Isabela Cuisine

A inceput votarea la Festivalul Blogurilor Gustoase!

noreply@blogger.com (ISABELA) — Mon, 09 Nov 2009 16:53:00 +0000

Si de data aceasta am nevoie de ajutorul vostru. Mi-am inscris blogul la Festivalul Blogurilor Gustoase, gazduit de site-ul Gustos.ro. Am nevoie de votul vostru, la toate categoriile, sau la cele pe care le preferati. Trebuie sa va faceti cont pe gustos.ro, dureaza doar 2 minute si votati. Toata lumea are de castigat, voi daca votati, aveti sansa sa castigati una dintre cele 150 de carti despre nutritie si arta culinara.
Categoriile in care este inscris blogul meu sunt urmatoarele:

Blogul cu cele mai gustoase

Mancaruri traditioanele romanesti

Mancaruri din bucataria internationala

Mancaruri exotice

Mancaruri vegetariene

Mancaruri pentru copii

Aperitive

Ciorbe si supe

Fripturi

Torturi

Dulciuri diverse

Bauturi

Blogul cu cele mai frumoase poze

Blogul cu cele mai explicate retete

Blogul cu cele mai frumoase decorate mancaruri

~Va multumesc inca de pe acum pentru voturi!!~

Orez cu dovleac

noreply@blogger.com (ISABELA) — Fri, 30 Oct 2009 18:15:00 +0000

Mama imi tot spunea ce bun este, il pregateste in fiecare week-end si nu se mai satura de el :). Astazi l-am incercat si eu si am mancat portie dubla. Este foarte bun. In toamna asta nu am pregatit nimic cu dovleac, dar zilele astea recuperez.

Pentru 4 persoane :: Rapid :: Dificultate scazuta :: Preparare 10 minute :: Fierbere 30 minute
Ingrediente:
- 1/2 dovleac de placinta, cca.300 g
- 150 g orez
- 1 fir ceapa verde
- ulei de masline
- sare
- parmezan

Preparare: taiem dovleacul in doua.

Ii scoatem semintele, il curatam de coaja si il taiem in cuburi. Il aruncam in apa calda si il lasam sa fiarba pana se inmuaie.

Il scoatem pe o farfurie (zeama in care a fiert nu o aruncati) si il pasam usor cu o furculita.

Ceapa o tocam si o calim in doua linguri de ulei de masline. Adaugam orezul si il lasam putin pe foc pana incepe sa sticleasca. Turnam incet apa in care a fiert dovleacul si piureul de dovleac. Lasam sa fiarba la foc mic, pana se face orezul. Potrivim de sare.

Serviti-l cald, cu parmezan ras.
Sa aveti un week-end minunat!

Pui cu unt aromatizat

noreply@blogger.com (ISABELA) — Fri, 30 Oct 2009 10:46:00 +0000

O reteta foarte rapida si foarte buna de pregatit in week-end. Bun, crocant pe deasupra, moale si foarte aromat in interior. V-am facut pofta? Pai incercati-l!
Retete de genul acesta sunt cu sutele pe net, eu am ales una dintre ele.

Pentru 4 persoane :: Rapid :: Preparare 10 minute :: Coacere 1 h

Ingrediente:
- 1 pui
- unt
- verdeturi: busuioc, salvie, rosmarin, cimbru
- usturoi
- sare, piper
- cartofi

Preparare: pentru untul aromatizat cu verdeturi am folosit: unt, cca. 100 g, verdeturile(busuioc, salvie, rosmarin, cimbru), 2 catei de usturoi si sare.

Am frecat untul pana a devenit crema. In mojar am pisat usturoiul cu sarea si verdeturile, pana au devenit pasta. Le-am amestecat cu untul.

Untul aromatizat cu verdeturi merge sa-l mancati si pe paine, la micul-dejun.

Puiul, dupa ce l-am spalat bine si uscat, cu degetele, usor, am desprins pielea de pe carne. Procedati usor, sa nu rupeti pielea. Pe sub piele, umplem puiul cu untul cu verdeturi. Asezam puiul intr-o tava, il ungem cu sare si piper si il stropim cu zeama de lamaie. Pe langa putem arunca si cativa cartofi. Dam la cuptor, pentru 1 ora.

Cornuri in doua culori

noreply@blogger.com (ISABELA) — Tue, 27 Oct 2009 17:35:00 +0000

O alta reteta pe care o stiu de foarte mult timp, mama a gasit-o intr-un numar mai vechi al revistei "Practic" si de atunci cornurile acestea s-au tot facut pe la noi si pe la multe vecine :D. Sunt foarte bune, pufoase si cine posteste, le poate savura si in post.
Le puteti umple cu ce fel e gem doriti, de preferabil sa fie mai tare, eu l-am ales pe cel de gutui. Dintr-o compozitie ies foarte multe cornuri, numai bune sa sature toata familia.

Pentru 12 persoane :: Dificultate medie :: Preparare+Dospire 40 minute :: Coacere 20 minute
Ingrediente:
- 500 ml apa minerala, eu am pus lapte
- 3 linguri zahar
- 1 lingurita sare
- 50 g drojdie proaspata
- 200 ml ulei
- 3 linguri cacao
- vanilie
- faina cat cuprinde, aprox. 1 kg

- gem gutui
Siropul:
- 250 g zahar
- 100 ml apa
- vanilie, fierbem 5 minute. Il lasam la racit.

Preparare: in galetusa de la masina de paine am turnat: laptele, sarea, zaharul, uleiul, vanilia, faina si drojdia. I-am dat drumul masinii si am lasat sa framante. Daca doriti sa le faceti de post, inlocuiti laptele cu apa minerala. Dupa ce s-a framantat aluatul, il scoatem, il cantariti daca doriti si il impartiti in doua, sa aveti doua bile de aceesi greutate.

Cacaua o dizolvam in putin lapte si o adaugam intr-una din bile si omogenizam bine. Cele doua aluaturi le lasam la crecut pana isi dubleaza volumul.

Fiecare bila o impartim in 4. Luam o parte din aluatul maro si il intindem, dandu-i o forma rotunda. La fel procedam si cu cel alb. Suprapunem foile, le mai dam usor cu sucitorul si impartim in 8. Pe fiecare triunghi asezam gem de gutui.

Rulam, dand forma de corn. Le dam la cuptorul preincalzit la 180 gradeC, pentru 20 de minute. Cat sunt calde le dam prin sirop. Daca va place, le puteti tavali si prin nuca de cocos.

Sunt excelente!

Sa aveti pofta!

Gem de gutui

noreply@blogger.com (ISABELA) — Tue, 27 Oct 2009 16:07:00 +0000

Cat este de bun, preferatul meu :P! Cand eram mica, mamaia ne prepara cantitati industriale din acest gem. La tara, am avut un gutui foarte mare si foarte roditor. In fiecare toamna mamaia fierbea "gemul minune", o bunatate ce mai! Gemul acesta l-am preparat dupa indicatiile mamaiei mele, nu stia ea cantitatile exacte, dar eu le-am cantarit, ca sa nu va las pe voi in ceata de tot :P.

Dificultate medie :: Preparare 15 minute :: Fierbere 40 minute
Avem nevoie de:
- 1 kg pulpa de gutui
- 600 g zahar
- 2 pahare apa
- sucul de la 1 lamaie

Preparare: din apa si zahar fierbem un sirop. Cat siropul este pe foc, gutuile, dupa ce le-am spalat bine de puf si sters, le trecem prin razatoarea cu ochiurile mici. Cine doreste le poate taia in cubulete mici. Nu uitati sa le stropiti cu sucul de la lamaie, sa nu se oxidexe. Cand siropul de zahar s-a legat, adaugam pulpa de gutui si la foc mic fierbem gemul. La mine in 40 de minute a fost gata. Turnati-l in borcanase si cine doreste poate sa le sterilizeze la cuptorul. Eu am sarit peste acesta etapa, pentru ca nu o sa-l apuce week-end-ul.
Spor la pregatit gemuri si am sa revin cu o reteta de cornuri, umplute cu gem de gutui.

Pesto de dovlecei

noreply@blogger.com (ISABELA) — Tue, 20 Oct 2009 13:29:00 +0000

Am gasit acesta delicioasa reteta pe un forum italian si mi-a facut imediat cu ochiul. Dovlecei am mereu in frigider, pentru ca imi plac tare mult. Pesto de dovlecei nu am mancat niciodata, dar este super bun.

Pentru 2 persoane :: Rapid :: Preparare 5 minute :: Coacere 10 minute
Ingrediente:
- 50 ml ulei extravirgin de masline
- 1 catel de usturoi
- 300 g dovlecei
- 100 ml lapte
- 30 g parmezan ras
- 30 g frunze proaspete de busuioc
- sare

Preparare: usturoiul tocat marunt il rumenim putin in ulei de masline. Adaugam dovleceii taiati rondele, acoperim vasul cu un capac si lasam sa fiarba la foc mic timp de 5 minute, pana se inmoie de tot dovleceii. Adaugam laptele, acoperim si mai lasam sa fiarba inca 5 minute. Dupa acest timp, adaugam parmezanul ras si potrivim de sare. Cu ajutorul blenderului, transformam totul in piure.
Turnam pesto in borcanel. Tine la frigider pana la o saptamana.

Merge foarte bine peste paste fierte.

Tarta cu mere

noreply@blogger.com (ISABELA) — Wed, 14 Oct 2009 09:36:00 +0000

Preferata mea :P. Defapt orice desert care contine mar si scortisoara, este preferatul meu. Acum toamna trebuie sa profitam de merele delicioase si super aromate.
Excelenta pentru intreaga familie, pentru impresionat musafirii sau de dus ceva dulce la prieteni, in vizita.

Pentru 8 persoane :: Dificultate medie :: Preparare 15 minute :: Coacere 45 minute

Ingrediente:
- o compozitie pasta brisee
- 8-9 mere mari
- zahar dupa gust, cca. 150 g
- scortisoara

Preparare: scoatem pasta brisee din frigider/congelator si intinde o foaie potrivit de groasa. O asezam intr-o tava rotunda, pentru tarta. Ii lasam marginile de vreo 4 cm. Dam tava cu aluatul la rece, pana pregatim umplutura.
Merele le dam pe razataore si le calim cu zahar si scortisoara. Lasam compozitia sa se raceasca complet.
Umplem tarta cu merele rase, iar din restul de aluat, taiem fasii si le asezam peste tarta, sub forma de grilaj. O ungem cu ou batut+putin lapte.
Incingem cuptorul si o coacem pana devine rumena.

Se poate servi calda.

Sau rece cu o ceasca de cafea langa.

Folositi hatia pergament pentru a creea hartiute de muffins

noreply@blogger.com (ISABELA) — Sun, 11 Oct 2009 14:52:00 +0000

O idee foarte ingenioasa de a creea hartiute de muffin mai altfel. Muffins-ii arata foarte elegant in aceste hartiute, nu crdeti?

Cum mi-a venit ideea? Pai nu de fiecare data gasesc hartiutele acelea crete, clasice, pentru muffin. Si daca le gasesc nu au dimensiunea care imi trebuie mie. La noi nu se fac muffin-si ca in alte tari, asa ca trebuie sa mai asteptam pana o sa gasim in toate supermarket-urile, si nu ma refer la cele clasice, vreau sa fie colorate, in ton cu sezonul/sarbatoare care este. Dar ca sa nu fiu dezamagita, mai recuperez de prin strainatate. Nu mai zic de tava speciala de muffins, acolo este alta poveste, dar despre asta in alt post.

De ce avem nevoie? O foaie pergament de 38cm x 42m, pe care o impartim egal, fix in 6 si o taiem, care ne ajunge pentru 6 muffins.
Cum procedam? Luam tava de muffins si ungem putin cu ulei formele unde urmeaza sa asezam bucata de hartie. Uleiul va tine lipita hartia. Procedati ca in imagine.

Cu ce umplem? Cu ce doriti. Eu am facut muffins-ii astia, doar ca am inlocuit ciocolata cu visine.

Muffins-ii sunt foarte frumosi si asa.

Dar si fara hartiute.

Locul unde imi doresc sa ajung ~ San Francisco – orasul din ceata

noreply@blogger.com (ISABELA) — Sat, 10 Oct 2009 12:32:00 +0000

M-a cuprins melancolia :D, dintre toate lunile, luna octombrie este cea mai draga mie, luna in care m-am nascut. Acum ma napadesc tot felul de amintiri, pe unde am umblat, sau pe unde as vrea sa ma duc. Dorul de calatorii pe poarta pe meleaguri indepartate. Am multe locuri, pe care le-am bifat pe o harta si care, in viata asta, imi doresc sa ajung. Nu a sa enumar acum toate orasele in care vreau sa ajung, sunt multe si sigur am sa va plictisesc. Dar am un oras in suflet, nu stiu de ce(poate intr-o viata anterioara am stat acolo, hihi…), imi doresc cu ardoara sa ajung acolo, sa-l vizitez de la un capat la altul. San Francisco, despre el este vorba. Ori de cate ori vad o fotografie, sau vad imagini intr-un film, imi tresare inima, parca locul acela imi este cunoscut, parca am trecut pe acolo. Poate vi se pare ciudat, dar asta simt. Déjà vu, poate senzatia o sa fie mai puternica cand o sa ajung acolo.

De ce San Francisco este atat de fascinant.
Pai este cunoscut pentru fenomenul de ceata, care invalui integ orasul. Acest fenomen poate dura chiar si luni. Privelistea de sus, cand ceata pune stapanire pe ora, este inpresionant, te lasa fara cuvinte. Zici: “Woooow”, cand vezi cum ceta “curge” la vale peste oras.
Pentru dealurile abrupte, si arhitectura in stil Victorian si modern. Pentru tramvaiul tras de cablu si piramida din centru orasului, Transamerica Pyramid.
In motiv in plus de a ma indragosti de acest oras, a fost filmul “Charmed”. Un mic rezumat despre acest film, cine nu l-a vazut, vi-l recomand cu incredere.

Povestea Charmed; incepe cu cele trei surori, Halliwell - Prudence, Piper si Pheobe - care se reunesc, sase luni mai tarziu, dupa moartea bunicii lor, Grams. Atunci, cand se muta in casa familiei din San Francisco, mezina familiei, Pheobe gaseste in pod o carte veche - Book Of Shadows. Citind o incantantie, declanseaza fara sa vrea o veche profetie. Ele descopera ca nu sunt singurele care detin puteri supranaturale, si ca provin dintr-o generatie lunga de vrajitoare. Prima vrajitoare, Melinda Warren, poseda 3 puteri: putea sa miste lucruri cu mintea, putea ingheta timpul si putea vedea in viitor. Melinda fusese arsa pe rug in Salem.Cu toate acestea, inainte sa moara, a spus ca fiecare viitoare generatie de vrajitoare, Warren (acum Halliwell) va deveni din ce in ce mai puternica, culminand cu sosirea celor 3 surori - cele mai puternice vrajitoare bune, pe care lumea le-a vazut. Cele trei vor forma Puterea Celor Trei, cea mai puternica forta magica. Cele Fermecate (The Charmed Ones) trebuiau sa protejeze pe cei nevinovati de demoni si alte creaturi ale raului si in acelasi timp sa tina secret, omenirii, puterile lor. In timpul unei lupte cu raul, cea mai mare dintre surori este ucisa, si asttfe s-a distrus Puterea Celor Trei, dar totusi isi face aparitia a patra sora pierduta, Paige, jumatate vrajitoare, jumatate Calauza (whitelighter), pentru a intregi destinul celor trei surori.
Ma uit cu drag la acest serial, savurez fiecare episod la maximum, la inceputul fiecarui episod, sunt imagini din San Francisco, pe care le ador. Poate am sa fac un post special despre acest serial, unde am sa povestesc mai mult.

3 Locuri de vizitat in San Francisco
- Inchisoarea Alcatraz – este situate in centru Golfului San Francisco. A fost o fortareata vestita, o inchisoare de maxima securitate, iar acum o atractie turistica.
Imi aduc aminte ca in film(Charmed), intr-unul din episoade, Pheobe si un grup de colegi de scoala, s-au dus sa viziteze inchiasoare. Intr-una din cellule, a dat peste fantoma unui criminal. Restul nu va mai zic, urmariti serialul :D.
- Orasul Chinezesc – cel ma mare oras chinezesc din afara Asiei se afla in San Francisco.
- Podul Golden Gate - probabil cel mai celebru pot din lume, care apare in nenumarate filme si reclame in America. Faimosul pod, face legatuta intre San Francisco si Marin County.
Iubesc acest pod, este fotografiat din toate pozitiile, gasindu-se pe net milionae de fotografii cu acesta. Cand este cuprins de ceata, podul se vede minunat.

3 Locuri de distractie
- Cazinoul Arcade – numai Las Vegas sa aiba cazinouri. Cel din San Francisco are farmecul lui aparte, se bazea pe jocuri cu laser si Space Invaders.
- Ocean Beach – plaja cu cele mai inalte si periculoase valuri din Oceanul Pacfic. Raiul pe pamant pentru iubitorii de surf., dar si pentru matori. Cine nu se pricepe, poate urmari spectacoll dat de adevaratii profesionisti in spuma ocenului.
- Festivalul de Jazz – cunoscutele concerte de jazz care se tin in North Beach, pot deveni o seara extrem de placuta pentru pasionatii de jazz.

3 Mancarui specifice
- Tacos – mancare mexicana dar care are foarte mare succes in San Francisco.
- Grilled Salmon – peste facut pe gratar. E o specialitate in restaurantele din San Francisco.
- Sea food – puteti alege dintr-o varietare de mancaruri preparate cu o foarte mare meticulozitate.
3 Suveniruri de luat acasa
- Gin si Golden Gate – un pahar de gin cu imaginea faimosului pod Golden Gate.
- Tramvai cu magnet – tramvaiul din San Francisco poate fi chiar in casa ta, pe frigiderul tau.
- Un snow Dome cu imaginea orasului.

Sper ca nu v-am plictisit, eu as fi scris mai mult, atat ma fascineaza acest oras. Sper cat de curand sa vin cu impresii luate chiar de acolo si cu mii de fotografii :D.
Dar pana atunci, mi-ar face placere, cele care ati fost acolo sa-mi povestiti si daca se poate si fotografii.

De asemenea mi-ar place, sa scrieti si voi despre locul in care vreti sa ajungeti.
Sursa fotografii: google

"One day if I do go to heaven~I'll look around and say, '

It ain't bad, but it ain't San Francisco. "

Placintele umplute cu nectarine si ghimbir

noreply@blogger.com (ISABELA) — Fri, 09 Oct 2009 19:16:00 +0000

Asa cum v-am promis, din pasta brisee am facut aceste minunate placintele umplute cu nectarine si ghimbir. Nicinu pot sa le descriu prea mult, sunt pur si simplu delicioase, ghimbirul ofera nectarinelor o aroma de neegalat, combinatia rezultata fiind mai mult decat delicioasa. Se topesc pur si simplu in gura, alaturi de o ceasca mare de cafea.

Pentru 6 persoane :: Dificultate medie :: Preparare 20 minute :: Coacere 25-30 minute

Ingrediente:
- o portie pasta brisee
Umplutura:
- 4 nectarine mari si copate
- sucul de la 1/2 lamaie
- 3 linguri de zahar
- 1/2 lingura ghimbir proaspat ras
Pentru uns:
- lapte
- zahar brun

Preparare: mai intai pregatim umplutura. Taiem necatarinele in cubulete mici, puteti sa luati si coaja daca aveti chef. Adaugam sucul de lamaie, zaharul si ghimbirul ras. Amestecam. Lasam umplutura deoparte pana intindem aluatul.

Din cantitatea care ne-a iesit de pasta brisee, luam jumatate si pe o suprafata presarata cu faina, intindem alutul in foaie subtire.

Cu ajutorul unei forme rotunde(ce diametru doriti), stantam cerculete.

Luam putina umplutura si o asezam in centrul cercului. Pe margine ungem aluatul cu putin albus de ou, sa se lipeasca mai bine. Pliem cerculetul, sa obtinem o placintica mica. O sigilam bine cu furculita. Deasupra facem o mica taietura, sa respire.

Le ungem cu lapte si le presaram cu zahar brun. Le dam la cuptor, pentru 25-30 de minute, pana se rumenesc.

Sunt excelente atat calda, cat si reci!

Lectia de gatit N.6 ~ Pasta Brisee

noreply@blogger.com (ISABELA) — Thu, 01 Oct 2009 09:27:00 +0000

Pasta Brisee sau pe romaneste aluat de patiserie, putin sarat pentru tarte, placintele.
Pasta Brisee este un aluat moale, elastic, foarte usor de lucrat cu el. Merge foarte bine atat pentru tarte sarate cat si pentru cele dulci, umpluturile le alegeti dupa bunul plac. Contine doar putina sare, cat sa ii dea un gust bun. Aluatul dupa ce se coace, este moale, dar totusi usor crocant. Se poate congela pentru cel mult o luna de zile.

Urmeaza sa va prezint si Pasta Frolla, aluat de patiserie dulce si crocant-sfaramicios.

Ingrediente:
- 500 g faina 00
- 250 g unt
- apa rece, cca. 100 ml
- putina sare

Preparare: intr-un castron amestecam faina cu sarea. Adaugam untul taiat cubulete si apa (nu pe toata odata, treptat).

Si framantam cu mana, adaugam apa pana aluatul devine la consistenta dorita. Adica nu se lipeste de mana.

Il rasturnam pe masa si mai framantam putin. Nu insistam mult, nu trebuie sa incalzim untul, astfel aluatul se va inmuia si voi veti fi tentate sa mai adaugati apa.

Ii dam forma de bila si il aplatizam. Va fi mult mai usor sub aceasta forma cand il vom intinde. Invelim aluatul in folie alimentara si il dam la rece pentru 30 de minute. Daca nu aveti nevoie de el in aceeiasi zi, il puteti congela, pentru cel mult 1 luna de zile.

Sfaturi:

- Folositi unt de calitate, nu il inlocuiti cu margarina, rezultatul final nu va fi acelasi ca si cu unt.

- Untul si apa trebuie sa fie reci, de la frigider, astfel incat in timpul framantarii sa nu se incalzeasca prea mult aluatul.

- Puteti framanta aluatul si cu ajutorul robotului.

- De ce se tine 30 de minute la rece? Pentru ca toate ingredientele sa revina la aceiasi temperatura.

Urmeaza o reteta cu acest aluat: Placintele umplute cu nectarine si ghimbir.

Pachetele cu branzeturi

noreply@blogger.com (ISABELA) — Wed, 30 Sep 2009 09:44:00 +0000

Cred ca nimeni nu le poate refuza :P, sunt delicioase, crocante deasupra si in interior moi, cu amestecul de branzeturi care curge :D. Le-am vazut intr-o dimineata la Vladut cum le prepara si am zis ca trebuie sa le fac si eu ca prea sunt apetisante :P . Se prepara foarte repede, un snack excelent pentru zilele ploioase cand ne uitam la un film.

Pentru 6 persoane :: Rapide :: Preparare 20 minute :: Coacere 2-3 minute/pachetel

Ingrediente:
- 300 g branza de vaci sau telemea
- 300 g cascaval
- 300 g parmezan
- 6 oua
- sare
- 1 pachet foi de placinta

Preparare: radem cascavalul si parmezanul, le amestecam cu branza de vaci. Spargem oualele si le adaugam unul cate unul in compozitie. Gustam, daca mai trebuie sare mai adaugati.
Luam o foie de placinta si o taiem in patru. Luam o parte, acesam umplutura de branza si rulam. Am rulat ca aici.

Le pregatim pe toate. Incingem ulei si le prajim, la foc mic. Atentie se pralesc repede si le intoarceti usor sa nu se rupa.
Serviti-le calde!

Lectia de gatit N.5 ~ Piure de spanac

noreply@blogger.com (ISABELA) — Fri, 25 Sep 2009 08:23:00 +0000

Garnitura perfecta pentru o friptura la gratar, sau asa ca atare, cine iubeste spanacul, gaseste combinatia ideala pentru al manca. Mie personal, imi place sa-l mananc cu ou ochi, ceva branza pe langa si salata de rosii. Yammyy...o bunatate! Aici am preparat o singura portie, dar voi puteti pregati in functie de cate persoane sunt la masa.

Pentru 1 persoana :: Super rapid :: Preparare 5 minute :: Fierbere 10 minute

Ingrediente:
- 100 g spanac congelat
- 100 ml lapte
- 1 cepa mica
- 1 catel de usturoi
- ulei de masline
- 1 lingurita faina
- sare, piper

Preparare: curatam ceapa si usturoiul si le tocam marunt. In 2 linguri de masline le prajim pana devin transparente.

Adaugam spanacul, de preferat e sa-l lasati sa se decongeleze. Amestecam pana se omogenizeaza cu ceapa.

Turnam laptele, potrivim de sare. Lasam sa fiarba la foc mic timp de 5 minute.

Dizolvam faina in putina apa rece si o turnam peste spanac. Mai fierbem 1 minut, cat sa se ingroase. Potrivim si de piper.

Si gata! Serviti-l cald dupa preferinata.

Prajitura cu mousse de ciocolata

noreply@blogger.com (ISABELA) — Wed, 23 Sep 2009 12:24:00 +0000

Una dintre prajiturile cu ciocolata care nu lipseste la noi in casa. O fac de foarte mult timp, este rapida, ingredientele le am mereu in casa. Tot familionul o adora, cand nu stiu ce sa fac dulce, aceasta prajitura este salvarea mea. Mousse-ul de ciocolata il stiu de mult timp, cred ca este cea mai usoara crema de preparat, care nu da niciodata gres. Asa ca, va invit la o felie mare de praji si cu multe alune de padure :P

Pentru 6 persoane :: Rapida :: Preparare 35-40 minute :: Fierbere 10 minute
Ingrediente:
- 24 piscoturi de sampanie(savoiardi)
- 300 ml cafea tare, aromatizata cu lichior de cafea si rom
- 200 g ciocolata, amara sau cu lapte, dupa preferinte
- 200 ml frisca lichida
- un praf de scortisoara

Preparare: mousse-ul de ciocolata: pe bain-marie topim ciocolata, cum am zis, de care preferati, turnam frisca si amestecam cat sa se omogenizese amandoua. Nu fierbeti!. Luam cratita, turnam compozitia intr-un castron cu peretii inalti si lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit spumam cu mixerul, pana devine o crema aerata si pufoasa. Adaugam si scortisoara macinata dupa gust. O dam pentru putin la rece.

Intre timp, am prajit cateva alune de padure. Le-am lasat la racit si dupa, in palme le-am frecat pana a cazut toata coaja de pe ele. Puteti folosi si nuca, la fel rumenita putin la cuptor.

Asamblare prajitura: inmuiem piscoturie in cafea si...un strat de piscoturi, unul de mousse.... pana terminam cu un strat subtire de mousse. Prepasam alunde de padure din belsuj si la rece pentru cel putin 1 h.

Sa aveti pofta!!!

Pui cu ananas, in stil oriental

noreply@blogger.com (ISABELA) — Sat, 19 Sep 2009 15:27:00 +0000

Mmmm... si ce bun este. Prima mea reteta exotica, demult am vrut sa incerc asa ceva acasa, dar de fiecare data mi-a fost frica ca nu o sa iasa ca cea din oras. Si m-am inselat, mi-a iesit o nebunie de mancare. Gustul dulce-acrisor se combina perfect cu cel sarat, iar ghimbirul ofera mancarii o savoare cu totul aparte. Asadar o mancare rapida, numai buna pentru week-end.

Pentru 4 persoane :: Rapida :: Preparare 10 minute :: Fierbere 10-15 minute
Ingrediente:
- 1 piept de pui, taiat cuburi
- 1 catel de usturoi, taiat
- ulei
- 4 linguri ceapa, taiata
- 1 cana telina, taiata
- 1 cana rdei verde, taiat
- 1 cana supa de pui
- 1 lingurita ghimbir taiat fin
- 1/2 cana ananas, taiat cubulete
- sare
- 2 linguri suc de ananas
- 1 lingura sos de soia
- 2 linguri amidon de porumb
1 cana=250g

Preparare: in cateva linguri de ulei prajim ceapa si usturoiul. Adaugam pieptul de pui, telina si ardeiul. Prajim pentru 5 minute. Adaugam supa de pui, ghimbirul si ananasul, sare. Lasam sa fiarba pentru cateva minute.

Separat amestecam sucul de ananas cu sosul de soia si amidonul.

Turnam acest amestec in mancare. Fierbem pana se ingroasa totul.

Servim alaturi de orez sau taitei orientali.

P.S. Cum pot pastra ghimbirul la frigider pentru mai mult timp?

Mancarica de ardei copti

noreply@blogger.com (ISABELA) — Fri, 18 Sep 2009 16:17:00 +0000

Una dintre mancarurile mele preferate din copilarie. Parca si acum o aud pe mamaia cand ne striga la masa. Mancam pana ma durea burta si parca tot mai vroiam. Cred ca o stiti si voi, nu e o mancare pretentioasa, cu ingrediente putine, accesibile tuturor. Neaparat sa o mancati cu mamaliguta calda si mujdei de usturoi :P, mmm... numai asa se aude la masa :P
Cantitatile sunt in functie de cata mancare vreti sa faceti, mamaia punea totul din ochi si iesea excelenta. Eu am facut pentru 2 persoane. Si nu uitati, o puteti prepara si iarna, puneti la congelator ardei copti, la Craciun, alaturi de o friptura de porc este o nebunie :P

Pentru 2 persoane :: Rapida :: Preparare 1 h :: Fierbere 15-20 minute
Ingrediente:
- 1 kg ardei capia rosii
- 500 g rosii coapte
- 1 ceapa mare
- ulei de masline
- sare, piper

Mai pregatiti: o mamaliguta si mujdei de usturoi.
Preparare: mai intai ne ocupam de ardei. Ii coacem. Ca sa-i curatati mai bine, ii lasati intr-un castron pana se racesc, acoperit cu folie de aluminiu. Coaja se inmuaie si se curata mai bine. Le scoatem cotoarele de la ardei, semintele si ii taiem in fasiute mici.
Ceapa o tocam. Rosiile le decojim si le dam prin razatoare. Calim ceapa pana devine transparenta, adaugam rosiile si putina apa. Fierbem la foc mic, pana scade si se ingroasa. Adaugam ardeii, potrivim de sare si piper. Mai fierbem putin.
Servim calda cu mamaliguta si cu..... mujdei de usturoi :P.

Pofta buna!

Top 10 Cele mai nefolositoare gadget-uri de bucatarie

noreply@blogger.com (ISABELA) — Fri, 18 Sep 2009 13:16:00 +0000

Cred ca orice gospodina este innebunita sa cumpere tot felul de chestii pentru bucatarie. Eu sunt una dintre ele. Dar cu timpul am observat ca unele dintre ele nu le-am folosit, asa dar, niste bani aruncati degeaba. Imi plac cand le vad in magazin, le aduc acasa si le arunc de colo colo, sau infund debaraua cu ele. Am ales pentru astazi 10 dintre multele gadget-uri de bucatarie care nu sunt neaparat folositoare si pe care le putem inlocui cu usurinta cu altceva.

1. Taietor pentru avocado, mi se pare un lucru cu totul inutil, o lingurita este mult mai folositoare decat acest aparat.

2. Injetie pentru arome, chiar nu am folosit asa ceva niciodata si nici nu cred ca am sa folosesc. Dar, daca vreau sa-i bag pe sub piele curcanului mai multe arome :P, cumpar o seringa de la farmacie.

3. Separator de oua, sunt atatea moduri de a separa albusurile de galbenusuri, decat acest "mucios" urat :)). Chiar nu-i gasesc rostul, mi se pare o pierdere de timp sa-l folosesti, cand metoda traditionala este sfanta pentru mine.

4. Aerator pentru vin, nu bem vin, asa ca nu-mi trebuie, dar nici nu cred ca-i da vinului vreun gust mai special. Voi ce ziceti?

5. Curatator pentru usturoi, nicinu stiam ca exista asa ceva :D, daca il vedeam si nu scria la ce se foloseste, nicinu stiam ce sa fac cu el :)). Asadar, cutitul este cea mai buna metoda.

6. Taietor pentru ceapa, cred ca un cutit cu lama buna face treaba de o mie de ori mai buna decat acest aparat. Nu l-as cumapara.

7. Ustensila de masurat pastele, eu le masor din ochi sau le cantaresc, in niciun caz nu as cumpara asa ceva.

8. Suport de lingura, nu este nicio tragedie daca nu-l aveti, o farfurie poate "odihni" lingura cand dati prin mancare.

9. Aparat de facut IceTea, poate unor persoane le este folositor, eu nu l-as cumpara din cauza ca ocupa mult spatiu si nicinu sunt o iubitoare a ceiului rece, il prefer pe cel cald.

10. Curatator pentru sparanghel, la fel ca si taietorul pentru avocado, inutil, se poate inlocui cu un taietor universal sau cu un cutit.

Sunt cateva din obiectele care nu ne folosesc in bucatarie(cel putin mie), este parerea me proprie si personala, cu timpul am invatat sa nu mai cumpar "rahatele" care nu-mi trebuiesc la nimic.

Astept si parerile vostre, ce obiecte ati cumparat si nu va sunt folositoare? Sunt sigura ca mai sunt multe.

Am sa revin si cu 1o Cele mai folositoare gadget-uri de bucatarie.

Ardei umpluti cu vinete

noreply@blogger.com (ISABELA) — Thu, 10 Sep 2009 12:50:00 +0000

Va prezint o reteta extrem de buna, care place la tot familionul. Vara care tocmai a trecut, ne-am desfatat cu acesti minunati ardei umpluti cu vinete. Merg de minune langa o friptura la gratar sau asa ca atare cu paine proaspata. Eu i-am copt in vasul roman, care le-a dat o savoare si un gust deosebit, dar daca nu aveti, coacetii intr-o tava obisnuita. Reteta o am de la mama, am sa revin si cu reteta pe care o pregateste mamaia.

Pentru 8 persoane :: Dificultate medie :: Preparare 30 minute :: Coacere 2 ore la vas roaman - 30 minute la vas normal

Ingrediente:
- 2 vinete mari
- 8-10 ardei grasi, de preferabil rosii si galbeni
- 3-4 rosii
- 2 cepe
- paine
- 1 ou
- patrunjel
- sare, piper
- ulei de masline

Preparare: mai intai pregatim ardeii. Ii taiem pe lungime, le scoatem cotoarele, semintele si ii lasam deoparte pana pregatim compozitia cu care ii umplem.

Tocam ceapa marunt.

Vinetele le decojim "pijama", ca in imagine.

Si le taiem cubulete potrivite.

Pregatim umplutura: in 3 linguri ulei de masline inabusim ceapa, cand devine transparenta adaugam vinetele cubulete. Acoperim cratita cu un capac si lasam asa la foc mic pana se inabuse si vinetele si devin moi. Luam capacul, si lasam sa se evapore tot lichidul pe care l-a lasat vinetele. Cand sunt facute vinetele, luam vasul de pe foc. Adaugam sare, piper, un ou, 2 felii de paine inmuiate in apa si bine scurse si patrunjel tocat.

Cu aceasta compozitie umplem ardeii.

Ii asezam in vas si pe fiecare ardei adaugam cateo felie de rosie.

Dam la cuptor pana se inmoaie ardeii.

Sa aveti pofta!

Rosii umplute cu orez

noreply@blogger.com (ISABELA) — Tue, 01 Sep 2009 13:24:00 +0000

Revin iar cu o reteta extrem de simpla si foarte gustoasa, rosii umplute cu orez. Sunt perfecte cand aveti musafiri si nu stiti ce sa faceti garnitura la friptura de pui, sau pentru un pranz copioz in familie, exact cum am avut si noi. Cu toata ca vara a trecut, uufff azi e prima zi de toamna :(, in piata inca se mai gasesc legume si nu ratati ocazia si pregatiti cat mai des mancaruri bazate pe legume. Reteta am luat-o din Cucina no problem, iulie/2009.

Pentru 2 persoane :: Usor de preparat :: Preparare 20 minute :: Coacere 45 minute

Ingrediente:
- 4 rosii medii, coapte dar tari
- 4 linguri orez prefiert
- 2 cartofi medii
- 1 catel usturoi
- frunze de busuioc
- ulei de masline
- sare, piper

Preparare: luam rosiile si le taiem deasupra un capacel, cu ajutorul unei lingurite scoatem miezul, pe care il pastram intr-un castronas. Presaram interiorul rosiilor cu sare. Le asezam pe o tava de ceramica tapetata cu hartie de copt.

Umplutura: peste pulpa de la rosii adaugam orezul,

2 linguri ulei de masline, usturoiul tocat marunt, frunze de busuioc rupte, sare si piper. Amestecam compozitia si o lasam la odihnit pentru 10 minute.

Cartofii ii taiem in felii potrivite si ii aruncam printre rosii. Umplem rosioarele. Preincalzim cuptorul la 190 gradeC, acoperim tava cu folie de aluminiu si o dam in cuptor pentru 25 de minute. Dupa acest timp, cu crija indepartam folia si mai lasam in cuptor pentru alte 15-20 de minute.

Servim rosiile umplute impreuna cu cartofii asa ca atare sau cu friptura de pui.
Sunt bune si reci!

Bruschette cu dovlecei, la tava

noreply@blogger.com (ISABELA) — Mon, 31 Aug 2009 12:55:00 +0000

Bine v-am regasit dragii mei. Dupa cateva saptamani de relaxare si plimbare, am revenit un picut si pe la blogul meu cel drag :P. Mi-ati lipsit tare mult, am mai intrat din cand in cand, sa moderez cometariile si imi cer mii de scuze celor care mi-au scris si nu am putut sa raspund.
Va propun o reteta tare buna si usoara cu dovlecei, preferatii mei :D. Bruschette cu dansii, preparate un picut mai diferit ca cele clasice. Reteta am luat-o din Cucina no problem, august/2009.

Pentru 2 persoane :: Rapida :: Preparare 15 minute :: Coacere 20 minute

Ingrediente:
- 4 felii paine, de preferabil din aceia taraneasca pe vatra
- 2 dovlecei mici sau unul mare
- 2 oua
- 100 ml lapte
- sare, piper, boia iute
- frunze de busuioc
-ulei de masline, unt

Preparare: taiem dovleceii rondele subtiri.

Din: 2 linguri ulei de masline, putina sare si boia iute si cateva frunze de busuioc tocate, pregatim un sos.

Ungem o tava cu putin unt.

Intr-un castron batem ouale cu sare si piper, adaugam si laptele. Luam fiecare felie de paine si o inmuiem in acest amestec.

Le asezam in tava, pe fiecare felie de paine asezam felii de dovlecei, pe care ii ungem cu sosul pe care l-am pregatit putin mai inainte.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 200 gradeC, pentru 20 de minute.
Le servim calde.

Pofta mare!

Dulceata de soc

noreply@blogger.com (ISABELA) — Mon, 10 Aug 2009 12:17:00 +0000

Din categoria, ce mai facem bun cand ne ducem la bunica?, va prezin o reteta de dulceata pur si simplu delicioasa, care mi-a "indulcit" copilaria :P. Tin minte ca se pregatea la noi acasa cantitati foarte mari din aceasta dulceata si niciodata nu o apuca Craciunul :P , hai poate un borcanel sau doua, ratacite printre altele cu dulceata/gem. Este un pic cam migaloasa, dar merita tot efortul. Merge la clatite, orez cu lapte, dimineata pe o felie de paine prajit si un strat suptire de unt sau asa ca atare, cand ai pofta de ceva dulce :P

Daca vreti sa o pregatiti, dati fuguta in gradina sau la vecini :D si adunati soc, este pe trecute si e pacat sa-l ratati. Acordati timp destul, cam o dupa-amiaza, invitati o prietena sau doua :D, sa va tina de urat cat luati toate bobitele de pe "florile" de soc. A, si nu va speriati daca vi se pateaza mainele, se ia foarte bine cu suc de lamaie.

Ingrediente:
- 2,5 kg bobite de soc
- 1,5 kg zahar
- sucul de la 2 lamaii
- un pahar de apa, cca. 100 ml

Preparare: socul, dupa ce l-am cules din copac. Cu multa vointa si o prietena langa voi sa va ajute, in cazul meu mamaia, luati fiecare "floare" de soc si curati bobitele de pe ea. Le colectati pe toate intr-un castron mare. Dupa ce ati terminat, turnati apa peste ele. Le spalati si le lasati la scurs intr-o strecuratoare.

Intr-o cratita mare si antiaderenta, turnati bobitele de soc, apa si zharul. Amestecati si lasati asa pana se topeste tot zaharul. Dureaza cateva ore.

Dupa acest timp, asezati cratita pe aragaz, la foc mic, stoarceti si sucul de la lamai si lasati sa fiarba. Luati spuma. Nu amestecati cu lingura prin dulceata, doar luati oala de toarte si miscati-o stanga-drepta, prin miscari de roatatie. Doar aproape de final amestecati prin dulceata cu lingura.

Ca sa va dati seama cand este gata dulceata, luati putin si turnati pe o farfurie. Dupa ce s-a racit, luati din sirop si picurati pe farfurie, daca se formeaza din sirop bobite care nu curg, inseamna ca dulceata este gata.

Lasati-o in oala in care a fiert sa se raceasca.

Si dupa turnati in borcane.

Spor la preparat, astept sa-mi spuneti daca ati pregatit-o si cum vi s-a parut.
Am sa mai revin si cu alte retete.

Înghetata Tiramisù

noreply@blogger.com (ISABELA) — Thu, 06 Aug 2009 09:23:00 +0000

Un deliciu, nicinu am cuvinte prea multe sa o descriu. Cine iubeste Tiramisu, nu are cum sa nu-i placa aceasta inghetata :P. Este foarte cremoasa, aromata, ce mai..... o bunatate :D.

Pentru 4 persoane :: Rapida :: Preparare 15 minute :: Inghetare: la masina 15 minute, la congelator 3 ore

Ingrediente:
- 3 galbenusuri
- 150 g zahar fin
- 250 g mascarpone
- 180 ml frisca lichida
- 1 cescuta mica espresso

Preparare: galbenusurile de ou le amestecam bine cu zaharul pana obtinem o crema spumoasa si alba. Adaugam mascarponele si cafeaua. Frisca lichida o batem spuma si o adaugam si pe ea in compozitie. Amestecam totul bine. Dam la frigider pentru 30 de minute, sa se raceasca bine compozitia.

Mai avem nevoie de:
- 2 cescute de espresso, aromatizate cu rom
- 6 savoiardi

Pornim masina de inghetata, turnam compozitia.

La mine, in 15 minute a fost numai buna, cu 1 minut inainte de a inchide masina si scoate inghetata, adaugam piscoturile, pe care le-am rupt in bucatele mici si insiropat bine in cafea. Lasam sa amestece masina foarte putin piscuturile si gata.

O serviti alaturi de piscoturi de sampanie sau ca atare.

Sau puteti sa presarati cacao amara din belsug, va fi la fel de delicioasa. En joy!

Premiii!

noreply@blogger.com (ISABELA) — Tue, 04 Aug 2009 12:00:00 +0000

Astazi am fost la "cules" de premii. Cu ocazia asta am mai "bantuit" pe blogurile voastre, care apropo, numai bunatati una si una aveti. Va felicit inca odata pentru munca depusa, aveti niste bloguri de nota 100!

Melianda, Iulia, Elena, Ducesa, CristinaK, va multumesc ca v-ati gandit la mine, va imbratisez cu drag. Daca am omis pe cineva, va rog sa ma scuzati.

Ciorba de pastai

noreply@blogger.com (ISABELA) — Tue, 04 Aug 2009 08:02:00 +0000

Reteta o stiu de la mamaia, ea o face foarte des vara, mai ales acum ca este post, o prepara mai des. Mie imi place si rece, este racoritoare, pe caldurile astea numai buna :P.

Pentru 4 persoane :: Rapida :: Preparare 15 minute :: Fierbere 20-30 minute

Ingrediente:
- pastai verzi, cam o farfurie cu varf
- un morcov
- o ceapa
- un ardei gras
- 2-3 rosii bine coapte
- apa sau un cub de concentrat de legume+apa
- bors
- patrunjel, sare
- 1 lingura cu unt sau ulei de masline

Preparare: curatam si spalam bine toate legumele. Morcovul, ceapa si ardeiul le taiem cubulete. Pastaile, le rupem coditele si incercati sa trageti si de eventualele "ate". Ale mele au fost "tinere" :D, asa ca nu au avut. Le taiati in bucatele potrivite.

Intr-o cratita topim untul sau uleiul si inabusim ceapa si morcovul. Turnam peste 1 litru de apa. Cand incepe sa fiarba adaugam ardeiul si pasataile. Spre final turnam bors (dupa gust) si rosiile decojite si taiate cubulete. Luam ciorba de pe foc si o gustam de sare.

Se serveste cu paine proaspata.

Parmigiana di pasta e melanzane (Parmigiana de paste si vinete)

noreply@blogger.com (ISABELA) — Mon, 03 Aug 2009 08:15:00 +0000

E vara si trebuie sa profitam cat mai mult de legume. Am pregatit pentru familia mea acest fel de mancare foarte bun si care se pregateste destul de repede. "Parmigiana", este un fel de mancare specific italienesc, care se prepara la cuptor cu diferite legume si branzeturi. Cea pe care am pregatit-o eu contine si paste, care o face mai consistenta si satioasa. Reteta din Cucina No Problem iunie/2009.

Pentru 4 persoane :: Rapida :: Preparare 30 minute :: Coacere 1 ora si 10 minute

Ingrediente:
- 250 g paste, de tip penne rigate sau mezze maniche
- 600 g vinete
- 800 g rosii
- 250 g cascaval
- parmezan razuit
- 2 oua
- 1 ceapa
- frunze de busuioc
- oregano uscat
- ulei extra virgin de masline
- sare si piper

Preparare: mai intai pregatim sosul de rosii. Scoatem pielitele rosiilor, dupa cum urmeaza: le asezam intr-un castron incapator si cu grija turnam apa fiarta peste ele. Le lasam asa 2-3 minute, rasturnam apa si turnam peste ele apa rece de la robinet. Le mai lasam inca 2-3 minute.

Pielita de pe rosie se va desprinde foarte usor.

Le scoatem si cotoarele si le taiem cubulete mici.

Tocam si ceapa la fel. In 3-4 linguri ulei de masline inabusim ceapa. Adaugam rosiile si cand incep sa fiarba acoperim oala si lasam sa fiarba la foc mic timp de 20 de minute. La final potrivim de sare si piper, adaugam si oregano uscat si busuioc.

Intr-o cratita adaugam ouale, turnam apa rece cat sa le cuprinda si le fierbem 8-9 minute. Le scoatem in apa rece(in felul acesta se vor decoji repede). Dupa ce s-au racit le taiem rondele.

Pregatim pastele si vinetele: intr-o cantitate mare de apa cu sare fierbem pastele al dente. le lasam la scurs intr-o strecuratoare.
Vinetele le taiem rondele de circa 1\2 cm.

Si le frigem pe grill pe amble parti.

Asamblarea: Amestecam intr-un castron pastele cu 2\3 din cantitatea de sos de rosii. Turnam jumatate din cantiatea de paste cu rosii pe fundul unei tavi, asezam ouale rondele si jumatate din cascavalul ras; presaram 2 linguri de parmezan ras si asezam jumatate din cantitatea de vinete grilate. Continuam cu paste si restul de cascaval ras, presaram alte 2 linguri de parmezan ras si completam cu restul de vinete. Turnam restul de sos de rosii si presaram cu cascaval ras.

Dam la cuptorul preincalzit la 180gradeC, pentru 30 de minute.
Se serveste calda, dar este foarte buna si rece. Pofta buna!