Receitas Saborosas

Crepe de Damasco

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Fri, 30 Dec 2011 06:56:00 +0000

Tenha uma noite das arábias servindo esta deliciosa e requintada receita.

Ingredientes:

1 litro de leite
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal

Recheio:
400 g de geléia de damasco

Calda:
4 xícaras (chá) de açúcar
6 xícaras (chá) de água
damascos para decorar

Modo de Fazer:

No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o óleo, a farinha de trigo e o sal e bata por 4 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
Em uma frigideira antiaderente, untada com manteiga, coloque uma concha da massa, espalhe bem sobre o fundo da frigideira, deixe dourar dos dois lados, retire e reserve. Repita este processo até terminar a massa.
Passe a geléia de damasco em cada crepe e dobre. Na hora de servir, em pratos individuais, coloque o crepe, regue com a calda e decore com os damascos. Se preferir, sirva acompanhado com uma bola de sorvete de creme.

Calda:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio para derreter. Junte a água e mexa por 5 minutos ou até engrossar. Retire do fogo e reserve.

Rendimento: 15 porções.

Caso queira saber o que servir nas festas de final de ano, confira o artigo Ceias de Natal e Ano Novo: o que servir? e depois é só comemorar o sucesso de seu evento!!!

E se você gostou desta receita de Crepe de Damasco e quiser saborear outras deliciosas receitas de dar água na boca, recomendo navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Cuscuz de Camarão

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Wed, 28 Dec 2011 09:37:00 +0000

Com um sabor bem brasileiro e delicioso esta receita irá agradar a todos.

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 pimentão verde picado
1 colher (chá) de extrato de tomate
4 tomates médios picados
4 vidros de leite de côco
1 lata de palmito picado com a água
1 lata de ervilha com a água
500 g de camarão miúdo sem casca
sal, molho de pimenta e cheiro-verde picado a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de milho
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
4 ovos cozidos picados
óleo para untar
camarão, rodelas de ovo e palmito a gosto para decorar

Modo de Fazer:

Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos. Acrescente o pimentão, o extrato de tomate e deixe refogar por mais 3 minutos.
Adicione o tomate, o leite de côco, o palmito, a ervilha e o camarão e cozinhe até levantar fervura. Tempere com o sal e o molho de pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
Junte a farinha de milho e a farinha de mandioca, aos poucos, mexendo até soltar do fundo da panela. Acrescente os ovos picados e o cheiro-verde e misture bem.
Unte uma forma de buraco no meio e decore com o ovo, o camarão e o palmito. Despeje a mistura de camarão, aos poucos, pressionando com o dorso de uma colher. Deixe descansar por 1 hora, desenforme e sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções.

Caso queira saber o que servir nas festas de final de ano, confira o artigo Ceias de Natal e Ano Novo: o que servir? e depois é só comemorar o sucesso de seu evento!!!

E se você gostou desta receita de Cuscuz de Camarão e quiser degustar outras receitas deliciosas, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Salada de Bacalhau com Grão-de-Bico

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Mon, 26 Dec 2011 09:04:00 +0000

Uma receita saudável, prática e que seus convidados irão se deliciar a vontade.

Ingredientes:

350 g de grão-de-bico
200 g de bacalhau dessalgado e em lascas
5 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem (0,5% de acidez)
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
1 maçã verde grande cortada em cubos
1 tomate pequeno picado
1 colher (sopa) de cebola roxa picada
1/2 colher (sopa) de raspas de limão
1 colher (sopa) de suco de limão
cheiro verde picado, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Fazer:

Em uma vasilha, deixe o grão-de-bico de molho em água quente por 10 minutos. Aguarde amornar, esfregue os grãos com as palmas das mãos para retirar a pele e escorra.
Em uma panela grande, coloque o grão-de-bico e água, o suficiente para cobrir os grãos. Leve ao fogo brando para cozinhar por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até ficar macio. Escorra.
Em uma saladeira, coloque o grão-de-bico cozido, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, a maçã verde, o tomate, a cebola roxa, as raspas e o suco de limão, misture bem e reserve.
Em uma frigideira, coloque 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e aqueça em fogo baixo. Acrescente as lascas de bacalhau e refogue por 5 minutos. Retire do fogo e junte a mistura de grão-de-bico reservada.
Adicione o restante do azeite de oliva, o cheiro verde, o sal e a pimenta-do-reino, misture bem e, se necessário, acrescente mais azeite de oliva. Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções.

Caso queira saber o que servir nas festas de final de ano, confira o artigo Ceias de Natal e Ano Novo: o que servir? e depois é só comemorar o sucesso de seu evento!!!

E se você gostou desta receita de Salada de Bacalhau com Grão-de-Bico e quiser experimentar outros sabores de dar água na boca, recomendo navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Chocotone

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Fri, 23 Dec 2011 10:04:00 +0000

Nesta época festiva, uma receita deliciosa feita especialmente para aqueles que adoram chocolate.

Ingredientes:

1/3 xícara (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de leite morno
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
15 g de fermento biológico
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de essência de panetone ou baunilha
200 g de gotas de chocolate
1/2 colher (chá) de sal
1 gema
1 colher (chá) de leite

Cobertura:
100 g de chocolate ao leite picado
3 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Fazer:

Em uma vasilha grande, dissolva o fermento no leite adoçado com 1 colher (sopa) de açúcar e misture com 3 colheres (sopa) de farinha de trigo. Cubra com papel-filme e deixe crescer por 2 horas ou até dobrar de volume.
Junte os ovos, a manteiga, o sal, o restante da farinha de trigo e do açúcar e a essência de panetone ou baunilha, misture bem até formar uma massa homogênea. Caso seja necessário, utilize as mãos para agregar melhor a massa.
Coloque a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse por 5 minutos, fazendo movimentos do centro para fora e de fora para dentro com as mãos fechadas. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo até a mistura começar a soltar das mãos.
Abra a massa em formato de retângulo e distribua as gotas de chocolate sobre a massa aberta. Enrole a massa no sentido do comprimento, dobrando ligeiramente as bordas para dentro. Dobre ao meio, deixando as pontas para baixo e, com o auxílio das mãos, forme uma bola.
Coloque a massa até a metade da altura de uma forma de papel para panetone de 1 kg, untada com manteiga, e deixe crescer por 2 horas ou até dobrar de volume. Com o auxílio de uma tesoura, faça na massa um corte profundo em forma de cruz e pincele com a gema diluída no leite.
Leve para assar em forno baixo, pré-aquecido, por 1 hora ou até dourar. Decorridos 45 minutos, se a superfície do chocotone já estiver dourada, cubra com papel-alumínio e termine de assar. Retire do forno, aguarde esfriar e desenforme. Espalhe a cobertura e sirva em temperatura ambiente.

Rendimento: 10 porções.

Cobertura:
Aqueça uma panela com água e desligue o fogo antes de levantar fervura. A temperatura da água deve ser aquela suportável ao contato com as costas da mão. Despeje o chocolate picado em uma tigela, coloque-a sobre o calor do banho-maria e vá mexendo lentamente com uma espátula ou colher de pau até que o chocolate derreta completamente. Cuidado para não deixar a água do banho-maria respingar no chocolate. Assim que derreter, retire do banho-maria e enxugue a tigela por fora. Acrescente o creme de leite e misture bem.

Caso queira saber o que servir nas festas de final de ano, confira o artigo Ceias de Natal e Ano Novo: o que servir? e depois é só comemorar o sucesso de seu evento!!!

E se você gostou desta receita de Chocotone e quiser testar outras delícias culinárias de dar água na boca, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Pernil Natalino

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Wed, 21 Dec 2011 09:13:00 +0000

Esta consagrada e saborosa receita não pode faltar em suas celebrações de final de ano.

Ingredientes:

1 pernil de porco de aproximadamente 2 kg
200 ml de vinho branco seco
4 dentes de alho
1 cebola pequena
1 ramo de alecrim fresco
1 folha de louro
1 colher (sopa) de mostarda
50 g de margarina
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de castanhas de caju trituradas
1/2 xícara (chá) de mel
fatias de abacaxi e ameixas pretas para decorar

Modo de Fazer:

No liquidificador, coloque o alho, o vinho, a cebola, o louro, o alecrim e a mostarda e bata por 3 minutos. Reserve.
Em um recipiente grande, coloque o pernil e, com o auxílio de uma faca afiada, faça alguns furos por toda a sua superfície. Despeje o molho reservado sobre o pernil, cubra com papel-filme e deixe marinar por 24 horas na geladeira.
No dia seguinte, transfira o pernil com o tempero para uma assadeira, espalhe a margarina sobre o pernil e cubra com o papel alumínio. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 2 horas ou até a carne ficar macia.
Retire o papel alumínio e, regando de vez em quando com o tempero acumulado na assadeira, deixe assar por mais 1 hora ou até dourar, vire-o para assar de ambos os lados.
Transfira o pernil para uma travessa grande, pincele com o mel e polvilhe com as castanhas de caju. Coloque as fatias de abacaxi ao redor da travessa e uma ameixa preta no centro de cada fatia. Sirva em seguida.

Rendimento: 14 porções.

Caso queira saber o que servir nas festas de final de ano, confira o artigo Ceias de Natal e Ano Novo: o que servir? e depois é só comemorar o sucesso de seu evento!!!

E se você gostou desta receita de Pernil Natalino e quiser experimentar outros sabores de dar água na boca, recomendo navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Tomates Recheados

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Mon, 19 Dec 2011 08:17:00 +0000

Um entrada sofisticada, deliciosa e saudável para ninguém deixar de experimentar.

Ingredientes:

6 tomates grandes maduros e firmes
300 gr de ricota peneirada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem (0,5% de acidez)
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sobremesa) de mostarda
sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Fazer:

Lave bem os tomates, corte uma tampa de uma das extremidades e com cuidado, retire as sementes de cada um. Reserve.
Em uma vasilha, coloque a ricota, o azeite de oliva, a salsa, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino branca e misture bem.
Recheie os tomates reservados com a pasta de ricota e leve-os para cozinhar no vapor ou em banho-maria por cerca de 15 minutos. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções.

Caso queira saber o que servir nas festas de final de ano, confira o artigo Ceias de Natal e Ano Novo: o que servir? e depois é só comemorar o sucesso de seu evento!!!

E se você gostou desta receita de Tomates Recheados e quiser saborear outras deliciosas receitas de dar água na boca, recomendo navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Omelete de Legumes ao Forno

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Fri, 25 Nov 2011 08:43:00 +0000

Se está sem tempo de caprichar no almoço, esta receita é fácil, rápida e saborosa.

Ingredientes:

3 gemas
3 claras
1 xícara (chá) de legumes picados: cenoura, batata, abobrinha, vagem, chuchu
1 cebola pequena picada
1 tomate pequeno picado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal e cheiro verde a gosto

Modo de Fazer:

Na batedeira, coloque as claras e bata por 5 minutos ou até obter o ponto de neve. Reserve.
Em uma vasilha, disponha os legumes, as gemas ligeiramente batidas, a cebola, o tomate, o sal, o cheiro verde e o queijo parmesão, misturando bem.
Acrescente delicadamente as claras reservadas, despeje em um refratário pequeno untado e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente. Sirva quente.

Rendimento: 2 porções.

Se você gostou desta receita de Omelete de Legumes ao Forno e quiser degustar outros sabores deliciosos, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Sopa de Couve-Flor

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Wed, 23 Nov 2011 06:08:00 +0000

De sabor suave e delicioso, esta receita vai cativar você em noites mais frias e chuvosas.

Ingredientes:

1 maço de couve-flor
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 tomates pequenos picados
1 batata média cortada em cubos
2 litros de água
1 tablete de caldo de legumes (Maggi ou similar)
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
sal a gosto

Modo de Fazer:

Em uma panela, coloque a margarina, a cebola, o tomate e o alho e leve ao fogo médio para refogar por 3 minutos ou até dourar levemente.
Acrescente a couve-flor cortada em buquês, a batata, o caldo de legumes, a água e o sal e cozinhe por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios.
Retire do fogo e distribua em terrinas individuais e polvilhe com a salsinha picada e o queijo parmesão. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções.

Se você gostou desta receita de Sopa de Couve-Flor e quiser degustar outras receitas deliciosas, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Sorvete de Limão

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Mon, 21 Nov 2011 04:06:00 +0000

Nada mais refrescante e delicioso para arrematar um final de tarde de verão.

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
2 xícaras (chá) de suco de limão
1 colher (chá) de raspas da casca de limão
1 lata de creme de leite

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao congelador por cerca de 30 minutos. Retire e bata na batedeira durante 10 minutos.
Retorne ao congelador e deixe por mais 30 minutos. Repita este procedimento por mais quatro vezes. Depois de endurecer, sirva o sorvete acompanhado com a cobertura de sua preferência.

Rendimento: 4 porções.

Se você gostou desta receita de Sorvete de Limão e quiser saborear outras deliciosas receitas de dar água na boca, recomendo navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Omelete de Palmito

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Fri, 18 Nov 2011 13:49:00 +0000

Esta receita é para aqueles que se preocupam em manter a dieta de forma saudável.

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de palmito picado
2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 ovos

Modo de Fazer:

Em uma frigideira antiaderente, coloque o azeite e a cebola e frite por 3 minutos ou até dourar. Acrescente o palmito, a azeitona, o sal, a pimenta-do-reino e refogue por mais 3 minutos, mexendo de vez em quando.
Retire da frigideira, coloque em uma tigela e misture as gemas ligeiramente batidas com uma pitada de sal.
Na batedeira, coloque as claras e bata por 5 minutos ou até obter o ponto de neve e, com a ajuda de um garfo, adicione delicadamente a mistura de palmito até ficar homogêneo.
Despeje esta mistura na frigideira antiaderente e leve ao fogo baixo, fritando dos dois lados até dourar. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções.

Se você gostou desta receita de Omelete de Palmito e quiser experimentar outros sabores deliciosos, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Pudim de Pão

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Wed, 16 Nov 2011 08:02:00 +0000

Transforme aquele pão duro e sem graça nesta delícia de dar água na boca.

Ingredientes:

5 pães amanhecidos
1/2 litro de leite
4 ovos
3 gotas de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena ou similar)

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Fazer:

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, até dissolver e formar uma calda. Retire do fogo, forre uma forma para pudim e reserve.
Em uma vasilha, pique o pão e deixe de molho no leite por 5 minutos.
No liquidificador, coloque os pães umedecidos e acrescente os ovos, a essência de baunilha, o açúcar e o amido de milho, bata bem até obter uma consistência homogênea.
Despeje esta mistura na forma de pudim e leve para assar em forno moderado, pré-aquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até que enfiando um palito, este saia limpo. Desenforme ainda morno e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

Rendimento: 6 porções.

Se você gostou desta receita de Pudim de Pão e quer experimentar outros sabores deliciosos, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Empadão Goiano

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Mon, 14 Nov 2011 06:02:00 +0000

Venha se deliciar com esta torta salgada típica da gastronomia goianiense.

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2/3 xícara (chá) de gordura vegetal ou banha de porco
1 ovo
14 colheres (sopa) de água com um pouco de sal

Recheio:
2 xícaras (chá) de frango cozido cortado em cubos
1 xícara (chá) de queijo minas fresco cortado em cubos
2 lingüiças cozidas cortadas em cubos
1 xícara (chá) de guariroba ou palmito cortado em cubos
30 azeitonas verdes sem caroço
2 ovos cozidos picados
1 lata de ervilhas
1/2 xícara (chá) de pão amanhecido esmigalhado

Molho:
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado
4 tomates pequenos, sem pele e sementes, picados
1/2 xícara (chá) de polpa de tomate

Para pincelar:
gema de ovo
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Fazer:

Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, faça uma depressão no centro, e coloque a gordura vegetal, o ovo e a água com sal e misture com a ponta dos dedos.
Despeje a mistura em uma superfície enfarinhada e amasse com as mãos até obter uma massa macia. Embrulhe a massa em papel-alumínio e deixe na geladeira por 2 horas.
Abra a massa com o auxílio de um rolo na espessura de meio centímetro aproximadamente.
Com a massa aberta, forre forminhas de barro ou refratárias untadas ou uma forma redonda grande untada. A massa deve ficar bem aderente as suas paredes e sobrando um pouco além das bordas.
Coloque um pouco do recheio, regue com um pouco do molho, cubra com outro pedaço da massa, feche o empadão e faça o mesmo acabamento usado em empanadas nas bordas.
Pincele o empadão com a gema de ovo temperada com o sal e a pimenta-do-reino. Leve para assar em forno quente (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.

Recheio:
Em uma vasilha, coloque o frango, o queijo minas, a lingüiça, a guariroba, as azeitonas, os ovos, as ervilhas e o pão e misture bem. Reserve.

Molho:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola, o alho, os tomates e a polpa de tomate por 5 minutos.

Rendimento: 10 unidades.

Dicas e Truques:
Se você for usar as forminhas de barro pela primeira vez, proceda da seguinte maneira: unte-as com óleo e leve ao forno quente por 10 minutos. Retire o óleo com papel toalha e utilize-as de acordo com a receita escolhida.

Caso queira saber um pouco mais sobre os pratos típicos das regiões brasileiras, confira o artigo A Arte da Culinária Brasileira e experimente as peculiaridades de cada localidade!!!

Se você gostou desta receita de Empadão Goiano e quiser testar outras delícias culinárias de dar água na boca, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Pão de Leite

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Fri, 11 Nov 2011 09:24:00 +0000

Você merece começar o dia com aquele cheirinho de café fresco e esta delícia de receita para saborear.

Ingredientes:

30 g de fermento biológico
1/3 xícara (chá) de água morna
3 colheres (sopa) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de leite quente
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
800 g de farinha de trigo
margarina para untar

Modo de Fazer:

Em uma vasilha, coloque o fermento e a água morna e misture até dissolver completamente. Acrescente 1 colher (sopa) de açúcar e mexa bem. Reserve.
Em uma tigela, coloque a margarina, o restante do açúcar e o sal e misture bem. Acrescente, aos poucos, o leite quente e continue mexendo até obter uma mistura lisa.
Aguarde amornar, adicione o fermento reservado e, aos poucos, 400 g de farinha de trigo, mexendo sempre.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada, acrescente o restante da farinha de trigo e sove por 10 minutos ou até desgrudar das mãos. Caso seja necessário, adicione mais farinha de trigo.
Despeje a massa em uma vasilha untada, cubra com filme plástico e deixe descansar por 60 minutos ou até dobrar de volume.
Divida a massa, modele 2 pães no formato desejado e coloque-os sobre uma assadeira untada e deixe crescer por aproximadamente 30 minutos.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, aguarde amornar e corte em fatias. Sirva em seguida.

Rendimento: 12 fatias cada pão.

Se você gostou desta receita de Pão de Leite e quiser degustar outros sabores deliciosos, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Risoto de Camarão

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Wed, 09 Nov 2011 09:04:00 +0000

Por que não preparar aquela receita deliciosa e sofisticada dos restaurantes em sua casa? Experimente!!!

Ingredientes:

1 colher (sopa) de margarina
1 cebola média ralada
1 xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
3 tomates médios picados
1/2 kg de camarão limpo
suco de 1 limão
2 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de legumes (Maggi ou similar)
sal a gosto

Modo de Fazer:

Em uma vasilha, coloque os camarões e tempere com o suco de limão, deixando marinar por 15 minutos. Escorra e reserve.
Em uma panela, coloque a margarina e leve ao fogo médio para derreter. Acrescente a cebola e deixe dourar levemente. Junte o arroz e o tomate, refogando por 5 minutos.
Adicione o camarão, a água, o caldo de legumes e o sal e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por mais 20 minutos. Retire do fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções.

Se você gostou desta receita de Risoto de Camarão e quiser experimentar outros sabores maravilhosos, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Pavê de Ameixas

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Mon, 07 Nov 2011 08:30:00 +0000

Uma receita deliciosa, fácil, econômica e que agradará as "formiguinhas" de plantão.

Ingredientes:

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho (Maisena ou similar)
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 latas de ameixas em calda
1 pacote de biscoito tipo champanhe
ameixas pretas para decorar

Modo de Fazer:

Escorra as ameixas, reserve a calda em uma tigela, e pique-as grosseiramente.
Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite condensado, as gemas, a essência de baunilha e o amido de milho e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 10 minutos ou até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e aguarde esfriar.
Umedeça, aos poucos, os biscoitos na calda de ameixa reservada.
Em um refratário, alterne camadas de creme de ameixa, de biscoitos umedecidos e de ameixas picadas, finalizando com a de creme. Decore com as ameixas pretas e leve a geladeira por 3 horas. Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções.

Se você gostou desta receita de Pavê de Ameixas e quiser saborear outras deliciosas receitas de dar água na boca, recomendo navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Patê Light de Frango

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Wed, 02 Nov 2011 04:52:00 +0000

Um papo descontraído no final de tarde merece a companhia desta saudável e deliciosa receita.

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de salsa picada
1 cebolinha picada
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de maionese light gelada
200 g de iogurte natural desnatado gelado
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino
1 xícara (chá) de peito de frango cozido, desfiado e gelado

Modo de Fazer:

No liquidificador, coloque a salsa, a cebolinha, o alho, a maionese, o iogurte, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino e o frango e bata por 5 minutos ou até obter uma pasta. Despeje em uma vasilha e sirva acompanhado de torradas ou biscoitos salgados.

Rendimento: 6 porções.

Se você gostou desta receita de Patê Light de Frango e quiser experimentar outros sabores maravilhosos, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Espaguete ao Alho e Óleo

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Mon, 31 Oct 2011 05:17:00 +0000

Se está sem tempo para cozinhar algo mais elaborado, eis uma receita rápida, fácil e gostosa para o dia-a-dia.

Ingredientes:

3 litros de água
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de sal
500 g de macarrão tipo espaguete
1 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem (0,5% de acidez)
6 dentes de alho picados
sal a gosto
salsa picada a gosto para decorar

Modo de Fazer:

Em uma panela, coloque o espaguete, o óleo e a água e leve ao fogo médio para cozinhar por 10 minutos ou até ficar “al dente”. Escorra, coloque em um refratário e reserve.
Em uma frigideira antiaderente, coloque o azeite e o alho e leve ao fogo médio para fritar por 3 minutos ou até dourar levemente.
Tempere com o sal, retire do fogo e despeje sobre o espaguete reservado. Decore com a salsa e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções.

Se você gostou desta receita de Espaguete ao Alho e Óleo e quer experimentar outros sabores deliciosos, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Cassoulet

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Fri, 28 Oct 2011 06:33:00 +0000

Se quiser dar um passeio pela gastronomia francesa, experimente esta receita tradicional da terra do rei Luís XIV.

Ingredientes:

500 g de feijão branco
5 xícaras (chá) de água
1 frango cortado em pedaços
100 g de bacon picado
250 g de lingüiça portuguesa cortada em fatias grossas
250 g de lombo de porco assado ou defumado cortado em cubos
250 g de salsicha cortada em fatias grossas
2 cebolas médias picadas
1 cenoura média ralada
130 g de extrato de tomate
3 dentes de alho picados
3 folhas de louro
1 tablete de caldo de carne (Maggi ou similar)
1/2 litro de água fervente
1 tomate grande picado
1 batata pequena picada
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Fazer:

Escolha o feijão, lave e deixe de molho por 24 horas. Escorra e reserve.
Em uma panela, coloque o frango, 1 cebola média picada, 1 dente de alho picado, 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado, o tomate picado, 1 folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino e leve para refogar, em fogo médio, por 3 minutos. Acrescente o caldo de carne dissolvido na água fervente, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos. Desligue o fogo, aguarde amornar, retire a pele e os ossos do frango, desfiando a carne. Reserve 1 xícara (chá) do molho que se formou no fundo da panela.
Em uma caçarola, coloque o feijão reservado e a água e leve para cozinhar, em fogo médio, por 40 minutos ou até amaciar, sem deixar ele amolecer demais. Junte a cenoura, a batata, o alho restante, as folhas de louro restantes e o sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Retire do fogo e reserve.
Em outra panela, coloque o bacon e leve para fritar, em fogo baixo, por 4 minutos ou até derreter e ficar levemente dourado. Com o auxílio de uma escumadeira, retire o bacon para uma vasilha e reserve.
Na gordura que sobrou do bacon, coloque a cebola restante e deixe dourar por 3 minutos. Junte o extrato de tomate, o cheiro verde restante, a lingüiça portuguesa e a água, deixando ferver por 15 minutos. Retire do fogo e despeje sobre o feijão reservado, misturando bem.
Na panela do feijão, acrescente a salsicha, o lombo, o frango desfiado, o molho do frango e o bacon frito e leve ao fogo novamente, deixando ferver por mais 10 minutos. Retire do fogo, transfira para um refratário e sirva em seguida acompanhado de arroz branco.

Rendimento: 8 porções.

Você sabia?
O Cassoulet teve sua origem no século XIV no sul da França na região de Languedoc, provavelmente durante a Guerra dos Cem Anos, e até os dias atuais três cidades disputam o título de melhor prato típico: Carcassone, Castelnaudary e Toulouse.
E seu nome provém do cozimento ser realizado em uma cassole ou caçarola de barro. É composto basicamente por feijão branco e diversas carnes nobres: ganso, pato, porco, cordeiro ou perdiz.
De acordo com a carne escolhida é que surgem as diferenças: em Castelnaudary são utilizadas várias partes do porco (lombo, pernil), diferentes tipos de lingüiça, toucinho fresco, peito e coxas de ganso; em Carcassone é usado o pernil de cordeiro e a perdiz; e em Toulouse são acrescidos diversos tipos de lingüiça e pedaços de pato.
No início, a receita era servida apenas para trabalhadores rurais e com o passar do tempo foi sofrendo transformações podendo ser preparada de diversas maneiras e para atender aos mais variados públicos.

Se você gostou desta receita de Cassoulet e quiser saborear outras deliciosas receitas de dar água na boca, recomendo navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Mousse de Manga

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Wed, 26 Oct 2011 04:51:00 +0000

Naqueles dias típicos de verão, aproveite para experimentar esta receita rápida, gostosa e refrescante.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
200 g de creme de leite
1 xícara (chá) de suco de manga concentrado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, incolor
1 manga fatiada para decorar

Modo de Fazer:

No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de manga e bata por 4 minutos.
Em uma vasilha, coloque a gelatina e dissolva de acordo com as instruções da embalagem , junte ao creme de manga e bata por mais 2 minutos.
Em taças individuais, despeje o creme de manga e leve a geladeira por 2 horas ou até ficar firme. Desenforme a mousse e decore com as fatias de manga. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções.

Se você gostou desta receita de Mousse de Manga e quiser provar outras receitas maravilhosas, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Filé de Peixe com Alcaparras

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Mon, 24 Oct 2011 05:13:00 +0000

Se você se excedeu no final de semana, nada melhor que compensar com esta deliciosa receita.

Ingredientes:

4 filés de peixe
1 dente de alho picado
1/2 xícara (chá) de suco de limão
2 colheres (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de alcaparras

Modo de Fazer:

Em uma vasilha, tempere os filés com o alho, a metade do suco de limão e o sal, deixando marinar por cerca de 15 minutos.
Em uma frigideira antiaderente, coloque a metade da manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Acrescente os filés de peixe e deixe dourar dos dois lados.
Junte as alcaparras, o restante do suco de limão e da manteiga e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado de arroz branco.

Rendimento: 4 porções.

Se você gostou desta receita de Filé de Peixe com Alcaparras e quiser degustar outros sabores deliciosos, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Espetinho Misto

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Fri, 21 Oct 2011 06:58:00 +0000

Uma receita simples e especial para curtir com os amigos no final de semana.

Ingredientes:

1 kg de filé mignon cortado em cubos
sal a gosto
200 g de bacon cortado em cubos
óleo para fritar

Modo de Fazer:

Em uma vasilha, tempere o filé mignon com o sal e deixe marinar por cerca de 15 minutos.
Em espetos para churrasco, alterne os cubos de filé com os de bacon até terminarem os ingredientes.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo e frite os espetinhos aos poucos, sem deixar tostar. Retire do fogo, escorra em papel-toalha e arrume em uma travessa. Sirva quente acompanhado de salada verde e farofa.

Rendimento: 30 porções.

Se você gostou desta receita de Espetinho Misto e quiser degustar outras receitas deliciosas, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Bolo de Abacaxi

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Wed, 19 Oct 2011 05:56:00 +0000

Esta receita com sabor inigualável não pode deixar de marcar presença em sua festa.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de abacaxi picado
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 ovos

Calda:
8 colheres (sopa) de açúcar
1/3 xícara (chá) de água

Cobertura:
5 rodelas de abacaxi sem miolo
ameixas sem caroço

Modo de Fazer:

No liquidificador, coloque o açúcar, o leite, o óleo, a farinha de trigo, o abacaxi picado, o fermento em pó e os ovos e bata por 5 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
Despeje a massa na forma e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 1 hora. Retire do forno, aguarde amornar e desenforme. Sirva em seguida.

Calda e Cobertura:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio para derreter. Junte a água e mexa por 5 minutos ou até engrossar. Retire do fogo e despeje em uma forma redonda, arrume os abacaxis e as ameixas sobre a calda.

Rendimento: 15 porções.

Se você gostou desta receita de Bolo de Abacaxi e quer experimentar outros sabores deliciosos, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Torta de Chester e Queijo

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Mon, 17 Oct 2011 06:23:00 +0000

Quer deixar aquele almoço simples com ar de sofisticação? Experimente esta delícia de receita.

Ingredientes:

6 ovos
3 xícaras (chá) de leite
3/4 xícara (chá) de óleo
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal a gosto
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Recheio:
3 colheres (sopa) de margarina
1 maçã descascada e ralada
500g de chester defumado cortado em cubos
1 colher (chá) de ervas finas: tomilho, manjericão, alecrim, orégano e coentro em pó
2 colheres (sopa) de uvas passas sem sementes
250 g de molho de tomate
sal e molho de pimenta a gosto

Cobertura:
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (café) de páprica doce

Modo de Fazer:

No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo, o queijo, o sal e o fermento em pó e bata por 5 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
Em uma vasilha, coloque o queijo e a páprica e misture bem. Reserve.
Em um refratário retangular untado, despeje a metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
Polvilhe com a mistura de queijo e páprica e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, aguarde amornar e sirva em seguida.

Recheio:
Em uma panela, coloque a margarina e a maçã e leve ao fogo médio por 10 minutos ou até a maçã amaciar. Acrescente o chester defumado, as ervas finas, a uva passa, o molho de tomate, o sal e o molho de pimenta e refogue por 5 minutos. Retire do fogo e aguarde esfriar.

Rendimento: 12 porções.

Se você gostou desta receita de Torta de Chester e Queijo e quiser degustar outras receitas deliciosas, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Hamburguer Vegetariano

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Fri, 14 Oct 2011 06:58:00 +0000

Quem disse que você tem se privar de algumas delícias para manter a forma?

Ingredientes:

1 xícara (chá) de trigo para quibe
2 xícaras (chá) de brócolis cozido
2 xícaras (chá) de cenoura, cortada em cubinhos, cozida
2 xícaras (chá) de couve-flor cozida
2 xícaras (chá) de vagem, cortada em pedacinhos, cozida
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 claras
sal a gosto
6 colheres (chá) de óleo

Modo de Fazer:

Corte 6 retângulos de papel-manteiga e coloque sobre uma superfície lisa. Reserve.
Em uma vasilha, coloque o trigo para quibe e deixe-o de molho em água por cerca de 30 minutos. Escorra e reserve.
No processador, coloque os legumes cozidos e bata por cerca de 3 minutos. Despeje em uma tigela e acrescente o trigo para quibe reservado, a farinha de trigo e o sal, misturando bem. Reserve.
Na batedeira, coloque as claras e bata por 5 minutos ou até obter o ponto de neve. Acrescente, delicadamente, a mistura de legumes reservada.
Divida a massa em 6 porções, faça uma bola com cada porção e coloque bem no centro do papel-manteiga. Aperte com as mãos cada bola de legumes e modele em forma de hamburguer. Dobre o papel-manteiga e leve os hamburgueres à geladeira por cerca de 2 horas.
Em uma frigideira anti-aderente, em fogo alto, acrescente 1 colher (chá) de óleo e deixe aquecer. Retire o hamburguer da geladeira e leve para fritar até que fique levemente dourado de ambos os lados. Retire do fogo e coloque em uma travessa. Repita este processo com o restante dos hamburgueres. Sirva em seguida acompanhados de salada de folhas de alface e tomate, regando com o molho de sua preferência.

Rendimento: 6 porções.

Se você gostou desta receita de Hamburguer Vegetariano e quiser saborear outras deliciosas receitas de dar água na boca, recomendo navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

Sopa de Aspargos

noreply@blogger.com (Rose Meire) — Wed, 12 Oct 2011 04:59:00 +0000

Tem dias que você só quer chegar em casa e se deliciar com uma receita bem light.

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem (0,5% de acidez)
1 dente de alho
1 cebola média picada
200 g de aspargos em conserva
sal e cheiro verde picado a gosto
1 litro de água
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de salame cortado em cubos

Modo de Fazer:

No liquidificador, coloque o azeite, o alho, a cebola, os aspargos, o sal, a água e a farinha de trigo e bata por 4 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
Em uma panela, despeje a mistura de aspargos e leve para cozinhar em fogo médio por 10 minutos ou até engrossar.
Retire do fogo, junte o salame e misture bem. Distribua em tigelas individuais e polvilhe com o cheiro verde. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções.

Se você gostou desta receita de Sopa de Aspargos e quiser provar outras receitas maravilhosas, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!