Žaidžiame virtuvę

Šokoladinis keksas su slyvomis

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Sun, 15 Oct 2017 09:14:00 +0000

Šokoladinis keksas su slyvomis

Labai daug šokolado, labai daug skonio. Tikra šokoladinė palaima. Receptas iš Verdu ir kepu 2017 m. vasario mėn. numerio, keksinės temos.

150 g miltų

2 šaukštelių kepimo miltelių

25 g tamsios kakavos

1 šaukšto auksaspalvio sirupo

130 g cukraus

Žiupsnelis druskos

180 g juodojo šokolado

100 g sviesto

3 kiaušinių

4–5 slyvų

1. Sumaišykite ir persijokite miltus, kakavą, druską ir kepimo miltelius. Ištirpinkite sviestą su auksaspalviu sirupu ir 50 g šokolado nustatę labai mažą kaitrą. Likusį šokoladą susmulkinkite.

2. Į miltų mišinį supilkite lengvai paplaktus kiaušinius su cukrumi, ištirpintą sviestą su šokoladu ir viską lengvai sumaišykite.

3. Galiausiai suberkite smulkintą šokoladą ir tešlą supilkite į keksinę pailgą formą (10 x 24 cm).

4. Slyvas supjaustykite plonomis riekelėmis ir „sustatykite“ į tešlą.

Slyvas turėjau tokias, kur į delną dvi tilpo :)

5. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 60 min. Ar keksas iškepęs, patikrinkite mediniu iešmeliu. Išimkite, aušinkite formoje, o po to išimkite iš formos.

Alsuojantis vasara VERDU IR KEPU!!!!!!

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Thu, 08 Jun 2017 07:09:00 +0000

Štai jis, jau dešimtas "Verdu ir kepu" numeris. Grožėkitės, nuo rytojaus ieškokite prekybos vietose, o aš einu dirbti ties naujuoju numeriu, kuris tradiciškai bus dar geresnis, nei prieš tai buvę :)

Verdu ir kepu - daugybė idėjų Velykoms ir ne tik!

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Sat, 08 Apr 2017 09:27:00 +0000

Jau nuo šiandien ieškokite prekybos vietose!!!!!

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Thu, 22 Dec 2016 06:38:00 +0000

Štai toks :)
Ieškokite visose prekybos vietose. Ir nepamirškite, kad ir po Kalėdų yra gyvenimas :)

VERDU ir KEPU Nr. 6. Mums jau metai :)

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Wed, 12 Oct 2016 10:10:00 +0000

Mūsų naujasis žurnalo numeris :) Visas toks moliūginis, dailus, gaivus ir chuliganiškas :) Per šiuos metus pasiūlėme jums beveik 800 receptų. Manęs dažnai klausia - kodėl nerašau knygos... Štai ir atsakymas - aš kas du mėnesius išleidžiu po knygą :) Ir man tai patinka :)

Taip pat su šiuo žurnalo numeriu susijusi yra viena pergalė. Aš labai ja džiaugiuosi ir ji yra man savotiškas ženklas, kad šis kelias yra teisingas :)

Žurnalą galima įsigyti visuome prekybos centruose, spaudos kioskuose, knygos.lt internetinėje parduotuvėje :)

Žurnalo FB - https://www.facebook.com/verduirkepu

VERDU IR KEPU. Naujas kulinarinis žurnalas

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Sat, 05 Dec 2015 12:03:00 +0000

Kadangi palikau sau teisę skelbti naujienas - tad leiskite pristatyti rokį smagų, kiek chuliganišką kūdikį, prie kurio atsiradimo prisidėjau ir aš :)

Kviečiu aplankyti mūsų puslapį FB

https://www.facebook.com/Verdu-ir-kepu-859956267406841/

Jūsų like'ai mus pradžiugins :)

Ačiū :)

Ar Jūs jau pervedėte 2 proc savo GPM?

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Sat, 11 Apr 2015 12:16:00 +0000

Leidžiu sau pakartoti savo pernai metų postą

Jei dar nenusprendėte, kam pervesti 2 arba 1 proc. GPM, apmastykite galimybę skirti juos vietai, kuri, galbūt, bus reikalinga kiekvienam.

Paremti Vilniaus Pal. Kun. Mykolo Sopočkos hospisą galima pervedant 2 proc. gyventojų pajamų mokesčio.
Tai galite padaryti internetu užpildydami FR0512 v.2 formą, arba užpildydami popierinę versiją. Ją galite gauti mokesčių inspekcijos skyriuose, galite užpildyti, atvykę į hospisą, adresu Rasų g. 4, Vilniuje. Darbo dienomis nuo 9 iki 15 val., arba atsisiųsti forma čia, atspausdinti, užpildyti ir atnešti į hospisą.

Forma PDF formatu

Norint pervesti 2% hospisui, E1 laukelyje reikia įrašyti “2”, E2 laukelyje - hospiso įm. kodą: 302837031, taip pat pažymėti “X” laukelyje 6S. Pildydami formą E5 langelyje įrašykite “2017”, jeigu norite skirti paramą įstaigai keliems metams. 1 - 4 laukeliuose reikia įrašyti atitinkamai: asmens kodą; vardą ir pavardę; telefoną bei adresą.

Hospisas

Riešutų sviestas su šokoladu

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Mon, 09 Jun 2014 16:11:00 +0000

Kartą, pamenu, vienas žmogus vos neapalpo, kai sužinojo, jog aš nekenčiu riešutų sviesto. Kaip ir visų kitų dalykų su žemės riešutais. Organiškai nepernešu. Todėl tas sviestas man buvo kaip ir visai nereikalingas dalykas. Prieš kelias dienas blogeriai diskutavo apie sviestą, o aš,ruošdama kokteilių receptus "Editai", jį pasigaminau, tik ne žemės riešutų, o lazdynų. Tai visai paprasta!

100 g lazdyno riešutų, 50 g juodojo šokolado

Riešutus trumpai pakepinkite orkaitėje. Nuvalykite luobelę. Suberkite į trintuvo indą ir trinkite, kol nepasidarys sviestas. Sumaišykite su ištirpintu šokoladu.

Pastabos:

Jeigu mylite savo trintuvą, pirmam kartui neberkite kilogramo riešutų, bandykite su nedidele porcija, po to nuspręsite - ar geriau mažai, ar geriau daug.
Jei trintuvas pradės kaisti, be jokios baimės galite palikti kol atvės, o toliau tęsti trinimą. Jei vėl užkais - pertrauka.
Iš pradžių gaunasi trupunukai, bet su laiku masė suskystėja.
Mano Braunas apie 200 g riešutų pavertė skysta terpe ir, įtariu, net nepastebėjo. Tik laikas nuo laiko reikėjo sustoti ir nuvalyti riešutus nuo trintuvo indo sienelių. beje, užkaito ne pats variklis, o indelis. Labai kaurioziška :)

Reikia pagalbos

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Tue, 29 Apr 2014 19:49:00 +0000

Tikriausiai pastebėjote, kad mano tinklaraštyje jau kuris laikas yra M.Sopočkos hospiso baneris. Jeigu reikėtų nuimti visus banerius ir palikti tik vieną - tai būtų būtent jis. Dėl įvairių priežasčių.

Šiandien mes su mano drauge Jūratė lankėmės hospise. Ir, jeigu lygšiolinė situacija dar kažkokia buvo, tai dabar tiesiog galima rėkti garsiai

- reikia pagalbos!!!!!!

Paprasta aritmetika. Į mėnesį iš Ligonių kasų hospisas gauna su ligonių krepšeliais 40 proc. reikiamų hospiso gyvenimui lėšų. Tiek priklauso. Ligonių kasų pinigai ligoniui slaugyti skiriami tik 4 mėnesius. Po to žmogus turėtų numirti arba išvažiuoti namo. Jis nevažiuoja, jis slaugomas hospise tiek, kiek reikia. Būtent tokia yra hospisų judėjimo idėja - neatlygintinai teikti pagalba tol, kol ji reikalinga.

Hospisas turi pinigų tik dar dviems mėnesiams. Ir viskas. Jeigu neįvyks stebuklas. Sesuo Michaela, hospiso vadovė, tiki tuo stebuklu. Bet tikri stebuklai įvyksta tada, kai susijungia daugelio žmonių valia.
Galima sakyti - aš geriau paaukosiu vaikams, ten yra viltis. Galima taip sakyti. Ir, be abejonės, vaikai turi ateitį ir jie privalo išgyventi. Čia yra rašytinės tiesos, skambios ir labai teisingos. Bet jei matei mirtį, tada žinai, kad ir neviltis turi būti ori.
Paramos reikia ir penkiolikmetei mergaitei, kuri dabar yra hospise, ir 75-metei moteriai, kuri irgi yra hospise. Paramos reikia ir kitiems ligoniams, bei jų artimiesiems.
Ar galite garantuoti, kad po kurio laiko tokios paramos neprireiks ir Jums?

O dar - padarykite gerą darbą ne dėl kilnaus tikslo, o tiesiog dėl savęs.

Ryt paskutinė diena, kai galima skirti 1 arba 2 proc. nuo GPM. Bet rytoj dienos baigiasi ne visiems - nes gyvenimas nesibaigia rytojumi. Nepaisant išeinančiųjų, hospisas turi gyventi būtent dėl išeinančiųjų. Jo gyvenimą reikia palaikyti ir toliau.
Jei nustos gyvavęs hospisas Vilniuje, bus šimtąkart sunkiau steigtis hospisams kituose miestuose. Tai ne vien sostinės išmyslas, tai trapi pradžia, kuriai reikia duoti gyvybę.

Savaitės pabaigoje sesuo Michaela išvažiuoja į kitą šalį - prašyti pinigų Lietuvos hospisui. Mano vienas labai gerbiamas žmogus pasakė šitaip: "Man asmeniškai pasidarė labai gėda.... Kodėl lietuviai Lietuvoje slaugomi už užsieniečių suaukotas aukas?"

KODĖL?

Informacija iš hospiso tinklalapio:

Kiekvienas gali padėti Vilniaus pal. kun. Mykolo Sopočkos hospisui. Tereikia aktyviai įsitraukti į hospiso veiklą ir tapti savanoriu arba paremti daiktais ar pinigais.
Asmenis, norinčius tapti hospiso savanoriais ar kaip nors kitaip paremti mūsų veiklą, kviečiame į Gailestingojo Jėzaus seserų kongregaciją, Rasų g. 4A, 11350 Vilnius, arba prašome skambinti tel. (8 5) 212 1090 arba (8 5) 219 5762. Papasakosime plačiau.
Svarbi informacija kandidatams į savanorius: su ligoniais tiesiogiai bendrauti gali tik pilnamečiai asmenys.

Galite mus paremti pervedant pinigus į sąskaitas:
„Pal. Kun. Mykolo Sopočkos hospisas”
Rasų g. 4
LT-11350 Vilnius
Lietuva
(Juridinio asmens kodas: 302837031)
Nordea Bank Finland Plc Lietuvos skyrius
Banko kodas: 21400
BIC, SWIFT kodas: NDEALT2X
LT 832140030002856355 LTL
LT 232140030002856368 EUR
LT 392140030002856371 USD
LT 762140030002856384 PLN

NORIU PADĖTI

Migdolų riekelių sausainiai

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Sun, 27 Apr 2014 13:28:00 +0000

Mega paprasti, mega greitai pagaminami ir mega skanūs

200 g migdolų riekelių, 2 baltymai, 2 šaukštai miltelinio cukraus, 1 šaukštelis nutarkuotos citrinų žievelės (taip pat galima pridėti ir džiovintų spanguolių gabaliukų)

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Išklokite skardą kepimo popieriumi
Suberkite migdolų riekeles ir citrinų žievelę į dubenėlį, (jei naudojate - spanguoles) persijokite miltelinį cukrų ir viską sumaišykite.
Paplakite baltymus (standžių putų nereikia, kad tik kažkiek suputuotų), supilkite juos į migdolų mišinį ir atsargiai sumaišykite.
Šaukštu dėkite migdolų masę ant kepimo popieriaus, šiek tiek prispauskite, kad sausainukai būtų plokšti.
Kepkite 10-12 minučių, kol sausainių krašteliai gražiai apskrus.

Voila :) labai skanu su šokoladiniu padažu

Šokoladinis sūrio pyragas

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Thu, 17 Apr 2014 17:33:00 +0000

Truputukas iš jau buvusio.

Šokoladinis sūrio pyragas
(18 cm forma)
Pagrindui:
80 g sausainių (taip pat galite naudoti šokoladinius),
50 g migdolų,
50 g sviesto

Sūrio masei:

400 g sūrio Philadelhia,
200 g šokolado,
2 kiaušiniai,
150 ml grietinėlės,
1 šaukštas krakmolo,
70 g cukraus

Sutrupinkite migdolus ir sausainius smulkintuvu, ištirpinkite sviestą. Supilkite į trupinius sviestą ir išmaišykite.

Suberkite trupinius į formą, tolygiai paskleiskite ir bulvių grūstuve apspauskite pagrindą. Vietoje grūstuvės galima naudoti matavimo puodelius arba kitokius indelius su lygiu dugnu. Nenaudokite plono stiklo indų!

Pyrago pagrindas turi būti lygus. Norint galima iš trupinių suformuoti ir kraštelius. Įdėkite formą į šaldytvą, kol gaminsite įdarą.

Ištirpinkite šokoladą kartu su grietinėle, išmaišykite, kad gautųsi glotni masė, pravėsinkite, kad nebūtų karšta.

Sudėkite į dubenį sūrį, įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, viską išmaišykite, tik neplakite, įberkite krakmolą ir išmaišykite, turi gautis lygi glotni masė. Tada supilkite šokoladą ir viską kruopščiai išmaišykite

Formą pastatykite ant dvigubo-trigubo folijos gabalo, įvyniokite formą į foliją ir įstatykite ją į didesnę formą

Supilkite sūrio ir šokolado masę į mažesnę formą, išlyginkite viršų.

Į didesnę formą įpilkite vandens. Pyragas bus vandens vonelėje. Pašaukite į įkaitintą iki 190 °C orkaitę. Kepkite 45 minutes - jis bus gatavas, kai viduriukas dar bus vos-vos gyvas, o kraštai jau sutvirtėjo.

Aušinkite pyragą 2-3 valandas orkaitėje, po to perkelkite į šaldytuvą.

Na ir gabaliukas - matosi, koks jis kreminis. Tikras sūrio pyragas.

Ar Jūs jau pervedėte 2 proc GPM?

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Wed, 09 Apr 2014 08:23:00 +0000

Forma PDF formatu

Hospisas

Mielinis pyragas su cinamonu

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Mon, 07 Apr 2014 16:57:00 +0000

Pyragas, tinkantis ir Velykoms. Pagamintas "monkey bread" - gabalinio pyrago principu. Labai paprasta ir gana originaliai atrodo.

20 g šviežių mielių
180 ml pieno
100 g cukraus
100 g ištirpinto sviesto
4 tryniai
750 ml miltų (mililitrų, ne gramų!!!!!!!)
šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės

Pabarstymui
100 g rudojo cukraus
1 šaukštas cinamono (arba daugiau)
1 šaukštelis kardamono

Patepimui
50-70 g sviesto

Mieles ištrinti su cukrumi, įpilti šilto pieno, gerai išmaišyti. Įberti 2-3 šaukštus miltų ir dar kartelį pamaišyti, kad masė būtų vienalytė. Palikti 15-20 minučių, kad mielės suaktivėtų.

Suberti visus likusius produktus (produktus pabarstymui ir sviestą patepimui kol kas atidėti) ir minkyti iš karto 5-7 minutes lėtai, 15-13 minučių - greitai. Tešla bus labai minkšta, bet turi būti glotni. Uždengti ir palikti, kol jos tūris padvigubės.
Sviestą patepimui ištirpinti, bet taip ne iki galo, neištirpusieji gabaliukai susimaišys su ištirpusiu sviestu ir bus tokia košytė. Cukrų sumaišyti su cinamonu ir kardamonu.
Formą iškloti kepimo popieriumi, kurį teptuku patepti sviestu ir pabarstyti cukraus ir cinamono mišiniu. .
Tešlą iškočioti stačiakampio formos, patepti sviestu, pabarstyti cukrumi ir suvynioti. Vyniotinį supjaustyti riekutėmis ir sudėti jas į formą. Pas mane truputį liko tešlos, tad iškepiau dar ir atskiras bandeles.

Formą su pyragų palikti dar pusvalandžiui šiltoje vietoje, kad tešla pakiltų. Orkaitę įjungti iki 175 C, į šaltą įstatyti formą ir kepti 40 minučių.

Ištraukti ir karštą paglaistyti miltelinio cukraus glajumi - cukrus, citrinų sultys ir brendis.

gabaliukas:

Užtarkite vargšą morengą.... Pavlova su vyšniomis

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Sat, 05 Apr 2014 16:32:00 +0000

Būtent taip. Užtarkite. Neprievartaukite morengų.... jiems tiesiog plyš širdis.
Man labai pikta.
Šitas postas atsirado iš nevilties. Morengas visuomet buvo kažkas orinio, lengvo, ir neginčijamai baltutėlio... Savo laikais "Sniegelio", "Neringos", "Marengų" (būtent su a) prikepiau kilogramais, visuomet būdavo balti. O jei nors vos-vos pagelsadavo - brokas, viskas keliavo kur kitur.....
Kodėl dabar jis pakeitė spalvą - man niekaip nepavyksta suprasti. Rudi, sudegę, apskrudę - visą tai interneto platybėse pateikiama kaip etalonas. Standartai pasikeitė? Nežinau, dėl ko labiau nusiminti - ar dėl to, kad žmonės neįsigilina į procesą ar dėl to, kad propaguoja nevisai tinkamą technologiją. Pasirodo, kad "Pavlovos pantone slypi visi rusvos spalvos atspalviai".... c) Taip, pantone žmogaus, kuris iškepė netinkamai. Aišku, iškepti rudą orinį paplotėlį daug paprasčiau... bet tada jis ir neturėtų pretenduoti į morengo vardą...

P.S. Morengui su riešutais leista būti šiek tiek rusvam.

Na ir mano mėgstamoji "Pavlova". Įrodymas, kad morengas būna baltas :)

Jam pagaminti beveik nereikia pastangų, o efektas – stulbinantis. Nors balerina, kurios garbei buvo pavadintas šis tortas dirbo labai daug – kaip ir kiekviena pasaulinės šlovės balerina, bet tortui pagaminti neužims nei valandos, aišku, neskaitant kepimo. Bet į tą laiką įskaičiuotas net labai sunkus darbas stebėti, kaip plakasi baltymai. O dar šitas tortas tiems, kurių meniniai sugebėjimai ypač pasireiškia kuriant meninę betvarkę – šiuo atveju yra plati erdvė pasireikšti. Vasarą „Pavlova“ pagaminsite su kvapniomis vasaros uogomis, rudenį – su rudeniniais vaisiais, o likusį laiką galima gaminti su šaldytais vaisiais ir uogomis, arba su kitais sezoniniais vaisiais

3 kiaušinių baltymai (M)

170 g smulkaus cukraus

1 šaukštas krakmolo

1 šaukštelis vyno acto

300 ml plakamosios grietinėlės

Vyšnių fruželino (vyšnios trumpai virtos vyšnių sultyse su želfiksu - gaminama vasarą :) )

Kadangi dabar mane labiau domina pats morengas, o ne įdaras - tegul būna toks. :) galite pasirinkti vaisius ir uogas pagal savo skonį :)

Įkaitinkite orkaitę iki 140° C.

Kepimo popieriuje nupieškite 20 cm skersmens apskritimą. Popierių apverskite ir uždėkite ant kepimo skardos.

Supilkite baltymus į plakimo indą ir trumpai paplakite, kol pasidarys lengvos putos. Palengva suberkite cukrų vis plakdami masę. Pabaigoje maišydami įpilkite acto ir įberkite krakmolo. Tešla turi būti standi, blizganti, ją galima perpjauti peiliu. Išlyginkite tešlą apskritime, pašaukite į orkaitę ir kepkite 30 minučių. Po to sumažinkite kaitrą iki 105 °C ir kepkite dar 1,5 valandos. Išjunkite orkaitę, praverkite dureles ir atvėsinkite moreną orkaitėje.

Morengą padėkite ant patiekimo lėkštės arba padėklo, nes pagaminto torto jau nebeišeis kilnoti iš vienos lėkštės į kitą.

Išplakite grietinėlę, akylai stebėdami, kad neperplakti. Tokį kiekį grietinėlės galima išplakti ir rankiniu plaktuvu. Cukraus į grietinėlę šiam tortui aš nededu, nes morengas pats iš saves labai saldus.

Ant baltyminio pagrindo sudėkite grietinėlę, ant jos – uogų įdarą. Patiekite iš karto.

Ir nuostabioji Pavlovos "kempinėlė" - taip, ji turi būti :)

Gražių švenčių

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Tue, 24 Dec 2013 07:20:00 +0000

Neseniai turėjau garbę susipažinti su viena nuostabia moterimi. Susitikimas buvo toks, kad lyg šiol jaučiuosi lyg angelo paliesta. Ji manęs paklausė: tai ko tau palinkėti šventėms. Pasakiau paprastai - sveikatos. Ji pridurė - o dar gerų žmonių tavo kelyje.

Esu tikra, kad ji neužpyks, jei to paties palinkėsiu jums visiems.

Sveikatos ir gerų žmonių Jūsų kelyje!

Elžbieta.

Vaikų svajonės

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Tue, 29 Oct 2013 21:50:00 +0000

Kaip žinia, Kalėdos ne už kalnų. Aš pati Kalėdų Seneliu ir stebuklais netikiu, bet džiaugsmu, kurį mes galime suteikti vienas kitam - tikiu labai stipriai.

"...Projekto "Vaikų svajonės" metu renkame vaikų, augančių socialinės rizikos bei socialinių įgūdžių stokojančiose šeimose, norus ir svajones, publikuojame jas projekto tinklapyje ir sudarome sąlygas geros valios žmonėms jas įgyvendinti. Šis projektas – tai savarankiška iniciatyva, prie kurios prisidėjo daug gerų žmonių ir kuri išvydo dienos šviesą tam, kad kuo daugiau vaikų, gyvenančių sudėtingomis socialinėmis sąlygomis, gautų kalėdines dovanas, apie kurias svajoja. Kviečiame prisidėti prie šio projekto ir išpildyti tų vaikų svajones, kurių gyvenimas nėra toks šviesus, koks turėtų būti..."

Svajoniu išpildymas ČIA

Marinatas paukštienai a'la Tailandas

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Mon, 28 Jan 2013 19:55:00 +0000

Tęsiant kulinarinio Tailando temą mano virtuvėje, pasakysiu kad visumoje vis dėl to ją turėčiau jaukinti. Arba nelabai... nes nemėgstu kokosų, o tai yra vienas svarbių ingredientų šioje virtuvėje... taip pat galėčiau tęsti su kitais antifavoritais: sezamais, žemės riešutais, anakardžiais.... Nors su kitais ingredientais mes puikiai sugyvename - pvz. be saldaus aitrijų paprikų padažo, citrinžolių aš sunkiai išsiverčiu.
Todėl šis pasiūlymas - Tailando virtuvės motyvais dar ir todėl, kad vištienos sparneliai Tailando virtuvėje dažniausiai yra gruzdinami. Kadangi nesu didelė gruzdintų patiekalų mėgėja, tad juos kepu orkaitėje. Bet marinatas labai skanus ir kaip marinatas ir kaip padažas. Santa Maria lauknešelis puikiai pasidarbavo ir šiuo atveju

3 šaukštai sojų padažo
2 šaukštai rudojo cukraus
4 susmulkintos skiltelės česnakų
2 šaukšteliai trinto imbierų šakniastiebio
1 smulkiai supjaustyta citrinžolės balttoji dalis
3 šaukštai žaliųjų citrinų sulčių
4 šaukštai saldaus aitriųjų paprikų padažo
4 kafiro žaliųjų citrinų lapų (smulkiai supjaustyti)
2 šaukštai austrių padažo
1 šaukšas aliejaus

Viską, ką galima susmulkinti - susmulkinkite ir sumaišykite su likusiais produktais. Šio marinato kiekio pakanka 1 kg sparnelių.
Sparnelius supjaustykite per sąnarius, galiukus galima panaudoti sultiniui (jei jų bus pakankamai). Vištienos gabalėlius sudėkite į marinatą, gerai išmaišykite ir palikite kelioms valandoms ir ilgiau. Po to išimkite iš marinato, labai kruopščiai nuvalykite česnakų, imbierų, citrinžolių gabaliukus ir kepkite.
Aš asmeniškai tiesiog viską sudedu ant skardos, išklotos kepimo popieriumi.

Kokosų ir žuvies karis su Santa Maria

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Mon, 28 Jan 2013 19:54:00 +0000

Ar jūs įsivaizduojate, kad jau baigiasi pirmas 2013 metų (nedrįstu rašyti, kad naujųjų) mėnuo? Nežinau, kaip jūs, bet aš tai neatsistebiu... :) Nežinau, kiek ilgai tęsis tinklaraščio gyvavimo periodas šį kartą, bet yra tam tikrų dalykų apie kuriuos norėčiau parašyti.

Įdėmiai stebintys kulinarinius tinklaraščius pastebėjo Tailando virtuvės flešmobą, kurio "sumanytoja" tapo Santa Maria. Taigi apie Tailando virtuvę. Pietryčių Azijos virtuvė niekad nebuvo mano favorite. Bet atsisakyti Santa Marios pasiūlymo nenorėjau, juolab redaguodama Pasaulio skonių serijos knygas vis stabtelėdavau ties tajų patiekalų receptais ir vis norėjau pabandyti, tik niekaip neprisiruošdavau.

Tad jūsų dėmesiui siūlau kokosų ir žuvies karį

400 g menkės filė be odos
3 šaukštai žaliųjų citrinų sulčių
druska
1 šaukštelis trinto imbierų šakniastiebio
2 skilteles česnakų
2 nedideli svogūnai
1 citrinžolė
2 šaukštai aliejaus
aitriųjų paprikų pagal skonį
1 šaukštas žaliosios kario pastos
1 šauktelis rudojo cukraus
žiupsnelis tarkuotos žaliųjų citrinų žievelės
150 ml daržovių sultinio

200 ml kokosų pieno
Kalendrų lapelių pabarstyti

Filė supjaustykite stambiais kubeliais, pašlakstykite citrinų sultimis (1 šaukštas), pabsūdykite ir įdėkite į šaldytuvą
Svogūnus smulkiai supjaustykite (taip pat galite sutrinti į košelę), taip pat susmulkinkite česnakus ir sumaigykite mėsos muštuku citrinžolę.
Gilesnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite svogūnus, ęesnakus ir citrinžoles kelias minutes. Įmaišykite kario pastą, įberkite aitriųjų paprikų ir cukrų, supilkite likusias citrinų sultis. Įdėkite žuvies gabaliukus ir trumpai apkepkite.
Supilkite sultinį, kokosų pieną, įberkite žaliųjų citrinų žievelių, jei reikia druskos ir troškinkite ant mažos ugnies 10 minučių. Labai smarkiai nemaišykite, kad nesutrinti žuvies.
Pabarstykite kalendrų lapeliais. Deja, aš neturėjau, o žalio taškelio labai reikėjo :) Lai nepyksta puristai, bet uždėjau petražolę :)

Labai paprasta, kvapnu ir greitai

Receptas iš Pasaulio skoniai, Paprasti žuvų patiekalai

Su Šventėmis!

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Mon, 24 Dec 2012 21:15:00 +0000

Mielieji,

Būkite sveiki, geros nuotaikos ir apsupti geranoriškų žmonių!

Su Šventėmis ir gero apetito gyvenimui :)

Elžbieta

P.S. Piešinys mano vaikio :)

Žvaigždė

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Sat, 14 Jul 2012 16:47:00 +0000

Keksiukai su uogomis

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Mon, 18 Jun 2012 05:30:00 +0000

Gaivu, skanu, puošnu. Ir paprasta. Tik tiek galima pasakyti :)

Keksiukai:

14-16 vnt (5 cm skersmens)

Įkaitinkite orkaitę iki 170°C

160 g sviesto, 180 g miltelinio cukraus, 2 kiaušiniai, 1 trynys,125 ml natūralaus jogurto, 220 g miltų, 1 šaukštas miltelinio cukraus su vanile, 1 šaukštelis kepimo miltelių, mažas žiupsnelis druskos

Supilkite 2 kiaušinius ir 1 trynį į plakimo indą, lengvai paplakite kiaušinius.
Įdėkite minkštą sviestą į plaktuvo indą, lėtais apsisukimais plakite sviestą, kol taps plastiškas.
Persijokite miltelinį cukrų tiesiai į išplaktą sviestą. Lėtais apsisukimais maišykite sviestą su milteliniu cukrumi iki vienalytės masės
Nuolat maišant pilkite paplaktus kiaušinius, nugramdykite viską nuo plakimo indo šonu.
Supilkite jogurtą sumaišytą su druska, išmaišykite
Persijokite miltus, kepimo miltelius ir miltelinį cukrų su vanile. Lėtais apsisukimais maišykite iki vienalytės masės, bet stenkitės ilgai nemaišyti
Sudėkite tešlą į konditerinį maišelį
Spauskite tešlą į formeles, užpildydama jas iki 2/3 aukščio.

Maskarponės masė

250 g maskarponės, 250 ml plakamosios grietinėlės, 50 g miltelinio cukraus, 1 šaukštas miltelinio cukraus su vanile, 150 g braškių įdarui, įvairių uogų, mėtų lapelių papuošimui, miltelinio cukraus pabarstymui

Sutrinkite įdarui skirtas braškes
Persijokite miltelinį cukrų ir miltelinį cukrų su vanile
Sudėkite į dubenį maskarponę, supilkite grietinėlę ir suberkite persijotus cukrus, viską maišykite šluotele. Turi gautis glotni masė. Įdėkite ją trumpam į šaldytuvą
Nupjaukite keksiukų viršūnėles, pripilkite trintų braškių ir uždenkite nupjautomis viršūnėlėmis.
Šaukštu užtepkite maskarponės masės ant keksiukų.
Išdėliokite ant viršaus uogas ir pabarstykite milteliniu cukrumi

Ji, 2012, birželis

Apie tai, kaip pjausto FISKARS peilis

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Sun, 10 Jun 2012 05:00:00 +0000

Įdėmiai stebintys tinklaraščių įrašus, jau tikriausiai pastebėjo Beatos, Jurgos, Skirmantės įrašus apie antradienį (06.05) studijoje Čiop Čiop vikusį Fiskars peilių pristatymą. Įsivaizduokite, ir aš ten buvau, tik midaus-alaus negeriau, nes reikėjo skubėti kitur. Dėl to gaila ir ne :) Bet pačią esmę mačiau, o be to (kaip ir kiekvienas dalyvavęs pristatyme) gavau dovanų naujos kolekcijos Fiskars Edge peilį.

Kadangi apie pristatymą jau viskas parašyta ir parodyta, ir aš tam pritariu, o daugiau kartotis būtų juokinga, tad tiesiog nusprendžiau geriau kaip reikiant išbandyti gautą dovanų peilį. Beje apie peilius ir dovanas. Nors Lietuvoje dovanoti (gauti dovanų) peilius dar neįprasta, bet laikas, manau tą turėtų ištaisyti. Mes namuose turime nemažai dovanotų peilių, jais labai džiaugiamės, o be to pirmas man padovanotas peilis (prieš n metų... vaje... taip ilgai žmonės negyvena....) buvo būtent Fiskars. Suomių dovanotas, tad dabar šis pristatymas man nemažai nostalgiškų jausmų sukėlė.... Tai va, nebijokime dovanoti peilių. Tai yra smagu, naudinga ir tikrai neprašausime pro šalį. Na galiausiai kokį metalinį centuką paimkim. Bet peilius dovanokime ir priimkime dovanų.

Tad dabar bandysiu pažvelgti pro padidinamąjį stiklą į peilį.

Štai toks gražuolis. Juodutis, dengimas analogiškas teflonui. Tvirtinama, kad prie jo niekas nelimpa. Šiek tiek perdedama, na kas nors tikrai prilimpa. Bet. Aš asmeniškai nematau jokių problemų tame, kad limpa. Pjaustau tikrai nemažai, bet niekad ties lipimu "nesiciklinu". Atvirkščiai, tam tikrais atvejais tai tik į naudą.

Oranžinis akcentas puikiai tinka morkoms :)

Labai daug morkų ir šiek tiek mažiau svogūnų. Supjausčiau ir net nepajutau....

Oranžinis akcentas puikiai tinka ir žalioms salotoms :)

Maloniai nuteikė peilio lengvumas ir plonumas. Nors kraštas priešingas pjaustymo kraštui yra storesnis, bet išlaikytas labai geras santykis ir jausmo kapojant kirviu nėra :) Peilis yra kartu ir šiek tiek lankstus ir tvirtas. Pjausto labai gerai, jokių pastangų. Bet didesnei amplitudei geležtės linija turėtų būti ne tiesi, bet šiek tiek suapvalinta. Čia ypač tiems svarbu, kas pjausto nepertraukiamu judesiu. Peilis labai patogiai gula į ranką, kaip jau minėjau, supjausčiau tikrai daug ir net nepastebėjau, o šiaip man dažnai paskausta riešą, jei peilis nesubalansuotas. Fiskars žada, kad šiuo peiliu galima pjauti ir kaulus (bent jau vištą supjaustyt), bet aš to nebandžiau ir, manau, nebandysiu. Šiuo peiliu. Man jis puikiai pasitvirtino pjaustant daržoves, prieskonines žoles (šiuo atveju buvo lygiai toks pat puikus, kaip ir keraminis peilis. Tik tiek, kad mano "kreivose rankelėse" keraminiai peiliai neišgyvena :( ) žalią mėsą (pjausčiau labai plonomis juostelėmis vištienos filė sriubai), mėsos vyniotinį.
Dabar man tai labai smagus ir labai naudingas naujas "žaisliukas" virtuvėje. Turiu pripažinti, kad tikrai geras!

"Fiskars EDGE peilius ir kitus Fiskars virtuvės įrankius galite įsigyti internetinėje parduotuvėje www.irankiucentras.lt

Plovas su jautiena ir daigintais avinžirniais

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Wed, 16 May 2012 04:00:00 +0000

Labai norėjau parašyti daug dalykų, rankos niežtėjo, bet pagalvojau, kad prie plovo šitaip rašyti nevalia. Tad apie plovą.
Bet. Bjauri esu ir neiškentėsiu.
Ar gerbiamoji BalbinaMarcelina bus patenkinta, jei kokią nors Kvazimundą vadins BalbinaMarcelina tik todėl, kad jos abi blondinės? (Blondinės, nepykite, po karšta ranka patekote, o iš dainos žodžių neišmesi. Bet neskaudės, pažadu). O dar visus BalbinosMarcelinos nuopelnus pripaišys Kvazimundai ir sakys, kad taip ir buvo? Darau šiokią-tokią prielaidą, kad BalbinaMarcelina nenori būti BalbinaMarcelina, galbūt jai sapnuojasi tapti Petrute. Bet gi ne Kvazimundai savo vardą dalint? Taip ir su plovu. Juokiasi jis visais savo ryžiniais dantimis (jei ryžių), liūdnai juokiasi, kai plovu vadina ryžių košę. Ypač su kiauliena ir pomidorų padažu. Kodėl į tokią nemalonę pateko gerbiamoji kiauliena? Ogi todėl, kad ten, iš kur plovas atkeliavo, kiauliena yra visai ne gerbiamoji, o atvirkščiai. Bet nesakysiu, kaip, nes galiu sukelti gerbiamosios kiaulienos pasipiktinimą. Tik pridursiu, kad visai-visai nevalgoma. Jei kur nors Uzbekistane ar kitokiame -stane (kaip vakar rašė vienas dienraštis), padarys didžkukulius, o vietoje bulvių tarkuos aivą ir sakys koks skirtumas arba dar geriau - pasaulinė integracija, negi nebus čia gyvenantiems ir puoselėjantiems didžkukulių tradicijas, graudu? Arba karbonadą pavadins babka?
Na o jeigu rimtai - yra tam tikri dalykai, kurie nusipelnė vadintis taip, kaip jie iš tikrųjų vadinasi, o apsišaukėliams prie jų šlietis nevalia. Ypač klasikiniai patiekalai.

Išties, labai nustebau, kad toks liuksiškas dalykas pas mane tinklaraštyje svečiavosi tik kartą. Nepaisant to, kad plovas visuomet pas mus šeimoje yra gerbiamas, mėgiamas ir labai dažnai gaminamas. Įvairus, ne tik puristinis. Nors ankštiniai plove tai irgi puristika, ypač pupuolės ir avinžirniai. Aš tik šiek tiek paįvairinau, įdėjus daigintus avinžirnius, kuriuos myliu labai karšta meile. Na, vienintelis dalykas, ko nedarysiu - lyties nekeisiu, tad ošpazu netapsiu, teks tenkintis moterišku plovu. Ai, dar atsiprašau... be ikebanų. Štai taip...

300 g svogūnų (nuvalytų)
350-400 g morkų (nuvalytų)
~ 600-700 g minkštos jautienos. Gal išpjova - tai per smarkiai, bet sprandinė, nugarinės nuopjovos - labai tinka.
100 ml aliejaus
400 ml ryžių (plikytų)
200 ml daigintų avinžirnių
1,2 l vandens
1 šaukštelis kuminų
1 šaukštelis maltos paprikos
1/2 šaukštelio maltos kalendros
1 šaukštelis džiovinto baziliko
1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
2 šaukštai razinų
1 nugriebtas šaukštas druskos
1 galvutė česnakų (išplauta, bet nevalyta)
1 aitrioji paprika

Jei avinžirniai nedaiginti, tuomet juos reikia užmerkti iš vakaro
Ryžius perplauti, kol vanduo taps skaidrus - svarbu nuplauti paviršiuje esantį krakmolą, kad vėliau ryžiai nesulliptų.
Svogūnus supjaustyti plunksnelėmis, morkas supjaustyti neplonais šiaudeliais.
Storų sienų puode įkaitinti aliejų ir apkepti pirmiauisia svogūnus, o po to morkas. Išimti ir apkepti iki rusvumo supjaustytą nedideliais kubeliais mėsą. Svarbu nedėti visko iš karto, nes mėsa troškinsis, o ne keps.
Grąžinti morkas ir svogūnus į puodą, suberti avinžirnius, įpilti apie 200 ml vandens ir troškinti ant mažos ugnies apie 30 min. (Jei avinžirniai daiginti - užteks 10-15 min)
Ant viršaus lygiu sluoksniu paskleisti ryžius.
Vandenyje ištirpinti druską, užpilti ryžius.
Į juos įdėti česnakų galvutę, aitriąją papriką, apibert prieskoniais ir maltomis razinomis.
Uždengti dangčiu, o dangtį iš viršaus uždengti storu rankšluosčiu, sumažinti ugnį iki minimalios ir pamiršti maždaug 30 min. Ai, ne visai pamiršti. Įpusėjus virimui, medinio šaukšto kotu (jis plonas) padaryti duobutes, kad eitų garai iš apačios.
Na ir tiek.... :)

2 proc. GPM

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Tue, 10 Apr 2012 21:08:00 +0000

Ar jau apsisprendėte kam skirti 2 proc. GPM? Jei dar neapsisprendėte, skirkite kelias minutes ir užsukite į aštuntus metus onkologinėmis sergančių vaikų labui dirbančio fondo puslapį. www.rugute.lt.

Čia rasite fondo nuveiktus darbus, vykdomų projektų aprašymus, išsamias finansines ataskaitas, renginių nuotraukas.

Surinktos lėšos bus panaudotos vaistų ir medicininės įrangos pirkimui, apmokėjimui už vaikų gydymą ir tyrimus užsienyje, vaikų svajonėms pildymui, kasmetiniam renginiui „Draugų sala“ organizuoti.

Ar žinote, kad pasikeitė prašymų pateikimo tvarka? Nuo šiol reikia pildyti prašymo formos antrąją versiją – FR0512 v.2.
Dabar teikiant prašymą, iki 2% pajamų mokesčio tam pačiam paramos gavėjui galima skirti ilgiau kaip vienerius metus (iki 5 metų). Net jei užpildėte senojo pavyzdžio deklaraciją, siūlau užpildyti naująją, kad nereikėtų kelis metus pildyti prašymų.

Patogiausia prašymą užpildyti tiesiog portale https://deklaravimas.vmi.lt

Fondo duomenys, reikalingi prašymui užpildyti:
Paramos gavėjo kodas: 300070090

Daugiau informacijos apie 2% GPM skyrimą
http://www.rugute.lt/svarbu/2-proc.-paramai-3.html

Šokoladinis kavos kremas

noreply@blogger.com (Elžbieta) — Thu, 05 Apr 2012 07:52:00 +0000

Kavą aš myliu sena, ilga ir karšta meile. Rytinis puodelis - būtinybė. O po pietų su gabalėliu šokolado - nuostabus jausmas. Šitame kreme yra ir kavos, ir šokolado. Šilkinis, glotnus, aitrokas ir kartu kreminis.

Kremas analogiškas mano darytam torte Anna , tik tuo metu naudojau vandenį, o dabar - kavą. Taip pat pakeičiau proporcijas. Net neįsivaizduoju, kiek reikėtų kiaušinių lukštų sutalpinti tiek kremo, kiek jo buvo torte. Beje patiekimas kiaušinių lukšte gerai ir dėl porcijos dydžio :)

100 g šokolado
100 ml labai karštos kavos (aš viriau džezvoje)

50 g maskarponės sūrio

Šokoladą ištirpinkite.
Nuolat maišant pilkite karštą kavą.
Maskarponę išmaišykite mediniu šaukštu
Masę truputį pravėsinkite ir sumaišykite su maskarpone
Kremą sudėkite į konditerinį maišelį ir išspauskite į paruoštus lukštus

SVARBU!!!!

Šiuo atveju BŪTINA išvirti kiaušinių lukštus. Šiuo atveju jie neapdorojami termiškai kartu su kremu, tad būtina tai padaryti prieš.
Lukštus užpilkite karštu vandeniu ir virkite ne trumpiau nei 15 minučių.
Po to lukštus galima naudoti pagal poreikį - patiekti smulkią užkandėlę, salotas.