cocinitas

NUECES CANTONESAS

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Sat, 21 Jan 2012 04:18:17 PST

NUECES CANTONESAS
mmm riquisimas , un pecado eso es lo que son , ya llevaba muchos dias con ganas de hacerlas , ya las hice y me salieron de fabula !! tienen un problema grande grande ajjaja pasa que se comen muy rapido y saben a poco , a poco de cantidad de gusto saben a mucho jajaj da igual si haces muchas o menos , pero oohh son un pecado !!! aqui esta la recetita.
Ingredientes :
200gr de nueces
200 gr de azúcar
100ml de agua
aceite de girasol para feirlas
preparacion:
Ponemos el agua y el azúcar en un cazo llevar a ebullición removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
añadimos las nueces.
Dejamos cocer durante 8 minutos sin dejar de remover .Escurres el almíbar y las dejas enfriar.
Calientas el aceite y frie las nueces con cuidado, mejor las vas removiendo q se queman rapido . y si hace falta cambia el aceite o no dejes q se quede azucar en la sarten q se quema y no va bien
Las dejas escurrir sobre papel vegetal el exceso de aceite, y las dejas enfriar ., y guardalas bajo siete llaves , si alguien de tu casa ve que las has hecho estas perdida ! sirven para comer sueltas para un helado para una torta para ..... tu misma seguro que sabes q hacer con ellas
que ricas estan !! salud y besos

SOPA DE APIO Y ZANAHORIA

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Thu, 12 Jan 2012 02:42:59 PST

SOPA DE APIO Y ZANAHORIA
me gustan mucho las sopas, y mim hija hace a menudo la de clabacin , pero a mi no me convence, y al final probe la de apio q me gusta mucho el apio en el caldo jeje .y resulta q es una sopa muy rica ,y muy facil de hacer y se puede acompañar de diferntes cosas, y en fin q esta muy rica y esta muy bien .y como todo en la cocina , hay q hacer uso de la imaginacion ,y esta crema de apio puede ser TU crema de apio cambiando algunos ingredientes , la tuneas a tu gusto y eso es fantastico poder hacer tu receta especial , todas las recetas del mundo admiten tu cambio personal , si no ve a 50 casas distintas a comer macarrones y no encontraras ni un plato q sepa igual, aunque se parezca, jajaaj y eso me gusta, asi es mas divertido ,
INGREDIENTES
400 gramos de Apio.
400 gramos de zanahorias.
2 Cebollas
1litros de caldo de verduras.
100 gramos de Nata líquida para cocinar.
4 cucharadas de Aceite de oliva.
Sal.
PREPARACION

cortamos el apio y la cebolla y la zanahoria a cuadritos pequeños
Sofreímos la cebolla en aceite de oliva cuando la cebolla esté pocha , añadimos el resto de verduras.lo sofreimos un poco y vertemos el caldo a las verduras , (yo prefiero poner mi caldo de verduras q no es nada dificil de hacer , si no siempre puedes usar el q ya viene hecho . tu misma ) y cocemos todo tapado durante 20 minutos.
Trituramos con la batidora muy triturado y licuado si quieres lo puedes colar con el xino , yo no lo hago , pero .. y añadimos la Nata líquida y ponemos a punto de sal.si no tienes nata liquida ponle leche , tampoco esta nada mal
no debe quedar una crema muy espesa , ni muy liquida , esta muy rica calentita, y tambien fria . depende de la epoca del año q la tomes . puedes hacer tropezpnes copn una aptatia hervoda ,con pan frito a quadritos , con queso gorgonzola o lo q te guste, no se da para muchpo depende del dia q tengas y de lo q tengas en casa , APA ! salut i petons

FIAMBRE DE BACON QUESO Y JAMON

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Wed, 04 Jan 2012 17:31:43 PST

FIAMBRE DE BACON QUESO Y JAMON
Nyam !!! esta muy rico y es facil aqui va.!!!!

ingredientes :

300g beicon en lonchas

rebanadas de pan de molde

200g jamón de York

200g queso

1 vaso de leche

3 huevos

Mantequilla

Pimienta

preparacion :
quitar la corteza al beicon y el pan q sea sin corteza.
Engrasar un molde alargado con mantequilla y lo forras completamente con las lonchas de beicon dejando que sobresalgan del molde un trocito
Colocar en el fondo rebanadas de pan,y por encima unas lonchas de queso, y encima unas de jamón. Repetir y vais alternado las capas de pan queso y jamon .-
Batir los huevos, le pones sal y pimineta al gusto y añades la leche. lo mezclais bien y lo pones en le molde done hay el pan y el queso y el jamon .
con los extremos del beicon que sobresalian del molde tapa la mezcla y dejar reposar durante una hora. Tapar con un film transparente. despue slo pones al hormo 30 minutos a 200º.. lo dejas enfriar lo desmoldas y a comer , lo puedes acompañar con una ensalada de brotes tiernos aliñada con una vinagreta al vinagre de modena ... y esta muy muy rico !! salud y besos

pa farcit . pan relleno

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Fri, 30 Dec 2011 17:40:15 PST

este pan esta de muerte, podria escribir la receta pero mira me da pereza pongo el link de tv3 del club de cuines , y alli se ve hay un video , y la receta, pero es tan simple y tan rica q no la escribo ,. salud y q paseis una muy agradable noche de fin de año ,, feliz 2012 !!
salut
la receta aqui CLUB DE CUINES
y la foto de mi pan ,
va voy a ser buena , aqui dejo la receta en español:
INGREDIENTES
1 pan redondo (de payés)
200 g de quesos rallados (cheddar, emmental, gouda y āvárta)
1 taza de mantequilla (derretida)
1 cebolla tierna
romero fresco
tomillo fresco PREPARACION :

Para empezar, tomar el pan y cortarlo haciendo cuadros en la parte de arriba, sin llegar a tocar el fondo, como si fuera un enrejado.
A continuación, poner la cebolla tierna cortada en juliana muy fina en el fondo de los cortes del enrejado. A continuación, poner la mezcla de quesos rayados también a los cortes del enrejado de forma abundante. Después, también en los cortes del enrejado, poner un poco de romero y tomillo. Seguidamente, poner el pan sobre papel de aluminio, verter la mantequilla fundida por encima y por los cortes del enrejado, envolver bien el pan y dejarlo cocer al horno a 180 grados durante 20 minutos. Finalmente, retire el pan y dejarlo gratinar en el horno durante 15 minutos más para que quede bien tostado.
Y ya para terminar, retire el papel de aluminio y servir el pan sobre un plato grande o una bandeja.y lo comes q te mueres !!!!
ADEUUUUU

hoy es noche buena y mañana navidad !!

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Fri, 23 Dec 2011 16:04:59 PST

FELIZ NAVIDAD !!!
SALUD Y BESOS .
IMMA -HEBE- RURU.

Pierna de cordero perfumada

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Wed, 21 Dec 2011 04:08:28 PST

PIERNA DE CORDERO PERFUMADA

voy ha copiar pegar la receta de miguel pena , la de la pierna de cordero , jejee deja es mi amigo , y no tengo ganas de escribir , pero si de cocinar y comer , y voy ha hacer la pierna perfumada, q me parece muy nteresante y se me hace la boca agua .....aqui la receta tal cual :

Para unas 8 personas vamos a procurarnos una pierna de cordero de 2 kilos y medio, o 3 piernas de cordero lechal, lavamos bien con agua y vinagre para eliminar eventuales olores y la secamos. Con un cuchillo vamos a practicar varias hendiduras en la pierna en las cuales introduciremos unas dos lamas de ajo, luego en un mortero vamos a machacar dos cucharadas de sal marino, una cucharada de pimienta negra en grano, 4 dientes de ajo, una vez hemos obtenido una pasta más o menos homogénea le añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva, mezclamos bien, añadimos un puñado abundante de agujas de romero y embadurnamos la pierna.

Disponemos la pierna o piernas en una placa y las metemos al horno precalentado a 200 grados, dejamos cocinar por 90 minutos, cada 30 minutos vamos a girar la pierna y rociarla con una copa de brandy, si vemos que la pierna se está quedando demasiado seca añadimos un vaso de agua para hidratar.

Mientras se cocina el cordero vamos a lavar unos dos kilos de patatas medianas, las cortamos en 4 trozos sin pelarlas, las secamos con un paño, y las colocamos en un wok o sartén ancha y alta, añadimos una nuez de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva, empezamos a cocinarlas, mezclando para que se vayan dorando por todos los lados. Mientras cortamos unos dados de panceta ahumada (200 gramos), los añadimos a las patatas, salpimentamos, cortamos dos cebollas en media luna y añadimos desparramando los gajos sobre las patatas, rociamos con una cucharada de guindilla molida, una cucharadita de timo seco y seguimos mezclando hasta que las patatas estén cocidas y doradas, si se ha formado mucha grasa en el fondo la eliminamos poniéndolas sobre un papel absorbente.

Cuando la pierna está cocida, apagamos el horno y dejamos reposar unos diez minutos para que se asienten los sabores, para crear efecto de espectáculo la colocamos sobre una bandeja y la rodeamos con las patatas, si no queremos impresionar tanto, trinchamos la pierna, aliñamos con jugo de cocción y distribuimos las porciones en los platos acompañando con las patatas y adornando con unas ramitas de romero.

Aquí naturalmente se necesita un buen vino de la Ribera del Duero, que no sea demasiado joven. esto si es copiar pegAR jajajjja hasta la foto le tomare prestada !! un beso un saludo un abrazo un xocala de manos una sonrisa-- para quien se lo merezca. SALUT !!

Vinagreta de frambuesa

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Sat, 12 Nov 2011 17:30:14 PST

Vinagreta de frambuesa
holaaaaa !! que tal ???comiendo?? claro como no , si es un placer.. aqui dejo la vinagreta de frambuesa que esta muy rica para las ensaladas , para variar un poco..hay q renovarse a la hora de aliñar una ensalada, y esta bien probar , si te gusta repites si no te gusta te olvidas, aqui va :
Vinagreta de frambuesa
ingredientes
1 cucharada de salsa de soja
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de mermelada de frambuesa
1 pizca de anet (eneldo) si es fresco mejor , es mas aromatico
1 cucharadita de agua fría
hay otra receta con frambuesas frescas , pero si no encuetras se hace con la mermelada
Preparación
poner todos los ingredientes en un bol y batir muy bien todo con un tenedor unos segunditos hasta obtener una consistencia homogénea y ya la puedes poner en la ensalada . La ensalada no necesitará sal porque la salsa de soja ya tiene sal . la ensalda ya estara aliñada con esta salsa vinagreta.
no esta mal , es una variante para aliñar nuestras ensaladas
salud y besos ah !! por cierto ya tendremos tiempo de hacer turron , aun es pronto .

pa de pessic y el arte efimero de la cocina

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Fri, 28 Oct 2011 14:45:57 PDT

POR MUESTRA UN BOTÓN... A QUIEN PUEDA INTERESAR, REPITO Y NO ME CANSARÉ, ESA ES MI FILOSOFÍA. LAS RECETAS SON PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD; PRIMERO POR EL BOCA A BOCA, JAJA Y DESPUÉS COMO MI MADRE, ESCRITAS A PUÑO Y LETRA; Y AHORA, GRACIAS A LA RED, A INTERNET, Y A LA PERICIA DE MILLONES DE MUJERES Y HOMBRES. PORQUÉ AQUÍ SE COCINA CADA DÍA... BUENO O MALO, SABROSO O MENOS SABROSO, TUS RECETAS O MIS RECETAS, O LAS RECETAS DEL MUNDO, PERO CADA DÍA !

El arte efímero, es con la cocina, el mejor arte efímero del mundo; hace ya tiempo q lo sé, pero hoy lo comprobé aún más, jeje, una obra de arte q es devorada, comida, masticada, disfrutada... q aún no está fría y ya no existe, sólo existe en la fotografía, si a una le da tiempo, pero ya no es palpable, ya no se huele, ya no nada. Plato vacío, jajaj. Eso pasó con mis rosas de pa de pessic, se las comieron solas y se las comieron con chocolate, las muy golosas; después las galletas y después a morirse de risa al ver los dedos de bruja ! jajaja, aquí os dejo la receta del pa de pessic
PA DE PESSIC

Sería pan de pellizco... q raro suena
INGREDIENTES
5 huevos
150 gr. harina
150 gr. azúcar
ELABORACIÓN
Calentamos previamente el horno a 180ºc fuego de abajo,
En un bol montamos las claras apunto de nieve,
Le añadimos el azúcar sin parar de batir,
A continuación las yemas, también sin parar de batir,
Añadimos la harina tamizada, poco a poco, sin parar de mover,
Por último untamos un molde con mantequilla y un poco de harina,
Vertemos la mezcla dentro, y al horno durante 45 min. aprox.
o cuando se hayan desprendido los bordes de la masa del molde,
id controlando, q a veces está listo antes, no sé porqué,
y tampoco sé cómo se llamará pa de pessic en otro sitio, ni idea

ah !! se me olvidaba, el molde q no sea muy grande q este pa de pessic es como para un molde de 20 cm . y si bates bien las claras, subirá y subirá y será divino,
sin poner nada de levadura
Ha sido un día fructífero... como un día de primavera, sin parar, como me gusta a mí,
el pa de pessic, las galletitas de navidad y la tarta estrella de pa de pessic.

Y las galletas dedos de bruja, q no me resistí a no hacerlas al ver las fotos en la web de varios
y recogí la receta de mi recetario.es , de Jose, creo q se llama, (dejo el link) y me puse manos
a la obra y aquí están los resultados, el pa de pessic es de las recetas de mi madre, esos blocs q tengo del año 37 ... dejo aquí unas fotos para q los veais, hay montones de recetas, se podría hacer un libro bonito, pero no sé cómo, de momento están en mi casa, jajaja, yo os las iré poniendo; no os molesto más con mis divagaciones, q lo disfruteis, besos
aquí una muestra de arte... no efimero, jeje

Sopa de ajo costrada al pimentón

Sopa de ajo costrada al pimentón
Ricas las sopas, me gustan, se puede hacer sopas de todo !! hay montones de sopas, a cada cuál más rica !! soy sopera !! sí. Aquí va esta!
Sopa de ajo costrada al pimentón
Ingredientes
8 cucharadas de aceite de oliva.
4 dientes de ajo.
2 barras de pan.
2 cucharaditas rasas de pimentón.
1 litro y medio de agua.
1 huevo.
Sal.
Preparación
En una cazuela se pone el aceite de oliva, lo calentamos y echamos los dientes de ajo.
Cuando estén bien tostados, se sacan y se echa el pan, cortado en rebanadas muy finas, y el pimentón. Se rehoga lentamente, dándole vueltas para que se haga por igual, y se agrega el agua fría, se sazona de sal y se deja cocer muy despacio, unos cinco minutos.
Se bate el huevo y se extiende por encima, se espolvorea con pan rallado y se mete en el horno para que se costre. Se sirve en la misma cazuela.
Es casi como la sopa de pan de mi madre pero sin huevo, y no costrada; A mi padre le gustaba mucho la sopa de pan, yo, la sopa de pan, me resistí un poco en probarla, era una niña y no lo veia claro, jajajajaj, pero al final me gustó, ésta y las otras... la de menta, la de tomillo, la de queso, la de cebolla, la de tomate, la de... etc etc, a la rica sopa!! salud y besos

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Wed, 12 Oct 2011 10:12:07 PDT

castañas asadas
tiempo de castañas aunque el tiempo no acompañe de momento es tiempo de castañas igual!!! ayer vi a la castañera q siempre se pone al principo del paseo y me acorde de las castañas ,loq no se puede es comprale castañas a ella , la castañera, q una se arruina !!! jesus q precios !! se pueden hacer con la sarten con agujeros , en mi casa habia una , pero la verdad es un engorro lo deja todo sucio , si haces lo mismo pero en lugar de ponerlas al fuego con la paella las pones al horno en una fuente, pues salen castañas igual , y es mas limpio , supongo q si tuviera una ximenea o un fuego al aire libre pues entonces seria mas facil hacerlas con la sarten , pero ... ultimamanete en mi casa las hacemos metidas al horno , sobretodo mi hija emma q le gustan mucho las castañas !!! a ver q os parece , jeje
Ingredientes
castañas, tantas como quieras tu misma
una paella con agujeros o un horno --
Preparación
hacer una raya en medio a las castañas , con un cuchillo , si no lo haces ya veras , salen volando jeje explotan , jejej
Poner las castañas en la paella con agujeros a fuego mediano, durante 20 minutos. Es normal que se queme la cáscara, con una cuchara les vas dando vueltas ,y a dejar q se quemen . bueno la cascara jeje
las Sacas y las pones en un paño humedo , si quieres . De esta manera las puedes pelar mucho más fácilmente y la castaña una vez pelada tiene que quedar de un color amarillo y ya veras q ricas !!! salud y besos

Tortilla de chorizo y níscalos-(ROVELLONS)

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Wed, 12 Oct 2011 10:12:51 PDT

Tortilla de chorizo y níscalos (ROVELLONS)
temps de bolets ,si no hay pronto habra!! a comer rovellons se ha dicho !!
ingredientes:
3/4 Kgr. de níscalos
6 huevos
2 chorizos aragoneses
1 ramita de perejil
pimienta
sal
3 dientes de ajo
aceite de oliva
preparacion:
limpia los níscalos,( rovellons) los lavas y los cortas en trozos, eso tambien depende q como sean de grandes
En una sartén con aceite de oliva rehoga los níscalos con sal y pimienta. Mientras tanto pela los ajos y los picas finitos echalos por encima de los níscalos y lo reservas
coge los chorizos, s les quitas la piel y los deshaces con los dedos. bate los huevos y los mezclas con los chorizos. Luego se cuaja la tortilla de chorizo.
Se sirve la tortilla de chorizo con los niscalos puestos por encima.o si quieres los metes dentro de la tortilla con el chorizo , q esta muy bien tambien asi . mi madre hacia tortillas de todo !! era la reina de la tortilla .
salud y besos

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Thu, 29 Sep 2011 01:14:31 PDT

SOPA DE TOMATE

una variante de las miles de sopas de tomate que hay por ahi , la puedes tomar fria o claiente,baja en calorias, y riquisima a mi que me encnatan los tomates y sus compañeros !! me gusta en invierno caliente, el gaspatxo lo hago todo el año pero en enero y febrero como que es demasiado frio , aqui esta lo que puedo hacer , sopa de tomate . caliente .
ingredientes:
2Kg. de tomates maduros
1 cebolla o puerro
1/2 pimiento verde
2 dientes de ajo
2 ó 3 ramitas de apio blanco
Sal
pimienta
Un chorrito de aceite de oliva
Albahaca fresca
Agua
preparacion:
Se lavan los ingredientes y se ponen en una olla . Se cubre de agua y se pone al fuego 35 o 40 minutos
Una vez cocido, se tritura todo con la batidora y se pasa por el chino o se pasa por el pasapuré. Se rectifica de sal, se le añade albahaca fresca y listo, a comer fría o caliente. y ya esta. esta riquisima , le puedes poner un poc de pan o una patatia, tu misma . con un par de albondigas estaria bien ,queso . tropezones de pan frito con un poco de ajo .. . .salud y besos

Pechugas de Pollo Rellenas de Manzana

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Fri, 16 Sep 2011 17:00:12 PDT

Pechugas de Pollo Rellenas de Manzana

me gustan las manzanas siempre hay manzanas en casa y me gustan las pechugas de

pollo,asi que vamos a ver que hacemos Este es un plato ideal . Las manzanas verdes son las mejores para esta receta de pollo ya que le dan un toque agridulce y mantienen firmes después de cocinarlas
ingredientes

2 manzanas rebanadas muy finas o ralladas

2 cucharadas de queso cheddar rallado

1 cuchara

de pan rallado

2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

1 cucharada de manteca

1/4 vaso de vino blanco seco

60 ml de agua

1 cucharada mas de agua

1½ cucharaditas de maizena

1 cucharada de perejil fresco picado

preparacion:

Mezcla la manzana, queso y pan rallado. lo Reservas

Aplanar las pechugas de pollo entre dos pedazos de papel , hasta que tenga mas o menos 1 cm de espesor.

Dividir la mezcla de manzana entre las pechugas de pollo y enrolla. cierra la pechuga con un palillo.

Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio y pon a dorar las pechugas

Agrega el

vino y el agua. Tapa y cocina a fuego lento de 15 a 20 minutos, o hasta que esté cocido

Pasar el pollo a una fuente. Mezclar la maicena con una cucharada de agua y mezclar con los jugos en el sartén. Cocinar y revolver hasta que espese.

Rociar la salsa sobre el pollo, adornar con perejil y servir. esta muy rico . lo juro !! salud y besos

calamares a la romana

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Thu, 08 Sep 2011 02:53:16 PDT

CALAMARES A LA ROMANA

no creo q me ponga ha hacerlos ahora, pero me acorde de ellos sera q tengo hambre,, ais , pero quizas este fin de semana me pònga ha cocinarlos , no se no se.. pero aqui esta el link de mis calamares a la romana salud y besos
CALAMARES A LA ROMANA

Tomates a la Provenzal

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Thu, 08 Sep 2011 02:53:16 PDT

Tomates a la Provenzal
tomatitos ricos ricos , si pusiera en fila todos los tomates q he comido !!! llegariamos muy lejos jajjajaja , me gustan de todas las maneras ,eso si ,tienen q ser tomates como dios manda no esos q a veces venden y los partes por la mitad y se te parte el alma !! en fin paciecia todo se supera, jajaja
Ingredientes:
6 Tomates grandes y duros
4 Dientes de ajo
2 Cucharadas de perejil picado
3 Cucharadas de aceite de oliva
4 Cucharadas de pan rallado
Sal y pimienta
Preparación:
Cortar los tomates por la mitad y voltear sobre un plato para que expulsen todo el agua.Picar el ajo y mezclar con el perejil picado y el aceite de oliva. Salpimentar al gusto.Mojar los tomates en la salsa y rebozar en el pan rallado.le puedes poner tambien un poco de queso rallado .Colocar encima del grill de la barbacoa durante 5 minutos. estan de muerte, si te gustan los tomates como a mi es un palcer !!!hayq aprovechar ahora q los tomates estan ams ricos , ya vendra el invierno con sus tomates malos , jaja
salud y besos

Carne picada con queso

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Thu, 08 Sep 2011 02:53:03 PDT

Carne picada con queso
me gusta la carne me gusta el queso me gusta probar cosas , aqui esta la carne con queso a ver si os gusta
INGREDIENTES
carne picada , mixta o de ternera tu misma
ajo
cebolla
puerros
tomate
sal
aceite de oliva
preparacion:
en una sarten se pone aceite , ajo picado cebolla puerros y tomate ,todo pìcado cuando esta todo sofrito se le pone la carne , se sofrie todo y cuando esta se pone en una fuente para horno ,pones unas lonchas de queso cubriendo toda la caren y lo metes al horno , y cuando este el queso fundido y bien crujiente ,ya esta a punto de servir y comer y para q no este tan solo el plato haces una ensalada bien colorida y variada , o una ensalada de tomate con queso y orengano ,o patatitas fritas o con la piel o al horno , bufff o tostadas con tomate sal y aceite o..... tu misma .es como una hamburguesa al estilo no se a que estilo ,pero es una hamburguesa
salud y besos

Pollo al Ajillo

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Thu, 08 Sep 2011 02:53:08 PDT

Pollo al Ajillo
esta receta la encontre en la web de knorr , en lugar de caldo ponen la pastilla , bueno eso es a tu gusto , esta bueno . a ver q os parece .
ingredientes:
1 Pollo troceado
12 dientes de ajo laminado
1 cucharada Sal
1 cucharada Aceite de Oliva
1 Pastilla Doble Caldo Knorr. o caldo en su lugar yo prefiero caldo
2 cucharada Zumo de limón
1 vaso Agua caliente
Preparación:
Calentar en una cazuela un buen chorro de aceite de oliva. Freír las láminas de ajo hasta que tengan un bonito color dorado. Retirar y reservar.
En la misma cazuela, dorar el pollo troceado y previamente sazonado con sal. Añadir la pastilla de Doble Caldo Knorr desmenuzada y a continuación el zumo de limón mezclado con el agua caliente. Dejar cocer durante algunos minutos y añadir los ajos fritos. Remover todo el conjunto y retirar.puedes acompañar con patatitas o una buena ensalada.bueno tu ya sabes !! salud y besos

Pastel de patata

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Thu, 27 Oct 2011 16:48:00 PDT

Pastel de patata

anda q no esta rico !!!, es de esas cosas sencillas de la vida q son un placer nada dificil de hacer , vistosa y de buen comer , con muchas posibilidades, usad la imaginacion y tendreis vuestro propio pastel de patata ,solo cambia un ingrediente o ñade otro y ya esta !!! a comer

Ingredientes: 1 kg de patatas, mantequilla, 1 lata de atún, 1 lata de aceitunas negras, mahonesa y pimientos rojos asados.

Preparación:
Cocemos las patatas. Una vez hechas, las dejamos enfriar, las pelamos y las aplastamos con un poco de mantequilla hasta obtener una masa consistente. Sobre una servilleta de tela extendemos la masa y ponemos el relleno que deseemos,en este caso, atún y aceitunas. Echamos sobre estos ingredientes mayonesa. A continuación, doblamos la servilleta y se va haciendo como un brazo de gitano. Lo cubrimos con más mayonesa y lo adornamos con los pimientos, aceitunas huevo duro lo que quieras ..esta muy bueno es facil barato etc. y lo dejas en la nevera y te lo comes al dia siguiente, asi muy fresco ..y esta muy rico .. salud y besos

BRANDADA DE BACALAO

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Thu, 18 Aug 2011 16:48:18 PDT

BRANDADA DE BACALAO
otra receta q esta muy rica !! como nos gusta comer y cocinar !! si !!
Ingredientes:
300 gr. de Bacalao desmigado
150 gr. de Aceite de Oliva
15 gr. de Nata liquida para cocinar
1 hoja de Laurel
2 dientes de Ajo
Pimienta blanca y Sal
Aceitunas negras
preparacion:
desalar el bacalao desmigado . Cocer en agua fría.le puedes poner una hoja de laurel , Cuando empieze a hervir, retirar del fuego,enfriar escurrir bien y triturar.
Poner un sarten al fuego con el aceite y los ajos triturados, cuando empiecen a tomar color añadir el bacalao y remover hasta que haya absorbido todo el aceite. lo retiras del fuego, triturar con la batidora o picadora, le añades la nata poco a poco sin dejar de triturar, pimienta y sal . Quedará una pasta cremosa y blanca
Poner la brandada en una bandeja o cuneco con tapa .lo tapas y lo metes en la nevera, para que al enfriar quede más espesa.
lo sirves con tostadas y aceitunas negras ..
es muy rico .tambien puedes sustituir el aciete por bechamel ..no se ,pero por un momento imagina q puedes hacer con la brandada , puedes usar de relleno de ojaldre, meterlo dentro de unos pimeintitos . encima de tostadas , piensa piensa seguro q se te ocurren mas cosas !!! ya digo . todo se hace de mil maneras ,,este esta muy bien. es una comida q antiguamente era casera popular familiar q hacian los campesinos de la zona de alicante .. hast a llaegar a italia .. jeje , en resumen todo lo bueno es lo sencillo lo casero lo q hacian antes las mujeres para sus familias , estoy convencida , tanto tanto tanto sofisticacion , al final nos comemos lo mejor !! lo de siempre !!! cuando uno tenia q aprovechar cada trozo de comida q sobraba , y entonces se hacia comida con las sobras q en cocina hay un monton de recetas q son fantasticas q fueron hechas solo para aprovechar restos , aqui no se tira nada ! ,,voy ha hacer una seccion de aprovechamaineto de lo q sobra, jajaj podria llenar unas cuantas paginas salud y besos

EMPEDRAT DE GARBANZOS

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Thu, 18 Aug 2011 08:57:35 PDT

EMPEDRAT VEGETARIANO DE GARBANZOS
mira otra recetita de verano , con lo qme gustan a mi los garbanzos !! y no como nunca, asi frios los voy pelando como pipas , jaja me gustan ,sisi
aqui va el empedrat
ingredientes
300 gr de garbanzos cocidos
tomates maduros
cebolla grande
un pimiento
un huevo duro
oregano alfabrega
unas cuantas aceitunas negras
aceite
sal vinagre
preparacion :
Trocear la cebolla el pimiento el huevo duro troceado y los tomates.Poner todos estos ingredientes en un bol con los garbanzos y las aceitunas, y aliñar con aceite y sal. y las hierbas q te parezcan q te gusten q te molen
a la hora de servir, podeis trocear unas cuantas nueces por encima y ya esta el empedrat de garbanzos vegetariano, q de hecho no es mas q una ensalada de garbanzos , digo yo y si no lo quieres vegetariano , le añades bacalao desalado , o atun .. tu misma . eso es lo hermoso de la cocina , hay mil recetas de lo mismo cada cocinero hace como le da la gana , eso me gusta, es creativo y me gusta .. arte efimero , nyam !!!
salud y besos

Galta de porc estofada

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Fri, 28 Oct 2011 11:42:46 PDT

Galta de porc estofada
he pensado q el dia 16 vamos a comer con los abuelos y voy ha hacer galtes de porc estofada a ver si les gusta, ejjej, o a ver si la pueden comer, q eso esta muy mal !! jajja
ingradientes:
4 galtes de porc o mas segun seais en casa ,
1 cebolla grande
1 pimiento rojo
una cabeza de ajo

2 tomates grandes

aceite de oliva
harina
Sal pimienta
laurel
1 zanahoria
Vino blanco o vino negro tu misma
preparacion:
salpimentamos y enharinamos las galtes de porc .Ponemos aceite en una cazuela que queden doradas 10minutos por cada lado . A continuación ponemos un poco más de aceite y añadimos la cebolla el pimiento y los ajos los tomates , todo picado cortado a la juliana, un poco de vino y el agua .
lo dejamos a fuego lento todo el rato q haga falta , hasta q esten muy tiernas
cuanto mas tiempo esté mejor , mas tierno sera, y si lo dejas para el dia siguiente pues mejor ,sera mas sabroso y mas tierno , apa reinas !! ajjajaja salud i petons ,,,,aqui tb es parla el català ,sisiisis, un dia pondre todas las recetas q no son de nadie q son del mundo, q tengo 4 cuadernos escritos de mi madre en su puño y letra ,desde el año 1937 , es sorprendente como se repiten las recetas ,,y no tienen amo ! no , son del mundo, cada cual las hace como le da la gana , se pueden hacer tal y como esta en la receta, o como tu creas conveniente... puedes copiar pegar y luego en tu casa hacer lo q te salga de los mismisimos faltaria mas !!!! voy a escanear unas pocas mas de recetas de mi madre para q no se nos olvide q cuando nosotros vamos algunos llevan dos dias de vuelta , besitos !! y a vivir !! q son dos dias ajjaja

Aceitunas Ascolanas

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Fri, 12 Aug 2011 09:36:21 PDT

Aceitunas Ascolanas
Holaaa mirad la receta de miguel, se la he pillado ,, jejej y no hace falta q escriba nada,,os dejo el link a su blog no os la perdais !! estan muy ricas,
MIQUEL PENA ROMA . ACEITUNAS ASCOLANAS
salud y besos

Aceites perfumados de verano

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Wed, 03 Aug 2011 05:08:16 PDT

Aceites perfumados de verano--- y de invierno tambien jajaj
en las ensaladAS estan de muerte!! tambien hago uno con ajo y otro q pica con pimietitos picantes
ingredientes
aceite de oliva, un litro para cada aroma
albahhaca
romero
menta
tomillo
las q tu quieras ,i tambien las puedes mezclar
preparacion
pon 1 litro de aceite de oliva en un cazo y le añades unas ramas frescas de la hierba la q tu quieras
pon el fuego a baja potencias , moderado no debe pasar de 50 o 60 grados. y mantienes el aceite en el fuego unos diez minutos mas o menos.
Se aparta del fuego y cuando se enfrié se sacan las hierbas y se embotella.
Según el tipo de hierba q hayas puesto el aciete tendra ese sabor , sirve para ensaladas q aromatizan muy bien y saben mejor ,, salud y besos

PIPIRRANA

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Thu, 28 Jul 2011 18:02:43 PDT

PIPIRRANA
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Pues como se noita que estamos en varano !! aunque sea un verano tan raro ,muy lluvioso y nuboso , al menos por aqui donde estoy yo, da igual . un tomate y compañia es rico con nubes sin nubes con lluvia y con sol .
me gustaria comer mas tomates aun !! aqui va una de tomates y sus compañeros
INGREDIENTES:
pepinos,tomates cebollas pimientos ajos aceite sal vinagre y aceitunas huevo etc etc
PREPARACION :
pelamos el pepino, lo picamos en dados pequeños y lo colocamos en una cazuela
corta los tomates y los pimientos en cuadraditos y los añades con el pepino
Pela y pica la cebolla el ajo y los añades al bol con los demas ingredientes que has troceado
A por el aliño! bate el vinagre y el aceite, con sal y pimienta.
Por último, añade el aliño a la ensalada y deja enfriar en la nevera al menos 1 hora antes de servir.
acompañas con pan y añade unas aceitunitas picaditas por encima
Esta ensalada se consume habitualmente en Andalucía y Murcia , yo la probe en malaga ,y me encanto !! hay muchas variantes . esa es una.. lo dicho imagina que te gustaria poner y lo pones y sera tu pipirrana !! huevo atun bacalao ...etc etc etc
salud y besos

TATIN DE TOMATE

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Wed, 27 Jul 2011 09:25:16 PDT

Hay mil maneras de hacerlo .como siempre
en la cocina hay millones de variantesde una misma receta cada cocinero hace su receta, se parecen pero nunca es igual ,hay el toque personal de cada uno su cultura su herencia etc etc .aqui esta lo mejor de cocinar que uno puede ser creativo y eso no tiene precio , aqui va mi tarta tatin o como quieras llamarla, de tomate
Ingredients:
200 gr. de queso de cabra
Crema de Leche
Tomate de pera
Pasta de hojaldre
Vinagre y aceite
Preparacion:
poner la hoja de hojaldre extendida en el molde
añade los tomates cortaditos en lonchas .funde el queso y la crema de leche y la tiras por encima de los tomates pon la sal pimimeta aceite y un poco de vinagre
lo metes al horno a 200º durante 10 minutos , pero tu controla ,a ver como te gusta mas, yo al salir del horno le pongo un chorrito de aceite vigen de oliva, y algunas hierbitas q eso tambien va muy al gusto del consumidor , tu misma ,ves probando
salud y besos

Pastel de chocolate al microondas

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Fri, 22 Jul 2011 11:12:24 PDT

Pastel de chocolate al microondas
es facil de hacer y rapido para las que no se puedan entretener mucho en la cocina jaja q son muchas tal y como esta el patio !!! pero siempre viene bien comer algo q este bueno , y este sale bien !
ingredientes :
200 gr. de chocolate fondant
100 gr. de azúcar,
1 vaso de agua de nata líquida
150 gr. de nueces peladas,
3 huevos.
30 minutos.de tu dia
Preparación:
Teneis q fundir la mitad del chocolate con la nata, 2 minutos al 50%. eso depende de cada microondas pero bueno ya lo vereis si se funde o no .Ahora toca batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén espumosas, le añades el chocolate y las nueces molidas.
Engrasar con mantequilla un molde q pueda ir al microondas. Y ahora a montar las claras con el resto del azúcar hasta que estén muy firmes , yo las monto con la termomix q salen muy bien y es muy facil y rapido q si no no acabas nunca . incorporarlas a la mezcla de chocolate, llenar el molde.

Al microndas 6 minutos al 100%, dejarlo entibiar y lo desmoldas sobre una rejilla. Fundir el resto del chocolate 2 minutos en el microondas y lo cubres todo .lo sirves con nueces con nueces acarameladas con nata ,tu misma ,usa la imaginacion y ya veras q postre
salud y besos