só um Agrônomo que conhece as normas da ABNT pode elaborar um laudo de avaliação aceito pelos bancos e pela receita federal.

A MTA está apta a fazer laudos de avaliação de imóveis rurais para as seguintes finalidades:

Desapropriação

• Aquisição
• Arrendamento
• Alienação
• Dação em pagamento
• Permuta
• Garantia
• Fins contábeis
• Seguro
• Arrematação
• Adjudicação
• Outros

Métodos empregáveis para avaliação:

• Método comparativo direto de dados de mercado
• Método de capitalização da renda
• Método involutivo
• Método evolutivo
• Método comparativo direto de custo
• Método da quantificação de custo

Para mais informações entre em contato diretamente com o Engenheiro Agrônomo Bruno Maia:

http://www.mtagricola.com.br/avaliacao-de-imoveis-rurais/

Telefone: (34) 9123-1952

Email: bruno@mtagricola.com.br

Agricultura x Crise

A agricultura se desenvolve em ciclos. Em períodos curtos de tempo, passa por altos e baixos, no médio/longo prazo, no entanto, é sempre evolutiva. Isso é explicado porque a demanda por alimentos e energia é de crescimento constante.

Contribuem para os períodos de crise, entre outros fatores, adversidades climáticas, escassez de financiamento para o período que vai do plantio à venda, preços não remuneradores no mercado, falta de planejamento e governos omissos com o setor.

Muitos agricultores estão endividados e não conseguem obter financiamento para comprar máquinas e insumos. Mesmo produtores mais capitalizados estão temerosos e seguram o dinheiro para autofinanciar o próximo plantio. A cautela que se instaurou nas fazendas se reflete nos negócios da cidade.

É conflitante com a crise quando observamos hoje o valor pago por produtos como a soja. Embora o período de cotações recordes tenha ficado para trás, os preços reagiram e estão em um patamar positivo. Isso ressalta que a crise internacional mostra seu efeito sobre o crédito. Desde setembro de 2008, as fontes de recursos privados secaram – especialmente os financiamentos providos por tradings e fornecedores de insumos.

Com isso, ressurgiram com força problemas antigos, como o alto endividamento. Há décadas a dívida agrícola vem sendo rolada – e não para de crescer. O agronegócio acaba de concluir mais uma renegociação de 75 bilhões de reais em débitos, cujo pagamento foi parcelado. Nem assim o problema foi sanado.
O alto endividamento é resultado do viciado sistema de crédito rural em vigor no Brasil há décadas. “A agricultura é uma atividade de risco, mas os produtores sempre apostam numa renegociação de juros e dilatação de prazos”, diz o economista Gervásio Castro de Rezende, professor da Universidade Federal Fluminense. Desde 2000, as operações de crédito rural quadruplicaram, atingindo o montante de 106 bilhões de reais, o que equivale a quase dois terços do produto interno bruto agropecuário.

Estimativas da Associação dos Produtores de Soja do Mato Grosso apontam que 70% dos 100. 000 produtores do estado expandiram seus negócios à base de financiamentos. É claro que crédito é fundamental para a expansão de qualquer setor da economia. O problema é que, nesse caso, ele se tornou uma espécie de dinheiro fácil, estimulado pela certeza de repactuações cíclicas dos débitos. “Há 20 anos estamos renegociando dívidas. Se nada for feito, daqui a 20 anos estaremos na mesma situação”, diz Luiz Carlos Guedes Pinto, vice-presidente do Banco do Brasil e ex-ministro da Agricultura.

Produtores e associações ruralistas temem que a falta de crédito contamine a próxima safra, cuja fase de compra de insumos deveria ter começado – mas não começou – em março. Para tentar melhorar a situação, no final do mês o Banco do Brasil antecipou a liberação de recursos para a aquisição de fertilizantes e sementes. A instituição também deve aumentar em 20% o volume de crédito para a próxima safra, passando de 35 bilhões de reais para 42 bilhões.

A histórica redução da taxa Selic em um ponto percentual, de 10,25% para 9,25%, foi positiva para o setor agrícola, pois abre espaço para conter a entrada do dólar na economia brasileira. É a primeira vez desde a criação do Copom, em junho de 1996, que a Selic atinge o patamar de um dígito.

O Plano Agrícola e Pecuário 2009/2010 será anunciado no dia 22/06/09, em solenidade a partir das 15 horas, em Londrina/PR. Dos R$ 93 bilhões previstos para o programa, R$ 12,3 bilhões servirão como capital de giro para as agroindústrias.

Ferrugem asiática

Usando técnicas genômicas, um time de pesquisadores do ARS (Agricultural Research Services), do ISU (Iowa State University) e do Brasil identificaram a sequência genética que promovem resistência da planta de soja ao fungo Phakopsora pachyrhizi, agente causador da ferrugem asiática.

A ferrugem asiática foi detectada pela primeira vez no Brasil em 2001/20002, chegou aos Estados Unidos em 2004, no Brasil o custo de controle da doença chegou a 8% do total investido na produção.

O mapeamento genético anteriormente mostrava 5 regiões do DNA, ou ‘loci’, da soja, chamadas de Rpp1, Rpp2, Rpp3, Rpp4 e Rpp5. Através dessas regiões de DNA foram identificados 15000 acessos no banco de germoplasma de soja que foram testados e mostraram o quanto a resistência a ferrugem asiática é incomum, pois menos de 5% dos acessos identificados são resistentes.

Os cientistas fizeram o seqüenciamento do lócus Rpp4 e identificaram um grupo de genes que possivelmente seriam responsáveis pela resistência à ferrugem asiática. Então através de comparações entre cultivares resistentes e suscetíveis e usando técnicas de “silenciamento gênico” identificaram o gene Rpp4C4.

Os cientistas Ricardo Abdelnoor Silva e Danielle da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), juntamente com os pesquisadores da ARS e da ISU, publicaram recentemente um artigo na revista “Plant Physilogy” mostrando como chegaram a esse gene.

Traduzido e adaptado de: http://www.sciencedaily.com/releases/2009/03/090328152908.htm