Receitas Saborosas

Yakimeshi

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Fri, 14 Jun 2013 05:03:00 +0000

Conhecida mundialmente, porém ainda pairam dúvidas sobre a sua origem: alguns afirmam que foi criada no Japão e outros que veio da China. No entanto, os seus apreciadores são unânimes em afirmar que esta delícia oriental é fácil e rápida de fazer o que acaba resultando em novos admiradores em todos os continentes.

Rendimento: 4 porções.

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
100 g de presunto de peru cortado em cubinhos
1 cenoura pequena cortada em cubinhos
1 colher (sopa) de cebolinha picada
2 ovos
2 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto

Modo de Fazer:

Em uma panela, coloque 1 colher (sopa) de óleo e leve ao fogo médio para aquecer, acrescente a cenoura e o presunto e frite por uns 3 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo, misture o arroz e despeje em uma tigela. Reserve.
Em uma vasilha, junte os ovos e 1 pitada de sal e, com o auxílio de um garfo, bata ligeiramente.
Em uma frigideira, coloque o restante do óleo e aqueça em fogo médio, adicione os ovos batidos e frite por 5 minutos ou até ficarem cozidos e soltos. No processo de fritura e com o auxílio de uma colher, mexa bem para que fiquem com pedaços miudinhos.
Junte os ovos mexidos ao arroz reservado e misture bem. Acrescente a cebolinha por cima e misture levemente. Sirva em seguida.

Caso queira inovar e dar um toque especial a esta receita de Yakimeshi recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

Frango Xadrez.

E se quiser experimentar outros sabores de dar água na boca, navegue pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!

Doce de Abóbora com Côco

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Wed, 12 Jun 2013 08:47:00 +0000

A culinária brasileira recebeu influência de vários povos: europeus, africanos e indígenas e, por isso, aquelas receitas mais tradicionais acabam sendo transmitidas de mãe para filha como se fossem verdadeiras preciosidades que merecem ser preservadas e saboreadas pela família e os amigos. Esta tradicional receita é deliciosa, simples de fazer e pode ser servida como sobremesa. Experimente!!!

Rendimento: 20 porções.

Ingredientes:

2 kg de abóbora tipo moranga
1 xícara (chá) de água
1 kg de açúcar
2 pedaços pequenos de canela em pau
10 cravos-da-Índia
1 côco pequeno ralado ou 100 g de côco seco ralado

Modo de Fazer:

Descasque a abóbora, retire as sementes, lave em água corrente e corte em cubos.
Em uma panela, coloque a abóbora e a água e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 30 minutos ou até a abóbora ficar macia.
Junte o açúcar, a canela em pau e o cravo-da-índia e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, com o auxílio de uma colher, até soltar totalmente do fundo da panela e o doce ficar brilhante.
Retire do fogo, acrescente o côco ralado e cozinhe novamente, mexendo sempre por mais 8 minutos ou até ferver. Retire do fogo, aguarde esfriar e despeje em uma compoteira. Se preferir, sirva acompanhado de uma fatia de queijo branco.

Caso queira saber um pouco mais sobre os pratos típicos das regiões brasileiras, confira o artigo A Arte da Culinária Brasileira e experimente as peculiaridades de cada localidade!!!

E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Doce de Abóbora com Côco recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

Escondidinho de Batata com Carne Moída.

Você também poderá experimentar outros sabores de dar água na boca navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou conferindo as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!

Broinhas de Fubá com Queijo

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Mon, 10 Jun 2013 09:43:00 +0000

A broa de fubá foi herdada dos portugueses durante a colonização do Brasil, mas lá era feita com farinha de trigo e se chamava boroa. As quituteiras brasileiras acrescentaram o milho e foram surgindo as inúmeras variações. Seja no café da manhã ou enriquecendo os festejos juninos, esta receita prática e deliciosa é o acompanhamento perfeito para aquele saboroso cafezinho.

Rendimento: 20 unidades.

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 e 1/2 xícaras (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de açúcar
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de erva-doce
1 xícara (chá) de queijo de minas em cubos

Modo de Fazer:

Em uma panela, coloque o leite, a manteiga e 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá e leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter um creme homogêneo. Despeje em uma tigela grande e aguarde esfriar.
Adicione o restante do fubá, o açúcar, a farinha de trigo, os ovos, o fermento em pó, o sal, o óleo, a erva-doce e o queijo de minas e misture bem até obter uma massa homogênea.
Retire pequenas porções, modele as bolinhas, disponha sobre uma assadeira untada e deixe descansar por 30 minutos.
Leve para assar em forno regular (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno, aguarde esfriar e sirva em seguida.

Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!

E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Broinhas de Fubá com Queijo recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

Pudim de Macaxeira.

Você também poderá testar outras delícias culinárias de dar água na boca navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!

Pudim de Macaxeira

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Wed, 05 Jun 2013 10:47:00 +0000

Se você tem verdadeira paixão por Festas Juninas com as fogueiras, as danças, as bandeirinhas e as comidas típicas que se espalham pelo Brasil no mês de junho, não pode deixar de experimentar esta deliciosa receita simples e prática de fazer e que vai deixar todo mundo com água na boca.

Rendimento: 12 porções.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar
5 macaxeiras ou aipim ou mandioca descascadas
1 e 1/2 litro de água
200 ml de leite de côco
4 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 kg de açúcar
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído (opcional)
1 pitada de sal
Erva-doce a gosto

Modo de Fazer:

Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e deixe derreter até formar uma calda não muito grossa. Retire do fogo e espalhe em uma forma para pudim. Reserve.
Corte a macaxeira ou o aipim ou a mandioca em cubos pequenos. Reserve.
Em uma panela, coloque a macaxeira reservada e a água e leve ao fogo brando para cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que fique macia. Escorra.
Despeje em uma vasilha e amasse a macaxeira com o auxílio de um garfo, misturando com o leite de côco.
Passe a mistura por uma peneira fina e acrescente os ovos, a manteiga e o açúcar e mexa bem até obter uma massa homogênea. E, por último, adicione o amendoim, o sal e a erva-doce e misture bem.
Transfira a massa para a forma de pudim caramelizada e leve para assar em forno moderado (200ºC), pré-aquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até que enfiando um palito este saia limpo. Retire do forno, aguarde esfriar, desenforme e leve a geladeira por 3 horas. Sirva em seguida.

Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!

E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Pudim de Macaxeira recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

Mousse de Milho Verde.

Você também poderá saborear outras deliciosas receitas de dar água na boca navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!

Mousse de Milho Verde

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Mon, 03 Jun 2013 08:42:00 +0000

Em épocas passadas, o milho serviu de base para a alimentação de muitos povos: maias, astecas, incas, etc. Com sua enorme versatilidade compõe uma série de receitas, sejam doces ou salgadas e frequenta as mais diferentes mesas, tanto em bailes de gala como nos tradicionais festejos juninos. Assim, não pode faltar esta sobremesa que irá deixar a festa muito mais requintada e agradará a todos os paladares.

Rendimento: 10 porções.

Ingredientes:

2 latas de milho verde escorrido
200 ml de leite de côco
1 lata de leite condensado
2 claras
2 gemas peneiradas
1 lata de creme de leite sem soro
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, incolor
4 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de açúcar
canela em pó para polvilhar

Modo de Fazer:

No liquidificador, coloque o milho verde e o leite de côco e bata por 3 minutos ou até obter uma consistência homogênea.
Em uma vasilha, com o auxílio de uma peneira, coe e descarte o bagaço. Reserve.
Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas e o líquido reservado, misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, misture bem e reserve.
Em outra panela, coloque a água e polvilhe a gelatina, deixe descansar por 5 minutos e leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Retire do fogo, despeje sobre o creme de milho e mexa bem. Reserve.
Na batedeira, coloque as claras e bata por 5 minutos ou até obter o ponto de neve. Junte o açúcar, aos poucos, batendo por mais 2 minutos ou até formar um suspiro.
Misture delicadamente ao creme de milho reservado, despeje em taças individuais e leve a geladeira por 4 horas ou até ficar firme. Polvilhe com a canela em pó e sirva em seguida.

Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!

E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Mousse de Milho Verde recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

Milho Cozido.

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Biscoitinhos de Côco com Geléia

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Fri, 24 Aug 2012 19:04:00 +0000

Para acompanhar um lanche gostoso e um bate-papo agradável no final de tarde.

Ingredientes:

1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de leite
1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
geléia de sua preferência a gosto

Cobertura:
1/2 xícara (chá) de côco ralado
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 claras
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Fazer:

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o açúcar e misture bem. Acrescente a manteiga aos pedacinhos e misture com um garfo. Junte o leite e a essência de baunilha e continue misturando até que a massa forme uma bola.
Abra a massa em espessura bem fina, sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Corte em rodelas de 6 cm e coloque em uma assadeira ligeiramente untada.
Cubra cada rodela com 1 colher (chá) da cobertura e faça um depressão no meio da mesma com a colher de chá.
Leve para assar em forno moderado, pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar. Uns 5 minutos antes de retirar do forno, afunde com a ponta do dedo e volte ao forno. Aguarde esfriar e recheie cada depressão com 1/2 colher (chá) de geléia da sua preferência.

Cobertura:
Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes, menos a essência de baunilha. Mexa sobre fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até que apareça o fundo da panela - não deixe ferver. Retire do fogo, junte a essência de baunilha, mexa bem e aguarde esfriar.

Rendimento: 35 unidades.

Se você gostou desta receita de Biscoitinhos de Côco com Geléia e quiser experimentar outros sabores maravilhosos, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Mojito

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Wed, 22 Aug 2012 08:32:00 +0000

Sinta-se em terras cubanas saboreando este delicioso, refrescante e centenário coquetel que é consumido em todo o mundo e foi eternizado pelo escritor americano Ernest Hemingway quando de suas andanças pelos bares de Havana. E para o clima ficar mais festivo não deixe de ensaiar alguns passinhos de salsa.

Rendimento: 1 porção.

Ingredientes:

10 folhas de hortelã
1 colher (sobremesa) de açúcar
1/4 xícara (chá) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de rum
água gaseificada ou club soda a gosto
gelo picado a gosto
rodela de limão e folhas de hortelã para decorar

Modo de Fazer:

Em um copo long drink, macere a hortelã com o açúcar. Acrescente o suco de limão, o rum e complete com a água gaseificada ou o clube soda.
Adicione o gelo picado, decore com uma rodela de limão e folhas de hortelã e sirva a seguir.

Caso queira inovar e dar um toque especial a esta receita de Mojito recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

Pizza Marguerita.

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Frango à Passarinho

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Mon, 20 Aug 2012 07:40:00 +0000

Com um tempero todo especial, aqueles pedacinhos de frango podem ser servidos como deliciosos petiscos naquela reunião informal de final de semana e o que é melhor são super práticos, fáceis de fazer e seus convidados vão pedir mais e mais porções. Experimente e divirta-se!!!

Rendimento: 5 porções.

Ingredientes:

1 frango inteiro
2 dentes de alho picados
sal e pimenta calabresa seca a gosto
suco de 1 limão
óleo para fritar
fatias de limão para decorar

Modo de Fazer:

Corte o frango pelas juntas e depois em pedaços menores, de mais ou menos 5 cm.
Em uma tigela, tempere o frango com o alho, o sal, a pimenta calabresa e o limão, deixando marinar por 30 minutos na geladeira. Escorra, seque com papel-toalha e reserve.
Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo baixo para aquecer. Acrescente o frango, aos poucos, e frite por 12 minutos ou até dourar, virando algumas vezes para que doure por igual.
Retire os pedaços de frango, com o auxílio de uma escumadeira, e escorra em papel-toalha. Sirva quente decorado com as fatias de limão.

Caso haja interesse em descobrir os pequenos truques para preparar deliciosas receitas com aves, confira o artigo Assados, Grelhados e Temperados - Aves e surpreenda seus familiares e amigos!!!

E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Frango à Passarinho recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

Molho Rosé.

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Bavaroise de Maracujá

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Mon, 25 Jun 2012 10:24:00 +0000

Uma tradicional e sofisticada sobremesa da culinária suíça, aperfeiçoada pelo cozinheiro francês Marie-Antoine Carême, que tem um sabor deliciosamente tropical e inigualável com uma textura cremosa e que vai derretendo na boca a cada pedaço e deixa aquela sensação de quero mais.

Rendimento: 6 porções.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
a mesma medida de suco de maracujá concentrado
1 lata de creme de leite
2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
1/2 xícara (chá) de água

Calda:
1 e 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa)de amido de milho
1/2 xícara (chá) de água

Modo de Fazer:

Em uma vasilha, coloque a água e polvilhe a gelatina em pó. Leve ao fogo baixo, em banho-maria, por 5 minutos ou até dissolver. Reserve.
No liquidificador, coloque o suco de maracujá, o leite condensado e o creme de leite e bata por 3 minutos ou até obter uma consistência homogênea. Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 3 minutos.
Despeje em uma forma redonda umedecida, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas ou até ficar bem firme. Desenforme a bavaroise, regue com a calda e sirva em seguida.

Calda:
Em uma panela, coloque a polpa de maracujá e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até levantar fervura. Acrescente o amido de milho dissolvido na água e continue mexendo até engrossar. Retire do fogo, aguarde esfriar e leve à geladeira.
Caso queira inovar e dar um toque especial a esta receita de Bavaroise de Maracujá recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

Camusquim.

E se quiser testar outras delícias culinárias de dar água na boca, navegue pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!

Milho Cozido

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Fri, 22 Jun 2012 04:43:00 +0000

Nos festejos juninos o que não pode faltar, além de diversão e muita dança, são as comidas típicas. E o milho verde é o carro-chefe da maioria das receitas, e se for servido cozido ninguém resiste a esta delícia de receita que é simples e rápida de fazer e mais fácil ainda de comer. Experimente!!!

Rendimento: 6 porções.

Ingredientes:

6 espigas grandes de milho verde
2 litros de água
sal a gosto
manteiga para besuntar

Modo de Fazer:

Retire a palha das espigas de milho, limpe e reserve algumas palhas.
Em uma panela, coloque as espigas e o sal, cubra com a água e leve ao fogo médio para cozinhar por 20 minutos ou até os grãos de milho ficarem macios.
Retire do fogo, escorra a água e envolva o milho na palha reservada. Espalhe um pouco de manteiga por cima das espigas e sirva a seguir.

Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!

E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Milho Cozido recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

Vinho Quente.

Você também poderá degustar outros sabores deliciosos navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!

Vinho Quente

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Wed, 20 Jun 2012 12:08:00 +0000

Naquelas noites frias como é gostoso se deliciar com esta bebida que esquenta até a alma. É tradicionalmente servida durante as Festas Juninas e quermesses, sendo originária do interior de São Paulo, aos poucos, foi se espalhando para outras regiões do Brasil.

Rendimento: 6 porções.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de água
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos
1 xícara (chá) de maçã cortada em cubos
1 canela em pau
1 litro de vinho tinto

Modo de Fazer:

Em uma panela, coloque a água, o açúcar, o abacaxi, a maçã e a canela em pau e leve ao fogo médio e deixe ferver por 5 minutos.
Acrescente o vinho tinto e ferva por mais 5 minutos. Retire do fogo, distribua em taças individuais e sirva em seguida.

Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!

E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Vinho Quente recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

Pamonha de Forno.

Você também poderá degustar outras receitas deliciosas navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!

Pamonha de Forno

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Mon, 18 Jun 2012 11:28:00 +0000

Nada melhor do que esta deliciosa receita para animar o seu arraial de Santo Antonio, São João e São Pedro. É uma variação da pamonha tradicional e que só de pensar já dá água na boca, ainda mais se vier acompanhada de um saboroso cafezinho feito na hora, cujos cheiros se confundem e vão se espalhando pela casa.

Rendimento: 6 porções.

Ingredientes:

12 espigas de milho verde
500 ml de leite de côco
250 g de açúcar
1 pitada de sal
100 g de manteiga
canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Fazer:

Com o auxílio de uma faca, retire os grãos de milho verde. Reserve.
No liquidificador, coloque o leite de côco e o milho verde reservado, bata por 3 minutos e peneire.
Transfira o líquido para uma panela e acrescente o açúcar e o sal. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 10 minutos ou até obter um creme espesso. Deixe encorpar e retire do fogo.
Acrescente a manteiga e mexa bem. Despeje a massa em um refratário untado e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar. Polvilhe com a canela em pó e sirva em seguida.

Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!

E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Pamonha de Forno recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

Mingau de Milho.

Pudim de Atum

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Mon, 27 Feb 2012 04:53:00 +0000

Um segredo de família guardado a sete chaves, mas que merece ser compartilhado com aqueles que adoram saborear receitas deliciosas e fáceis de fazer. Esta receita foi gentilmente cedida por D. Elcy e Sylvia Gayoso a quem agradeço imensamente pela confiança.

Rendimento: 6 porções.

Ingredientes:

1 pão de forma em fatias, sem casca
1 lata de atum
250 g de maionese
1 lata de creme de leite
100 g uvas passas sem sementes ou frutas cristalizadas
1 cebola média picada
1 tomate médio picado
1 pimentão verde picado
folhas de alface para decorar

Modo de Fazer:

Em uma tigela, esfarele o pão de forma com as mãos ou passe pelo lado grosso do ralador.
Acrescente o atum, a maionese, o creme de leite e as uvas passas, misturando bem. Junte a cebola, o tomate e o pimentão, mexendo bem.
Molhe uma forma de buraco no meio com água, despeje a massa e, com o auxílio de uma colher, pressione e alise a superfície até ficar uniforme.
Cubra com papel-filme e leve à geladeira por 12 horas. Na hora de servir, desenforme em uma travessa e decore com as folhas de alface.

Caso queira inovar e dar um toque especial a esta receita de Pudim de Atum recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

Abacaxi Grelhado com Sorvete.

E se quiser degustar outros sabores deliciosos, navegue pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!

Salada de Macarrão com Tomate-Cereja e Presunto

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Mon, 20 Feb 2012 05:40:00 +0000

Depois de tanta folia está na hora de repor as energias ingerindo os famosos carboidratos. Aproveite e se delicie com esta receita supersaudável e que tem um sabor leve, adocicado e que irá conferir um toque de classe para agradar aos paladares mais exigentes. Experimente sem culpa!!!

Rendimento: 6 porções.

Ingredientes:

4 litros de água
500 g de macarrão tipo penne
1 tablete de caldo de legumes
sal, pimenta-do-reino e manjericão a gosto
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem (0,5% de acidez)
1 pimentão amarelo picado
1 pimentão vermelho picado
1/2 cebola média picada
1/2 colher (sopa) de alho picado
1 xícara (chá) de presunto de peru cortado em cubos
1 xícara (chá) de queijo mussarela cortado em cubos
1 e 1/2 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados ao meio
folhas de salsa picada para polvilhar

Modo de Fazer:

Em uma panela grande, coloque a água, leve ao fogo médio e aguarde levantar fervura. Acrescente o macarrão, o caldo de legumes e o sal e cozinhe por 8 minutos ou até ficar "al dente". Escorra e leve à geladeira para esfriar por 30 minutos. Reserve.
Em outra panela, coloque 2 colheres (sopa) do azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Junte os pimentões e frite por 3 minutos ou até dourar levemente.
Adicione a cebola e o alho e refogue por mais 2 minutos. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o manjericão e mexa bem. Retire do fogo e aguarde esfriar.
Acrescente o presunto de peru, o queijo mussarela, os tomates-cerejas e o macarrão reservado e misture bem.
Despeje em um refratário, polvilhe a salsa e regue com o restante do azeite de oliva. Se necessário, acrescente o sal e a pimenta-do-reino e leve à geladeira por 1 hora. Sirva em seguida.

Caso queira inovar e dar um toque especial a esta receita de Salada de Macarrão com Tomate-Cereja e Presunto recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

Filé de Peixe com Alcaparras.

E se quiser experimentar outros sabores deliciosos, navegue pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!

Risoto de Tomate

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Mon, 30 Jan 2012 16:08:00 +0000

Que tal desfrutar de uma nova experiência culinária servindo esta prática e deliciosa receita aos seus convidados? À princípio, o risoto era oferecido aos camponeses da Lombardia, norte da Itália, porém ao longo do tempo foi ganhando ares de sofisticação e passou a ser saboreado em ambientes mais requintados e com as mais variadas combinações.

Rendimento: 4 porções.

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de cebola média picada
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de arroz parbolizado ou arbóreo
1/4 xícara (chá) de polpa de tomate
1 e 1/2 xícara (chá) de caldo de carne

Modo de Fazer:

Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola e leve para fritar, em fogo médio, por 3 minutos ou até que esteja macia.
Junte o arroz e frite por mais 3 minutos ou até que doure ligeiramente, mexendo sempre.
Acrescente a polpa de tomate e 1 xícara (chá) do caldo de carne e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Adicione o restante do caldo de carne e cozinhe até que o arroz esteja macio e o caldo tenha sido absorvido, porém não deixe secar completamente.
Caso seja necessário, acrescente mais 1 xícara (chá) de água fervente para completar o cozimento. Sirva em seguida.

Caso queira inovar e dar um toque especial a esta receita de Risoto de Tomate recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

Pernil ao Molho de Ervas Frescas.

E se quiser saborear outras deliciosas receitas de dar água na boca, navegue pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!

Torta de Abacaxi

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Mon, 09 Jan 2012 17:17:00 +0000

Conhecido como o "rei dos frutos tropicais" por sua beleza e pelo fato de ostentar uma coroa, o abacaxi pode ser utilizado em inúmeras receitas deliciosas. E se você quer surpreender seus convidados com um sabor exótico, experimente fazer esta prática e saborosa receita e depois esteja pronta para desfrutar dos elogios.

Rendimento: 8 porções.

Ingredientes:

1 e 1/2 pacote de biscoitos tipo champanhe
2 latas de abacaxi em calda
1/2 litro de leite
2 gemas
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 lata de creme de leite, sem soro

Modo de Fazer:

No liquidificador, coloque o leite, o amido de milho, as gemas e o leite condensado e bata por cerca de 5 minutos ou até obter uma consistência homogênea. Despeje esta mistura em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, junte a baunilha e o creme de leite e mexa bem.
À parte, umedeça os biscoitos na calda de abacaxi e coloque-os em volta de um refratário oval. No fundo do refratário, coloque as rodelas de abacaxi e por cima uma camada leve do creme de baunilha e outra de biscoitos.
Siga formando as camadas, finalizando com uma camada de abacaxi. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao refrigerador por cerca de 4 horas. Sirva gelado.

Caso queira inovar e dar um toque especial a esta receita de Torta de Abacaxi recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

Peixe Empanado ao Molho Agridoce.

E se quiser degustar outros sabores deliciosos, navegue pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!

Crepe de Damasco

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Fri, 30 Dec 2011 06:56:00 +0000

Conhecida como a fruta mais preciosa do Oriente, o damasco com seu sabor azedinho possui nutrientes que contribuem para uma aparência jovem e saudável. Portanto, não deixe de experimentar e se deliciar com esta prática e saborosa receita que poderá ser servida em todas as estações.

Rendimento: 15 porções.

Ingredientes:

1 litro de leite
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal

Recheio:
400 g de geléia de damasco

Calda:
4 xícaras (chá) de açúcar
6 xícaras (chá) de água
damascos para decorar

Modo de Fazer:

No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o óleo, a farinha de trigo e o sal e bata por 4 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
Em uma frigideira antiaderente, untada com manteiga, coloque uma concha da massa, espalhe bem sobre o fundo da frigideira, deixe dourar dos dois lados, retire e reserve. Repita este processo até terminar a massa.
Passe a geléia de damasco em cada crepe e dobre. Na hora de servir, coloque cada crepe em pratos individuais, regue com a calda e decore com os damascos. Se preferir, sirva acompanhado com uma bola de sorvete de creme.

Calda:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio para derreter. Junte a água e mexa por 5 minutos ou até engrossar. Retire do fogo e reserve.

Caso queira saber o que servir nas festas de final de ano, confira o artigo Ceias de Natal e Ano Novo: o que servir? e depois é só comemorar o sucesso de seu evento!!!

E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Crepe de Damasco recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

Sorvete Caseiro com Calda de Chocolate.

Você também poderá saborear outras deliciosas receitas de dar água na boca navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou conferindo as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!

Cuscuz de Camarão

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Wed, 28 Dec 2011 09:37:00 +0000

O camarão é um dos crustáceos mais apreciados e consumidos em todo o mundo, sendo servido desde o mais requintado restaurante até em uma barraquinha simples a beira mar. Não deixe de experimentar esta receita com um sabor bem brasileiro e delicioso que agradará ao mais exigente paladar.

Rendimento: 10 porções.

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 pimentão verde picado
1 colher (chá) de extrato de tomate
4 tomates médios picados
4 vidros de leite de côco
1 lata de palmito picado com a água
1 lata de ervilha com a água
500 g de camarão miúdo sem casca
sal, molho de pimenta e cheiro-verde picado a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de milho
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
4 ovos cozidos picados
óleo para untar
camarão, rodelas de ovo e palmito a gosto para decorar

Modo de Fazer:

Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos. Acrescente o pimentão, o extrato de tomate e deixe refogar por mais 3 minutos.
Adicione o tomate, o leite de côco, o palmito, a ervilha e o camarão e cozinhe até levantar fervura. Tempere com o sal e o molho de pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
Junte a farinha de milho e a farinha de mandioca, aos poucos, mexendo até soltar do fundo da panela. Acrescente os ovos picados e o cheiro-verde e misture bem.
Unte uma forma de buraco no meio e decore com o ovo, o camarão e o palmito. Despeje a mistura de camarão, aos poucos, pressionando com o dorso de uma colher. Deixe descansar por 1 hora, desenforme e sirva em seguida.

Caso queira saber o que servir nas festas de final de ano, confira o artigo Ceias de Natal e Ano Novo: o que servir? e depois é só comemorar o sucesso de seu evento!!!

E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Cuscuz de Camarão recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

Pavê de Pêssego.

Você também poderá degustar outros sabores deliciosos navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!

Salada de Bacalhau com Grão-de-Bico

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Mon, 26 Dec 2011 09:04:00 +0000

Quer preparar uma receita nutritiva, saborosa, prática e saudável? E o que é melhor pode repetir quantas vezes quiser e sem dor na consciência por estar fugindo da dieta, além de ser um "coringa" naquelas festinhas de última hora e seus convidados poderão se deliciar a vontade.

Rendimento: 8 porções.

Ingredientes:

350 g de grão-de-bico
200 g de bacalhau dessalgado e em lascas
5 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem (0,5% de acidez)
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
1 maçã verde grande cortada em cubos
1 tomate pequeno picado
1 colher (sopa) de cebola roxa picada
1/2 colher (sopa) de raspas de limão
1 colher (sopa) de suco de limão
cheiro verde picado, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Fazer:

Em uma vasilha, deixe o grão-de-bico de molho em água quente por 10 minutos. Aguarde amornar, esfregue os grãos com as palmas das mãos para retirar a pele e escorra.
Em uma panela grande, coloque o grão-de-bico e água, o suficiente para cobrir os grãos, e leve ao fogo brando para cozinhar por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até ficar macio. Escorra.
Em uma saladeira, coloque o grão-de-bico cozido, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, a maçã verde, o tomate, a cebola roxa, as raspas e o suco de limão, misture bem e reserve.
Em uma frigideira, coloque 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e aqueça em fogo baixo. Acrescente as lascas de bacalhau e refogue por 5 minutos. Retire do fogo e junte a mistura de grão-de-bico reservada.
Adicione o restante do azeite de oliva, o cheiro verde, o sal e a pimenta-do-reino, misture bem e, se necessário, acrescente mais azeite de oliva. Sirva em seguida.

Caso queira saber o que servir nas festas de final de ano, confira o artigo Ceias de Natal e Ano Novo: o que servir? e depois é só comemorar o sucesso de seu evento!!!

E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Salada de Bacalhau com Grão-de-Bico Branco recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

Batatas Gratinadas.

Você também poderá experimentar outros sabores deliciosos de dar água na boca navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou conferindo as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!

Chocotone

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Fri, 23 Dec 2011 10:04:00 +0000

Nesta época festiva, uma receita deliciosa feita especialmente para aqueles que adoram chocolate.

Ingredientes:

1/3 xícara (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de leite morno
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
15 g de fermento biológico
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de essência de panetone ou baunilha
200 g de gotas de chocolate
1/2 colher (chá) de sal
1 gema
1 colher (chá) de leite

Cobertura:
100 g de chocolate ao leite picado
3 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Fazer:

Em uma vasilha grande, dissolva o fermento no leite adoçado com 1 colher (sopa) de açúcar e misture com 3 colheres (sopa) de farinha de trigo. Cubra com papel-filme e deixe crescer por 2 horas ou até dobrar de volume.
Junte os ovos, a manteiga, o sal, o restante da farinha de trigo e do açúcar e a essência de panetone ou baunilha, misture bem até formar uma massa homogênea. Caso seja necessário, utilize as mãos para agregar melhor a massa.
Coloque a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse por 5 minutos, fazendo movimentos do centro para fora e de fora para dentro com as mãos fechadas. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo até a mistura começar a soltar das mãos.
Abra a massa em formato de retângulo e distribua as gotas de chocolate sobre a massa aberta. Enrole a massa no sentido do comprimento, dobrando ligeiramente as bordas para dentro. Dobre ao meio, deixando as pontas para baixo e, com o auxílio das mãos, forme uma bola.
Coloque a massa até a metade da altura de uma forma de papel para panetone de 1 kg, untada com manteiga, e deixe crescer por 2 horas ou até dobrar de volume. Com o auxílio de uma tesoura, faça na massa um corte profundo em forma de cruz e pincele com a gema diluída no leite.
Leve para assar em forno baixo, pré-aquecido, por 1 hora ou até dourar. Decorridos 45 minutos, se a superfície do chocotone já estiver dourada, cubra com papel-alumínio e termine de assar. Retire do forno, aguarde esfriar e desenforme. Espalhe a cobertura e sirva em temperatura ambiente.

Rendimento: 10 porções.

Cobertura:
Aqueça uma panela com água e desligue o fogo antes de levantar fervura. A temperatura da água deve ser aquela suportável ao contato com as costas da mão. Despeje o chocolate picado em uma tigela, coloque-a sobre o calor do banho-maria e vá mexendo lentamente com uma espátula ou colher de pau até que o chocolate derreta completamente. Cuidado para não deixar a água do banho-maria respingar no chocolate. Assim que derreter, retire do banho-maria e enxugue a tigela por fora. Acrescente o creme de leite e misture bem.

Caso queira saber o que servir nas festas de final de ano, confira o artigo Ceias de Natal e Ano Novo: o que servir? e depois é só comemorar o sucesso de seu evento!!!

E se você gostou desta receita de Chocotone e quiser testar outras delícias culinárias de dar água na boca, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Pernil Natalino

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Wed, 21 Dec 2011 09:13:00 +0000

Esta consagrada e saborosa receita não pode faltar em suas celebrações de final de ano.

Ingredientes:

1 pernil de porco de aproximadamente 2 kg
200 ml de vinho branco seco
4 dentes de alho
1 cebola pequena
1 ramo de alecrim fresco
1 folha de louro
1 colher (sopa) de mostarda
50 g de margarina
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de castanhas de caju trituradas
1/2 xícara (chá) de mel
fatias de abacaxi e ameixas pretas para decorar

Modo de Fazer:

No liquidificador, coloque o alho, o vinho, a cebola, o louro, o alecrim e a mostarda e bata por 3 minutos. Reserve.
Em um recipiente grande, coloque o pernil e, com o auxílio de uma faca afiada, faça alguns furos por toda a sua superfície. Despeje o molho reservado sobre o pernil, cubra com papel-filme e deixe marinar por 24 horas na geladeira.
No dia seguinte, transfira o pernil com o tempero para uma assadeira, espalhe a margarina sobre o pernil e cubra com o papel alumínio. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 2 horas ou até a carne ficar macia.
Retire o papel alumínio e, regando de vez em quando com o tempero acumulado na assadeira, deixe assar por mais 1 hora ou até dourar, vire-o para assar de ambos os lados.
Transfira o pernil para uma travessa grande, pincele com o mel e polvilhe com as castanhas de caju. Coloque as fatias de abacaxi ao redor da travessa e uma ameixa preta no centro de cada fatia. Sirva em seguida.

Rendimento: 14 porções.

Caso queira saber o que servir nas festas de final de ano, confira o artigo Ceias de Natal e Ano Novo: o que servir? e depois é só comemorar o sucesso de seu evento!!!

E se você gostou desta receita de Pernil Natalino e quiser experimentar outros sabores de dar água na boca, recomendo navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Tomates Recheados

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Mon, 19 Dec 2011 08:17:00 +0000

Um entrada sofisticada, deliciosa e saudável para ninguém deixar de experimentar.

Ingredientes:

6 tomates grandes maduros e firmes
300 gr de ricota peneirada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem (0,5% de acidez)
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sobremesa) de mostarda
sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Fazer:

Lave bem os tomates, corte uma tampa de uma das extremidades e com cuidado, retire as sementes de cada um. Reserve.
Em uma vasilha, coloque a ricota, o azeite de oliva, a salsa, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino branca e misture bem.
Recheie os tomates reservados com a pasta de ricota e leve-os para cozinhar no vapor ou em banho-maria por cerca de 15 minutos. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções.

Caso queira saber o que servir nas festas de final de ano, confira o artigo Ceias de Natal e Ano Novo: o que servir? e depois é só comemorar o sucesso de seu evento!!!

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Farofa de Bacon, Calabresa e Ovo

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Mon, 28 Nov 2011 04:01:00 +0000

Essa é aquela farofa especial que você faz para acompanhar algumas de suas receitas a base de frango ou carne. Muito saborosa, rápido preparo e fácil de fazer, você pode até tentar e tenho certeza que não vai resistir em repetir após a primeira garfada. Experimente!!!

Rendimento: 6 porções.

Ingredientes:

100 gr de bacon picado
100 gr de lingüiça calabresa de frango picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
sal a gosto
3 colheres (sopa) de salsinha picada
2 ovos cozidos picados

Modo de Fazer:

Em uma panela, coloque o bacon para fritar por 3 minutos ou até dourar. Acrescente a manteiga, o alho, a cebola e a lingüiça de frango e deixe refogar por cerca de 5 minutos ou até que a cebola esteja transparente.
Tempere com o sal e junte a farinha de mandioca, mexendo bem por mais 3 minutos ou até dourar. Retire do fogo e acrescente a salsa e os ovos picados e misture bem. Arrume em uma travessa e sirva em seguida.

Caso queira inovar e dar um toque especial a esta receita de Farofa de Bacon, Calabresa e Ovo recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

Espetinho Misto.

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Suco de Couve e Maçã

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Sat, 26 Nov 2011 02:01:00 +0000

Um presente da natureza que irá deixar você supersaudável e em forma.

Ingredientes:

200 ml de água de côco
1 maçã com casca cortada em cubos
1 folha de couve manteiga fatiada
1 colher (sopa) de semente de linhaça
gelo picado a gosto

Modo de Fazer:

No liquidificador, coloque a água de côco, a maçã, a couve manteiga e a linhaça e bata por 3 minutos ou até obter uma consistência homogênea.
Despeje a mistura em copos individuais e, por último, acrescente o gelo picado. Sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções.

Dicas e Truques:
** Se preferir, lave 2 maços de couve manteiga e pique em fatias finas. Coloque no liquidificador, a couve e acrescente 1 e 1/2 xícara (chá) de água e bata por 3 minutos. Despeje a mistura em formas de gelo e leve para congelar. Quando for preparar o suco, acrescente 1 cubo de couve congelada.

Se você gostou desta receita de Suco de Couve e Maçã e quiser experimentar outros sabores de dar água na boca, recomendo navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Sopa de Couve-Flor

noreply@blogger.com (Recanto da Rose) — Wed, 23 Nov 2011 06:08:00 +0000

De sabor suave e delicioso, esta receita vai cativar você em noites mais frias e chuvosas.

Ingredientes:

1 maço de couve-flor
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 tomates pequenos picados
1 batata média cortada em cubos
2 litros de água
1 tablete de caldo de legumes (Maggi ou similar)
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
sal a gosto

Modo de Fazer:

Em uma panela, coloque a margarina, a cebola, o tomate e o alho e leve ao fogo médio para refogar por 3 minutos ou até dourar levemente.
Acrescente a couve-flor cortada em buquês, a batata, o caldo de legumes, a água e o sal e cozinhe por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios.
Retire do fogo e distribua em terrinas individuais e polvilhe com a salsinha picada e o queijo parmesão. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções.

Se você gostou desta receita de Sopa de Couve-Flor e quiser degustar outras receitas deliciosas, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!