อาชีพอิสระ

สวนสตอเบอรี่ ณ วังน้ำเขียว

noreply@blogger.com (admin) — Tue, 03 Jan 2012 08:45:45 PST

สวนสตอเบอรี่เล็กๆ ณ วังน้ำเขียว

เมื่อไม่นานมานี้ workdeena ได้มีโอกาสไปเที่ยววังน้ำเขียว ได้เจอกับรีสอร์ทแห่งหนึ่งที่ทำสวนสตอเบอรี่ เป็นสวนสตอเบอรี่เล็กๆ นะ แต่มีผลผลิตพอสมควรทีเดียว workdeena จึงได้แวะเข้าไปคุยกับเจ้าของรีสอร์ทแห่งนี้ ถึงจุดเริ่มต้น ของการปลูกสตอเบอรี่ เพราะส่วนใหญ่แล้วเรามักจะเห็นสวนสตอเบอรี่กันในภาคเหนือเสียมากกว่า

รีสอร์ทแห่งนี้ชื่อว่า เมาเทนท์โฮม รีสอร์ท อยู่อำเภอวังน้ำเขียว จังหวัดนครราชสีมา ซึ่งเป็นเจ้าของสวนสตอเบอรี่เล็กๆ ที่ workdeena กล่าวถึง เขาบอกกับ workdeena ว่าตอนแรกปลูกสตอเบอรี่เพราะความชอบ แต่ต่อมาก็ได้ทำเป็นอาชีพ โดยการเพาะพันธุ์สตอเบอรี่ขาย พร้อมทั้งมีผลสตอเบอรี่ขายอีกด้วย

เจ้าของสวนสตอเบอรี่บอกถึงการเพาะพันธุ์สตอเบอรี่ว่ามีเทคนิคนิดหน่อย เพียงคุณคอยดูต้นสตอเบอรี่ เมื่อสตอเบอรี่โตพอสมควร ก็จะเริ่มมีใบพร้อมรากหรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า ไหลสตอเบอรี่นั้นเอง เราก็เอาไหลนี้แหละมาปลูก ก็เป็นการขยายพันธุ์สตอเบอรี่แบบง่ายๆ

ส่วนผลผลิตของสตอเบอรี่นั้น เจ้าของสวนสตอเบอรี่บอกว่า ผลผลิตสตอเบอรี่จะออกทั้งปี เพียงคุณต้องดูแลให้ปุ๋ย ให้น้ำ เป็นอย่างดี รวมถึงให้สารอาหารชีวภาพ อย่างเช่น EM ด้วย เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ต้นสตอเบอรี่ที่สวยแถมยังมีลูกสตอเบอรี่ให้คุณได้ทาน ส่วนที่เหลือก็ยังนำไปขายได้อีกด้วยนะ

นี้เป็นอีกตัุวอย่างหนึ่งที่ workdeena อยากแนะนำเพื่อนๆ นะ เพราะอาชีพทุกอย่างควรเริ่มต้นจากความชอบเสียก่อน เพราะเมื่อคุณชอบในอาชีพ รักในอาชีพ อาชีพที่คุณทำอยู่นั้นก็จะรักคุณเช่นกัน ทำให้คุณมีอยู่มีกิน ด้วยอาชีพที่คุณรักนั้นเอง

อาชีพทางการเกษตร หน้า 2

ชีวิตพอเพียง

noreply@blogger.com (admin) — Tue, 03 Jan 2012 08:49:53 PST

ชีวิตพอเพียงของคุณเอก

workdeena วันนี้เรามีเรื่องของการดำเนินชีวิตแบบพอเพียงมาบอกเล่าให้เพื่อนๆ ได้ฟังกัน เห็นช่วงนี้ใครๆ ก็ชอบพูดถึงเรื่องชีวิตพอเพียง workdeena จึงนำตัวอย่างของการทำการเกษรแนวผสมผสานมาฝาก เกษตรแนวผสมผสานนั้น หมายถึง การทำเกษตรหลายๆ อย่างอยู่บนพื้นที่เดียวกัน เกษตรแนวนี้จะสร้างความอุดมสมบูรณ์ในการดำเนินชีวิตได้อย่างดีเยี่ยม

ตัวอย่างที่ workdeena จะนำมาบอกเล่าให้เพื่อนๆ ฟังกันในวันนี้ คือตัวอย่างจากชีวิตจริงของคุณเอง ซึ่งชีวิตเขาเป็นลูกคุณหนูมาตลอด ไม่รู้แม้แต่ต้นกระเจี๊ยบหน้าตาเป็นอย่างไร แต่ด้วยความคิดที่เขาอยากใช้ชีวิตแบบพอเพียง เขาก็เลยลุกขึ้นมา ทำผืนดินที่รกร้างกว่า 10 ไร่ ซึ่งเป็นที่ของที่บ้านเขาเอง ให้กลายเป็นพื้นดินเกษตรแบบพอเพียง

ในที่ของเขาก็มีการปลูกข้าว นี้ก็เป็นครั้งแรกที่เขาได้ปลูกข้าวเอง คุณเอกบอกว่า เพราะข้าวเป็นอาหารหลักของคนไทย เมื่อคุณปลูกข้าวแล้วเหลือในการบริโภค คุณก็สามารถนำข้าวส่วนที่เหลือไปขายได้ คุณเอกได้บอกกับ workdeena ว่าการปลูกข้าวนั้นไม่ยาก แต่เราต้องอาศัยความเพียรพยายาม เมื่อใดที่ข้าวออกรวงคุณก็จะรู้สึกถึงความภูมิใจในตัวคุณเอง ที่คุณก็สามารถทำได้เช่นกัน

นอกจากข้าวแล้วคุณเอกก็ยังขุดบ่อน้ำล้อมรอบนาข้าว เพื่อเลี้ยงปลา ปลาในบ่อที่เลี้ยงไว้จะเป็นปลาที่คละไซค์กันมีทั้งปลาตัวใหญ่ประมาณ 4-5 กิโลต่อตัว แล้วก็มีปลาตัวเล็กตัวน้อยที่พึ่งปล่อยไป แค่บ่อปลาเล็กๆ หนึ่งบ่อก็สามารถเลี้ยงคนในบ้านได้อย่างอุดมสมบูรณ์ ส่วนที่เหลือก็ยังนำไปขายได้อีกนะ

นอกจากมีข้าว มีปลาแล้ว พื้นที่ส่วนอื่น คุณเอกก็ยังปลูกต้นไม้อีกหลายชนิด เช่น มะพร้าว กล้วย มะม่วง ขนุน และยังมีพืชผักสวนครัว ส่วนหญ้าที่รก คุณเอกบอกว่าจะเอาวัวและไก่มาลง เพื่อให้วััวได้กินหญ้า จะได้ไม่ต้องเสียแรงในการตัุด และเลี้ยงไก่เพื่อกินไข่ จะได้เป็นเกษตรที่พอเพียงจริงๆ คุณเอกบอกว่า เพียงเท่านี้คุณก็จะมีสวนที่อุดมสมบูรณ์ ประมาณว่าอยากทานอะไรก็ได้ทาน บนพื้นที่สวนของเรานี้แหละ มันช่างน่าภูมิใจจริงๆ

ชีวิตที่พอเพียงนั้น มันต้องเริ่มจากความเพียงพอในจิตใจของเราก่อน workdeena ก็เป็นคนหนึ่งที่สนับสนุนในการทำการเกษตรแบบพอเพียง เพราะ workdeena คิดว่า ทุกคนทานได้ก็แค่อิ่ม แล้วทำไมเราต้องมานั่งทานข้าวร้านหรูๆ ราคาแพงๆ เพราะสุดทางแล้วมันก็ไปถึงจุดหมายเดียวกันนั้นก็คือ "อิ่ม" ถ้าเพื่อนๆ มีที่ดินที่ไม่รู้จะทำอะไรดี ก็ลองทำเกษตรแบบพอเพียงดูนะ เพราะลูกคุณหนูอย่างคุณเอกยังทำได้ แล้วคุณจะรู้ว่าชีวิตไม่ได้ต้องการอะไรไปมากกว่านี้ จริงไหม

อาชีพทางการเกษตร หน้า 2

อาชีพทางการเกษร หน้า 2

noreply@blogger.com (admin) — Tue, 03 Jan 2012 08:46:41 PST

1. ชีวิตพอเพียง

2. สวนสตอเบอรี่ ณ วังน้ำเขียว

อาชีพทางการเกษตร หน้า 1

ข้าวโพดปิ้ง

noreply@blogger.com (admin) — Thu, 24 Nov 2011 20:22:36 PST

ข้าวโพดปิ้ง อีกอาชีพหนึ่งที่ไม่ควรมองข้าม

workdeena วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ มารู้จักกับอาชีพอิสระอีกอาชีพหนึ่งก็คือ "ขายข้าวโพดปิ้ง" ข้าวโพดปิ้ง ขายไม่ยาก เพราะกลิ่นหอมของข้าวโพดเวลาปิ้งก็สามารถเรียกลูกค้าได้พอสมควรแล้ว และยิ่งถ้าคุณมีทำเลดีๆ หน่อย การขายข้าวโพดปิ้งนั้นก็จะสร้างรายได้ให้คุณไม่น้อยทีเดียว การทำข้าวโพดปิ้งมีวิธีง่ายๆ

ข้าวโพดปิ้ง
ส่วนผสมข้าวโพดปิ้ง

ข้าวโพดหวาน
มาการีน
เกลือ

วิธีการทำข้าวโพดปิ้ง

ขั้นแรกเลยที่เราจะทำข้าวโพดปิ้งให้อร่อยได้นั้น คุณต้องใส่ใจกับการเลือกข้าวโพด ควรเลือกข้าวโพดอ่อนๆ เพราะจะมีความหวานมากกว่า

ต่อไปเราก็ปลอกเปลือกข้าวโพด เอาซังข้าวโพดออกให้เรียบร้อย แล้วค่อยๆ ปิ้ง บนไฟอ่อนๆ ค่อยๆ ย่างไปเลื่ีอยๆ พลิกกลับไปกลับมา

พอข้าวโพดสุกแล้ว เราก็เอามาการีนทาให้ทั่ว แล้วโรยเกลือนิดหน่อยก็เป็นอันเสร็จแล้ว

เคล็ดลับการทำข้าวโพดปิ้งของแต่ละคนไม่เหมือนกันนะ บางคนก็บอกว่าต้องใช้น้ำเชื่อมค่อยๆ ทาเวลาปิ้งข้าวโพดจะได้มีความหวานมากขึ้น แต่สูตรที่ workdeena ได้มานี้ เขาบอกว่าไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเชืี่อมทาเพราะข้าวโพดก็มีความหวานในตัวอยู่แล้ว (อันนี้เคล็ดลับใครเคล็ดลับมันนะ) การขายข้าวโพดปิ้งนั้น คุณอาจจะขายคู่กันไปกับข้าวโพดคลุกเนย ก็ได้นะ เป็นการเสริมรายได้ไปอีกทางหนึ่งนะ

อาหารหน้า 6

กาแฟสด After Spring

noreply@blogger.com (admin) — Mon, 14 Nov 2011 04:15:32 PST

แนะนำร้านกาแฟสด After Spring แห่งเมืองโคราช ณ วังน้ำเขียว

workdeena ไปเที่ยวอำเภอวังน้ำเขียวมา วังน้ำเขียวก็ยังเป็นวังน้ำเขียว คนวังน้ำเขียวก็ยังอัถยาศัยดีเช่นเคยนะ แม้ช่วงนี้อาจจะมีข่าวที่ไม่ค่อยสู้ดีเท่าไร จึงทำให้วังน้ำเขียวแห่งเมืองโคราชแห่งนี้ เงียบเหงาไปบ้าง แต่ก็ยังมีธุรกิจเกิดใหม่ขึ้นมากมายนะ อย่างเช่นร้านนี้ " ร้านกาแฟสด After Spring " แห่งวังน้ำเขียว เมืองโคราช

ร้านกาแฟสด After Spring เป็นร้านหนึ่งที่อยู่บนถนนสาย 304 กบินทร์บุรี ติดกับโรงพยาบาลงวังน้ำเขียว ก่อนถึงทางแยกไทยสามัคคี ร้านกาแฟสด After Spring พึ่งเปิดร้านไม่นานมานี้เอง เป็นร้านกาแฟสไตล์ตู้คอนเทนเนอร์ คือเขาใช้ตู้คอนเทนเนอร์มาตกแต่งร้าน ถ้าเพื่อนๆ วิ่งไปสายกบินทร์บุรี จะเห็นตู้คอนเทนเนอร์สีชมพู สดใส ทีเดียว

ร้านกาแฟสด After Spring นอกจากมีสไตล์เก๋ไก๋เป็นของตัวเองแล้ว กาแฟสดของเขาก็รสชาติไม่เลวทีเดียว คุณเอ็ม ผู้บริหารร้านกาแฟสด After Spring ได้แนะนำเมนู กาแฟ After Spring ซึ่งเป็นกาแฟสดท็อปหน้าด้วยไอศครีม ต้องบอกว่าไอศกรีมของ After Spring เป็นไอศกรีมที่รสชาติกลมกล่อม และอร่อยไม่แพ้ที่อี่นเลย

ร้านกาแฟสด After Spring แห่งนี้ยังมีเบเกอรี่ไว้บริการเพื่อนๆ ด้วยนะ เอาเป็นว่าถ้าเพื่อนๆ ได้มีโอกาสผ่านมาถนนสายกบินทร์บุรี ก็อย่าลืมแวะเขาไปทานกาแฟสด ที่ After Spring กันนะ ร้านเขาจะเปิดบริการตั้งแต่ 08.00 น. ถึง 18.00 น.

workdeena อยากให้วังน้ำเขียวเมืองโคราชแห่งนี้ กลับมาเป็นแหล่งท่องเที่ยวเหมือนเดิม เพราะที่วังน้ำเขียวมีสิ่งดีๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นรีสอร์ทสวยๆ หรือธุรกิจเล็กๆ ขอชาวบ้านวังน้ำเขียว แม้แต่ร้านกาแฟสด อร่อยๆ บรรยากาศดีๆ workdeena อยากให้เพื่อนๆ กลับไปเทียวที่วังน้ำเขียวอีกครั้งนะ แล้วคุณจะรู้ว่าที่วังน้ำเขียวมีดีกว่าที่คุณคิด

แนะนำและแบ่งปัน

เดอะกรีนแลนด์ รีสอร์ท

noreply@blogger.com (admin) — Thu, 27 Oct 2011 03:34:03 PDT

รีสอร์ทแห่งความฝัน "เดอะกรีนแลนด์ รีสอร์ท"

เดอะกรีนแลนด์ รีสอร์ท

สวัสดีเพื่อนๆ ทุกคน วันนี้ workdeena จะพาทุกคนมารู้จักรีสอร์ทแห่งใหม่ที่อยู่ใกล้ตัวเมืองโคราช ซึ่งมีชื่อเหมาะกับสถานที่เป็นอย่างมากนั้นคือ "เดอะกรีนแลนด์ รีสอร์ท" เป็นรีสอร์ทที่มีสไตล์และมีความเป็นตะวันตกอยู่พอสมควร workdeena มีโอกาสพูดคุยกับผู้บริหารเดอะกรีนแลนด์ รีสอร์ท ถึงเรื่่องราวและความฝันของครอบครัวเดอะกรีนแลนด์ ว่าทำไมถึงเกิดรีสอร์ทแห่งนี้ขึ้นมาได้

เดอะกรีนแลนด์ รีสอร์ท บริหารงานโดยคุณอ๋า ซึ่งคุณอ๋าเป็นคนหนุ่มไฟแรงที่นำความฝันของทั้งครอบครัวมาทำให้เป็นจริงขึ้นมา เขาบอก workdeena ว่า เดอะกรีนแลนด์รีสอร์ทนี้ เกิดขึ้นจากจุดเล็กๆ นั้นคือ การได้อ่านนิตยสารตกแต่งบ้านของประเทศอเมริกาในนิตยสารนั้นเนื้อหาก็จะเป็นการตกแต่งบ้านสไตล์คันทรี่ ซึ่งคุณอ๋าและครอบครัวชอบการตกแต่งบ้านในสไตล์นี้เป็นทุนเดิมอยู่แล้ว จึงมีความคิดที่จะทำธุรกิจรีสอร์ทขึ้นมาสักแห่งหนึ่งเพื่อความฝันของคนทั้งครอบครัว

เล่นเพลินๆ

มุมของสะสม

และในที่สุดเมื่อทุกอย่างพร้อม เดอะกรีนแลนด์ รีสอร์ท จึงถือกำเนิดขึ้นมาโดยใช้เวลาสร้างมากพอสมควร เพราะกว่าที่จะมาเป็นรีสอร์ทแห่งนี้ได้นั้น คุณอ๋าและครอบครัวต้องทุ่มเททั้งเวลา แรงกาย แรงใจ ทุกอย่างเพื่อแบ่งปันความฝันให้กับชาวเมืองโคราชและเพื่อนๆ ทุกคน แล้วของที่ใช้ตกแต่งที่นี่ทุกชิ้นต้องใช้เวลาสะสมมากพอสมควร ซึ่งต้องยกความดีความชอบให้กับคุณแม่ของคุณอ๋า workdeena ต้องบอกว่าของตกแต่งที่ เดอะกรีนแลนด์นี้ไม่ธรรมดาเลยนะ

เตียงสไตล์คันทรี

อ่างอาบน้ำในห้องพัก

สถานที่ตั้งของ เดอะกรีนแลนด์ รีสอร์ท ตั้งอยู่ถนนมิตรภาพ ตรงซอยตลาดต้นไม้โคกกรวดโคราช เข้าซอยมาประมาณ 4-5 กิโล หรือจะโทรมาสอบถามเส้นทางกันก็ได้นะ เบอร์โทร 089-719-7855 ที่นี่เรายังมีอาหารตามสั่ง สเต็ก และกาแฟสดไว้บริการเพื่อนๆ อีกด้วย ถ้ายังไม่มีโอกาสมานอนพักก็แวะมาทานอาหารกันได้นะ เพราะที่นี่อบอุ่นด้วยบริการจริงๆ

นี่ก็คือ ธุรกิจที่สร้างขึ้นจากความฝัน ซึ่งถ้าเราไม่หยุดที่จะฝันสักวันมันก็จะเป็นจริงขึ้นมาจนได้ ถ้าเพื่อนๆ คนไหนที่มีฝันและยังทำฝันให้เป็นจริงไม่ได้ ก็อย่าได้ท้อนะ เพราะถ้าคุณกล้าที่จะฝัน ก็ต้องกล้าที่จะทำให้มันเป็นจริงขึ้นมาด้วยนะ workdeena ของคารวะความฝันของครองครัว เดอะกรีนแลนด์รีสอร์ท ด้วยหัวใจนะ

แนะนำและแบ่งปัน

หมูปิ้งไม้กลม

noreply@blogger.com (admin) — Tue, 27 Sep 2011 03:56:53 PDT

การทำหมูปิ้งไม้กลม

workdeena วันนี้เราก็มีอาชีพเสริมมาให้เพื่อนๆ เช่นเคย "หมูปิ้งไม้กลม" เป็นอาชีพที่ workdeena อยากแนะนำเพื่อนๆ ที่ต้องการอาชีพอิสระเป็นของตัวเอง หรือเพื่อนๆ คนไหนที่ขายหมูปิ้งอยู่แล้ว คุณก็อาจจะเสริมหมูปิ้งไม้กลมเขาไปด้วยก็ได้ เพราะการทำหมูปิ้งไม้กลมทำไม่ยากและได้กำไรเยอะกว่าหมูปิ้งธรรมดา ส่วนผสมก็จะแตกต่างกันนิดหน่อย

สูตรการทำหมูปิ้งไม้กลม

เนื้อหมู 1/2 กิโล
มันหมูแข็ง 1/2 กิโล
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย
ซอสภูเขา 6 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
กระเทียม 1 ขีด
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 2 ราก
แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมูปิ้งไม้กลม

ขั้นแรกเราก็เอาเนื้อหมูล้างให้สะอาด แล้วนำเนื้อหมูกับมันหมูแข็งมาบดพอหยาบ

ต่อไปเราก็นำรากผักชี กระเทียม มาตำให้ละเีอียด นำน้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ ซอสภูเขา ซีอิ้วหวาน เกลือ พริกไทยป่น มาผสมให้เข้ากัน

แล้วเราก็เอาหมูบดมาผสมกับ รากผักชี กระเทียม และส่วนผสมที่เราทำไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง

พอ 4 ชั่วโมงแล้วเราก็เอาหมูบดมาผสมกับแป้งมันคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปั้นใส่ไม้ให้กลมๆ และนำไปแช่เย็นจนกว่าจะขาย

ตอนเราย่างหมูปิ้งขายนั้น ถ้าเป็นหมูปิ้งไม้กลมเราต้องนำไปอบประมาณ 4 นาทีให้สุกก่อน แล้วเราจึงนำหมูปิ้งไม้กลมมาย่าง เพื่อให้กลิ่มหอม และสีสันน่าทานมากขึ้น

นี้ก็เป็นวิธีการทำหมูปิ้งไม้กลม เพื่อนๆ ก็ลองทำทาน กันดูนะ หมูปิ้งไม้กลม ยังเป็นสินค้าใหม่ที่ใครๆ ก็อยากลอง ถ้าคุณคิดจะเปิดร้านหมูปิ้ง ก็ลองทำหมูปิ้งไม้กลมขายดูนะ แล้วคุณจะรู้ว่าลูกค้าต้องการความแปลกใหม่มากขนาดไหน

อาหารหน้า 6

ขนมไข่

noreply@blogger.com (admin) — Sun, 11 Sep 2011 07:46:20 PDT

ขนมไข่โบราณ

workdeena ได้มีเพื่อนๆ ขอสูตรการทำขนมไข่มา วันนี้ workdeena จึงนำสูตรการทำขนมไข่มาฝากเพื่อนๆ กันนะ ขนมไข่สมัยก่อนนี้ไม่้ว่าคุณจะเดินไปที่ไหนก็จะมีขาย ไม่ว่าจะร้านขายของชำ หรือตลาดสดก็ล้วนแล้วแต่มีขนมไข่ขายทั้งนั้น แต่ในปัจจุบันนี้จะหาทานค่อนข้างยาก จึงเป็นอีกอาชีพหนึ่งที่คุณสามารถทำเป็นอาชีพเสริมได้ดีทีเดียว

ขนมไข่

ส่วนผสมขนมไข่

ไข่เป็ด 10 ฟอง
แป้งเค้ก 330 กรัม
น้ำตาลทราย 400 กรัม
ผงฟู 3 ช้อนชา
กลิ่นวนิลา 3 ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 ช้อนชา

วิธีการทำขนมไข่

ขั้นแรกก็ต้องนำแป้งเค้กกับผงฟูมาร่อนให้เข้ากัน

ต่อไปเราก็นำไข่เป็ดจะใช้ทั้งไข่ขาวและไข่แดง และน้ำตาลมาใส่เครื่องตีแป้ง ตีไปจนกว่าไข่จะขึ้นฟู

แล้วก็ใส่กลิ่นวนิลาและน้ำมะนาวลงไป ตีต่อไปประมาณสัก 1 นาที

ขั้นสุดท้ายเราก็จะค่อยๆ เติมแป้งเค้กที่เราร่อนลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง

คราวนี้เราก็ตั้งเตาทำขนมไข่ให้ร้อน ทาน้ำมันพืชนิดหน่อย ใส่แป้งขนมไข่ลงไปให้เต็มพิมพ์ รอจนกว่าจะเหลืองก็เป็นอันใช้ได้

เจ้าของสูตรทำขนมไข่บอกกับ workdeena ว่า ขนมไข่นั้นคุณอาจจะใส่ลูกเกด ผลไม้แห้ง หรือผลไม้เชื่อมลงไปก็ได้ มันก็จะเพิ่มความอร่อยให้กับขนมไข่มากขึ้น เพื่อนๆ ที่ชอบทานขนมไข่ หรืออยากได้อาชีพเสริม ก็ลองทำขนมไข่ทานกันดูนะ

อาหารหน้า 6

กะละแมสูตรข้าวเหนียวดำ

noreply@blogger.com (admin) — Thu, 01 Sep 2011 23:23:20 PDT

การทำกะละแมสูตรข้าวเหนียวดำ

workdeena วันนี้เราจะมาแนะนำอาชีพอิสระให้เพื่อนๆ เช่นเคย ขนมกะละแม เพื่อนๆ บางคนอาจจะบอกว่าเป็นขนมโปรด แต่สำหรับวัยรุ่น หรือเด็กรุ่นใหม่อาจจะบอกว่าชื่อคุ้นๆ แต่ประเด็นสำคัญก็คือการทำขนมกะละแมขายต่างหาก กะละแมที่อร่อยนั้นจะทำให้คนทานวางไม่ลงทีเดียว ด้วยความหอม และความหวานของกะเลแมจึงเป็นของโปรดได้โดยไม่ยาก

กะละแมสูตรข้าวเหนียวดำ
ส่วนผสมกะละแมสูตรข้าวเหนียวดำ

แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
แป้งมัน 1/2 ถ้วย
กะทิ 1/2 กิโล
น้ำตาล 2 ถ้วย
งาคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำข้าวเหนียวดำ

วิธีการทำกะละแมสูตรข้าวเหนียวดำ

ขั้นแรกก็นำข้าวเหนียวดำมาแช่น้ำ แล้วซาวเพื่อเอาน้ำสีดำๆ ของข้าวเหนียวดำ

ต่อไปเราก็เอาน้ำข้าวเหนียวดำผสมกับแป้งข้าวเหนียว และแป้งมัน คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

นำน้ำกะทิมาตั้งไฟจนกะทิแตกมันใส่แป้งกะละแมที่เราเตรียมไว้ แล้วก็กวนไปเลื่อยๆ แต่ต้องกวนไปทางเดียวกันนะ

พอเห็นกะละแมเริ่มเหนียวได้ที่เราก็ใส่น้ำตาลลงไป โดยเอาน้ำตาลไปละลายกันกะทิก่อน แล้วค่อยๆ โรย กวนอีกครั้งให้ได้ก็เป็นพอ

โรยงาคั่วบนถาดขนมให้ทั่ว ใส่กะละแม ลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่ว โรยงาคั่วอีกครั้งหนึ่ง

กะละแมที่อร่อยจะมีทั้งความเหนียวและความนุ่มอยู่ในตัว ไม่แข็งกระด้าง การขายขนมกะละแมคุณอาจจะฝากขายตามตลาดสด ร้านขายของฝาก หรือจะฝากขายในร้านขายของชำก็ได้เช่นกัน อย่างไรเพื่อนๆ ก็ลองขายกะละแมกันดูนะ เราเชื่อว่าน่าจะเป็นอีกอาชีพหนึ่งที่น่าสนใจทีเดียว

อาหารหน้า 6

ผัดหมี่โคราช

noreply@blogger.com (admin) — Thu, 25 Aug 2011 06:45:35 PDT

ผัดหมี่อร่อย ผัดหมี่โคราช

workdeena จะมาแนะนำอาชีพอิสระให้กับเพื่อนๆ ที่ต้องการรายได้เสริมเช่นเคยนะ "ผัดหมี่โคราช" เป็นผัดหมี่ที่เพื่อนๆ หลายคนอาจจะเคยลิ้มรสมาบ้างแล้ว ซึ่งผัดหมี่โคราชนี้เป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดโคราชเลยก็ว่าได้ ดังนั้นวันนี้ workdeena จึงนำอาชีพการขายอาหารเส้นๆ อย่างผัดหมี่โคราชมาแนะนำเพื่อนๆ กันนะ

ผัดหมี่โคราช
ส่วนผสมผัดหมี่โคราช

เส้นหมี่โคราช 5 กำ
เนื้อหมู 1/2 ถ้วย
น้ำมะขาม 1/2 ถ้วย
หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ถัวงอก 1/2 ถ้วย
ต้นหอม 1/2 ถ้วย

วิธีการทำผัดหมี่โคราช

นำเส้นหมี่โคราชมาล้างน้ำให้สะอาด และแช่น้ำอุ่นไว้ประมาณ 10 นาที

ตั้งกะทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย นำหอมซอยไปผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อหมูผัดจนเนื้อหมูสุก

แล้วเราก็ใส่ น้ำตาลปี๊บ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำมะขาม น้ำปลา ลงไปเคี้ยวจนกว่าน้ำตาลปี๊บจะละลาย

เอาเส้นหมี่โคราชที่เตรียมไว้่มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ให้จับเส้นดูถ้าเส้นหมี่โคราชนิ่มแล้วเราก็ยกลง โรยด้วยถั่วงอกและต้นหอม

ผัดหมี่โคราช เป็นอาหารที่ลงทุนไม่มากกำไรดี คุณอาจจะขายตามตลาดนัด หน้าโรงเรียน หรือแหล่งชุมชนทั่วไปก็ได้นะ นอกจากนี้คุณก็อาจจะขายบะหมี่ผัด หรือมาม่าผัด ควบคู่กันไปด้วยก็ได้นะ เป็นการเสริมรายได้อีกทางหนึ่ง อย่างไรเพื่อนๆ ก็ลองทำผัดหมี่โคราชขายกันดูนะ

อาหารหน้า 6

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

noreply@blogger.com (admin) — Thu, 04 Aug 2011 09:27:44 PDT

ธุรกิจเล็กๆ ขายก๋วยเตี๋ยวลุยสวน แต่รายไ้ด้ไม่เล็กนะ

workdeena มีธุรกิจเล็กๆ ที่สามารถสร้างรายได้ให้คุณได้ไม่เล็กเลยทีเดียว อาชีพนั้นก็คือการขายก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เพราะต้นทุนในการทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนนั้นไม่สูง และส่วนผสมในการทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนก็หาง่าย จึงทำให้ธุรกิจขายก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เป็นอีกธุรกิจหนึ่งที่น่าสนใจไม่แพ้ธุรกิจอื่นๆ เลย workdeena จึงนำสูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวนมาฝากเพื่อนๆ กัน

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

ก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ 1 กิโล
หมูยอหั่นยาว
แครอทซอย 1 ถ้วย
แตงกวาหั่นยาว 4 ลูก
โหรพาเด็ดใบ
ผักกาดหอม

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

เราก็นำก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่มาแยกเป็นแผ่นๆ
แล้วเราก็เอาผักกาดหอมวางลงไปก่อน ตามด้วยแครอทซอย แตงกวาหั่นยาว หมูยอหั่นยาว เด็ดโหรพาใส่ลงไป 2-3 ใล
และม้วน หั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ

ส่วนผสมน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
กระเทียม 5 เม็ด
รากผักชี 2 ต้น
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

นำพริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำมะขาม มาปั่นให้ละเอียด ก็เป็นอันเสร็จ

นี้คือสูตรการทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนที่ workdeena ได้มา เพื่อนๆ ที่กำลังมาหาอาชีพเสริม เพื่อเพิ่มรายได้ คุณก็ลองทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนขายดูนะ ถึงจะเป็นธุรกิจเล็กๆ แต่ก็สามารถสร้างรายได้ไม่เล็กเลยทีเดียว แต่ก่อนจะทำขายลองทำทานกันดูก่อนนะ

อาหาร หน้า 6

ข้าวต้มทรงเครื่อง

noreply@blogger.com (admin) — Mon, 01 Aug 2011 02:42:36 PDT

ข้าวต้มทรงเครื่องขายได้ทั้งเช้า และเย็น

workdeena วันนี้เรามีอาชีพเสริมมาแนะนำเพื่อนๆ เช่นเคย ข้าวต้มทรงเครื่อง เป็นอาชีพหนึ่งที่ workdeena อยากแนะนำเพื่อนๆ ที่อยากหารายได้เสริมแต่มีเวลาจำกัด เพราะการขายข้าวต้มทรงเครื่องคุณสามารถเลือกช่วงเวลาการขายเป็นช่วงเช้า หรือช่วงเย็นก็ได้ และที่สำคัญข้าวต้มทรงเครื่องทำไม่ยาก แถมกำไรยังดีอีกต่างหาก

ข้าวต้มทรงเครื่อง

ส่วนผสมข้าวต้มทรงเครื่อง

เนื้อหมู 2 ถ้วย
มันหมูแข็ง 2 ถ้วย
กระเทียม 1 หัว
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม
ผักชี
พริกไทย
ซีอิ้วขาว
ซอสแม็คกี้
กระเทียมเจียว
ข้าวสาร

วิธีการทำข้าวต้มทรงเครื่อง

นำข้าวสารมาซาวน้ำให้สะอาด แล้วต้มพอเม็ดข้าวสารบานก็ใช้ได้
เอาเนื้อหมู มันหมู และกระเทียมมาสับให้ละเอียด หรือถ้ามีเครื่องปั่นก็ใช้วิธีการปั่นเอาก็ได้เนื้อหมูที่ได้ก็จะมีความละเอียดมากกว่า
ต่อไปเราก็เอาเนื้อหมูมาปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และพริกไทย
แล้วเราก็เอาหม้อตั้งน้ำให้เดือน ปั้นหมูสับเป็นกลมๆ ใส่ลงไปในหม้อ พอเนื้อหมูลอยขึ้นมาก็ยกลง
ตอนเสริฟเราก็ตักข้าวต้มใส่ชาม วางหมูสับสัก 4-5 ชิ้น ใส่ซีอิ้วขาวและซอสแม็คกี้อย่างละ 1/2 ช้อนขาโรยด้วยต้นหอม ผักชีซอย กระเทียมเจียว และพริกไทย

ข้าวต้มทรงเครื่อง เป็นอาหารที่ขายง่าย ส่วนใหญ่ข้าวต้มทรงเครื่องจะขายราคา 20 - 35 บาท แล้วแต่เครื่อง อย่างเช่นถ้าเป็นข้าวต้มทรงเครื่องธรรมดาอาจจะขาย 20 บาท ถ้าเพิ่มตับและกระเพาะหมู ก็สามารถขายได้ในราคา 35 บาท เพื่อนๆ คนไหนที่ต้องการอาชีพเสิรมก็ลองขายข้าวต้มทรงเครื่องดูนะ เพราะมันอาจจะเป็นอีกหนึ่งอาชีพที่ช่วงเติมเต็มในชีวิตคุณก็ได้

อาหาร หน้า 6

น้ำสลัดมัสตาร์ด

noreply@blogger.com (admin) — Wed, 13 Jul 2011 20:34:58 PDT

สูตรน้ำสลัดมัสตาร์ด

workdeena วันนี้เรามีสูตรน้ำสลัดมัสตาร์ดมาฝากเพื่อนๆ จริงๆ แล้วน้ำสลัดมีมากมายหลายสูตร แล้วแต่คุณจะแต่งเติม แต่ก็จะใช้น้ำสลัดสูตรหลักเพียงไม่กี่สูตรเท่านั้น workdeena ได้สูตรการทำน้ำสลัดมัสตาร์ดมา จึงนำมาแนะนำเพื่อนๆ ที่กำลังมองหาน้ำสลัดสูตรใหม่เพื่อเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับร้านของคุณ สูตรการทำน้ำสลัดมัสตาร์ดนั้นก็มีอยู่ว่า

น้ำสลัดมัสตาร์ด

ส่วนผสมน้ำสลัดมัสตาร์ด

ไข่แดง 4 ฟอง
มัสตาร์ดชนิดครีม 2 ช้อนชา
นมสดชนิดจืด 1/2 ถ้วย
นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 5 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำน้ำสลัดมัสตาร์ด

ขั้นแรกเราก็นำน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล มาผสมให้เข้ากัน คนจนกว่าน้ำตาลจะละลาย

จากนั้นเราก็นำไข่แดง มัสตาร์ด นมสด และนมข้นหวาน มาใส่ในส่วนผสมที่เราเตรียมไว้ คนให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง

ต่อไปเราก็นำส่วนผสมนั้นมาปั่นให้เข้ากันในเครื่องปั่น

ขั้นสุดท้ายคือการค่อยๆ เทน้ำมันพืชลงไป และปั่นไปเลื่อยๆ จนกว่าน้ำสลัดกับน้ำมันจะเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

น้ำสลัดมัสตาร์ด มีวิธีการทำง่ายๆ เพื่อนๆ ก็ลองทำทานกันดูนะ หรือคุณอาจจะใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไปเพื่อเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับน้ำสลัดของคุณก็ได้ น้ำสลัดมัสตาร์ดเมื่อนำมาผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ก็สามารถสร้างสรรค์รสชาติแปลกใหม่น่าลอง อยู่ที่ตัวคุณว่าอยากให้น้ำสลัดมีรสชาติ น่าตา แบบไหน ก็เท่านั้น

อาหาร หน้า 6

ไข่นกกระทาครก

noreply@blogger.com (admin) — Thu, 07 Jul 2011 08:52:24 PDT

ขายไข่นกกระทาครก อีกอาชีพหนึ่งที่น่าสนใจ

workdeena วันนี้เรามีอีกอาชีพหนึ่งที่น่าสนใจนั้นคือ "ไข่นกกระทาครก" ซึ่งเป็นอาชีพอิสระที่สามารถสร้างรายได้พอสมควรทีเดียว การขายไข่นกกระทาครกนั้น ไม่ว่าคุณจะขายหน้าโรงเรียน หรือตลาดนัด ก็ล้วนแล้วแต่เป็นทำเลที่ดีในการขายไข่นกกระทาครกทั้งนั้น ยิ่งถ้าคุณติดต่อรับไข่นกกระทาจากฟาร์มนกกระทาด้วยแล้วก็จะเป็นการลดต้นทุน เพิ่มกำไร ได้ด้วยนะ

การทำไข่นกกระทาครก

ส่วนผสมในการทำไข่นกกระทาครก

ไข่นกกระทา
พริกไทย
ซอสแม็คกี้
ซอสมะเขือเทศ
มันหมูแข็ง

วิธีการทำไข่นกกระทาครก

เริ่มต้นเราก็ตั้งกระทะครกให้ร้อน และนำมันหมูแข็งมาหั่นเป็นสีเหลี่ยมลูกเต๋าเพื่อเช็ดครกก่อนจะนำไข่นกกระทาลงทอด

เมื่อเราเอามันหมูเช็ดครกแล้ว เราก็ตอกไข่นกกระทาใส่ลงไปในครก

สังเกตุว่าไข่ขาวสุก ไข่แดงตรงขอบเริ่มสุกนิดหน่อยก็ให้ตักขึ้นได้เลย

นำไข่นกกระทาครกใส่กล่องและโรยด้วยพริกไทย ใส่ซอยแม็คกี้และซอสมะเขือเทศนิดหน่อยก็เป็นอันเสร็จ

การทำไข่นกกระทาครกนั้น จะนิยมทำไปขายไป เพราะไข่นกกระทาครกร้อนๆ จะอร่อยมากกว่า ส่วนเรื่องการลงทุนทำไข่นกกระทาครกจะไม่เกิน 5,000 บาท ถ้าเพื่อนๆ คนไหนที่กำลังมองหาอาชีพเสริมอยู่ ก็ลองขายไข่นกกระทาครกดูนะ บางครั้งการขายไข่นกกระทาครกอาจจะเป็นอาชีพที่คุณกำลังมองหาอยู่ก็ได้

อาหารหน้า 6

มะม่วงกวน

noreply@blogger.com (admin) — Tue, 28 Jun 2011 00:03:54 PDT

แปรรูปมะม่วง เป็นมะม่วงกวน

workdeena วันนี้เราจะมาพูดถึงการแปรรูปมะม่วงกัน มะม่วงกวน คืออีกหนึ่งวิธีในการแปรรูปมะม่วง มะม่วงกวนสามารถเก็บรักษาได้นาน จึงไม่ต้องเป็นห่วงด้านการเก็บรักษา และในช่วงหน้ามะม่วงออกเยอะ นอกจากคุณจะสามารถขายมะม่วงดิบ มะม่วงสุกแล้ว มะม่วงที่ยังขายไม่ได้แต่สุกงอมแล้ว คุณยังสามารถนำมาทำมะม่วงกวนขายได้เพื่อเพิ่มรายได้ ได้ด้วยนะ

การทำมะม่วงกวน

สูตรการทำมะม่วงกวน

มะม่วงสุก 5 กิโล
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีการทำมะม่วงกวน

ให้เพื่อนๆ นำมะม่วงสุกมาล้างให้สะอาด และนำไปปลอกเปลือกให้เรียบรอ้ย

นำมะม่วงมาสับๆ เหมือนมะละกอ เราจะเอาเฉพาะเนื้อมะม่วงเท่านั้น แล้วนำไปปั่นให้ละเอียด

ต่อไปก็เอาเนื้อมะม่วงมาตั้งไฟอ่อนๆ กวนไปเรื่อยๆ ประมาณสัก 1 ชั่วโมง เมื่อเห็นว่าเนื้อมะม่วงแห้งแล้ัวเราก็ใส่น้ำตาลทราย และเกลือลงไปกวนให้เข้ากัน ให้สังเกตุว่ายกไม้กวนขึ้นมาแล้วมะม่วงเหนียวก็เป็นอันยกลงจากเตาได้

นำถุงพลาสติกทีใหญ่หน่อยมาวาง ตักมะม่วงกวนประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเกลี่ยให้เป็นแผ่นกลมๆ บางๆ เอามะม่วงกวนที่เราเตรียมไว้ไปตากแดด ถ้าแดดแรงๆ หน่อย เพียง 1 วันก็สามารถเก็บได้แล้ว สังเกตุว่าเมื่อเราแกะออกจะไม่ติดมือ

ต่อไปเราก็เอามะม่วงกวนที่ตากเสร็จแล้วมาม้วนกลมๆ ใส่ห่อพร้อมขาย

การทำูธุรกิจอาหารทุกอย่าง ถ้าเรารู้จักการแปรรูปผลิตภัณฑ์แล้ว ก็จะสามารถเพิ่มรายได้ของคุณได้ เพราะอย่าลืมว่าทุกอย่างคืนต้นทุน ดังนั้นก่อนการลงทุนทำธุรกิจนอกจากคำนวณต้นทุนสินค้าแล้ว workdeena อยากให้คุณลองคิดเรื่องการแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วย เพราะมันจะทำให้ธุรกิจของคุณไม่ขาดทุนอย่างแน่นอน

ถนอมอาหาร หน้า 2

ขายต้นไม้หาบเร่

noreply@blogger.com (admin) — Fri, 17 Jun 2011 07:17:14 PDT

ขยายตลาดด้วยการขายต้นไม้หาบเร่

workdeena ได้มีโอกาสเห็นพี่คนหนึ่งที่เขาขายต้นไม้หาบเร่ จึงอยากจะมาแบ่งปันเพื่อนๆ ที่คิดจะทำร้านขายต้นไม้ หรือใครที่อยากหาอาชีพเสริม จริงๆ แล้วการทำร้านขายต้นไม้นั้นมันไม่ใช่เรื่องยากอะไร สิ่งสำคัญก็คือจะขายอย่างไรให้ธุรกิจของคุณอยู่รอด และเติบโตขึ้นเรื่อยๆ workdeena เองได้สอบถามพี่เขาเกี่ยวกับการขายต้นไม้หาบเร่มาฝากเพื่อนๆ ด้วยนะ

ขายต้นไม้หาบเร่ไม่ใช่เรื่องยาก พี่วีทำธุรกิจขายต้นไม้หาบเร่มากว่า 6 ปี ดังนั้นเพื่อนๆ คงไม่ต้องสงสัยเรื่องของประสบการณ์ในการขายต้นไม้ของพี่เขา พี่วีบอกว่าครอบครัวเขา ญาติมิตร ส่วนใหญ่ก็จะทำอาชีพขายต้นไม้หาบเร่แทบทุกคน

ขายต้นไม้หาบเร่ได้รายได้อย่างไร workdeena ถามพี่วี พี่เขาบอกว่า เขามีร้านขายต้นไม้ร้านใหญ่มาส่งต้นไม้ให้ทุกวัน โดยกินค่าคอมมิชชั่นเป็นเปอร์เซ็นต์ คือ 100 ละ 3% และยังได้จากส่วนต่างในการตั้งราคาต้นไม้ด้วย อย่างเช่นรับต้นไม้มาราคา 100 บาท พี่วีจะเปิดราคาขายให้ลูกค้าที่ 120 - 150 บาท ถ้าลูกค้าต่อราคาอาจจะลดให้นิดหน่อย และพี่วียังได้ 3% อีกด้วย

นี้เป็นอีกช่องทางหนึ่งในการทำการตลาดร้านขายต้นไม้ ที่คนส่วนใหญ๋อาจจะมองข้ามวิธีการขายแบบนี้ไป เพราะการขายแบบ delivery ที่มอบความสะดวก สบาย ในการซื้อต้นไม้ให้กับลูกค้า จึงทำให้การขยายธุรกิจขายต้นไม้ในแบบจ้างคนขายต้นไม้หาบเร่ยังสามารถทำได้อยู่นะ

เพื่อนๆ ที่เปิดร้านขายต้นไม้แล้ว หรือคิดจะเปิดร้านขายต้นไม้ ก็ลองนำวิธีการขยายตลาดแบบนี้ไปใช้ดูนะ เพียงเราหาคนรับต้นไม้ไปขายต่อและจ่ายผลตอบแทนให้สมน้ำสมเนื้อ แค่นี้ก็เป็นวิธีการขยายตลาดขายต้นไม้โดยที่เราไม่ต้องเหนื่อยแรงมากนัก

อาชีพทางการเกษตร หน้า 2

อาชีพทางการเกษตร หน้า 2

noreply@blogger.com (admin) — Fri, 17 Jun 2011 07:18:10 PDT

1. ขายต้นไม้หาบเร่

ส้มตำหอยนางรม papaya salad

noreply@blogger.com (admin) — Fri, 10 Jun 2011 22:41:07 PDT

สูตรการทำส้มตำหอยนางรม

workdeena วันนี้เรามีสูตรการทำส้มตำหอยนางรม มาฝากเพื่อนๆ workdeena เคยทำส้มตำ แบบต่างๆ ไปแล้ว แต่วันนี้เราจะมาทำส้มตำหอยนางรมกันบ้าง ส้มตำหอยนางรมนั้นก็คล้ายๆ กับตำทะเลทั่วไป แตกต่างกันก็ตรงใส่หอยนางรมนี้แหละ ถ้าเพื่อนๆ คนไหนกำลังมองหาอาชีพเสริมอยู่ การขายส้มตำก็เป็นอาชีพหนึ่งที่สามารถสร้างรายได้ให้คุณเป็นกอบเป็นกำได้นะ

ส้มตำหอยนางรม

ส่วนผสมส้มตำหอยนางรม

มะละกอซอย 1/2 ถ้วย
แครอทซอย 1/4 ถ้วย
หอยนางรม 1/2 ถ้วย
พริกสด 3 - 4 เม็ด
กระเทียม 1 - 2 กลีบ
มะเขือเทศสีดา 3 - 4 ลูก
น้าตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1/2 ลูก
กุ้งแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสง 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำส้มตำหอยนางรม

ขั้นแรกเลยคุณต้องล้างหอยนางรมให้สะอาด แล้วนำไปลวกน้ำร้อนนิดนึง เพื่อที่หอยนางรมจะได้ไม่เสียง่ายและไม่ทำให้คนทานส้มตำหอยนางรมท้องเสียอีกด้วย

ต่อไปเราก็มาทำน้ำส้มตำกันนะ เริ่มต้นก็ใส่พริกกับกระเทียมโขลกให้พอแตกๆ ใส่เครื่งปรุง น้ำตาลปีบ น้ำมะขาม น้ำปลา น้ำมะนาว มะเขือเทศสีดา ลงไปเมื่อเข้ากันดีแล้วก็ใส่กุ้งแห้ง

และตามด้วยเส้นมะละกอซอยกับแครอทซอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่หอยนางรมลงไป คลุกเคล้าอีกที (ไม่ต้องตำนะ เพราะจะทำให้หอยนางรมไม่น่ากิน) โรยด้วยถั่วลิสงอีกครั้ง

การทำร้านส้มตำทำง่ายนะ แต่จะให้ประสบความสำเร็จนั้น workdeena มีข้อแนะนำอยู่นิดนึงก็คือ คุณต้องมีทางเลือกให้ลูกค้าให้มาก ไม่ใช่ขายเพียงตำไทย ตำลาว หรือตำทะเลเท่านั้น คุณต้องมีเมนูใหม่ๆ ให้ลูกค้าได้ลิ้มลองอยู่เสมอ เพียงเท่านี้รับรองว่าคุณจะได้ลูกค้าประจำเพิ่มขึ้นแน่นอน

ลิงค์เกี่ยวข้อง

ส้มตำ แบบต่างๆ

อาหาร หน้า 6

ซาลาเปาไส้หวาน Chinese bun

noreply@blogger.com (admin) — Sun, 05 Jun 2011 21:00:51 PDT

สูตรซาลาเปาไส้หวาน

workdeena ได้มีเพื่อนๆ หลายคน ถามเรื่องสูตรการทำซาลาเปาไส้หวานมา workdeena จึงได้ไปเซาะหาสูตรการทำซาลาเปาไส้หวานมาฝากเพื่อนๆ เพราะการขายซาลาเปาเป็นอาชีพเสริมนั้น ถ้าคุณยิ่งมีไส้ซาลาเปาหลายๆ แบบ ก็ยิ่งทำให้ลูกค้ามีทางเลือกในการกินมากขึ้น และแน่นอนว่าก็เป็นการเพิ่มรายได้ให้เรามากขึ้นด้วยเช่นกัน ดังนั้นเรามาดูวิธีการทำซาลาเปาไส้หวานกันเลยนะ

การทำแป้งซาลาเปา

ส่วนผสมการทำแป้งซาลาเปาส่วนที่ 1

แป้งสาลีตราบัวแดง ครึ่งกิโล หรือ 500 กรัม
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่น

วิธีการทำแป้งซาลาเปา

ให้เราร่อนแป้งเตียมไว้ แล้วเอาน้ำอุ่นกับยีสต์ผสมกันคนให้ยีสต์ละลายไม่ต้องคนมากนะ แล้วค่อยๆ เทใส่แป้ง พร้อมกับนวดแป้งไปด้วย นวดจนเนียน แล้วคลุมผ้าทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

ส่วนผสมการทำแป้งซาลาเปาส่วนที่ 2

แป้งสาลีตราบัวแดง ครึ่งกิโล หรือ 500 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3 ขีด
เนยขาว 1 ขีด
นมสด 1/4 ถ้วย

วิธีการทำแป้งซาลาเปา

เรา ต้องร่อนแป้งกับผงฟู พักทิ้งไว้ แล้วเอาส่วนผสมที่ 1 มาคลุกกับน้ำตาลทรายและนวดให้เข้ากัน ต่อจากนั้นเราก็เอาแป้งที่ร่อนรวมกับผงฟู ที่เราพักทิ้งไว้ มานวดผสมแล้วใสนมสดลงไปนวดต่อจนเข้ากัน แล้วก็เติมเนยขาวนวดจนเนียน

เมื่อ เรานวดจนเนียนแล้วก็ให้เอาผ้าคลุมไว้ประมาณ 20นาที เมื่อครบ 20นาทีแล้วเราก็นำเอาแป้งออกมาแบ่งเป็นก้อนๆ ให้เท่ากัน และก็ห่อใส่ แล้ววางบนกระดาษ แล้วคลุมผ้าเอาไว้ให้มันขึ้นอีกครั้งนึง ก่อนที่เราจะนำไปนึ่ง ใช้เวลานึ่งประมาณ 10 นาทีก็พอ

การทำไส้ซาลาเปาไส้หวาน (ถั่วเหลือง)

ถั่วหลือง 1 กิโล
เนย 100 กรัม
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 กิโล

วิธีการทำไส้ซาลาเปาไส้ถั่วเหลือง

ให้คุณเอาถั่วเหลืองมาแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 6 ชม.
จากนั้นเราก็เอาถั่วเหลืองมาต้มให้สุก โดยใส่น้ำพอท่วม และต้องคอยคนเรื่อยๆ นะ ถ้าเห็นว่าน้ำเริ่มแห้งก็ใส่น้ำเพิ่มลงไป ทำอย่างนี้จนกว่าถั่วเหลืองจะสุก
ถ้าถั่วสุกแล้ว เม็ดถั่วก็จะเริ่มบาน แล้วเราก็ใส่เนย น้ำมันพืช น้ำตาล จากนั้นเราก็ค่อยๆ กวนไปเรื่อยๆ จนถั่วเหลืองและส่วนผสมเข้ากันดี พอเห็นถั่วเหลืองเริ่มเหนียว ก็ยกลงได้เลย แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ เพื่อทำเป็นไส้ซาลาเปา

การทำไส้ซาลาเปาไส้หวาน (ครีม)
ส่วนผสมไส้ครีม

ไข่ไก่ 10 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เนยสด 100 กรัม
นมข้นจืด 1/2 ช้อนโต๊ะ
นมผง 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำไส้ซาลาเปาไส้ครีม

เอาไข่ไก่ 6 ฟอง มาแยกเอาเฉพาะไข่แดง ส่วนอีก 4 ฟอง เราจะใช้ทั้งไข่แดงและไข่ขาวนะ
นำส่วนผสมน้ำตาลทราย นมผง แป้งข้าวโพด มาผสมให้เข้ากัน
จากนั้นเราก็เทนมข้นจืดลง ในส่วนผสมที่เราเตรียมไว้ คนไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำตาลทรายจะละลาย
ต่อไปเราก็นำไข่ไก่ทั้งหมดที่เราเตรียมไว้มาคนให้เขากัน กรองด้วยผ้าขาวบางอีกครั้ง และเทลงไปคนให้เข้ากัน ต้องคนให้เนื้อเนียนเลยนะ
จากนั้นเราก็เอาไส้ครีมที่ผสมเสร็จแล้วไปนึ่งประมาณสัก 10 นาที ก็ใช้ได้แล้ว จากนั้นเราก็นำไส้ครีมมาทำเป็นไส้ซาลาเปาไส้หวานนะ

ทั้งหมดนี้ก็เป็นสูตรการทำซาลาเปาไส้หวาน ที่ workdeena ได้สูตรมา คุณลองทำทานกันก่อนนะ แล้วค่อยทำขาย หรือถ้าคุณมีไอเดียเพิ่มเติมในการใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไป อย่างเช่น ฟักทอง ชาเขียว ก็ยิ่งดี เพราะมันจะเป็นเอกลักษณ์ให้กับร้านซาลาเปาของคุณ

ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง

สูตรซาลาเปาหน้าแตก

สูตรซาลาเปาไส้หมูแดง

อาหาร หน้า 6

ขนมจุ๊ยก๊วย ขนมทำเงิน Juice Kuai

noreply@blogger.com (admin) — Wed, 01 Jun 2011 23:10:55 PDT

ขายขนมจุ๊ยก๊วย สร้างเงินได้ไม่ยาก

workdeena วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ มาทำขนมจุ๊ยก๊วย ซึ่งเป็นขนมที่ทำเงินได้ไม่ยาก และยังมีคนขายไม่มากนัก ถ้าคุณคิดจะทำอาชีพเสริมอยู่ การทำขนมจุ๊ยก๊วย ขายก็น่าจะเป็นทางเลือกอีกทางหนึ่งที่น่าสนใจนะ workdeena ได้ไปขอสูตรการทำขนมจุ๊ยก๊วย มาฝากเพื่อนๆ ด้วยนะ

การทำขนมจุ๊ยก๊วย

ส่วนผสมการทำขนมจุ๊ยก๊วย

ข้าวสาร 2 กิโล
หัวไชโป๊วหวาน 1 1/2 กิโล
น้ำตาลปี๊บ 1 กิโล
หอมแดง 4 -5 หัว
เกลือ

ส่วนผสมน้ำซอสราดหน้าขนมจุ๊ยก๊วย

ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1/3 ถ้วย
น้ำเชื่อม 1 ถ้วย

วิธีการทำขนมจุ๊ยก๊วย

ขั้นแรกเราต้องเอาข้าวสารมาล้างให้สะอาด และแช่น้ำไว้ประมาณ 6 - 7 ชั่วโมง

แล้วนำข้าวสารมาโม่ คุณต้องโม่ให้ละเอียดนะ ไม่เช่นนั้นอาจจะทำให้แป้งแข็ง ไม่อร่อย
ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย แล้วคนให้เข้ากัน นำแป้งใส่พิมพ์ขนมถ้วยนึ่งจนสุก

เราจะทำไส้กันเลยนะ เอาหัวไชโป๊วหวานมาสับให้ละเอียด นำหอมแดงมาปลอกเปลือก ซอยให้ละเอียด

นำกระทะมาตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่น้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย เจียวหอมแดงให้หอม ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ เมื่อน้ำตาลปี๊บละลายดีแล้วก็ใส่หัวไชโป๊วซอยลงไป เคี้ยวจนเหนียวก็เป็นอันใช้ได้

ขั้นต่อไปเราก็ทำน้ำซอส เอาน้ำเชื่อม ซีอิ้วขาว ซีอ้วดำ เคี้ยวให้เข้ากัน ตอนเราขายก็จะจัดเป็นชุด มีตัวแป้ง และก็ไส้จุ๊ยก๊วย กับน้ำซอส นะ

ลงทุน

การลงทุนครั้งแรกจะใช้เงินลงทุนประมาณ 5,000 - 10,000 บาท เงินทุนหมุนเวียนต่อวันประมาณ 1,000 - 1,500 บาท ขนมจุ๊ยก๊วยจะขายกล่องละ 30 - 35 บาท ส่วนเรื่องทำเลในการขายขนมจุ๊ยก๊วย คุณสามารถขายได้ในแหล่งชุมชน หรือตลาดทั่วไป

ขนมจุ๊ยก๊วย คนจีนมักจะนิยมทานกันในตอนเช้า แต่ถ้าอยู่เมืองไทยแล้วคุณสามารถขายได้ทั้งวัน และการทำขนมจุ๊ยก๊วยขายนั้นมีคู่แข่งน้อย จึงทำให้ลูกค้ามีทางเลือกในการซื้อน้อยด้วย ดังนั้นคุณไม่ต้องกลัวว่าขายไม่ได้นะ ช่วงแรกคุณอาจจะต้องแจกให้ลูกค้าได้ลองชิมก่อน เมื่อเขาถูกใจในรสชาติ เขาจะกลับมาเป็นลูกค้าประจำของคุณอย่างแน่นอน

อาหาร หน้า 6

การทำปลาร้า pickled fish

noreply@blogger.com (admin) — Fri, 27 May 2011 21:51:14 PDT

การทำปลาร้า ทำง่าย ขายคล่อง

workdeena วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องการทำธุรกิจขายปลาร้ากัน ปลาร้าเป็นอาหารที่ทุกคนน่าจะคุ้นเคยกันดี ดังนั้นการทำปลาร้าขายจึงเป็นอีกอาชีพเสริมหนึ่งที่น่าสนใจ ตราบใดที่ส้มตำยังขายได้ รับรองว่าการทำปลาร้าขาย ยังไปได้อีกไกล workdeena วันนี้เราจึงมีสูตรการทำปลาร้ามาฝากเพื่อนๆ เจ้าของสูตรได้บอกกับ workdeena ว่าทำปลาร้าสูตรนี้ขายมาเป็นเวลากว่า 10 ปี ทีเดียว

การทำปลาร้า

ส่วนผสมการทำปลาร้า

ปลานิลตัวใหญ่ 2 กิโล
เกลือ 1/2 กิโล
ข้าวเปลือกคั่ว 1 ถ้วย
ข้าวคั่ว 1/4 ถ้วย
น้ำปลาร้าที่เป็นแล้ว

วิธีการทำ

เอาปลานิลมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ ความกว้างประมาณสัก 1 นิ้วกว่าๆ
แล้วนำปลานิลมาตากให้สะเด็ดน้ำ คลุกเคล้าด้วยเกลือ และขย้ำให้เกลือกับเนื้อปลาเข้ากัน
น้ำปลาใส่ถุงแล้วทิ้งไว้ประมาณ 3 วัน
เมื่อครบ 3 วัน เราก็เอาปลามาคลุกเคล้ากับข้าวเปลือกคั่วบดและข้าวคั่วบดให้ทั่ว นำปลาใส่ถุงไว้
และเอาน้ำปลาร้าที่เป็นแล้วมาเทใส่ถุงที่เราเตรียมปลาเอาไว้ เทน้ำปลาร้าให้ทั่วชิ้นปลานะ
เราหมักปลาร้าทั้งหมด 15 วัน นับตั้งแต่วันทำ และเราต้องพลิกถุงปลาร้าทุกวันเพื่อที่น้ำปลาร้าจะได้ทั่วถึงเนื้อปลา

การลงทุน

เงินลงทุนครั้งแรกในการทำปลาร้าขายก็จะอยู่ประมาณ 5,000 บาท เงินทุนหมุนเวียนต่อวันประมาณ 1,000 ราคาในการขายปลาร้า ถ้าเราทอดปลาร้าขาย ส่วนใหญ่จะขายชิ้นละ 30 - 35 บาท น้ำปลาร้าจะขายราคาตั้งแต่ 80 - 120 บาท ทำเลการขายก็จะอยู่ที่ตลาดสดทั่วไป

การทำปลาร้าขายนั้นทำไม่ยาก ขอเพียงว่าต้องทำตามสูตร เพราะไม่เช่นนั้นถ้าเราใส่เกลือน้อยไปปลาก็จะเน่าได้ หรือถ้าเราใส่เกลือมากไปปลาร้าก็จะเค็มเกินไปไม่อร่อย เพื่อนๆ ที่กำลังมองหาอาชีพเสริมก็ลองทำปลาร้าขายดูนะ รับรองว่าขายไม่ยากและกำไรยังดีอีกด้วย

ถนอมอาหาร หน้า 2

เค้กกล้วยหอม Banana Cake

noreply@blogger.com (admin) — Sun, 22 May 2011 22:14:48 PDT

เค้กกล้วยหอมสร้างรายได้

workdeena วันนี้เราจะมาแนะนำการทำธุรกิจขาย "เค้กกล้วยหอม" เค้กกล้วยหอมนั้นอาจจะเป็นขนมโปรดของใครหลายคน การขายเค้กกล้วยหอมทำตลาดไม่ยากจึงเป็นอีกอาชีพหนึ่งที่น่าสนใจ ดังนั้นเพื่อนๆ ที่กำลังมองหาอาชีพเสริมก็ไม่ควรมองข้ามอาชีพนี้นะ นอกจากเค้กกล้วยหอมทำไม่ยากแล้วยังสามารถสร้างรายได้ให้กับคุณได้พอสมควรทีเดียว ถ้าเพื่อนๆ อยากรู้สูตรการทำเค้กกล้วยหอมแล้ว ก็ตาม workdeena มาเลย

การทำเค้กกล้วยหอม

ส่วนผสมเค้กกล้วยหอม

แป้งเค้ก 500 กรัม
กล้วยหอมสุกบด2 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 3 ถ้วย
ไข่ไก่ 5 ฟอง
นมสด 1/2 ถ้วย
เนยขาว 80 กรัม
เนยสด 250 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (เบกกิ้งโซดาที่เอาไว้ทำขนมหาซื้อได้ที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่นะ)
วานิลลา 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีการทำเค้กกล้วยหอม

ขั้นแรกคุณก็ต้องนำแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา กับเกลือ มาร่อนสัก 2 ครั้ง

จากนั้นเราก็เอาเนยสดกับตัวเนยขาวมาผสมกันและตีกับน้ำตาลทราย ตีให้ขึ้นฟูแล้วจึงจะใส่ไข่ไก่และวานิลาลงไป จากนั้นเราก็ใส่กล้วยหอมบดลงไป ตีอีกครั้งจนกว่าเนื้อเค้กจะเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

และเราก็เอาแป้งที่เราเตรียมไว้มาผสมกับส่วนผสม แต่เราต้องค่อยๆ เทแป้งลงไป สลับกับการเทนมสดนะ

ต่อไปเราก็ตักใส่พิมพ์ที่ต้องการ ตัวพิมพ์ต้องทาเนยขาวและโรยแป้งลงไปนิดหน่อยนะ

อบโดยใช้อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส สัก 25-30 นาที ก็เป็นอันใช้ได้แล้ว

การลงทุน

เงินที่เราใช้ลงทุนในการทำเค้กกล้วยหอมขายในครั้งแรกจะอยู่ประมาณ 10,000 - 15,000 บาท ส่วนเงินทุนหมุนเวียนต่อวันก็ต้องแล้วแต่กิจการของคุณเอง อาจจะอยูที่ 2,000 - 5,000 บาท ส่วนเรื่องของตลาดในการขาย คุณอาจจะขายเองที่ตลาดเช้า หรือตลาดเย็น หรือจะส่งตามร้านขายของชำ ร้านกาแฟสด ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการขายเค้กกล้วยหอมนะ

เค้กกล้วยหอม เป็นขนมที่ทุกคนเคยทานและคุ้นเคย ดังนั้นคุณไม่ต้องกลัวว่าทำมาแล้วจะขายไม่ได้ หรือไม่มีคนรับไปขาย เพราะทุกอย่างมันขึ้นอยู่กับการทำตลาดของตัวคุณเองเท่านั้น การลดแลกแจกแถมในช่วยแรกก็เป็นการเรียกลูกค้าอีกวิธีหนึ่ง คุณลองทำดูนะ

อาหาร หน้า 6

โรงเรือนในการเลี้ยงนกกระทา

noreply@blogger.com (admin) — Wed, 18 May 2011 22:00:51 PDT

การทำโรงเรือนฟาร์มนกกระทา

คราวที่แล้ว workdeena ได้พูดติดค้างเรื่องของโรงเรือนในการเลี้ยงนกกระทา ถ้าเพื่อนๆ คนไหนกำลังสนใจในการทำฟาร์มนกกระทาอยู่ น่าจะเป็นประโยชน์ในการทำฟาร์มนกกระทาพอสมควรทีเดียว และ workdeena ได้รวบรวมข้อมูลที่เจ้าของฟาร์มนกกระทามือใหม่จดบันทึกไว้ มาให้เพื่อนๆ ด้วยนะ

โรงเรือนในการเลี้ยงนกกระทา การปลูกโรงเรือนเลี้ยงนกกระทานั้น อาจจะสร้างแบบง่ายๆ คือ

- หลังคา จะใช้หญ้าแฝก หรือกระเบื้องลอนคู่ก็ได้ แต่ไม่แนะนำให้ใช้สังกะสี เพราะจะทำให้โรงเรือนมีความร้อนสูง

- ฝาผนัง ควรใช้ลวดตาข่ายขนาด 1/3 – ½ นิ้ว เพื่อป้องกันนก และหนู

- พื้นของโรงเรือนควรเป็นคอนกรีต เพื่อสะดวกในการทำความสะอาด และยังป้องกัน งู ได้อีกด้วยนะ

โรงเรือนนั้นควรมีความสูงจากพื้นถึงเพดานประมาณ 3 เมตรขึ้นไป เพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก นกจะได้ไม่เป็นโรคง่ายด้วยนะ

การจดบันทึก เกี่ยวกับนกกระทานั้น ก็เป็นสิ่งสำคัญที่ผู้เลี้ยงนกควรทำ เพราะจะทำให้คุณทราบว่า ระยะการไข่ของนก, จำนวนไข่ที่ได้ในแต่ละวัน, สาเหตุที่ทำให้นกตาย จะได้เป็นสถิติในการเลี้ยงนกครั้งต่อไป การทำตารางจดบันทึกนั้นก็ไม่ยากนะ ของเพียงให้คุณทำออกมาแล้วตัวคุณเองเข้าใจก็พอแล้ว เช่น

1. คุณต้องจดบันทึกวันที่นกเข้าฟาร์ม

2. ไข่ครั้งแรกเมื่อไหร่ และแต่ละกรงได้ไข่กี่ฟอง

3. ในแต่ละวัน นกให้ไข่กี่ฟองในแต่ละกรง(แล้วนำมารวมกันดูว่าในแต่ละอาทิตย์ และแต่ละเดือนได้ปริมาณเท่าไหร่)

4. นกกินอาหารเท่าไหร่ในแต่ละวัน (แล้วนำมารวมกันดูว่าในแต่ละอาทิตย์ และแต่ละเดือนได้ปริมาณเท่าไหร่)

5. ในแต่ละวันนกตายกี่ตัว

6. ในหนึ่งแต่ละรุ่นได้ไข่กี่ฟอง, ขายขี้นกได้เท่าไหร่, และรวมแล้วในแต่ละรุ่นได้รายได้ทั้งหมดเท่าไหร่

7. อย่าลืมจดบันทึกเรื่องค่าใช้จ่ายต่อการเลี้ยงนกหนึ่งรุ่นด้วยนะ ไม่ว่าจะเป็นค่าน้ำ ค่าไฟ ต้องจดให้หมดนะ

สำหรับ ตลาดนกกระทานั้น ยังสามารถไปได้อีกไกลนะ เพราะประชากรเพิ่มขึ้นทุกวัน ดังนั้นการบริโภคก็ต้องมากขึ้นเป็นเงาตามตัวไปด้วย แต่คุณต้องรู้จักเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าของคุณให้มากขึ้นเท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นไข่นกกระทา ตัวนกกระทา หรือแม้แต่ขี้นกก็สามารถนำมาแปรรูปเพื่อสร้างรายได้ให้กับคุณได้นะ

ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง

ฟาร์มนกกระทา ตอนที่1
ฟาร์มนกกระทา ตอนจบ
ธุรกิจฟาร์มนกกระทา
การทำธุรกิจฟาร์มนกกระทา แบบลูกฟาร์ม

การเกษตร

ธุรกิจฟาร์มนกกระทา

noreply@blogger.com (admin) — Wed, 18 May 2011 22:04:23 PDT

ข้อมูลที่คุณควรรู้ในการทำธุรกิจฟาร์มนกกระทา

workdeena มีเพื่อนๆ หลายคนที่สนใจในการทำธุรกิจฟาร์มนกกระทา ถามเรื่่องข้อมูลทั้งหมดในการทำฟาร์มนกกระทา workdeena จึงได้รวบรวมข้อมูลในการทำธุรกิจฟาร์มนกกระทามาให้เพื่อนๆ การทำฟาร์มนกกระทานั้นสามารถทำเป็นอาชีพเสริม หรือจะนำมาทำเป็นอาชีพหลักก็สามารเลี้ยงครอบครัวได้อย่างสบายๆ เลยหล่ะ เพราะแม้กระทั้งมูลนกยังมีมูลค่าเลย เรามาเจาะลึกธุรกิจฟาร์มนกกระทากันเลยนะ

พันธุ์นกกระทาที่ใช้เพาะเลี้ยงในประเทศไทยเป็น นกกระทาญี่ปุ่น ซึ่งให้ไข่ดก และเลี้ยงง่ายโตเร็ว การกินอาหารก็ประมาณ 15 – 20 กรัมต่อวัน จะเริ่มให้ไข่เมื่อนกมีอายุประมาณ 40 วัน การเริ่มเลี้ยงนกกระทานั้น คุณต้องหาแหล่งซื้อลูกนกพันธุ์ดี ไม่มีโรค ให้ไข่ดก แหล่งที่เลี้ยงมากที่สุดในประเทศไทยอยู่ที่ จังหวัดอ่างทอง ซึ่งการซื้อลูกนกนั้นเราต้องดูว่า ทางฟาร์มที่ขายลูกนกให้เราเขาตัดปากนก และหยอดวัคซีนกันโรคหรือยัง แล้วนกที่ควรซื้อมาใส่ฟาร์มเรานั้นต้องเป็นนกที่มีอายุประมาณ 1 เดือนแล้วนะ

เราจะไม่พูดถึงเรื่องการผสมพันธุ์ และการฝักไข่นะ เพราะมันมีรายละเอียดมาก ส่วนใหญ่แล้วผู้เลี้ยงจะไม่เพาะพันธุ์เอง จะซื้อนกสาวมาจากฟาร์มใหญ่เลย การเลี้ยงนกกระทาในเชิงธุรกิจนี้ เขาจะแบ่งนกกระทาออกเป็น 2 ประเภทคือ

การเลี้ยงนกไข่ คือการเลี้ยงนกตัวเมียที่เป็นสาวเพื่อเก็บไข่
การเลี้ยงนกเนื้อ คือ การเลี้ยงนกตัวผู้ หรือเป็นนกที่เหลือจากการคัดไว้ทำพันธุ์แล้ว และนกเหล่านี้จะเลี้ยงรวมกันในกรงใหญ่ สามารถจับขายได้เมื่อมีอายุ ประมาณ 40 วันนะ

เรามาพูดกันถึงการเลี้ยงนกกระทาเพื่อเอาไข่ในเชิงการค้ากันดีกว่านะ ในปัจจุบันนี้การเลี้ยงนกกระทานั้นเขาจะเลี้ยงแบบขังกรงตับ คือการว่ากรงซ้อนกันประมาณ 4 – 5 ชั้นแล้วแต่ละชั้นก็จะว่างห่างกันประมาณ 5 นิ้วในระหว่างชั้นบนพื้นหลังกรง ก็จะมีแผ่นสังกะสีแผ่นเรียบรองรับขี้นก เพื่อสะดวกในการทำความสะอาด ในแต่ละกรงก็จะมีนกอยู่ประมาณ 20 – 40 ตัวขึ้นอยู่กับขนาดของกรง

การให้น้ำนกควรใช้ราง หรือขัน ก็ขึ้นอยู่กับความสะดวกของผู้เลี้ยง เพราะคุณต้องมีน้ำให้นกกินอยู่ตลอดเวลา ถ้านกกระทาขาดน้ำแล้วนกจะเกิดอาการเครียด เมื่อมันเครียดก็จะส่งผลให้ไข่ไม่ดกหรือไม่ไข่ และน้ำที่ให้นกนี้ก็ควรเปลี่ยนทุกวัน หรือถ้าเห็นว่าน้ำในระหว่างวันนั้นมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยวแล้ว ก็ควรเปลี่ยนให้นกทันที

การให้อาหารนก ให้ใช้รางใส่อาหารแบบไก่ การให้อาหารต้องให้วันละ 3 เวลาคือ เช้า เที่ยง เย็น เพราะนกจะกินอาหารทั้งวันทั้งคืน และควรใส่อาหารเพียงครึ่งราง อาหารของนกต้องมีโปรตีนที่สูงเพื่อให้นกเจริญเติบโตเต็มที่ เพราะถ้านกได้รับโปรตีนน้อยนกจะจิกกันและเกิดการสูญเสียขึ้น คุณอาจจะทำอาหารนกแบบง่ายๆ ก็ได้นะคือ

หัวอาหารไก่ไข่ 3 กิโลกรัม
รำละเอียด 5 กิโลกรัม
ปลายข้าว 3 กิโลกรัม
วิตามิน 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหารนกกระทาที่ให้ไปนี้ จะมีต้นทุนถูกกว่าอาหารสำเร็จรูปพอสมควรนะ

การให้แสงสว่างคุณควรให้แสงสว่างเพิ่มในช่วงเวลากลางคืน เพื่อให้นกกระทาไข่ได้ดียิ่งขึ้น โดยการใช่แสงสว่างนั้น ควรเป็นหลอดนีออนที่มีแสงสว่างประมาณ 5 แรงเทียน หรือคุณจะใช้หลอดนีออนยาว 40 W ก็ได้นะ

นกกระทาจะให้ไข่ก็ต่อเมื่อ ได้รับโปรตีนเต็มที่และมีอายุประมาณ 45 – 50 วันนะ ถ้านกไม่เครียดก็จะออกไข่ดกมาก บางตัวให้ไข่ต่อวันหลายสิบฟอกเลยนะ สำหรับการเก็บไข่ก็ควรเก็บทุกวัน ถ้านกของคุณไข่ดกมากก็อาจจะต้องเก็บไข่ 2- 3 ครั้งต่อวัน และควรเก็บขี้นกในตอนเช้าก่อนพระอาทิตย์ขึ้นนะ คราวหน้า workdeena จะมาพูดถึงโรงเรือนฟาร์มนกกระทา เพื่อนๆ ที่อยากทำฟาร์มนกระทาอย่าพลาดทีเดียว

ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง

ฟาร์มนกกระทา ตอนที่1
ฟาร์มนกกระทา ตอนจบ
ธุรกิจฟาร์มนกกระทา
การทำธุรกิจฟาร์มนกกระทา แบบลูกฟาร์ม
โรงเรือนในการเลี้ยงนกกระทา

การเกษตร

หอยทอดขนมครก oysters fried in egg batter

noreply@blogger.com (admin) — Mon, 09 May 2011 22:31:18 PDT

อีกรูปแบบหนึ่งของหอยทอด "หอยทอดขนมครก"

workdeena เราเคยพูดถึงเรื่องการทำหอยทอดกันไปบ้างแล้ว แต่คราวนี้เราจะทำหอยทอดขนมครก ซึ่งเป็นวิธีการนำเสนอหอยทอดอีกวิธีหนึ่ง ที่ลูกค้าหลายๆ คนชอบ ด้วยความกรอบและความสดของหอยจึงไม่ยากเลยที่ลูกค้าจะประทับใจและกลับมาซื้อหอยทอดขนมครกทานอีกครั้ง วันนี้ workdeena จึงนำสูตรการทำหอยทอดขนมครกมาฝากเพื่อนๆ

หอยทอดขนมครก
ส่วนผสมหอยทอดขนมครก

หอยแมลงภู่ 1 กิโล
แป้งมัน 1 กิโล
แป้งข้าวเจ้า 1/2 กิโล
ไข่ไก่ 10 ฟอง
น้ำปูนใส 5 ช้อนกินข้าว
เกลือ 1 ช้อนกินข้าว
น้ำตาล 1/2 ช้อนกินข้าว
ซิอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนกินข้าว
ถั่วงอก
พริกไทยป่น
ต้นหอมสับ
น้ำมันพืช

วิธีการทำหอยทอดขนมครก

เริ่มต้นเรามาทำแป้งหอยทอดขนมครกกันก่อนนะ เอาแป้งมันกับแป้งข้าวเจ้าผสมกัน เทน้ำปูนใสลงไป แล้วเราก็นวดให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันแล้วก็เติมซีอิ้วขาว น้ำตาล และเกลือลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
แล้วก็เตรียมไข่ไก่ นำมาตอกใส่ชามและตีไข่ไก่ให้เข้ากัน
นำถั่วงอกมาล้างให้สะอาด แล้วนำไปผัดให้สุกนิดหน่อย
คราวนี้เราก็เตรียมเตาขนมครกเอาไว้ ตั้งไฟให้ร้อนใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ 1 ช้ิอนชา เมื่อน้ำมันร้อนแล้วเราก็หยอดแป้ง โรยด้วยหอยประมาณ 2-3 ตัว รอสักครู่จนกว่าแป้งจะเริ่มกรอบ เราก็หยอดไข่ลงไปประมาณ 2-3 ช้อนชา เมื่อเห็นว่าหอยสุก แป้งเหลืองกรอบดีแล้วก็ตักลง
ตอนเสริฟ์ เราก็วางหอยทอดขนมครกสักประมาณ 6 ฝา ถัวงอกผัด และโรยด้วยพริกไทยกันต้นหอมซอยก็เป็นอันใช้ได้

น้ำจิ้มหอยทอดขนมครก

ซอสพริก 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนกินข้าว
น้ำเปล่า 2 ช้อนกินข้าว

วิธีทำเพียงคุณเอา ซอสพริก น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า มาใส่รวมกันในหม้อแล้วตักไฟสักครู่หนึ่งพอน้ำตาลละลายก็ใช้ได้แล้ว

การลงทุน

ลงทุนขายหอยทอดขนมครกครั้งแรกต้องใช้เงินลงทุนประมาณ 8,000 - 10,000 บาท และต้องมีเงินหมุนเวียนสักประมาณ 800 - 1,000 บาท แล้วแต่ขนาดของร้านนะ เรื่องทำเลการขายหอยทอดขนมครก คุณสามารถขายได้ทั่วไป ของเพียงเป็นแหล่งชุมชนก็ใช้ได้ ราคาในการขายหอยทอดขนมครกเขาจะขายกันในราคา 25 -30 บาท นะ

หอยทอดขนมครกนั้นทำไม่ยาก แต่คุณต้องมีไอเดียในการนำเสนอเพิ่มเข้ามา คุณอาจจะเสริมแบบจานร้อน หรือเสริมพร้อมครกเลย ก็ถือว่าเป็นการสร้างสิ่งแปลกใหม่ให้กับลูกค้า เพื่อนๆ ก็ลองนำวิธีการทำหอยทอดขนมครกไปลองทำทาน หรือทำขายดูนะ workdeena เชื่อว่าการขายหอยทอดขนมครกจะเป็นอีกอาชีพหนึ่งซึ่งสร้างรายได้ให้คุณได้ไม่ยาก

ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง
การทำหอยทอด

อาหาร หน้า 6