cocinitas

Espaguetis al vinagre de modena con pasas y pipas

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Tue, 01 Sep 2009 10:16:12 PDT

Espaguetis al vinagre de modena con pasas y pipas

toma ya el nombre!!!,yo no se si existe esa receta, pero llevabas todo el verano viendo a la maria , mi malagueña particular , viendo que cuando hacia spaguettis , ella a veces no queria salsa de tomate la que hacia yo , y no era porque mi salsa fuese mala , jaja no , es que a ella le gustan los spaguettis asi con la receta del vinagre, al final un dia fui me anime y los comi asi ,con la receta de maria - a mi el vinagre de modena me gusta , no lo puedo negar , pero asi con los espaguetis no lo habia probado nunca. y me gusto , solo que yole añadi un poco de acite de oliva virgen , pues en eso consite la receta. ya ves tu mas sencillo no puede ser .

ingredientes

espaguetis

vinagre de modena

aceite de oliva

pasas

pipas,

ya ya esta.

la preparacion es obvia verdad ?? cada cual que se ponga la cantidad que le parezca , se sirven blancos en la mesa calentitos , unos platitos con las pasas y las pipas y el viangre de modena ,mejor si es en un pulverizador asi lo controlas mas y el aceite en su aceitera, y a comer que ya es tarde.. una receta facil y sabrosa y lo mas importante es una receta de maria de malaga jajjaja

salud y besos.

CEBOLLAS RELLENAS DE CARNE

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Sat, 01 Aug 2009 04:11:58 PDT

a pesar de el calor a pesar del trabajo a pesar de los pesares , una sigue cocinando , no es un pesar , si , me gusta, pèro no hay tiempo para filigranas , ya vendra el invierno que aunque el dia sea mas corto a mi me cunde mas.. pero aqui va esta receta, de vez en cuando hago algo q no haya hecho nunca, asi soy un poco mas feliz , y me siento artista, no cocinera de un catering jajajaj va menos chachara y nos ponemos el delantal
CEBOLLAS RELLENAS DE CARNE
Ingredientes
Una docena de cebollas
Seis cucharadas de aceite
500 gramos de carne picada
Medio vasito de vino blanco
Un huevo
50 gramos de harina
pan rallado
Medio vasito de leche
Sal
Una ramita de perejil
Un poco de pimienta
Limón y Canela
Preparación
pondremos la carne picada en una fuente que sea honda, echamos la sal, el perejil, la pimienta, el ajo picado y la canela. Echamos dos cucharadas de leche zumo de limón y la yema del huevo,y hacemos una una masa. Esta masa la dividiremos en doce partes iguales. Cogemos las cebollas y las cortamos por arriba quitando las capas del centro , vaciadas , debe quedar como medio centímetro de grosor. Metemos una porción de carne en cada cebolla y ponemos al fuego. Las cebollas deben estar boca abajo hasta que se doren y luego las ponemos en una cacerola todas de pié. En el aceite sobrante freímos un poco de cebolla picada hasta que dore, entonces añadimos dos cucharadas de harina y el medio vasito de vino, vertiéndolo todo en la cacerola con las cebollas. Cubrimos con agua, echamos la sal y que cueza a fuego lento hasta que estén tiernas. Horneamos diez minutos y a comer que ya es tarde . salud y besos

AJO BLANCO

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Thu, 16 Jul 2009 04:12:13 PDT

eso de las comidas es complicado , el q solo cocina por placer y de vez en cuando no tiene ni idea, cada dia , cocinar sin q se aburran de comer y q sea sano , q sea rico q sea economico y q sea todo!! es complicado , ademas si encima tienes q trabajar q me supongo q le pasar a casi todas las cocineras caseras .pues eso q hay q echar mano de la imaginacion, no desfallecer, y esperar q toque una loteria para poder cocinar sin prisas , jejeje pero me gusta y por eso no me supone ningun esfuerzo , bueno ningun esfuerzo grande, a vecs si una esta cansada, pero bueno , hay q bailar !! pues se baila !y mi admiracion a todos los q cocinan para su familia dia a dia , q hay familias muy grandes, y eso si tiene merito , lo demas son tonterias.

AJO BLANCO aqui lo explican bien
El Ajoblanco se trata también de una sopa fria deribada del gazpacho, o más bien alreves ya que se cree es más antigua que este. Se toma en Sevilla y Extremadura, aunque sobre todo es típico de la zona de la Axarquía malagueña donde se hacen fiestas a este plato. El origen se cree arabe por sus ingredientes aunque no se sabe con certeza.Se suele servir acompañado de trocitos de melón, manzana o de uva moscatel y es ideal para acompañar a una buena patata asada.

INGREDIENTES;

250 gr DE almendras blancaS

1 pizca sal

200 gr miga de pan

50 cc de vinagre

2 dienteS de ajo

1 huevo

220 cc aceite

PREPARACION

Se machacan las almendras bien finas y luego los demas ingredientes se pasan por la batidora . se le añade agua a tu gusto.y le agregas las almendras machacadas y servir muy frio, y ya esta..me gusto , nunca lo probe , hay qprobar todo asi se puede elegir jajajja , eso frio frio , y esta un poco subido de calorias , pero bueno.. esta rico , salud y besos

COCA DE SANT JOAN

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Mon, 15 Jun 2009 18:05:08 PDT

La nit de Sant Joan, és nit d’alegriaEstrellat de Flors, L’estiu ens arribaDe mans d’un fillet que li fa de guia.Primavera mor, l’hiverm es retira.Si arribes l’amor, mai mes moriría.Les flames del foc la nit tornen día,Si arribes l’amor, que dolç que sería.La nit de Sant Joan, és una frontissa.La porta de l’any, tan grinyoladissa.Comença a tancar-se. Doneu-me xampany!Que és la nit més curta i el día més gran.Doneu-me xampany, doneu-me xampany! Doneu-me xampany, doneu-me xampany! ---JAUME SISA

http://www.youtube.com/watch?v=n7BUtnQO-n0

COCA DE SANT JOAN

Ingredientes:

200 ml de leche

400 g de harina

50 g de mantequilla

1 sobre de levadura de panadería

1 huevo

50 g de azúcar

1 chorro de agua de azahar

1/2 cdta. de sal

Fruitas confitadas

Piñones

Crema pastelera

preparacion;

Disolver el azúcar, la sal y la levadura en la leche. Añadir el huevo, el chorrito de agua de azahar y la mantequilla. A continuación ir añadiendo poco a poco la harina hasta que se forme una masa pegajosa pero consistente y manejable. Dejar reposar dos horas en un bol tapado con un paño húmedo. Pasado este tiempo, dividir la masa en dos y extender una capa sobre una bandeja para horno. Extender la crema pastelera que habremos preparado previamente. Colocar encima la otra capa de masa formando una especie de empanada. Dejar levar otras dos horas. Pintar la superfície con huevo batido, colocar las frutas y los piñones, y espolvorear con azúcar humedecido en agua. Hornear hasta que se vea dorada. y otra vez no se de donde salio la receta, tengo un monton de todas y voy mirando y voy probando , y lo siento , pero esta rica, doy fe

salud y besos y a pedir tres deseos la noche de san juan .

tortilla de naranjas

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Wed, 17 Jun 2009 10:57:11 PDT

Sí, mira , lo he escrito bien , jeje El huevo se puede comer dulce o salado y se puden hacer muchas cosas con el y una de ellas es esa, y se hacen tortillas de jamón, de queso, de alcachofas, de espinacas,de sobrasada de patatas, de espárragos de cebolla de carne , de ajos de atún, yo que se, de todo.mi madre las hacia de todo era la reina de las tortillas raras pues de naranja nunca hizo , esa no … Una receta que seguro que dejaras a todos sorprendidos .no perdamos tienpo y vayamos a por la tortilla

Ingredientes:

1 huevo

1 naranja

aceite, sal y azúcar

Preparación:

es como siempre, con algo distinto.corta la naranja por la mitad y exprime una de las mitades. solo media porque no hace falta mucho zumo. Así que con una naranja tienes para unas cuantas tortillas. En segundo lugar recorta un cuadrado de la corteza de la mitad exprimida y trincha este recorte, déjalo bien picadito. casca el huevo. le añades una pizca de sal y una cucharadita de azúcar , una cucharada sopera del zumo y lo batimos como siempre, clac clac clac Ponemos el aceite de oliva a calentar en la sartén y le añadimos el picadito de corteza cuando el aceite ya esté caliente. Dejamos que chisporrotee un poco y cuando empiezan a dorarse vertemos el huevo batido y procedemos como en cualquier otra tortilla-Las proporciones de corteza y de azúcar son orientativas y podrás cambiarlas a tu gusto en las siguientes ocasiones, dependiendo de si prefieres un sabor más intenso (más corteza) o más ligero (menos corteza), un sabor más dulce (más azúcar) o más ácido (menos azúcar).Si prefieres el gusto amargo, pica junto a la corteza algo de la parte blanca del lado interior de la corteza y si no te gusta, pues no lo hagas. Incluso puedes rayar la corteza en lugar de picarla.Piensa también que el azúcar se carameliza si pones demasiado y ennegrecerá la tortilla. Así que no exageres.En cuanto a la cantidad de zumo, también puedes aumentarla, pero no es muy recomendable, porque si pones demasiado impedirá que el huevo ligue y no podrás hacer la tortilla. las proporciones son por huevo, así que si haces una tortilla de 2 ó 3 huevos, has de duplicar o triplicar la corteza, el zumo y el azúcar. .

pd: encontre esta receta hace ya tiempo y no me acuerdo .. siento no poder decir su origen . pero la probe y salio bien , salud y besos

Ensalada de espinacas con queso

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Tue, 02 Jun 2009 03:34:55 PDT

ensaladas son el plato que no falta nunca, tan dispares las unas y tan glamourosas otras ,pero tan frescas todas. me gustan por que con ellas se hace arte, son distintas y ayudan a usar la imaginacion,partiendo de una base , se puede hacer de todo . y lo mejor puedes sorprender a los comensales con poco trabajo y poco dinero. que las disfruteis

Ensalada de espinacas con queso

ingredientes:

Un manojo de espinacas muy muy tiernas

100 gramos de bacon , o jamon

champiñones

queso parmesano

aceite de oliva

Vinagre balsámico

Sal y pimienta

preparacion:

Lava muy muy muy bien las espinacas y reserva las hojas más tiernas. algunos sitios venden bolsitas con espinacas muy tiernas.

se corta el bacon en tiritas y lo fries en una sarten a fuego lento. no le añadas aceite, porque ya lleva grasa. Una vez frito y crujiente el bacon , pon los trozos encima de un papel de cocina para que se absorba la grasa Lava los champiñones. Procura que sean champiñones frescos , si no hay pues ya sabes , una lata .que remedio Corta las champiñones en láminas y colocalos en la fuente encima de la espinacas. y esparce por encima los trocitos de bacon frito. por cierto q yo los champiñones los paso por la sarten con un poco de ajo picado, me gustan mas asi

Coloca láminas de queso parmesano encima de las espinacas, los champiñones y los trozos de bacon. Sazona con sal gorda y pimienta negra y lo aliñas con el aceite de oliva y el vinagre balsámico , y ya esta a comer que esta muy rico!!!salud y besos

HEBE-immafita-RURU

PAN CON TOMATE Y LONGANIZA o salchichon

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Thu, 07 May 2009 18:15:00 PDT

El otro dia pude estar mirando por la tele , el programa de tv3 de cuines .. jeje y el cocinero hizo pan con tomate y longaniza , jeje y yo ya lo habia probado a la mamera q el lo hizo pero me habia olvidado de volver ha hacerlo. ya veis jeje , y bueno me lo recordo y lo hice otra vez , a mi todo lo q sea comer en cuchara me gusta, y eso me hace gracia , prefiero el clasico pan con toamte aceite y sal , pero asi es un puntazo , el sabor es muy bueno . y en fin q como q soy gaspachera, ya te digo todo lo q sea en cuchara o en vaso q sea con tomates , a mi me va, aqui la receta.

PAN CON TOMATE Y LONGANIZA o salchichon como se diga

Pa amb tomàquet i llonganissa

INGREDIENTES:1

1kg de tomates maduros

4 rebanadas de pan del día anteriora

aceite de oliva

4 granos de ajo

1 longaniza o salchichón

sal y pimienta lo q respecta a la cantidad tu misma . es q segun como sean los tomates o el pan o como a uno le guste, pero basicamente es mas o menos esa cantidad e pan y de tomates

PREPARACION:

poned en un cazo el aceite de oliva y los granos de ajo y dejadlo confitar a fuego suave.Mientras tanto, poned en la Thermomix o una picadora los tomates cortados en cuartos, un par de rebanadas de pan remojadas, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y trituradlo. Después, pasadlo por un colador y dejadlo enfriar en la nevera. A continuación, cortad otra rebanada de pan a dados ponedlos en una bandeja y dejadlos al horno durante unos minutos hasta que queden dorados . Seguidamente, aliñadlos con el aceite de ajo y reservadlos. y para servir poner el tomate en un bol o plato hondo colocas encima los daditos de pan y adorna el plato con la longanizade cortada en tiras. y ya esta, esta fresco es suave es gustoso es divertido es diferente . pero yo prefiero el pa amb tomaquet de sempre ..es de bo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! salud y besos , ya ver si hay suerte y no tardo tanto en poner recetas . no las pongo pero las hago .. pero el tiempo no me cunde , que se la va ha hacer ... shh

SANT JORDI

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Wed, 22 Apr 2009 17:42:09 PDT

que tengais un feliz dia de sant jordi q os regalen muchas rosas muchos libros y comais muchos pasteles de sant jordi aqui dejo el link del pastel y de la mermelada de petalos de rosas
salud y besos

Ajos confitados

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Fri, 10 Apr 2009 02:40:53 PDT

a que molan los ajos !!jeje a mi me gustan mucho en mi cocina no faltan nunca nunca nunca

Ajos confitados

Ingredientes:

Doce dientes de ajo

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva y otra de aceite de girASOL

Sal y pimienta

preparacion:

fundir dos cucharadas soperas de mantequilla, con una cucharada de aceite de oliva y una de aceite de girasol. Poner en una fuente de horno los doce dientes de ajo, uno al lado del otro .los cubres con la mezcla de aceites y mantequilla y los metes al horno a 150º C durante una hora o hasta que veas q estan hechos. Sal y pimienta y los puedes como guarnición de carnes o pescados o para vinagretas, salsas . purés de patata.y si le quieres pòner mas de 12 pues tu misma . ya que te pones ha hacerlos jeje le pones un poco mas de mantequilla y aceite.hay otras maneras de hacerlos . yo voy probando. esta es una

el ajo es muy bueno de sabor y para condimentar y para la salud y para espantar vampiros .jaja

salud y besos

Tortilla de manzana

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Tue, 31 Mar 2009 17:50:30 PDT

es q a mi las manzanas me gustan mucho , vivo en tierra de manzanas la poma de girona , muchas manzanas me comi !! pero en general no me gustan mucho ni fritas ni al horno ni en pure ni en mermelada, , yo tal cual es ella , natural , jaja pero..a veces hay q probar , igual no es lo mismo pero esta bueno .y eso hice una tortilla de manzana .jeje se la dedico a mi madre es la reina de las tortillas de algo , de lo q sea , creoq jamas via anadie comer tantas tortillas diferentes, tu imagina algo q poner en una tortilla , y seguro q ella ya lo hizo , ejeje . ahora basta de chachara y a cocinar !

Tortilla de manzana :

4 manzanas

4 huevos

4 cucharadas de azúcar1 pizca de sal

3 cucharadas de mantequilla

preparacion:

Pelar las manzanas,las cortas a dados y las fries en una cucharada de mantequilla. los guardas . Batir los huevos enteros con el azúcar y que queden muy espumosos, esmerate. jeje , calienta una sartén con el resto de la mantequilla. Viertes los huevos con el azucar y mantienes unj fuego suave durante 1 minuto y la introduces en el horno durante 8 o 10 minutos más. Despegar de la pared de la sartén con una espátula, doblar en dos, colocar en el centro los dados de manzana y poner en un plato Espolvorear con azúcar , y queda de bueno !! y raro .. es rara, pero buena , si te gustan las manzanas los huevos y el azucar , pruebalo y ya me contaras

Salsa de fresas y Rosas

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Mon, 30 Mar 2009 07:31:33 PDT

hay quien dice q es una receta peruana , no se, pero es graciosa, la pondria en el apartado de graciosas ,esas q dices voy a probar , la haces y te gusta,pues ahi queda para quien la quiera ptobar .a cocinar

Ingredientes:

6 tazas de fresas rojas

1 1/2 taza de azúcar

Clavos de especias

6 Rosas rojas

Preparación:

Limpia las fresas de manera que queden sin hojas,colocalas en una olla con al azúcar y tres de las seis Rosas deshojadas. ponlas a fuego lento hasta que hierva y no dejes de revolver la olla para evitar que se peguen. Cuando esté en el punto muy parecido al punto de caramelo, baja el fuego y deje reposar por unos minutos. pon la salsa en una salsera y adorna con las rosas restantes. y ay esta, no es tan dificil verdad ?? pruebalo . salud y besos

Fricandó

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Thu, 26 Mar 2009 08:19:41 PDT

Fricandó , muy rico , muy jugoso , hace fiesta, al menos en mi caso , me da la ipresion q es fiesta si como eso , sera por los recuerdos de mi casa cuando se hacia esta comida, fiesta o no , es un estofado para quedar bien y disfrutarlo

FRICANDO

Ingredientes

Entre 800 g y un Kg de carne de ternera cortada en bistecs finos

4 cebollas

2 tomates maduros

Una cucharada de concentrado de tomate

25 gramos de chocolate de cobertura

Media cabeza de ajos.

Medio litro de caldo de carne

una Picada :almendras avellanas un ajo perejil pan frito o una tostada Harina

50 g de setas secas “moixernons” o“correruelas”

Una copita de coñac

Aceite

Sal Pimienta

Una hoja de laurel

preparacion:

Primero en una cazuela de barro o una normal pero bajita y con base ponemos aceite y doramos la carne enharinada. Reservamos la carne.Ponemos en remojo con agua fría las setas. Ahora el sofrito, picamos la cebolla no demasiado fina y la dejamos bien pocha y dorada, con sal, cuando casi está le metemos los ajos sin pelar, el tomate rallado y esperamos un poco. En este momento metemos el concentrado de tomate revolvemos y ponemos el coñac. Añadimos el laurel.Añadimos entonces la carne que tenemos reservada Añadimos también las setas bien escurridas Lo mezclamos todo y lo cubrimos con el caldo.y lo dejamos una hora a fuego muy lento.Pasado este tiempo metemos el chocolate rallado y seguimos a fuego lento otros 10 minutos mas . Corregimos de sal y pimienta.Cuando solo faltan 15 minutos para terminar le añadimos la picada. Y ya está.como todos los estofados si lo dejais para el dia siguiente esta mejor , mi madre en dias de fiesta hacia eso tambien , era buena cocinera, y me va muy bien leer sus libretas ..se aprende , aunque no lo haga exacto , da pistas muy buenas ejejjee salud y besos

XATONADA

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Wed, 18 Mar 2009 06:08:52 PDT

XATONADA

ENSALADA DE BACALAO SOBRE

ESCAROLA CON ANCHOAS
buenas como va todo ??? ya llega la primavera, ya se asoma el sol ya se va el frio .. eso espero jejejevamos a cocinar !

El xató es una ensalada a base de escarola, anchoas, bacalao y atún desalado y olivas arbequinas. el secreto del plato está en su salsa, en la que es imprescindible el mortero y que tiene como ingredientes principales almendras, avellanas, ñoras, ajos, aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.

INGREDIENTES ensalada:

escarolas rizadas

400 gr migas de bacalao seco

200 gr de atún

12 filetes de anchoa en aceite de olivas

200 gr de aceitunas

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ingredientes Salsa Xató :

15 almendras

15 avellanas

una ñora

pimentón rojo

3 ajos

3 tomates asados

aceite de oliva virgen extra

vinagre sal y pimienta

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preparacion Salsa

En un mortero con un poco de sal se pican por este orden, almendras y avellanas hasta conseguir una pasta muy fina; después se añade la ñora escaldada y sin piel, el pimentón rojo, un poco de pimienta negra y pan frito. Al final se incorporan los ajos y los tomates asados, aceite de oliva virgen extra preferiblemente de la variedad arbequina y vinagre. Se deja reposar unas horas.

preparacion ensalda

Desalar el bacalao aproximadamente durante 4 horas en agua templada, cambiándola dos veces. Quitar las espinas y cortarlo con las manos Lavar las escarolas, cortarlas en trozos regulares y escurrirlas y ponerlas en una ensaladerajunto con las aceitunas. Cuando el bacalao ya desalado esté a punto, lo incorporamos junto con el atún. Mezclandolo todo incorporando con cuidado los filetes de anchoa. Se añade la salsa.

y se come todo , con la mesa bien puesta , la ventana abierta y como invitado especial el sol ! salud y besos

bacalao a la catalana

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Wed, 04 Mar 2009 03:10:21 PST

hola que tal !!! yo aqui preparando comiditas como siempre... otra de bacalao , q el bacalao es muy versatil es como una jovencita, se viste cada dia distinto , ejjeje

bacalla a la catalana

8 trozos de Bacalao de la parte gruesa del lomo

200 g de guisantes

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

2 patatas medianas

4 cucharadas de tomate triturado

1 vaso de vino blanco

aceite

harina

Para la picADA

1 diente de ajo

perejil

1 galleta tipo María o una tostadita

5 almendras tostadas

5 avellanas tostadas

preparacion :

Escurrir el Bacalao, enharinarlo y freírlo en aceite abundante, a fuego medio, hasta que resulte bien dorado.y crujiente, y lo guardais cortar las patatas en dados, peladas . Freírlas en aceite caliente y abundante para que tomen color. y las guardais tambien Picar la cebolla, el ajo y el perejil.Poner en una cazuela gramde parte de¡ aceite sobrante de freír el Bacalao y rehogar en él el ajo y la cebolla hasta que se doren Añadir el tomate triturado y cocer 5 minutos a fuego lento. añadir el vino y los guisantes y, si hace falta, un poco de agua, para que los guisantes queden cubiertos. dejar al fuegoPreparar una picada con los las almendras avellans y galleta perejil y ajo .con un mortero y la mano de ortero lo vais picando y chafando cuando este desleírlo con unas cucharadas de agua.Pasados unos 10 minutosun poco menos si los guisantes son congelados agregar el majado a la cazuela, remover muy bien y colocar en ella el Bacalao frito y las patatas. Cocer a fuego lento 5 minutos más, hasta que la salsa hay espesado y todos los ingredientes hayan tomado sabor.mas bacalado , jejejej no es q me guste en especial , pero esos dias me recuerdan los viernes cada viernes de cuarema bacalao ,asi o asa pero bacalao , que tiempos !!! mi madre es muy mayor y esta en la cama esta contenta, pero ya no hace bacalao , ni nada, mi padre es el cocinitas ,ahora le toca a el. quien se lo iba a decir !!! la vida es chistosa a veces ..bien , no quiero agobiar a nadie , jajaj salud y besos

BACALAO CON CEBOLLA Y ALMENDRAS ..

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Wed, 04 Mar 2009 03:08:35 PST

Bacallà amb ceba i ametlles
INGREDIENTES
4 cortes de bacalao
Almendra picada
1 kg de cebolla
1/2 kg pimiento verde
1/2 kg pimiento rojo
1/2 kg tomate
hola saludos .. otra receta para cuaresma , y para cuando os de la gana
PREPARACION.
Se fríe el bacalao previamente rebozado con la harina y almendra picada. En el mismo aceite se hace un sofrito con la cebolla, los pimientos y el tomate. Cuando se haya reducido la salsa se coloca el bacalao encima de la salsa dejándolo cocinar unos minutos más. Para la presentación se puede añadir perejil trinchado muy fino. y esta muy rico , es una manera de hacer el bacalao , tanto bacalao para la cuaresma , no se si aun se hace, pero creo q si q en algunas casa aun siguen las costumbres . bacalao coca de llardons bunyols de vent .botifarra d'ou , botifarra d'ametlles i panses ..etc etc , en fin la dejo aqui para q la probeis ,que el bacalao es bueno siempre no hace falta q sea cuaresma salud y besos

ARROZ CON NADA

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Mon, 09 Feb 2009 05:28:20 PST

ARROZ CON NADA

--arros i res--

INGREDIENTES

cebollas grandes

2 patatas

1 tomate mediano

unas mollitas de bacalao

Aceite de oliva

Sal

Garbanzos cocidos

PREPARACION

Se corta la cebolla en laminas y la doras a fuego lentito. En el mismo aceite se sofríe el tomate y dejas q quede borado . lo debes sofreír hasta casi caramelizarse. En aceite aparte pones a freir , dorar , las patatas cortadas a rodajas gruesas. En el anterior sofrito se añade una taza de café llena de arroz por cada comensal y vas dando vueltas para q no se pegue unos cinco minutos. A continuación añades el agua . cuando lleve hirviendo unos diez minutos se le añaden las patatas prefritas por encima, es el momento de añadir también las mollitas de bacalao bien desaladas.A los 15 o 20 minutos de ebullición se baja el fuego y se terminan de cocer a fuego lento.tu veras eso del arroz es muy particular hay quien le gusta menos cocido Este arroz se suele cocer con cazuela de barro. yo a veces le añado unos garbanzos de bote por encima, al gusto faltaria mas ,he echo esta receta montones de veces , mi madre lo hacia mucho , esta rica y es facil de hacer y sienta bien .salud y besos pronto vendra la primavera.eso espero jejej

Farcellets de col façits de carn--Atillos de Col rellena de Carne

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Mon, 09 Feb 2009 05:27:54 PST

Farcellets de col façits de carn
Atillos de Col rellena de Carne

ingredientes:

1 col blanca.

150 gra. de carne de ternera.

150 grs. de carne de cerdo.

1 cebolla grande.

1/2 Kgr. de tomate fríto.

150 grs. de harina.

aceite de oliva.

albahaca. perejil. sal y pimienta.

preparacion:

Se separan las hojas de la col y se lavan bien la pones a hervir en agua y sal durante 10 minutos. Se sacan y se ponen a enfriar con agua fría.Luego las dejas secar encima de un paño de cocina.Se corta la cebolla muy fina y se dora.Se añaden los dos tipos de carne a la cebolla, salpimmentándo, hasta que esté bien hecho.Entonces se le echa la 1/2 del tomate y se rectifica de sal,A continuación pasamos a hacer los atillos con la col y la carne: se cogen las hojas y se coloca en el centro una pequeña cantidad del relleno y se enrolla, metiendo primero los lados para que no se salga.Se enharinan los atillos y se fríen con acaeite bien caliente. Se reservan, en una cazuela.Se le echa el resto del tomate frito por encima y se deja cocer durante 5 minutos. Si es necesario se rectifica la sal y pimienta.

tengo una nueva amiga, es muy pequeña , pero es mas lista q el hambre !!! se llama pesseta3 de l'emporda. es la num 3 , se nota en su nombre verdad ? ESPERO PONER RECETAS MAS A MENUDO , A VER SI LAS COSAS DE LA VIDA ME LO PERMITEN , es q el dia es corto , saludos y besos ya cuidarse

Bon Nadal - Feliz Navidad

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Wed, 24 Dec 2008 02:17:36 PST

Bon Nadal - Feliz Navidad

pierna de cordero con piñones pasas oporto

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Mon, 09 Feb 2009 05:27:54 PST

hola , ya hace unos dia q no pongo nada aqui , hay cosas q requieren mi atencion , y no doy abasto o si doy abasto , pero algo se queda ahi , para mas tarde, en fin q vamos ... eso y comer comemos cada dia ,eso ya lo dije otro dia , pero es cierto , en fin mejor q nos pongamos en marcha q el tiempo se nos echa encima ,y la navidad esta ahi al ladito , a ver q os parece esta receta para el dia de navidad , o para cualquier dia q todos los dias son buenos para celebrar lo q sea , digo yo

para empezar por razones de geografia y de familias en mi casa el dia de navidad solo estamos jordi y yo y el perrito ,entonces hace ya años nos inventamos un dia especial para celebrar la navidad dentro del mismo mes de dicembre , y este año el dia 17 es nuestro dia de navidad , total navidad , con cena y regalos y juntos , los de casa y los nuevos venidos . en fin hay q tener recursos , y ser ingenioso, y eso hace muy feliz a mi familia , el miercoles es NAVIDAD!!!

ingredientes:

1 pierna de cordero

1 cebolla grande

un vaso de oporto

zumo de medio limón

100 gramos de piñones

50 gramos de pasas

pimienta negra en grano

romero

hoja de laurel

2 dientes de ajo

preparacion:

Limpiar la pierna de cordero,(quitale el hueso y si no sabes pide q lo haga el que te la venda) y dejala escurrir. Luego ponla en una fuente con el oporto si no tienes improvisa , el zumo de limón, los granos de pimienta, la hoja de laurel, el romero y el ajo cortados en trocitos. Tapala y dejala reposar en la nevera durante toda la noche . al dia siguiente calienta el horno a 150º. le das la vuelta al cordero, de manera que la parte que estaba en el líquido durante la noche ahora está arriba.Añadir sal y tapa el cordero de nuevo. si no tienes tapa pon otra fuente encima o papel de aluminio . Introducir en el horno. Bajar el horno a 130 grados y dejar.cuando pase una hora , saca la fuente, y añade la cebolla cortada en rodajas, los piñones y las pasas. Volver a introducirla tapada de nuevo en el horno, y subir el horno a 150.Después de otra hora, sacar la fuente, y dale la vuelta a la pierna. Introducela de nuevo en el horno, esta vez destapada, y subir temperatura a 170.A los 45 minutos, saca la fuente y trasladas el jugo que habra mucho a un cazo teniendo cuidado de colarlo q no se vayan al cazo los piñones, las pasas y la cebolla que deben quedarse con el cordero. Volver a meter en el horno. Si el cordero está ya a tu gusto, puedes dejarlo en el horno apagado. Si lo prefiere más tostado de arriba, dejalo hasta que esté más hecho.Mientras tanto, pon el cazo de jugo al fuego alto para que se espese un poco. puedes echar unas gotitas de salsa de soja , o un poco de maizena disuelta en vino tinto.Se sirve la pierna de cordero en rodajas , cada una con sus piñones tostados, cebolla y pasas, con un poco de la salsa encima. El resto de la salsa la puede poner en un jarrita para si alguien quiere mas .Para acompañar puede servir unas patatas al horno y verduras al vapor lo que tu quieras . es largo de hacer pero resulta muy bien , eso puede ser una buena comida de navidad ,digo yo ...salud y besos

Castañas y panellets

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Mon, 09 Feb 2009 05:27:54 PST

volvemos a lo mismo , tiempo de Castañas y panellets, los panellets ya conte como se hacen , aqui el link , y las castañas asadas ya se sabe tambien , una sarten con agujeritos y ya esta , eso si antes les haces la cruz para q no exploten , y a comerlas bien calentitas , en la calle venden , y hace ilsuion comprar , son un poco caras pero vale ,un dia es un dia ,.despues encontre esta receta, y la probe, y salio bien para variar , a emma le gustan mucho las castañas se las come asadas al horno y hasta hervidas y bueno a qui esta esta recetita que hice q no pùedo decir de donde la saque pues no lo apunte, lo siento ,salud y besos
DULCE DE CASTAÑAS CON CHOCOLATE
INGREDIENTES:
1k de castañas
200g de azúcar
5 huevos
una tableta de 150g de chocolate
50g de mantequilla
2 cucharadas de azúcar avainillado
4 nueces.
preparacion :
Pela las castañas,las hierves en un poco de agua y pasalas por el pasapuré; añadir tres yemas de huevo, el azúcar en grano y a la vainilla y mezclar. Añadir por último las tres claras a punto de nieve muy densa, removiendo delicadamente . Verter la masa en un molde bajo y rectangular y cocerla en el horno durante una hora a fuego moderado. Mientras tanto derretir el chocolate con la mantequilla y en cuanto haya licuado,apartala del fuego,entonces incorporaramos las dos yemas y la ponemos otra vez al fuego al baño maria,mezclando constantemente hasta que espese.Retirarla del fuego y verterla sobre el dulce de castañas ya preparado en una fuente.Decorar con las medias nueces y poner en el frigorífico durante 4 horas.o mas ya lo veras salud y besos

Rollitos de Tortilla rellenos de Verdura

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Mon, 09 Feb 2009 05:27:54 PST

ya vuelvo a estar aqui !! verano largo y pesado , espero q este otoño sea mas ..corto y menos pesado ,jejeja dejemonos de chachara y vamos a por ello , A COCINAR !!!!!

Rollitos de Tortilla rellenos de Verdura

4 huevos.

20 gr. de harina.

100 ml. de leche.

50 gr. de queso rallado.

Aceite y sal.

Para el relleno

1 cebolla mediana.

1 pimiento verde.

1 calabacín.

2 o 3 espárragos.

1 zanahoria.

Aceite y sal.

Para la salsa bechamel

1/4 de litro de leche.

20 gr. de mantequilla.

1 cucharada de harina.

1 cucharadita de salsa de tomate.

Una pizca de nuez moscada.

Sal y pimienta. tambien puedes comprar ya echa tu misa

preparacion

Se rehogan las verduras en una sartén con un poco de aceite en este orden: Primero se coloca la cebolla cortada en pequeños dados, junto con los espárragos también cortados y cuándo esté transparente se añaden el calabacín, la zanahoria y el pimiento cortados de la misma forma, dejando que cuezan a fuego lento hasta que estén tiernos. Mientras se colocan los huevos en un cuenco junto con la harina, la leche, un poco de sal y se baten , con las varillas es mejor lo reservas y mientras haz la bechamel con tomate. coloca en un cazo la mantequilla, la harina, la nuez moscada, salpimienta y después de mezclar todos los ingredientes lo pones al fuego, sin dejar de remover hasta que espese y por último se añade la salsa de tomate. A continuación, se calienta un poco de aceite en una sartén pequeña y se hacen las tortillas redondas hasta que se termine elpreparado de huevo y la harinay lo deamas. Se reparte el relleno en el centro de cada tortilla al que se le habrá añadido 2 cucharadas de bechamel. Se enrollan las tortillas y después de colocarlas dentro de una bandeja, se cubren con el resto de la bechamel, el queso rallado y se gratinan. Para hacer estos rollitos de tortilla rellenos de verdura es preferible añadir al huevo batido un poco de harina y leche, para darles más consistencia y de esta forma nos sea más fácil enrollarlos.
SALUD Y BESOS

Té ruso

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Mon, 09 Feb 2009 05:27:54 PST

Té ruso

Ingredientes:

Bolsitas de té

Cucharaditas de miel

Clavo

1/3 de una rama de canela

Zumo de un limón

dos naranjas

preparacion:

Poner en una tetera un poco de agua caliente y cubrir el fondo. Añadir la miel, el clavo y la canela en rama. Calentar durante 7 minutos. Añadir las bolsitas de té y el agua hirviendo. Dejar reposar el té durante 5 minutos. Añadir el zumo de limón y de naranja mientras se remueve. Colar esta bebida fuerte y gustosa y verterla en un vaso. Servir inmediatamente.

me encantan los tes ,, ahora en verano frios con hielo , es mi bebida preferida

saludos y besos

Bebida isotónica al té Rooibos

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Mon, 09 Feb 2009 05:27:54 PST

Bebida isotónica al té Rooibos

Ingredientes para 4 personas

1 litro de té Rooibos

Zumo de 2 limones

1 pizca de sal

1 cucharadita pequeña de bicarbonato

1 cucharada grande de miel de romero

Preparación
Haz el té Rooibos con 1 cucharada grande de té en 1 litro de agua hirviendo, deja de reposar 5 minutos. Cuela y reserva. Cuando el té Rooibos esté frío, colócalo en una botella de 1 litro, preferentemente de cristal, añade la cucharadita de sal y la de bicarbonato, 1 o 2 cucharadas grandes de miel y el zumo de 2 limones. Cierra y agita bien. Guarda en nevera y tomalo muy frio con cubitos , como si fuera un coctel ,bueno frio .

tampoco se si es muy revitalizante, pero lo q si se es q esta muy rico ,,me gusta el te las hierbas y esas cosas, me gusta mezclarlas, y poner limon , hielo y tomarlo por la tarde , o cuando tengo sed, solo hayq informarse un poco , de las hierbas no sea q nos pasemos , y asi vas tomando cosas ricas y frias y diferentes , aun ando ocupadisima , paciancia , ya vendra el invierno

saludos y besos

gazpacho

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Mon, 09 Feb 2009 05:27:54 PST

por un tubo.. me encanta. cada dos dias hago , mejor no os digo la cantidad q hago q no lo creeriais , pronto hare uno de lechuga q no sera igual , por supuesto pero .. lo probare aqui esta el link ,del de siempre.GAZPACHO. no`puedo entretenerme , lastima , estoy desbordada de faena , tengo a la abuela mala ,, saludos y besos

CENA DE SAN JUAN

noreply@blogger.com (Imma Fita Payes) — Wed, 08 Apr 2009 16:26:36 PDT

podemos cenar en casita , o cenar fuera, la idea de cenar fuera es buena , creo , ademas asi vemos las hogueras , saltamos encima , vamos a la playa , hacemos rituales y esas cosas , y al dia siguiente , estmamos molidos , si te quedas en casa las opciones seran otras segun con quien te quedes ejjeje , otra opcion es juntarse un grupo de amigos , q bien podrian ser vecinos de un barrio , y hacer la fiesta en la calle , con su hoguera su comidita , su cava y su coca de sant joan . o no hacer nada e irse q dormir , o ver la tlee o ver peliculas o q se yo. pero vamos a poner un menu de san juan , para comer en casa en la calle , o mirar como se lo comen , vale ,, lo hare a base de links q me da pereza escribir .

para empezar un aperitivo a base de embutidos , aceitunas patatas y esas cosas q un dia es un dia y bien lo vale el salusticio de verano , digo yo , depsues una parrillada de carne a la brasa, no habra ningun problema si dejan hacer el fuego para queamr las cosas viejas , os dejaran quemar la carne digo yo . con la carne , se hace montones de pan con tomate al estilo catalan ,, ya sabes frotando el tomate sal y aceitre pero de oliva , , si puede ser , o mejor dicho debe ser y un all i oli pero de verdad , nada de mini pimer y esas cosas , ni nada de huevo , all i oli , nada mas , despues un coca gigante con sus frutitas su crema o su mazapana o su nada , pero una coca gigante ,, asi hay para todos , y para beber , un buen vino con la carne , y cava con la coca ,, y bicarbonato con el cafe, y ya esta,sin links jeje ya puedes saltar la hoguera , ya puedes bailar , ya puedes hacert rituales y ya puedes dormir .. creo , salud y besos ,y feliz berbena